Receita: hambúrguer artesanal picante
Ele possui fãs espalhados pelo mundo todo, não importa a idade, o gênero ou a cultura. É fácil colocar no cardápio e não tem erro para agradar as visitas. Toda família possui uma receita da casa, essa é da mãe da Fabiana Pinfild, do blog Fungos e Funghis. E você, tem alguma pra mandar pra gente?
900g de miolo de alcatra moída
2 dentes de alho grandes picados bem miúdo
1 pitada de pimenta verde moída na hora
Em uma tigela grande coloque a carne moída e acrescente o alho, a cebola, a sopa de cebola, o azeite, o óleo de girassol, a pimenta calabresa e a salsinha picada. Com as mãos misture bem todos os ingredientes, amassando-os até de forme-se uma massa de carne. Caso ache necessário acrescente mais óleo de girassol para dar a liga.
Quando a massa estiver homogênea, distribua uniformemente a pimenta verde, a pimenta do reino, o molho inglês e o sal. Amasse novamente a massa de carne para que os últimos ingredientes sejam bem incorporados à mistura.
Faça bolas médias de carne e modele-as de forma que cada hambúrguer fique com aproximadamente 2cm de altura e pesando em torno de 170 gramas.
Deixe descansar por 20 minutos na geladeira, embalados em papel filme.
Grelhe-os de modo que o seu suco não escorra, durante 3 minutos de cada lado, ou até que esteja no ponto desejado. (Caso pretenda utilizar estes grills elétricos coloque uma espécie de base sob os pés de apoio dele, servindo de calço para nivelar a grelha e evitar que o suco do hambúrguer escorra).