por Jasmine Alimentos
Além de ser amarelo, o mês de setembro também é vermelho, devido ao Dia Mundial do Coração, celebrado no dia 29. Com o intuito de conscientizar sobre as doenças cardiovasculares - que são as principais causas de morte em todo o mundo - a data reforça a importância de cuidados como: restringir bebidas alcoólicas, prática de exercícios físicos e uma boa alimentação.
- 500 gramas de grão-de-bico cozido
- ¼ de xícara de farinha de linhaça marrom
- Sal Marinho Atlantis a gosto
- Cominho e pimenta-caiena (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, hidrate o grão-de-bico por 8h antes de começar a receita e cozinhe por 50 minutos em fogo médio. Com a ajuda do processador ou do liquidificador, misture os grãos cozidos com o alho e a cebola picada e misture rapidamente, sem deixar virar creme.
- Acrescente ao aparelho o suco de limão, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e demais temperos e misture novamente até incorporar bem os ingredientes.
- Por último, acrescente a farinha de linhaça e o tahine e termine de misturar. Transfira para uma tigela e, usando as mãos, molde bolinhas que serão levadas à assadeira untada com azeite e asse por 35 minutos a 200ºC, até ficar bem dourado por fora.
- 2 colheres de sopa de calda de agave orgânico
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada em grãos
- Acrescente o tahine, suco de limão, calda de agave, vinagre, salsinha e alho em uma tigela.
- Com a ajuda de um fouet, vá misturando aos poucos. Depois, adicione sal e a pimenta-do-reino a seu gosto.