Manjar Branco - 16/04/2013 - UOL Receitas
1 e 1/2 xícara(s) de chá de ameixa seca
Dissolva o açúcar em metade do leite integral e no leite de coco. Acrescente o coco ralado e leve a mistura ao fogo médio. Junte a maisena diluída no restante do leite. Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até a mistura chegar ao ponto de creme mole.
Distribua o creme em forminhas untadas com manteiga ou de silicone. Se preferir, coloque em taças bonitas, assim não será necessário desenformar. Deixe esfriar.
Dissolva o açúcar na água e acrescente a ameixa. Leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a consistência da ameixa fique macia e o líquido em ponto de calda.
Caso tenha usado forminhas, desenforme cada manjar e cubra com um pouco de calda. Se tiver usado taças, despeje a calda direto sobre o doce. Decore com as ameixas e sirva gelado.