Quiche de frango light: receita com baixas calorias e muito sabor - E-Konomista
Uma receita para preservar a dieta (e o sabor)
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Comece por pré-aquecer o forno à 180 graus.
Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) ou pequenas forminhas individuais (de queques, por exemplo). Reserve.
Para a massa, misture o iogurte com as sementes de chia e deixe hidratar por, aproximadamente, 20 minutos. Reserve.
Num processador de alimentos, junte o óleo de côco e a farinha de trigo integral e faça uma farinha fina.
De seguida, adicione farelo de aveia, a quinoa, o amaranto, a farinha de linhaça e a mistura de chia hidratada no iogurte. Bata tudo até obter uma massa homogénea.
Envolva a massa com película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
O próximo passo é abrir a massa e cobrir o fundo e as laterais da forma.
De seguida, reserve para rechear.
Para o recheio, misture o iogurte e as sementes de chia, deixando hidratar por 20 minutos. Reserve.
Num liquidificador, coloque as sementes de chia hidratadas com o iogurte, o queijo fresco, as calas, a gema, o açafrão e o farelo de aveia.
Misture o frango previamente cozido com os vegetais e distribua sobre a massa.
Cubra o frango e os vegetais com a mistura de queijo fresco.
Leve ao forno para assar por, aproximadamente, 40 minutos.
Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de desenformar.
Sirva a sua quiche de frango light à temperatura ambiente ou aquecida, complementando os seus sabores com uma salada verde, por exemplo.