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Sabor × Rendimento — Por JODF
16 de novembro de 2015 — 22:19
Semana passada alguém aqui em casa comprou uma garrafa de suco Maguari sabor tangerina. Quando fui tomá-lo vi que a a proporção de preparo era de 1 medida de suco para cada duas de água.
Parece algo ignorável, mas esta recomendação de preparo indica o rendimento de cada sabor. Considerando ainda que o preço de cada garrafa é o mesmo, quanto mais solúvel é uma variedade, mais barata ela se torna.
Este não é um problema exclusivo da Maguari. A causa disso é a concentração de aroma e sabor na polpa de cada futa processada.
Aproveitei a minha última ida ao supermercado para fotografar algumas garrafas e comparar os rendimentos: Maracujá 1/11, Abacaxi 1/2 e Caju 1/7. Claro que a preferência pessoal deve ser o principal critério de escolha, mas o lado econômico também deve ser levado em conta.