Rua de Santa Marta, 48 1150-252 Lisboa Portugal Mapa
351-918992860
Ementa do restaurante Open - Brasserie Mediterrânica
Nome do Chef: Diogo Porfirio
Azeite biológico, azeitonas e seleção de pão
Cebola roxa confitada, redução de vinho do Porto
Crosta de sésamo, geleia de moscatel
Guacamole com coentros
Crocante de alho e agrião
Pétalas de bacalhau •
Focaccia, gaspacho de tomate com poejo e azeite de salsa
AQUEÇA O SEU CORAÇÃO | PEIXE
Arroz de gambas e tamboril
Tamboril da costa Portuguesa, gambas, tomate e coentros
Lombo de bacalhau com cannelloni de legumes
Ovo a baixa temperatura, pastinaga de azeitona preta, cannelloni de couve lombarda recheado com legumes
Lombo de salmão com puré batata doce
Lombo de salmão glaciado sobre cama de puré de batata doce, espargos com citrinos e molho de laranja
Raia a vapor
Molho de tinta de choco, legumes cozidos em jus de peixe
Arroz de berbigão e cebolinho
AQUEÇA O SEU CORAÇÃO | CARNE
Puré de cenoura e legumes do campo
Frutos secos, batata nova glaciada, salsa, limão e legumes da época
Puré de vitelotte, cogumelo portobello
A baixa temperatura, puré de maça granny smith, batata crocante com tomilho e aneto
Chalotas confitadas, legumes braseados, batata aromatizada com lima e salsa
AQUEÇA O SEU CORAÇÃO | VEGETARIANO
Tagliatelle de espargos verdes
Com legumes braseados
Molho pomodoro e azeite de ervas
com espuma de salsa
Com trigo sarraceno, rúcula, agrião e molho de citrinos
Suspiro recheado com creme mousseline
Gelado de framboesa e baunilha, gel de maçã e frutos vermelhos
Farófia Invertida
Creme inglês tépido, gelado de nata
Creme de citronela, sorvete de tangerina
Geleia de framboesa, sorvete de morango
Mousse de queijo e baunilha, crocante gruêe, sorvete de abacaxi
Pudim abade de priscos, torta de laranja e seu gomo, toucinho-do-céu com amêndoas algarvias, sorvete de limão
Degustação de gelados caseiros
Suspiro recheado, fraisier de morango, financier de amêndoa
2016 Atlantis Verdelho DOP Madeirense
CASTAS GRAPE VARIETIES VERDELHO
2017 Casa do Valle Colheita Vinho Verde DOC (sub-região de Basto)
CASTAS GRAPE VARIETIES ARINTO, AZAL & LOUREIRO
2017 Soalheiro Vinho Verde DOC (sub-região Monção e Melgaço)
CASTAS GRAPE VARIETIES ALVARINHO
2017 Sílica De Raul Riba D`ave "sem madeira" Douro DOC
CASTAS GRAPE VARIETIES GOUVEIO, VIOSINHO & MOSCATEL
2017 Casca Wines, Monte Cascas Colheita Bio Beira Interior DOC
CASTAS GRAPE VARIETIES SÍRIA & FONTE CAL (PRODUÇÃO BIOLÓGICA | ORGANIC WINE)
2016 Morgado de Bucelas Arinto Bucelas DOC
CASTAS GRAPE VARIETIES ARINTO (3500 GARRAFAS PRODUZIDAS|3500 BOTTLES MADE)
2017 Kompassus Bairrada DOC
CASTAS GRAPE VARIETIES MARIA GOMES, ARINTO, BICAL & CERCIAL
2015 Cabrita Native Grapes "Dócil" (Off-dry) Algarve IGP
CASTAS GRAPE VARIETIES MOSCATEL
2016 Vale D. Maria VVV Valleys Douro DOC
CASTAS GRAPE VARIETIES VINHAS VELHAS
Sobre o restaurante Open - Brasserie Mediterrânica
Como chegar ao restaurante Open - Brasserie Mediterrânica
34/188 avaliações
O magret de pato estava prefeito. O pato no ponto e os restantes sabores muito bem equilibrados.
Financier de chocolate com empratamento igualmente harmonioso e bom contraste de sabores e texturas.
Excelente cozinha, num espaço bonito e acolhedor. Está integrado no hotel, mas ainda assim mantém privacidade e caráter próprio.
Fomos jantar, com reserva feita pelo The fork. Tudo funcionou como esperado. O restaurante estava surpreendentemente vazio... mereceria mais clientela, num Sábado à noite.
Optámos pelo lombo de bacalhau e pelo lombo de salmão. Ambas excelentes escolhas, com ingredientes de muita qualidade e boa confecção. Palmas para o equilíbrio entre o peixe e os seus acompanhamentos.
No final, optámos por uma clássica degustação de doces conventuais. Mais uma escolha acertada.
Serviço simpático, mas profissional - como se pretende, sem tirar nem pôr.
Certamente havemos de voltar, para experimentar outras opções da carta!
Agradecemos a sua review ao nosso restaurante. Ficamos felizes por saber que a sua experiência gastronómica connosco foi agradável. Esperamos voltar a vê-lo em breve!
Agradecemos a sua avaliação ao nosso restaurante. Ficamos muito felizes por saber que a sua experiência connosco foi tão agradável. Esperamos então voltar a vê-lo em breve para uma nova experiência gastronómica. Ate breve!
