Osteria Francescana é o número um da World's 50 Best - Etaste
Osteria Francescana é o número um da World's 50 Best
Massimo Bottura é o chefe do restaurante Osteria Francescana, em Modena, Itália. Foto: DR
O restaurante de Massimo Bottura conquistou, pela segunda vez, o número um da lista britânica World's 50 Best Restaurants. A cerimónia de entrega de prémios aconteceu hoje em Bilbao, no País Basco.
Osteria Francescana, em Itália, volta a conquistar um lugar que já foi seu. Em 2016, ganhou pela primeira vez a distinção que viria a perder, no ano seguinte, para o nova-iorquino Eleven Madison Park – que agora ocupa a quarta posição. No pódio, a habitual presença do El Celler de Can Roca e uma novidade chamada Mirazur.
Ao longo da noite foram ainda entregues dez prémios especiais. Clare Smyth ('World's Best Female Chef'), Gaston Acurio ('Lifetime Achievement'), Dan Barber ('Chefs Choice') e os restaurantes Azurmendi ('Sustainable Restaurant') e Disfrutar ('Highest New Entry'), em Espanha, foram alguns dos contemplados. De relembrar que o Belcanto, de José Avillez, é o único restaurante português a figurar na lista – este ano ocupou a lugar 75.
O País Basco é já um autêntico destino gastronómico e a constelação de restaurantes premiados na zona por esta lista e outras tantas, é exemplo disso. Não foi por isso com surpresa, que este ano a cidade de Bilbao recebeu mais uma edição dos prémios World's 50 Best Restaurants. Dias antes da cerimónia de divulgação da lista, vários profissionais reuniram-se noutras iniciativas da organização, como as 50 Best Talks ou o Food Meets Art, que juntaram no mesmo palco nomes como Alain Passard, Massimo Bottura, Joan Roca, a artista portuguesa Joana Vasconcelos e o designer Giulio Cappellini.