Interesses financeiros e manipulação da nossa saúde – Revista Prado
Interesses financeiros e manipulação da nossa saúde
by revistapradoadm 20 de janeiro de 2017 Espaço Saúde, Roberto Franco do Amaral Neto, Todos os colunistas
Meus amigos, nossos conceitos alimentares foram manipulados em função de interesses financeiros. O iogurte ficou sem gordura (light), o queijo branco (sem gordura), a carne magra (pouca gordura), a gema desprezada e o abacate (rico em gordura) virou vilão por causa de estudos financiados. Foi divulgado no Jama Internal Medicine ,importante jornal da área médica, o que há muito já se especulava.
Documentos encontrados em arquivos públicos demonstraram que em 1964, um grupo conhecido como Associação do Açúcar começou a discutir uma campanha de forma a lidar com trabalhos da época que demonstraram a ligação entre o consumo açúcar e o aumento de doenças cardíacas, o que gerou certa "atitude negativa" da população em relação ao açúcar.
Pois bem, no ano seguinte, essa associação resolveu pagar o equivalente a 50.000 dólares a um grupo de pesquisadores de Harvard para que fizessem um artigo baseado em referências escolhidas pela própria associação.
O resultado? Um artigo concluindo que sem dúvidas a mudança alimentar necessária para diminuir riscos de doenças cardíacas era a diminuição no consumo do colesterol e gordura saturada, enquanto minimizaram o papel do açúcar nessas doenças.
Desde então, diversos órgãos incentivaram a mudança para uma dieta "low fat" e o que aconteceu foi um aumento exorbitante de doenças cardiovasculares, obesidade, câncer e diabetes como vemos nos dias atuais.