Alergia X Intolerância Alimentar - entenda a diferença - Artigos - Allergo
As alergias alimentares são confundidas com quadros de intolerância, porém as causas destas condições são diferentes, assim como seus tratamentos.
A alergia alimentar é uma reação de defesa do organismo contra algo que ele julga estranho, em geral proteínas, que podem ser derivadas de alimentos, ácaros, pólens e pelos de animais. Na alergia, o sistema imunológico responde de forma exagerada e anormal a algum componente do alimento e este é interpretado pelo organismo como um agente agressor.
Intolerância alimentar é uma dificuldade do organismo no processo de digestão de determinado alimento, geralmente por falta de alguma substância relevante, como por exemplo, as enzimas digestivas. Diferente da alergia, o aparecimento dos sintomas normalmente é dependente da quantidade do alimento ingerida, e geralmente não é necessária a exclusão total do alimento em questão.