Algumas mamães tiveram a sorte de ter um fotógrafo por perto para clicar seus bebês em “caul”. As fotos a seguir são mágicas e marcam o momento exato em que a criança está protegida pela bolsa amniótica.
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A Jornalista Gabriella Noronha entrevistou a diretora de gestão e Planejamento do INEP, Eunice Santos, que traz informações sobre a divulgação dos resultados do ENEM 2018, taxa de isenção e dicas para quem vai fazer as provas do exame.

Nota editorial: Neste texto, o autor nos oferece um olhar crítico sobre o caráter transdisciplinar dos Estudos de Paz, levando em conta, especialmente, alguns postulados de Johan Galtung. Os elementos complicadores de tal status, assim como as vantagens extraídas do conhecimento construído em várias áreas, são dissecados e refletidos com excelência.
Na página que inicia a introdução de uma de suas principais obras, Peace by Peaceful Means, o norueguês Johan Galtung afirma que “o investigador para a paz deve buscar por causas, condições e contextos em vários espaços”. Ainda, complementa que “este espectro transdisciplinar faz dos Estudos de Paz ao mesmo tempo desafiador, difícil intelectualmente e problemático na práxis. Por outro lado, um foco mais estreito é condenado por antecipação”1.
Primeiramente, o conceito de multidisciplinar nos leva para além de nossa disciplina em busca de respostas para a mesma em outras áreas do conhecimento. Por exemplo, é o economista que vê a necessidade de adentrar em um aspecto da ciência política para explicar, digamos, os subsídios que um país dá a um dado setor da economia dentro de determinadas condições. Na prática, ele adentra em outra disciplina, adequadamente busca explicações em outras áreas do conhecimento, mas mantém sua investigação dentro dos pressupostos da economia.
Segundo, o conceito de interdisciplinar preconiza a interação entre duas disciplinas ou mais. É o debate que fica entre duas áreas do conhecimento. A ideia de interdisciplinaridade não só busca explicações causais em outras áreas para uma temática em específico, mas vai além para unir duas heurísticas distintas para explicar problemas que aquela heurística, por si só, não consegue compreender. Por exemplo, pensando ainda na política, podemos imaginar a análise de política externa. Sozinho, nem o arcabouço teórico das Relações Internacionais, nem o da Ciência Política, conseguiriam explicar a tomada de decisões domésticas voltadas ao plano externo. Logo, de maneira interdisciplinar, surge essa nova área do conhecimento que se consolida desde meados do século XX.
Por fim, temos a transdisciplinaridade – onde reside os Estudos de Paz do ponto de vista galtungiano. O transdisciplinar pensa através, entre e além das disciplinas. Indo de lado a lado desde as ciências naturais, humanas e exatas, pensar determinado problema sob um viés transdisciplinar exige sobrepassar uma simples conexão entre duas ou mais áreas. Exige conectar distintas áreas do conhecimento para explicar um fenômeno complexo, multidimensional e de diálogo com distintas áreas do conhecimento. Como citado por McGregor, “o objetivo da transdisciplinaridade é compreender o mundo presente, em todas as suas complexidades, em vez de focar em uma parte dele”2.
Ao compreender a paz sob um viés transdisciplinar, pode-se conceber que tal abordagem não é meramente um preciosismo epistemológico. Ao contrário, seria uma necessidade epistemológica. E explicaria essa asserção remetendo novamente a Galtung. Na mesma obra Peace by Peaceful Means, ele afirma que “Estudos de Paz é o estudo das condições do trabalho pela paz”, sendo paz, por sua vez, “a ausência/redução da violência de todos os tipos”.
Ora, o próprio fenômeno das condições do trabalho para a paz não encontram explicação em um único campo do conhecimento. Pesquisar sobre a conflitividade de determinado país em guerra civil ou da violência urbana em outro, exige adentrar nos meandros de questões que envolvem economia, sociedade, religião, dentre outros. Exige conectar essas áreas, buscar explicações alternativas e ir além do que suas disciplinas sozinhas apresentam.Este é um desafio hercúleo nada simples, pois fugir dele ou negligenciá-lo é relegar o objeto da pesquisa em si: o problema da paz e da violência – que por si sós são transdisciplinares. Explicar condições de violência, ou mesmo exemplos de sucesso em redução daquela rumo a uma paz positiva, não é possível com explicações monocausais e nem com o arcabouço teórico de uma única área.
