As dietas com base em peixe, sobretudo bacalhau, são essenciais em programas de emagrecimento, com resultados particularmente visíveis no sexo masculino. Reforçam também as vantagens anticancerígenas, revela um estudo europeu ontem apresentado e que conta com a participação de Portugal.
A presença benéfica dos ácidos gordos ómega 3 no peixe e marisco já tinha sido demonstrada por pesquisas anteriores, mas os investigadores descobriram também que o peixe branco pode ter um efeito anti-inflamatório importante na prevenção do cancro do cólon e do intestino, que são muito comuns nas populações europeias.
"Onde o consumo de peixe é maior, a incidência do cancro do cólon é menor", sublinhou o coordenador do projecto "Seafood Plus", Torger Borresen. Este é um dos 12 projectos de pesquisa europeus relacionados com segurança e qualidade alimentar em Bruxelas, no âmbito de um programa europeu (FP6) que conta com um orçamento de 17,5 mil milhões de euros.
O "Seafood Plus" é um projecto integrado de larga escala que visa estudar a produção, comercialização e consumo de pescado e os seus efeitos na saúde.
O projecto tem a participação de instituições de 17 países europeus, entre as quais o Instituto Nacional de Agricultura e Pescas (IPIMAR), e contou com um financiamento de 14,4 milhões de euros.
O "Seafood Plus" envolve 20 projectos que estão a ser trabalhados em seis áreas distintas relacionadas com os produtos do mar nutrição humana, comportamento do consumidor e bem-estar, segurança, da fonte à colocação do mercado, aquacultura e traceabilidade dos produtos do mar para aumentar a confiança dos consumidores.
As primeiras conclusões confirmam os benefícios do peixe para a saúde, mas mostram também que este alimento é importante para perder peso.
Os cientistas testaram a utilização de uma dieta com base em peixe e detectaram uma perda média de peso de 6,5 quilos nos homens e 4,2 quilos nas mulhe res.
Foram testadas quatro dietas ao longo de oito semanas em sujeitos obesos dieta de controlo (sem peixe), dieta de peixe magro (3x150 gramas por semana) , dieta de peixe gordo (3x150 gramas) e dieta com cápsulas de óleo de peixe (6 por dia).
"Embora todas as dietas tenham provocado perda de peso, esta foi mais acentuada no caso das dietas à base de peixe (menos 2,5 quilos)", adiantou o responsável do "Seafood".
No caso dos homens, o efeito foi mais rápido os homens perderam um quilo mais em quatro semanas nas dietas de peixe magro e óleo de peixe comparativamente à dieta de controlo, mas não houve efeitos de perda de peso nas mulheres