Toda a experiência da Bonnet permite introduzir inovações de performance, respondendo às exigências dos nossos clientes e antecipando suas necessidades. A Bonnet desenvolveu todas essas funcionalidades para lhe proporcionar economia, versatilidade e padronização. É isso que transforma os Fornos Bonnet na peça central de uma cozinha produtiva.
Completo em funções, os fornos combinados resultam num avançado e moderno equipamento com o menor índice de complexidade já visto.
Forno Combinado modelo Smartjet – 6 e 10 GN’s 1/1
O Smartjet possui ícones práticos e intuitivos. Um foco renovado sobre a eficiência de desempenho e tecnologia. Proporciona facilidade de uso, flexibilidade e confiabilidade.
Dotado de um conjunto de soluções úteis e inovadoras, projetado e desenvolvido para garantir resultados perfeitos para tornar o trabalho diário mais simples, eficiente e rentável.
INTERFACE SIMPLES
Os controles intuitivos são elementos importantes de uma tecnologia inteligente que em conjunto com a versatilidade, criou requisitos que simplificam e padronizam todas as operações do Chef e sua equipe.
3 passos fáceis – para iniciação rápida de toda operação.
Ícones simples e intuitivos
Até 60 receitas com 5 passos
Opcionais:
Kit Controle de Umidade
Kit de limpeza automática – Magic Ball
Kit Sonda Núcleo interno ou externo
Kit USB
Kit Prateleira para panificação
O Smartjet permite o monitoramento constante, garantindo o melhor desempenho na cozinha tanto para o mais experiente Chef quanto para o mais novo.
Sous Vide
Graças ao controle exato de vapor de baixa temperatura é possível acentuar os sabores e aromas, mantendo os nutrientes valiosos, naturais e com perda mínima de peso.
Cozinhe lentamente
Mantém a temperatura certa em todos os processos da cozinha, cada função é otimizada para garantir a máxima exaltação de sabores. Ideal para cozinhar alimentos mais delicados.
Regenere
O Smartjet torna possível trazer a comida para consumo, na temperatura ideal e em um tempo muito curto. Além de reduzir a perda de qualidade, permite servir sempre pratos quentes e com as propriedades intactas.
Inovações inteligentes – Tecnologia ao seu
Pesquisas constantes em novas tecnologias que atendam às reais necessidades dos profissionais da cozinha.
Um conjunto de soluções úteis e inovadoras, projetado e desenvolvido para garantir resultados perfeitos para tornar o trabalho diário mais simples, eficiente e rentável.
TECNOLOGIA – PRIME COOKING SYSTEM
Obter excelentes resultados e ser capaz de replicá-los é o elemento essencial para garantir um excelente desempenho.
Controle de umidade: Medição e controle da porcentagem de umidade no interior da câmara de cocção.
Resultados uniformes: A melhor uniformidade de calor na câmara de cocção é assegurada através da inversão do ventilador, 6 velocidades de ventilação e distância de 70 mm entre GN’s.