Porquê este procedimento? Eu não sei como é com vocês, mas eu detesto comer a alface toda mole, para mim uma boa alface tem de ser estaladiça e crocante. Conseguimos isso se a lavarmos préviamente e se a deixarmos a secar lentamente.
Depois de seca, colocamos as folhas de alface umas em cima das outras e com uma boa faca, vamos cortar em juliana, grosseiramente. Isto da juliana, são cortes que se faz com a faca, de maneira a que a alface seja cortada em tiras, neste caso vão ser tiras grossas. E colocamos a alface numa travessa.
Depois descascamos uma cenoura e usamos um ralador (daqueles que se compram nas lojas dos chineses) e rala-se a cenoura, em pedaços pequenos, fiozinhos de cenoura ralada.
Colocamos também na travessa. Pegamos num tomate, que já tinhamos lavado e cortamos fatias finissimas e colocamos na travessa.
Podemos dar um toque de requinte polvilhando com uns cogumelos, ou então com uns camarões ou delicias do mar.
Esta é uma receita base, também podem usar tirinhas de pimento, pepino, courgete, etc, o que gostarem mais.
Agora a parte do tempero e molho, não vamos adicionar sal nenhum, mal os ingredientes da nossa salada estejam todos na travessa, vamos polvilhar a salada com oregãos e guarda-se tudo até servir.