Depois dessa total separação, o óleo pode ser separado do creme com o auxílio de uma concha ou colher e armazenado em um novo frasco fechado onde estará pronto para uso.
Em seguida, corte em pedacinhos pequenos ou triture toda a poupa usando um liquidificador ou um processador de alimentos. Diferente do processo frio, neste caso a água do coco não é descartada. É possível também adicionar um pouco mais de água à mistura para facilitar o processamento, se necessário.
Após isso, filtre todo o leite de coco com um coador simples de pano, uma gaze ou um pano de prato limpo. Basta despejar a mistura e espremer bem até que saia todo o líquido.
Depois de espremer, deixe o leite de coco obtido em um frasco por pelo menos 24 horas. Isso fará com que ocorra o processo de fermentação e o óleo e o leite se separem naturalmente devido à diferença de densidade entre eles. Dessa forma, o óleo ficará no fundo enquanto que no topo do frasco ficará o leite coalhado.
Essa coalhada formada pode ser retirada com uma colher pois ela endurece. Se demorar muito para endurecer, prejudicando a sua remoção, é possível levar o frasco à geladeira para acelerar o processo.
O óleo de coco virgem pode ser usado em receitas de bolo, em frituras, em tortas e diversas outras receitas. Se usado com moderação, o óleo de coco é mais benéfico do que outros tipos de óleo de cozinha como o azeite, por exemplo.
Para escolher um coco maduro para obtenção do óleo de coco natural, a casca deve estar bem dura e marrom escura. Os cocos que não estão completamente maduros costumam apresentar uma coloração marrom clara.
Outra dica interessante é congelar e depois descongelar a polpa do coco cortada antes de colocar no processador de alimentos ou liquidificador. Isso porque o descongelamento irá deixar a polpa mais suave e facilitar a extração de maior quantidade de leite de coco.
Dentre os métodos descritos de como fazer óleo de coco em casa, os mais saudáveis são aqueles que não envolvem o aquecimento do leite de coco. Isso porque o óleo de coco quando processado a temperatura ambiente preserva seus antioxidantes e vitaminas.
Dessa forma, se for escolher um dos métodos, os que resultarão em um óleo de coco mais saudável são os métodos a frio ou por fermentação natural. No caso do processo frio, o óleo de coco obtido será ainda mais concentrado, pois sua obtenção não envolve o uso de água.
Assim, o processo frio é o método mais saudável pelo qual é possível obter um óleo de coco virgem de excelente qualidade. Em seguida, o processo de fermentação também resulta em um óleo de coco saudável, porém menos concentrado, já que o coco não é desidratado para o processamento e pode ser adicionada ainda mais água durante o processo de extração. Por fim, o processo a quente é o menos recomendado, pois o aquecimento mesmo a baixa temperatura pode resultar na perda de alguns nutrientes e propriedades interessantes do óleo de coco.
Em qualquer desses métodos, depois de pronto, o óleo de coco deve ser mantido preferencialmente à temperatura ambiente em um frasco fechado. Ele também pode ser conservado em geladeira, porém não estará pronto para uso imediato pois acaba solidificando quando resfriado. Mantido nessas condições, suas propriedades benéficas para a saúde serão conservadas por mais tempo.
Você pretende aprender como fazer óleo de coco em casa por algum motivo? Já experimentou o óleo de coco caseiro, sem ser comprado pronto? Comente abaixo!

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Num mundo em que caminhamos cada vez mais ao parecer, não tem palavras melhores para descrever o SER do que as da grande poeta Cora Coralina:
“Tenho consciência de ser autêntica e procuro superar todos os dias minha própria personalidade, despedaçando dentro de mim tudo que é velho e morto, pois lutar é a palavra vibrante que levanta os fracos e determina os fortes. O importante é semear, produzir milhões de sorrisos de solidariedade e amizade. Procuro semear otimismo e plantar sementes de paz e justiça. Digo o que penso, com esperança. Penso no que faço, com fé. Faço o que devo fazer, com amor. E me esforço para ser cada dia melhor!” (Cora Coralina)

