Conheça a Borgonha! - Winetag
Sabemos que a Borgonha é complexa o suficiente para motivar autores a escrever extensos livros sobre a região. Este artigo não tem a ambição de ser um grande guia e sim um contato inicial para que o leitor consiga ter uma visão geral sobre as principais particularidades que cada terroir apresenta. Ironicamente, uma das peculiaridades desta região é também a simplicidade. Quase todos os vinhos dependem de uma única variedade, sendo as 2 principais castas Pinot Noir e Chardonnay. Aligoté e Gamay desempenham claramente um papel de apoio.
Então, essa é a parte mais fácil. A partir daqui, torna-se extremamente complexo, e o simples fato de que esta seja talvez a região que produz os vinhos mais encantadores do mundo e ainda sim ter um repertório tão limitado de castas, a primeira pista sobre o motivo pelo qual ela é complexa pode ser resumido em uma palavra: Terroir.
Com estas duas uvas – uma mais flexível e a outra muito sensível - Borgonha têm sido capaz de produzir vinhos muito distintos em vinhedos que muitas vezes são separados por alguns metros e, às vezes menos que isso.
O que chamamos de Borgonha é na verdade um conjunto de denominações que se estende por uma área bastante longa da França central. Em essência, existem seis regiões que compõem a Borgonha. De norte a sul, são eles: Chablis, Côte d'Or (composto da Côte de Nuits e Côte de Beaune), o Chalonnaise, o Mâconnaise e Beaujolais ao sul.
Abaixo, você poderá observar links que ao clicar será direcionado para uma página aqui, dentro da WineTag com um breve resumo, a posição geográfica e os vinhos já avaliados por usuários desta rede social referentes a cada uma das regiões e sub-regiões da Borgonha.
* Observe que ao clicar em uma região, sub-regiões ficarão disponíveis para que você possa navegar por elas. Aproveite o conteúdo e nos encaminhe sugestões que ajudem a enriquecer o site da WineTag caso tenha interesse.