Março 2015 ~ Falar à portuguesa
Quinzena gastronómica en Castelo de Vide
Come-se bem no Fundão
IV Mostra Gastronómica de Peixe do Rio
Posted by Marcos Antonio on 15:37
Até 6 de abril, Castelo de Vide oferece toda a excelência da sua cozinha tradicional, enriquecida pela fusão de diferentes culturas e apurada nos ancestrais segredos da confecção do rico património gastronómico de influência judaico-cristã na sua Quinzena gastronómica do Sarapatel, Molhinhos e Cachafrito.
O sarapatel é único e obrigatório, mas completa-se com molhinhos de tomatada ou cachafrito de cabrito, ou ainda ensopado de borrego. A perna do animal da imolação assada no forno poderá ser também uma boa alternativa, para além de muitos outros pratos que a culinária local condimentada com imaginação, carinho e produtos de qualidade, elevada durante a quaresma. À sobremesa as opções são igualmente variadas, desde as doçarias de tradição conventual às mais populares os roteiros vão muito para além das mesas dos restaurantes.
Fonte: www.portalalentejano.com (adaptado)
Posted by Marcos Antonio on 15:31
De 28 de março a 12 de abril, o Município de Marvão promove a 10ª edição da Quinzena Gastronómica do Cabrito e do Borrego. Em plena época pascal, nos treze restaurantes aderentes do concelho, poderá degustar os melhores pratos de Cabrito e Borrego, confecionados com base em receitas tradicionais.
Em Marvão, o Cabrito e o Borrego assumem um papel primordial na cozinha típica da época pascal. Com base nas mais antigas tradições quaresmais, os restaurantes aderentes vão preservar o imaginário e o acervo gastronómico do concelho, criando e recriando pratos que recordarão o passado. As sugestões vão desde as mais tradicionais às mais imaginativas.
Sendo a gastronomia, um dos grandes veículos de promoção do concelho, o Município de Marvão promove a décima edição desta Quinzena Gastronómica, de forma a dinamizar, ainda mais, a restauração e hotelaria marvanense. "O Cabrito e o Borrego", uma tradição que se mantém à mesa.
De 28 de março a 12 de abril, venha até Marvão e maravilhe-se com esta mostra de sabores antigos reinventados.
A localidade de Alpalhão, no concelho de Nisa, recberá nos próximos días 20 e 21 de Março a XVIII Feira dos Enchidos. Note-se que a primeira edição da Feira dos Enchidos ocorreu a 29 de março de 1996. Nesta primeira edição, que decorreu no matadouro de Alpalhão, o evento consistiu na matança do porco pela manhã; na hora de almoço foi servido o Arroz de Cachola, que foi preparado durante a manhã. Após o almoço, dava-se por encerrado o evento.
A feira decorreu no matadouro até ao ano de 2000. A partir desse ano a feira passou para o Largo da Devesa, já com o patrocínio da Câmara Municipal de Nisa. As primeiras edições da feira eram organizadas pela Junta de Freguesia de Alpalhão e, por ser um evento pequeno, não tinha qualquer tipo de apoio ou patrocínio. Até 2000 realizava-se após a Páscoa; com a mudança de espaço e devido à grande adesão, passou a ter lugar no fim de semana quinze dias antes da Páscoa. Fim de semana que coincide com a majestosa Procissão dos Passos. A inauguração do Jardim da Devesa marcou a história da Feira dos Enchidos de Alpalhão, pois esta passou a começar numa sexta-feira.
Este ano a feira decorre a 21 de março e terá lugar mais uma vez no Largo da Devesa. Esperam-se 1000 pessoas para o almoço, que será constituído pelo tradicional Arroz de Cachola Alpalhoeiro; como sempre, o jantar será feijoada. Para estas duas refeições são necessários cerca de 350kg de carne de porco, 25 litros de sangue de porco, 50kg de arroz, 40kg de feijão branco e cerca de 100kg dos mais variados enchidos comprados nas salsicharias locais. A título de curiosidade, é de referir que são consumidos mais de 300 litros de vinho.
Fonte: www.pt.blastingnews.com
Inserido na Quadragésima - Ciclo de Tradições da Quaresma e Semana Santa do concelho do Fundão, o Município do Fundão irá organizar, entre os dias 20 de março e 5 de abril, a sexta edição do Festival Gastronómico Fundão, Aqui Come-se Bem – Sabores da Páscoa, em 18 restaurantes e seis pastelarias do concelho do Fundão.
Neste festival irão participar os restaurantes As Tílias, Boguinhas, Cantinho dos Grelhados, Eclipse, Hermínia, Marisqueira Bela Vista, Moagem d' Avó, O Alambique de Ouro, O Barros e O Beiral (Fundão), Fiado Restaurante (Janeiro de Cima), O Lagarto (Castelo Novo), Hotel Rural Casa da Eira (Pêro Viseu), Gruta da Beira (EN 18 - Alcaria), O Mário (Cruzamento de Alcaria), Papas e Migas (Alcaria), O Pipo (Souto da Casa) e O Fernandes (Telhado), assim como as pastelarias A Laranjinha, Arte e Doce, Cachito, Flor do Fundão, Formiga e Paris (Fundão).
A VI edição da Mostra Gastronómica de Peixe do Rio decorrerá no Alandroal até ao próximo domingo, dia 15 de março. Um certame que aposta na promoção do concelho através da gastronomia regional e do tão característico peixe do rio.
Ao longo do certame para além da gastronomia vão ainda realizar-se workshops e degustação de pratos de peixe do rio, exposições, documentários, passeios de barco em Alqueva, passeios pedestres e BTT, convívio piscatório, concurso de poesia popular, espetáculos musicais e encontro de saias alentejanas. Grelhado na brasa, Frito com poejo, caldeta ou sopa de peixe, são diversas as confeções tendo por base o peixe do rio, são diversas as receitas que se podem degustar na vila do Alandroal durante estes dias.
Como complemento a esta VI edição da Mostra Gastronómica de Peixe do Rio, este ano, vai decorrer uma mostra de artesanato e diversos produtos regionais como mel, enchidos ou queijos. A Mostra Gastronómica tem a organização do município do Alandroal e a colaboração da restauração local.
Fonte: www.arronchesemnoticias.blogspot.com
Assim, até 29 de março, diversos espaços da vila, tais como a enoteca, o auditório do CCR ou até mesmo a Praça da República, serão palco de um grande número de iniciativas alusivas à cultura dos diferentes países de forma a promover a sua integração divulgando, ao mesmo tempo, os seus usos e costumes.