Com a atarefada época festiva já ao virar da esquina, aproveite para se alinhar com receitas e práticas de alimentação e culinária mais conscientes, e adote uma forma mais calma e mais presente de se alimentar e de alimentar aqueles que lhe são queridos!
Cozinhar e comer de forma consciente
Descontraia e reflita sobre para onde vai a sua mente quando escolhe e prepara os ingredientes enquanto cozinha e espera que a Bimby® termine um passo da receita, ou enquanto desfruta da sua refeição. Para adotar uma atitude de mindfulness, foque-se em estar presente no “aqui e agora” em vez de estar em modo “piloto automático”. Convidamo-lo a ter uma ligação mais profunda com a comida e com o processo de cozinhar. Sem pressas, sem julgamentos. Apenas os ingredientes, utensílios de cozinha, as suas mãos e a sua mente. Antes de começar, defina a sua intenção e objetivo!
Preparar refeições de forma consciente
Cozinhar tem muitos benefícios e fazê-lo de forma ponderada, consciente, e presente pode ajudar a aliviar o stress e a melhorar o seu estado de espírito. Tente manter a calma e prestar atenção ao que acontece ao seu redor. À medida que cozinha, foque os seus sentidos – quer seja o som crepitante de um salteado, o aroma intenso de ervas aromáticas frescas, ou uma completa mudança de textura após alguns segundos no modo Turbo.
Um desafio digno
Pão de mafra com massa-mãe
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Ravioli com ovo de codorniz e molho de curgete
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Dumplings de camarão
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Bife Wellington
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Sugestões sobre como cozinhar de forma consciente
• Ao cozinhar de forma consciente, trate a culinária como um ato de cuidar de si, e acolha de braços abertos a beleza de uma refeição caseira.
• Concentre-se em cada passo da receita, uma vez que cada passo diferente irá envolver sentidos diferentes.
• Se escolheu uma receita com muito tempo ativo: concentre todos os cinco sentidos ao longo da experiência culinária.
• Se escolheu uma receita com muito tempo de confeção: descontraia e concentre-se nos sons e nos aromas em constante mudança na sua cozinha à medida que a Bimby® cozinha para si.
• Dê asas à sua criatividade e prepare algo que nunca tenha tentado cozinhar antes! Pode até tentar criar a sua própria receita com Receitas criadas.
Presentes feitos com amor
Bolachas com doce
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Curd de clementina
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Marmelada XXL
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Licor de marmelo
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Alimentação de forma consciente
Uma alimentação de forma consciente tem tudo a ver com estar consciente do ritual de comer – dedicando toda a sua atenção desde o coração até ao corpo e espírito. O aspeto, a sensação tátil, a textura, o sabor, e o aroma dos ingredientes devem ser as estrelas, em conjunto com as reações e emoções que suscitam. Certifique-se de que pondera e reflete sobre o menu, e que se concentra em alimentos que nutrem a sua mente e o seu espírito.
5 dicas para iniciar uma alimentação mais consciente:
Evite distrações como televisão ou dispositivos eletrónicos enquanto cozinha e come.
Respire e coma lentamente, mastigue bem e preste sempre atenção ao sabor, textura e aroma de cada ingrediente.
Durante as refeições, faça uma pausa do seu dia e reserve tempo para se sentar à mesa e desfrutar da sua refeição.
Coloque o garfo para baixo entre cada garfada, para que possa focar-se em todos os sabores, texturas, aromas e sons da sua refeição.
Preste atenção aos sinais que o seu corpo lhe envia; saber que tem fome é tão importante como saber que está saciado(a)!
Satisfaça os seus cinco sentidos
Bolachas de amêndoa
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Iogurte gelado de framboesa
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Granita de ananás e lima
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Biscoitos fritos
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Somos o que comemos!
Muitas pessoas associam este provérbio à saúde física, mas sabia que os alimentos que consome também influenciam o seu bem-estar mental? Certifique-se sempre de que consome muitos ingredientes repletos de nutrientes, antioxidantes, gorduras saudáveis, fibras dietéticas e mais benefícios para o seu corpo e mente!
Técnicas de culinária para envolver os seus sentidos
Adote alguns dos modos mais sofisticados da Bimby® como, por exemplo, Slow cooking, Sous-vide e Temp. elevada para elevar os seus sentidos a um nível completamente novo. Escute o som satisfatório de um salteado, deixe-se surpreender pelo aroma de receitas cozinhadas lentamente de forma perfeita só para si e descubra novas texturas com sous-vide.