Cultura Gastronomia Lazer: 06/01/2012
O salmão é um peixe nobre que ganhou a versatilidade em diversos restaurantes pela cidade. Cru, grelhado ou assado, ele atrai os mais diversos apreciadores e virou uma preferência nacional. Peixe de águas frias, ele funciona como protetor do coração por ser rico em ácidos graxos como o ómega-3, que evita a formação das placas que obstruem as artérias. Além disso, ele reduz o colesterol e combate os triglicerídeos, gordura originada pela alimentação.
A rede de restaurantes Siri oferece as opções à Margarida (R$ 103,70) ou à Belle Meunière (R$ 95,60). No italiano Tizziano o peixe é servido como recheio do ravióli ao molho rose (R$ 44). Já a chef Célia Pessoa oferece o Salmão grelhado a Beurre Blanc com legumes (R$ 320 – 10 pessoas). Uma delícia.
Salmão à Belle Meunière no Siri (divulgação)
Farfalle al Salmone no Tizziano (divulgação)
Funcionamento: Todos os dias de 11 h às 1h
Aceita: Cc. e Cd.: Todos/ Cheque
Chef Celia Pessoa - Telefones: (21) 2535-4997/9987-0628/e-mail: celia@celiapessoa.com.br / site: www.celiapessoa.com.br