Qualquer milho é problemático, na verdade. Nas palavras de Brad Lemley, “Eu não gosto nem de milho orgânico – é todo hibridizado para ser super doce e, como todos os carboidratos, faz picos de insulina e açúcar sanguíneo. Os seres humanos não foram feitos para comer esta coisa em grande volume.”
O natural é menos ruim, mas, em moderação. O problema verdadeiro está no milho transgênico, plantado nas fazendas por toda a América.
As queixas de reação alérgica ao milho transgênico são muito variadas, começando por problemas de saúde limitantes e inexplicáveis. Uma combinação brutal de dores de cabeça, erupções na face, dedos frios e com cãibras, náusea, perda de apetite, insônia e fadiga podem confundir os médicos, gerando incontáveis diagnósticos errados com prescrições que não funcionam.
Longe de nos fornecer uma nutrição adequada, causando até diminuição da saúde, o milho piora a epidemia de obesidade. Estamos ingerindo altíssimas quantidades de milho transgênico, que está presente em quase tudo que contém xarope de milho com alto teor de frutose: fast food, junk food, carne, leite e ovos de animais criados em confinamento… Isso contribui para a nossa dieta insalubre contemporânea.
Só para você ter uma ideia de como é difícil se livrar do milho na forma de xarope, ele está presente em:
Para plantar vastas extensões de milho e soja, é preciso arar as pastagens nativas, o que libera dióxido de carbono no meio ambiente, enquanto aumenta a erosão e o uso de fertilizantes tóxicos e outros produtos químicos. Além disso, são usados inseticidas neonicotinóides utilizados para revestir sementes de milho transgênico, o que pode afetar o desenvolvimento do sistema nervoso humano, de acordo com a Autoridade Européia de Segurança Alimentar (EFSA).
Isso também destrói habitat para plantas nativas, animais selvagens, pássaros, além de gerar solo desprotegido, soprando no vento, causando tempestade de poeira, além de maior risco de inundações causado pelas fortes chuvas.
“Talvez menos apreciado… é o papel que as pastagens desempenham no armazenamento de carbono, que, quando lançado na atmosfera como dióxido de carbono, é um dos principais contribuintes para o aquecimento global.