Obviamente existem adaptações positivas, que tornam o produto mais interessante do ponto de vista nutricional e que devemos aproveitar. Mas, em outros casos, serve apenas de mote à compra, levando a crer que por aquela característica passa a ser saudável o seu consumo regular.
Exemplos práticos:
- Iogurte sem lactose: excelente para intolerantes, facilita processo de digestão
- Massa sem gluten: excelente para celíacos e para todos nós podermos variar
- Batata frita de pacote com redução de sal: continua a ser frita, a ter um alto teor de gordura sem riqueza nutricional alguma
- Bolachas sem açúcar: provavelmente têm uma longa lista de ingredientes para substituir o açúcar e compensação na quantidade de gordura
- Margarina enriquecida com ómega 3: continua a ser gordura de barrar, altamente processada, pode ser mais rica mas não é de todo a melhor fonte para obtermos as gordura saudável que necessitamos
Temos sempre que observar toda a lista de ingredientes para perceber se o alimento se adequa ou não ao nosso padrão de consumo. Temos igualmente de perceber, no caso de alimentos menos ricos nutricionalmente, se aquela alegação é suficiente para justificar o seu consumo regular.
PS: válido para alimentos que queremos incluir no nosso dia a dia, como excepção à regra, tudo é válido!!