Postado por Milla Camargo abril 15, 2013
Brigadeiro! Quem resiste? Ainda mais se for um brigadeiro feito com chocolate de qualidade.
Este brigadeiro eu fiz com chocolate em barra ao invés de chocolate em pó e adorei o resultado. Por ter mais açúcar do que a receita tradicional, ele acaba cristalizando por fora e formando uma casquinha no dia seguinte. Resultado: um brigadeiro super molinho por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Podem dizer os especialistas que este é o brigadeiro que deu errado, mas eu adoro!!
Dizem que para o açúcar do brigadeiro não cristalizar é preciso adicionar mais gordura, que pode vir do creme de leite, por exemplo. Mas ao adicionar o creme de leite você terá que cozinhar o brigadeiro por mais tempo para chegar ao ponto de enrolar. E eu, sinceramente, adoro a casquinha que se forma neste brigadeiro, então dispenso o uso de mais gordura. Nesta foto abaixo é possível ver a casquinha irresistível deste brigadeiro:
180g de chocolate em barra (eu uso o meio amargo para não ficar tão doce)
chocolate em pó para enrolar
Derreta o chocolate no microondas e coloque em uma panela com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, por 8 minutos. Desligue o fogo, coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções com a ajuda de uma colher de chá, enrole com as mãos untadas com manteiga e passe no chocolate em pó. Se preferir use chocolate granulado. Se você conseguir resistir, no dia seguinte ele terá formado uma casquinha por fora que é maravilhosa.
Marcadores: Brincadeira de criança Chocolate
Cristina 15 de abril de 2013 23:42
Mirella, tbm adoro essa casquinha que se forma em volta, que passou do ponto que nada...fica delicioso!
LuisaAlexandra 16 de abril de 2013 07:01
pedra de sal 20 de abril de 2013 17:49
Que delicia... Um aspecto tentador! Um excelente fim de semana!
Unknown 24 de abril de 2013 09:06
Hmmmm, adoro brigadeiro!
é uma maravilha :)
Postei uma receita la no blog que aprendi aqui contigo: http://www.receitazada.blogspot.com.br/2013/04/sobremesa-light-de-morango-e-banana.html
Tertúlia da Susy 14 de maio de 2013 11:16
Adoro e vou levar.
violeta pasat 17 de maio de 2013 04:32
tentadores e apetitosos!bjs,Violeta
Unknown 18 de julho de 2013 17:11
Mirella do céu quanta coisa gostosa aqui! Fiquei encantada!
Te convido a participar do concurso de receitas que a revista Vida Todo Dia está organizando. Envia até três receitas bem lindas do seu blog até domingo, vai ser um prazer imenso! Sei que ele é super conhecido e suas fotos lindas merecem uma capa!
S.C.H.Smith 19 de abril de 2014 14:35
Adorei a receita, muito boa
Vamz 23 de agosto de 2014 00:44
Muito boa mesmo, acabei de fazer aqui!
Unknown 3 de novembro de 2015 17:19
a receita rende quantos??
Milla Camargo 5 de novembro de 2015 10:52
Olá! Depende do tamanho que você for enrolar, mas em média de 30 a 40.
Unknown 27 de abril de 2016 23:14
Adorei aprovados
Unknown 27 de abril de 2016 23:15
Lívia Moreira 14 de dezembro de 2016 02:23
Olá! Quando você falá em deixar de um dia pro outro, esse tempo ele devê ficar na geladeira ou em temperatura ambiente?