Heaven Delhaye ensina receita de almôndegas de frango – Sortimentos Moda Verão 2021 – Sortimentos Gastronomia Turismo e Decoração
:: Corte o peito do frango em pedaços menores e coloque no processador. Acrescente a cebola e o tomate seco.
:: Junte o alho descascado, além de alguns ramos de salsinha e cebolinha. Coloque tudo para triturar.
:: Dica: se as almôndegas estiverem muito úmidas, basta colocar um pouco mais de farinha de rosca. Passar um pouco de azeite nas mãos também ajuda a moldar.
:: Doure as almôndegas em uma frigideira com azeite já quente. Ao retirar, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de azeite.
:: Tire o excesso de azeite da frigideira onde as almôndegas foram douradas e coloque para aquecer novamente.
:: Coloque para dourar a cebola cortada em meia-lua e o alho picado. Acrescente o tomate pelado e tempere com um pouco de sal.
:: Quebre um pouco o tomate, mas mantenha o molho com alguns pedaços ( aquele toque rustico que deixa qualquer molho mais gostoso ). Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos para incorporar.
:: Para montar, forre o fundo de uma travessa com o molho e coloque bastante queijo mussarela ralado por cima.
:: Acomode as almôndegas sobre o queijo e despeje um pouco mais de mussarela por cima, combinada com o parmesão. Finalize com um toque de azeite.