Veja o jeito certo de preparar 5 alimentos ricos em ácido fólico, essenciais para o desenvolvimento do corpo humano
DIETA Veja o jeito certo de preparar 5 alimentos ricos em ácido fólico, essenciais para o desenvolvimento do corpo humano De acordo com nutricionista alimentos ricos nesse nutriente são costumeiramente indicados durante a gravide
Publicado 08 de Agosto de 2015 - 7h08
Brócolis é um alimento rico no nutriente
Você sabe o que é ácido fólico? Ele é essencial para o crescimento e desenvolvimento do corpo humano, visto que ele participa da formação e multiplicação de todas as células do corpo.
Alimentos ricos nesse nutriente são costumeiramente indicados durante a gravidez, pois ajudam na prevenção de más formações fetais, principalmente cardíacas e faciais. Além disso, ele tem um papel muito importante no organismo de adultos e crianças. "O folato atua inclusive na produção de hemoglobina do sangue, por isso sua falta pode causar anemia, inflamação da língua, deterioração mental e ainda problemas relacionados ao sistema gastrointestinal, como diarreia", afirma a nutricionista Livia Noguiera
Ainda segundo a nutricionista, o preparo de alimentos ricos nesse nutriente deve ser criterioso, pois cerca de 50 a 95% do ácido fólico é facilmente modificado em contato prolongado com o oxigênio do ar ou temperaturas elevadas, prejudicando assim sua ação no organismo.
Confira a melhor maneira de preparar 5 alimentos ricos em ácido fólico para incluir na alimentação diária:
Espinafre: possui vitamina, que ajuda a manter a saúde da pele e da visão. Pode ser consumido cru ou cozido no vapor. Incrementa saladas, tortas, quiches, sopas e caldos.