De Colher Pra Colher: Arroz com Gengibre, Alho e Hortelã
21 de out. de 2014
A primeira vez que fiz este arroz, um aroma incrível tomou conta de casa. Ninguém resistiu e foram parar todos na cozinha, curiosos e famintos! A combinação do gengibre e da hortelã resulta num aroma muito suave e refrescante, o alho complementa com um toque mais rústico. É assim que o seu arroz vira a principal atração da mesa. Afinal, para um prato tão comum e simples como o arroz, usar a criatividade é essencial para sair do óbvio. Esta receita de arroz com gengibre, alho e hortelã é ideal para inovar na cozinha. Confira!
A receita serve 4 pessoas.
2 1/2 xícaras de arroz de sua preferência (branco ou integral)
3 dentes de alho picados bem miúdos
Coloque um pouco de azeite numa panela grande, junte o gengibre, o alho e deixe fritar um pouco. Em seguida, acrescente o arroz e frite por entre 5 minutos, tomando cuidado para não deixar o arroz queimar, mexendo sempre.
Acrescente água fervente, junte o sal e a pimenta à gosto. Tampe a panela, deixando uma pequena abertura e deixe o arroz cozinhar até que a água comece a secar.
Quando a água estiver secando, acrescente as folhas de hortelã e tampe novamente até secar por completo. Depois que desligar o forno, deixe o arroz assentar por 5 minutos, não mexa. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Nota: Você pode decorar com algumas ervas. Este arroz vai muito bem com carne vermelha e um bom vinho :)
Fonte: The Big Menu
Postado por Márcia Rocha às 18:50
Iguaria Desigual 21 de outubro de 2014 19:32
Diferente, sem dúvida e tão aromático! Não admira a atração que exerceu aí por casa :)
Delícias da Vó Deo 21 de outubro de 2014 20:54
Hmmmm...Marcia querida, eu imagino o aroma que deve mesmo ter invadido a sua casa!!!! Beijos e uma linda semana pra você! =)
Nice e Ana, temperado com carinho... 22 de outubro de 2014 13:32
Que arroz mais aromático Márcia, linda receita, bjs e uma super tarde, Ana ♥...
Anônimo 22 de outubro de 2014 14:31
Tem cara de ser muito bom mesmo. Nunca usei gengibre em receitas, mas com arroz me pareceu uma ideia ótima e simples. Vou tentar :)
Maria Ferreira N. Vechi 22 de outubro de 2014 15:02
Uso bastante o gengibre em receitas doces e salgadas,o aroma é muito bom.No arroz ainda não coloquei,gostei da sugestão.
Beijos,boa tarde Márcia
Unknown 22 de outubro de 2014 15:50
Vou tirar a pimenta, o gengibre já arde um pouquinho, junto com alho melhora o ardor e sabor.
Adorei essa receita cheirosa e refrescante.
piteis da dinha 22 de outubro de 2014 20:51
Tá podendo com esse arroz heim amiga?
Unknown 22 de outubro de 2014 23:21
Deve ficar uma delícia!! Imagino com o arroz integral!
Vou anotar!!
Os olhares da Gracinha! 23 de outubro de 2014 06:58
Por aqui também uso gengibre e hortelã no arroz...mas nunca juntos!!!
LA COCINERA DE BETULO 23 de outubro de 2014 08:44
El sabor del jengibre le tiene que aportar un extra de sabor junto a las hojas de menta todo muy sano.
Anônimo 23 de outubro de 2014 11:45
Estou ansiosa por fazer esta receita de arroz! Todos gostamos muito de arroz,para acompanhar quase tudo.Será mesmo uma inovação!