Em degustação recente com os vinhos da Épice, uma das boas importadoras que temos, as minhas eficientes e lindas amigas, Regiane Nogueira e Patrícia Jota, me chamaram para me mostrar e degustar um ótimo vinho espanhol, de uma uva fantástica a Viura, também conhecida como Macabeo; estou falando do Muga Branco da Bodegas Muga.
É um belo exemplar de Rioja, e que leva no corte algo como 10% de Malvasia, uva aromática, que lhe dá uma complexidade olfativa muito interessante.
Safra 2009 é jovial, refrescante para nossos dias de calor, leve amadeirado, pois fermenta em barricas novas de carvalho francês, e depois permanece sobre as borras das leveduras por cerca de três meses, ganhando complexidades aromática e gustativas.
Em boca, ótima acidez, indicando ser ele um bom acompanhamento de gastronomias várias, como frutos do mar, algumas preparações com aves, molhos mais suaves à base de lácteos, queijos de mofo branco, porco assado, e para mim, uma dupla perfeita para as deliciosas e aromáticas morcillas espanholas, pois tem também sutil toque de ervas aromáticas no olfato, assim como as morcillas.