Substitutos do leite de vaca - Portal Leouve
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11:21 - 22/05/2019
Olá pessoal. Hoje a nutricionista Fernanda Godoy Farto irá falar um pouco sobre os substitutos do leite de vaca e os seus benefícios.
Por que bebemos leite de vaca?
Com o surgimento da agricultura por volta de 10.000 anos atrás, o homem passou a domesticar animais dóceis, como os bois, porcos e carneiros para o arado. Essa exploração tornou fácil o acesso à carne, ao couro e, claro, ao leite. Os registros de humanos melhor adaptados ao leite de vaca datam de cerca de 7500 anos atrás entre populações da Europa Central e dos Balcans, como informa um artigo da UCL, a University College London. Ao longo desses milhares de anos, esse pessoal gerou muitos descendentes também adaptados à lactose. Hoje eles são menos de 30% da população.
Enquanto populações na Europa já utilizavam leite em sua alimentação, povos que viviam na Ásia, na maior parte da África e nas Américas não tinham essa cultura. Os laticínios foram difundidos depois que as navegações, colonizações e imposições culturais aconteceram. A criação de gado para o leite atravessou o mar!
O que desencadeou o consumo desenfreado de leite e sua utilização em diversos alimentos e nas mais variadas formas?
O consumo começou a crescer quando, no início do século 20, a produção de leite nos Estados Unidos estava bem maior que a demanda. Aí virou missão dos fazendeiros e do governo que os subsidiava convencer a população a tomar esse excesso.
Foi aí que em 1920, não por coincidência, foi cientificamente atestado que leite da vaca era um super alimento, na verdade o mais completo da natureza. Ele também foi considerado indispensável para que os seres humanos tivessem ossos fortes e evitassem a osteoporose.
Analise esses fatos históricos e tire suas conclusões.
Note como os interesses comerciais prevaleceram e colaboraram para uma cultura alimentar. E com tantos pecuaristas interessados em extrair o máximo dos bichinhos, o leite significou lucros extras além da carne.
Hoje, como o leite está em tudo, muita gente não consegue imaginar a vida sem ele, sendo que, na realidade, o único que não pode ficar sem é o bezerro.
Os principais problemas que o ser humano sente ao tomar leite são:
Inflamação crônica no intestino, baixa imunidade, diminuição da testosterona, intolerância a lactose ( açúcar do leite) APLV (alergia a proteína do leite de vaca), desconforto gástrico.
Então se você tem algum desconforto em beber o leite de vaca seja fisiológico, filosofia alimentar ou simplesmente não gosta, você pode optar por beber leite vegetal. Como o próprio nome já nos indica, ele é produzido por meio de um ingrediente vegetal e são muito ricos nutricionalmente. No geral eles possuem benefícios como: poucas calorias, fácil digestão devido serem livres de lactose e glúten, fonte de proteína, gordura, vitaminas e minerais.
Os melhores leites vegetais são:
*Leite de castanha de caju, noz, amêndoa e amendoim
Esse grupo de sementes possuem funções muito parecidas no organismo como: Proteger os vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor ; Fornecer proteínas e gorduras naturais; Combater o excesso de radicais livres; Favorecem o sistema cognitivo; São ricas em selênio e vitamina E
* Leite de quinoa
Esse leite é comparado ao leite materno em valor nutricional, a quinoa é riquíssima em proteínas e segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em aminoácidos e vitaminas.
Ele é o queridinho do momento e não é por nada ele é muito completo é rico em gordura natural, vitaminas do complexo B e muitos minerais como selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, ferro, cálcio, zinco e ainda possui proteína, arginina, acido láurico e o sabor é muito agradável e possui grande poder de saciedade.
A loja Tudo Em Grãos
A Tudo Em Grãos é uma loja especializada na venda de produtos saudáveis e naturais, vendidos a granel e pensados para satisfazer a praticidade no dia a dia.
Ao visitar a loja de Bento Gonçalves você poderá encontrar os substitutos do leite de vaca em sua grande diversidade além de uma grande variedade de grãos, sementes, cereais, frutas secas e farinhas, todos com venda a granel. Ainda contemplam o mix da loja chás, temperos, sucos, produtos orgânicos, funcionais, sem glúten e sem lactose.
A loja fica localizada na Av. Planalto, 698 (andar térreo), no Bairro Planalto, ao lado do Hotel Viverone.