Por isso, é cada vez maior o número de restaurantes de nível internacional, principalmente nos bairros de Las Condes, Vitacura e até Providencia. Porém, é preciso escolher muito bem os restaurantes em Santiago para quem está acostumado à qualidade média de outras cidades da América do Sul como Buenos Aires e São Paulo. Na dúvida, vá de peixes e frutos do mar, a não ser que o estabelecimento seja indicação de alguém.