Sobre os benefícios da vitamina C | Fatos interessantes sobre saúde
Os benefícios da vitamina C são difíceis de sobrestimar. Recomenda-se que as drageias com ácido ascórbico sejam tomadas por adultos e crianças durante a estação fria, por mulheres grávidas e idosos, pelas pessoas que tiveram doenças infeciosas.
A maioria absoluta das pessoas desde a infância já ouviu falar sobre os benefícios inesgotáveis da vitamina C, mas poucas pessoas pensaram por que razão esta vitamina é tão valiosa para o nosso corpo.
A ingestão da vitamina C deve ser regular, porque não pode ser armazenada de reserva. A dose diária da vitamina C para um adulto é de cerca de 100 mg, de acordo com vários dados, a quantidade de vitamina não absorvida é excretada na urina. Durante a gravidez ou durante um período de grandes resfriados, o médico pode prescrever uma quantidade um pouco maior de vitamina por dia, mas vale a pena aumentar a dose diária somente depois de consultar um médico, e não de forma autónoma. A ingestão excessiva do ácido ascórbico pode afetar negativamente o funcionamento do fígado, rins e pâncreas.
O papel da vitamina C no corpo é muito diversificado. No decorrer de muitos estudos, descobriu-se que a vitamina C:
processos de redução-oxidação,
na síntese de hormonas esteroides, colagénio e catecolaminas,
na absorção de cálcio e ferro, ácido fólico e pantoténico,
no processo de formação de sangue,
no processo de metabolismo do colesterol,
na excreção de substâncias tóxicas do organismo,
na produção de hormonas para superar o stresse físico e emocional,
efeito anti-inflamatório e antialérgico,
ação protetora contra os efeitos do stresse,
efeito restaurador, regenerativo,
ação das glândulas endócrinas,
resistência do corpo a infeções, produção de anticorpos.
O organismo pode obter a dose diária da vitamina C a partir de produtos naturais, principalmente de origem vegetal. Os mais ricos em ácido ascórbico são:
bagas da rosa canina (650 mg/100 g),
pimento vermelho (250 mg/100 g) e verde (125 mg/100 g),
groselha preta e espinheiro (200 mg/100 g),
variedades ácidas de maçã (сontêm 165 mg/100 g),
aneto (100 mg/100 g) e salsa (150 mg/100 g),
couves de Bruxelas (120 mg/100 g),
limões e laranjas (50 mg/100 g).
Os recordistas do teor de vitamina C (1000-3000 mg / 100 g) são os frutos da cereja de Barbados, que é cultivada nos países da América do Sul. As bagas em forma fresca e seca são adicionadas às saladas de frutas, são matérias-primas para a fabricação de xaropes, geleias e doces.
Ao cozinhar, congelar e conservar as frutas e os legumes, uma parte significativa da vitamina é perdida, por isso, nas estações do ano frias, recomendamos tomar os comprimidos de vitamina C.