Pudim de Panetone - Diário da Jaraguá
Todo mundo quer uma ceia natalina repleta de comidinhas deliciosas e sofisticadas. Por isso no decorrer deste mês selecionamos as melhores receitas para sua mesa ficar ainda mais linda nesta data especial.
13 Dez 2016 - 15h51
1 xícara de açúcar + ¼ de xícara para cobertura
25g de cerejas em calda
Derreter o açúcar, em fogo baixo, e caramelar uma forma de pudim. No liquidificador, bater o leite condensado, o leite, os ovos, a gema e a essência de panetone. Dispor a mistura na forma e levar ao forno preaquecido a 180 graus em banho maria por, aproximadamente, 2 horas. Deixar esfriar e levar para a geladeira por, pelo menos, 4 horas.
Em uma panela, juntar o açúcar, a espumante, as uvas passas, o damasco e as nozes. Deixar cozinhar até reduzir a calda e reservar para esfriar. Depois de frio e desenformado, decorar o pudim com a calda de frutas.