Chef Dedê Cesco promove curso de Gastronomia na próxima semana - Sabor - Campo Grande News
Chef Dedê Cesco promove curso de Gastronomia na próxima semana
Por Informe Publicitário | 03/02/2015 10:30
Dedê Cesco durante as aulas de seu último curso, Peixes & Frutos do Mar. (Foto: Elis Regina)
Renomada chef de cozinha do estado, mestre pelo Departamento de Estudos Fronteiriços pela UFMS, Dedê Cesco é uma profissional completa. Dá consultorias a restaurantes, tem serviço de buffet para eventos personalizados, e periodicamente promove cursos de gastronomia em sua escola de culinária localizada no Carandá Bosque, onde possui uma cozinha profissional.
A ideia de seus cursos de gastronomia é oferecer a experiência da culinária contemporânea com receitas revisitadas com uso de ingredientes regionais, valorizando as texturas e sabores da nossa terra. Os cursos são indicados tanto para pessoas com experiência na área quanto para novatos.
Em dezembro divulgamos aqui no Campo Grande News o curso de Peixes & Frutos do Mar que aconteceu no mesmo mês e teve vagas esgotadas (confira a matéria aqui). Devido a grande procura, Dedê decidiu realizar uma edição de férias, com tempo reduzido e valor especial. No início da próxima semana acontece seu Curso de Férias, serão três dias consecutivos: 9, 10 e 11 de fevereiro, sempre às 19h.
Cordeiro Marroquino. (Foto: Elis Regina)
Filé de Peixe assado, com azeite de ervas. (Foto: Elis Regina)
Os pratos - Na primeira aula, Dedê ensinará dois pratos: Risoto de Funghi e uma Quiche de Alho Poró com Queijo Frescal.
No segundo dia, os alunos aprenderão a fazer um Filé de Peixe assado, com azeite de ervas e tomate cereja, acompanhado de Arroz Negro.
A terceira e última aula terá o prato mais requintado, quando Dedê ensinará aos alunos um Cordeiro Marroquino, feito na panela de pedra.
Experiência completa – Os alunos se envolvem integralmente na aula do começo ao fim, com ingredientes inclusos, eles participam desde a criação até a degustação de todos os pratos. Os pratos do curso de férias são excelentes dicas para serem servidos nessa época do ano.
"É importante observar os ingredientes preferidos e os gostos dos alunos. Por isso, sempre preparamos cursos que atendem esses interesses, oferecendo uma experiência completa, não apenas explicando o método, mas dando conhecimento aplicável em toda vivência culinária", conta Dedê.
As vagas são limitadas. Interessados podem se inscrever pelos telefones 9141-6666 ou 9983-1666, ou pela página oficial da chef no Facebook. A escola de culinária da Dedê fica na rua Miraflores, 70, no Carandá Bosque, em Campo Grande – MS.