Entre Coisas: Pastel de belém
Experimente levar um pouco dos doces portugueses para a sua casa, faça uma receita de doce diferente, aposte nos pastéis de belém. Essa delícia também é conhecida como pastel de nata.
Em uma tigela, coloque a água e misture a farinha. Com as mãos amasse bem, durante 10 minutos até que ela fique totalmente lisa. Coloque um pano de prato por cima e deixe descansar durante aproximadamente 1 hora.
Com a ajuda de um rolo de cozinha abra a massa em um formato retangular. Passe manteiga na massa e dobre as laterais para dentro. Deixe descansar na geladeira durante 30 minutos e a cada 10 minutos, pincele mais uma vez. Dobre formando um rocambole e corte em pedaços pequenos. Coloque nas formas de empada, deixando um buraco no meio.
Em uma panela, coloque o leite, a nata, a farinha de trigo as raspas de limão e a canela. Misture bem em temperatura alta, até engrossar. Em outra panela, coloque o açúcar e a água e espere a calda caramelizar. Misture a gema no creme e coloque a calda caramelizada.
Coloque as formas de empadinha em cima de uma assadeira e o creme no meio da massa. Leve em forno pré-aquecido a 180 C durante 15 minutos ou até dourar. Está pronto para servir.