Misture bem, deixe levantar fervura mexendo sempre, tampe e leve ao forno pré aquecido por 3 a 4 horas ou até que a carne esteja bem macia;
O preparado deve ficar borbulhando de leve. Se necessário, diminua a temperatura do forno. Pode também ser feito no fogo, que deve ficar com uma chama baixíssima, apenas o suficiente para o preparado borbulhar muito de leve. Mantenha a panela sempre tampada e, se o líquido reduzir muito, complete com um pouco de água quente. No final você deve ter uma carne ensopada mas não nadando no molho.
Enquanto a carne cozinha, prepare os acompanhamentos: cebolinhas glaceadas, cogumelos, alho frito e bacon, como segue:
Numa frigideira bem quente derreta a manteiga em fogo forte, jogue os cogumelos, tempere com sal e pimenta e refogue rapidamente. Retire e reserve;
Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e cubra. Se fizer na véspera, retire a carne e reserve. Coe o molho para uma vasilha limpa, espere esfriar um pouco e coloque na geladeira por umas 2 horas. A gordura vai se solidificar e ficar por cima. Com uma colher raspe a gordura e jogue fora. Por baixo fica o molho delicioso do cozimento. Ponha o molho numa panela grande e limpa e deixe fervilhar por 15 minutos ou até que o molho espesse e cubra as costas de uma colher de metal. Prove e corrija o tempero.
Coloque a carne nesse molho, aqueça bem por 5 minutos, mexendo sempre, junte as cebolinhas, os cogumelos, o alho e o bacon, misture bem, desligue o fogo, passe para uma travessa de servir grande e e não muito funda e salpique com salsinha bem picada.
Tradicionalmente este prato é servido com torradas de pão de forma cortadas em triângulos. Molhe duas pontas do triângulo no molho, passe na salsinha picada e coloque na borda da travessa com o boeuf borguignon. Eu prefiro assim: sirva o boeuf acompanhado de purê de batatas ou de fettuccini na manteiga.
O ideal é fazer 1 ou 2 dias antes e deixar tampado na geladeira, com a carne dentro do molho já coado e fervido. Para servir, retire da geladeira 2 horas antes, passe para uma panela e aqueça, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Não deixe ficar fervendo. Sirva em seguida.
Misture o leite condensado com o leite. Bata com o garfo os ovos. Esquente uma frigideira com óleo. Passe bem as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar com canela.
Depois de bater os ovos e o açúcar, incorpore o mascarpone e o creme de leite, que devem estar em temperatura ambiente, e depois acrescente o vinho;
No pote, coloque primeiramente o molho, em seguida faça camadas com o tomate, a cebola, o trigo, o edamame, o atum e as folhas; compacte-as o máximo que puder e tampe;
Molde os hambúrgueres com as mãos e leve para assar em uma assadeira coberta com papel manteiga, por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.
Em uma panela, doure o alho no azeite e acrescente o frango, o sal, o tomilho, o curry e o gengibre e deixe dourar;
Acrescente o arroz, a vagem e os tomates batidos e deixe cozinhar com a panela destampada, até que o arroz esteja cozido, mas, ainda úmido.
Em uma panela, doure a cebola no azeite e acrescente a beterraba, a vagem e o alho-poró e refogue; acrescente o trigo e deixe refogar;
Depois comece adicionando no liquidificador os ovos, o óleo, o damasco, as nozes, o açúcar, a linhaça e a pimenta síria. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados;
Adicione o amido de milho e bata novamente – eu gosto de bater em etapas pra não exigir muito do meu liquidificador que não é tão potente;