Muffin Integral de Baunilha com recheio de Chocolate e Cobertura de Maracujá - Receitas CyberCook
Muffin Integral de Baunilha com recheio de Chocolate e Cobertura de Maracujá
1/3 xic óleo de canola
1/2 xic aveia em flocos ( ou 1/4 xic aveia em flocos e 1/4 quinoa em flocos)
1/2 colher de cha bicarbonato de sódio
Chocolate que preferir (ao leite/amargo/branco) em pedaços
polpa de maracujá a gosto
Bater o ovo, açúcar, óleo, essencia de baunilha na batedeira até obter um creme.
Em outro recipiente misturar os ingredientes secos (as farinhas, aveia, bicarbonato, sal), e em seguida adicionar ao creme. Misturar bem, e por último adicionar o fermento em pó.
Unte as forminhas. Coloque uma porção da massa, em seguida os pedacinhos (não podem ser mto grossos senão não vou derreter por inteiro) de chocolate, e por ultimo mais uma leve camada da massa. Asse por aproximadamente 20-30min no forno a 180ºC.
Derreta o açúcar, adicione a água e o maracujá. Deixe ferver. Cozinhe por alguns minutos até obter uma calda levemente mais consistente. Espere amornar. Assim que os bolinhos estiverem prontos, faça furos na superficie e rege com a calda.
Rende 6 bolinhos.
Encontrei a receita aqui no site. Dei umas leves modificadas (quantidade de fermento, adição de quinoa, recheio e cobertura). Fica especialmente gostoso acompanhado por um cafézinho ou chá!
Por: Camila Campos
Estou fazendo pela 3a.vez pq da primeira ficou seco demais e só deu 7 unidades, da 2a. add liquido por minha conta, melhorou e agora da 3a. ficou bem melhor porque dobrei a receita pra dar 12 unid e add 100ml de agua e daí a coisa ficou boa, ahh a cobertura foi por minha conta, linhaça e castanha....muito bom!
CASA DO MUFFIN
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Dobrei a quantidade de ingredientes ´para render 12 Muffins e, mesmo assim, não foi suficiente...sugiro aumentar as quantidades para que a receita dê certo...
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