O gengibre, um super alimento contra o câncer
Alimentos nutricionalmente densos que nos oferecem benefícios para a saúde que vão além da soma dos nutrientes individuais que eles contêm, são chamados super-alimentos. Esses alimentos contêm aminoácidos essenciais, fitonutrientes que atuam como antioxidantes e ácidos graxos saudáveis. O gengibre é a raiz de um vegetal que é usado em todo o mundo por seus muitos benefícios de um super-alimento para a saúde.
Os países, incluindo os Estados Unidos, a Inglaterra, a Índia, a Ásia, a China, o Japão, a Grécia e o Caribe utilizam essa erva e especiaria super-alimento em chás, cervejas, cervejas, biscoitos, pães e muito mais. Historicamente, quase todas as culturas usaram gengibre para reduzir a inflamação, estimular a imunidade e melhorar a digestão.
O gengibre está em 13º na lista de antioxidantes mais impressionantes com uma pontuação ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity - capacidade de absorção das espécies reativas de oxigênio) de 28.811. Uma variedade de óleos voláteis aumentam o sabor e o odor do gengibre, como gingeróis, shogaols e zingerona. Estes óleos exibem propriedades anti-parasitárias, anti-fúngicas, anti-bacterianas e anti-virais. (1) Estes agentes são capazes de inibir a carcinogênese e podem até mesmo destruir células cancerígenas atuais já presentes no corpo humano. (2, 3, 4)
A erva gengibre tem sido tradicionalmente utilizada como remédio natural para curar distúrbios digestivos. O intestino contém receptores de serotonina que podem ser estimulados para proporcionar alívio digestivo ao trato gastrointestinal. O gengibre é um dos nove agentes que sabem exibir esse efeito. Isso resulta em redução da inflamação intestinal e melhora a absorção de nutrientes.
O gengibre também é classificado como uma erva carminativa que reduz o gás intestinal, bem como um agente espasmolítico que acalma o trato intestinal enquanto promove a motilidade intestinal. É conhecido por muitas mães que ajudam nas sensações da "náusea gestacional" porque reduz a náusea, alivia o enjôo e reduz a febre. Também estimula a produção de bile tornando-se um agente útil na digestão de gordura. (5, 6, 7)
Os componentes do gengibre o tornam um alimento importante para suprimir a inflamação e apoiar os processos naturais de alívio da dor. O 6-Gingerol é um composto que tem mostrado inibir significativamente a geração de ácido nítrico, uma molécula de nitrogênio altamente reativa que é rapidamente convertida em um radical livre perigoso conhecido como peroxinitrito.
O gengibre também é uma excelente ferramenta para defender os estoques de glutationa do corpo. (8, 9) A glutationa é um antioxidante poderoso que destrói os radicais livres. Como resultado da sua relação com glutationa e óxido nítrico, o gengibre fornece proteção para o sistema nervoso e o cérebro contra o estresse degenerativo. (10)
O teor de potássio do gengibre fornece suporte à desintoxicação e promove a produção de energia elétrica. O manganês no gengibre protege o revestimento dos vasos sanguíneos do coração, bem como o trato urinário. O conteúdo de silício no gengibre proporciona benefícios para unhas, pele, cabelo e dentes. Ele também ajuda o cálcio a ser assimilado no corpo, reduzindo a inflamação no tecido ósseo e estimulando o desenvolvimento de ossos e dentes fortes.
Usos funcionais
O gengibre é recomendado aos indivíduos como uso e consumo regular para apoiar a desintoxicação saudável do fígado e auxiliar na função digestiva. Pode ser moído em saladas, carnes ou ensopados, adicionado em sucos verdes ou smoothies, bem como preparado em chás quentes. O gengibre em pó e seco também pode ser encontrado e, embora seja pungente no gosto, usando-o suavemente irá fornecer-lhe o benefício da saúde do super-alimento.
O gengibre estimula as secreções digestivas, como a bile da vesícula biliar e do fígado, bem como o ácido clorídrico do estômago. Por esse motivo, é um ingrediente útil para se adicionar à sua maior refeição do dia. Você pode encontrar gengibre em conserva em pacotes de sushi pré-embalados de mercearias.
Propriedades terapêuticas do tratamento do câncer
Além da quimioterapia, a radioterapia é um método de tratamento do câncer usado para destruir células cancerosas usando radiação ionizante. Infelizmente, o uso primário da radioterapia para tratar células cancerosas também é tóxico para células normais e saudáveis.
Por este motivo, os compostos naturais podem ser usados para proteger células não tumorais contra os efeitos destrutivos do tratamento convencional contra o câncer. Os compostos vegetais do gengibre proporcionam efeitos protetores de rádio para o tecido saudável, sem causar problemas de toxicidade adicionais aos pacientes. (11)
Um dos cânceres mais comuns em todo o mundo afeta o sistema digestivo e é um câncer gastrointestinal. As fontes naturais de agentes quimioterapêuticos, como o gengibre, foram analisados mais recentemente como uma abordagem mais econômica e segura no tratamento desta forma de câncer.
