QCeviche inaugura em Copacabana - Gastronomia - Rio de Janeiro - Boa Diversão - Boa Diversão - (Notícia)
QCeviche inaugura em Copacabana
Restaurante peruano, comandado pelo chef Manuel Velasquez, marca nova fase do Mercure Rio Boutique Hotel
O restaurante QCeviche acaba de inaugurar em Copacabana marcando a nova fase do Mercure Rio Boutique Hotel. O cardápio, assinado pelo chef Manuel Velasquez, conta com opções de ceviches, do clássico a autorais voltados ao paladar do carioca, saladas e pratos quentes.
Do bar, comandado pela bartender Thamiris de Oliveira, saem coquetéis clássicos, autorais e 'piscos' especiais, dando ênfase ao drink que é marca registrada da coquetelaria peruana, em abordagem inédita na cidade. O ambiente conta com amplo salão, varanda verde com vista para o calçadão.
O cardápio começa como deve ser: com ceviches. Do 'Clássico', feito com peixe branco marinado em leite de tigre, cebola roxa e coentro, acompanhado de batata doce glacê cozida em especiarias e milho torrado (R$ 35), a versões especiais como o 'De Verano', ceviche agridoce de atum com manga e melancia em leite de tigre de suco de caju, finalizado com massa de gyosa frita, castanhas e maionese picante (R$ 44).
Para os veganos, o 'Verano Vegano' - ceviche agridoce de chuchu cozido com temperos da casa, avocado, manga e melancia em suco de caju cítrico (R$ 32); e para os vegetarianos, o 'Del Huerto' - com cogumelos Paris, cebola roxa, coentro, caju em mix de pimentas peruanas e suco de limão (R$ 32), ambos servidos com massa de gyoza frita.
Entre os principais, 'Pescado a Lo Macho', filé de dourado sob torre de frutos do mar em molho picante acompanhado de arroz branco (R$ 62); 'Tacu Tacu de Mariscos', mix de arroz e feijão temperado, crocante por fora e macio por dentro, servido com molho de frutos do mar levemente picante (R$ 59); 'El Ossobuco Norteño', risoto de parmesão com ossobuco cozido lentamente no vapor e molho norteño (R$ 55) e 'Arroz con Pato', magret e coxa de pato cozidos lentamente no vapor, acompanhados de arroz norteño e salsa criolla picada (R$ 96, para duas pessoas) são boas pedidas.