Já falamos aqui como fazer uma massa caseira de sêmola de grano duro, apesar de um pouco demorado o preparo o resultado fica excelente e você vê neste outro post.
Hoje vamos te mostrar uma receita de macarrão caseiro de espinafre.
Você pode utilizar espinafre fresco ou aqueles que são vendidos congelados.
Comece cozinhando o espinafre. Em um frigideira quente coloque as folhas de espinafre, já higienizadas, mexa com cuidado até que as folhas fiquem macias, mas não murchas.
Leve as folhas a uma peneira e pressione-as com as costas de uma colher para retirar todo excesso de água.
Junte os ovos e as folhas de espinafre no liquidificador e bata bem. Transfira para um tigela grande.
Em uma outra tigela peneire as farinhas e misture-as. Junte metade da farinha aos ovos e espinafre e misture, aos poucos, vá adicionando mais farinha até que a massa solte das mãos.
Após este tempo retire da geladeira e divida a massa em 4 partes. Com um rolo de macarrão ou cilindro abra a massa até a espessura desejada e corte no formato mais adequado a sua preparação.