A pitaya contém uma quantidade considerável de ômega 3 e ômega 6, além de ser um importante antioxidante. As sementes contidas na fruta são levemente laxantes, ajudando muito em casos de prisão de ventre.
Os astecas já conheciam os benefícios da pitaya para a saúde. Além disso, usavam comumente a fruta para hidratação.
Normalmente, a fruta é consumida cortada no meio. A polpa pode ser consumida com o auxílio de uma colher ou cortando-a em fatias.