Bares e restaurantes: como transformar seu estoque em dinheiro | Conad Contabilidade
Fonte: Diário do ComércioLink: https://dcomercio.com.br/categoria/gestao/bares-e-restaurantes-como-transformar-seu-estoque-em-dinheiro
"E para quem não oferece o serviço de delivery ou retirada é bom avaliar bem se já é hora de abrir as portas. Temos uma flexibilização, é apenas uma opção e não uma obrigação", diz.
"Houve oportunidade para muito planejamento, agora é hora do ajuste fino. É importante evitar superestoque e lidar com uma possível ruptura. O cliente irá valorizar produto e mais a experiência. O empresário pode tirar a diferença num atendimento simpático, sem atritos e seguro", diz.
Manter a organização é fundamental. Ter informações atualizadas por meio de relatórios, indicadores, fluxos de entrada e saída, além da organização física - controlar a quantidade de cada produto, de acordo com a sua particularidade.