Risoto de palmito - Receitas CyberCook
T/preparo: 30 minutos Rendimento: 2 porções 1 cebola pequena picada 2 cols sopa de manteiga 2 xícras chá de arroz arbóreo 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes Sal a gosto 1 tomate, sem pele nem sementes, picadinho Meio vidro de palmito, picadinho 3 cols sopa de requeijão Salsinha a gosto Parmesão ralado a gosto Veja outras receitas de Risoto Risoto de Carne
Frite a cebola na manteiga, coloque o arroz e, aos poucos, vá acrescentando o caldo de legumes dissolvido em meio litro de água. mantenha em fogo brando até começar a secar. acerte o tempero e coloque um pouquinho mais de sal, se necessário. acrescente o tomate, o palmito e, por último, o requeijão e a salsinha. desligue o fogo e deixe descansar por uns minutinhos. polvilhe o parmesão ralado e sirva.
Pode substituir o vinho?E quando coloc o palmito?aguardo resposta
Na receita não consta vinho, apesar de ser um ingrediente tradicional de receitas de risoto. O palmito pode ser acrescentado ao final do cozimento do arroz, para que não desmanche, mas pegue o sabor da preparação.