Porto Dalva Vintage | Enoteca | Clube de Vinhos
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Cor ruby retinta, ainda com refexos azulados. A nível aromático, destaca-se a fruta exuberante e bem madura. Notas de especiarias como a pimenta preta, numa experiência intensa e elegante. Na prova é volumoso, encorpado, mas ainda assim fresco e nervoso. Com taninos aveludados e um final longo muito agradável.
Servir com sobremesas de chocolate |
com queijos suaves |
como cheddar |
gouda ou brie |
ou mesmo com pratos condimentados com carnes vermelhas |
cordeiro ou vitela.
Armazenar a garrafa deitada, em local fresco e escuro. Decantar e servir entre os 16 e os 18ºC, em copo apropriado.
À entrada da adega as uvas foram criteriosamente inspecionadas e desengaçadas. Foi depois efetuada uma maceração intensa nas primeiras 48 horas para extrair todos os bons componentes das películas, tendo-se seguido uma fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Seguiu-se um período de estágio de 2 anos, prevenindo oxidações.