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Quinoa orgânica como suplemento alimentar
Assim, engenheiros da Colômbia passaram os últimos cinco anos desenvolvendo uma forma de quinoa instantânea, chamada Quinoasure ® , o primeiro pó instantâneo, 100% de quinoa orgânica a ser utilizado como um suplemento nutricional ou como um ingrediente alimentar.
Um produto versátil e hipoalergênico, é livre de glúten, lactose, soja, açúcar, colesterol, aditivos, conservantes e Organismos Geneticamente Modificados.
Seu sabor, cheiro , textura e cor torná-lo pronto para usar com qualquer receita. Ele substitui ingredientes espessantes, tais como farinha de trigo, margarina, leite ou creme e é ideal para dietas líquidas ou moles, vegetariano ou vegano .
A empresa diz que seu processo patenteado oferece uma quinoa com melhor digestibilidade e maior solubilidade, proporcionando a absorção de 82% de proteínas e nutrientes de aminoácidos contra 62% oferecidos pelo grão e a farinha de quinoa convencionais. "Operamos sob um modelo de negócio capaz de gerar valor para a todas a partes: o ambiente, agricultores, empresas , distribuidores, consumidores e colaboradores", explica um dos sócios da empresa. A inovação de produto e modelo de comércio justo tem sido reconhecidas pela autoridades colombianas e recebido prêmios e destaque na imprensa internacional.
A comunidade produzindo a quinoa envolve 500 famílias de produtores rurais situados nos Andes da Colômbia , articuladas em um pacote agro-ecológico que busca maximizar a margem do agricultor e fortalecer o setor