Melhores sobremesas para o Natal 2020
Das clássicas às diferentonas, passando pelas fit, receitas de sobremesas para você arrasar na ceia de Natal!
23/12/2020 - 09h00 - Atualizada em: 23/12/2020 - 09h24
Nove receitas que vão animar o seu Natal!
As festas estão aí! E nada melhor do que celebrar com muita comilança, não é mesmo? Reunimos receitas de sobremesas de Natal para você fechar a ceia com chave de ouro e impressionar a família!
É claro que as sobremesas clássicas não poderiam faltar, como o panetone, a rabanada e o pavê de chocolate (junto com a aquela tradicional piada de "é pavê ou pacumê").
Mas selecionamos também receitas diferentonas. Uma delas, na verdade, é a junção de dois clássicos: tiramisù de panetone! Tem também torta de três mousses de chocolate - imperdível!
Está de dieta no fim do ano? Sem problemas! Você não precisa ficar sem sobremesa! Selecionamos também três receitas de sobremesa saudável, para ninguém ficar sem doce!
Confira as receitas abaixo e inspire-se!
1 lata de leite (use a a lata do creme de leite para a medida correta)
Biscoito do tipo maisena
Vamos fazer dois cremes: um de chocolate e um branco! Para o primeiro, coloque uma lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite em uma panela. Aqueça no fogo até que vire um creme. Reserve.
Para o segundo creme: misture a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate. Deixe no fogo até parecido com brigadeiro.
Em uma travessa, coloque primeiro o creme branco.
Depois, coloque o creme de chocolate e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.
Deixe no congelador durante 2 horas. Sirva a seguir.
6 tabletes de fermento biológico fresco (90 g)
1 tablete de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (200 g)
350 gramas de uvas-passas embebidas em rum por 12 horas
Prepare a esponja com 1 xícara (chá) da farinha, o fermento e um pouco da água e deixe em repouso, coberta, por 15 minutos.
Acrescente o restante da água, a manteiga, o açúcar, o sal, as gemas e a essência. Misture bem.
Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até homogeneizar.
Incorpore as passas escorridas e as frutas e distribua em quatro formas impermeáveis próprias para panetone (de 500 g cada).
Cubra e deixe levedar por 30 minutos.
Trace uma cruz sobre cada panetone com uma lâmina afiada e disponha um pedacinho de manteiga embaixo de cada ponta da massa (para se manter aberta enquanto assa).
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
Deixe esfriar sobre uma grade e embale.
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para ter a medida correta)
Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (60 ºC ou o suficiente para não queimar o dedo), sem deixar cozinhar. Bata na batedeira até formar picos firmes. Incorpore o creme de leite e bata somente para misturar.
1 lata de leite condensado (cerca de 395g)
30 ameixas pretas (170g)
Coloque o creme numa forma para pudim, molhada com água, e deixe esfriar por 30 minutos.
Em seguida, acrescente a água e as ameixas. Deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.
Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda.
4 pães franceses amanhecidos, cortados em fatias de 2 cm de largura
Bata os ovos devagar.
Empane as fatias de pão: primeiro no leite, depois no ovo batido. Frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem.
Deixe escorrer sobre papel-toalha e polvilhe com açúcar e canela.
Sobremesas diferentonas
150g de biscoito do tipo maisena
Ingredientes - Mousses:
600ml de chantili gelado
9 colheres (sopa) de creme de leite (sendo 3 colheres para cada mousse)
15g de gelatina sem sabor hidratada (sendo 5g de gelatina para cada mousse)
Triture o biscoito do tipo maisena.
Adicione a manteiga derretida, o chocolate em pó e o açúcar mascavo. Misture tudo muito bem até obter uma farofinha úmida.
Para cada uma das três mousses, bata 200ml do chantili. Misture ao chocolate, 3 colheres de creme de leite e 5g da gelatina hidratada.
Despeje a primeira mousse sobre a massa e leve à geladeira. Deixe esfriar por 20 minutos. Despeje, por cima, a segunda mousse e leve à geladeira novamente. Por fim, despeje a terceira mousse e deixe por mais 20 minutos na geladeira.
Para a cobertura, misture o creme de leite e o chocolate meio amargo. Deixe na geladeira por 15 minutos e, depois, decore com o biscoito triturado.
½ xícara (chá) de creme de leite fresco em ponto de chantili
1 panetone de frutas cristalizadas (250 g) em cubos e tostado no forno
½ xícara (chá) de café coado forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café
Misture as gemas com o ovo e o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (cerca de 60ºC ou o suficiente para não queimar o dedo).
Bata na batedeira até formar um creme fofo e esbranquiçado (demora uns 10 minutos).
Sem bater, adicione o cream cheese e misture vigorosamente com um batedor de arame. Incorpore o chantili delicadamente.
Decore a gosto (grãos de café e cacau em pó, por exemplo) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Derreta o chocolate em banho-maria. Despeje em uma tigela. Junte o óleo de coco, misture e reserve.
Bata as claras. Aos poucos, misture o açúcar e as gemas, até ficar uma misture homogênea e fofa.
Misture bem, despeje dentro de uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
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Triture o cravo no liquidificador, até que ele vire um pó.
Salpique a canela e o cravo sobre o abacaxi.
Triture as castanhas e coloque sobre as fatias.
Pré aqueça o forno, asse as fatias de abacaxi por 10 minutos em fogo baixo. Lembre-se de virar na metade do tempo, para assar por igual.