Para limpeza de verduras e outros alimentos que ficam expostos, a recomendação é deixar em média 15 minutos de molho em uma mistura de uma colher de água sanitária diluída em 1 litro de água.
A limpeza das carnes, devido seu preparo em temperaturas mais altas, não é necessária. Porém, é muito importante que sejam bem cozidas e evitar ao máximo o consumo de carnes mal passadas.