Pimenta Calabresa Flocos – Formaggio Food Service
A pimenta calabresa é uma junção de vários tipos de pimenta de uma mesma espécie, chamada 'Capsicum baccatum' ou 'pimenta-aji'.
Na culinária brasileira, a pimenta calabresa é usada para tornar mais picantes diversos pratos e seu uso é ilimitado, sendo usado na preparação de molhos picantes, frutos do mar, ovos, azeitonas, queijos e é o principal ingrediente no preparo da famosa linguiça calabresa.