LEITE e DERIVADOS não são as únicas fontes de CÁLCIO - Aleitamento
LEITE e DERIVADOS não são as únicas fontes de CÁLCIO
Existem muitos alimentos, além dos lacticínios, com capacidade de absorver o cálcio
Hoje em dia a osteoporose é notícia e, cada vez mais, um negócio que rende milhões. Como doença saiu da obscuridade há apenas duas décadas, para se tornar uma preocupação das mulheres de todos os países industrializados. Quando questionada sobre as causas da osteoporose, a maioria das pessoas responderá: "falta de cálcio". Esta ideia é reforçada todos os dias quando se lembra às mulheres que bebam cerca três copos de leite diariamente (para além dos seus suplementos de cálcio). Mesmo mulheres jovens, saudáveis e sem osteoporose, andam preocupadas com a perda potencial de massa óssea, e tomam precauções para aumentar a resistência dos seus ossos. O medo da insuficiência de cálcio tornou-se numa obsessão nacional.
– Vegetais de folha verde-escuros (brócolos, couve-de-bruxelas, repolho, e couve-portuguesa, couve em geral, nabiça, etc.): 50-70%
– Leite: 32%
– Amêndoas: 21%
– Feijões: 17%
– Espinafre cozido: 5%
– Amêndoas (1/3 de xícara): 50 mg
– Melado escuro (1 colher de sopa): 137 mg
– Alga hijiki seca (1/4 de chávena = xícara): 162 mg
– Hummus (pasta árabe de grão de bico) (1/2 chávena): 81 mg
– Quinoa (1 chávena): 50 mg
– Tahina (pasta de sementes de sésamo) (2 colheres de sopa): 128 mg
– Tofu com cálcio (1/4 de chávena): 430 mg
– Alga wakame seca (1/4 de chávena): 104 mg
Fonte: J.A.T. Pennington, Bowes and Churchs Food Values of Portions Commonly Used. (New York: Harper and Row, 1989.)
CÁLCIO no LEITE MATERNO
Varia de 24 a 34 mg./100g. e sua absorção depende da relação com o fósforo (relação CA/F de 1,8 a 2,4) e supre as necessidades dos lactentes e pré-escolares.