Produtor capixaba vai participar de Copa do Mundo do chocolate – Correio9
Produtor capixaba vai participar de Copa do Mundo do chocolate
Pela segunda vez, o cacau produzido no Espírito Santo estará representado no Salão do Chocolate, em Paris. O evento é conhecido como a Copa do Mundo do Chocolate e vai premiar os 16 melhores cacaus dentre todos os países. A amêndoa produzida pelo cacauicultor de Linhares, Emir de Macedo Gomes Filho, ganhou o direito de ser exposta e participar do concurso por ser classificada entre as sete melhores do Brasil.
O evento acontecerá entre 28 de outubro e 1º de novembro em Paris. Em 2013, o cacau do produtor Emir, ficou entre os 50 melhores da competição. Neste ano, o produtor de Linhares busca ficar entre os 16 primeiros. Mais de 200 competidores participarão da disputa.
O produtor de Linhares explicou o que faz o cacau e o chocolate de qualidade. "Nosso cacau se destaca pelo cuidado na colheita seletiva das amêndoas, tempo certo de maturação e secagem natural à luz do sol. Isso faz com que se tenha ao final um cacau graúdo, com o sabor Frutal destacado, ideias para se fazer um bom chocolate. Usamos o método de cultivo 'cabruca', que faz o plantio junto com da mata, o que garante o equilíbrio do ecossistema e a produção de amêndoas de maior qualidade. Dizemos que 50% do chocolate é o cacau e os outros 50% a produção dele", afirmou Emir Filho.
"Nosso objetivo é ficar entre os 16 primeiros. Mas, além disso, o Salão do Chocolate é uma excelente oportunidade para se fazer contato, buscar conhecimento e tentar parceiros que tenham interesse em vir conhecer e comprar as amêndoas do nosso Estado. Estar nessa disputa valoriza a nossa região e mostra que temos qualidade no que produzimos", afirmou Emir, que destacou que cerca de 50 municípios do Estado produzem o cacau, sendo os Estados de São Paulo e Bahia os principais compradores.