Carboidrato, mocinho ou bandido? - Esquenta | Esquenta
Diminuição do gasto calórico – Quando ficamos longos períodos sem se alimentar com carboidratos (superiores a 4 horas), nosso organismo entra em estado catabólico (perda), ou seja, ele passa a utilizar as reservas de glicogênio (estoque de glicose) para fornecer energia ao corpo. O organismo entende esse momento como uma restrição alimentar e começa a poupar energia, desacelerando nossa taxa metabólica basal.
O carboidrato fica armazenado nos músculos, no fígado e no sangue como reservas de energia. A família é grande e possui os carboidratos simples, como a glicose (açúcar do sangue), frutose (açúcar da fruta), sacarose (açúcar que usamos nos sucos etc.), lactose (açúcar do leite), maltose (açúcar do malte), e os complexos, que são os grãos, batata, arroz… A diferença entre os dois tipos é que o simples fornece basicamente energia e pouco nutriente, e o complexo, além de energia, fornece vitaminas, minerais e fibras. Se você quer perder peso, 50% da sua dieta deve conter carboidratos, ou seja, em uma dieta de 2.000 calorias/dia cerca de 1.000 devem ser obtidas deste nutriente. Isto, é claro, depende do tipo de atividade que você faz, alguns esportes exigem até 70% de carboidrato.
Portanto nunca deixe de fazer uma alimentação saudável que contenha os nutrientes adequados e devidamente balanceados, com a presença também do carboidrato. Agora vocês já sabem por que. Lembre-se, na dúvida, consulte um especialista!