Um crepe para matar a fome
12 de junho de 2014 ◆ 14:42 em Cardápio
O crepe é uma receita que tem seu nome derivado do o termo "crispus" que, em português, significa "crespo", e "crespelle", em italiano. De origem antiguíssima, ainda existem muitas teorias sobre onde o crepe foi inventado.
Os crepes sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa e podem ser feitos com vários tipos de grãos: arroz, trigo, milho, etc. Um "galette", antigamente era uma espécie de mingau feito com farinha integral e não refinado, aberto numa fina camada e deixado ao sol para secar, essa veio a ser a massa do crepe.
Prato principalmente rural, o crepe migrou para mesas mais sofisticadas, preparadas com produtos exóticos e raros. Atualmente, são servidos de todas as formas: salgados ou doces, simples ou recheados, abertos ou enrolados, como sobremesa ou entrada.
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