Receitas Tá na Hora | 25 Receitas Fáceis e Leves para o Verão
Doces e Sobremesas, Pães e Salgados
Sol, calor, férias, praia, piscina, descanso, curtição. É, o verão já chegou e só o que nos resta é aproveitá-lo. E para isso selecionamos 25 receitas fáceis para você preparar na melhor e mais curtida estação do ano.
As delícias aqui selecionadas vão desde saladas, para quem é fitness, até sorvete para esfriar a cabeça nesse calorzão. Não tem como não curtir. Vamos as receitas?!
1. Salada com Toque Oriental
100g de salsão (ou aipo)
10 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Prepare um vinagrete com o gengibre, o salsão, o limão, a mostarda, o shoyu, o azeite de oliva, o coentro e a água. Reserve.
Em um prato, disponha as fatias de tomate, a alface americana rasgada e a acelga cortada em fatias finas.
Regue com o vinagrete e sirva.
2. Salada de Folhas, Pera e Queijo
8 xícaras (chá) de folhas variadas (agrião, rúcula, alface)
Descasque as peras e corte-as em 8 pedaços.
Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos.
Devolva todas as partes à frigideira e polvilhe com o açúcar.
Cozinhe até o açúcar derreter e envolver toda a fruta. Reserve.
Lave bem as folhas em água corrente e seque com um papel absorvente.
Coloque em uma saladeira e disponha as peras caramelizadas.
Espalhe o queijo picado e reserve.
Misture o sal e a pimenta no vinagre e junte o azeite em fio, sem parar de bater com um garfo, ou batedor balão.
Regue a salada, decore com cebolinha e sirva imediatamente.
3. Salada de Tomate Cereja à Provençal
Fatie a cebola finamente. Pique os dentes de alho em cubinhos pequenos e reserve cada ingrediente separado.
Junte a cebola e o alho e refogue-os até o alho começar a dourar.
Desligue o fogo e junte os tomates.
4. Salada de Pepino e Rabanete com Gergelim
Lave bem os pepinos e os rabanetes.
Com a parte mais fina de um fatiador de legumes, corte-os em rodelas.
Coloque em uma saladeira e tempere com o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
Misture delicadamente e leve à geladeira por 2 horas.
Polvilhe com o gergelim e sirva imediatamente.
5. Salada de Manga com Peito de Peru Light
300g de peito de peru cortado em cubos;
300g de queijo branco em cubinhos;
Em um bowl coloque todos os ingredientes picados.
Tempere com a maionese light, sal e o vinagre de maçã a gosto.
1 1/2 xícara (chá) de alface romana cortada fina
3/4 xícara (chá) de tomate maduro e firme, fatiado
1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras finas
1/2 xícara (chá) de flor de brócolis cruas
1/4 xícara (chá) de cebola roxa em fatias finas
2 latas de atum em conserva escorrido
3 pão pita (árabe ou sírio) grandes cortados pela metade
Em uma tigela grande, coloque a alface, o tomate, o pimentão, a cenoura, os brócolis, a cebola e a salsinha.
Em uma tigela pequena, coloque o atum e a maionese e misture sem quebrar muito os pedaços de atum.
Combine com as verduras e mexa com cuidado.
Abra cada metade de pão, formando bolsas, e distribua o recheio.
2. Sanduíche de Rosbife com Geleia de Pimenta
100g de rosbife fatiado bem fino
Pimenta-dedo-de-moça para decorar
Bata a azeitona, o queijo e a ricota em um processador.
Ponha colheradas da pasta reservada sobre metade dos pães cortados ao meio.
Por cima disponha o rosbife.
Cubra com a geleia e com a outra metade do pão.
Decore com um palito e com pedaços de azeitona preta e pimenta dedo-de-moça.
3. Sanduíche de Verão
Tempere a coalhada seca com o suco de limão, o sal e a pimenta calabresa. Misture bem.
Distribua essa mistura sobre as fatias de pão.
Corte o tomate em rodelas bem finas e distribua sobre duas fatias de pão.
Por cima, arrume as fatias de peito de peru e as folhas de alface.
Feche com as fatias de pão restantes.
4. Sanduíche de Pasta de Presunto
Fonte: pastelariamariliadedirceu.com.br
Pique bem o presunto.
