Foi nas noites temáticas que viu uma ótima solução para a resolução do problema. São as tapas, a culinária gourmet, os jantares vinícolas e as demais ideias que enchem as noites de quem visita o restaurante. “Gosto do que faço e quero estar sempre a fazer coisas diferentes dos outros. No início, riam-se das minhas ideias, mas agora já não o fazem e tentam, inclusive, replicar algumas delas”.
Os produtos são a maior preocupação e é através das alianças com os melhores produtores locais que se honra de servir os seus clientes com a melhor qualidade possível.
Os pratos são variados. Para os apreciadores de marisco existem iguarias como cataplanas de marisco, peixe e também de carne, espetadas, lavagante, sapateira, entre outros. É na ameijoa do Alvor que confiam para concretizar alguns dos seus pratos. No entanto, nem só de mariscos e peixes se completa a carta e, assim sendo, existem também opções para os amantes de massas e carnes.
As sobremesas tem também um papel importante. Confecionadas por Maria Regina e Carlos Ramos podem ser degustadas tartes, cheesecakes, doce de figos com gelado e mel, entre outras doçuras de fazer crescer água na boca.