Saboreie o mundo desde a sua casa com esta viagem de sabores proposta pela Emirates
Emirados Árabes Unidos: Especiarias e lentilhas
No Médio Oriente, as lentilhas e outras leguminosas são conhecidas como populares fontes de nutrientes. Portanto como entrada, o chef da Emirates, Said El Alam, apresenta uma tradicional sopa de lentilha árabe. "Graças a muitas especiarias diferentes, o seu sabor característico fará com que se sinta imediatamente a passear por um dos famosos bazares de especiarias exóticas do Golfo", refere Said. Esta receita da sopa de lentilhas é simples o suficiente para qualquer chef iniciante, é a forma perfeita para começar esta viagem. Veja o vídeo completo aqui.
Para prato principal, os chefs de cozinha podem visitar a Índia e provar um saboroso Biryani de cordeiro. O chef Ravi Nage, da Emirates, apresenta o tradicional Biryani de cordeiro indiano com iogurte: "A utilização de especiarias típicas da Índia, como o cardamomo, transporta-o para uma das muitas plantações de especiarias bonitas do pais, como as colinas de cardamomo entre Kerala e Tamil Nadu." Assista ao vídeo completo aqui.
Por último, mas não menos importante, há sempre espaço para a sobremesa e, alguns chefs, afirmam que a sobremesa é mesmo a parte mais importante do menu. Udo Leick, chef alemão da Emirates apresenta a receita de crepes doces com compota de maçã. Conhecido por várias designações na Alemanha e na Suíça, o prato é muito popular entre todas as faixas etárias e é servido como prato principal ou sobremesa. "Juntamente com a deliciosa maçã, queijo creme e recheio de passas, será transportado até um café em Paris ou a um chalé no topo de uma montanha no sul da Alemanha/ Suíça." Assista ao vídeo completo aqui.
O Emirates Food Channel, disponível no Youtube, oferece uma visão dos bastidores de como são criados os menus a bordo. Os episódios mostram os detalhes presentes no desenvolvimento de ementas pelos chefs da Emirates e no fornecimento de ingredientes para refeições a bordo.