200 g de manteiga 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de café em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de café em pó Veja outras receitas de Bolos Massa à Bolonha de Luxo
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, até obter um creme. Dilua o café em pó em uma colher (sopa) de água quente e junte ao creme de manteiga e ovos. Acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata até que a massa esteja homogênea. Coloque em fôrma de furo central média (26cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Leve ao fogo baixo o açúcar, a manteiga, o café em pó e meia xícara (chá) de água. Deixe ferver até que a calda engrosse. Retire do fogo, mexa a calda vigorosamente com uma colher até esfriar e despeje sobre o bolo ainda quente.