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213 Câmara Municipal de Santarém Aviso n.º 21662/2007 Procedimento concursal para provimento do cargo de direcção intermédia do 2.º grau - chefe de divisão de Educação 0 06/11 3.ª link
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Me dei conta que até hoje, nunca escrevi sobre a beldroega aqui no blog. Por alguma razão devo ter feito o texto em algum outro lugar, e ele se foi para sempre.
A beldroega é uma PANC famosa e que provavelmente você deve ter ouvido falar, já. Ou já deve ter visto em algum lugar, porque ela é bem fácil de identificar. Em inglês, não são incomuns as receitas com a purslane, assim como na América latina, é uma verdura conhecida sobre o nome de verdolaga. É bem famosa pelo seu alto conteúdo de ômega-3, incomum para uma verdura folhosa - esses valores são mais comuns para sementes, castanhas e alguns frutos, mas incomum para folhosas. Fora isso, tem ótimos valores de potássio, magnésio, cobre, e até sete vezes mais vitamina A que a cenoura. Muitos nutrientes numa planta tão pequena, não?
Acho que seu uso mais popular é na Grécia, sob o nome de andrakla, numa salada refrescante com azeitonas, queijo feta, cebolas e tomates. Combina também com saladas ácidas e molhos a base de iogurte. Em portugal, entra em ensopados, mas sua textura fica meio molenga. Eu pessoalmente gosto em saladas, com tomates e um fio de azeite, porque são crocantes e ácidas e contrastam bem numa salada refrescante.
A beldroega tem uma característica curiosa: seu metabolismo, denominado CAM, é bem peculiar, e faz com que ela durante as primeiras horas da manhã seja mais crocante e mais ácida, e ao decorrer do dia, fica mais macia (perde água) e menos ácida (usa os ácidos no processo de fotossíntese).
É só chover e elas aparecem nas frestas das calçadas. As sementes são muito, mas muito pequenas, então elas ficam presas nos pequenos espaços nas calçadas, e se forem expostas à umidade e sol, germinam alegremente. E a planta se propaga sozinha: as sementes ficam numa pequena capsula em forma de capuz, e ao menor toque, despencam rumo ao chão. As flores são amarelas, mas só duram algumas horas e não tem nenhum valor ornamental.
Para colher sementes, é fácil. Providencie uma folha de papel branca e coloque sob a planta. Basta chacoalhar os brotos, apertando os "capuzes", e coletar as minúsculas sementes pretas.
As folhas são redondas e pequenas, e a planta nasce rente ao chão, caso o ambiente seja seco e ensolarado. Nascendo junto de outras plantas, as ramas ficam eretas e crescem em direção ao sol. Ela não tem exigência de solo, tolerando ambientes arenosos e muito secos, e mesmo solos argiloso e compactos. Só não tolera encharcamento. Cresce formando uma rede de tapetes, e você pode ir colhendo os brotos que outros virão.
Ah, antes que eu esqueça. Pode ser consumida crua ou cozida, na salada, no suco e na sopa. Refogada, ela some, então é preciso colher uma boa quantidade.
Guilherme, a Beldroega tem também variantes de folhas rosadas, vermelhas e brancas, tods igualmente comestíveis. Produzem diariamente inúmeras flores e podem alegra pequenos espaços e vasos com sua pequena flores. Vc pode multiplicá-las por ramos e não só por sementes. Basta cortar um ramos de uns 5 a 10 cm e fixá-lo direto no solo. Todos pegam com facilidade! Abraços!
encontrei uma no jardinzinho de uma calçada! espero seja ela proprio, porque seus galhos são mais verdes que vermelhos! quase verde total!
Há que se mencionar que a beldroega é também rica em oxalatos (ácido oxálico) e, assim, deve ser consumida com moderação, sobretudo por aqueles com tendência a desenvolver cálculos renais.
Meu caso, eu tenho pedras de palato, a planta com.dlores rosas nasceu em..eu quintal, mas ao posso usar pra ornamentação!