Muito obrigado pela sua review ao nosso restaurante. Ficamos muito feliz por saber que a sua experiência gastronómica connosco foi tão positiva. Teremos em conta o seu comentário menos positivo para melhorarmos o nosso serviço. Esperamos voltar a vê-lo em breve!
Agradecemos a sua review tão positiva ao nosso restaurante. Ficamos felizes por saber que a sua experiência gastronómica connosco foi tão positiva. Teremos em consideração o seu comentário menos positivo de forma a melhorarmos o nosso serviço e garantirmos a satisfação dos nossos clientes. Esperamos voltar a vê-lo em breve!
Obrigado pela sua avaliação ao nosso restaurante. Ficamos muito felizes por saber que a sua experiência connosco foi tão positiva. Esperamos voltar a vê-la em breve!
Obrigada pela sua avaliação ao nosso restaurante. Ficamos felizes que a experiência gastronómica tenha sido do seu agrado.
Teremos em conta os comentários menos positivos para melhorarmos o nosso serviço. Esperamos voltar a vê-la me breve!
Quanto às entradas estava tudo OK, sabores simples e equilibrados. Já nos pratos principais, o naco de touro estava um pouco salgado e as ervas aromáticas ainda davam um sabor mais salgado à carne.
Já o prato de peixe não tenho defeitos a apontar.
Estimado Fábio Ferreira,
Obrigada pela sua avaliação ao Open Brasserie.
Lamentamos que o prato de carne não tenha superado as suas expectativas. Não é uma prática do nosso restaurante servir comida salgada pelo que acreditamos que se trate de uma situação isolada. Ainda assim lamentamos o sucedido e esperamos voltar a vê-lo em breve para uma nova e melhor experiência no Open Brasserie. Até breve!
Estimada Isabel Claudina,
Obrigada pela avaliação ao nosso Open Brasserie.
Ficamos orgulhosos por saber que o Open Brasserie é um bom local não só para desfrutar de uma boa refeição mas também para conviver. Lamentamos que o atendimento tenha sido lento, é um dos aspetos a melhorar.
Esperamos voltar a vê-la em breve para uma nova experiência gastronómica.
Obrigado pela sua avaliação ao nosso restaurante.
Ficamos satisfeito por saber que o Open Brasserie é um bom local para um encontro de amigos.
Esperamos voltar a vê-lo para uma nova experiência gastronómica. Até breve!
Estimada Marta Viana,
Obrigado pela sua avaliação ao nosso restaurante. Ficamos satisfeitos por saber que a qualidade dos pratos era do seu agrado.
Lamentamos que os pratos tenham sido servidos frios. Esta não é uma prática do Open Brasserie e lamentamos o sucedido.
Esperamos voltar a vê-la em breve para uma nova experiência.
Estimado Paulo Pereira,
No restaurante Open Brasserie Mediterrânica pretendemos ser um projecto orientado para princípios assentes na qualidade. De forma a atingirmos os nossos objetivos, apostamos em prestar um serviço focado no cliente. Defendemos uma gastronómica sustentável que tem por base alimentos frescos, produzidos de preferência localmente. Um dos procedimentos diários é mantermos os pratos aquecidos, de forma a garantir a temperatura e consequentemente a qualidade do prato. É nossa missão evitar qualquer tipo de incidente, pelo que avisamos os nossos clientes atempadamente.
Na sua recente visita ao nosso restaurante manifestou descontentamento relativamente ao serviço prestado, iremos contactá-lo directamente de forma e percebermos mais em pormenor a experiência.
A comida estava muito boa, o atendimento foi impecável (pela Raquel, extremamente simpática).
Gostei também da decoração do restaurante.
Estimado Pedro Morgado,<br />
Muito obrigada pela sua avaliação ao nosso restaurante. Orgulha-nos saber que tanto a refeição, como o espaço e o atendimento foram do seu agrado. <br />
Esperamos voltar a vê-lo no Open Brasserie para uma nova experiência gastronómica.
A reserva foi efectuada ao abrigo do restaurant Week.
Pratos muito bem confeccionados e apresentados.
Pessoal a atender com pouca experiência mas a sua simpatia, boa educação e dedicação ao cliente supera em muito essa situação.
O restaurante utiliza a chamada open Kitchen, que é extremamente interessante e quando bem executado confere dinamismo e confiança ao cliente. Neste caso a extracção de cheiros é deficiente ficando o restaurante com cheiro intenso a comida e pior ainda a roupa com cheiro desagradável.
Estimado Leonel Pinheiro,
Obrigado pelo seu review ao nosso restaurante. Ficamos felizes que tenha gostado da sua experiência gastronómica e do serviço da nossa equipa.
Lamentamos o sucedido em relação aos cheiros durante a sua refeição mas recentemente tivemos uma avaria na extração da cozinha do Show Cooking. Informamos que este problema já foi resolvido e a extração encontra-se a funcionar normalmente.
Esperamos voltar a vê-lo em breve no nosso Open Brasserie!
Estimada Inês Figueiredo,<br />
Obrigada pela sua avaliação. Ficamos felizes que tenha gostado da sua experiência no Open Brasserie.<br />
Lamentamos o ocorrido. Esta não é uma prática do Open Brasserie. Prezamos pela excelência no atendimento e na experiência.