26 Fevereiro, 2021 • 18:00
Em entrevista ao programa da TSF "Verdes Hábitos", Anna Jørgensen lembra que "a natureza por si, sem intervenção do Homem, normalmente é um ecossistema equilibrado". Por isso, os produtores devem esforçar-se por "perceber a natureza e os mecanismos das plantas e da microbiologia dos solos para respeitar essa harmonia".
Os desequilíbrios provocados pelo Homem, como "químicos, pesticidas e herbicidas", não são permitidos no cultivo biológico. Assim sendo, é necessário arranjar soluções como os cobertos vegetais, ou seja, "plantas semeadas entre as linhas da vinha" para dar mais vida ao solo, nomeadamente "leguminosas e gramíneas que vão atrair insetos beneficiais".
Converter uma vinha para o modo biológico é um desafio, mas a principal dificuldade é humana: "O que nós sentimos é que a nossa equipa de vinha estava habituada a não ver, por exemplo, ervas na própria vinha. Usavam-se herbicidas para as eliminar. Agora, a erva coexiste com as vinhas e elas até podem parecer meio abandonadas, mas não estão. É uma mudança a nível psicológico da equipa para perceber o que se está a fazer e acreditar naquilo."