Por alguma razão a pirâmide nutricional norte-americana proposta pelos investigadores de Harvard inclui um suplemento vitamínico.
Em primeiro lugar estão as dietas desequilibradas. O estilo de vida atual da sociedade moderna contribui para o consumo de alimentos pouco saudáveis.
O ritmo das grandes cidades, a falta de tempo para a realização das refeições, a enorme oferta de produtos alimentícios muito saborosos, mas recheados de calorias, gorduras saturadas, açúcares e sódio em excesso, em tamanho gigante e por preços acessíveis, são fatores que favorecem a adoção de uma dieta inadequada.
O exagero na alimentação é acompanhado por um déficit de diversos nutrientes. Que são importantes para o funcionamento do organismo, que incluem, além das fibras, muitas vitaminas e minerais.
É uma carência de micronutrientes que aparentemente não causa nenhum dano evidente à saúde. Mas que em longo prazo pode acarretar em aumento do risco de desenvolvimento de doenças sérias e prejuízo da qualidade de vida futura.