Restaurante – Burguezia do Leitão
Cozinha da Burguezia
A gastronomia que será servida nestes diversos espaços, assenta em dois pilares essenciais, a pura tradição portuguesa, e o conceito de cozinha de autor aliado ao "fine dining".
Na Burguezia do Leitão, todos os pormenores foram pensados para responder às novas tendências enogastronómicas, apresentando respostas diferenciadoras para um sector exigente, rigoroso e desafiante.
"Desde a cataplana de enguias ou mariscos, passando pelas ostras braseadas até àquele que será o prato por excelência, o Leitão à Bairrada, não apenas pela sua excelente qualidade, mas sobretudo pela forma natural e tradicional como será servido, irá elevar este espaço para um nível superior."
Chefe Gonçalo Moreira
Sala da Burguezia
A Burguezia do Leitão possui uma sala de refeições inovadora, onde pode degustar toda a Carta de Vinhos e ainda assistir ao assar do leitão, numa zona especialmente criada a pensar em surpreender os nossos clientes.
Esta zona da sala principal, recria o Vale do Fetos do Buçaco, interligando-o com as Vinhas e as Terras Bairradas, destacadas por um espelho que as reflete, aumentando a sensação de profundidade sobre estes elementos, de onde sobressaem ainda os fornos, onde é assado o leitão de forma tradicional.
Não pretendemos ser apenas um espaço de degustação, mas sim de verdadeiras experiências, que promovam o melhor da Região da Bairrada.