L SMOKE - Laza Biotecnologia
L SMOKE FUMAÇA LÍQUIDA.
Sua composição é resultado da combinação de aromas naturais de fumaça, obtida pela combustão parcial de madeiras selecionadas. Conferindo aroma, sabor e cor de defumado.
Produtos cárneos em geral, misturas de aromas e especiarias e outros alimentos industrializados.
A utilização da fumaça líquida tem como vantagem maior controle da cor e sabor, proporcionando uniformidade nos produtos, oferecendo ao fabricante a quantidade de cor e aroma de defumado desejada. Também apresenta redução do tempo de estufa, pois não é necessário o tempo de defumação convencional, o que, consequentemente, economiza recursos.