A obesidade é um dos problemas sérios deste mundo, e um desses de que realmente se fala. À primeira vista, a parábola é fácil: há, no planeta, quase tantos obesos como famintos; é simples concluir que uns devoram a comida de que os outros necessitam. Mas não é verdade: os obesos também são desnutridos, só que vivem em países mais prósperos. Sua obesidade vem, na maior partem, do consumo de comida porcaria, a mais barata, a mais prejudicial. Os obesos, em geral, são os mais pobres das sociedades ricas; os famintos são os das mais pobres.
Os famintos vivem longe dos centros de poder; os obesos, bem perto. É fácil não ver os famintos; em troca, os obesos estão aí, incomodam, questionam e, pior, custam caro. Nos Estados Unidos, por exemplo, a obesidade custa, somente em atendimento à saúde, o equivalente a 550 bilhões de reais por ano. Por isso – e porque há muito dinheiro no negócio de emagrecer – a luta contra a gordura é uma grande batalha destes tempos.
Mas às vezes as notícias em destaque são desalentadoras: nos últimos dias, um estudo de milhares de casos conduzido pela Universidade Harvard constatou que dietas nas quais se confiava não funcionam como se supunha – não emagrecem. Então, quando as esperanças esmorecem, aparece a grande Mãe Ciência. É a era dos comprimidos maravilhosos.
Os anúncios são abundantes. O mais recente, no fim de outubro, veio da Universidade da Califórnia, e do doutor Shingo Kajimura: conseguiram um remédio que ativa a transformação da gordura branca – estática, ruim – em gordura marrom – boa, fácil de se transformar em energia e, portanto, desaparecer Mas nenhum tem a força da evocação – a magia implícita – do que fez, há alguns meses, Ronald Evans, do Instituto Salk, também na Califórnia.