Eu adoro, mas confesso que já tive alguns probleminhas na hora de preparar, já vi minha massa quebrar na hora de enrolar, e aí o rocambole ficou feio, já grudou toda a massa no pano e não consegui enrolar de jeito nenhum, já fiz recheio muito mole que escorreu todo, enfim, coisas que acontecem com quem cozinha.
Hoje resolvi escrever alguns truques para que tudo isso que já aconteceu comigo não aconteça com vocês. Dizem que é errando que se aprende né? Então vamos usar todos os truques que fui aprendendo com meus erros e todos os rocamboles a partir de hoje vão ficar perfeitos. Que assim seja né?
1 – enquanto você assa a massa, abra um pano de prato ou toalhinha seca sobre a bancada e polvilhe um pouco de açúcar sobre toda a superfície;
3 – com a ajuda do pano, enrole a massa sem recheio, deixando o pano junto da massa. Ou seja, enrole a massa e o pano juntos. Deixe assim até esfriar.