Rabada com mandioca e agrião: aprenda a fazer o prato hit da xepa do BBB - Elle Brasil
Tem muito participante do Big Brother Brasil que nunca tinha comido rabada antes de encarar o cardápio da xepa. É o seu caso? Não caia no erro de menosprezar esse corte. Extremamente saborosa, a rabada pode ser uma refeição pra lá de vip! O segredo é aferventar a carne antes, para eliminar o excesso de gordura, e cozinhar até que ela fique bem macia – uma panela de pressão vai ser uma ótima aliada nessa hora. Confira a receita do chef mineiro Vitor Rabelo, que está à frente da cozinha da Fazenda Santa Vitória, hotel-fazenda com gastronomia de primeira em Queluz (SP), na fronteira com o Rio de Janeiro.