De acordo com o pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rodrigo Paranhos, apesar do Rio de Janeiro ser o estado mais urbanizado do país, existem experiências fantásticas no campo. Para ele, é preciso trabalhar em cima das particularidades em busca do desenvolvimento da atividade rural.
"Existe muita informalidade no setor de queijeiro do estado. Temos que pensar no desenvolvimento do campo no território fluminense já que temos uma grande evasão e uma alta taxa de desemprego. Precisamos pensar em como viabilizar esses negócios e para isso temos que atuar em cima dos dados já existentes", afirmou o pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos Rodrigo Paranhos.