Principalmente afetando o sistema digestivo, o gengibre serve vários mais deveres além de estimular a digestão. Os compostos ativos 6-gingerol e 6-shogaol exibem propriedades anticancerígenas contra o trato gastrointestinal e podem tratar uma série de infecções. Parte dessa atividade é atribuída à capacidade desses dois componentes para melhorar as moléculas de sinalização que induzem a inflamação, reprimem a atividade apoptótica (morte celular) das células cancerosas e estimulam o crescimento do câncer. (12)
Outros compostos no gengibre, como a zingerona e os paradóis, proporcionam atividade quimiopreventiva que previnem e retardam a progressão do crescimento tumoral nas seguintes formas: (13)
Eliminam os radicais livres
Estimulam os caminhos antioxidantes
Aumentam a afinidade dos antioxidantes com os compostos que induzem câncer
Modulam a expressão gênica
Induzem a apoptose das células cancerígenas
Entre os problemas do sistema digestivo, o câncer do fígado é o tipo mais comum e também possui a maior taxa de mortalidade. A evidência acumulada sugere que os componentes dietéticos do gengibre podem prevenir e reprimir a progressão do câncer de fígado por: (14)
Suprimir metástases
Fornecer proteção contra agentes cancerígenos no fígado
Apoiar uma resposta imune natural
Melhorar drogas quimioterapêuticas
Múltiplos caminhos envolvendo sinalização celular são influenciados pelos ingredientes ativos do gengibre. Estudos mostram que o gengibre é capaz de reduzir proteínas associadas à deterioração de componentes celulares saudáveis, como a enzima MMP-9. Além disso, o gengibre aumenta a geração da proteína TIMP-1 responsável pela diminuição da atividade da MMP-9. O extrato de gengibre efetivamente suprime a inflamação do tecido do fígado e providencia proteção contra o câncer através da promoção de um sistema de eliminação de radicais livres conhecido como EROS (Espécies Reativas de Oxigênio). Isso resulta em aumento da apoptose em células de câncer de fígado de resistência a drogas. [14]
Câncer de pulmão e cervical
O câncer de pulmão de células não pequenas (NSLC - Non-small cell lung cancer) pode ser mais associado com substâncias cancerígenas encontradas na fumaça do cigarro, mas também afeta indivíduos que nunca fumaram. Esta forma de câncer não é prontamente tratada usando mecanismos quimioterapêuticos convencionais e normalmente os pacientes são submetidos a cirurgia.
O extrato de gengibre mostrou proporcionar atividade anti-câncer contra o tumor NSLC e o câncer epitelial cervical. Um estudo de 2010 revela que o extrato aquoso interrompe diretamente as estruturas celulares de câncer. Os resultados do estudo mostram que os polifenóis do gengibre têm a capacidade de inibir a divisão celular das células cancerosas e aumentar o gene p53 responsável pela supressão de tumores. (15)
Receita caseira de Ginger Ale
Um tônico de saúde produzido por europeus há muitos anos era o Ginger Ale que acreditava-se oferecer uma grande variedade de benefícios para tratar doenças de saúde. No entanto, o Ginger Ale assumiu um significado diferente na virada do século 20, quando o açúcar e os aromas artificiais foram adicionados a esta bebida uma vez saudável. O tradicional Ginger Ale era um chá de gengibre fermentado. As propriedades nutrientes completas do gengibre são ativadas durante o processo de fermentação e resultam em um tônico digestivo probiótico e rico em enzimas.
Esta receita desinflamante utiliza água de coco, que é baixa em açúcar e alta em eletrólitos. A fonte de açúcar encontrada na água de coco, frutose, fornece uma fonte de alimento benéfica para micróbios saudáveis no intestino. A frutose é metabolizada para produzir ácidos orgânicos e vitaminas B que dão a esta bebida uma efervescência natural e um sabor único.
2 colheres de sopa de kefir de água de coco (como iniciador de fermentação)
1-2 xícaras de água de coco
2-4 oz de gengibre ralado fresco ou pó de gengibre orgânico
Combine todos os ingredientes juntos.
Permitir que se sente e fermente durante 24 horas à temperatura ambiente para liberar o potencial de saúde total desta alternativa de refrigerante.
Após 24 horas, abra-o para observar a efervescência natural (carbonatação). Este é um sinal de que é bem fermentado. Deve provar um pouco ácido. Se extremamente azedo do que descartar e tente novamente. Se estiver ligeiramente azedo e a efervescência estiver presente após a abertura, armazene na geladeira e beba dentro de 3 dias.
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