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O vinho é uma das bebidas mais elegantes e preferidas do mundo é bastante versátil, indo bem com inúmeros pratos e combinações de petiscos para saborear com a família, amigos ou mesmo sozinho.
Por isso é tão importante saber equilibrar o vinho com os alimentos e petiscos certos. Neste artigo, falaremos um pouco sobre o que combina com vinho e garantir eventos deliciosos e equilibrados para você e seus amigos.
Antes de falar de pratos completos com vinho, vamos começar pelos petiscos, pequenas porções de alimentos que são servidos com vinhos, principalmente em eventos ou confraternizações informais. Os petiscos mais comuns são:
Além destes, as porções de petiscos, maiores e que servem mais pessoas, são outras opções de alimento durante a degustação de um bom vinho:
Porções de peixe– Pequenas porções de peixe assado ou frito, que podem ser empanados como os bolinhos de bacalhau. Camarão, lagosta e até porções mais sofisticadas como ostras, podem ser boas pedidas em momentos casuais chiques entre amigos;
Uma combinação interessante entre as porções, apesar de mais comum em jantares ou churrascos são os espetinhos. Carnes vermelhas, fazem uma ótima combinação com vinhos, porém é preciso saber qual o tipo de carne escolhida, para ´´casar“ com o vinho preferido.
O vinho tinto por exemplo, se for suave, vai bem com carnes mais gordurosas. Se o tempero da carne for picante, o vinho preferível será um branco, para dar frescor. Aliás, vinho branco sempre irá melhor com alimentos mais leves, enquanto os tintos, pedem alimentos mais densos.
O vinho para ser apreciado em toda sua plenitude, deve fazer uma junção perfeita com os alimentos que o acompanham. Existem algumas dicas básicas que todo enólogo iniciante deve conhecer:
Também leves, porém mais encorpados do que os espumantes, os vinhos brancos e rosés acompanham perfeitamente com frutos do mar e peixes, além de saladas e massas com molho branco.
Vinho mais encorpado, pede alimentos mais gordurosos como carnes vermelhas, massas com molho vermelho e queijos mais pesados.
Apesar destas dicas que se tornaram regras de etiqueta ao tomar vinho, frisamos que não são exatamente regras cabais, já que existem exceções que devem ser permitidas.
Por exemplo, vinho tinto não cai bem com carnes vermelhas muito magras, assim como peixes muito gordurosos com temperos fortes, podem não combinar com um rosé. É preciso levar em consideração esses pontos ao saborear vinhos e comidas.
Coloque o extrato de tomate e deixe refogar mais um pouco e depois coloque os tomates maduros, o molho de tomate e louro, água, e açúcar, além do sal e pimenta a gosto;
Cozinhe em fogo baixo e enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar, colocando um pouco de sal na água. Cozinhe até ficar al dente, ou seja, nem muito mole ou duro;
Depois de 5 minutos, desligue o fogo e transfira o refogado de camarão para um refratário onde já esteja o arroz cozido;
Em uma assadeira, coloque as sobrecoxas e o vinho branco por cima, além do que restou do tempero na vasilha;
Retire do forno e coloque no fogo por 30 minutos até terminar o cozimento e dourar e sirva em seguida.

Logo após ter sido notificado da decisão do Senado Federal, que aprovou na manhã desta quinta-feira (12) a abertura de processo de impeachment e o afastamento por até 180 dias de Dilma Rousseff da Presidência da República, a assessoria do vice-presidente Michel Temer anunciou os nomes dos ministros que integrarão o ministério do novo governo.
Temer recebeu a notificação às 11h25 do senador Vicentinho Alves (PR-TO), primeiro-secretário do Senado. Antes de notificar Temer, no Palácio do Jaburu, residência oficial da Vice-presidência, Alves já tinha intimado a presidente Dilma Rousseff, no Palácio do Planalto.
“Desejei a ele [Temer] sucesso. Disse a ele as palavras que eu tinha dito anteriormente, de que a expectativa é muito grande, mas que ele tem todas as condições de capacidade, de relacionamento, de dinamismo, para corresponder com a expectativa do povo brasileiro”, afirmou. Segundo o senador, Dilma recebeu a intimação de “forma natural e respeitosa” e não fez nenhum comentário.
Até a última atualização desta reportagem, dois ministérios (Integração Nacional e Minas e Energia) ainda não tinha os nomes dos ocupantes definidos. O PMDB deverá ficar com uma dessas duas pastas e o PSB com outra.
Até o Senado deliberar sobre o impeachment de Dilma, o governo contava com 32 ministérios e, com Temer, esse número deve cair. Algumas pastas, como a Secretaria de Comunicação Social, perderão o status de ministério.
O mesmo valerá para para os ministérios do Desenvolvimento Social e Desenvolvimento Agrário, unificados em uma pasta, assim como os ministérios da Ciência e Tecnologia e das Comunicações.
Temer dará posse aos novos ministros do governo e, assim como Dilma fez na manhã desta quinta, fará um pronunciamento à imprensa. Haverá, ainda, durante a tarde, a primeira reunião ministerial do novo governo.
Também de acordo com a assessoria, o primeiro compromisso externo de Temer como presidente em exercício será na noite desta quinta. Ele comparecerá à cerimônia de posse do novo presidente do Tribunal Superior Eleitoral (TSE), ministro Gilmar Mendes.

Nego Di e Lucas Penteado venceram a primeira prova do líder do BBB (Big Brother Brasil) 21. Eles tiveram que decidir ao vivo quem levou a liderança e quem ficou com um prêmio em dinheiro, além de separar os 20 participantes entre VIP e Xepa.
O programa acabou na Globo e segue com transmissão de 45 minutos no Multishow. Para assistir 24h, você pode assinar o pay-per-view na operadora da TV fechada ou assinar a Globoplay.
A dinâmica foi a seguinte: um faz o circuito e passa as peças do QR Code para o outro, que monta as peças e aperta o botão. A dupla que fizer isso antes, ganhava a prova. Nego Di fez antes e venceu a prova do líder ao lado de Lucas Penteado.
O programa também mostrou como será a formação do primeiro paredão do BBB 21. Veja como será o passo a passo, conforme explicado pelo apresentador Tiago Leifert:
Vale lembrar que sete participantes estão imunizados. Ou seja, eles não vão para o paredão: Arthur, Fiuk, Juliette, Lucas Penteado, Lumena, Projota e Viih Tube. O grupo, com exceção de Lucas, terá que escolher um participante para ir ao paredão. O oitavo imunizado é o líder Nego Di, que venceu a prova de hoje.
Depois da prova do Líder, o BBB 21 ainda terá a prova do Anjo e os Big Fone, que tocará três fones. Uma novidade da edição 21 do BBB é que são dois fones espalhados pela casa.
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O supremo teste de força não se regista em quilos. Não se revela na capacidade de absorver dano físico. Ou persistir na ignorância de oferecer a outra face. Nem sequer reside no sacrifício.
A verdadeira magnitude de força tem tanto de épica como visceral. Começa com um pequeno, quase imperceptível, acender interno. Cósmico. Mesmo não sendo da grandeza de um planeta. É capaz de crescer em proporção com um universo.