O Assunto é Café: Edição 14
Informativo quinzenal • Ano 01 • nº 14
Latte Art: quando a xícara é a tela
Faz bastante tempo que o café deixou de ser uma simples bebida para se tornar muito mais que isso. Desde então, tomar um simples cafezinho pode ser comparado quase que a um ritual. O grão, o modo de preparo, a xícara e até... a arte importam. Mas você deve estar se perguntando: arte? Sim, hoje vamos falar um pouquinho sobre a Latte Art, aquele desenho que os baristas fazem para alegrar o seu dia, mas que podem ser encarados como mais uma expressão artística existente.
A Latte Art, também conhecida como Coffee Art, compreende todos os desenhos feitos a partir do leite vaporizado sobre uma base de café espresso. O movimento é muito mais interessante do que pode
Conheça um pouquinho mais sobre a técnica e apaixone-se!
parecer. Nele, não há teoria, e sim prática. Quanto mais se pratica a Latte Art, mais expert é possível se tornar. Além disso, criatividade nunca é demais: é necessário deixar a imaginação fluir. E é assim, unindo a prática e criatividade, que grandes desenhos aparecem.
Para ficar mais fácil de entender, você pode pensar no barista como um artista, na xícara como a tela e no café e no leite vaporizado como as tintas. É isso mesmo. Baristas são verdadeiros artistas que fazem
inúmeras e lindas composições em um pequeno espaço. Para se ter uma ideia há, inclusive, concursos que premiam os melhores profissionais da área e, acredite!, os resultados são incríveis. Aqui entre nós: se o café não fosse tão bom, nós ficaríamos só olhando!
Pois bem. A Latte Art veio para ficar e vem sendo aproveitada, é claro, pelo setor alimentício. Receber sua bebida com um agradinho no topo faz toda diferença, não é mesmo? E cafés, restaurantes e outros estabelecimentos utilizam desta técnica para se destacar no mercado.