Chef da seleção portuguesa divulga obra "O Cozinheiro do Rei D. João VI" no Brasil - Jornal Mundo Lusíada
O que o cozinheiro do Rei D. João VI e o chef da Seleção de Portugal têm em comum?
Quando, na Primavera de 1805, António de Vale das Rosas chegou ao Palácio de Mafra para servir na cozinha, não imaginava que o seu destino iria se cruzar tragicamente com o do futuro D. João VI. Com um talento fora do comum para combinar ingredientes e paladares, António conquistou a atenção e a amizade do então príncipe regente D. João. Das suas mãos saíam belas entradas, sopas aveludadas, doces de perdição e tenras carnes.
Hélio Loureiro é chefe de cozinha do Porto Palácio Hotel, da Solinca Eventos e Catering e da Seleção Portuguesa de Futebol.
Recebeu diversos prêmios, como por exemplo, Chefe do Ano 2003 pela Academia Gastronômica Portuguesa. Escreveu vários livros de cozinha entre os quais destacamos: Receitas para Vinho do Porto, Gastronomia e Vinho Verde… uma tentação e À mesa com a nossa seleção em co-autoria com Luís Lavrador.
É apresentador na RTPn, em Portugal, do programa de culinária Gostos e Sabores e colabora em várias publicações diárias e revistas.
Na sua agenda de abril, o chef chega do Porto à São Paulo no dia 14, segue para o Rio dia 16, Curitiba no dia 18, Campinas no dia 22 e São José de Campos no dia 25. E retorna ao Porto dia 28.