Grey Single Block Trinidad Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 – Seleção Adega
Grey Single Block Trinidad Vineyard Cabernet Sauvignon 2018
PRODUTOR: Ventisquero REGIÃO: Maipo
Um vinho que mostra uma faceta mais frutada da Cabernet do Maipo.
De: R$ 173,00 Por: R$ 138,40
Não há dúvidas de que Ventisquero é um dos mais importantes produtores do Chile. Fiel à filosofia de ir "um passo além", a propriedade cria vinhos modernos, de vanguarda, de alta qualidade. Isso com cuidado ao meio ambiente em todas as etapas do processo de produção. O objetivo é garantir que cada garrafa represente fielmente suas origens nobres. A tecnologia só é usada quando a vinícola acredita que ela ajudará a fazer um ótimo vinho. O GREY SINGLE BLOCK TRINIDAD VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2018 mostra uma faceta mais frutada da Cabernet do Maipo. Um vinho suculento e de boa complexidade, assinado pelo prestigiado enólogo Felipe Toso.
Tinto elaborado exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignon, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho, sendo 33% novas. Uma ótima versão desse vinho, que mostra uma faceta mais frutada da Cabernet do Maipo. Aqui se tem ótima textura de taninos, acidez refrescante e final suculento e persistente, com toques florais e de especiarias, que convidam a um segundo gole. Álcool 14%. EM
Estágio em Barrica: Com estágio de 18 meses em barricas de carvalho, sendo 33% novas
Desde a edição de sua linha Tara, com vinhos do extremo norte do Chile, há seis anos Ventisquero veio adotando um estilo de vinhos mais inovador. Sua produção provém de 1.000 hectares próprios, incluindo vinhedos em vales como o meridional Huasco, o costeiro Leyda ou os tradicionais Colchagua ou Maipo. Na parte costeira de Maipo está sua sede, no campo Trinidad, onde começou sua história, no ano 2001. O portfólio da vinícola é amplo e bem diferenciado. Começa com varietais e reservas, continua com a marca Queulat, segue com Grey e culmina com seus vinhos top, que são vários. Aqui estão o Pinot Noir Herú, o Cabernet Enclave, o Syrah Pangea, a mescla tinta Vértice e os rótulos da linha Tara, provenientes do desértico clima do Atacama. O enólogo chefe de Ventisquero é, desde o começo, Felipe Toso.
A Cabernet Sauvignon só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.