Novidades com gema mole que você vai se derreter | | Só Fatos
Novidades com gema mole que você vai se derreter
Ela é a musa do Boomerang no Instagram. Afinal, quem resiste a fazer um stories estourando uma gema molinha? É para deixar (quase) qualquer um babando mesmo. E é com essa intenção que a gente selecionou algumas delícias que andam estampadas pelos cardápios da cidade.
Ovo sem picadinho é tipo amor sem beijinho, Buchecha sem Claudinho, não dá. E no cardápio novo do Bazzar, ainda que o picadinho seja vegetariano, o ovo continua lá. O prato – cogumelos, arroz, farofa de banana e ovo caipira frito – está no menu executivo, com entrada e principal (R$ 54).
Bazzar: Rua Barão da Torre 538, Ipanema ( 3202-2884)
A Bráz Pizzaria acaba de lançar uma grande novidade O nome é difícil: Khachapuri (R$ 35). Mas ficar com água na boca é moleza. A nova entrada da pizzaria Bráz para compartilhar por até quatro pessoas é feita com a massa nuvola com mozzarella e finalizada com gema e flor de sal, pimenta do reino e queijo pecorino ralado. Tudo isso é derretido juntinho no forno à lenha.
Bráz: Rua Maria Angélica 129, Jardim Botânico (2535-0687)
Parece até aquele chocolate em forma de ovo que vem com uma surpresa dentro porque quando o prato chega à mesa só dá para ver espuma. Aí que começa a surpresa, na primeira garfada – ou colherada, o que é recomendável. O ovo 63º com musseline de baroa, crumble de grana padano, cogumelos, azeite de trufas brancas (R$49), de Burno Katz, já é um classico do cardápio do Nosso. Boa pedida para o início, meio ou fim da noite.
Nosso: Rua Maria Quitéria 91 (99619-0099)
Muito além da pizza, a Trattoria dentro da Capricciosa do Jardim Botânico está com muitas novidades no cardápio. Uma delas é o steak tartar do com ovo de codorna com a gema para espalhar pela carne (R$ 29).
No português Da Silva, o bacalhau com gemas é servido em posta com batata rostie, cebola, molho pesto e gemas que se esparramam no prato.