Se é um dos muitos, como nós, que vive intensamente o espírito festivo da época e que prefere passar a quadra fora de casa, o Tivoli Avenida Liberdade e o Tivoli Palácio de Seteais apresentam a solução ideal: menus especiais para o almoço e a ceia de Natal, bem como para o jantar de réveillon.
Com uma localização privilegiada, em plena Avenida da Liberdade, aquele que é um dos hotéis de luxo mais emblemáticos da cidade, e alvo de seleção por personalidades de todo o mundo, garante uma experiência de excelência em qualquer um dos seus espaços gastronómicos. Por isso, se a intenção é passar estas festividades desfrutando de vistas deslumbrantes sobre a cidade, a escolha passa pelo SEEN, comandado pelo restaurateur Olivier da Costa; por outro lado, se preferir passar a quadra num lugar em que a tradição e o requinte andam de mãos dadas, a Cervejaria Liberdade é a opção a considerar. Em caso de dúvida, o melhor é mesmo experimentar os dois espaços.
Com uma decoração marcadamente Art Déco e uma carta inspirada nos sabores de Portugal e do Brasil, o SEEN sugere dois sugestivos menus que não deixam de fora os ingredientes mais típicos da época, harmonizados com o distintivo toque do chef Olivier. Assim, a 24 de dezembro, a ceia da consoada começa com uma entrada cujo protagonista é o rei caviar, que surge acompanhado por salmão fumado, blinis, nata azeda, ovo cozido, salsa, cornichons e alcaparras. Seguem-se os pratos principais: o mar é representado pelo Black Cod com Puré de Aipo e Maçã Verde, Farofa de Broa, Ervilha Torta e Chalota Confitada; o campo marca presença através do Pernil de Cabrito no Forno com Estufado de Castanhas e Cogumelos e Arroz Rico. A sobremesa faz-se com as deliciosas rabanadas SEEN, Mil-Folhas de Bolo Rei, Queijo da Serra com Figos e Fruta Laminada, prolongando, assim, uma noite que se pretende especial.
Reinventando o espírito das mais típicas cervejarias, ao oferecer os melhores peixes e mariscos da costa portuguesa, e não só, a Cervejaria Liberdade, situada no piso térreo do Tivoli Avenida Liberdade, também preparou dois menus especiais, com ingredientes de elevada qualidade. Da seleção de pratos para o jantar do dia 24 de dezembro figuram o Creme Aveludado de Capão, Palha de Alho Francês e Gema Trufada; Polvo da Consoada com Migas soltas de Grelos, Tomate Seco e Paprika; e “Ferrero Rocher”, Gelado de Leite de Creme, Gel de Vinho do Porto e Especiarias. Para a última noite do ano, está reservado um menu em que nem as crianças foram esquecidas. Os mais velhos terão direito a um amuse bouche de Vieira com Puré de Tupinambor, acompanhado por uma flûte de Murganheira Reserva Bruto, seguida de uma entrada de Sapateira e Ananás Grelhado, harmonizada por um Quinta dos Carvalhais Encruzado Branco (Dão). A escolha do vinho mantém-se com a chegada do prato de peixe: o Robalo com Camarão e Puré de Couve-Flor, que antecede o Lombo de Novilho com Batata ‘Ratte’, conjugado com um Dona Maria Tinto (Alentejo). Antes das doze badaladas, há ainda oportunidade para degustar um Cremoso de Chocolate “São Tomé” com Sorbet de Maracujá, harmoniosamente associado a um Porto LBV Tinto.