O Segredo Da Caçarola De Feijão Verde De Ação De Graças - Agatetepê
Sua missão, se você optar por aceitá-lo, é ter certeza de que ninguém pode provar os feijões verdes
DavidGrace Blocked Desbloquear Seguir Seguindo 30 de outubro
Eu estava pensando no meu menu do Jantar de Ação de Graças e, é claro, meus pensamentos se voltaram para a adição do antigo padrão, uma Caçarola de Feijão Verde. Mas isso seria uma boa ideia?
Faz décadas desde que eu comi um. Foi bom o suficiente, eu imaginei, fazer o corte?
O único plano racional era fazer uma caçarola experimental de feijão verde para refrescar minha memória de paladar há muito tempo fora de moda. E eu fiz. Aqui está o que eu descobri – a verdadeira, verdadeira, história sobre a caçarola de feijão verde.
Os segredos da caçarola de feijão verde
A primeira regra para fazer uma caçarola de feijão verde bem sucedida é:
"Certifique-se de que ninguém pode provar o feijão verde."
Se alguém come a caçarola e diz: "Ei, eu posso provar o feijão verde", então você falhou.
A próxima pergunta é: como posso ter certeza de que isso não aconteça?
Como se certificar de que ninguém pode provar os feijões verdes
Adicione cogumelos extras. Fatie e refogue uma xícara de cogumelos frescos na manteiga e tempere-os com sal, pimenta, cebola em pó e alho. Quando eles são macios, adicione-os à mistura de sopa de cogumelos.
Adicione o queijo cheddar. Raspe uma xícara de queijo cheddar e misture na mistura de sopa de cogumelos.
Adicione cebolas extra fritas. De fato, esvazie todo o recipiente das cebolas fritas francesas na mistura de sopa de cogumelos.
Opcional: adicione alguns pedaços de bacon cozido
Quando você misturar a sopa de cogumelos, o leite, o molho de soja, a pimenta preta, o queijo, os cogumelos e as cebolas fritas, você não terá escolha a não ser, com relutância, acrescentar também o feijão verde descongelado.
Antes de deixarmos este passo, uma palavra sobre feijão verde fresco. Não os use. Você precisa começar com feijão verde enlatado ou congelado. Se você usar os frescos, eles nunca cozinharão o suficiente e acabarão sendo crocantes demais. Então as pessoas definitivamente vão notá-los, e ninguém quer isso.
Se você tem alguma obsessão hippy-dippy com vegetais orgânicos frescos, bem, OK, há uma maneira de usar feijão verde fresco, mas você tem que congelá-los primeiro.
Lave os feijões verdes frescos, ou se você é realmente um feijão rebelde, amarelo, corte-os e congele-os sólidos, depois derreta-os. O ciclo de congelamento / descongelamento quebrará a celulose dentro dos grãos e os suavizará. Confie em mim. É a única maneira.
Agora, misture tudo, cubra e coloque em forno a 350 graus pré-aquecido por quarenta e cinco minutos.
Se você fez o seu trabalho corretamente, ninguém vai realmente provar o feijão verde. Eles serão apenas um ingrediente misterioso, firme, parecido com um tofu, com pouco gosto próprio. Principalmente, seus convidados irão provar as cebolas fritas misturadas em uma sopa de cogumelo um tanto brega e pegajosa.
A Alternativa Tofu
Se você estiver disposto a fazer o trabalho, compre um pouco de tofu extra-firme, corte em pedaços grandes de frituras, refogue em um pouco de óleo de canola e jogue em uma tigela com algumas gotas de corante verde, e substituí-lo no lugar dos grãos reais.
De fato, se você temperar o tofu com um pouco de alho, grânulos de cebola, coentro e pimenta em pó antes de refogar, sua caçarola de feijão verde "ersatz" e ersatz provavelmente terá um gosto nitidamente melhor do que a real.
Por que não apenas pular a caçarola totalmente?
Por que servir uma caçarola de feijão verde se seus convidados não puderem provar o feijão verde?
Porque a etiqueta do Dia de Ação de Graças requer que você tenha pelo menos dois legumes, ou talvez três, e uma caçarola de feijão verde contará como um deles além do grão-de-bico obrigatório. Isso significa que depois de fazer a caçarola de feijão verde haverá entre uma e nenhuma ranhura de legumes deixada para encher.
Essa estratégia provavelmente lhe dará espaço suficiente para evitar as temidas couves de Bruxelas. Pessoalmente, eu gosto de abóbora, mas eu sou uma minoria, e quando eu pergunto se alguém quer abóbora para o Dia de Ação de Graças, tudo que eu consigo é resmungar e gemer.
Claro, você sempre pode recorrer a simples milho enlatado, mas isso destruirá toda a sua credibilidade como cozinheiro do Dia de Ação de Graças. Nenhum anfitrião ou recepcionista realizado serve milho enlatado ou congelado no Dia de Ação de Graças. Isso é feito apenas por posers e amadores.
E nem considere beterraba ou vegetais estrangeiros como bok choy. Bok choy para o Dia de Ação de Graças? O que você é, algum tipo de esquisito que odeia a América?
Sim, eu ouço você, cenoura pessoas. É possível fazer uma tigela de cenouras aceitável, mas primeiro você tem que cortá-las e refogê-las com manteiga e raspas de laranja. Fazê-lo bem o suficiente para cobrir o sabor da cenoura sem torná-los tão laranja quanto parecem não é tão fácil quanto parece.
A menos que você realmente saiba o que está fazendo, siga o meu conselho e passe as cenouras.
Se você absolutamente tem que plantar outro vegetal e se você for realmente inteligente, você pode afirmar que os cranberries são um vegetal e encaixá-los depois das ervilhas e antes da abóbora.