Receita de Buchada de carneiro - cozinhaexperimental | CyberCook
182,13 g*
1 unidade de miúdos de carneiro
bicarbonato de sódio a gosto
óleo de soja ou de milho a gosto
Limpar o bucho, tirando toda a sujeira com água de limão e bicarbonato. As tripas picadinhas vão ao fogo junto com o bucho, numa panela com água e sal. Depois de cozido, temperar com cheiro verde, as folhas de louro e pimentão. Em outra panela esquentar o óleo e refogar a cebola, colorau, o alho e os tomates e o demais ingredientes da buchada (os miúdos e tripas). Ferver até formar um caldo. Então é só pegar os buchos já cozidos e entupi-los com os pedacinhos da buchada e os temperos.
Lagarto Assado ao Vinho
AlhoBucho bovinoCarneiroColorauLouroReceitas salgadasCheiro verdePimenta do reinoNoz moscadaBicarbonato de sódioCarnes exóticasTripa