As Planícies de Sal de Janubio são as mais famosas da ilha, criadas no início do século 20 por Victor Fernandez e ocupando mais de 440 mil metros quadrados, a maior refinaria de sal nas Ilhas Canárias. Hoje, a área é um local protegido do patrimônio nacional e produz até 10 mil toneladas de sal por ano, coletado à mão durante os meses de verão.