Motivados pelo gosto da bebida, Gedeão o amigo Marcio iniciaram a produção de cerveja artesanal em abril de 2016. “Desde aquela data, a cerveja virou nosso hobby e estamos produzindo praticamente toda semana, variando em um total de média de 200 litros mensais. Nós criamos a marca Old West Beer, a qual produzimos três rótulos diferentes de cerveja”. Futuramente, de acordo com os xaxinenses, eles pretendem crescer e produzir cada vez um volume maior, aos poucos comprando os equipamentos necessários e estudando sempre para melhorar cada vez mais o processo.