APTA desenvolve dois equipamentos para limpar lambari | Noticias
APTA desenvolve dois equipamentos para limpar lambari
Fevereiro 02,2017-9:15 AM
A Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) desenvolveu dois equipamentos para retirar as escamas e vísceras de lambaris em poucos minutos, para facilitar o processamento do peixe para venda de petiscos. O objetivo é agregar renda aos produtores com a comercialização de lambari frito. Os equipamentos foram desenvolvidos em parceria com a empresa Branco Máquinas e estão disponíveis no mercado. O depósito de patente foi realizado.
O pesquisador da APTA, Fábio Sussel, responsável pelo trabalho, explica que a demanda por petiscos de lambari frito é crescente e foi identificada pela APTA. "O lambari é utilizado, principalmente, para o mercado de iscas vivas e pesca esportiva, porém, há um grande potencial de consumo em forma de petiscos. Identificamos essa demanda de mercado e trabalhamos para desenvolver equipamentos para reduzir o tempo de limpeza dos peixes", afirma o pesquisador que atua na Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Pirassununga da APTA.
A descamadeira, um equipamento de aço inox que retira as escamas do peixe, tem capacidade para processar 18 kg a cada seis minutos. Após passar por esse processo, o peixe vai para a evisceradora, usada para cortar a barriga e retirar as vísceras. O equipamento pode processar até 250 kg por dia do peixe. "Isso representa um grande avanço para a consolidação do lambari no mercado de petisco, pois uma pessoa bem treinada consegue limpar manualmente, no máximo, 20 kg por dia", afirma Sussel.