A origem do uísque começou mais de 1000 anos atrás, quando a destilação fez a migração da Europa continental para a Escócia e Irlanda através de monges viajantes. Os mosteiros escoceses e irlandeses, sem as vinhas e as uvas do continente, recorrem à fermentação de mosto de grãos, resultando nas primeiras destilações do uísque moderno .