Os dados do Censos de 2001 e 2011 apresentam um acentuado decréscimo na população residente, esta diminuição acompanhou o decréscimo demográfico da região da Beira Interior.
A freguesia de Santa Maria também segue a orientação genérica do interior do país, ou seja, segundo o censo de 2011, a freguesia tem visto a população diminuir embora seja a Freguesia do Concelho de Manteigas com mais habitantes, contando-se na população 1.453 habitantes, sendo 683 Homens e 214 com menos de 18 anos.