Linhaça marrom e dourada: conheça benefícios, diferenças e receitas – Diário do Sudoeste
Outra opção de consumo da linhaça pode ser por meio da sementre hidratada, misturada em sucos, vitaminas, iogurtes, ou saladas de frutas. Contudo, é preciso ficar atento à quantidade. "Os alimentos, por mais benéficos que sejam para o organismo, também podem trazer malefícios se consumidos em excesso. No caso da linhaça, a ingestão excessiva pode prejudicar a absorção de nutrientes e ocasionar constipação intestinal. A recomendação saudável é o consumo de até duas colheres de sopa por dia", ressalta a especialista. (Assessoria)
½ copo de Linhaça Marrom em Grãos
½ colher rasa (sobremesa) de Sal Marinho
2 xícaras de chá de açúcar mascavo orgânico
1 colher de sopa cheia de linhaça dourada triturada
A linhaça, como sabemos, é a semente do linho. Muito se tem falado a respeito destas variedades de linhaça. Uns dizem que a linhaça dourada, importada do Canadá, é melhor que a marrom, produzida no Brasil. Na verdade, há muitas controvérsias.
Do ponto de vista nutricional, elas são semelhantes, possuem os mesmos nutrientes. Estudos realizados demonstram que não existe diferença significativa na atividade antioxidante e quantidade de nutrientes nos dois tipos de linhaça, que apresentam teores similares de ômega 3. Ambas têm propriedades antioxidantes e alto teor de nutrientes, como fibras, ômegas 3 e 6, vitaminas, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio.
No sabor, a linhaça dourada é mais suave, enquanto a linhaça marrom tem um gosto mais forte e amargo.
A linhaça marrom é nativa da região mediterrânea, e já está adaptada ao solo brasileiro, sendo muito cultivada aqui, se adaptando ao clima quente e úmido. Apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a biodisponibilidade dos seus nutrientes.
Já a linhaça dourada cresce em climas frios. Geralmente é importada do Canadá. Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom. Esta é a única grande diferença entres estes dois tipos de linhaça, além do preço.