Aloo se traduz em batata e mata em ervilhas – batatas e ervilhas, é isso que estamos cozinhando hoje. Mas da maneira mais deliciosa! Isto é um prato indiano simples vegetariano originário da Região de Punjab da Índia. É feito de batatas e ervilhas em um espesso picante molho de tomate cebola. O prato é feito em todo o país em algumas versões diferentes.
Esta receita inclui apenas batatas, ervilhas, cebola, alho, gengibre, pimentão verde, tomate e algumas especiarias indianas básicas. Um muito simples e receita para iniciantes que você simplesmente não pode dar errado. É eubem temperado, tão absolutamente viável mesmo para crianças e / ou barrigas sensíveis.
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Pimentões verdes frescos adicione um pouco de calor, mas não se preocupe – este prato não é picante. Pimenta verde tailandesa ou pimenta Serrano funciona bem aqui. No entanto, se você não tolera nenhum tempero, deixe-o de fora.
Enquanto isso, esmague grosseiramente as sementes em um moedor ou almofariz e pilão e pique a cebola, alho, gengibre, pimentão com faca ou usando um processador de alimentos.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Adicione as batatas e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, esmague grosseiramente as sementes em um moedor ou almofariz e pilão e pique a cebola, alho, gengibre, pimentão por faca ou processador de alimentos.