"Ginseng dos Andes"
A planta apresenta talo curto, as folhas crescem perto do chão e são compostas, medindo de 6 a 9 cm. Já as flores são pequenas, de cor branco-amarelada e com quatro pétalas.
Do plantio à colheita o ciclo leva cerca de sete a nove meses.
A raiz da maca é facilmente seca ao sol e mantém suas qualidades nutritivas com altos teores de ferro durante vários anos de armazenamento. Suas qualidades como um excelente alimento eram de conhecimento do povo inca, que usava a maca por sua ação estimulante da fertilidade e do desempenho sexual. Foram encontradas evidências antropológicas de seu cultivo no Peru desde o ano de 1600 aC.