8. Escalde as folhas de couve em água quente por dez segundos e depois coloque-as em uma vasilha com água e gelo.
9. Em seguida, bata no processador a farinha de mandioca com a couve até ficar totalmente sem pedaços.
10. Tempere e, em uma frigideira, refogue o alho com manteiga e coloque a farinha para torrar levemente até ficar crocante.
12. Grelhar com o azeite os dois lados da banana, já ligeiramente salgada, na frigideira antiaderente.