Chocolate quente com café - Territórios Gastronômicos
Confira a receita super fácil, feita no microondas e sem amido de milho.
Por Débora Reis, Coffee&Joy*
É só fazer um friozinho que a gente quer logo tomar um chocolate quente bem gostoso. E se der para juntar o chocolate com o café, fica ainda melhor. Criamos uma receita fácil, prática e gostosa de chocolate quente com café para o inverno. Acompanhe a receita no vídeo.
Vídeo: Coffee&Joy
Chocolate quente é uma das bebidas mais afetivas que existe. Traz conforto e as propriedades do chocolate trazem uma sensação de bem-estar para o nosso corpo. Quem nunca comeu um chocolate para se sentir melhor?
Agora junta tudo isso com os benefícios do café. Uma receita que traz energia e muita disposição. É quase uma poção mágica. Perfeita para tomar nos dias frios, no trabalho, nos fins de semana, para maratonar a série favorita.
Sabe o que é o mais legal dessa receita? Ela não usa amido de milho para engrossar o leite e é tão prática que dá para fazer até no microondas. Fica pronta em menos de 5 minutos.
Como é uma receita muito simples, o segredo está na escolha dos ingredientes. Use um chocolate de qualidade e que você goste. Pode usar ao leite, 50%, 70% ou 85% cacau, desde que seja um bom chocolate.
Foto: Coffee&Joy
O leite pode ser integral ou vegetal específico para café – quanto mais gorduroso, mais cremoso vai ficar.
Para preparar a receita, usamos o café Pampa da assinatura da Coffee&Joy. Como ele tem notas de chocolate ao leite e especiarias, harmoniza perfeitamente com o chocolate e o leite. Fizemos o preparo no filtro de pano, porque é bem prático para fazer uma dose única para usar no drink, mas dá para fazer o café usando o que tem em casa. A dica é fazer um café mais intenso para que o gosto dele apareça no chocolate e crie a harmonização perfeita.
Foto: Cooffee&Joy
1 dose (50ml) de café Coffee&Joy já pronto
1/2 barra de chocolate (cerca de 40g – 1 colher de sopa bem cheia)
1 colher de sopa de chocolate em pó (cerca de 10g)
1 copo (120ml) de leite integral ou vegetal gelado
Opcionais: Chantilly ou marshmallow a gosto e raspas de chocolate para decorar
Prepare o café como de costume. O ideal é fazer o café um pouco mais intenso. Para essa receita, usamos 1 colher de sopa de pó de café para 50 ml de água. Usamos o coador de pano para fazer apenas uma dose, mas pode usar o que tiver em casa.
Leve 120ml de leite direto da geladeira para o fogão ou microondas. No fogo, esquente até que comece a borbulhar. No microondas, deixe por 50 segundos em potência máxima e vá observando. É muito importante não deixar o leite ferver, pois ele perde textura e cremosidade quando ferve.
Bata o leite quente em um espumador, com o mixer ou então coloque-o em uma garrafinha com tampa e balance bem, até ele dobrar de tamanho.
Pique o chocolate em pedacinhos bem pequenos. Use uma faca e vá cortando em lasquinhas. Aproveite também o pozinho que vai saindo quando você corta a barra.
Em um copo, adicione o chocolate picado e o chocolate em pó. Coloque um pouco do leite cremoso e misture até ficar bem homogêneo. Adicione o café e, novamente, misture para incorporar.
Por fim, adicione o restante do leite bem rápido para misturar tudo. Se quiser, pode adicionar chantilly ou marshmallow, mas é opcional. Também pode enfeitar com chocolate ralado ou em pó em cima.