Fotos de: Rafael​ ​Lobo​ ​Zoltar
O restaurante italiano Villa Tevere completa 18 anos e para ​iniciar as comemorações lançou uma linha exclusiva de espumantes e vinhos em parceria com uma das mais modernas e belas vinícolas do Brasil, a Don Guerino, localizada no município de Alto Feliz, na Serra Gaúcha.
​Os cinco rótulos passaram a compor a carta da casa. São dois espumantes, ​um Brut Rosé e um Brut Chardonnay, e três vinhos, um Rosé Malbec 2017, um Reserva Cabernet Sauvignon 2016 e o Vintage Malbec 2016.
O espumante Villa Tevere Brut Rosé é elaborado pelo método Charmat e é 100% Malbec. Com cor cereja e aromas de frutas vermelhas, lembra ainda rosas e goiaba. Com perlage fino e intenso e espuma cremosa e persistente, é muito refrescante, ideal para o clima de Brasília (R$ 89,00).
O rótulo elaborado pela Don Guerino, que agora passa a ter a marca Villa Tevere, já recebeu diversos prêmios:
2012 – Medalha de Prata Malbec al mundo (Mendoza)
2013 – Medalha de ouro concurso Espumantes do Brasil
2014 – Melhor espumante rosé do Brasil Anuário de vinhos Brasil
2015 – Medalha de ouro Anuário de vinhos do Brasil
2016 – Medalha de ouro Brasil Wine Challenge
O outro espumante, é o Villa Tevere Brut Chardonnay. Com 100% Chardonnay, é também elaborado pelo método Charmat. De coloração amarela com reflexos esverdeados, possui aromas florais e frutados. Refrescante, equilibrado e cremoso, vai muito bem com pratos de peixes e camarões que compõem o menu da casa, além das massas com queijos suaves (R$ 89,00).
Os dois espumantes são ideais para acompanhar as entradas do cardápio, como o Arancini, bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão ou a delicadíssima burrata artesanal servida com cogumelos salteados em azeite extra-virgem.
Outro vinho que pr
mete agradar em cheio os clientes da casa, é o Villa Tevere Rosé Malbec 2017(R$ 71,00), principalmente nesta época do ano, em que o calor intenso pede uma bebida gelada e refrescante. De coloração salmão com notas de cereja e morango, é elaborado com 100% de uvas Malbec – C. Equilibrado, agradável e com intenso final de boca, este vinho recebeu medalha de prata no Anuário de vinhos do Brasil de 2015.
Para quem aprecia os tintos, o restaurante também passa a contar com dois. O Reserva Cabernet Sauvignon 2016 (R$ 85,40) e o Vintage Malbec 2016 (R$ 99,80).
O primeiro é 100% Cabernet Sauvignon, com 50% estagiando 6 meses em carvalho. De coloração vermelho rubi intenso, ele apresenta aromas a cereja, ameixa, baunilha, azeitonas negras e café. Com paladar intenso e untuoso, vai muito bem com pratos de massas mais condimentadas e até mesmo para acompanhar o Antepasto Speciale da casa com queijos Parmesão tipo Grana, Gorgonzola e Brie, azeitonas chilenas tipo azapa, tomatinhos confitados e cesta de pães.
Para os fãs de vinhos potentes e com longa persistência, o Villa Tevere Vintage Malbec 2016 (100% Malbec), é o ideal. Com aroma de frutas vermelhas, como amoras e ameixas, possui ainda um toque floral com especiarias. O vinho que passa por estágio de 6 meses em carvalho francês possui uma coloração vermelha rubi com reflexos violetas. Este surpreendente e excepcional vinho, que ficou entre os Top 10 na "Seleção 2015" de vinhos brasileiros no VIII Vinum Brasilis, promete ser harmonizar perfeitamente com um dos clássicos do cardápio, o Fileto del Capo, um mignon em crosta de gorgonzola e azeite trufado servido com gnocchi ao cappuccino de cogumelos selvagens e queijo suíço maçaricado.