A origem do pão francês no Brasil
Post do dia: 2019-04-30 00:14:51. Publicado por Regina dos Santos Categoria: CULTURA BRASILEIRA .
27 julho 2016, por Jose Orenstein
No Brasil colonial, não era comum o consumo de pão. Ao menos não como o conhecemos hoje. É só no século 19 que ele começa a se popularizar, especialmente na virada para o século 20. Até então, consumia-se derivados da mandioca, como o biju de tapioca, farofa e pirão. E mesmo quando se começa a fazer pão por aqui, era mais comum o de milho.
Bloco de Carnaval de Padeiros da Padaria S. Francisco. Brasil; 1920
Autoria não identificada; Anos 1920. Foto: Acervo Centro de Memória Bunge.
Forno do Moinho Recife. Brasil, Pernambuco, Recife; Autoria não identificada. Foto: Acervo Centro de Memória Bunge.
Não se come pão francês na França. Come-se pão, que nada tem a ver com a porção de casca craquelada que comemos aqui diariamente.
Fonte: https://paladar.estadao.com.br/noticias/comida,o-surgimento-do-pao-frances-no-brasil-e-o-pao-na-franca,10000065379
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Graduada em Latim/Português pela Universidade de São Paulo Professora/Coordenadora da Casa Verde Amarela Coach de Idiomas Experiência 15 anos na área de educação de ensino para estrangeiro e preparação Celpe-Bras.