Mel: como escolher o melhor? - Lydiane Rodrigues
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Mel: como escolher o melhor?
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O mel quando puro, têm mais de 70 substâncias que contribuem para a saúde. Encontrar essa doçura ou distinguir um de qualidade tem sido difícil, pois produtos adulterados tem ocupado as prateleiras dos mercados, por isso fique de olho!
*Observe o rótulo do produto e o selo de inspeção sanitária. Se a produção do mel é municipal, só poderá ser vendido no município de origem. Se for estadual, não pode ser vendido fora do estado. Para que o mel seja comercializado em todo o território nacional, ele deve ter na embalagem o selo do Ministério da Agricultura. Ah, aproveite e leia no rótulo a lista de ingredientes, verifique se há algum tipo de aditivo como conservante, corantes, açúcar e outros. Se não tiver nenhum aditivo, o mel é puro.
*Quando você chegar em casa, para tirar todas as suas dúvidas, faça um teste simples: providencie um copo com água e uma colher de sobremesa de mel; adicione o mel na água, se ele se dissolver significa que ele é impuro, caso ele seja de boa qualidade irá afundar e se manterá sólido, não se diluirá na água. O melado de cana se dissolve facilmente na água, às vezes é adicionado ao mel e não incluído na lista de ingredientes.
*Quando bem manipulado, todo mel pode se cristalizar, é um bom sinal.
*Observe a coloração do mel. Ela varia de acordo com a florada que as abelhas buscam o néctar. Mel de flores silvestres é mais escuro do que o mel de flores de laranjeiras.