Festival de carne moída - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
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1 pão francês amanhecido, umedecido em água e espremido
Kafta: misture bem todos os ingredientes. Coloque uma porção de carne envolta de um palito de churrasco. Em uma frigideira antiaderente, doure as kaftas no azeite em fogo médio.
Bolovo: em uma tigela, misture a carne moída com a farinha de trigo ou a sopa de cebola, o azeite, a cebola, o alho e tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Envolva os ovos de codorna com a carne temperada e empane passando primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Buraco quente em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne e mexa até dourar. Acrescente o tomate, o molho de tomate e azeitona verde, tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cheiro verde picado. Recheie os pães sem miolo antes de servir.
Almôndegas no palito: esprema bem o pão para retirar o excesso de água e reserve. Misture a carne com a cebola, a sopa de cebola, a salsinha e o pão. Com as almôndegas já formadas, envolva cada uma com uma fatia de bacon. Espete as almôndegas em um palito de churrasco e frite em óleo quente.