A Repartição de Finanças Australiana (Australian Taxation Office – ATO) fornece conselhos e informações sobre impostos e fundos de reforma (superannuation). Para mais informações visite sítio web da ATO .
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No estudo, estão sendo analisadas polpas de bacuri, cupuaçu, caju, acerola, goiaba, graviola, murici esiriguela, adquiridas aleatoriamente nas feiras e mercados São Luís. “Estão sendo coletadas amostras mensais. Após as coletas, as amostras serão conduzidas ao Laboratório de Análises Físico-Químicas de Alimentos e Águas e Laboratório de Análises Microbiológicas de Alimentos e Águas do Programa de Controle de Qualidade de Alimentos, da Universidade Federal do Maranhão”, conta a pesquisadora, que recebe o apoio da FAPEMA, por meio do edital Universal (nº 001/2013) para o desenvolvimento do trabalho
Nesse exame, serão analisadas, além da caracterização microbiológica, a quantificação de vitamina C e atividade oxidante, a caracterização físico-química dos componentes principais, como umidade, lipídios, carboidratos, proteínas, calorias, valor calórico, fibras, pH e açúcares totais.
“As polpas de todas essas frutas são de extrema importância para a comunidade ludovicense, especialmente para as pessoas que desenvolvem essas atividades geradoras de renda, porque passarão a ter conscientização acerca de um melhor desempenho no processo produtivo das polpas, assim como na garantia da segurança alimentar”, argumenta a pesquisadora.