As leguminosas são ricas em fibra e hidratos de carbono complexos, possuem baixo índice glicémico, pelo que são absorvidos lentamente pelo organismo. Este tipo de digestão permite prolongar a sensação de saciedade, contribuindo para controlar o apetite.
Possuem ainda proteínas vegetais, ainda que o seu valor biológico seja baixo, faltando alguns aminoácidos essenciais, pelo que devem ser combinadas com cereais integrais e tubérculos.
As leguminosas contêm ainda potássio, fósforo, ferro e magnésio, para além de ácido fólico e vitaminas do complexo B. Se é verdade que o ferro nelas incorporado é difícil de assimilar pelo organismo, este problema pode ser ultrapassado com a ingestão simultânea de alimentos ricos em vitamina C, como a laranja, o quivi ou o pimento.

Para quem pretende entrar em forma e ainda fazer amizades, esse exercício com cara de brincadeira cai como uma “luva”, principalmente para aqueles que fogem da rotina de treinos tradicionais e repetitivos das academias. As aulas são uma mistura de ginástica com movimentos de dança embalados por ritmos latinos.