Clicfilhos | Matéria: 16. PÃO DE BANANA
16. PÃO DE BANANA
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma de pão de 23 cm x 13 cm. Num recipiente grande, coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça um buraco no centro. Num recipiente médio, amasse as bananas até que adquiram uma consistência pastosa. Acrescente as claras, o açúcar, o iogurte e a baunilha e misture bem. Despeje a mistura de banana no centro dos ingredientes secos e misture até que a massa fique homogênea. Despeje metade da massa na assadeira de pão previamente untada e asse até que, ao inserir um palito de dente no centro, este saia limpo (55-60 minutos). Deixe esfriar por 10 minutos. Para servir, corte em 16 fatias (uma fatia corresponde a uma porção). Para armazená-lo no freezer, embale em filme plástico e coloque num recipiente hermético por até 1 mês.