Receita de: Chefe por um dia – Sandra Fernandes - Teleculinaria
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Chefe por um dia – Sandra Fernandes
"(…) juntamente com a minha prima, preparei uma quantidade enorme de sobremesas pela altura das festividades de Rio Maior que se realizam em Setembro." – Sandra Fernandes
Sandra Fernandes adora cozinhar, muito especialmente sobremesas. Gosta de inventar receitas de doces e sempre que vai a casa de um amigo, oferece-se para levar a sobremesa. Vir à TeleCulinária é o cumprir de um sonho que tem desde muito jovem, visto inspirar-se nas receitas desta revista para o seu dia-a-dia.
Sobre a receita que nos apresenta, tem uma história que o próprio nome reflecte: "Em determinado ano, juntamente com a minha prima, preparei uma quantidade enorme de sobremesas pela altura das festividades de Rio Maior que se realizam em Setembro. Sobraram pequenas quantidades de claras, bolachas, coco, etc. e decidimos assim inventar alguma coisa para aproveitar essas sobras. Começámos a 'construir' o doce, começando com as bolachas, depois as claras, o pudim por cima e algo mais que combinasse, por exemplo o coco. O resultado é que o 'doce das primas' foi o que teve maior sucesso na festa!", relata a nossa convidada.
Enquanto preparava esta sobremesa, a Sandra elogiou as suas qualidades: "não fica muito doce e é uma delícia comida fresca. As claras 'cortam' o doce do pudim flan e do doce de ovos".
RECEITA – Doce das Primas
50 minutos + tempo de frio
1 pacote pequeno de pudim flan
Parta as bolachas Maria em pedaços grosseiros, deite-os num pirex e polvilhe com metade do coco ralado.
Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme e espalhe por cima de modo a que tape bem a mistura de bolacha e coco.
Prepare o pudim flan com o leite e de acordo com a receita da embalagem e verta por cima das claras no pirex. Salpique com fios de caramelo líquido.
Faça o doce de ovos: deite as gemas num tacho, adicione o açúcar e o leite, misture e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar. Deite em colheradas pequenas sobre o pudim no pirex.
Polvilhe com o restante coco ralado, decore com morangos ou framboesas, leve ao frigorífico até ficar fresco e sirva.