Casando Sem Grana | Faça você mesmo | Verrines para o seu casamento - Casando Sem Grana
Atualizado 20 de maio de 2014 às 05:00
Por aqui, como sempre, tudo doce! 🙂
Hoje, nós vamos falar de uma gostosura linda de viver, sofisticada, charmosa, prática e fácil de fazer: verrines!
Para quem ainda não conhece, verrine é a nomenclatura dada a pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos. É uma iguaria da culinária moderna, normalmente usado para entradas e sobremesas. Podem ser servidos desta forma variações doces ou salgadas, em pequenas porções. Aqui, vamos falar só de opções doces, mas não deixa de ser uma boa opção pra quem quiser testar com salgados também!
O mais bacana nos pequenos copinhos são as camadas com cores e texturas diferentes, o que permite fazer combinações inusitadas e criativas. Podemos ter cremes com crocantes, sabores doces com mais amargos, azedinhos, doce com salgado… Pode deixar a criatividade rolar solta e fazer as combinações que mais agradam o paladar e sejam bem a cara dos noivos e convidados. 😉
Agora vamos deixar de conversa e partir para o tutorial?
Como falei antes, as combinações possíveis de montagem são literalmente infinitas. Hoje, eu trouxe pra vocês algumas receitas e alternativas mais rápidas, fáceis e baratas, mas só pra aguçar a criatividade: vai de cada um escolher os seus sabores, cores e texturas.
Hoje vamos fazer:
Tá bom pra vocês? 😀
Você pode dispor as camadas cremosas com colher ou manga de confeitar, mas com a manga vai dar um aspecto mais homogêneo.
O rendimento vai depender do tamanho do copo que você estiver usando. Aqui, algumas estão em copinhos bem pequenos e outras em copos bem grandes. Eu, particularmente, prefiro os pequeninos. Outro que fica lindo também é aquele quadradinho – todos você encontra em lojas de descartáveis ou na Loja Santo Antônio, que vou falar mais adiante.
O ideal é que eles sejam servidos já com a colher. Você pode colocar a colher por fora, amarrando com uma fitinha, ou então colocar dentro. Da segunda forma vai dar um pouco mais de trabalho na montagem, mas também fica lindo. Escolha uma colher maior que o copo e disponha-a de forma rente ao copo, em pé, em toda a sua extensão, indo até o fundo do copo. Assim, quando a pessoa for retirar a colher, necessariamente ela vai retirar junto todas as camadas, o que é o ideal.
Aqui estamos usando somente dois sabores/tipos de camadas, mas podem ser usados mais, vai da criatividade de cada um.
Opção: você pode substituir o bolo de chocolate por pedacinhos de queijo minas frescal. Vai dar um charme bem diferente 😉
Asse a cerca de 200ºC, por 20 a 30 minutos. Aqui, gente, atenção, porque, como eu costumo dizer, forno é igual marido: cada um conhece o seu 😛 Tem que ficar no forno tempo suficiente para os morangos assarem e soltarem líquido, de forma que o açúcar que a gente jogou caramelize lindamente. Mas tem que tomar cuidado, porque se ficar tempo demais os morangos vão murchar muito, a calda vai reduzir além do ponto e ficar espessa demais, e vai queimar também. Então, dá uma olhada de vez em quando, ok?