Receita: Malassadas madeirenses
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Receita de Comunidade
Enviada por Miguel
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Malassadas madeirenses
10 Pessoas Lento Médio Ingredientes
Sal grosso: 1 colher de chá
Fermento de padeiro: 30 grs
Raspa de limão: 1 limão
Sumo de laranja: 3 laranjas
Ovos: 6 Óleo: 2 lt
leite: 3/4 lt
Peneira-se a farinha com o sal para um alguidar. Dissolve-se o fermento num pouco de água tépida dentro de uma taça. Depois de bem dissolvido deita-se no meio da farinha. Mistura-se.
Põe-se o óleo ao lume e com as mãos untadas (molhadas) em óleo retiram-se bocados de massa do tamanho de um ovo. Fritam-se no óleo bem quente. No final deixa-se excorrer bem em papel absorvente.
Normalmente acompanham-se com mel de cana-de-açúcar regional; para quem tem gostos mais sofisticados pode-se acompanhar com nuttella, manteiga de amendoim ou outro molho ou doce à escolha. É claro que quem quiser saboreá-las sem qualquer acompanhamento também pode e deve fazê-lo.