Foi junto à Agroindústria Familiar Delícias da Lu que os participantes - em sua maioria beneficiários do Programa de Gestão Sustentável da Agricultura Familiar (PGSAF) executado pela Emater/RS-Ascar com recursos do Governo do Estado - acompanharam estações sobre o histórico da agroindústria e resultados econômicos, legislação e políticas públicas voltadas à agroindústria familiar, vigilância sanitária e saneamento.
O assistente técnico regional da Emater/RS-Ascar em Sistema de Produção Animal, médico veterinário Jorge Lunardi, destacou a vocação da região de Santa Rosa para a formalização de agroindústrias familiares, são 410 cadastradas no Peaf, sendo que 141 agroindústrias já alcançaram a legalização fiscal e sanitária. Os passos para a legalização e o perfil das agroindústrias que mais tem crescido na região – panificados, derivados de cana-de-açúcar e mandioca embalada - também foram apresentados por Lunardi.