Evento em Tóquio reúne 52 países para discutir segurança alimentar – suino.com
Organizado pela Iniciativa Global de Segurança de Alimentos (Gfsi – Global Food Safety Initiative), o evento contou com 1.200 delegados da indústria de alimentos de 52 países. A Gfsi visa apoiar o desenvolvimento da segurança de alimentos em economias em desenvolvimento, incluindo serviços de auditorias independentes e incentivos financeiros a empresas de bens de consumo rápido de pequeno e médio porte nessas regiões.
– Tecnologia emergente como "Internet of Things" (IoT), "blockchain" e "Big Data" não são apenas palavras-chave – são ferramentas poderosas para melhorar a segurança em cada passo da cadeia alimentar.
– A segurança dos alimentos deve ser uma colaboração e não uma competição.
– A colaboração é fundamental para a melhoria de todas as partes interessadas em todos os setores.
– Os setores públicos, privados e acadêmicos devem se comunicar para fomentar a inovação.
– A indústria de alimentos experiente deve também ouvir e aprender com startups e aceleradores, que são o futuro desta indústria.
– Os reguladores do governo internacional e os auditores de terceiras partes devem se comunicar para criar abordagens internacionais que se adaptem de forma fluida às culturas regionais.
– É preciso aplicar uma cultura de segurança dos alimentos em todos os níveis de uma organização, desde os CEOs aos colaboradores no campo.