Adoçantes - Andréa Marim Nutricionista funcional e esportiva
Adoçar as bebidas faz parte do nosso dia a dia, mas sabemos que o açúcar refinado , devido ao seu processo de refinamento ( da cana de açúcar até o açúcar para consumo ) possui uma grande perda nutricional e contribui para saúde negativamente , com sua absorção rápida produz muita insulina em um individuo normal , já para o diabético que não produz a insulina de forma adequada poderá ocasionar excesso de glicose no sangue promovendo descompensação e hipoglicemia consequentemente mal estar.
Existem muitas opção de adoçantes no mercado que podem substituir o açúcar refinado sem o aumento da glicemia, também existem produtos que podem realçar o sabor doce natural de alguns alimentos. Baunilha e canela são exemplos de realçadores de sabor e podem dar aquela "enganadinha" na hora de se querer algo mais doce.
Os adoçantes mais recomendados são os naturais. A Estévia que não altera o nível de açúcar no sangue e é totalmente natural, e pode ser consumido por todos. O xilitol possui 40% do valor calórico do açúcar e também previne a síndrome metabólica.
O consumo diário deve ser regulado, pois o ideal é tentar reduzir o uso dos adoçantes de forma gradativa até se acostumar com o gosto natural. A Estévia tem uma dose máxima diária recomendada de 4mg por Kg de peso corporal que dá cerca de 7 gotas ou 1/2 envelope por Kg.
Já o Xilitol tem o consumo diário de 2 pacotinhos ou 10 gotas. E se você sofre de síndrome de intestino irritável, ele não é recomendado pois possui fermentação natural.