FIBRA - Nugget de Frago com Vegetais
Mix de farinhas para empanar: 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada + 3 colheres (sopa) de farinha de rosca/mandioca
Em um processador de alimentos, coloque o frango, a cenoura, a cebola, o alho e o repolho. Tempere com sal rosa e pimenta do reino a gosto. Processe até juntar bem todos os ingredientes e formar uma massa. "Besunte" as mãos com azeite e modele os nuggets. Empane no mix de farinhas. Transfira para uma assadeira e leve para o forno médio por 25-30 minutos. Dica: sirva com molho caseiro de tomate. Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele para consumir em 3 meses!
Pertencente a família das Brassicaceae ou crucíferas, parente da couve e brócolis, o repolho é um vegetal super versátil, podendo ser consumido cru, cozido ou de uma forma fermentada (chucrute).
Rico em antioxidantes (ácido p-cumárico e a rutina), vitamina A, C, K, calcio, potassio e magnésio. Ajuda no envelhecimento celular/combate de radicais livres, sistema imune, coagulação sanguinea, prevenção de doenças cardiovasculares e pressão arterial.
Pelo seu alto teor de fibras melhora o funcionamento do intestino. No entanto, o consumo em excesso pode levar ao aumento dos gases, já que possui enxofre em sua composição.