Aposta desafiante na produção de azeite - Revista Business Portugal
Localizada em Lamego, a Quinta da Pacheca é uma das mais antigas propriedades do Douro a engarrafar vinhos. Registada em 1738, passou pela família Pacheco Pereira e o nome da Quinta vai de encontro à proprietária D. Maria Pacheco Pereira. "Como era do sexo feminino, as pessoas diziam "vai à Pacheca que ela ajuda-te", porque qualquer problema que havia no Douro iam ter com com ela à quinta. Era uma senhora que praticava o bem", explica Álvaro Lopes. Nessa altura, a Quinta possuía uma parte da produção agrícola do Mosteiro de Salzedas.
Com cerca de 37 hectares de vinha rodeados por diversas oliveiras que delimitam a propriedade, a Quinta tem vindo a sofrer alterações, "sempre em mãos de pessoas que querem fazer o melhor".
A família Serpa Pimenta foi uma das primeiras famílias a lançar-se no setor vitivinícola. Isto permitiu o crescimento e o engarrafamento do vinho, o que fez com que fosse uma das primeiras quintas a engarrafar vinho DOC Douro com marca própria.
Em 2012, dois sócios com negócios em França, Maria do Céu Gonçalves e Paulo Pereira, dos maiores importadores de produtos portugueses na área alimentar, viram na marca Quinta da Pacheca uma grande potencialidade, "de forma a puxar pela Quinta e fazê-la conhecer além fronteiras". Foi nesse momento que reforçaram a equipa que se tornou ainda mais profissional e trabalhadora, no sentido de dinamizar a produção de qualidade.
Para além do vinho e do azeite, a Quinta da Pacheca dispõe de um alojamento rural – The Wine House Hostel – com 16 quartos. "Temos grupos e eventos como as cadeias de barcos e hotéis. Fazemos jantares de gala. A localização da Quinta é espetacular e temos muitos trunfos à custa deste nosso posicionamento. O cliente não fica muito exausto para se deslocar até aqui. Acaba por se tornar num passeio de lazer do barco até à Quinta", acrescenta o diretor geral.
Para saborear o melhor da gastronomia portuguesa, pode contar com o restaurante aberto 364 dias por ano, excepto no Natal. Para complementar, têm uma pequena loja onde vendem os produtos da propriedade.
Crescimento sustentado pela dedicação
Há seis anos e após várias mudanças, deu-se um crescimento notório no que diz respeito aos colaboradores que aumentaram para 52. "Temos crescido com sustentabilidade, temos evoluído bastante no nosso posicionamento de qualidade e de faturação".
Existe um reconhecimento dos produtos, não só pela qualidade, mas também por ser uma quinta emblemática em todos os serviços, o que se salienta na satisfação do cliente.
Apesar do azeite ser um projeto recente, que antes era utilizado para consumo próprio, foram continuamente desafiados a expandi-lo. Hugo Fonseca, diretor de produção, chegou à Quinta da Pacheca em 2013 com experiência profissional no vinho, azeite e enoturismo. O objetivo era dinamizar e recuperar a parte da viticultura, apoiando assim a enologia, o enoturismo e a versatilidade das equipas.
Em 2013 iniciou-se a primeira colheita e efetuaram a limpeza do olival. No ano seguinte fizeram algumas mudanças e estiveram três anos a recuperar o olival com mais de mil árvores. Entre 2015 e 2016 conseguiram manter uma produção regular e em 2017 deram o grande salto: olival limpo, podas e colheitas direccionadas para a qualidade e nada melhor do que apostar verdadeiramente no azeite. Este está associado à região, à naturalidade do produto e aos benefícios para a saúde.
Como perspetivas futuras, ambicionam para a produção de 2018/2019 tentar passar o azeite a nível internacional, uma vez que foi distinguido, pelo segundo ano consecutivo, no Concurso Nacional de Azeites de Portugal, agora com medalha de ouro na categoria frutado maduro com aromas mais doces da banana, do cacau e das amêndoas.
Para finalizar, Hugo Fonseca salienta que este azeite é distinguido pelas "características únicas do Douro" e o desafio será continuar a dar a provar este produto único e emblemático da região "criando sinergias também com outras quintas".