O fato de ser difícil intelectualmente pensar de maneira transdisciplinar não deveria gerar no pesquisador um impasse que o faça pensar em explicações monocausais. Pelo contrário, exige uma postura diferenciada daqueles interessados em estabelecer análises críticas e normativas. Enumeraria três posturas necessárias no sentido de estimular essa reflexão.
Primeiro, exige do investigador para a paz uma humildade intelectual. Humildade em saber que sua área de formação não é capaz de explicar todos os fenômenos sociais que envolvem paz e violência. Humildade em saber que sua área foi criada dentro de um contexto de fragmentação científica que se remete ao Iluminismo, quando antes estava dentro de um arcabouço único chamado ciência.
Segundo, e ligado a essa última afirmação, entender que a ciência não é um evento, mas um processo. Explicar cientificamente o fenômeno da paz e violência é compreender também o que dissera o eminente filósofo persa Abdu’l-Bahá em sua obra “Promulgação da Paz Universal” ao afirmar que “nada é permanente, nada é final; tudo está em contínua mudança porque a razão humana avança em novos rumos de pesquisa e a cada dia chega a novas conclusões. No futuro, muito daquilo que hoje é aclamado e aceito como verdadeiro, será rejeitado e desaprovado. E assim continuará ad infinitum”3. Isso não torna a ciência relativa. Assim como a mecânica não invalida a física quântica, as compreensões atuais da violência servirão de base para a construção de caminhos à paz positiva no futuro.
Por fim, uma última postura seria a busca em aprender com distintas áreas do conhecimento. Postura de aprendizagem envolve essa humildade acima referida, assim como a compreensão da ciência como processo. É ter em mente que mais do que reconhecer a limitação de minha área, eu preciso adentrar em conceitos, prerrogativas e teorias de outras áreas que podem ajudar a explicar o assunto que quero abordar. É deixar de lado concepções binárias de quantitativo/qualitativo, moderno/pós-moderno, clássico/contemporâneo para se abrir a novos diálogos, insights e perspectivas em busca do objetivo último de compreender a paz como
Certamente, essa reflexão não se limita a esse breve texto. Deixo aqui o convite para que pensemos como podemos adensar – quiçá até aumentar – essa lista de posturas em prol da transdisciplinaridade. Mover nesse caminho para pensar a paz não só é importante, como necessário.
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Um dos ícones da cultura americana, o molho, quem diria, tem ancestrais romanos e nome de origem chinesa
Quem olha para um despretensioso frasco de ketchup nem sempre se dá conta de que está diante de um superastro da gastronomia mundial, com uma história drástica de transformação. Em 1896, o jornal New York Tribune elevou o ketchup a condimento nacional presente em “todas as mesas do território”. Foi o ponto alto do molho, que nunca perdeu o reinado. Sua participação no hambúrguer com fritas talvez explique um pouco tamanho sucesso: é daquelas combinações tão perfeitas que parecem sempre ter existido.
O ketchup como conhecemos é uma receita relativamente nova e data do século 19. Mas chegar à equação precisa de doce, salgado, ácido, aromático e umami (conhecido como quinto sabor, umami significa delicioso, em japonês), sabores típicos de um bom ketchup, levou séculos e envolveu uma intricada troca de receitas entre os povos antigos. O ancestral mais notório é o subproduto das entranhas de peixe fermentado ao sol. Parece um tanto exótico e nada atraente, mas esse molho de peixe conhecido como garum ou liquamen era uma iguaria entre os romanos abastados.
Na China, os molhos de peixe fermentado também datam da Antiguidade. Vem do chinês kêtsiap (molho de peixe fermentado) a inspiração para a palavra ketchup. Na Malásia, os ingleses encontraram o kechap (molho de peixe condimentado) e, na Inglaterra, começaram a preparar algo semelhante usando cogumelos, ostras, pepino e nozes. O ketchup de nozes, por sinal, era um dos favoritos da autora de Orgulho e Preconceito, segundo o livro A Jane Austen Household Book.