Acrescente o leite, a manteiga e a mostarda, tempere com sal a gosto e misture bem, até obter uma pasta homogênea.
Retire a casca dos pães. Passe a pasta sobre metade das fatias de pão.
Cubra com as fatias restantes.
Coloque num prato ou numa bandeja e sirva imediatamente.
5. Sanduíche de Mortadela com Mostarda
1/2 xícara (chá) de alface cortada em tiras
Misture bem a mostarda e o queijo cottage e reserve.
Aqueça o pão no forno médio (170 ºC a 190 ºC), pré-aquecido, por 5 minutos.
Passe a pasta de mostarda nas duas metades do pão.
Dobre cada fatia de mortadela ao meio, dobre-a novamente e disponha as fatias dobradas no meio do pão.
1. Sorvete de Acerola
Tempo de preparo: 15 min + 4h de freezer
No liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Distribua a mistura em um recipiente que possa ir ao freezer – deixe resfriar por aproximadamente 4 horas.
2. Sorvete de Café com Nutella
Tempo de preparo: 15 min + 3h de freezer
Dissolva o café instantâneo na água quente.
Bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly. Reserve.
Misture uma lata de leite condensado com o café diluído e depois adicione o chantili. Bata levemente.
Por fim acrescente a Nutella e leve ao congelador até firmar.
3. Sorvete de Maracujá
1/4 xícara (chá) de suco de maracujá integral
Bater, com a batedeira, o creme de leite fresco e o leite condensado.
Com auxílio de um fouet, misturar o suco de maracujá, e em seguida misturar ligeiramente a calda de maracujá.
4. Sorvete de Torta de Limão
Tempo de preparo: 10 min + 2h de freezer
100g de biscoito de maisena quebrado
Em um recipiente adicione todos os ingredientes. Misture bem e leve ao congelador até endurecer.
5. Sorvete de Oreo e Nutella
Fonte: Cansei de Miojo
100g de biscoito Oreo
1 xícara (chá) de Nutella derretida
Em um liquidificador, triture o biscoito Oreo. Reserve.
Bata o sorvete no liquidificador e misture com o biscoito triturado.
Em uma forma, disponha metade da mistura de sorvete e acrescente metade da Nutella.
Coloque o restante da mistura e finalize com o resto da Nutella.
Leve ao freezer por 2 horas ou até firmar.
200g de biscoito de amendoim
10 unidades de paçoca
Adicionar 10 paçocas e a manteiga derretida e processar por mais 1 minuto.
Dispor em uma forma redonda de fundo removível, cobrindo o fundo e a borda. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 5 minutos. Reservar para esfriar.
Em uma panela, adicionar o leite condensado e a pasta de amendoim. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
Juntar o creme de leite e seguir mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela novamente. Reservar.
Dispor o creme de amendoim na base de biscoito e cobrir com a paçoca .
Levar para geladeira por, pelo menos, 3 horas.
2. Torta Dueto de Chocolate
2 pacotes de gelatina sem sabor (preparados conforme as instruções da embalagem)
Triturar 200g do biscoito no processador e agregar a manteiga derretida. Bater até formar uma farofa.
Bater 200g do creme de leite com o chocolate branco derretido e o leite condensado no processador. Colocar metade da gelatina preparada e bater mais um pouco. Reservar.
Bater o restante do creme de leite com o chocolate meio amargo derretido no processador. Juntar o restante da gelatina e bater mais um pouco. Reservar.
Dispor metade da mistura de chocolate branco na forma. Levar para a geladeira por 20 minutos.
Dispor a mistura de chocolate meio amargo. Levar para a geladeira por 20 minutos.
Colocar o restante da mistura de chocolate branco e levar para a geladeira por mais 20 minutos.
3. Torta de Limão com Chocolate
300g de biscoito de chocolate recheado
12g de gelatina sem sabor (preparada conforme instruções da embalagem)
Adicionar o biscoito em um processador e bater até obter uma farofa.
Misturar, com auxílio de um fouet, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Por fim, juntar o suco e as raspas de limão.
Dispor a mistura na forma e refrigerar, enquanto faz o merengue.
