SOMMELIER - O QUE É?
MAURICIO GOULART BEBIDAS, SOMMELIER, VINHOS No comments
(4.997) O Restauranter:
A palavra Sommelier tem origem francesa e antigamente destinava-se ao trabalhador que era responsável por transportar as pipas de vinhos para os grandes castelos e palácios na Idade Média.Trata-se do especialista em vinhos que, num restaurante, hotel ou outro tipo de estabelecimento, recomenda aos comensais que bebida escolher em função do prato em questão.
Apesar de ser uma nomenclatura extremamente comum no universo do vinho, a profissão não se limita somente à bebida de Baco (deus protetor das vinhas e do vinho): o sommelier é responsável pelos líquidos em estabelecimentos como restaurantes, bares, uma loja ou até mesmo uma importadora.
DIFERENÇA ENTRE SOMMELIER E ENÓLOGO.
O sommelier se orienta para a casta do vinho para comprovar as suas características e depois fazer recomendações, o enólogo é o técnico que se encarrega da direcção do processo produtivo. O enólogo, por conseguinte, é quem faz a supervisão da produção, a armazenagem, o engarrafamento e a distribuição do vinho.
O curioso é que eles também tinham a função de provar o conteúdo da bebida para ter certeza que de não havia veneno!
HAPPY HOUR NO DOMINGO
(4.996) O Restauranter:
Fim de semana cansativo, muito trabalho executado, muitos atendimentos realizados, muitas vendas e clientes satisfeitos. Depois dessa maratona, nada como dar uma relaxada no Palmas Shopping para uma caneca de chopp bem geladinha.
GAMELA BEACH - COMIDA E BEBIDA DE QUALIDADE
(4.995) O Restauranter:
Caipirango, drink especial com morango, vodka, gelo, açucar e muito carinho. Uma das opções de coquetel com frutas no Gamela Bistrô.
Lombo de peixe pirarucu grelhado com batata cozida, cenoura cozida, brócolis, alcaparras, e molho especial de camarão. Tudo servido num disco de pedra sabão super quente.
CHURRASCO EM CASA - VOLTEI !!!
(4.994) O Restauranter:
Vinagrete Rico, uma receita do querido amigo Dr. Gildásio (in memorian) ainda apresentado nos idos do século passado na década de 80. Os ingredientes: tomate, cebola, pimentão, cebolinha, champignon, limão, vinagre, sal e água. Acrescentado atualmente de azeitonas pretas.
Mesa pronta (mise en place) feita para o tradicional churrasco de fim de semana.
Para a grelha foi, carré de porco, coxinha de frango, linguiça e fraldinha. Diversificado.
EXONERAÇÃO DO CARGO DE GERENTE
(4.993) O Restauranter:
Nomeado Gerente de Administração no dia 09 de março de 2022 e exonerado no dia 22 de junho de 2022, depois de 105 dias de atuação. O Resultado pode ser visto relatório de atividades dos 100 dias disponível no SGD nº 2022/32479/020918.
ou acesse o relatório atráves do link:
https://drive.google.com/file/d/1yy8mLUBZG8e0t-1DYml16UYM6uaD5o5N/view?usp=sharing
16º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE TAQUARUÇU
MAURICIO GOULART FESTIVAL, GASTRONOMIA, TAQUARUÇU No comments
(4.992) O Restauranter:
A 16ª Edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu – FGT acontecerá no distrito de Taquaruçu no período de 07 a 11 de setembro de 2022. O evento acontecerá de acordo com os decretos municipais vigentes na data da realização e o local poderá ser alterado a depender do estado pandêmico atual. Serão observadas as restrições sanitárias estabelecidas por normas municipais.
Para valorizar os ingredientes culinários regionais, os pratos obrigatoriamente devem conter no mínimo um ingrediente típico da culinária tocantinense, como o pequi, coco de babaçu, carne de sol, carne seca, chambari, peixes (tucunaré, tambaqui, pirarucu, surubim), mandioca, caju, manga, buriti, murici, cajá, amor perfeito, buriti, paçoca de carne seca, feijão trepapau, fava e outros ingredientes considerados da região.
As seis categorias concorrentes do FGT 2022 são:
Trailer/FoodTruck
Vegetariana - novidade (serão considerados pratos doces e/ou salgados ou comidinha, que não usem em seu preparo carnes bovinas, suínas, aves, peixes, ovo, queijo, leite e mel, ou seja, nenhum produto ou subproduto de origem animal)
(4.989) O Restauranter:
Filé de peixe Pirarucu grelhado acompanhado de batata, cenoura, brócolis, alcaparras, cheiro verde, e com molho de camarão grande, guarnecido com arroz branco. Servido num disco de pedra sabão que mantém o peixe quente por mais tempo.
DIA DOS NAMORADOS - 12/06/2022
MAURICIO GOULART GAMELA BEACH, PALMAS-TO No comments
(4.988) O Restauranter:
O Dia dos Namorados é comemorado em 12 de junho no Brasil.É muito comum nessa data a troca de cartões-postais e presentes especiais entre namorados. Muitos casais viajam ou planejam um jantar especial, aproveitando para celebrar sua união e agradecer o companheirismo e a dedicação entre ambos durante o ano todo.
O melhor dia para o restaurante se confirma ao longo de mais de 40 anos de trabalho. Neste dia dos namorados tivemos um aumento de 130% (cento e trinta por cento) a mais de movimento.
FESTA JUNINA - KAROLINE - GGADM/DETRAN
MAURICIO GOULART DATAS COMEMORATIVAS, FESTAS JUNINAS, PALMAS-TO No comments
(4.986) O Restauranter:
Festa Junina - Karoline, no Clube da Caixa Econômica Federal em Palmas, nesta sexta-feira, dia 10/06 com muitos colegas de trabalho, uma decoração típica, show com músicas temáticas, chopp bem gelado, e comidas típicas. O que não faltou foi animação por parte dos convidados.
Na foto acima, Mauricio Goulart, todo no estilo, estilo country com meu chapeu de couro de bode adquirido na cidade de Aliança desprentenciosamente numa viagem a trabalho no dia 30 de maio.
NELSON JUNIOR NO PALMAS SHOPPING
MAURICIO GOULART MÚSICOS, PALMAS SHOPPING, PALMAS-TO No comments
(4.985) O Restauranter:
Nesta quinta-feira (02/06) no Palmas shopping, o show ficou por conta do showman Nelson Junior. Com atestado de capacidade técnica ofertado por todos os bares da cidade, encontrar esse artista fazendo e principalmente dando um show de interpretação musical é sempre uma oportunidade única.
LINGUIÇA CASEIRA - ALIANÇA DO TOCANTINS
MAURICIO GOULART ALIANÇA DO TOCANTINS, ARTESANAL, GASTRONOMIA, TOCANTINS No comments
(4.984) O Restauranter:
Em Aliança do Tocantins, comprei 02 Kg dessa deliciosa linguiça mista confeccionada artesanalmente por um casal de aposentados extremamente simpáticos. Espero que ela seja tão gostosa quanto a recepção que tive no comércio deles.