Biomassa de banana verde: Saiba Como preparar e os benefícios! - Moda, Beleza e Estética
Você já deve ter ouvido falar em biomassa de banana verde, mas será que você sebe realmente o que é a biomassa de banana verde e seus benefícios. É uma descoberta maravilhosa, pois além de ser muito nutritivo, pois é rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio, a biomassa também é um dos alimentos antioxidantes que age na prevenção de doenças como o câncer e ajuda a combater o envelhecimento precoce. Além de ser base para alimentos deliciosos, faz muito bem a saúde ajuda no combate a obesidade. A biomassa de banana verde é uma alternativa mais saudável para aproveitar todos os benefícios da fruta, uma vez que, antes de amadurecer, a banana conta com uma alta concentração de amido resistente, um composto importante para a saúde do intestino, do coração e que também é aliado da dieta.
O amido resistente do alimento tem ação semelhante a das fibras, por isso a biomassa é eficaz para manter a saúde do intestino em dia. Ele ajuda a nutrir a mucosa intestinal, além de aliviar diarreias e contribuir no combate à prisão de ventre e é uma forte aliada ao controle do colesterol.
1 cacho de banana nanica verde (a fruta não deve estar em processo de amadurecimento)
Lave bem as bananas e coloque-as em uma panela de pressão cobertas com água fervente. Cozinhe por 8 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos. Após o cozimento mantenha as bananas na água quente. Aos poucos, vá descascando uma a uma e coloque imediatamente no processador ou no liquidificador para bater.
Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo, pois é um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas. Com isso, a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis no sangue controlados, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes.
A banana verde auxilia ainda na prevenção do acúmulo de gordura corporal, uma vez que permite menor ingestão de alimentos devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Há ainda estudos que indicam o consumo de amido resistente para redução do colesterol sanguíneo (dislipidemias), pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Assim, a banana verde pode ter importante função preventiva no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Receita de pão com biomassa de banana verde e chia
150 g de polvilho doce
280 g de farinha de arroz
1 colher de sopa cheia de açúcar (uso demerara)
1 colher de sobremesa de cmc ou goma xantana (espessantes que ajudam a ligar massas sem glúten)
200 ml de leite morno (usei zero lactose – use o que quiser)
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (ou 2 cubinhos)
Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes secos, menos o sal.
Em outro recipiente junte todos os líquidos
Inclua o sal e a biomassa junto com os líquidos e misture até incorporar
Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e coloque os líquidos.
Misture com uma colher (para não saltar farinha) e logo ligue a batedeira usando a pá em formato de raquete pois a massa fica pesada
Bata por uns 4 minutos em velocidade média
Unte uma forma de pão grande ou 2
Passe a massa para a forma
Deixe crescer em um lugar quentinho (eu deixo dentro do forno – ligo um pouquinho antes para dar uma aquecida e desligo)
Depois de crescido, lique o forno e deixe assar
Primeiro a 200ºC, depois abaixe para 180ºC
Quando estiver dourado em cima, faça o teste do palito.
Deixe esfriar em uma grade
Obs: o sal não deve ter contato com o fermento, por isso misturei com os líquidos.
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Eunice — junho 18, 2017 @ 8:44 pm
Parabéns pelo conteúdo do site, sobre a biomassa de banana verde, e pelas importantes informações do bem que faz a saúde, e ajuda no combate a obesidade.gostei.Obrigado.