Soluções para o controle da Salmonella no Brasil
Bactéria não é uma exclusividade brasileira e todos os elos da cadeia produtiva tem investido em medidas preventivas
Publicado em 20/03/2018 às 12:59h.
Atualmente não tem nenhum tema que seja mais relevante no setor de aves do que o controle da Salmonella. Produtores, pesquisadores, técnicos e empresas se movimentam incansavelmente para buscar soluções que controlem a bactéria nos planteis e não dificultem ainda mais a vida do produtor e, principalmente, a qualidade da proteína animal que o Brasil produz. Para abrir um espaço consistente para debates amplos sobre o problema, o XVII Seminário Técnico-Científico de Aves, Suínos e Peixes, irá reunir empresas, pesquisadores, técnico e profissionais, no dia 02 de agosto durante a AveSui 2018, em Medianeira (PR) para ampliar a busca por soluções para a Salmonela.
Eduardo Muniz, médico veterinário, conta que no ano em 2017 houve um aumento significativo dos alertas rápidos da Europa, que incluíram eventos de contaminação por Salmonella na carne brasileira exportada. "A Salmonella não é uma exclusividade da avicultura brasileira e toda produção avícola mundial tem investido para realizar o controle de modo a manter os níveis mais baixos possíveis através de um conjunto de medidas preventivas denominadas biosseguridade", explica.