O Alentejo é uma imensa região de planície e serra, por esse motivo apresenta diversas variedades de ervas aromáticas com características muito diferentes, tanto na coloração como na ramagem. Através dessa profusão de ervas nascem os mais variados aromas e sabores, que através da arte secular das nossas gentes passaram a usar-se no nosso quotidiano com os mais diversos fins.
Com a construção do “Alqueva” iniciou-se um “novo futuro” para a agricultura e a nova geração de agricultores tem aventurando-se em novos produtos agrícolas, sendo esse também o exemplo no concelho e Cuba, como o milho, amendoeira, romãzeira, entre outros frutos.