A feijoada é dos pratos mais típicos de Portugal, com imensas variações, de região para região e de família para família.
Nós por exemplo dispensamos o chispe e outras extremidades, e fazemos uma versão sem carne para a nossa abobrinhas mais nova.
A feijoada é na verdade muito simples de cozinhar e adequar às preferências de cada família. A preparação é rápida, leva apenas algum tempo a cozinhar, porque é ncessário cozer o feijão, as carnes e depois tudo em conjunto.
Por essa razão usámos a Cookeo+ da Moulinex, um robot multicozedura inteligente que permite cozinhar em menos tempo. Assim conseguimos fazer uma refeição que leva normalmente muito tempo a fazer em menos de uma hora.
A feijoada é um prato que pode ser feito com antecedência – fica até mais saboroso- e por isso é uma boa receita para preparar ao fim de semana e ficar pronto para um almoço ou jantar durante a semana.
Preparámos num instante esta receita de feijoada que fica deliciosa e é ideal para um almoço em família, sobretudo quando o tempo está frio e cinzento. Fizemos uma versão mais tradicional e outra sem carne para uma opção vegetariana que tem todo o sabor e proteínas que fazem falta. A preparação foi feita na Cookeo+ que tem uma opção de cozedura a pressão e fica pronta num instante.
Pode usar uma panela normal – nós usámos a Cookeo+ para esta receita. Se tiver feijão já demolhado, pode cozer a pressão na Cookeo+ em 20 minutos.
Coza as carnes com um dente alho e uma folha de louro, sal e pimenta. Nós cozinhámos a carne a pressão na Cookeo+, selecionando o ingrediente e o peso: levou apenas 10 minutos.