“Os gentios [os que não professam a fé cristã] do reino de Goa são mais válidos que os do reino de Cambaia. Têm formosos templos seus neste reino, têm sacerdotes ou brâmanes de muitas maneiras. Há entre estes brâmanes gerações muito honradas deles, não comem coisa que tivesse sangue nem coisa feita por mão de outrem (…). E as mulheres de Goa são jeitosas no vestir, as que dançam e volteiam o fazem com melhor maneira que todas as destas partes. (…) E costuma-se grandemente neste reino de Goa, toda mulher de gentio queimar-se por morte de seu marido. Entre si têm todos isto em apreço e os parentes dela ficam desonrados quando se não querem queimar e eles com admoestações as fazem queimar. Este gentios têm cada um uma mulher por ordenança, e muitos brâmanes prometem castidade e sustêm-na sempre. Nos outros portos de Goa se carrega muito arroz, sal, bétele, areca.”
“[Goa] é habitada de muitos mouros honrados, muitos deles estrangeiros de muitas partidas. Eram homens brancos, entre os quais, além de muito ricos mercadores que aí havia, eram outros lavradores. A terra por ser muito bom porto, era de grade trato, onde vinham muitas naus de Meca e da cidade de Adem, Ormuz, de Cambaia e do Malabar (…). É a cidade mui grande, de boas casas, bem cercada de fortes muros, torres e cubelos; ao redor dela muitas hortas e pomares, com muitas formosas árvores e tanques de boa água com mesquitas e casas de oração de gentios. A terra é toda arredor muito aproveitada (…). Neste porto de Goa há grande trato de muitas mercadorias de todo o Malabar, Chaul e Dabul, do grande reino de Cambaia, que se gastam para a terra firme. Do reino de Ormuz vem aqui cada ano muitas naus carregadas de cavalos, os quais vêm aqui comprar muitas mercadorias do grande reino de Narsinga e Daquem.“
Os governadores portugueses da cidade pretendiam que fosse uma extensão de Lisboa no Oriente e para tal criaram algumas instituições e construíram-se várias Igrejas para expandir o cristianismo e fortificações para a defender de ataques externos.
Com a chegada da Inquisição (1560–1812), muitos dos residentes foram obrigados à conversão ao catolicismo. Contudo, a maior parte das conversões foram voluntárias tendo muitos dos missionários que aí pregaram alcançado enorme fama, como é exemplo São Francisco Xavier, que ficou conhecido como o “Apóstolo das Índias” por ter exercido a sua ação missionária, para além dos territórios portugueses na região.
Em 1842 foi fundada a Escola Médico-Cirúrgica de Goa que formou médicos que viriam a exercer em todo o Império Português.
No contexto da descolonização, após os Ingleses terem deixado a Índia (1947) e os Franceses Pondicherry (1954), o governo português, liderado por Salazar, recusou-se a negociar com a Índia. Por essa razão, de 18 para 19 de dezembro de 1961 uma força indiana de 40.000 soldados conquistou Goa, encontrando uma resistência pífia. A maioria das nações reconheceram a ação da Índia, mas Portugal só a reconheceu após a Revolução dos Cravos, em 1974.
Muito atribuído à riqueza obtida através do comércio de especiarias, Goa começou a florescer para o seu melhor momento. Tornou-se a maior cidade do Oriente, com mais de 300 capelas dentro da cidade.
Sendo uma antiga colónia portuguesa, Goa tem uma mistura distinta de culturas e arquitetura, atraindo quase 2,5 milhões de visitantes por ano. Enquanto muitos vêm como turistas, outros se aventuram como peregrinos, atraídos pelos inúmeros santuários católicos e hindus.
Uma vez que a área costeira esteve sob domínio colonial por mais tempo do que outras áreas do interior, é aqui que se irá observar uma maior influência portuguesa e, também, uma população maioritariamente cristã.