Copa Anhembi Morumbi & Colavita chega a sua 12ª edição nesta quinta-feira - Revista lounge*
Os vencedores conhecerão as instalações da Colavita na Itália
Uma das maiores e mais importantes competições da Universidade Anhembi Morumbi, pioneira no curso de Gastronomia, a Copa Anhembi Morumbi & Colavita chega a sua 2ª etapa nesta quinta-feira da 12ª edição do campeonato.
Qualquer aluno regularmente matriculado em um dos cursos tanto de graduação quanto de pós-graduação podem se inscrever e participar da Copa que já levou 26 estudantes para a Itália para conhecerem as instalações das fábricas de azeite da Colavita. A experiência é uma verdadeira imersão na gastronomia italiana onde os premiados poderão acompanhar o processo de produção do azeite de oliva desde o seu plantio e colheita até o engarrafamento do produto da marca.O projeto é financiado e idealizado pelo empresário Enrico Colavita.
Dividida em 3 etapas, a competição visa também aprimorar o trabalho de pesquisa e interdisciplinaridade, além de estimular a criatividade e as tarefas em equipe. As 8 duplas selecionadas na primeira parte do campeonato enviam seus pratos para a banca julgadora de 4 chefs do curso de gastronomia anteriormente e, na próxima quinta-feira, 4 duplas serão escolhidas para disputarem a final com um chef sorteado para ser o técnico e ajudar na elaboração do cardápio.
Os finalistas deverão apresentar um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa inspirados na cozinha ítalo-brasileira que serão avaliados por chefs de renome convidados. A dupla vencedora e o chef técnico serão contemplados com a viagem para a Itália.
A competição acontece no dia 14/06, às 12h15 na Cozinha 1 do Campus Vila Olímpia e é aberto ao público.