PREM1UM - Fabre Montmayou Gran Vin
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Delicado, elegante e com aromas complexos de frutas vermelhas escuras, alcaçuz e cedro. O carvalho francês aporta um delicioso aroma de baunilha. No paladar, é rico, intenso, com taninos sedosos e um longo final.
Vistalba, Luján de Cuyo. Vinhedos plantados em 1908, com rendimento de 30 hl/ha.
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas, feita quando cada variedade atinge seu grau ótimo de maturação. Dupla seleção (primeiro de cachos e depois uva por uva) feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias, entre 10 °C e 12 °C. Fermentação em temperatura controlada. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 20 dias a 25 °C. 100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 16 meses.