Cozinhe as batata até ficarem macias. Descasque e pique. Agora em uma tigela junte a batata picada, a cebola ralada e a salsa ou o coentro bem picadinho. Acrescente a maionese e misture bem. Veja se está precisando de sal. Coloque em uma saladeira e leve para gelar antes de servir.
Para esta salada eu gosto de cozinhar as batatas com casca e só depois descascar e picar. Eu acho que ela fica mais molinha e se desmanchando, o que faz toda a diferença.
O acréscimo do coentro foi por minha conta gente, na original não tem, mas minha porção nordestina falou mais alto, hahaha. Eu achei que ficou divino. Se você gosta de coentro, se joga.
Dá para fazer de um dia para o outro, é só deixar em um recipiente bem fechado na geladeira. Quando for usar acrescente um pouquinho mais de maionese.
Molho para Salada Fácil, Rápido e Gostoso Salada Tropical da Nice Bom para o verão: Salada de Maionese com Passas e Maçã Farofa de Dendê #semanadafarofa
Oi Patty, que meigo da sua parte homenagear a nossa cidade, mas acho que SP é de fato uma das queridinhas do Brasil todo né?