Okonomiyaki (Panqueca Japonesa) | Receitas Nestlé
Receita de Okonomiyaki (Panqueca Japonesa) deliciosa e prática feita com farinha de trigo, repolho, shoyu, molho inglês e gengibre
1 colher (sopa) de cebolinha fatiada para decorar
1 colher (sopa) de maionese para decorar
Em uma panela pequena, coloque o shoyu, o molho inglês, o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo médio para cozinhar até ferver.
Abaixe o fogo e deixe o molho reduzir por cerca de 10 minutos, até engrossar levemente. Reserve.
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o gengibre em pó, o sal e a pimenta.
Adicione os ovos e misture. Adicione a água, aos poucos, mexendo bem até formar uma massa lisa.
Acrescente o repolho, a cebola e os talos de cebolinha e misture bem para envolver os legumes com a massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro) em fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo e disponha metade da massa de panqueca. Com a espátula, distribua a massa e os legumes no fundo da frigideira, nivelando e pressionando levemente para formar uma camada uniforme. Deixe cozinhar sem mexer por 4 minutos, ou até a base dourar.
Volte a frigideira ao fogo baixo, regue com meia colher (sopa) de óleo e deslize a panqueca do prato para a frigideira, com o lado dourado para cima. Deixe cozinhar sem mexer por mais 6 minutos, ou até dourar. Transfira para um prato e repita o mesmo processo com o estante da massa.
Sirva com o Molho, a maionese e a cebolinha.
- Sirva acompanhado de katsuobushi (peixe seco ralado)
Coleslaw: Salada de Repolho
Dúvidas comuns sobre Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)
O okonomiyaki é uma espécie de pizza ou panqueca feita com farinha de trigo e água, feita em uma chapa e que pode levar vários tipos de ingredientes.