Esta é a lista dos melhores restaurantes do mundo. Há um português – ECO
Esta é a lista dos melhores restaurantes do mundo. Há um português
O restaurante do Chef José Avillez, Belcanto, subiu ao 42º lugar no ranking dos melhores restaurantes do mundo. No topo da tabela está o restaurante francês Mirazur.
Já são conhecidos os 50 melhores restaurantes do mundo. E a cerimónia de 2019, que decorreu em Singapura, colocou um restaurante português no top, o Belcanto.
O restaurante do chefJosé Avillez, situado no centro de Lisboa, subiu do 75º para o 42º lugar, numa lista liderada pelo Mirazus, localizado no sul de França. O Noma, que foi considerado o melhor restaurante do mundo em 2010, 2011, 2012 e 2014, ficou em segundo lugar na edição deste ano.
José Avillez diz que "é uma grande honra receber esta distinção". "É uma distinção para a equipa, uma equipa muito grande que trabalha todos os dias para sermos melhores", refere, em declarações à Lusa.
Para o chef português, o prémio não é só para Belcanto mas também para "a gastronomia portuguesa, para Lisboa", considerando que é uma boa oportunidade para colocar a "gastronomia portuguesa no mapa".
A organização do evento refere que a cozinha de Avillez faz "um uso total da costa portuguesa". O restaurante existe desde 2012, e nesse ano arrecadou a primeira estrela Michelin. A segunda veio dois anos depois.
Mirazur, localizado em Menton, no sul de França.
Noma, na capital dinamarquesa, foi considerado o melhor restaurante do mundo em 2010, 2011, 2012 e 2014.
Asador Etxebarri, localiza-se em Axpe, no País Basco, Espanha.
Gaggan, fica em Banguecoque, capital tailandesa.
Geranium, o segundo restaurante dinamarquês na lista, também se situa em Copenhaga.
Central, fica em Lima, no Peru.
Mugaritz, localiza-se em SanSebastián, em Espanha.
Arpège, em Paris, França.
Disfrutar, em Barcelona, Espanha.
Maido, em Lima, é caracterizado pela fusão de comida peruana e japonesa.
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