A schi de vegetais é resultado de uma mistura de azedinha e/ou espinafre. E para finalizar o prato, basta decorá-lo com um ovo cozido.
Muitos já conhecem os pelmêni, uma espécie de ravióli de carne consumido o próprio caldo do cozimento e sour cream. O recheio é, em geral, de carne bovina e suína, mas os agricultores e caçadores russos fazem vários experimentos a partir da receita tradicional.
Em alguns mercados e restaurantes do país, é possível provar, por exemplo, um prato de pelmêni recheado com carne de alce (que pouco difere do sabor tradicional), javali e pato. Já aqueles que vêm com recheio de peixe (de diferentes tipos) tornoram-se um clássico da cozinha russa.
Lembra que o kholodets é normalmente acompanhado de molho de rabanete? Pois bem, essa mesma raiz é ingrediente para um destilado muito comum na Rússia. Também há outras bebidas destiladas feitas com pimenta, ou vários tipos de ervas e frutos silvestres.
Os russos dominaram a técnica de produzir álcool a partir de quase qualquer coisa. Mas para provar o samogon é preciso estar preparado: enquanto o teor alcoólico de um destilado comum gira em torno de 40%, neste caso chega a 70%. É preparado em casa com equipamento especial, mas nunca se sabe exatamente como nem de que foi preparado – coisa que não faz diferença depois de bebe-lo.