Geralmente lembramos do Peru somente em época de festas como o Natal ou o Thanksgiving. Porém além de ser uma carne saudável, o peru é muito versátil.
Unte um refratário com o óleo de girassol, arrume os filés temperados com sal e pimenta e cubra com o vinho e o suco de laranja. Salpique o alecrim, coloque o alho e as cebolas.