Sendo uma massa alimentícia dura, desidratada, feita á base de sêmola de trigo, deve ser consumida com alguma moderação para quem faz dietas de emagrecimento ou para quem ingere poucos hidratos de carbono ou gluten.
Ainda assim, é uma excelente opção de refeição pois, por si só, combinada com elementos simples como molho de tomate e um pouco de queijo, faz as delícias de qualquer apreciador de massas.
Coloque numa frigideira o açúcar bem espalhado no fundo e deixe-o fundir. Junte o vinagre balsâmico e imediatamente de seguida a massa. Misture o preparado com o queijo chévre cortado aos cubos.