Gastronomia em Sergipe - Unit Sergipe
Gastronomia é a área de conhecimento que estuda, história, geografia, modo de preparo dos pratos, composição dos alimentos, técnicas culinárias, mixologia, mundo dos vinhos, relações interpessoais e gestão de negócios gastronômicos, bem como formas de preparo e a cultura que os cercam. Dentro da graduação em gastronomia, o profissional é focado em:
Um tecnólogo em gastronomia trabalha de forma direta ou indireta na produção de pratos,na elaboração de cardápios e na Gestão do negócio. Devido à formação ampla, o profissional pode atuar em diversas áreas, como na indústria alimentícia, como chef de cozinha, personal chef, gestor, consultoria ou na segurança alimentar.
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Mestre em Turismo pelo Instituto Federal de Sergipe (IFS); Especialista em gestão de négocios pela Faculdade de Tecnológia empresarial (FTE), Bahia; Licenciada e Bacharel em Turismo pela Faculdade de Turismo da Bahia (FACTUR). Atua na área acadêmica como docente nos cursos de graduação de gastronomia, nutrição e turismo há 17 anos. Atualmente é coordenadora do curso de gastronomia da Universidade Tiradentes, Sergipe. Consultora autônoma de estabelecimentos na área de alimentos e bebidas.