Todo mundo tem sua dieta "milagrosa": os amigos, os livros de auto-ajuda, as redes sociais e até mesmo profissionais de saúde. Mas dentre todas as modalidades de dieta (Atkins, South Beach, Zone Diet, Paleo, Low Carb, DASH, ADA, Keto entre outras) qual realmente produz maior perda de peso?
O que a ciência traz de evidência com certeza vai te frustrar: na verdade TODAS as dietas quando avaliadas produzem resultados similares. Quando são avaliados grupos sujeitos a essas diversas estratégias alimentares com condições hipocalóricas (ou seja, menos calorias do que os indivíduos efetivamente necessitariam, de forma a promover perda de peso), de 10 a 15% acabam ganhando peso e de 85% a 90% perdem peso, mas em intensidades diferentes. Esses estudos avaliaram a perda de peso de diversas dietas comuns em voluntários em um período de 3 a 6 meses e foram publicados em periódicos de grande impacto, como JAMA e New England Journal of Medicine.
Outro dado interessante: a composição da dieta entre carboidratos, proteínas e gorduras também não apresentou mudanças significativas na perda de peso.
Talvez o único dado efetivamente conclusivo dos estudos é que essas mudanças dietéticas SOMADAS a atividade física produziu melhores resultados de perda de peso do que somente a estratégia dietética isolada. A atividade física, mesmo que pouquíssima produziu efeitos na perda de peso (algo como 26 minutos de atividade física por SEMANA já aumentou em 4,4% a perda de peso).
Então afinal como responder à pergunta: qual a melhor dieta para emagrecer? Talvez o erro esteja na forma de fazer a pergunta - o mais certo seria "qual a melhor dieta para eu emagrecer?". A melhor dieta é aquela que você consegue ADERIR com maior facilidade e que produz resultados.
Na dúvida, consulte um médico nutrólogo ou nutricionista para saber qual a melhor estratégia PARA VOCÊ. Como os estudos comprovam, a abordagem deve ser "sob medida", respeitando suas individualidades e seus objetivos.
Gardner CD, Kiazand A, Alhassan S, et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN Diets for Change in Weight and Related Risk Factors Among Overweight Premenopausal WomenThe A TO Z Weight Loss Study: A Randomized Trial. JAMA. 2007;297(9):969–977. doi:10.1001/jama.297.9.969
Look AHEAD Research Group, Wadden TA, West DS, et al. The Look AHEAD study: a description of the lifestyle intervention and the evidence supporting it. Obesity (Silver Spring). 2006;14(5):737-52.