O ingresso nos cursos de graduação da UECE é feito através de vestibular organizado pela própria universidade por meio da Comissão Executiva do Vestibular (CEV). Desde 2018, por exigência de lei estadual, a universidade reserva 50% das vagas ofertadas pelo sistema de cotas sociais e étnico-raciais. A partir de 2019, também são oferecidas 3% das vagas para portadores de deficiência. O vestibular consiste em provas objetivas das disciplinas obrigatórias do ensino médio e uma redação. São 60 questões na primeira fase e 60 questões, divididas em três disciplinas específicas, e uma redação na segunda fase.