Sempre na Moda » 3 almoços vegan para levar
Basta bater tudo no liquidificador (ou mesmo com um garfo) até formar uma pasta, e barrar nas tostas. Para acompanhar, juntem o que preferirem – tomate e espinafres são boas apostas!
30g (secas) de lentilhas cozidas, escorridas
20g de quinoa cozida, escorrida
1/2 curgete e 1 batata doce aos cubos, assadas
pimentos (verde, amarelo, vermelho…) às tiras
jalapeños ou pimenta a gosto
Após tudo cozido e assado, basta colocar no recipiente, regar com um pouco de azeite e uma pitada de pimenta. Frio ou quente, é um almoço delicioso! O jalapeño, é claro, é opcional, mas o picante cai muito bem num prato assim tão doce.
50g massa penne vegan cozida, escorrida
50g feijão vermelho cozido, escorrido
1 mão-cheia de caju
Saltear os espinafres, espargos e cogumelos com um fio de azeite, orégãos, alho em pó e sal. Juntar a massa, feijão, caju e tomate. Tal como a salada anterior, cai bem quente ou fria. Ótima para um dia mais mexido, devido ao teor em hidratos de carbono.
Com vontade de experimentar? Os pratos vegan não têm de ser insípidos (nem deixar-nos com fome)! Beijinho, dani