Leites vegetais e seus benefícios - NAMU CURSOS
Home / Alimentação / Leites vegetais e seus benefícios
9 de out, 15:10
Desde pequeno, o ser humano é acostumado a beber leite. Primeiro vem o da mãe, depois em pó e, por último, o de vaca. A ingestão da bebida é tão comum que muitas receitas a têm como base: bolos, pudins, tortas, purês, mingaus. Porém, não são todas as pessoas que podem, ou querem, consumir o leite de origem animal. E como substituição, utilizam as bebidas de origem vegetal nas preparações.
Além de delicioso, o leite vegetal é mais nutritivo do que o vendido nos supermercados. Primeiro, porque o ser humano não foi criado para ingerir leites de outros mamíferos. Segundo, porque as bebidas das caixinhas são processadas para mascarar contaminações do produto durante o processo de "fabricação".
Agora que já sabe quais são os benefícios dos leites vegetais, pode fazer a substituição sem problemas. Porém, algumas dúvidas podem surgir: é melhor o preparar o leite em casa ou é melhor comprar?
Muitas vezes, a correria do dia a dia não permite que as pessoas disponibilizem tempo para a realização da bebida. Nesse caso, a melhor alternativa é adquirir um leite vegetal com a menor quantidade de ingredientes. Produtos com muito sódio, conservantes, adoçantes e corantes devem ser evitados. Os orgânicos são sempre melhores.
A melhor opção continua sendo o caseiro, por isso separe um tempo na semana para o preparo. Além de mais barato, é mais saudável, pois conta com ingredientes 100% naturais.
Como já viu, existe uma infinidade de receitas de leite vegetal. Porém, antes de tudo, é preciso estar atento a alguns detalhes.
Oleaginosas como nozes, castanhas e amêndoas necessitam ficar de molho de 4 a 12 horas antes do preparo do leite. Não pule essa etapa, ela é importante para hidratar os alimentos. Outra dica é optar por ingredientes frescos e orgânicos.
Anotou? Confira, a seguir, 2 receitas de leites vegetais para fazer em casa.
Deixe as amêndoas de molho na água durante uma noite (de 8 a 12 horas). Passado o tempo, escorra as amêndoas e enxague-as. Bata as amêndoas no liquidificador com 4 xícaras de água. Com a ajuda de um pano limpo, ou saquinho de voal, coe o leite. Você pode utilizar uma colher para empurrar e aproveitar todo o líquido. Esprema o máximo que puder. Sirva.
Viu como é fácil preparar o seu próprio leite em casa? Agora que sabe, aprenda receitas incríveis de doces, bolos e tortas, ideais para quem tem intolerância ao glúten e lactose.