Pão de Queijo - My Delishville
Minha paixão por pão de queijo começou quando entrei universidade. Todas as manhãs, seguia direto para a cafeteria da faculdade de direito e pedia sempre a mesa coisa: pão de queijo e uma xícara de café. Um casamento perfeito.
Desde que comecei minha dieta sem glúten, testei várias receitas e postei muitas delas no meu antigo blog. Dessa experiência, surgiu essa receita que para mim é a melhor de todas e por isso não pretendo postar as demais aqui.
Ele fica com uma leve casquinha crocante por fora, é bastante aerado por dentro e super leve.
Faço a massa na batedeira e deixo a massa esfriar bem antes de fazer as bolinhas. Essa receita pode ser congelada, mas saiba que a textura não será a mesma. Obterá melhor sabor e resultado se fizer e consumir no mesmo dia.
2015-04-14 18:34:22
1 xic / 250ml de Leite integral
125ml / ½ xíc de óleo vegetal
Na Batedeira equipada com batedor de pá, adicione o polvilho doce.
Em uma panela, misture o leite, óleo e o sal e deixe ferver. Retire do fogo e despeje o líquido quente na tigela da batedeira, misturando por alguns minutos em velocidade média até atingir uma consistência lisa.
Adicione os ovos, um por um, e continue batendo até a massa voltar a ficar na consistência lisa. Raspe as laterais da tigela e bata para encorporar.
Adicione o queijo ralado e misture outra vez, durante 3 minutos.
Se a massa estiver muito mole, deixe-a descansando até que esteja fria ou deixe na geladeira por 20 minutos.
Unte o palma das mãos com azeite e com uma colher (de chá) retire a massa da batedeira.
Forre com papel manteiga duas assadeiras e distribua as bolinhas, deixando um espaço de 4cm entre uma e outra.
Asse por 25 - 30 minutos ou até que comecem a dourar levemente.
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junho 21, 2016 at 4:32 pm
Fiz e ficaram mto gostosos. Usei queijo gouda ralado, ficou bem bom. Na próxima vez vou acrescentar um pouco de parmesão tbm.