Quinta de Saes Reserva Encruzado 2020 Vinho Branco Dão DOC | Vineria
Quinta de Saes Reserva Encruzado 2020 Vinho Branco Dão DOC
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Quinta de Saes Reserva Encruzado 2020, um Vinho resultante de Vinha com 45 anos, com cerca de 5000 pés por hectare, situadas a 500 m de altura
Notas de Prova: Perfil fresco e mineral, complexo no aroma, apresenta notas cítricas e florais que combinam perfeitamente com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez muito presente, impressiona pela leveza que mostra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que muito beneficiará na cave
Harmonização: Acompanha bem carnes brancas, peixes, mariscos e saladas
Temperatura ideal: Deve ser servido a uma temperatura entre 10-12ºC
Vinificação: Após algumas horas de contacto pelicular no dia da vindima, seguiu-se uma fermentação muito lenta durante dois meses e meio. A batonnage de 3 meses provocou um bom aumento de volume que combina muito bem com a sua acidez e mineralidade