Convencer o pai – e os acionistas – a investir na ideia, porém, não foi uma missão fácil. “Ele achava que eu estava sendo rebelde”, conta Amanda. A insistência deu certo. O primeiro produto, a versão em pó, foi lançado em 2019, após um ano de pesquisa e desenvolvimento.
Batizada de N.ovo Receitas e disponível hoje nas lojas das redes Pão de Açúcar e St.Marche em 12 estados, essa linha chega aos pontos-de-venda em uma embalagem que parece uma caixinha de ovos, mas o conteúdo é todo em pó e pode ser usado, por exemplo, em preparos de bolos.
Desde então, o mercado de proteínas alternativas cresceu. Uma pesquisa do instituto Emergen Research, especializado em tecnologias emergentes, projeta que o setor pode ultrapassar US$ 16 bilhões em 2027. Grandes empresas do setor de proteína animal passaram a investir no desenvolvimento de substitutos vegetais, como a JBS, Marfrig e Cargill.