Bolos, Tortas & Doces | La Mère – Gastronomie | Página 4
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Creme Caribenho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo Caramelo: 4 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara de creme de leite fresco 1 pitada de sal Creme: 200 gramas de iogurte grego 2 colheres (sopa) de coco ralado 200 gramas de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de rum 1 banana Comece pelo caramelo: coloque o açúcar em uma panela pequena e derreta em fogo baixo, sem mexer, apenas girando um pouco a panela enquanto o … Continue lendo →
Clafoutis Franco Brasileiro
Clafoutis Franco Brasileiro Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 6 porções Custo Baixo 10 gramas de farinha 110 gramas de ovos 40 gramas de gema 250 gramas de creme de leite fresco 35% 90 gramas de açúcar 1 fava de baunilha (opcinal) 1 pera firme 150 gramas de goiabada cascão Preaqueça o forno à 190ºC. Em um liquidificador bata a farinha, os ovos e gemas, o creme de leite, o açúcar e as sementes da fava de baunilha. … Continue lendo →
Cake de Iogurte com Nozes
Postado dia 12 de set
Cake de Iogurte e Nozes Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 8 a 10 porções Custo Baixo 2/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo 1/3 de xícara (chá) de nozes picada 1/4 de xícara (chá) de chocolate em cubinhos 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de chocolate em pó 2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1/2 colher … Continue lendo →
Arroz Doce Brûlée com Baunilha e Amêndoas
Postado dia 04 de set
Arroz Doce Brûlée com Baunilha e Amêndoas Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 6 porções Custo Baixo 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 1 e 1/2 litro de leite 1 fava de baunilha 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas 1/2 caixinha de leite condensado 1 caixinha de creme de leite açúcar para polvilhar Abra a fava da baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire com a ponta de uma faca pequena as sementinhas, misture o leite, o leite condensado, o açúcar, as sementes e a fava da baunilha em uma panela de fundo grosso e Continue lendo →
Dacquoise de Amêndoas com Morango e Baunilha
Postado dia 31 de ago
Dacquoase de Amêndoas Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 6 porções 305 gramas de açúcar de confeiteiro 640 gramas de claras 150 gramas de açúcar refinado 610 gramas de farinha de amêndoas Pré aqueça o forno à 170°. Bata as claras em neve e adicione o açúcar refinado, continue batendo até obter uma textura de merengue francês. Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas e misture ao merengue suavemente. Em seguida coloque a preparação em um aro ou forma redonda de 20 centímetros forrada Continue lendo →