Segundo dados oficiais em 2016 o volume de negócios do sector das águas minerais naturais e das águas de nascente foi de, aproximadamente, 203 milhões de euros, com uma produção superior a 1.430 milhões de litros.
O sector representa quase 2 por cento da indústria alimentar portuguesa e cerca de 7 por cento da indústria de bebidas, assegurando mais de 10.000 postos de trabalho, entre os gerados directamente (entre 1400 e 1600 trabalhadores considerando as variações sazonais) e indirectamente, a jusante e a montante da actividade (fornecedores, serviços, distribuidores).
Uma parcela importante deste emprego contribuiu para atenuar as assimetrias regionais considerando que está fixada em regiões do interior do País, uma vez que as unidades de engarrafamento não podem ser deslocalizadas pelo facto de terem de estar situadas na proximidade das nascentes.