Arquivo para restaurante - Canhotices
É inevitável e, apesar de triste, faz parte da realidade dos restaurantes lidar com o desperdício de comida. Algumas iniciativas louváveis tem sido tomadas nesse sentido – mudanças de políticas como as que ocorreram no Starbucks – mas ainda assim muito alimento vai para a lixeira, quando poderia nutrir pessoas necessitadas.
Foi um insight mais ou menos como esse que ocorreu ao dono de um restaurante em Kochi, na Índia, quando viu uma mendiga buscando comida em uma lixeira – cena que muitos de nós vemos diariamente. Minu Pauline tomou uma atitude: decidiu colocar uma geladeira no lado de fora do restaurante – o Pappadavada, para que as pessoas carentes pudessem se alimentar. A "instalação" fica aberta 24/7 e qualquer pessoa pode utilizar. O refrigerador recebe doações regularmente de donos de restaurantes e do público em geral. O próprio Pauline deixa algo em torno de 75 a 80 porções de comida por dia. Imagina quantas pessoas só isso já é capaz de alimentar?
Em entrevista ao Huffington Post, o empresário afirma: "O dinheiro pode ser nosso, mas os recursos pertencem à sociedade. Essa é a mensagem que eu gostaria de propagar. Se você está desperdiçando o seu dinheiro, você automaticamente está desperdiçando os recursos da sociedade".
Ótima mensagem e atitude super consciente. Bem que a ideia podia pegar, né?
Trabalhei durante uns bons três anos em um escritório de design, e os meus projetos favoritos sem dúvida eram os de restaurantes. Normalmente, esses clientes são frutos de uma parceria com arquitetos, que indicam um contato para o projeto gráfico. Não é surpresa que eu escolha alguns restaurantes legais para apresentar por aqui, como o Pico de Gallo, que eu trago hoje.
Trata-se de um restaurante mexicano com projeto da Bienal Comunicación, cujo objetivo era mergulhar na história mexicana, mas ao mesmo tempo encontrar um quê de inovação. Um exemplo? Os quadrinhos ali embaixo, com arabescos turquesa contra um fundo preto. Isso sem falar na própria superfície das paredes, que contrasta com o clima aconchegante da iluminação e do marrom das prateleiras.
O Pico de Gallo fica localizado na cidade de Merida, em Yucatan, no México. O DNA do restaurante é composto por uma personalidade irreverente e elegante. A mistura que eu comentei entre o tradicional e o moderno é uma proposta da culinária da casa, que respeita a cultura de Yucatan, mas acrescenta alguns toques típicos da capital para criar algo único e autêntico na cidade.
O material gráfico é composto por um ladrilho azulado que aparece em toda a papelaria e embalagem do restaurante, contra um fundo escuro. O nome foi inspirado na salsa e, para compor a identidade visual, os designers buscaram uma atmosfera que combinasse com os sabores da cozinha mexicana. A Bienal Communicación trabalhou em conjunto com o arquiteto Gerardo Sarur para que a essência da marca estivesse presente no espaço interior, coexistindo de forma harmônica no ambiente. Além disso, era muito importante que o projeto gráfico lembrasse as cantinas mexicanas, mas sempre com uma abordagem adequada às novas gerações.
Um trabalho caprichado, cujo resultado merece ser salvo nas pastinhas de referências dos designers de plantão. Gosto da maneira como eles usam o azul claro contra preto e marrom escuro, sem lembrar as embalagens de chocolate que costumam ganhar prêmios por aí. A combinação de cores tinha tudo para ser associada a um produto em específico (ou será que é preconceito meu?), mas o fato é que o resultado é 100% adequado à proposta de México Inovador. Adoro!