Um estudo da Fact.MR descobriu que o mercado de peixe à base de plantas deve crescer mais de 13 vezes seu tamanho atual nos próximos 10 anos e atingir US$ 1,3 bilhões até 2031. Embora o segmento de alimentos vegetais tenha crescido exponencialmente nos últimos anos, a subclassificação de peixes vegetais ainda está em fase inicial.
Ela permanece altamente competitiva e fragmentada por natureza, caracterizada por uma ampla gama de fabricantes estabelecidos e incipientes. As principais estratégias de expansão dos fabricantes envolvem o lançamento de novos produtos, parcerias estratégicas e aquisições, bem como campanhas de marketing agressivas.
O aumento das preocupações ambientais, o rápido esgotamento dos estoques globais de peixes e os agravantes problemas de saúde associados ao consumo excessivo de carne provaram ser os principais aceleradores do crescimento das vendas de produtos de peixe à base de plantas. Iniciativas intensas de P&D realizadas por gigantes de alimentos e bebidas estão trazendo peixes de origem vegetal para o centro das atenções culinárias mais amplas.
Além da presença de jogadores estabelecidos, uma série de startups veganas apimentam a paisagem global. Além de introduzir uma série de novas linhas de produtos, esses participantes estão empreendendo agressivamente campanhas de marketing e promoção de vendas, permitindo-lhes atingir um público-alvo mais amplo. Espera-se que os avanços aumentem nas economias emergentes, à medida que as tendências de sensibilização dos animais ditam as preferências alimentares dos consumidores.
"A tendência crescente para alternativas alimentares mais saudáveis, bem como o esgotamento rápido dos estoques globais de peixes, estão levando os consumidores a optar por alternativas vegetais para as principais variedades de frutos do mar, proporcionando tração para as vendas de produtos de peixe à base de vegetais", disse um analista do estudo.
A vez do peixe à base de plantas
Com a tendência do veganismo em ascensão, os produtos de peixe à base de plantas têm obtido ganhos substanciais nos últimos anos. De 2016 a 2020, o mercado já estava experimentando um crescimento impressionante de dois dígitos e espera-se ainda que se engrandeça nos próximos anos. A crescente sensibilização em relação ao meio ambiente combinada com tendências alimentares saudáveis ​​tende a impulsionar o crescimento substancial deste mercado.
Um aumento moderado foi experimentado nos primeiros meses de 2020, com a pandemia COVID-19 paralisando as cadeias globais de abastecimento de alimentos. A imposição de restrições rígidas para conter a propagação do vírus resultou em uma lacuna significativa entre a demanda e a oferta em meio a uma queda na demanda dos setores comerciais de alimentos.
No entanto, com o passar dos meses e o abrandamento das restrições, as perspectivas de crescimento foram gradualmente restauradas e, de facto, registaram-se mais ganhos na segunda metade dos anos. Durante o período de previsão de longo prazo (2021 a 2031), o mercado global de peixes à base de plantas está definido crescer a um CAGR de aprox. 28%.
Por produto, prevê-se que os hambúrgueres continuarão a dominar, contudo, é provável que camarões e outros frutos do mar à base de plantas surjam como o tipo de alimento à base de plantas mais consumido nos próximos anos.
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por Nadia Ferreira Gonçalves em 20 de abril
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