dom | Circolare
27/09/2016 - 14:00 | Por: Circolare
Pela terceira vez consecutiva o restaurante peruano Central, do chef Virgilio Martínez, está em primeiro lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina.
O segundo lugar foi para o também peruano Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, e o terceiro para o brasileiro D.O.M., de Alex Atala.
No quarto lugar da competição ficou o chileno Boragó, do chef Rodolfo Guzmán, e na quinto e sexta posição os mexicanos Pujol, de Enrique Olvera, e Quintonil, de Jorge Vallejo. O brasileiro Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, se manteve na oitava posição.
Tags: alex atala, central, dom, Restaurante
29/04/2016 - 12:00 | Por: Circolare
Na segunda edição do Guia Michelin 2016 Rio de Janeiro & São Paulo, o restaurante paulistano D.O.M, do chef Alex Atala, foi o único avaliado com duas estrelas. Na primeira edição do guia, lançada no ano passado, o D.O.M. também recebeu duas estrelas – a nota máxima são três estrelas.
A novidade em relação à edição anterior ficou por conta de quatro estreantes na categoria de uma estrela: em São Paulo, o Esquina Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira; Kan Suke, do chef Keisuke Egashira; e o Tête a Tête, da dupla de chefs Gabriel Mateuzzi e Guilherme Vinha. No Rio de Janeiro, o Eleven Rio, dos chefs Joachim Koerper e Paulo Leite.
Tags: alex atala, dom, Guia Michelin, michelin, Restaurante
El Celler de Can Roca é eleito melhor restaurante do mundo
02/06/2015 - 10:00 | Por: Circolare
O restaurante DOM, de Alex Atala, foi eleito 9º melhor restaurante do mundo no prêmio anual "World´s 50 Best Restaurants", caindo duas posições, já que no ano passado ele havia ficado em 7º lugar.
O vencedor é El Celler de Can Roca, em Girona, perto de Barcelona. O restaurante dos irmãos Roca, onde Joan comanda a cozinha, Jordi é o confeiteiro e Josep o chef-sommelier, recuperou o título que tinha ganhado em 2013.
Outro restaurante brasileiro que aparece entre os 50 melhores é o Maní, também de São Paulo, que está na 41ª posição.