A Wasatch Brewery tem uma boa cerveja no estilo porter que se chama Polygamy Porter. O nome Polygamy (poligamia) não teria nada demais, se não levarmos em conta o estado de origem desta cervejaria. A Wasatch Brewery fica em Utah, o estado com a maior concentração de mórmons dos Estados Unidos.
Os mórmons, como são conhecidos os fiéis da igreja Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias, são conhecidos por terem praticado poligamia no passado. Hoje em dia os líderes da Igreja dos Mórmons condenam o casamento plural (como eles gostam de chamar), mas existem casos recentes de poligamia praticados por membros fundamentalistas. Quem se interessa pelo assunto deveria ler o bom livro do Jon Krakauer, Pela Bandeira do Paraíso, publicado no Brasil pela editora Companhia das Letras.
As provocações da cervejaria Wasatch não se resumem à Polygamy Porter. Na linha de cerveja eles tem também a Kolob Kolsh. Kolob é um planeta (algumas vezes referido com estrela) presente no Livro do Abraão, um texto religioso supostamente traduzido por Joseph Smith Jr, fundador da Igreja Mórmon. Vale ressaltar que alguns grupos mórmons contestam o valor religioso deste livro.
A Evolution Amber Ale, outra cerveja da linha de produção da Wasatch, presta uma homenagem a Charles Darwin. O texto de apresentação da cerveja é o seguinte: As always, intelligently designed just for intelligent beer-drinkers (Como sempre, concebida inteligentemente apenas para bebedores de cerveja inteligentes). Uma crítica direta aos defensores do Intelligent design, uma linha de pensamento dos criacionistas.
Para finalizar temos a Brigham’s Brew Root Beer, que se refere a Brigham Young, um dos antigos líderes da Igreja dos Mórmons. Pelo menos esta cerveja é sem álcool e pode ser consumida pelos mórmons, apesar de que, eu duvido que eles consumam qualquer produto da Wasatch.
A Polygamy Porter, com 4% de graduação alcoólica, é bem cremosa e com um leve sabor de chocolate. Uma boa pedida para os amantes de cervejas maltadas. O amargor do lúpulo é menor do que o esperado para uma cerveja deste estilo, e para o meu paladar, mas mesmo assim vale a pena conferir.
Harmoniza muito bem com um aperitivo de carne defumada ou uma sobremesa de chocolate. A baixa graduação alcoólica se explica pela rigidez das leis no estado de Utah. Qualquer bebida com mais de 4% ABV tem pontos de venda bem restritos.