Em período festivos, há um maior consumo alimentar, e nesse período junino, cheio de comidas típicas, fica bastante difícil manter o foco na dieta. Pensando nisso, dedicamos nossa postagem da semana para aqueles que exageraram e querem amenizar os efeitos negativos dessa época, correndo atrás do prejuízo, e retornando a vida saudável.
A questão é quando existe o descontrole, a compulsão súbita por um alimento, que é um desejo insistente de consumir-lo. Mas isso só ocorre quando você passa a ignorar o mal-estar e o excesso alimentar diário com freqüência, levando a sensação de ?estar cheio? após varias refeições. O motivo desses desejos ocasionais podem ser por uma reação ao estresse, alterações hormonais ou fome afetiva (quando a ansiedade é a principal responsável por aquele excesso).
Pesquisas recentes sugerem que alterações hormonais são responsáveis por picos de compulsões alimentares em especial aquelas que são recorrentes de períodos de estresse e diferentes fases menstruais. Segundo esses estudos níveis hormonais oscilantes podem influenciar a produção de serotonina, entre outros hormônios que desencadeiam o desejo alimentar excessivo. Entre os alimentos mais desejados encontram-se o chocolate, outros doces e as demais calorias vazias, como por exemplo, os refrigerantes. Esses alimentos são ricos em açucares, fazendo com que a glicose aumente rapidamente no nosso sangue, e por ser necessária para a energia do cérebro, influencia você consumir ainda mais, esses picos de hiperglicemia (aumento da glicose no sangue) pode levar a doenças.
Por isso, apostar em uma alimentação rica em grãos integrais, amido (carboidrato complexo) associado à proteína, podem prevenir esse desejo por alimentos calóricos de energias vazias. O amido e as fibras, por exigirem do nosso corpo mais trabalho para digerir, faz com que a energia seja liberada aos poucos, por mais tempo, não acontecendo os picos de hiperglicemia. Como também, as proteínas, principalmente aquelas de alto valor biológico (fontes animais), são digeridas mais lentamente do que açucares.