A Quitosana é tradicionalmente receitada por profissionais da saúde com a intenção de reduzir a absorção de gorduras pelo corpo. Entretanto, ela também tem outras funcionalidades interessantes para a medicina, como auxiliar na cicatrização de ferimentos, melhorar o funcionamento intestinal e aumentar a sensação de saciedade.
Fora do universo da saúde, a Quitosana também é utilizada para garantir o tratamento da água mineral, além de grandes lagos e rios, por conta de sua capacidade de realizar hidrólises, e também é adicionada em produtos cosméticos para melhorar a resposta dos tecidos da pele, unha e cabelos.
Uma vez que a Quitosana é ingerida, ela passa por um processo importante no organismo que vai resultar em sua eficiência na ação de esponja com a gordura consumida.
Uma vez que a quitosana chega no estômago, quando em contato com a água, ela forma uma espécie de gel que é capaz de “sugar” a gordura consumida e levá-la diretamente para a eliminação junto com as fezes.
Esse mesmo gel, quando presente no estômago, aumenta a sensação de saciedade por ocupar, fisicamente, uma parte importante desse órgão. Dessa maneira, o cérebro recebe a mensagem de que o estômago está “cheio” de comida e que não existe necessidade de ingerir mais, não produzindo a sensação de fome que pode nos levar a consumir mais calorias. Essa ação do gel também interfere de maneira positiva no processo de emagrecimento.