Turismo gastronômico, um modo original de degustar o Brasil | AGROemDIA
Turismo gastronômico, um modo original de degustar o Brasil
25 de março de 2022 25 de março de 2022 AGROemDIA 0 comentários Agricultura, agropecuária, Embrapa, gastronomia rural, turismo, turismo rural
Aluísio Goulart Silva* e Ana Paula Jacques**
Há pouco mais de dois anos, a pandemia de covid-19 interrompeu uma década de crescimento do turismo global. Em 2020, o número de chegadas internacionais retrocedeu aos patamares de 1990, com menos de 1 bilhão de turistas viajando pelo mundo, e gerando perdas econômicas estimadas de US$ 2 trilhões em receitas internacionais.
*Analista da Embrapa Alimentos e Territórios
**Pesquisadora e professora de gastronomia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB)