11 de Julho de 2012 - Destralhar
Como já havia referido, um dos meus objectivos era destralhar e organizar as minhas receitas de culinária, acumuladas em diversos suportes: livros, revistas, cartões, cadernos, etc...
Todavia, para mim não basta uma capa onde colocar as receitas divididas por separadores. Precisava de um sistema eficiente, que pudesse ser prático de utilizar no dia a dia e que resultasse com o planeamento de menus. Foi assim que selecionei algumas ideias-chave:
A capa, preferencialmente em material plástico, para facilitar a sua limpeza, se necessário. Se possível, com capa transparente para decoração [foto 1].
Os separadores das receitas teriam dois níveis: tipo de receita (separadores laterais) e ingredientes (separadores de topo).
As receitas estariam dentro de bolsas plásticas transparentes, para facilitar a sua organização, manutenção e rotatividade. As bolsas de plástico, poderiam/deveriam ter bolsos de diversos tamanho para organizar receitas menores [fotos 3, 4, 6, 9].
Para não haver custos adicionais com bolsas de plástico, improvisar bolsos nas bolsas A4, recorrendo a fita cola ou a costura.
Todas as receitas que possam, simplesmente, ser colocadas em bolsas de catálogo, ser-lo-ão. Se a receita estiver na internet, optar por transcreve-la (para uma folha ou parte de folha, ou ainda um cartão que melhor se ajuste às bolsas disponíveis).
Se o formato do recorte da receita determinar a necessidade de a colar numa folha de papel, tentar diminuir a existência de folhas com demasiadas receitas numa única página [fotos 8, 9, 11].
Não juntar numa colagem receitas não testadas, para que possa ser mais fácil descarta-las no futuro.
Converter as receitas mais utilizadas em cartões de fácil utilização, de preferência plastificados. Se se mostrar útil, agregá-los e pendurá-los no interior de uma das portas de uma armário de cozinha. Em alternativa, organizá-las numa pequena caixa [fotos 2 e 7].
Tentar manter uma bolsa ou secção, no início da capa com receitas para testar [foto 10].
RECEITAS PARA ORGANIZAR
Tentar manter uma bolsa, no fim da capa, com receitas para organizar.
Tabelas de conversão de ingredientes
Destralhar: 11-07-2012
Sabes que és o desterro das donas de casa quando descobres no cesto da roupa para passar a ferro um fato de treino que já não te lembravas que tinhas.
Por isso, quando guardava umas peças de inverno e percebi que estava a guardar coisas que já não vestia à anos, fui brutal:
5 peças de vestuário para doar
1 para reciclar (mais uma peça "das obras" - eu não faço assim tantas obras)
Aqui a pensar que ainda não destralhei o roupeiro. É um ciclo vicioso. Para destralhar o roupeiro preciso de saber o que tenho, para saber o que tenho preciso de passar a ferro o colossal monte de roupa. E saí, se destralhar antes, já não a tenho de passar a ferro. É uma ideia.
Eu odeio passar roupa a ferro. Aí está... porque ninguém oferece como presente serviços de engomadoria?