Clube Vinho na Prática | Escolha Certa | Fevereiro 2022
Clube Vinho na Prática - Fevereiro/2022
Don Miguel Peverella 2019 foi elaborado com uvas de Garibaldi/RS a partir dessa casta pouco consumida atualmente: a Peverella.
Tendo sido uma das primeiras uvas disseminadas no Brasil, hoje ela é pouco plantada. Seu nome vem de "pevero" que em português significa pimenta. Assim, produz vinhos frescos, de boa acidez e levemente picantes na ponta da lingua.
É uma ótima pedida para dias quentes de praia e piscina, ou para acompanhar pizzas de queijo, risotos leves com limão siciliano, frutos do mar ou vai bem como aperitivo.
Detalhe: foram produzidas apenas 6.500 garrafas númeradas e 1 delas é sua!
Conheça mais sobre a vinícola e sobre esse vinho nesse vídeo gravado pelo enólogo e proprietário, Ernando.
Torcello Cabernet Sauvignon 2017 é um tinto do Vale dos Vinhedos, produzido por uma das mais admiradas vinícolas da região (a Torcello), comandada pelo Rogério Valduga.
Esse exemplar 100% Cabernet passou 12 meses em barrica de carvalho americano + 6 meses dentro da vinícola, descansando. Todo esse processo aportou ao vinho aromas de frutas negras e vermelhas maduras mescladas com notas de especiarias, couro, torrefação, cacau e tabaco.
É um rótulo estruturado, com taninos bastante aveludados, tornando-o fácil de beber acompanhado de uma bela refeição - ou mesmo sozinho.
Experimente-o com carne vermelha mais gorda, pizza de calabresa, pratos que levem nibs de cacau, pratos com bastante bacon ou mesmo com queijos bem maturados. Legumes mais amargos, como berinjela, couve de bruxelas e tomate acompanham muito bem esse vinho.
Assista a esse vídeo para conhecer mais sobre a Torcello e este delicioso vinho. É só clicar aqui.
Vinho branco não é para ser apreciado "trincando" de gelado (como fazemos com algumas cervejas). Quanto mais frio o vinho, menos sentimos seus aromas. Deixá-lo à temperatura de geladeira é a melhor forma de degustar e aproveitar seu vinho branco.
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