No berço da indústria da carne, pequenos agricultores penam com leis sanitárias. | Milknet
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No berço da indústria da carne, pequenos agricultores penam com leis sanitárias.
Ela e outros pesquisadores da UFSC são os responsáveis pelo estudo em Major Gercino que determinará o período mínimo de maturação dos queijos para que sejam seguros do ponto de vista microbiológico, um requisito feito pelas leis federal e estadual. O problema, no entanto, é que o resultado em Major Gercino, que deve sair até julho deste ano, não é extrapolável para outras regiões, como Seara.