O jogo apresenta novas armas, armaduras, anéis e novos itens chamados “Grãos”, que oferecem aos jogadores uma resistência temporária a efeitos como veneno, fogo e sangramento. Assim como no original, os jogadores são limitados em quanto podem carregar antes que seu personagem fique sobrecarregado, e alguns aspectos desse sistema de sobrecarga foram ajustados. Por exemplo, no jogo original, as ervas medicinais não têm peso, então os jogadores podem carregar centenas delas; no remake, esses itens de cura agora têm um peso associado a eles, de modo que a quantidade que os jogadores podem carregar é significativamente reduzida e as gramas mais potentes pesam mais do que as menos eficazes. Um novo recurso, chamado “Fractured World”, é um modo de espelho que inverte o layout dos ambientes. O jogo também inclui um modo de foto, ao usá-lo o jogo fará uma pausa, algo que não era possível no original. Os filtros do modo de foto também podem ser usados ​​durante o jogo, incluindo um filtro de “modo clássico” destinado a evocar a aparência do jogo PlayStation 3 original. Embora a série Souls seja notória por sua dificuldade, Bluepoint afirmou que o remake não introduziria diferentes níveis de dificuldade. O recurso de criação de personagem também foi atualizado, com mais opções de personalização.
Demon’s Souls não é um jogo que você deve esperar que termine no mesmo ano em que o iniciou. Longos níveis de aumento e progressão são parte do que o torna o que é, então espere grind. Como você frequentemente encontrará áreas, inimigos e chefes que são impossivelmente difíceis abaixo de um certo nível, você terá que jogar novamente as áreas conquistadas e reunir almas para subir de nível e comprar os consumíveis de que possa precisar.