Esses óleos desoja/algodão/canola são low carb, mas estão bem longe de ser páleo. Banha é páleo. Manteiga é páleo.
mas esses ingredientes são difíceis de achar e tem o preço alto... meus pais estão iniciando a transição agora e tenho usado somente para ajudá-los. eles tem abusado bastante do bolo, por mais q eu fale para moderar... vou tentar mudar aos poucos. Mas o bom não pode ser inimigo do ótimo, certo? Por mais q seja ruim e tóxico, é melhor q o trigo, arroz, etc, certo?
Fui fazer óleo de coco e obtive uma 'manteiga' de coco. Só q mais consistente msm em temperatura ambiente. Com uma cor meio de argila... Alguém sabe oq é? Penso ser óleo de coco + leite de coco... Usei água normal + a água do coco quentes para fazer a extração. E tentei fazer a frio depois, pra obter o óleo, deixando descansar dentro de uma caixa de isopor e depois indo pra geladeira... Deu errado né? ngm sabe oq é q é q deu e se é gordura pura e posso consumir? Com certeza é algo oleoso, q separou da água e deixou um cadin de leite lá no fundo. Mas parece ser algo fermentado tbm (a água q sobrou ficou com gosto de perdida)
Já aboli o uso de óleo, margarina, enfim tudo que for de origem vegetal com excessao ao azeite de oliva nao entra mais em minha casa. Mas aqui o porco é proibido, até encontrei um lugar que importa da Alemanha, quando eu vou comprar me sinto até que estou fazendo algo errado pq a loja é camuflada e só fazem delivery. Mas eles nao vendem a banha e nenhuma parte gorda. Nem a carne é gorda como no Brasil e é impossível eu tirar o óleo. Aqui eles consomem muito cordeiro, mas nao consegui achar a banha em lugar nenhum, nem em abatedouros. As carnes sao muito magras, acho que os animais sao abatidos precocemente.
Estou comprando uma manteiga de leite em lata (Ghee) de 1kg, vi que ela nao é a manteiga de leite tradicional que conhecemos, que é somente a gordura que fica no leite mesmo, livre de todos resíduos lacteos e é muito utilizada na culinária indiana.