Delicioso este arroz com shimeji
Este é um prato vegetariano para qualquer paladar. Trata-se de arroz com cogumelo e cebolinha. Uma delícia prática e rápida. A receita é com o cogumelo shimeji. Vale a pena experimentar. Se quiser pode usar outro cogumelo como o shitake ou o paris.
Arroz com cogumelo e cebolinha
1 xícara de chá de arroz branco Camil
200 gramas de cogumelo tipo shimeji picado
Arroz - Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho. Acrescente o arroz e refogue bem. Adicione a água fervente e o sal e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 a 15 minutos ou até secar o líquido e o arroz estar cozido. Desligue o fogo e reserve a panela tampada por 5 minutos.
Refogado - Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o cogumelo e o sal e refogue por 2 minutos. Junte a manteiga e misture. Desligue o fogo, acrescente o arroz cozido e a cebolinha, misture bem e sirva a seguir.
Dica - Experimente servir polvilhado com gergelim. Se desejar, o shimeji pode ser substituído por outros cogumelos frescos como o shitake ou paris.