A receita de hoje, não podia ser diferente, é inspirada nas sopas da abuelita, que faz as melhores sopas do mundo inteiro!
CALDO:Em uma panela de pressão de 4litros, em fogo alto, coloque 1 colher de sopa de azeite, em seguida coloque 500g de músculo em pedaços com 1 folha de louro. Não salgue, nem tempere a carne, melhor in natura
Deixe em fogo alto até começar a fritar, após e só então tampe parcialmente a panela (sem encaixar, apenas sobreponha a tampa) e espere que o vapor ajude a cozinhar a carne.
Quando estiver dourada, vire e repita o processo do outro lado da carne, o resultado é um assado de panela que vai dar um gosto incrível ao caldo desta sopa.
Coloque também o bacon em cubos e repita o mesmo procedimento com o bacon até que ele esteja dourado.