Sei que para os brasileiros ler o que é uma simples farofa pode fazer sorrir, mas...o resto do mundo não conhece esta delicia! E ela é sim, uma Rainha! só que poucos percebem isso até não te-la mais! E como no Amor, onde tem pessoas que dão valor só quando perdem...o digam os brasileiros que moram no exterior, que tem que trazer a farinha na mala... ou pagar caríssima nas lojas de importados!!
A farofa é feita com a farinha de mandioca, que vem misturada com varios ingredientes diferentes, de uma forma parecida com o cous-cous marroquino. No Brasil a farinha de mandioca é comercializada em saquinhos como a farinha de trigo, existe mais fina ou mais grossa, crua ou já torrada.
Entre os outros possiveis ingredientes vou lembrar os mais usados: milho, linguiça calabresa, salsinha e cebolinha, couve, banana, tomate, pimentão, passas, maça.