Adam Bornstein afirma, em uma entrevista ao site Greatist, que não há alimentos bons ou maus, propondo o fim da demonização de certos alimentos, como os carboidratos simples, porque as dietas restritivas, além de ter uma duração muito curta, levam a uma vida de insatisfações, segundo ele, “A comida deve ser apreciada”.
O certo, segundo Adam, é seguir uma alimentação que forneça, pelo menos, 50 % do seu total calórico em carboidrato.
Já, no caso de quem pratica atividade física, essa quantidade deve ser maior e variar de acordo com o tipo, frequência e intensidade das atividades.