Segurança do Trabalho em Restaurantes Industriais: como manter o ambiente mais protegido? - Express
4 janeiro - 2022
O tema Segurança do Trabalho tem se tornado uma das pautas mais debatidas dentro das empresas nos últimos anos. Sendo hoje necessário que elas tenham um setor que cuide diretamente desta área. E se tratando dos Restaurantes Industriais, o tema torna-se ainda mais importante.
Quando estamos falando de um local em que as pessoas precisam manusear facas, tem contato direto com fogões a gás, entre tantos outros utensílios, manter os profissionais protegidos é um dever das empresas que atuam no segmento de restaurantes industriais.
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Neste artigo da Express, você vai entender melhor como manter a Segurança do Trabalho em Restaurantes Industriais e os motivos que levam a esse tema ser tão importante.
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Antes de entrarmos propriamente no cenário de como os restaurantes industriais precisam estar atentos para protegerem os seus colaboradores, é necessário entendermos o que significa a Segurança do Trabalho em um contexto geral.
Segurança do Trabalho é um conjunto de medidas que as empresas precisam adotar para manter os colaboradores livres de acidentes enquanto estão praticando as suas atividades profissionais. Aqui, temas relacionados a saúde também entram em debate, principalmente quando o assunto é evitar a propagação de doenças.
Dessa forma, é importante que todas as empresas tenham um setor destinado a esta área, com profissionais capacitados na área de segurança profissional, e também que tenham um certo domínio sobre as atividades exercidas, como em um restaurante industrial, pois só assim será possível ter um cuidado a mais com os colaboradores.
No Brasil, por exemplo, esse tema é Lei. Na Consolidação das Leis de Trabalho, também conhecida como CLT, está escrito que as empresas são obrigadas a fornecerem Equipamentos de Proteção Individual (EPI) gratuitamente para cada colaborador da empresa. Estes devem ser destinados para cada uma das funcionalidades necessárias e estarem sempre em bom estado de conservação.
Você pode conferir o Decreto Lei Nº 5.452 de 1º de maio de 1943 que estabelece a obrigatoriedade da utilização de EPIs. Esta legislação passou por diversas atualizações durante os anos, sempre pensando no bem-estar dos funcionários. As fiscalizações ficam a cargo da Coordenação-Geral de Segurança e Saúde do Trabalho, vinculada à Secretaria Especial da Previdência e Trabalho, no Ministério da Economia.
Qual a importância da segurança do trabalho para os profissionais de restaurantes empresariais?
Dentro dos restaurantes empresariais, ou industriais como também são conhecidos, os colaboradores estão diariamente em contato com objetos cortantes e com o gás presente nos fogões. Dessa forma, é necessário que as empresas tenham atenção com esses funcionários para mantê-los seguros.
A importância da Segurança do Trabalho para os profissionais de restaurantes empresariais se dá principalmente pelo fato de eles estarem próximos à essas substâncias que citamos anteriormente. Na Express Restaurantes Empresariais, por exemplo, esse tema é cuidado com o devido valor que merece.
"A Express tem em seus valores gente que gosta de gente. E uma empresa com um propósito de compartilhar experiências positivas todos os dias não poderia deixar de cuidar da segurança e saúde de todos profissionais que atuam dentro das nossas operações", comenta André Patrício, Engenheiro de Segurança do Trabalho na Express Restaurantes Empresariais.
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Entretanto, para que as empresas de restaurantes empresariais tenham êxito com esse tema, é necessário que uma cultura seja criada, uma vez que os Equipamentos de Proteção Individual devem ser entregues aos colaboradores, e estes precisam seguir corretamente as normas de uso.
Patrício ainda destaca os principais motivos de ter um setor exclusivo de Segurança do Trabalho em uma empresa de Restaurantes Industriais, e também fala como a Express se posiciona perante ao tema. "A equipe de segurança é fundamental para apoiar em todos os processos e garantir que cada profissional receba todo o conhecimento necessário para desenvolver as atividades críticas para a segurança dentro de nossas cozinhas. É um investimento que a empresa faz em um setor de suporte a operação, mais um dos investimentos em pessoas da Express".
Segurança do Trabalho em Restaurantes Industriais: Mantendo o ambiente e os colaboradores mais protegidos
Agora que entendemos o que é e o porquê da Segurança do Trabalho em Restaurantes Empresariais ser tão importante, é hora de sabermos como colocar em prática atitudes que possam auxiliar os colaboradores e mantê-los mais seguros dentro do ambiente empresarial.
Aqui, podemos destacar alguns pontos que são bastante importantes dentro das cozinhas industriais. Dentre eles, os fogões, o manuseio com utensílios cortantes e, também, o cuidado que se deve ter com o piso.
Quando os fogões não estão em bom estado de conversação, eles podem ser um risco enorme para integridade física dos colaboradores, com isso, para manter a saúde ocupacional dos funcionários, é necessário fazer manutenções preventivas.
Já se tratando da utilização de objetos como facas, e outros de superfícies cortantes, é importante que as empresa de restaurantes industriais forneçam luvas anticorte.
"A aquisição dos EPIs adequados, utilização dos mais modernos e seguros produtos químicos disponíveis no mercado, equipamentos e máquinas certificados e um programa de manutenção preventiva e corretiva são alguns dos requisitos para garantir um ambiente seguro para todos", destaca André Patrício.
Em relação ao piso da cozinha, fazer vistorias preventivas a fim de evitar buracos neles e, também, sinalizar sempre que estiver molhado são atitudes muito importante para evitar quedas e lesões.
Express Restaurantes Empresariais: sempre se preocupando com a saúde dos colaboradores
No mercado desde 1995, a Express Restaurantes Empresariais sempre atuou pensando na segurança de seus colaboradores. Para cada atividade desempenha nas cozinhas, são fornecidos os Equipamentos de Proteção Individual necessários.
Para todas as atividades, uniforme completo e sapato de segurança fazem parte do kit;
Para as atividades de limpeza, são acrescentadas botas de borracha, luvas de látex e avental impermeável;
Para as atividades de cocção na área quente, luvas, avental e mangote térmico fazem parte;
Para os riscos de corte de proteína e hortifruti temos as luvas anticorte.
A Express Restaurantes Empresariais está em constante atualização, sempre pensando no melhor para os seus colaboradores e, também, para manter o ambiente das cozinhas industriais mais protegidos.
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