O ácido úrico é uma substância produzida pelo organismo naturalmente, através da degradação das purinas, uma proteína presente em vários alimentos. Parte do ácido úrico produzido permanece no sangue e o resto é eliminado na urina. Se a pessoa consumir purina em excesso, o corpo não vai conseguir eliminar o ácido úrico rápido suficiente, causando acúmulo e aumento da sua taxa. Este aumento também pode ser causado por medicamentos.