Catuaí - Dicas de Buffet
Cada buffet deve ser pensado em todos os detalhes para facilitar o acesso dos convidados e dar-lhes mais comodidade. Por isso, as comidas devem ser dispostas em uma ordem lógica, na sequência em que devem ser provadas. A organização e a limpeza são regras de ouro.
Fonte: Assessoria de Marketing - Catuaí Hotel
Na escolha do menu nada é proibido. A gastronomia é uma área muito ampla e versátil, e se você acha que o salgadinho parece algo muito simples para o seu buffet, saiba que existem várias técnicas e opções de preparo que podem transformar o quitute numa receita sofisticada.
O importante é seguir uma linha de coerência em todos os momentos gastronômicos. Seja almoço ou jantar, deve haver coerência desde a entrada, as saladas, os pratos quentes e também nos doces.
Não é obrigatório que o menu combine com o lugar. Você não está obrigado a seguir um menu molecular por estar em espaço moderno, tanto quanto a adotar comidas rústicas por escolher uma fazenda para realizar o evento.
O mais importante é que o menu combine com a ocasião e, especialmente com o perfil dos noivos, dos formandos, do aniversariante ou da empresa que está promovendo o evento, e traduzir suas vontades e características.
Pense nas minorias. Não será incomum que você tenha muitos convidados vegetarianos, veganos ou que apresentem restrições alimentares a glúten ou lactose. Por isso, é importante incluir ao menos uma opção compatível com dietas restritivas.
Aposte em menus saudáveis. Independentemente do estilo do menu ou do lugar, receitas mais saudáveis e com menos fritura estão em alta. Pratos leves, fórmulas que incorporam folhas, legumes e carnes brancas, além de composições sem molhos pesados são um excelente pedida.
Nós do Catuaí cuidamos de cada detalhe para que seu evento seja único e inesquecível. Seja em nosso espaço de eventos ou em outro local, temos o melhor para te oferecer em cada detalhe.