PDF 'Tipologia De Sistemas De Produção Baseada Nas Características Do Leite – Anselmo Bodenmüller Filho' [Domínio Público] - Livraria Pública
Tipologia De Sistemas De Produção Baseada Nas Características Do Leite – Anselmo Bodenmüller Filho
A exploração econômica da terra visando a produção de leite, sob uma análise crítica da realidade brasileira, traz à tona um panorama de contrastes marcantes. As estatísticas atuais demonstram que ainda somos um país emergente com problemas crônicos em termos de produtividade leiteira. Entretanto, grandes avanços estão em plena marcha, onde produtores, técnicos e cientistas buscam o reconhecimento e a percepção do correto entendimento do conceito de sistema de produção. Seguindo a tendência atual, existem diversos trabalhos onde uma visão holística1 passa a considerar o sistema de produção como um todo. Como citado por Smith et al. (2002), "o sistema produtivo leiteiro é constituído pelo conjunto de manejos ou práticas agropecuárias e pelos fatores fixos e variáveis que, ao serem integrados de forma mais ou menos organizada em processo produtivo, definem os níveis de produção e eficiência que podem alcançar a exploração". Segundo Barioni (2003), o conceito de sistema de produção, que detém densa implicação científica e expressa o enfoque sistêmico, refere-se a uma estrutura que se organiza com base em conjuntos de unidades inter-relacionáveis, isto é, um conjunto organizado de componentes que, por meio de interação, reage como um todo a um estímulo externo. Pode-se verificar que a produção de leite de uma região é proveniente de um conjunto de produtores com perfis muito diferentes no que diz respeito a estrutura biofísica da propriedade, objetivos da produção, grau de tecnologia, nível cultural, rebanho, entre outros fatores. A clássica distinção em sistema a pasto, semiconfinado e confinado caracteriza a percepção grosseira do conceito.