Ingredientes. 1 xícara de feijão jalo ou preto. 4 xícaras (chá) de água. 4 colheres (sopa) de azeite. 2 cebolas finamente picadas. 3 dentes de alho amassados. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Cebolinha picada a gostoModo de preparo1. Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo. 2. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador. 3. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. 4. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. 5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial. Mais
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