Estava louca para ir à exposição de Sebastião Salgado intitulada Genesis. Achei o nome por si só bem convidativo e quando pesquisei na internet algumas das imagens tive certeza de que não podia deixar de ver de pertinho as suas fotografias maravilhosas.
Logo de cara você já tem uma noção da grandiosidade das fotografias do artista. Sebastião Salgado não tem sua fama sem mérito e isso ficou extremamente claro em Genesis.
“Gênesis é um projeto fotográfico de longo prazo, focado na natureza. Sebastião Salgado cruzou o mundo, entre 2004 e 2012, visitando 32 regiões extremas, entre elas o Alasca, a Patagônia, a Etiópia e a Amazônia, para registrar em suas lentes imagens impactantes, a majestade e a fragilidade da natureza, assim como sua relação com o homem e os animais. A Vale patrocina o projeto desde 2008. “Gênesis é sobre os primórdios, sobre um planeta intocado, suas partes mais puras, e um modo de vida tradicional que convive em harmonia com a natureza. Quero que as pessoas enxerguem o nosso planeta de outra forma, sintam-se comovidas e se aproximem mais dele”, explica o artista.”
As fotos são todas em preto e branco dando a impressão de que estamos nos aventurando nos primórdios da história. Nada na exposição de fotografias nos leva a pensar que são recentes, o objetivo de retratar o mundo como ele era e como deveria ser se o homem e a natureza convivessem em paz foi definitivamente conquistado com êxito. A exposição mistura imagens de animais, tribos e paisagens deslumbrantes.
Os animais foram retratados em seu habitat natural de uma maneira inacreditável. Algumas fotos são bem simples, mas a maneira como Sebastião Salgado conseguiu capturá-las é o que faz toda a diferença. Seja por causa do ângulo, por causa do foco ou até mesmo por causa da proximidade, as fotos parecem vivas. Você tem a impressão de que a qualquer momento as fotografias vão criar vida, você se sente sugado pelo ambiente.
As tribos que mais gostei são as que ficam aqui mesmo no Brasil. A beleza das fotografias é estonteante. Aqueles humanos parecem tão confortáveis no ambiente em que vivem e não possuem absolutamente nada da nossa geração “civilizada”. Andam nus, caçam e pescam à moda antiga, possuem seus ritos e costumes milenares e convivem em paz com a natureza, tirando dela apenas seu sustento. Parece irreal para nós que nos acostumamos tanto com as cidades e com nosso modo de viver. Tudo parece muito primitivo e encantador. Confesso que senti uma pontada de inveja ao ver como algumas pessoas conseguem ser feliz com tão pouco, com tamanha simplicidade. Foi uma lição.
As paisagens foram as fotografias que mais me emocionaram. Quase não consegui conter um suspiro a cada foto que observava. Sebastião Salgado capturou imagens de lugares que são de arrepiar, literalmente. Pude sentir meus braços arrepiarem com as paisagens deslumbrantes. Mesmo com as paisagens mais simples (que são poucas, a maioria é de outro mundo) ele conseguiu fazer mágica. Alguns lugares são tão inusitados que poderiam ter saído de pinturas surrealistas. As paisagens mais maravilhosas para mim foram as das Terras do Norte e da África. Por mais que eu tente, sou incapaz de explicar o suficiente para fazer jus às fotografias de Genesis.
“Viajando a pé, de ônibus, em pequenos barcos, aviões e até mesmo em balões, ele registrou desertos gigantes, terras geladas, icebergs, vulcões, selvas, cadeias de montanhas e animais em seu ambiente natural: dos pinguins, leões-marinhos e baleias do Antártico e do sul do Atlântico aos leopardos, gnus e elefantes da África. Na busca por comunidades primitivas, descobriu tribos com costumes ancestrais, com pouco ou nenhum contato com o mundo exterior, como as que vivem ainda “isoladas” nas selvas da Amazônia e da Nova Guiné.”
O objetivo principal de Sebastião Salgado ao compartilhar Genesis com o mundo foi mostrar lugares intocados, mostrar o nosso mundo de outra forma para que possamos agir de maneira mais consciente e sustentável. Mesmo com todo o avanço tecnológico do mundo contemporâneo, o planeta ainda esconde regiões “onde a natureza reina em imaculada e silenciosa majestade”. Genesis é um tributo à nossa Terra e um apelo para a proteção que ela tanto precisa.
O que mais me marcou na exposição de fotografias foi a percepção da grandiosidade do nosso mundo. Fotografias como as da Amazônia e das geleiras da Antártica me mostraram como somos minúsculos e insignificantes diante da fauna e da flora da Terra. Temos essa ideia de que somos donos do mundo mas a verdade é que estamos longe disso. Genesis é, além de uma viagem no tempo, um espelho que retrata da maneira mais fiel possível a perfeição do nosso mundo. Nunca pensei que veria paisagens tão lindas como as apresentadas por Sebastião Salgado. Um sincero obrigada por isso, tenho certeza de que Genesis não vai sair da minha cabeça por um bom tempo.
Fiquei muito feliz de ter tido a oportunidade de conhecer essa seleção magnífica de fotografias, os arrepios ainda não passaram. Sebastião Salgado é mesmo um gênio, um mestre da fotografia. Fiquei orgulhosa quando vi que mais de 90 mil pessoas foram ao Palácio das Artes conferir as imagens de Genesis, é muito bom ver um pouco de cultura se espalhando, ainda mais aquela que retrata nosso mundo dessa maneira espetacular.
Se você mora em Belo Horizonte, a exposição vai até amanhã (dia 24 de agosto) no Palácio das Artes, corre que ainda dá tempo de conferir! Mas se você não mora em BH, não precisa ficar decepcionado. Você pode conferir fotos da exposição – algumas eu nem cheguei a ver por lá – nesse link. Além disso, as fotografias também estão em um livro caso você queria tê-las sempre na sua casa. Pesquisei alguns sites e o mais barato é (como sempre) da Livraria Saraiva. Para conferir é só clicar aqui.

Retirada da taxação da importação de insumos de fora do Mercosul deve ser para regular preços internos, diz presidente da APCS