Bobo de Camarão - Receitas CyberCook
4 aimpins, cerca de 1 1/2 k (ou macaxeira)
água que cubra
2 kg camarão fresco
Misture numa panela todos os ingredientes da "Parte 1". Ferva estes ingredientes por meia hora ou ate o aimpim amaciar. Bata tudo num liquidificador. Reserve.
Lave o camarão varias vezes em água fria; escorra e seque-o em toalha de papel. Salpique com o limão e coloque-o numa peneira durante uma hora; em uma frigideira bem grande, coloque o óleo, o sal, o alho.
Junte o camarão, o leite de coco e cozinhe em fogo rápido mexendo sempre durante aproximadamente quinze minutos, ou ate que o camarão fique rosado. O tempo de cozimento depende do tamanho do camarão e da largura da frigideira.
Faca o segundo refogado com os ingredientes da "Parte 3". Fervendo por 1/2 hora. Quando amornar coloque no liquidificador e bata bem.
Misture numa panela grande: O primeiro refogado com o purê de macaxeiras, o leite de coco, o camarão e o segundo refogado.
Peixes e frutos do mar Camarão Azeite Alho Coentro Frutos do mar Leite de coco Mandioca Pratos principais Receitas salgadas Receitas de peixes Azeite de dendê Receitas com Suco de Fruta Extrato de tomate Cebolinha Comida baiana