Sabemos que Ipomoea batatas é originária dos Andes. Conhecida e apreciada pelo sabor adocicado, pertence a família convolvuláceas.
É um tubérculo dinâmico, que serve para preparar diversas receitas ou mesmo para ser apreciado in natura.
É também um carboidrato de digestão lenta, mas, considerado de baixo índice glicêmico e por isso pode ser consumido até mesmo por diabéticos e durante dietas rígidas de emagrecimento.
Tem propriedades que servem para nutrir a pele evitando o envelhecimento, o ressecamento e o aumente de rugas.
Frango com batata-doce é o tipo de combinação que só vem a somar na dieta de quem treina, porque associa proteína magra com carboidrato complexo, dupla essencial para ganho e regeneração muscular.
Ressaltando que além dos benefícios citados em separado, a combinação de minerais da batata-doce, como: magnésio, potássio, sódio, fósforo e zinco associados a niacina presente na carne de frango são providencias para manter o estoque de glicogênio muscular em atletas, por exemplo.
Outro beneficio da combinação frango com batata-doce é a boa disponibilidade de fibras que o prato oferece, e estas são importantes para manter a fome sob controle, bem como auxiliar para o trânsito intestinal.
A riqueza de oxidantes ofertados na cominação citada são destaque porque inibem a ação de radicais livre, estes temidos pelos danos que causam ao organismo humano.
A fibra da batata-doce é essencial para emagrecer e isso é recomendação de praticamente todos os profissionais nutricionistas e do mundo fitness, como por exemplo a famosa Shana Maleeff do Estados Unidos.
Mas, vários benefícios da batata-doce para emagrecer ainda são percebidos como a absorção lenta que leva a sensação de plenitude no estômago e em seguida diminuição da vontade de comer a toda hora.