Promovendo Saúde - Nutricionista Dr. Hugo Comparotto: Setembro 2012
Quer um jantar rápido e nutritivo? Uma quiche integral de legumes acompanhada de uma salada de folhas é uma ótima opção!
- 1 xícara (chá) de brócolis picado, de preferência orgânico
- 300 gramas de peito de peru light ou peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de cebola picada, de preferência orgânica
- 1 colher (chá) de alho amassado, de preferência orgânico
- 1 colher (chá) de manjericão fresco e picado, de preferência orgânico
Em uma tigela grande misturar delicadamente os todos os ingredientes da massa. Colocar a massa nas laterais e no fundo de uma forma untada e polvilhada. Cozinhar separadamente todos os legumes no vapor, até que fiquem al dente e reservar. Em uma panela aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho. Acrescentar os legumes, o manjericão e o sal, refogar. Colocar o recheio. Bater as claras em neve, jogar por cima da massa e salpicar a ricota. Levar ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 20 minutos.
Rendimento: 9 a10 porções / Valor Calórico aproximado: 250Kcal
Postado por Dr. Hugo Comparotto às 15:54 0 comentários
Receita pratica e facil, substituindo o velho e também bom, bife.
- Menjericão - 3 colheres de sopa
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e depois divida em partes iguais fazendo formato arredondado como um bolinho (não muito grosso para não correr o risco de ficar cru por dentro).
Depois unte uma assadeira com 1 fio de óleo ou azeite colocando os bolinhos e cobrindo com papel alumínio. Leve ao forno por 20 ou 25 minutos. Após esse tempo retire o papel alumínio e deixe dourar de um lado e depois do outro.
*Detalhe: ele solta bastante água do tomate e da carne, caso a água não seque sozinha e você perceba que o bolinho já está cozido por dentro e dourado, jogue o excesso de água fora, vire-os e espere dourar o outro lado.