Para você que não quer esperar chegar o verão para tomar um gazpacho bem gostoso, essas receitas são ótimas para o inverno.
A primeira tem parmesão, um queijo mais encorpado que enriquece o prato. Na segunda, a mussarela de búfala garante um toque leve e quentinho ao mesmo tempo. Na terceira, o ovo traz ainda mais nutrientes para a receita. Em todas elas, o calor dos ingredientes com a refrescância do gazpacho vão dar aquele efeito "frio no quente" que fica delicioso.
Gazpacho com parmesão
Gazpacho com mussarela de búfala
Gazpacho com ovo ralado
Incrementando o Gazpacho
Você também pode acrescentar mais azeite de oliva, vinagre e sal ao seu gazpacho. Mas sempre use ingredientes de boa qualidade. Na Espanha, há um ditado popular que diz "Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse" (Com um vinagre e azeite ruins, bom gazpacho não se pode fazer). Então, capriche!