Bolsa 05/59497-5 - Candida guillermondii, Xilitol - BV FAPESP
Avaliação de polímeros de origem vegetal na destoxificação do hidrolisado hemicelu...
Utilização do hidrolisado de bagaço de cana-de-açúcar obtido do tratamento com polímeros de origem vegetal para conversão biotecnológica de xilitol
Processo: 05/59497-5
Beneficiário: Kátia Sayuri Nazima
Assunto(s): Candida guillermondii Xilitol Destoxificação Fermentação Polímeros naturais
Pesquisas sobre a produção de xilitol, adoçante anticariogênico e de baixa caloria, adequado para uso em alimentos como substituto de açúcares na dieta de diabéticos e obesos, tem demonstrado que sua obtenção biotecnológica a partir de hidrolisados hemicelulósicos é promissora e se apresenta como alternativa ao processo convencional de sua obtenção, o químico, o qual tem custo elevado. Porém, a produtividade do bioprocesso é ainda baixa devido à presença de compostos tóxicos originados do processo de hidrólise ácida. Para contornar esse problema, várias técnicas de tratamento do hidrolisado estão sendo estudadas. A utilização de polímeros a base de tanino vegetal que está sendo proposta, se apresenta como uma técnica promissora em função de seu efeito floculante e clarificante, e de caráter catiônico. Neste trabalho, o hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar, tratado com o polímero Acquapol ww sob diferentes condições estabelecidas no projeto suporte submetido à FAPESP ("Avaliação de polímeros de origem vegetal na destoxificação do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar para a produção de xilitol"), será avaliado a partir de fermentações em frascos agitados para obtenção de xilitol por Candida guilliermondii. (AU)