Semana do Cabrito promove uma das melhores iguarias do país - Câmara Municipal de Condeixa
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Semana do Cabrito promove uma das melhores iguarias do país
A oitava edição do evento Sabores de Condeixa – Semana do Cabrito começa esta sexta feira e vai decorrer até dia 12 de maio em dezanove restaurantes do concelho, promovendo um dos pratos de maior tradição de Condeixa.
Durante os dias do evento, promovido pela Câmara Municipal em parceria com a restauração local, os restaurantes aderentes propõem-se servir, ao almoço e jantar, o cabrito assado à moda de Condeixa num menu especial que contempla ainda a escarpiada, doce típico condeixense, além de entradas, bebida e café, pelo preço fixo de treze euros.
Em 2018, foram servidas no âmbito do evento gastronómico um total de quase dez mil refeições, metade das quais a visitantes de fora do concelho, um número que poderá ser superado este ano com a adesão de mais três restaurantes do que na edição anterior.
"Quando esta iniciativa arrancou tivemos a participação de dez restaurantes, um número que quase duplicou e que expressa a evolução considerável de um evento que tem vindo a consolidar-se e a afirmar-se na região", destaca Nuno Moita da Costa, presidente da Câmara Municipal de Condeixa-a-Nova.
"É mais um esforço para promover os nossos produtos endógenos que fazem parte e enriquecem o nosso património, feito de monumentos e paisagens mas também de um receituário tradicional baseado nos nossos costumes e nas caraterísticas do território que habitamos", acrescentou.
A Semana do Cabrito pretende promover um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia de Condeixa e, simultaneamente, a escarpiada, doce com marca registada feito à base de massa de pão, açúcar amarelo, canela e azeite.
Recorde-se que a escarpiada é candidata às "7 Maravilhas Doces de Portugal", concurso que pretende eleger os melhores doces de Portugal, apresentando-se na categoria "Doces de Território". A candidatura foi uma das selecionadas para a lista de 21 doces por cada distrito ou região autónoma, seguindo-se a seleção, por um painel de especialistas, dos 140 candidatos finalistas e a votação pública, a partir de julho.