Uma das primeiras receitas com tomate aparece em 1804, com a publicação de tomato sauce no livro de Alexander Hunter. Essa receita ficou famosa nos Estados Unidos, pois foi ela que o empresário americano Henry J. Heinz usou para criar o Tomato Catsup. No início do século 20, a receita foi modificada para retirar os preservativos prejudiciais à saúde.
O molho pode ser feito com outras frutas (não só tomate), como manga, banana e goiaba. Foi justamente uma receita alternativa de ketchup que fisgou a família de Eduardo Strumpf. Em uma visita ao restaurante St. John, em Londres, Eduardo e a família experimentaram o ketchup feito na casa. “Era tão bom que ficamos pensando por que não criar um ketchup nosso”, conta Flavia Strumpf, filha de Eduardo. De volta ao Brasil, a tarefa de ir acertando e aprimorando a receita ficou a cargo do pai, que ensina aqui uma versão do molho.
Em outubro do ano passado, os Strumpf lançaram três tipos de ketchup (R$ 14,90 cada um): rústico, defumado e muito, muito apimentado, vendidos pelo site com entregas pelo correio – nenhum é passado pela peneira. “Poder sentir a textura dos ingredientes dá outro sabor”, diz Flavia. E o condimento preparado no capricho vai muito além do hambúrguer e fritas, garante ela: “Combina com carnes diversas e até com tapioca”.

Estamos em 2016. E caso você esteja lendo este artigo em data posterior, saiba que ele foi publicado originalmente no dia 04 de janeiro de 2016. Portanto, o ano...

Ator fala sobre sua busca pelo autoconhecimento, diz que é adepto da meditação e conta que está em uma fase muito boa, apesar de já ter tido momentos de autoestima baixa
Cauã Reymond, de 40 anos, busca aprimorar seu autoconhecimento e tem a meditação como aliada. “É uma prática que não só ajuda o relacionamento de casais, mas todos os tipos do relacionamentos.", explica ele.
"Às vezes, estou no meio do dia e tenho que responder alguma questão de trabalho. Antes de tomar uma decisão, paro, dou umas três respiradas e isso me coloca em harmonia e a minha resposta é bem melhor. Basta contarmos até quatro para expirar, segurar mais 4 e soltarmos contando até 8”, ensina o ator, que emprestou sua voz e atuação para o áudio do aplicativo Calm de medição, feito para ajudar as pessoas a meditarem, relaxarem e pegarem no sono.
Pai de Sophia, de 8 anos, do relacionamento com Grazi Massafera, Cauã narra uma história, para as pessoas dormirem e relaxarem, sobre mistérios do universo, batizada de Deslumbramento, cujo o conto é sobre o caso de uma menininha chamada Lena, de 7 anos, que passa uma noite com o avô dela vendo as estrelas.
“Lena, que é a menina da história que eu conto, deve ter 7 anos e a Sofia tem 8, isso me trouxe uma proximidade maior e também porque eu tenho uma relação muito afetuosa com a memória do meu avô, que já não está mais aqui, mas ele foi muito importante na minha vida e na minha infância", conta o galã.
Casado com Mariana Goldfarb, Cauã ainda contou sobre a satisfação que teve com a repercussão positiva de uma foto feita pelo fotógrafo peruano Mario Testino, publicada nas redes sociais, em que ele a mulher aparecem nus. “Eu imaginei que teríamos algum tipo de impacto, porque trabalho com isso há muitos anos. Mas vou falar que fiquei surpreso com a repercussão positiva. O fato é que gosto muito da foto, acho muito bonita. E sou eu e minha mulher, né? Que bom que a repercussão foi boa e potente. É uma mensagem de amor também", afirma.
Cauã Reymond: Eu tenho o hábito de ler em voz alta todos dias que posso. Tento meditar todos os dias e, às vezes, não consigo, mas pelo menos umas cinco vezes por semana tenho esse ritual que é de ler um livro que me interessa e que eu gosto em voz alta e, em seguida, meditar. Esse meu hábito, que eu acho que é ótimo exercício como ator, me ajudou a poder estar preparado para gravar e ter habilidade devida para poder fazer a narração deslumbramento no Calm. E também tive um treino passado por uma fonoaudióloga para saber como posso trabalhar a minha voz.