Pesquisadores identificam os compostos do arroz aromático brasileiro | AGROemDIA
12 de fevereiro de 2020 13 de fevereiro de 2020 AGROemDIA 0 comentários Agricultura, agronegócio, arroz, arroz aromático, Brasil, Embrapa, pesquisa
De acordo com Vanier, a rede pretende trabalhar alguns assuntos prioritários em seu primeiro ano de atividades. "As metas são criar um sistema que permita a comunicação de forma mais rápida, segura e moderna entre os participantes dos diferentes projetos e, claro, iniciar as análises e diálogos interlaboratoriais", anuncia o cientista ao contar que um dos projetos iniciais é a análise interlaboratorial de amilose, viscoamilografia e outras variáveis de qualidade de arroz, tanto para o da classe longo fino como para outras variedades especiais.
Conforme Priscila, a oferta de produtos de qualidade, a partir da cultura do arroz, envolve o trabalho desde o campo até a transformação dos grãos pela indústria de alimentos. "A rede pode atuar em diferentes etapas de produção, porque a escolha da cultivar, o manejo da lavoura, o armazenamento e o beneficiamento, por exemplo, podem interferir na qualidade final dos produtos", afirma.