Lixo orgânico se transforma em desconto em restaurante - Geral - Estadão
Alexander Kneucker/Reprodução Facebook
Lixo orgânico se transforma em desconto em restaurante
Ação durante evento permitiu que clientes trocassem resíduos biodegradáveis por refeição
23 de novembro de 2013 | 08h17
Um restaurante temporário montado durante a Viena Design Week chamou a atenção pelo apelo sustentável: aceitou lixo orgânico, como sobras de alimentos, para ser trocado por descontos nas refeições. O Biomat funcionou em setembro, na Áustria.
De acordo com o site Springwise, plataforma criada para captar e replicar boas ideias de empreendedorismo ao redor do mundo, a compostagem é uma boa maneira de aproveitar o lixo orgânico que, em geral, acaba em aterros sanitários. No caso do restaurante, a iniciativa é resultado de uma parceria entre a empresa de recursos renováveis Biomat e Vera Wiedermann Desig Studio.
Durante a Viena Design Week, os clientes puderam levar os sacos com resíduos biodegradáveis, que eram pesados e recebiam um valor de energia. Os cupons com o desconto correspondente podiam ser utilizados para pagar parte da conta no restaurante ou até toda a refeição.
Já os sacos de lixo foram encaminhados para uma fazenda para produção de biogás, que pode ser utilizado para cozinhar. O Springwise pontua que outros restaurante poderiam aplicar essa ideia e transformar o próprio desperdício de alimentos em um recurso para suas cozinhas.