Bala de banana foi o primeiro doce que o Joaquim experimentou na vida e eu insisto em querer eternizar esta lembrança no meu caderno de receitas.
Tão bom estas lembranças afetivas que a comida é capaz de trazer não é? Desmemoriada que sou me apego nestas que não saem da cabeça.
O cheiro do feijão ou do alho refogando, a galinhada da minha mãe e o entreveiro do meu pai, receitas que alimentam corpo e alma!
Esta receita de bala de banana é a definitiva, fizemos duas vezes, a primeira fiz o contrário do que sempre recomendo por aqui (faça o que eu digo e não o que eu faço).
Seguir a receita à risca é importante para o sucesso desta bala de banana
Nesse sentido, tentei contar o tempo de olho mesmo, obvio que não deu certo, ficou mole depois de esfriar, tenha do lado o celular para cronometrar os 20 minutos que pede a receita.
A massa da bala de banana desgruda do fundo da panela e dá impressão que já está no ponto, não se apresse e não se deixe enganar, vai mais um tempinho para passar de doce cremoso para bala de banana durinha!
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Bala de Banana Caseira
Receita de bala de banana com gelatina perfeito para aproveitar as bananas muito maduras da fruteira.
Tempo de Preparação10 mins
Tempo para Cozinhar30 mins
Esfriar2 hrs
Tempo Total40 mins
Dessert
Keyword: bala caseira, bala de banana, bananinha
Quantidade: 30 balas
Autor: Ariana Pazzini
Ingredientes
6 bananas nanicas amassadas
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de cacau
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 limão
açúcar cristal para confeitar
Instruções
Adicione em uma panela alta as bananas amassadas, o açúcar, o cacau, a gelatina e o suco do meio limão, mexa e leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela como brigadeiro,
Continue mexendo para não grudar e conte 20 minutos para secar o doce,
Transfira para uma assadeira pequena untada com manteiga e deixe esfriar (se tiver uma de silicone ajuda bastante na hora de desenformar),
Desenforme o doce em uma tábua de corte e corte as balinhas (eu utilizei um cortador de pizza para isso),
Passe cada balinha pelo açúcar e guarde embrulhado em plástico celofane ou sirva.
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Aqui neste blog tem doce de banana para todos os gostos! Pois amamos bananas e sempre tem uma ou outra perdida na fruteira.
Bolo de Banana com Doce de leite um dos meus queridinhos. Banana e Doce de Leite é uma combinação deliciosa!
Doce de Banana com Chocolate dispensa apresentações, cremosinho e com o chocolate meio amargo quebrando o doce, delicia que como de colher!
Farofa de Banana Passa com castanha de caju que deixa a textura desta receita surpreendente!
Doce de Banana em pedaços com especiarias que deixa este doce em calda marcante! Uma das primeiras receitas do blog que ainda faz muito sucesso e até ganhou cara nova recentemente.
Enfim, obrigado por ter chegado até aqui!
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Sobre Ariana Pazzini
Editora do blog apaixonada por cozinha e caseirices.
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Comentários
Manoel Moreira Alves	
9 de setembro de 2021 em 21:24
Eu sou MEI, e sem ser doceiro e por nesse cidade me atirei a fazer doce de banana de corte e balas, só que não consigo endurecer nem o doce e nem a bala de banana, me ajude por favor
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Trackbacks
Doce de Banana e Chocolate de lamber os dedos | A casa encantada disse:	
14 de outubro de 2020 às 23:11
[…] eram de banana e chocolate, fiz este doce pensando nele, desde que conheceu ele não pode encontrar bala de banana em um balcão de mercado que saliva e nos […]
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Como fazer bala de banana com gostinho de infância | Correio DF disse:	
11 de junho de 2020 às 23:02
[…] receita, do A Casa Encantada, sugere o uso de gelatina para dar uma consistência mais cremosa à bala. Veja o que vai precisar […]
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Como fazer bala de banana com gostinho de infância disse:	
5 de junho de 2020 às 11:24
[…] receita, do A Casa Encantada, sugere o uso de gelatina para dar uma consistência mais cremosa à bala. Veja o que vai precisar […]