O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo - HACCP (da Língua inglesa - Hazard Analysis Critical Control Points) - é um sistema preventivo que busca a produção de alimentos inócuos. Este princípio está sustentado na aplicação de princípios técnicos e científicos na produção e manuseamento dos alimentos desde a produção até à mesa do consumidor.
A implementação do Sistema HACCP, facilita o cumprimento das exigências legais constantes no Regulamento 852/2004 e permite o uso mais eficiente dos recursos na resposta imediata a questões relacionadas com a inocuidade e segurança dos alimentos.
Sempre com a preocupação de qualidade máxima em todos os produtos que comercializa, a Macro-Frio, SA coloca todos os dias em prática o HACCP, tendo definidos todos os Pré-Requisitos inerentes, os princípios e aplicação dos Planos HACCP definidos.