Lombos de Bacalhau Dessalgado Congelado Gadus Morhua1 Kg | | Nova Safra Food Service
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Lombos de Bacalhau Dessalgado Congelado Gadus Morhua1 Kg
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Informações do Produto 580 - BACALHAU LOMBO DESSALGADO GADUS MORHUA 1KG
O Bacalhau Lombo Dessalgado Gadus Morhua é um bacalhau em postas altas, claras, tenras quando cozido, sem pele e sem espinha. Ele tem um sabor sublime e inconfundível, é de fácil digestão além de ser muito saudável. O Gadus Morhua é um peixe que vive nas águas frias do oceano Atlântico, nas regiões do Canadá e do mar da Noruega. O Bacalhau Lombo Dessalgado Gadus Morhua é considerado o legítimo bacalhau e é considerado o mais nobre tipo de bacalhau. O Bacalhau Lombo Dessalgado Gadus Morhua já vem totalmente dessalgado, o que é muito prático e facilita o momento do preparo, basta somente o seu toque especial. Leve para seu estabelecimento o bacalhau Gadus Morhua e tenha certeza de comprar o legítimo e mais nobre tipo de bacalhau!!!
Características do Bacalhau Lombo Dessalgado Gadus Morhua 1 kg:
• Sem pele e sem espinhas;
• Já vem dessalgado, pronto para levar o seu toque especial; • Com postas altas e claras;
• Legítimo bacalhau com sabor inconfundível;
• É considerado o mais nobre tipo de bacalhau;
• Não contém glúten. Modo de Preparo Receita Nhoque de Bacalhau ao Creme de Alho Poró
500g Mandioquinha 100g Farinha de trigo + 200g para esfarinhar
6 Gemas 1,6kg Bacalhau dessalgado em postas 150g Manteiga derretida
2 Talos de alho poró cortados em julianne
3 Colheres de roux torrado (farinha e manteiga em partes iguais) para finalizar
16 Azeitonas azapa sem caroço fatiadas
Folhas de salsa frescas 2 Dentes de alho negro
1- Cortes as batatas e a mandioquinha em rodelas, unte um tabuleiro grande, distribua os legumes e leve para assar em forno a 200°C, cobertos com papel alumínio por 1 hora ou até estarem bem cozidos.
2- Retire os legumes e passe no espremedor. Junte aos poucos a farinha de trigo (até dar liga) e depois as gemas uma a uma. Tempere com sal. Faça uma cobrinha em uma superfície esfarinhada, corte os nhoques e cozinhe em água fervente abundante.
3- Após retirar, regue um pouco de azeite e reserve quente. Refogue o alho poró na manteiga e deixe amolecer. Retire do fogo e junte às postas de bacalhau dispostas em um tabuleiro. 4- Coloque o creme de leite para ferver junto ao roux e deixe até engrossar um pouco. Cubra o bacalhau com esse creme e leve para assar por 20 minutos. Refogue rapidamente na manteiga o alho fatiado.
1- Em um prato fundo, coloque uma concha de nhoque, cubra com a posta de bacalhau mais o molho. Salpique as azeitonas, o alho negro, a salsa e sirva imediatamente.
Obs.: Roux – Mistura de quantidades iguais de farinha e manteiga para engrossar vários tipos de molhos. Quem comprou este item, comprou também: