Bacia leiteira encara queda de vendas e de preços em PE - Folha PE
Depois de perdas provocadas por seis anos de seca, os produtores de leite de Pernambuco agora enfrentam uma nova crise: a queda das compras por parte das indústrias de laticínios, que estão optando pela mercadoria em pó de grandes produtores de outros est
Por Eduarda Barbosa15/12/18 às 09H00 atualizado em 14/12/18 às 23H02
Diante das dificuldades para escoamento da produção do leite para as indústrias, muitos produtores estão vendendo a mercadoria para as queijarias artesanais presentes em Pernambuco. Essa comercialização minimiza o problema do leite represado e até mesmo o leite que está sendo jogado no lixo em alguns locais. Nesse cenário, as queijarias representam um setor importante, já que utilizam 100% do leite do fornecedor local para produzir a mercadoria.
De acordo com o presidente do Sindicato dos Produtores de Leite de Pernambuco (Sinproleite-PE), Saulo Malta, essa é uma alternativa que reduz o problema. "O leite daqui está indo para as queijarias, que também estão com muito queijo. Acontece que as queijarias também não estão com demanda de venda suficiente e os preços do produto também foram reduzidos", explicou Malta.
Desde setembro o preço do queijo está sendo vendido mais barato para o comércio. "Houve uma queda no preço do queijo em torno de 20% a 30%, sendo novembro o mês de queda mais acentuado. Isso porque estamos comprando o leite mais barato dos produtores e também porque precisamos vender por um preço menor para enfrentar a concorrência das queijarias informais, que vendem mais barato", explicou o representante da Associação de Certificação de Queijo Coalho do Agreste de Pernambuco, Romildo Bezerra.
No entanto, Bezerra explica que o preço do queijo não está sendo reduzido para o consumidor final por motivo comercial. "Nós estamos vendendo para as empresas do comércio com preços mais baratos, mas eles não repassaram para o consumidor final", disse Bezerra. Atualmente, 38 queijarias artesanais são registradas na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (Adagro). Segundo dados do Sinproleite-PE, mais de 90% das queijarias são de pequeno e médio porte no Estado.