@Work com Eduardo Santini | LACS
@Work com Eduardo Santini
Sendo um mais recentes membros da comunidade LACS, a Santini tem vindo desde 1949 a oferecer "il gelati piu fini del mondo". Com a abertura da Santini no LACS, falámos com Eduardo Santini, neto do fundador, e responsável por manter a qualidade desta clássica marca portuguesa.
Gelados, inovação e gestão.
Passo sempre as manhãs na produção, sou responsável pelos novos sabores e ingredientes. Nas tardes vou às lojas.
É mais quando vou no carro, oiço de tudo, gosto muito da Rádio Comercial e tenho umas listas de músicas que vou ligando ao rádio.
Qual tem sido a fórmula para o crescimento constante da Santini?
A expansão obedece à parte da qualidade, nós expandimos e abrimos lojas enquanto conseguirmos fazer o gelado como o meu avô fazia em 1949 quando abriu a loja do Tamariz. Enquanto isso se mantiver conseguimos ir abrindo mais pontos de venda e ir de encontro aos nossos clientes e amigos.
Se fizessem um sabor de gelado para o LACS o que seria?
Teria de ser algo muito inovador, fresco, bastante diferente e com muita fruta!
Acho que sempre quis estar na loja, é típico das empresas familiares a pessoa que está predestinada a ficar com o negócio assumir o comando. Acho que está bem encaminhado face ao que eu queria ser.
Estou aqui há 25 ou 26 anos. Nas empresas familiares as pessoas que vão gerir começam sempre pelo posto mais baixo possível, comecei a lavar copos, a limpar o chão e as mesas.
Deixar fluir, o percurso é feito de experiências e com os erros que vamos cometendo, podia explicar como não cometer erros, mas eles fazem falta, acho que não diria nada…
Os meus pais e o meu avô. Para quem conseguiu em 1949 como o meu avô, com as dificuldades inerentes aquela época, fazer uma empresa destas, foi preciso muita garra. E os meus pais a mesma coisa, conseguiram no que o meu avô tinha deixado, manter e dar este seguimento.
Para o nosso é manter as coisas como sempre estiveram, na parte da qualidade do produto e depois evoluir. É esta evolução na parte da gestão que nos trouxe onde estamos hoje em dia.
Eu tenho uma história empresarial muito particular, peguei numa coisa que já estava formada e tive a sorte de ter o meu avô e os meus pais que me iniciaram na Santini. É preciso ser perseverante e bom naquilo que se faz.
Foi uma verdadeira surpresa quando me trouxeram aqui ao LACS, este canto próximo do rio tem o seu encanto. Tem o porto, os barcos, uma doca seca, é uma zona espectacular, tem o seu micro-clima, com muito calor, passou a ser a minha zona favorita em Lisboa.