Sentados em redor de uma mesa, os elementos do júri davam início à denominada ‘Prova Cega’ elegendo os três primeiros lugares para as categorias de melhores papas de sarrabulho e melhores rojões à moda de Baguim do Monte.
Pouco passava das 15h e já a procissão saía da Igreja para o habitual percurso pela freguesia. Milhares de fiéis espreitavam e vergavam-se perante a passagem dos andores e do pároco de Baguim do Monte. Uma mancha amarela desfilava também no cortejo religioso. Eram os confrades da Confraria Gastronómica “Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte”. O tempo deu tréguas à passagem da procissão pelas ruas de Baguim mas a chuva apareceu logo quando o final do cortejo chegava ao Largo de S. Brás, o principal largo da freguesia e o local onde terminava o ritual religioso. Pela noite, viria a entrega de prémios do concurso gastronómico.