Entrevista: Felipe Krelling : Revista Pesquisa Fapesp
Felipe Krelling, coordenador de Inovação e Pesquisas do The Good Food Institute, fala sobre o desenvolvimento de carnes alternativas, produtos produzidos à base de plantas ou em laboratório e que imitam a aparência, sabor, textura e aroma semelhante aos de origem animal. Apresentação: Fabrício Marques Produção e roteiro: Sarah Caravieri Gravação e montagem: Dagoberto Alves (Rádio USP) Assine Pesquisa Brasil como podcast! Pesquisa Brasil vai ao ar todas as sextas-feiras às 13h, sábados às 18h e quintas-feiras às 2h pela Rádio USP e todas as segundas feiras às 13h, pela Rádio Unicamp.