ReP USP - Detalhe do registro: Cultura organizacional e qualidade de vida no trabalho: um estudo com funcionários de um restaurante fast-food
Cultura organizacional e qualidade de vida no trabalho: um estudo com funcionários de um restaurante fast-food (2010)
Gorzoni, Patrícia Miola
Autor USP: GORZONI, PATRICIA MIOLA - EESC
Subjects: CULTURA ORGANIZACIONAL; QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO; PSICODINÂMICA; RESTAURANTES
Abstract: Estudos sobre a relação entre Cultura Organizacional (CO) e Qualidade de Vida no Trabalho (QVT) são escassos na literatura científica, principalmente no segmento de restaurantes fast-food. O desenvolvimento de uma investigação que interligue esses dois temas pode contribuir para a gestão da produção e de pessoas nesse segmento de empresas. Portanto, esta pesquisa tem o objetivo de estudar as relações entre a CO e a QVT de funcionários de restaurantes fast-food. Trata-se de um estudo empírico, com delineamento de grupo contrastante (caso e controle) e categórico, com tratamento quantitativo e qualitativo dos dados obtidos. A amostra do estudo foi composta por três organizações localizadas em um mesmo bairro de classe média de uma cidade da região central do estado de São Paulo. A primeira empresa, restaurante fast-food (grupo caso); a segunda, um restaurante vegetariano (grupo controle 1) e a terceira, um restaurante universitário (grupo controle 2). A opção de dispor de um grupo contrastante objetiva facilitar a identificação de características específicas aos restaurantes fast-food. Participaram do estudo um total de 30 funcionários. Instrumentos de pesquisa: a variável CO foi avaliada por meio do Inventário de Valores Organizacionais (IVO) e a variável QVT, avaliada através da Escala de Indicadores de Prazer-Sofrimento no Trabalho (EIPST). A escolha desses instrumentos considerou sua validação e uso em pesquisas brasileiras na área. Além disso, foram utilizadas entrevistas semi-estruturadas com a equipe gerencial do restaurante caso. O estudo qualitativo mostrou-se fundamental considerando o tamanho pequeno da amostra. Os resultados obtidos foram analisados de acordo com as planilhas de cálculos específicas a cada instrumento, e posteriormente relacionados. Os resultados foram discutidos com bases nas contribuições teóricas, empíricas emetodológicas dos estudos referentes à CO, à QVT e à psicodinâmica do trabalho
GORZONI, Patrícia Miola; PEÇANHA, Dóris Lieth Nunes. Cultura organizacional e qualidade de vida no trabalho: um estudo com funcionários de um restaurante fast-food. 2010.Universidade de São Paulo, São Carlos, 2010. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/18/18157/tde-25112010-091200/?&lang=pt-br >.
Gorzoni, P. M., & Peçanha, D. L. N. (2010). Cultura organizacional e qualidade de vida no trabalho: um estudo com funcionários de um restaurante fast-food. Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/18/18157/tde-25112010-091200/?&lang=pt-br
Gorzoni PM, Peçanha DLN. Cultura organizacional e qualidade de vida no trabalho: um estudo com funcionários de um restaurante fast-food [Internet]. 2010 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/18/18157/tde-25112010-091200/?&lang=pt-br