Bater, com auxílio da batedeira, as claras em neve e, aos poucos, adicionar o açúcar sempre batendo até obter um merengue liso.
Peneirar, aos pouco, o cacau sobre o merengue e misturar até incorporá-lo completamente.
Finalizar a torta com o merengue e dourá-lo com auxílio de um maçarico.
Se preferir, temos uma versão da Torta de Limão com Chocolate com uma camada irresistível de Ganache. Vem conferir.
4. Torta de Bolacha Napolitana
150g de biscoito de chocolate
Em uma panela, adicionar uma lata de leite condensado,a gema e o leite..
Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso, adicionar a baunilha e deixar esfriar.
Levar ao fogo a outra lata de leite condensado, a manteiga e o Nesquik, mexer sempre até a mistura engrossar. Adicionar o creme de leite e deixar mais uns 3 minutos no fogo. Desligar e deixar esfriar.
Em um refratário, dispor o creme branco e os biscoitos de chocolate. Refrigerar por 30 minutos, aproximadamente, para firmar o creme.
Finalizar com o creme de morango e refrigerar por mais 3 horas.
Cobrir com o granulado e servir.
Confira uma outra versão dessa deliciosa Torta de Bolacha Napolitana.
5. Torta Crocante de Ovomaltine
Dispor em uma forma redonda de fundo removível, cobrindo o fundo e a borda, e assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 5 minutos. Reservar para esfriar.
Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e peneirar as gemas sobre a mistura e juntar 1/2 xícara de Ovomaltine. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reservar.
Em uma tigela, misturar, com a ponta dos dedos, a farinha, o restante do Ovomaltine, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Dispor em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja dourado. Reservar para esfriar..
Dispor o creme de Ovomaltine na base de biscoito e cobrir com a farofa.
Levar para a geladeira por, pelo menos, 3 horas.
1. Picolé Ombré de Chocolate e Coco
Em um recipiente e com o auxílio de um fouet, misturar bem, o creme de leite, o leite, o leite de coco, e o leite condensado.
Dispor uma pequena porção da mistura em forminhas de picolé, e levar ao freezer por aproximadamente, 30 minutos ou até que firme.
Juntar uma colher de chá cacau em pó na mistura e, dispor outra camada nas formas de picolé. Leve novamente ao freezer para que firme.
Colocar o palito de picolé, repetir o procedimento, adicionando a cada vez uma colher de cacau na mistura, até que termine o cacau e as formas de picolé estejam completas.
2. Salada de Frutas com Chantilly
Uvas de 1 cacho
Com a batedeira, bater o creme de leite fresco e o leite condensado até que se obtenha uma consistência de chantilly. Reservar.
Em uma tigela, misturar os morangos, kiwis, bananas, uvas, abacaxi, manga, suco de limão e suco de laranja.
Em taças, dispor a salada de frutas e decorar com o chantilly.
3. Milk-Shake Cappuccino
200 ml de café forte passado
1/2 barra de chocolate meio amargo derretido
1/2 barra de chocolate meio amargo ralado
Dispor o café passado em forminhas de gelo e levar para o congelador por 4 horas.
Em uma tigela, dispor o creme de leite fresco o açúcar e bater até formar um chantilly. Reservar em uma manga de confeitar.
No liquidificador, bater o leite integral, o sorvete de creme, a canela em pó e o gelo de café.
Decorar o copo com o chocolate derretido, dispor o milkshake, o chantilly e as raspas de chocolate por cima.
4. Bolo Gelado de Leite Condensado
Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para esfriar.
Misturar o leite condensado com o leite e reservar.
Com auxílio de um garfo, fazer furinhos no bolo e cobrir com a calda de leite condensado.
Dispor o doce de leite sobre o bolo e espalhar para que fique uma camada uniforme.
Bater o creme de leite fresco até obter um chantilly. Reservar na geladeira.
Servir o bolo com chantilly.
5. Sacolé de Chicabon
Em uma panela, levar ao fogo médio todos os ingredientes até obter um creme liso.
Dispor em saquinhos e levar ao freezer por, pelo menos, 4 horas.
Agora sim, sua lista de receitas fáceis e gostosas para o verão está completa. Bora fazer as receitinhas e comentar o que achou. Será um prazer.