Arte da Vinha no Globo Repórter – VINHOS DO UMPIERRE
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Espumantes brasileiros, Malbec, Pinot Noir
Eduardo Zenker, proprietário da Arte da Vinha, uma mistura de vinhateiro, mago e alquimista, é um dos personagens do programa Globo Repórter de amanhã que vai abordar, sobre pessoas que mudaram de vida em função do vinho.
Na garagem da sua casa no município de Garibaldi, na Serra Gaúcha, Zenker produz vinhos e espumantes artesanais nada convencionais, sem adição de produtos químicos e ainda pesquisa sobre técnicas milenares, tais como a utilização de ânforas de terracota(vasos de barro).
Um exemplo disso é este espumante literalmente inusitado, elaborado com 5 uvas tintas(Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Carmenere), vinificadas em branco que tive a oportunidade de degustar em 2012.
O Inusitado Nature 2011 é um belo espumante, mas tem uma proposta bem diferente da grande maioria dos espumantes nacionais, sua cor é um amarelo, puxando para o bronze, possui aromas de grande intensidade, lembrando frutas doces, leveduras e tostado, seu perlage é de boa intensidade e persistência, na boca é denso, possui grande estrutura, boa acidez e final longo.
Uma coisa é certa, os vinhos e espumantes, elaborado por Eduardo Zenker, não são para iniciantes.
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