Empório Gourmet e Vinhos: Vinhos Lacave
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Vinhos Lacave
- Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat e Merlot.
- Uvas Brancas: Sauvignon Blanc, Moscato e Riesling.
Os vinhos Lacave são produzidos com um moderno processo de elaboração, mas ao mesmo tempo estes passam por diversas etapas de verdadeiros cuidados artesanais.
Estes cuidados são necessários onde a máquina não consegue substituir a sensibilidade humana e começam já no plantio, tratamento e seleção das uvas que irão dar origem aos vinhos e espumantes, cuja elaboração é acompanhada passo a passo pela ciência enológica.
Sua construção iniciou em 1968, resultado de um sonho do empreendedor uruguaio Juan Carrau, que seguiu uma planta original de um Castelo Medieval espanhol do século XI. Seu objetivo era mesmo de montar ali uma vinícola, como é até hoje.
Hoje, é administrado pela Família Basso, de Flores da Cunha, tradicional no ramo vitivinícola.
Além de o Castelo Lacave ser um marco turístico para a região, podendo ser visitado por turistas, pode-se almoçar ou jantar no seu restaurante para a completa harmonização de seus vinhos e espumantes com uma rica gastronomia.
Vinho Lacave - Assemblage
Vinho suave, elaborado a partir de uvas das cultivares Merlot e Cabernet Sauvignon.
Temperatura ideal para consumo: 8 a 12 ºC.
A colheita das uvas é feita de forma manual nos meses de janeiro e fevereiro.
A uvas foram desengaçadas em máquina especial, e, logo após o desengace, as bagas da uva sofreram uma leve pressão, somente a necessária para a liberação do suco sem a trituração das sementes e cascas.