Arquivos Receitas Salgadas - Página 2 de 5 - Rodolfo Peres
Muffim de Frango
100g de frango cozido e desfiado (cozinhar com pouco sal, 1 colhercafé noz moscada e 1 colher café pimenta calabresa)
Minha paciente Lucia Diniz usou muita criatividade para introduzir em sua rotina alimentar, uma pizza com adequado valor nutricional! Vamos a receita:
280 g presunto peru ligt raladinho
80 g polenghi frescal light (ou queijo cottage)
12 tomates cereja em rodelas
Manjericao / Orégano
Cozinhar a couve flor e moer no processador - acrescentei um dente de alho.
Após esfriar, juntar 1 ovo e 2 claras e misturar.
Levar ao forno em forma de pizza (antiaderente). 25 minutos a 220º.C foram suficientes.
Quando firmar / secar, colocar o presunto, o queijo, as rodelas de tomate e as ervas.
Voltar ao forno por mais 20´. Fica cuidando e avalia.
Receita Nutritiva de Larissa Conte.
-150g de peito de frango
-250g de mandioca
-70g de gergelim
Modo de preparo: Cozinhar o frango e a mandioca, com a ajuda de um processador triturar o frango. Amasse a mandioca junto com o frango triturado e acrescente os temperos e utilizar um ralador para picar a cebola. Faça bolinhas com a mão e logo após passe as bolinhas no gergelim. Forno pré aquecido por 20 minutos para dourar.
Temaki de arroz integral com frango
Receita nutritiva de Manoel Junior
100 gramas de arroz 7 grãos cozido
200 gramas de peito de frango grelhado (tempero a gosto)
Corte a alga ao meio e enrole em forma de cone. No fundo, coloque 50 gramas de arroz e cubra com 100 gramas de frango. Essa quantidade rende dois temakis. Bom apetite!
Você encontra mais receitas com bom valor nutritivo na 2ª edição do meu livro VIVA EM DIETA, VIVA MELHOR, disponível para compra em www.rodolfoperes.com.br/livros.aspx
Receita de Carla Fuganti
Vamos à receitinha da massa:
- 6 claras ou 180ml
- 4 colheres de sopa de farinha de quinoa ou arroz
Temperos a gosto (usei Mr. Dash, curry, salsinha, cebolinha e um pouco de sal)
Bater todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e fazer como se faz omelete, dividindo a massa para que fique bem fininha (renderam 5 panquecas). Para o recheio cozinhei o espinafre com alho e ervas frescas. Acrescentei 2 tomates sem semente e sem pele picados, mais 4 colheres de sobremesa de queijo cottage!!!
Pizza de frigideira hiperproteica (glúten free).
Excelente opção de receita nutritiva para o final de semana elaborada por Manoel Junior.
- 20 gramas de quinoa em flocos (Pode usar aveia),
- 100 gramas de carne moída pronta (usei patinho, você pode usar atum caso prefira!),
- 1 ovo inteiro cozido,
- 4 fatias de tomate,
- Cebola a gosto,
Coloque a frigideira para esquentar em fogo alto (aproximadamente 3 minutos); bata as claras com a quinoa e a pitada de sal no liquidificador. Despeje a massa na frigideira, tampe-a e a deixe em fogo baixo, vá olhando até chegar ao ponto (se quiser pode virar para dourar os dois lados), acrescente a carne moída, a cebola, o tomate e o ovo, tampe e deixe cozinhar mais um pouco até ficar no ponto desejado. Experimentem!
Massa: bata no multiprocessador até formar uma massa homogênea. - 400g de frango cozido e desfiado; - 200g de batata doce cozida - 200g couve flor cozida e brócolis. - 2 claras ou 60 ml de claras - temperos a gosto (usei sal light e Mr Dash)
Recheio: - 100g de peito cozido e desfiado - 50g de queijo lac free (mussarela, queijo minas) - 2 cl. Sopa cottage - 1 tomate picado - temperos a gosto (usei orégano, ervas finas, alho e Mr Dash)
Mais receitas como esse você encontra na 2ª edição do livro VIVA EM DIETA, VIVA MELHOR, compre aqui.
Esta receita da minha amiga Carla Fuganti ficou show!!! Quiche fit com recheio de ovos cozidos, cottage, brócolis e espinafre!!!
Vamos a receita, bem fácil de fazer:
- temperos a gosto (usei sal light, Mr. Dash, ervas e alho)
Bate tudo no microprocessador até formar uma massa homogênea, Acrescente 1 colher chá de fermento em pó e misture bem.
(pode usar o receio de sua preferencia, eu usei:)
Mistura bem os ingredientes e tempere a gosto. Usei sal light, Mr. Dash, ervas e alho.
Coloque uma camada de massa no fundo e na lateral da forma de silicone ou outra untada e depois coloque o recheio acima e leve ao forno 180º por aprox. 30 min. ou faça como eu, na máquina de fazer cupcakes, super prática e rápida e da para fazer doces e salgados!!!
Mais receitas como essa com bom valor nutritivo você encontra na 2ª edição do livro VIVA EM DIETA, VIVA MELHOR, para comprar clique aqui
Ótima receita bem explicativa que meu paciente Gabriel Herculano me enviou! Acompanhem passo a passo!
No livro Viva em dieta, viva melhor você aprende como distribuir os nutrientes durante o dia a dia. Adquira já o seu, acesse: CLIQUE AQUI
Bolinhos crocantes de batata doce com frango
Ótima forma de preparo da perfeita combinação "batata doce + peito de frango". Essa foi elaborada pela minha paciente Luciana Carvalho. Segue receita:
- 100 g de peito de frango desfiado.
- 50 g de batata doce ou mandioca, cozida.
No mixer ou no liquidificador, bater 50 g de mandioca ou batata doce cozida, acrescentando água aos poucos até que a mistura vire uma massa com consistência um pouco mais rala que um purê. Misturar essa massa ao frango desfiado. O frango pode ser feito à maneira que preferir. Nesta receita foi primeiro assado, depois desfiado e em seguida refogado com cebola, tomate e tempero à gosto.
A mistura do frango com a mandioca ou batata doce terá uma consistência suficiente para você fazer bolinhos com uma colher de sopa. Distribuí-los em uma forma antiaderente, e levar ao forno baixo / médio por cerca de 30 a 40 min.