Primeiramente, chamamos de frutas Low Carb aquelas que apresentam baixo índice de carboidratos. Além de serem liberadas para quem segue a dieta, graças ao índice glicêmico reduzido elas também são indicadas para diabéticos. Confira a lista na sequência:
Para começar, a dieta Low Carb é um protocolo bastante antigo, popularizado pelo Dr. Robert Atkins. Foi em 1972 que ele publicou o livro “A Nova Dieta Revolucionária Do Dr. Atkins”, onde propunha uma alimentação pobre em carboidratos, ainda que rica em gorduras e proteínas.
De lá para cá, a dieta ganhou outros nomes, foi revisada, estudada e se envolveu em polêmicas. De acordo com a Associação Brasileira Low Carb (ABLC), essa dieta pode partir desde uma restrição mais severa (Very Low Carb – VLC – ou cetogênica) até a restrição moderada (menos de 45% das calorias como carboidratos).
Assim como o Jejum Intermitente e a Dieta Sirtfood, esse protocolo também possui uma lista de alimentos permitidos, que no caso seriam as frutas low carb.