3. Caso você tenha processador, coloque o cará cozido, o sal, o azeite e o orégano, e processe até obter um purê espesso.
4. Caso contrário, faça isso com um garfo e obtenha a textura de purê.
5. Arrume numa tigela e sirva.
Dica do chef
Não coloque nenhum líquido na hora de amassar, porque os carás são cheios de líquido, e mesmo que você tenha escorrido, ele libera água quando você processa ou amassa. Esta mesma receita poderá ser feita com inhame, e a textura e o sabor também serão maravilhosos.
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Há 80 anos no Brasil, a revista Vida e Saúde divulga a ciência com foco na saúde preventiva. Tem como filosofia editorial os “oito remédios naturais” e promove a saúde por meio da reeducação dos hábitos. Além disso, alerta a sociedade quanto aos riscos da destruição do planeta.