Argumentos como esses ajudam a decretar o fim da confeitaria brasileira em substituição a toda essa industrialização que nosso setor sofre.
Em que sabores são substituídos por marcas, preparos inteiros se resumem a abrir e fechar latas e assim a mão de obra que antes faziam produtos artesanais e desvalorizada e sem colocação nesse mundo de industrias.
Recentemente ouvi Roberta Sudbrack no evento Food Forum contar sobre sua experiência ao ir em uma cidade em Minas Gerais, famosa por produzir goiabada e marmelada.