Tovani Benzaquen - Uma das melhores empresas de aromas e essências
Entre em contato com a Tovani Benzaquen e conheça uma das melhores empresas de distribuição de aromas e essências para bebidas e alimentos
Você já se perguntou como funciona a produção de aromas artificiais para alimentos e bebidas que você ingere diariamente? A Tovani Benzaquen, uma das melhores empresas de distribuição de ingredientes do Brasil, ajuda você a entender melhor o que são essências e aromas, se são totalmente artificiais ou naturais, de onde são extraídos e como são utilizadas em diversos tipos de alimentos. Entenda:
Os aromatizantes são fabricados para proporcionar sabor aos alimentos e bebidas. É uma substância ou mistura de substâncias com propriedades aromáticas ou sápidas, capazes de reforçar o aroma e sabor natural dos alimentos, assim como o cheiro.
Os aromas têm como principal função intensificar o sabor original e o aroma dos alimentos e caracterizam-se em três tipos muito utilizados em indústrias alimentícias. São eles:
Naturais: Aromas extraídos diretamente de vegetais e frutas que costumam vir em forma de óleos.
Artificiais: Aromas produzidos sinteticamente, que não são encontrados na natureza, mas formulados em laboratório através de estruturas químicas.
Idênticos aos naturais: Produzidos sinteticamente, mas com uma estruturação química igual ao composto natural.
A intensificação do aroma natural ou artificial em bebidas e alimentos produzem nos consumidores maior aceitação, levando-os a consumirem produtos formulados em indústrias, porém com cheiro semelhante ao natural. Atualmente, muitas indústrias alimentícias utilizam essências e aromas na fabricação de seus produtos, tais como:
Bebidas: refrigerantes, refrescos, sucos e outras bebidas em geral.
Laticínios: Derivado de leite como iogurtes, líquidos, pudins, etc.
Carnes: embutidos e produtos processados em geral.
Confeitarias: balas, doces, bolos, bolachas e diversos tipos de guloseimas.
As essências se devem aos ésteres, composto responsável pelo sabor e aroma das frutas. Artificialmente os ésteres são obtidos em laboratório, através de reações químicas de esterificação.
Essências aromáticas geralmente são aquelas que são elaboradas a partir de óleos essenciais, chegando a possuir até 60% do óleo essencial em sua composição. Isso faz com que a fragrância fique mais semelhante ao elemento original, preservando suas características e trazendo ao consumidor mais proximidade com o natural.
Além dos alimentos e bebidas, os óleos essenciais também são matérias-primas fundamentais na composição de produtos de limpeza, cosméticos, medicamentos e produtos de higiene. É extraído das sementes das flores, frutas, folhas, casca, madeira, raízes, etc.
A Tovani Benzaquen, uma das distribuidoras de aromas e essências para alimentos e bebidas do Brasil, oferece ingredientes de origem confiável e de qualidade para as industrias. Atuamos no segmento alimentício, bebidas e lácteos, suplementos, personal care, farmacêutico e nutritivos para animais. Entre em contato com nossa equipe para entender melhor sobre aromas e suas aplicações.
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