Pão de Abóbora - Blog Nova Safra
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novasafra, 2 anos atrás 0 2 min leitura 114
Leve essa novidade para seus clientes e os encante com a beleza e qualidade do Pão de Abóbora!
700g Requeijão cremoso
1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, a abóbora, o caldo de legumes, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
3- Cortar peças de 80g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
4- Abrir a massa com as mãos e colocar no centro o recheio previamente misturado, fechar e modelar em formato bola. Colocar em formas untadas. Deixar fermentar em armário fechado.
5- Na metade do crescimento, pincelar os pães.
6- Fermentar até dobrar de volume. Antes de levar ao forno, com o auxílio de uma tesoura, fazer cortes em cruz no centro dos pães e salpicar queijo parmesão.
7- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).