Cinco curiosidades sobre o vinho branco - 16/11/2017 - UOL Nossa
Dá para fazer vinho branco com uvas tintas
Uvas brancas só podem render vinhos claros, mas é perfeitamente possível preparar vinhos brancos a partir de uvas tintas. O truque é não deixar as cascas entrarem em contato com a bebida durante a produção. O resultado costuma ser chamado de Blanc des Noirs, nomenclatura encontrada em alguns tipos de espumantes.
Cor da uva não indica teor alcoólico
Vinho branco pode ser combinado com pratos pesados...
E não é só para o verão
Claro, vinho branco bem fresquinho anima a vida e o fim de semana quando está quente, mas você não precisa reduzir a aparição dos brancos somente para dias bonitos. Assim como existem rótulos brancos que ficam ótimos com pratos mais pesados, na hora da famosa tábua de queijos e vinhos há espaço, sim, para os vinhos claros - até porque eles permitem combinações maiores com vários tipos de queijos. Aventure-se na hora de experimentar.
Nem todo vinho branco é para ser tomado jovem
Quando falamos em "vinhos de guarda", aqueles rótulos que precisam ficar algum tempo na garrafa para serem melhor degustados, já imaginamos vinhos tintos. Mas existem vinhos brancos que necessitam daquele tempo a mais na adega para serem apreciados em todo o seu esplendor. É o caso de alguns Riesilngs ou de vinhos Borgonhas, por exemplo. Na hora de comprar para investir na adega ou presentear um amigo enófilo, vale conferir estas opções.