Sabores de Canela segue até 30 de setembro | Revista Sabores do Sul
Renan Strassburger e Danilo Ribeiro Dupin idealizaram a Verde Verso. (Foto: Divulgação)
Sustentabilidade e valorização dos produtores locais estão entre os pilares do evento Sabores de Canela que segue até 30 de setembro.
Tudo que é produzido na cidade
Neste ano, o nome Sabores de Canela traduz com plenitude o que de fato ele representa: tudo o que é produzido na cidade. Com a participação de 14 restaurantes, sete pousadas e hotéis além da participação especial da Feirinha Ecológica de Canela, o roteiro gastronômico será realizado de 1º a 30 de setembro.
Serão 30 dias em que os cardápios destes locais terão um prato criado especialmente para o Sabores de Canela, utilizando um insumo produzido por agricultores locais. Cada restaurante seleciona o produto que mais lhe agrada dentro da lista fornecida pelos produtores e faz sua criação partindo dessa escolha. A comunidade de Canela e região, assim como os turistas, terão a oportunidade de fazer um passeio gastronômico durante esse período conhecendo lugares e pratos novos.
Há um ano, Renan Strassburger e Danilo Ribeiro Dupin idealizaram a Verde Verso, empresa que tem como propósito cultivar e comercializar alimentos limpos, orgânicos e locais para as famílias de região. "Ficamos muito felizes com o convite da Acic e da Touché para participarmos do Sabores de Canela.
Alimentos orgânicos são cultivados em áreas rurais de Canela. (Foto: divulgação)
Estamos comprometidos a divulgar estes conceitos de sustentabilidade, ajudando com nossas ideias, nossa vivência e chegamos a essa proposta que é fortalecer Canela como um destino sustentável", destaca Renan, que ao lado de Danilo está desenvolvendo um trabalho de curadoria para o evento. "Através da prática e de muito estudo alinhado com as tendências do que está acontecendo no mundo, nós percebemos um grande movimento no qual as pessoas estão buscando reforçar essa ideia de que uma vida com mais consciência é possível e, sobretudo necessária. E que essa mudança pode começar positivamente através da alimentação. E nós queremos levar esse despertar para o Sabores de Canela", resume.