Agnoline | Roseflor Alimentos
Massa para Risólis
Seja doce ou salgado, ninguém resiste a essa delícia! ...
Massa de Brisée
1kg de Massa Fresca Roseflor
1 nóz-moscada ralada (na hora)
caldo de galinha até dar consistência
Primeiro passo é fazer a massa. Para cada 100g de farinha de trigo fresca Roseflor Massa Fresca, adicione 1 ovo. Para facilitar o manuseio da massa coloque numa bancada uma parte da farinha (3/4 da medida) e reserve o que sobrou para acrescentar depois. Acrescente à farinha a medida de ovos ligeiramente batidos. Quem quiser pode acrescentar um fio de azeite também. Depois amasse até que ela fique elástica e bem lisa.
Em seguida é hora de cortar pequenos círculos. Eles podem ser feitos com cortadores de metal, mas quem não tem pode fazer com um copo mesmo.
Depois de colocar o recheio é só fechar a massa, como massa de pastel. Em seguida junte as pontinhas e aperte para que colem.
Dica: como a massa está sempre enfarinhada o melhor a fazer, com o dedo ou um pincel, é passar um pouquinho de água nas extremidades e depois nas pontinhas, assim vai colar facilmente, evitando que a massa abra enquanto cozinha.