Araxá recebe Confraternização do Queijo Artesanal - Diário de Araxá
Araxá recebe Confraternização do Queijo Artesanal
Foto: Angelo Maneira Filho
A ONG SerTãoBras, em parceria com a Queijaria Senzala e a Aqmara (Associação dos Produtores do Queijo Araxá), realizou, no sábado (18), em Araxá, um curso de cura de queijos ministrado pela diretora da SerTãoBras e mestre queijeira, Débora de Cavalho Pereira. O evento foi realizado no Clube Araxá e contou com a presença de produtores de queijo artesanal, associações e autoridades.
Após o curso aconteceu uma confraternização e degustação de queijos, vinho e cachaça. Durante a degustação foram apresentados os resultados dos estudos sobre o pingo do Queijo Araxá feitos pelo professor zootecnista Cleube Andrade Boari, da UFVJM.
Foi apresentado também aos convidados o Projeto Senzala, da Queijaria Senzala, que pretende fomentar e ajudar a produção dos pequenos produtores da Microrregião Araxá.