Receita de quentão com vinho e cachaça
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Veja no artigo, duas receitas ótimas de como preparar um quentão delicioso para a festa junina. Receita Completa de Quentão com Vinho.
A festa junina é um evento tradicional que a muitos anos reúne uma centena de pessoas, para juntas celebrarem o dia de São João, fazer danças e principalmente para partilhar as comidas típicas dessa data. A receitas realizadas nas festas juninas são mesmo de dar água na boca, uma vez que são respectivas das cozinhas de regiões do interior e nordeste do país.
Popular festa junina e seus quitutes.
As principais receitas são a pamonha, canjica, milho cozido, cuzcuz, pipoca, bolo de arroz doce, bolo de amendoim, cocada, pé-de-moleque, batata doce entre outros mais. Além das comidinhas, também é de costume fazer o quentão, uma bebida quente que ajuda a suportar o frio das noites, uma vez que as festas são eitas no mês de junho e julho.
A bebida pode ter sabor diferenciado de acordo com os ingredientes utilizados na mistura. Tradicionalmente se usa vinho aquecido, açúcar, gengibre, e outras especiarias. Veja na receita, como fazer a bebida mais famosa das quermesses em duas versões diferentes – vinho e cachaça:
Coloque o vinho, o suco de limão, a canela, os cravos, a casca e o suco de laranja, em uma panela grande e leve ao fogo.
Quando a mistura levantar fervura, adicione a água e o açúcar e deixe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e reserve o quentão por 1 hora em um recipiente tampado. Para servir, esquente-o.
Dica: pode ser acrescentado pedaços de maça ao fim da fervura.
Pique o gengibre em pedaços pequenos e o coloque em uma panela grande, em seguida acrescente a água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão.
Deixe que a mistura ferva por 15 minutos em fogo alto. Logo depois é retirado do fogo e coado.
Coloque a calda novamente na panela, adicione a canela e a pinga. Deixe ferver por mais 5 minutos.
A bebida já está pronta para ser servida, basta mantê-la em um recipiente que mantenha o calor e esteja tampado.