Antibióticos, usar ou não? Eis a questão – O Presente Rural
Antibióticos, usar ou não? Eis a questão
A polêmica tem ganhado cada vez mais o cenário produtivo brasileiro e chegou até o Mapa, que criou a Comissão sobre Prevenção da Resistência aos Antimicrobianos em Animais
"Uso racional de antibióticos não é diminuir o uso, é usar na hora certa", defende o professor de Epidemiologia Molecular da Universidade Estadual de Ohio, nos Estados Unidos, e diretor do Programa de Saúde Global na mesma instituição, Wondwossen Abebe Gebreyes. O especialista se debruçou sobre o uso ou não de antibióticos e outros aditivos na produção de proteína animal e a resistência antimicrobiana, durante uma palestra para profissionais ligados à avicultura e suinocultura, na Avesui 2016, no início de maio, em Florianópolis (SC). A polêmica tem ganhado cada vez mais o cenário produtivo brasileiro e chegou até o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que criou em 24 de maio a Comissão sobre Prevenção da Resistência aos Antimicrobianos em Animais.
Para o presidente do Núcleo Oeste de Médicos Veterinários (Nucleovet) de Santa Catarina, Luis Carlos Peruzzo, o tema precisa estar na pauta. Ele defendeu, durante o Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), em Chapecó (SC), no mês de abril, que os profissionais não se omitam. Para Peruzzo, é preciso provocar um debate sobre o banimento ou uso racional de aditivos. "Não vamos nos omitir sobre esse tema, vamos debater, discutir e trazer à luz, procurando argumentos científicos, fugindo das paixões e buscando um ponto de vista profissional para o assunto, entendendo melhor as alternativas disponíveis", frisou. "Além disso, queremos saber se os nossos profissionais estão prontos para enfrentar o novo cenário com a possível retirada dos antibióticos. E como fazer essa gestão sustentável, na raiz da palavra, avaliando custo, beneficio e ambiência de forma eficiente", frisou.
Para Gebreyes, o uso de aditivos é uma necessidade. Sob o tema impacto da resistência antimicrobiana sobre a produção animal e a saúde pública, Gebreyes chamou a atenção para o longo período que a humanidade usa os aditivos na produção e os problemas que a Europa teve com a retirada de promotores de crescimento. "A resistência existe desde sempre. As bactérias evoluíram para resistir. É a pressão seletiva. Se você não usa (seguidamente) antibióticos, quando você aplica as bactérias são eliminadas. Na presença de antibióticos, algumas bactérias escapam e tendem a se multiplicar. Além dos antibióticos, têm os biocidas, desinfetantes… É um mal necessário", destacou, ampliando: "A Europa retirou promotores de crescimento no ano 2000, mas aumentou o uso de antibióticos como terapêuticos".
De acordo com Gebreyes, mais da metade desse medicamento nos EUA é usado em animais. "Nos Estados Unidos, 48% dos antibióticos são para humanos e 52% são usados em animais. O preço caiu muito e por isso o uso se disseminou", destacou. O estudioso tem sua pesquisa voltada para patógenos de origem alimentar e mecanismos de resistência aos antimicrobianos. Gebreyes já publicou mais de 120 artigos científicos em renomadas revistas internacionais.
Para o vice-presidente executivo do Sindirações (Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal), Ariovaldo Zani, o Brasil precisa entender sua necessidade de ampliar a produção, mas frisou que discursos radicais estão trazendo o tema para o debate. Ele palestrou com o tema "Os antibióticos resistem à comunicação?", durante a Avesui.
"O Brasil tem uma responsabilidade enorme em alimentar o mundo por conta dos recursos que a gente coleciona, como os recursos naturais e a competência. Ao mesmo tempo, o mundo endurece o agronegócio brasileiro com uma série de exigências. A minha grande preocupação está voltada à comunicação, à ideologia radical. Sei da influência que as redes sociais têm, que o vizinho, o colega, e isso acaba fazendo com que grandes redes varejistas e processadores globais começem a restringir o uso de antibióticos. É um paradoxo. Querem comida, mas querem restrições que vão inclusive além dos antibióticos", frisou.