Torta de Bacalhau | Nita Alimentos
1 1/2 xícara (chá) de Farinha de Trigo Nita (180g)
1 colher (chá) de Fermento em Pó Nita (12g)
2 colheres (sopa) de manteiga (24g)
1/2 lata de creme de leite (195ml)
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite. Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado (240g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (40g)
Aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates. Coloque o bacalhau e mexa por cerca de cinco minutos. Deixe esfriar, misture o creme de leite, os temperos e o queijo ralado.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada e enfarinhada. Coloque o recheio e faça tiras com a massa. Pincele a mesma com uma gema batida e leve para assar em forno 180°C, por 25 minutos.