O Paribar , gostoso bar de estilo tradicional com pinta de à moda antiga, que fica no centro de São Paulo e o grande barman Kascão Oliveira desenvolveram em conjunto, o Festival de Drinques Clássicos. Todas as terças-feiras, Kascão assume, pessoalmente, o preparo dos drinques das 20h às 24h. Serão 3 receitas de drinks clássicos com valor promocional de R$17,00 cada. (valor consultado em junho/2014). Aqui no Cuecas na Cozinha nós tivemos o privilégio de receber essas Receitas de Drinks Clássicos.
Local de encontro da boêmia paulistana das décadas de 50, 60 e 70, o Paribar, mantém um pouco daquela aura. Reaberto em 2010 pelo chef e empresário Luiz Campiglia, manteve itens como o toldo verde e branco, o balcão iluminado, as cadeiras de vime e a fachada de mármore italiano que foi totalmente recuperada.
Para o Cuecas na Cozinha o super Kascão Oliveira e o Paribar fizeram a gentileza de enviar as receitas de Dry Martini, Vesper e Negroni, as primeiras Receitas de Drinks Clássicos servidas no Festival no dia 03 de junho de 2014.
– 100ml de gim
– 3 gotas de vermute francês seco
Misture o gim e as gotas de vermute com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, para que o gelo não fique na bebida, na taça e adicione a azeitona.
– 2 doses de gim
– meia dose de Lillet
– 1 casca de limão bem fina
Misture o gim, a vodka e o Lillet com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, na taça e decore com a casca de limão
– 40ml de campari
– 40ml de gim
Misture o gim, o vermute e o campari com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, na taça e decore com a rodela de laranja