No liquidificador - Bata o leite , leite em pó, açúcar, liga neutra, sorvetina, glicose, gordura derretida e somente a metade do emulsificante. Bata e coloque em uma embalagem plástica para congelar. Depois que estiver quase congelado, quebre em pedacinhos e bata na batedeira com o restante do emulsificante. O sorvete começará a ficar cremoso (ele aumenta um pouco de volume). Se por acaso a batedeira não for muito potente, o ideal é que se faça em duas ou três vezes, pra não sacrificar muito a batedeira.
Congele no prato em que for montar a torta. Eu faço a minha em uma forma de fundo removível e coloco um plástico em todo o fundo e laterais pra poder desenformar com facilidade.
Por cima ir colocando os suspiros, envolvidos no chocolate, até cobrir a torta inteira. Voltar com a torta ao freezer.
Observação: Aqui em casa o pessoal prefere quando faço com Nescau, então coloco 6 colheres de Nescau e elimino o açúcar da receita
Servir as fatias de torta de sorvete e acrescentar o molho de chocolate quente por cima. Sirva o molho bem quente, esse é o charme da torta.
A Celia Kaori e a Ligia Matyniak foram visitar a Vânia em Curitiba e se depararam com uma recepção calorosa e saborosa.