Após o cafaé da manhã, saímos de Salta pelo Valle de Lerma até o povoado del Carril, continuando por Chicoana e adentrando pela Quebrada de los Laureles. Após passarmos pela Quebrada del Escoipe, chegamos a Maray, onde se inicia a Cuesta del Obispo. Caminho lindo, com muitas curvas, onde nos acompanha a belíssima vista do Valle Encantado, com suas singelas moradas, seu cultivo de milho e seus pomares. Atingimos o ponto mais alto, Piedra del Molino, a 3.384 metros de altitude. Atravessamos o Parque Nacional Los Cardones pela Recta de Tin-Tin, antigo caminho Inca. Chegando em Cachi, teremos uma vista panorâmica do Nevado de Cachi e Payogasta. Cachi é uma vila encantadora, de aproximadamente 5 mil habitantes, que parece um lugar que parou no tempo. Além das charmosas ruas de pedra para passear, com seu acolhedor centro com ótimos restaurantes. Almoçaremos em Cachi. Após uma voltinha pela simpática vila, seguiremos em direção a Molinos, onde se encontra a importante Igreja de Molinos, declarado monumento histórico nacional. Pernoite na outrora residência do último governador de Salta, construção do século XVIII, e que foi restaurada e reformada para se transformar em uma charmosa pousada.
Após o café da manhã, sairemos em direção a Colomé, uma vinícola a 2200 metros de altitude, que possui vinhos premiados. Estas instalações impressionantes foram construídas em um lindo lugar totalmente isolado, o que lhe confere um charme extra. Além dos vinhedos, da vinícola e do lindo restaurante no qual iremos almoçar, vamos conhecer seu inusitado museu da Luz, criado pelo norte-americano James Turrell. Visita feita, seguimos a um tour pelas instalações da bodega. Almoço neste lugar charmoso, e saída em direção à lindíssima Quebrada de Las Flechas, resultado de um processo geológico de vários milhões de anos, que gerou este formato característico de “pontas de flechas”. Paradas várias nesta belíssima estrada para curtir e fotografar as incríveis paisagens deste local. No final da tarde, chegada a Cafayate, onde nos hospedaremos no hotel Grace Cafayate, magistralmente localizado em meio aos vinhedos.
Após o café da manhã, iremos visitar o interessantíssimo Museu do Vinho, e conhecer uma bodega orgânica, Nanni.