Bemberg La Consulta Malbec (750 ml) - Decanter - Decanter Vinhos Finos
Bemberg La Consulta Malbec (750 ml)
Bemberg La Consulta Malbec (750 ml) - 2013 - 60255913
SKU - 60255913
Uva: 100% Malbec, Seleção Massal, Plantado Em 2010.
Características: Oferece um amplo espectro de violetas, amoras, ameixas vermelhas, cerejas em conserva, ervas, funcho e cacau. Bom corpo, bem delineado, com acidez vibrante e taninos firmes e polidos que emprestam uma textura terrosa. Um sólido veio mineral resulta num final elegante e refinado.
Características do Solo: A Finca el Milagro está localizada no mais antigo cone aluvial do Rio Tunuyan. Possui um solo arenoso de profundidade variável, sobre uma capa de carbonato de cálcio fragmentada que, em parte, limita o crescimento das raízes.
Elaboração: Vindima manual com seleção de cachos, desengace. Fermentação com leveduras nativas, em "ovos" e tinas de concreto, seguida de maceração por 3 semanas, com remontagens diárias. Prensagem pneumática, trasfega para barricas, onde faz a malo láctica. Engarrafado sem filtração.
Diretrizes Enogastronômicas: Cortes nobres de boi, como bife ancho e picanha, malpassados; Confit de canard sauce marchand de vin rouge (pato confitado servido com redução de vinho tinto e manteiga); carnes vermelhas de sabor intenso (javali, cabrito), assadas; queijos de massa dura maturados.