Matchamama: à mesa com dois continentes
Na carta deste restaurante da LxFactory há especialidades andinas e asiáticas para provar em cenário florestal.
Retratos de povos sul-americanos e asiáticos decoram as paredes do interior do Matchamama, no Lx Factory. Sobressaem entre o verde do jardim suspenso no tecto e candeeiros de palha que nos dão a sensação de que não estamos em Lisboa. Lá fora, uma esplanada com aquecedores, descontraída, bonita e também privada, com árvores a rodearem a área. João Carreira, Bernardo Silva Carvalho e Viviane Rocha Leote são responsáveis pelo restaurante, e por este andar já tratam a restauração por tu. João e Bernardo estão à frente de outros espaços, como A Praça ou o Central da Avenida, também na LxFactory; e Viviane está ligada à Confraria e ao Nikkei. Desde Setembro que, neste Matchamama, servem pratos de várias regiões da Ásia, ao mesmo tempo que dão um salto ao Peru.
É o chef peruano Maurício Figueiró, também do Nikkei, quem manda as refeições. Na parte asiática, o bao de caranguejo de casca mole (10,90€) é um dos favoritos, mas também o clássico pad thai, com opção vegetariana, de frango ou de camarão (12,90€-14,90€). Já da gastronomia do Peru, destacam-se os ceviches, como o de salmão com coco (13,90€), e os tiraditos, como o de peixe branco, que "são nada mais nada menos do que carpaccios de peixe com o tempero e com o salero do Peru", detalha João Carreira. Para terminar em beleza, há várias opções de mochi (5,90€), o doce japonês, como o de chocolate branco, yuzo, manga, maracujá e matcha; gelados (4,90€), cheesecake de pastel de nata (5,90€), petit gateau de doce de leite (6,90€) e um brownie (5,90€).
"O restaurante tem tido muita aceitação, mas ainda estamos a afinar muita coisa. Tem corrido muito bem. Estamos muito contentes com o projecto", afirma João Carreira. Ainda assim, o caminho não foi fácil. "Foram dois anos muito difíceis. O Matchamama surge agora porque este espaço já teve um projecto que morreu com a Covid-19. Mas sempre acreditámos muito neste espaço", explica o responsável. À hora de almoço, as mesas da esplanada vão enchendo, porém, João diz que ainda estão a "sofrer muito com a falta de turismo em Portugal".
Sobre o futuro do Matchamama, o responsável não adianta muito. "Ainda estamos muito focados na abertura, ou seja, ainda agora estamos a terminar toda a iluminação que queremos que seja bem tratada no exterior e temos ainda algumas opções que estão guardadas na gaveta para pôr na carta", afirma. Mas adianta que há planos para ter "música ao vivo no exterior", bem como "alguns eventos".