Retire o caroço dos abacates abrindo-os ao meio e com uma colher remova a polpa. Corte estas em pedaços e coloque num pote. Junte a cebola, o alho, o tomate, salsinha e a pimenta ao abacate e amasse até formar uma pasta, deixando bem homogêneo. Tempere com limão, azeite de oliva e sal misturando bem. Sirva em seguida na companhia de torradinhas, burritos, tacos, nachos ou doritos.
As temperaturas mais amenas deste outono apetecem a elaboração de pratos mais calóricos como este delicioso canelone