Pasta alla Puttanesca - Oficina das Papitas
Nao e novidade para quem me visita aqui que sou uma aficcionada de comida italiana. Pastas sao a minha perdicao. Se nao houvesse reclamacoes ca por casa, um prato de pasta, qualquer que ela fosse, estaria presente sempre, nas minhas refeicoes.
Esta que trago hoje e das minhas favoritas. E sempre o prato escolhido num restaurante italiano que frequento e que gosto imenso.
Entretanto, e por mero acaso, deparei com a receita numa embalagem de uma marca italiana de pastas, Barilla e, desde ai, faco-a em casa inumeras vezes.
Para quem e apreciador de comida italiana, aconselho vivamente esta receita.
350g de penne ou uma outra massa a escolha;
450g de tomate fresco, maduro e bem picadinho;
100g de azeitonas picadas ( eu uso azeitonas gregas que tem um sabor que se adequa a esta receita, mas podem usar outra qualquer variedade);
2 colheres de sopa de alcaparras, tambem picadas;
4 filetes de anchova picados;
1 colher de cha de oregaos secos;
2 malaguetas picadas e sem as sementes;
Fritar os alhos e as malaguetas no azeite. Juntar os tomates picados ( nao e preciso pela-los nem tirar as sementes), sal e deixar cozinhar durante 10'.
Deitar os filetes de anchova previamente picados. Juntar de seguida as azeitonas picadas e as alcaparras, tambem picadas. Deixar cozinhar durante 5'.
Adicionar os oregaos, sal e pimenta.
Deitar sobre a massa, previamente cozida em agua temperada com sal e escorrida.
Empratar e polvilhar com queijo parmesao lascado.
Experimentem acompanhar este prato com um copo de Chianti. Sentem-se no paraiso, prometo.
De Ana Silva a 7 de Novembro de 2012 às 09:26
Também gosto muito da cozinha italiana! A foto está muito sugestiva!
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:36
Obrigada Ana, sempre tao gentil.
De Tânia a 7 de Novembro de 2012 às 12:47
Adoro esta massa! Faço muitas vezes!
Pela foto ficou mesmo apetitosa ;)
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/ (http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/)
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:37
Ola Tania esta massa e de facto deliciosa.
De Sonia alegre a 7 de Novembro de 2012 às 13:51
Havia tanto para dizer sobre a minha paixão por massas!! Amo! E esta que apresentas sempre me deu curiosidade mas nunca experimentei. Acho que vou mesmo fazê-lá e depois conto! Obg pela partilha!
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:39
Querida Sonia, fico a espera de noticias do resultado.
De gina a 7 de Novembro de 2012 às 18:19
Esta massa está tão atraente e com um ar tão gostoso, que se não fosse as anchovas ia correndo para a cozinha fazê-la, também gosto muito de massas.
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:40
Gina, minha amiga, como estas?
Olha, eu nao recebi nenhum e-mail teu e estou preocupada :(
Beijinhos e espero ansiosamente noticias.
De Ginja a 7 de Novembro de 2012 às 19:20
Eu sou como tu, adoro pratos de massa e italianos em geral.
Um gosto especial rodeia pratos simples repletos de sabor, não é?
Como este, que adoro o nome, à puttanesca (hehehe), tão simples, mas tão delicioso.
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:41
Gina, querida, eu sei que tambem gostas de pasta. Quanto ao nome, e esquisito para nos, de facto; parece que estamos a pronunciar um nome feio :P
De Rosa Santos a 8 de Novembro de 2012 às 12:57
Depois da cozinha Portuguesa é sem duvida a Italiana que mais me fascina. E a alla é das massas com óptimos paladares, se pode-se, servia-me, além de estar na hora do almoço o aspecto é por demais tentador.
Um beijinho. .
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:42
Um beijinho tambem para si.
De Alice a 8 de Novembro de 2012 às 19:19
Querida Maria, que pasta apetitosa!
Eu também adoro comida italiana, tudo o que por lá se faz é uma perdição!
Ficou maravilhosa essa tua pasta puttanesca e já me deixou cheia de fome!! :)
De Maria a 8 de Novembro de 2012 às 19:43
Alice, minha doce amiga,
Obrigada pelo elogio que vindo de ti e sempre um prazer.
De Guloso e Saudável a 9 de Novembro de 2012 às 01:00
Que linda foto e que deliciosa massa, gostamos muito de penne, este prato encanta qualquer apreciador.