As várias faces da Ginja: Lombos de dourado em tomatada com puré
Os nossos fim-de-semana (e semanas...) têm sido uma loucura...
Na semana passada, casamento e neste, obras em casa... Entre o M*, a casa e a escola, não me sobrou tempo para o blog.
Para me redimir aqui está uma receita bem rápida e saborosa: dourado em tomatada com puré.
A Pescanova lançou os Lombos de Dourado e eu tinha de experimentar...
Como não sou fã de peixe "simplesmente cozido", optei por fazer um molho com muita cebola e tomate (hummmm, gosto tanto!!!) e colocar por cima. Depois, foi fazer o puré (da McCain!), colocar em volta do peixe e levar ao forno.
Convencidos?!?
Espero que sim pois até o M* aprovou... :)
1 lata de tomate em pedaços (ou tomates frescos)
Puré McCain (12 pedaços)
165 ml leite meio gordo
Temperar os lombos de dourado, previamente descongelados, com sal e sumo de limão, colocar na varoma e reservar;
Cortar a cebola às rodelas finas, colocá-la no copo com o azeite e programar 3 min/ varomas/colher inversa;
Adicionar o tomate em pedaços, a água e temperar a gosto. Colocar a varoma e programar 15-20 min/ varoma/ colher inversa.
Entretanto preparar o puré (ver instruções na embalagem) e reservar;
Verificar se o peixe está cozido e, se estiver, colocar num tabuleiro de ir ao forno e recobrir com o molho de tomate e cebola. Colocar o puré em volta e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar dourado.