batata — Verdinho Básico
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November 8, 2010 by Alice Lobo 1 Comment
Hoje a receita para a Segunda Sem Carne é de um acompanhamento que pode ser servido como entrada também. É abobrinha gratinada com parmesão.
Diferente das outras vezes que trago receitas do Panelinha, hoje resolvi contar uma que é minha, que eu faço em casa. Sei que a minha reputação na cozinha é péssima, apesar de ter prima e irmã chefs. Acho que é por isso. Foi toda a característica genética para uma boa cozinheira para elas, e nada pra mim – se é que isso é possível. Rrsrs
Mas o fato é que este meu prato, assim como a batata feita de maneira similar, é um sucesso quando recebo visitas – o que se repetiu neste último fim de semana.
Compre abobrinhas, azeite e queijo parmesão para ralar, de preferência na hora. Você também vai precisar de sal e pimenta do reino. Para fazer é simples. Corte a abobrinha em rodelas finas, de cerca de meio centímetro de espessura, e coloque em uma travessa ou pirex que possa ir ao forno.
Em seguida regue com bastante azeite extra virgem (se possível, o orgânico). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Jogue o queijo parmesão ralado por cima. Está na hora de levar ao forno. Você vai deixar lá por bastante tempo até o queijo estar gratinado e bem dourado. O azeite vai cozinhar a abobrinha. Pronto, basta tirar e servir! Ah, esse prato pode ser feito somente com ingredientes orgânicos facilmente.
Para quem gosta de batata, a única diferença é que ela deve ser picada em cubos e deve ser cozida na água fervendo antes de ser colocada na travessa. O resto é tudo igual. Espero que gostem!
Em tempo, para os fãs de abobrinha como eu, aqui vai uma dica da melhor pizza de abobrinha que já comi (também uma boa opção para uma Segunda Sem Carne.) É a versão da pizzaria Bendita Hora, que tem três lojas em São Paulo – uma em Perdizes, um em Moema e outra em Alphaville. Olha a foto abaixo e me diz se não dá água na boca.
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