Artigos sobre Dr. Alexandre Feldman - Página 2 de 3 - Pat Feldman
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A Dor de Cabeça Morre Pela Boca – Uma aula ao pé do fogão
25/02/2010 by Pat Feldman
Quem já leu o livro A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito por mim em parceria com meu marido, sabe que gosto de organizar, periodicamente, encontros especiais de gastronomia "ao pé do fogão". Durante algum tempo os encontros ocorreram na cozinha da minha casa, mas a coisa cresceu, precisávamos de mais estrutura e a minha cozinha ficou velha… Achamos uma cozinha nova, muito simpática e acolhedora, que topou receber nossos encontros.
O próximo desses encontros será uma aula de culinária ministrada por mim e pelo meu marido, o médico Alexandre Feldman, com ênfase em receitas para os 3 meses iniciais da Dieta Feldman Antienxaqueca.
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Sucos, tomar ou não?
05/01/2010 by Pat Feldman
Quem acompanha o Crianças na Cozinha há algum tempo e presta atenção às minhas receitas de bebidas, já deve ter notado a completa escasses de sucos de frutas, mesmo naturais e mesmo sem açúcar. O forte aqui em casa é água mesmo, filtrada, geladinha. Uma água de coco tirada na hora vez por outra (tem um sacolão aqui pertinho que tira, uma sorte!) e mais de vez em quando ainda, pra fazer bonito, alguns refrescos e "águas perfumadas" servidos em jarras bem caprichadas.
Ah, tem também os refrescos lactofermentados, deliciosos, refrescantes e ricos em lactobacilos, que são ótimos para o sistema imunológico e a saúde intestinal.
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Soja x Soja Fermentada
18/12/2009 by Pat Feldman
Ao contrário do que se pensa, não faz parte da tradição oriental consumir soja que não tenha sido fermentada. A fermentação natural da soja é um processo que leva um ano ou mais, foi descoberta pelos chineses no final da Dinastia Chou (1134 a 246 AC) e resulta no que conhecemos por missô, shoyu, tempê e tamari. Estes, juntamente com a soja precipitada na forma de tofu, são consumidos tradicionalmente por orientais, porém não como prato principal, e sim como tempero, em poucas quantidades: o consumo médio de soja fermentada no Japão e na China é de 10g (2 colheres das de chá) ao dia.
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Para as futuras mamães, enxaqueca e gravidez
16/09/2009 by Pat Feldman
A gravidez é sempre um perí­odo muito especial na vida de uma mulher, e no caso da mulher que sofre de enxaqueca (clique aqui para ler um artigo completo sobre o que é enxaqueca), a alegria pode ser ainda maior, já que normalmente durante o perí­odo de gestação a enxaqueca melhora significativamente.
Muitas mulheres se referem a este perí­odo da vida como o melhor de todos, em termos de alí­vio praticamente total dos seus sintomas de enxaqueca.
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Para que serve afinal o caldo de carne caseiro?
12/09/2009 by Pat Feldman
Quem já usou o caldo de carne caseiro, sabe muito bem que o sabor que ele dá aos alimentos é inigualável!! Parece que tudo fica muito mais gostoso!!!
Mas eu vivo dizendo por aqui que além de super saboroso, o caldo de carne caseiro é dos ingredientes mais saudáveis da nossa cozinha, só que nunca contei aqui o porquê dele ser assim tão saudável.
Dr. Alexandre Feldman escreveu no blog dele um artigo completí­ssimo falando justamente a esse respeito, e se eu fosse vocês, não perderia a leitura!!!
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Mais Peixe, Menos Dor de Cabeça
23/08/2009 by Pat Feldman
A ciência produz, a cada dia, novos trabalhos comprovando o benefício dos alimentos na saúde. Se você sofre de enxaqueca, certamente vai se beneficiar comendo peixe mais frequentemente. Os peixes contém ácidos graxos (óleos) benéficos, que desempenham um papel importante na saúde em geral, e na enxaqueca em particular.
Para começar, os óleos dos peixes diminuem a tendência das plaquetas do sangue a ficarem aderentes. Isto é muito importante, pois sabe-se que as plaquetas dos portadores de enxaqueca são aderentes além da conta, predispondo a uma tendência do sangue a coagular mais do que o normal, aumentando o risco de obstrução de vasos sanguíneos nesses pacientes. O peixe ajuda a neutralizar este risco.
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