Priorizando a segurança dos alimentos e a higiene do ambiente contra o coronavírus (COVID-19)
Informações para suportar a cadeia de suprimentos de alimentos sobre os riscos do coronavírus.
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Durante a pandemia do coronavirus (COVID-19), continuar provendo uma cadeia de suprimento de alimentos segura é essencial. Isso significa que é preciso continuar monitorando a higiene e sanitização nos locais de produção de alimentos.
A 3M é comprometida a responder às rápidas mudanças da pandemia provendo segurança dos alimentos e monitorando o abastecimento para ajudar a manter as operações. Enquanto você trabalha para manter o fornecimento de alimentos disponível ao público, nós estamos aqui para te ajudar.
Protegendo os trabalhadores da produção de alimentos com EPI
Equipamento de proteção individual (EPI) é um assunto muito comentado. Nós sabemos que você tem perguntas sobre respiradores e outros EPIs. Encontre as últimas informações sobre como 3M está trabalhando para atender a demanda, temos aind FAQs e dicas sobre o uso de respiradores e limpeza.
Protocolos de limpeza e sanitização efetivas
A limpeza e desinfeção em ambientes onde ocorre o manuseio de alimentos está sendo mais importante do que nunca. Seus procedimentos devem seguir os padrões da indústria para manter um nível adequado de limpeza. Veja estes recursos que podem te orientar:
Guia de cumprimento de normas de sanitização de USDA
Distanciamento social, desinfecção e outras precauções da FDA
Desinfetantes da EPA para SARS CoV-2
Desinfetantes 3M registrados pela EPA que cumprem com a política de patógenos
Boas práticas em monitoramento de higiene
Manter altos padrões de limpeza e monitoramento é principal foco da segurança dos alimentos. Muitos processadores de alimentos estão tomando precauções extras para aumentar a frequência das limpezas e sanitizações nas suas operações diárias assim como um aumento na frequência da realização de testes para validar a efetividade da limpeza. O sistema de monitoramento e gerenciamento da higiene 3M™ Clean-Trace™ é usado para verificar rapidamente o nível de limpeza e higiene das superfícies de alimentos e bebidas.
O Sistema 3M Clean-Trace não pode ser usado para detectar vírus, incluindo o coronavírus. Vírus são partículas que contém RNA ou DNA, mas não possuem ATP. O Sistema 3M Clean-Trace não detecta RNA ou DNA nas superfícies. A ausência de ATP não significa que os vírus foram removidos da superfície.
Use os links abaixo para acessar materiais educacionais sobre monitoramento da higiene e aprenda mais sobre como a tecnologia do Sistema 3M Clean-Trace detecta ATP para avaliar a efetividade dos seus procedimentos de limpeza.
Materiais de boas práticas para teste de Adenosina Trifosfato (ATP)
Checklist de amostragem para teste de ATP
3M™ Clean-Trace™ Sistema de Monitoramento de Higiene
Treinamento 3M™ Clean Trace™ Sistema de Monitoramento de Higiene
3M ™ Petrifilm™ teste de Microrganismos Indicadores
Direcionamentos da saúde pública e experts da indústria para COVID-19
Enquanto você trabalha para ajudar a manter o fornecimento de alimentos disponível ao público, nós juntamos materiais para lhe ajudar. Fique atualizado com as recomendações da indústria e encontre as últimas informações sobre saúde e segurança relacionadas a COVID-19
Direcionamentos para segurança e saúde dos trabalhadores quando um caso confirmado de COVID-19 é identificado
Trabalhadores em plantas da indústria alimentícia podem estar sujeitos a um risco elevado de transmissão do coronavírus (COVID-19). Encontre direcionamentos da CDC para práticas seguras dos trabalhadores da infraestrutura crítica.
A FDA também tem providenciado diversos materiais para prover direcionamentos práticos de como lidar com casos positivos do COVID-19.
CDC: Práticas de segurança para trabalhadores críticos de infraestrutura que possam ter sido expostos a uma pessoa com suspeita ou confirmação de COVID-19
FDA: Segurança Alimentar e Doença de COVID-19
FAQ da Anvisa sobre Covid-19
Manual com recomendações para frigoríficos por causa da pandemia da Covid-19
Regulamentos Anvisa relacionados à Covid-19
NOTA TÉCNICA Nº 18/2020/SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVISA - Covid-19 e as Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos