Controle biológico contribui para melhoria da qualidade e sustentabilidade do café brasileiro – Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais
Sara Chalfoun: A partir desse estudo, aproveitando a estrutura física já existente, propôs-se novas linhas de pesquisa e desenvolvimento de produtos de origem biológica com diferentes aplicações, tais como aceleração da desmucilagem do café, solubilização de fosfato, biorremediação, entre outros. Os parceiros envolvidos são INCT-Café, Polo de Excelência do Café – ambos sediados no Centro de Inovação do Café, na Ufla -, CNPq, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Capes e Fapemig.
Sara Chalfoun: Estamos envolvidos em projeto que visa à inclusão dos produtores de economia familiar nos mercados de café de qualidade por meio da informação e da qualificação. É um desafio colocado para as instituições participantes especificamente do projeto em questão – como Epamig, Emater, UFA, IAC entre outras – e, de uma maneira geral, para a pesquisa e extensão no Brasil, considerando que a cafeicultura de economia familiar perfaz expressivo contingente da cafeicultura brasileira que apresenta grande potencial de crescimento. Esse projeto foi precedido por outros financiados pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA)/CNPq que permitiram a organização de produtores de economia familiar em torno de uma Unidade Comunitária de Processamento de Café. Esses produtores se organizaram em associação de cafeicultores no município de Santo Antonio do Amparo, Minas Gerais. Importantes conquistas já foram obtidas com esse modelo de pesquisa, que constou de pesquisa/ação por meio da qual os produtores adotaram programas de Boas Práticas Agrícolas e de Pós-Colheita. Eles conseguiram produzir, por dois anos consecutivos, lotes homogêneos de café de excelente qualidade e comercializá-los diretamente com excelentes ágios. Por ocasião do início da pesquisa, a maioria dos produtores comercializava seu café separadamente, por meio de intermediários locais. Torna-se necessário consolidar os resultados obtidos e replicar e adaptar o modelo para a cafeicultura de economia familiar distribuída no extenso parque cafeeiro nacional, a fim de que esse importante extrato da cafeicultura passe a contribuir para o abastecimento interno e externo com produto de excelente qualidade.