ovos | A Mesa - prazeres da gastronomia
Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta e reserve. Com um garfo, bata os ovos, a farinha e o fermento. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo espalhe os legumes e por cima os ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo com tampa por 15 minutos. Vire a fritada e cozinhe mais 15 minutos.