Salmão ao Azeite com Molho de Gorgonzola - Receitas CyberCook
Salmão ao Azeite com Molho de Gorgonzola
Corte o salmão em filés não muito finos. Em uma tigela tempere-o com o suco dos limões, sal, pimenta-do-reino, alho picadinho e o vinho branco. Reserve.
Perfure os filés com o auxílio de um garfo de dois dentes para que o tempero do molho penetre no peixe. Deixe descansando neste tempero por 15 minutos cada lado do peixe.
Em seguida, enxugue os filés e grelhe-os 3 minutos de um lado e de outro em uma frigideira com o azeite fervente.
Reserve-os numa travessa.
Doure em uma panela a cebola. Acrescente o creme de leite e o queijo. Quando o queijo estiver derretido, acrescente o vinho branco e o orégano.
Despeje o molho por cima do salmão e sirva.
Por: Ana Lídia Carneiro
O salmão ficou uma delícia, mas o molho ficou muitooo forte, e olha que que eu coloquei só 100g de queijo e toda a lata toda de creme de leite. Não sei se é porque eu moro no méxico e não encontrei o gorgonzola, o que comprei chama queso azul danés... Alguém sabe se é igual?!
Cristina, boa tarde! O queijo azul danés, também conhecido como Saga ou Blue Castello tem um sabor encorpado devido ao seu teor de gordura (70%), enquanto o gorgonzola possui apenas 48%; e por isso é mais recomendado para utilização com carnes em geral, pois estas já possuem sabor forte, principalmente no caso do salmão.
O sabor é excelente. Coloquei uma colher de café de farinha de trigo, pois ficou ralo. Este molho certamente ficará ótimo com filé de frango.
Sou cozinheira e essa receita é uma das melhores que já comi.. Simplesmente um espetáculo!
Maravilhoso!!! Todos em casa gostaram e pediram para repetir em outra ocasião. Fácil de preparar e agradar a família.
Fiz essa receita nos dia dos Pais, fez o maior sucesso, ficou maravilhoso, servir com o risoto de salmão. Perfeito. Esse molho pode ser usado com carnes, frango e massas. Além de tudo é muito fácil e muito rápido.
Eu e minha esposa convidamos uma casal de amigos para um jantar e oferecemos essa delícia, de excelente sabor e fácil preparo, eles adoraram.
Marcio Ponara
em 21/06/2006
Excelente! Porém, recomendo colocar apenas 100g de gorgonzola e a lata inteira de creme de leite, pois na receita original, fica muito forte o gosto do queijo.
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