Gastronomia revela conceitos de empreendedorismo a aprendizes - Notícias Senac São Paulo
18/05/2016 15h19min
Gastronomia revela conceitos de empreendedorismo a aprendizes
Turma pesquisou características empreendedoras associadas ao perfil do criador de pratos típicos
Compreender o perfil empreendedor a partir de receitas típicas da gastronomia internacional. Esse foi o desafio de uma turma do programa Aprendizagem do Senac Bauru.
A partir dessa proposta, os alunos estudaram esse mercado para conhecer os segmentos atrativos e em crescimento no setor e descobriram estratégias utilizadas pelas empresas para explorar a criatividade e inovação em negócios de alimentação.
O resultado desses estudos foi apresentado em uma exposição, realizada em 2 de maio, para funcionários da unidade e alunos de outras turmas do programa.
Na ação, a turma escolheu pratos tradicionais que fazem parte da história de determinados países e elencou as principais características do empreendedor que estivessem associadas ao perfil do criador do prato e do respectivo país de origem.
A coxinha representou o Brasil, o x-burguer reproduziu o fast food dos Estados Unidos, a pizza marcou a gastronomia da Itália, esfirras e quibes mostraram receitas da Arábia e o temaki lembrou a culinária do Japão.
Além de conferir cartazes, apresentações e materiais informativos com reportagens e resumos dos livros consultados pela turma na biblioteca da unidade, os visitantes puderam degustar os alimentos pesquisados.
Alguns aprendizes também se caracterizaram de acordo com a cultura de cada país para apresentar os dados das pesquisas.
O docente Daniel Lima Vialogo destaca que, para organizar a exposição, a turma desenvolveu um plano de ações e utilizou a metodologia de projetos em sala de aula. Ele explica que a atividade teve como objetivo a disseminação da cultura empreendedora entre os aprendizes por meio da propagação e aplicação dos conceitos de empreendedorismo de forma prática.
"O resultado foi muito positivo, pois os alunos se envolveram efetivamente com a entrega do produto final e compreenderam importantes fundamentos sobre atitude empreendedora", afirma.
- Aprendizes criam pipas aplicando conceitos aprendidos em aula
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