Restaurante vegetariano mais antigo da Europa nasceu devido à ordem médica | O Concierge
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Restaurante vegetariano mais antigo da Europa nasceu devido à ordem médica
Fundado em 1898, em uma época em que o vegetarianismo era algo excêntrico e seus praticantes eram vistos como "comedores de grama", o Vegetarians' Home and Teetotaller Café era um malsucedido exemplo de negócio voltado para vegetarianos que necessitava de uma melhor administração para seguir com as portas abertas.
Detalhe do spätzli, um dos típicos pratos suíços servidos no Hiltl
Interior do restaurante Tibits, um dos restaurantes vegetarianos localizados em Zurique, na Suíça
As paredes do Tibits revestidas com tecido florido e móveis de madeira em tons rústicos causam no cliente uma certa sensação de estar em algum daqueles cenários de ares alpinos. Porém, do lado de fora, a vibrante Zurique segue seu ritmo alucinado que lhe rendeu o título de 'metrópole de experiências', onde moram mais de 300 mil habitantes.