Oi Juliana… testei a sua receita do cupcake de baunilha e fez o maior sucesso. Adorei! Gostaria de fazer uma pergunta… essa flor que decora o cupcake de chocolate, você comprou pronta ou fez com pasta americana? É possível encontrar esse tipo de material pronto pra comprar? bjos e obrigada.
Essa flor é feita de pasta americana, vende em lojas de confeitaria. Eu fiz em casa, com um cortador. Mas já é possível encontrar, em algumas lojas, esse tipo de detalhe, em pasta americana, sendo vendido pronto!
Ju acompanho o seu blog e o da Stefanie do Joy of baking! Nas receitas dela, ela não usa forma de metal e sim umas formas que ela leva ao forno! Já procurei na net, mas não acho! Você sabe o que são?
Acho que sei de quais você está falando… aquelas são forminhas de papel mais firmes do que as que temos por aqui. Elas seguram sozinhas no forno. São bem parecidas com forminhas de mini panetones, inclusive você pode usar essas, se quiser um cupcake diferente.
Hoje fiz esse cupcake mas não solou não, porém não ficou redonDinho, ficou rente com a forma de papel! é assim mesmo? outra coisa, algumas receitas da querida Mrs Martha ela pede sour cream! que raio é isso? ps: consegui acertar o buttercream yei!
Nay, essa receita não costuma formar domos. Ela fica mais retinha mesmo. De vez em quando, quando eu asso alguns separados (com, por exemplo, um buraquinho de distância do outro na fôrma de cupcake), eles formam domos. Isso por causa da temperatura do forno e da maneira que ela aquece a fôrma nessa massa específica. Mas, honestamente, não me faz muita diferença na hora de rechear e cobrir com a voltinha. E tudo em prol do sabor, né? porque essa massa é di-vi-na! O que achou dela?
Sour cream é um tipo de creme de leite azedo. Não temos para vender aqui no Brasil, ou pelo menos não em Brasília e na maioria das cidades. Talvez em SP ou no Rio, que são maiores e mais “internacionais”. Costuma ser servido como acompanhamento de batatas fritas lá nos EUA e é bem gostoso! Tem gente que faz até buttercream com o sour cream.
Esta massa é MARAVILHOSA! Doce na medida certa! Meu filho de 2 anos ama bolo! Antes fazia com chocolate em pó, mas agora só uso essa massa com cacau! Acho mais saudável! Deliciosa! Ela brilha! rsrs! Agora preciso testar o merengue italiano e suíço! Mas estou com medo! Rsrs
Jú! Aqui em são Paulo também não tem isso não! Cheguei na barra doce falando de sousr cream e o vendedor ficou me olhando como se fosse louca! kk Esse creme faz as vezes do buttermilk? beijos
o sour cream está para o creme de leite como o buttermilk está para o leite. Entende? Ele é mais espesso, bem azedinho!