Receita de Filé de Peixe com Amêndoas | A Vida Real é Mais Gostosa
Postagem: 23/01/2018
Filé de Peixe com Amêndoas
Essa receita é excelente para os dias quentes. As amêndoas dão um toque delicioso. Pode ser feito com o filé da sua preferência, como st Peter, Pescada, Robalo ou Abadejo.
· 4 filés (200g cada) de peixe
· Farinha de Trigo para Empanar (o quanto baste)
· Suco de 1 limão tahiti
· 100g de amêndoas em lâminas
· 1/3 do tablete de 200g (70g aproximadamente) de manteiga sem sal
1. Tempere os filés com sal, pimenta, suco de limão e um fio de azeite. Passe na farinha de trigo retirando o excesso para que não fique uma camada muito grossa.
2. Grelhe os filés em um fio de azeite utilizando uma frigideira antiaderente.
3. Enquanto os filés são grelhados, coloque em outra frigideira as lascas de amêndoas e deixe que fiquem douradas. Acrescente a manteiga e envolva todas as amêndoas até que a manteiga derreta completamente e ganhe um tom dourado. Coloque uma pitada de sal e pimenta do reino.
4. Sirva os filés com as amêndoas por cima.
· 1 xícara (chá) de arroz jasmim
· 1 ¼ de xícara (chá) de leite de coco
· 1 ¼ de xícara (chá) água
2. Reduza o fogo para médio/baixo, tampe a panela e deixe cozinhando até que todo o líquido tenha sido absorvido. Cuidado para não queimar, mexa o arroz uma vez ou outra.
· 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
· 2 bananas-prata
3. Adicione a farinha e deixe dourar. Acrescente os pedaços de banana, tempere com sal pimenta a gosto e misture delicadamente com cuidado para não desmanchar demais os pedaços.. Prove e acerte o sal e a pimenta. Sirva a seguir.