Receita de Arroz de Ervilhas com Limão e Hortelã - Cigala
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1 chávena chá de arroz Agulha Cigala
1 ramo de hortelã q.b.
Comece por picar os dentes de alho. Coloque-os num tacho e refogue-os num fio de azeite com a folha de louro.
Adicione o arroz e as ervilhas e tempere com uma pitada de sal. Mexa durante 2 minutos para o arroz alourar e adicione a água. Deixe cozinhar até a água evaporar e o arroz ficar solto.