Awadh Style Bakarhani Roti Recipe (receita de pão achatado espesso e temperado) por Archana's Kitchen - QuitandArte
Awadh Style Bakarhani Roti Recipe (receita de pão achatado espesso e temperado) por Archana's Kitchen
Começamos a fazer a receita de Bakarhani Roti estilo Awadh (receita de pão achatado espessa e temperada) pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius por cerca de 10 minutos. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
Sove lentamente para fazer uma massa de chapati macia, você pode amassar por cerca de 5 minutos para obter a consistência certa. Depois de feito, enrole-o em uma pequena bola e cubra a massa com um pano úmido e mantenha em local aquecido por cerca de 2 horas.
Uma vez que a massa esteja levantada após duas horas, divida a massa em pequenas bolas iguais e enrole sobre uma tábua com cerca de 1 cm de espessura. Aplique ghee e polvilhe um pouco de massa por cima e espalhe uniformemente sobre a superfície.
Em seguida, dobre a massa ao meio e repita o processo de aplicação de ghee e farinha na superfície da massa. Uma vez feito isso, dobre para formar um triângulo. Em seguida, aplique um pouco mais de ghee.
Abra a massa até ficar 2 cm de espessura e, a partir de um dos lados longos do triângulo, comece a enrolar a massa com força até chegar ao outro lado. Aperte as bordas abertas para prendê-lo perfeitamente.
Depois de enrolado, você obterá uma massa de formato cônico, comece a pressionar a massa da parte mais larga do cone, colocando a ponta fina do cone na palma da mão, resultando em um formato circular.
Quando a forma circular é feita, você pode usar sua mão para pressionar a massa para formar a espessura desejada, cerca de 1/2 polegada. Depois de achatada, você pode fazer furos de um lado para fazer a massa cozinhar rapidamente.
Unte a forma onde vai colocar a massa e cozinhe o pão no forno cerca de 2 minutos de cada lado. Certifique-se de virar o pão a cada 2 minutos. Você também pode cozinhar o pão em um tawa plano antiaderente de cada lado por cerca de 4 minutos de cada lado.
Sirva a receita Bakarhani Roti ao estilo Awadh (receita de pão achatado com especiarias) com Sultani dal para desfrutar de um farto almoço de domingo.