HF BRASIL/CEPEA: Equipe de HF traz diagnóstico de uma cultura que cresce no País: o alho - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - CEPEA-Esalq/USP
Cepea, 13/09/2021 – Na edição deste mês da revista Hortifruti Brasil, publicação do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, a equipe traz um diagnóstico de uma cultura em crescimento no Brasil: o alho.
Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/IBGE) mais recente, de 2017/18, o consumo brasileiro per capita de alho avançou 5% em comparação com a pesquisa anterior, de 2008/09. Diante disso, o alho subiu no ranking nacional das hortaliças, passando a ocupar o 10º lugar na POF 2017/18. Esse aumento na demanda nacional está ligado especialmente aos aspectos gastronômicos do produto e ao sabor e saudabilidade.
Quanto à produção de alho no País, também cresceu nos últimos anos, mas alguns fatores limitaram um avanço ainda maior, sendo o mais mencionado por agentes do setor o elevado custo de produção. A alta nos gastos, por sua vez, está relacionada especialmente ao encarecimento de insumos – devido ao elevado patamar do dólar no período –, como fertilizantes, que representam uma proporção significativa no custo total do produtor.
Em relação aos preços de comercialização, o alho é uma das hortaliças mais caras no País. No geral, o valor de 100 gramas de alho é equivalente a um quilo de cebola. Assim, quanto maior é a faixa de renda, mais presente é o alho na mesa.
Outro ponto importante abordado pela equipe da revista Hortifruti Brasil/Cepea é a diferença entre o produto nacional e o importado – aqui ressalta-se que 58% da oferta interna é de alho brasileiro e 42%, importada, sendo a China a principal fornecedora. Nesse caso, a Anapa (Associação Nacional dos Produtores de Alho) se esforça para que o brasileiro reconheça e valorize a maior qualidade do alho nacional frente ao importado, promovendo conteúdo que evidencia as características superiores da hortaliça produzida internamente.
ALFACE – Preços se elevam em agosto diante do impacto das geadas
BANANA – Clima limita oferta; preços sobem em agosto
BATATA – Após geadas, cotações registram alta em agosto
CEBOLA – Cotações quase não se alteram em SP e Cerrado
CENOURA – Colheita de inverno avança e eleva oferta; demanda segue enfraquecida
CITROS – Preço da pera se aproxima de R$ 40/cx
MAÇÃ – Preços têm ligeira queda nas classificadoras
MAMÃO – Oferta recua em agosto, sobretudo na segunda quinzena
MANGA – Com oferta elevada e demanda restrita, preço da palmer volta a cair
MELANCIA – Preços sobem nas roças, mas seguem inferiores aos de 2020
MELÃO – Safra 2021/22 começa, mas disponibilidade interna ainda é baixa
TOMATE – Picos de calor limitam alta no preço em agosto
UVA – Baixa oferta e boas vendas favorecem cotações da niagara
19/10/2021 - O Boletim do Leite de outubro já está disponível no site do Cepea! - 11/10/2021 - O Boletim do Suíno de setembro está disponível no site! - 11/10/2021 - HF BRASIL/CEPEA: Além de insumos caros, geadas elevam custos da bataticultura e limitam rentabilidade - 06/10/2021 - Estão disponíveis as agromensais de setembro/2021 - 05/10/2021 - ESPECIAL/CEPEA: Mulheres ganham espaço no setor da soja e percebem a sustentabilidade como oportunidade - 28/09/2021 - LEITE/CEPEA: Preço do leite ao produtor sobe 6% neste ano, mas custos de produção avançam 14% - 20/09/2021 - O Boletim do Leite de setembro está disponível no site! - 17/09/2021 - MACRO/CEPEA: Inflação em 2021 está menos associada aos choques de oferta e aos preços de alimentos - 16/09/2021 - MERCADO DE TRABALHO/CEPEA: População ocupada no agronegócio cresce e recupera perdas causadas por covid-19 - 15/09/2021 - CUSTOS GRÃOS/CEPEA: Além de clima, pragas acentuam queda na produtividade do milho - 14/09/2021 - PIB-Agro/CEPEA: Avanço do PIB do agro do 1º semestre é de quase 10% - 13/09/2021 - O Boletim do Suíno de agosto está disponível no site! - 03/09/2021 - Está disponível no site do Cepea o relatório de Custos de Produção de Grãos - 03/09/2021 - Estão disponíveis as agromensais de agosto/2021 - 31/08/2021 - LEITE/CEPEA: Custo elevado e clima adverso forçam aumento de preços, mas rentabilidade segue prejudicada -