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Aprendendo a fazer deliciosos bife de panela São Paulo, São Paulo
Aprendendo a fazer deliciosos bife de panela
700 gr de alcatra em bifes
5 unidade(s) de batata em rodelas
500 gr de repolho em pedaços grandes
quanto baste de salsinha picada(s).
Numa panela de pressão coloque camadas de óleo, bifes, batata, cebola, repolho, polpa de tomate e azeitona. Tempere com sal e pimenta. Repita as camadas até terminar todo os ingredientes e por último jogue a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos (após pegar pressão). Abra a panela, polvilhe a salsa e sirva, acompanhado de arroz branco. Tempo de preparo: 25 minutos, mais 15 minutos de pressão. Obs.: Pode-se utilizar bifes de textura dura, que não se prestam à fritura normal.
Filé Thai
600g de alcatra sem gordura em fatias
- 10g de coentro
- 10g de manjericão
- 10g de erva cidreira
- 5 gota (sopa) de azeite
- ½ gengibre ralado
- 1 colheres (sopa) de shoyo light
- 1 colher (sopa) de pimenta malagueta em tiras
Coloque todas as ervas picadas no filé. Tempere com sal e pimenta. Adicione o suco dos limões e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
Preparo do molho: Coloque o azeite numa frigideira e acrescente o filé. Adicione o gengibre, o shoyo e o pimenta. Deixe grelhar por alguns segundos. Sirva a seguir.