Parafuso Fortaleza ao Molho de Laranja com Agrião e Uva – Borimbora
300g de uvas brancas sem sementes e cortadas ao meio
– Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o azeite, a ricota, o suco de laranja, as uvas, raspas de laranja e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino e cebolinha. Acomode por cima o agrião, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.