Yammi | Bolo de noz
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Bolinhos, bolos e bolachas
Calorias 739 KCAL
Gordura 44.3 G
Saturada 17.52 G
Hidratos 74.8 G
Açucares 51.1 G
300 g de manteiga (ligeiramente amolecida)
25 g de vinho do Porto (25 ml aprox.)
10 metades de noz
Sem lavar o copo, monte o misturador sobre a lâmina e deite a manteiga ligeiramente amolecida e o açúcar. Bata 3 minutos, a 37°C, na velocidade 4.
Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo. De seguida, programe mais 2 minutos na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um, pela abertura da tampa.
Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos na velocidade 3. Enquanto bate, acrescente as nozes e o vinho do Porto pelo orifício da tampa
Quando terminar o tempo programado, retire o misturador e envolva com a espátula. Verta a massa para uma forma de grande (de bolo inglês ou redonda), untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno cerca de 50 minutos. Quando o bolo estiver frio, desenforme-o para um prato.
Prepare o caramelo: numa frigideira, deite o açúcar e a água e deixe ferver até que fique com uma cor dourada clara. Verta o caramelo sobre o bolo e decore-o com as metades de noz.