Sal, o grande vilão dos rins e da saúde em geral | meutem
Sal, o grande vilão dos rins e da saúde em geral
Os rins no nosso organismo, além de filtrar todo o sangue, retiram do corpo as substâncias tóxicas e regulam a quantidade de água (líquido) nele presente, retirando o excesso. Este excesso de líquido mais as substâncias tóxicas formam a urina.
Quando não eliminam totalmente o excesso do sódio, os rins contribuem para o aumento da pressão e simultaneamente sofrem com a hipertensão, que influencia o funcionamento de todos os órgãos. Com isso, a pessoa desenvolve mais problemas nos rins, que ficam com mais dificuldades e corre maior risco de desenvolver cálculos e outras doenças renais.
Em geral, quando há grande desproporção entre as quantidades de água e sal no organismo, o primeiro sinal evidente de saúde desequilibrada é o inchaço nas pernas e nos pés.
O sódio é ingerido através dos alimentos e das bebidas. A mudança dos hábitos alimentares, a rotina nos exercícios físicos e o hábito da leitura dos rótulos dos alimentos na hora da compra, podem se tornar nossos aliados nessa luta.
A saúde está na mudança dos hábitos
O sal foi o primeiro tempero da civilização e é necessário ao ser humano. É também comprovado cientificamente e divulgado pela OMS (Organização Mundial de Saúde), que o corpo precisa de muito pouco sal, entre 2,5 e 5,0 gramas por dia (menos do que uma colher de café cheia de sal diariamente), quantidade que geralmente existe nos próprios alimentos.
Uma medida para reduzir o sal é mudança na alimentação. Aumente o consumo de alimentos naturais e frescos e prepare você mesmo. Fuja dos alimentos industrializados e prontos fora da sua visão (doce ou salgado), conservantes ou salmouras.
Se você foi às compras e bateu aquela 'fominha' e não aguenta de vontade de comprar um biscoito ou um prato pronto, faça um teste, leia o rótulo. As quantidades de sódio encontradas nestes produtos são, geralmente, 100, 200 vezes maior que o necessário.
O Ministério da Saúde e a Abia (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação) lutam desde 2010, para reduzir o sódio em produtos processados no Brasil, e estipularam a diminuição do uso de sal nos caldos, temperos, margarinas e cereais matinais.
A expectativa é que a quantidade de sódio no mercado reduza pelo menos 8,8 mil toneladas até 2020. O ministério e a Abia definiram metas de redução de sódio em produtos como massas instantâneas, pães de forma, batatas fritas e biscoitos.
Quando 'menos' é 'mais' na saúde
Então, quanto maior o número de tempero que usamos, mais desnecessário se torna o sal.
Além disso, as ervas frescas como: o manjericão, alecrim, salsa e cebolinha, entre várias, são facilmente encontradas e substituem o sal plenamente. É só experimentar.
Um, dois, três, saúde
Atividades físicas e de lazer, sempre precisam de orientação de profissionais qualificados.
Ginástica, capoeira, dança, natação, corrida, caminhadas, ciclismo, patins, jogos esportivos, yoga, tai chi chuan e tantas outras.