Pescada ao molho de maracujá e castanha-do-pará - Receitas CyberCook
por Eduardo José Nolasco Sampaio
1 kg de filé de peixe (pescada)
Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
Castanhas-do-pará para decorar
Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta. Aqueça metade do azeite e frite cuidadosamente os filés para que não quebrem. Reserve. Aqueça o restante do azeite e doure o alho picado. Junte a salsinha e a cebolinha picadas e mexa por um minuto.
Acrescente as castanhas-do-pará e adicione o suco de maracujá. Tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver. Polvilhe com o coentro e regue o peixe. Sirva imediatamente decorado com as castanhas-do-pará.
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