Hotel Gran Marquise Fortaleza recebe Goût de France, evento de gastronomia francesa - Frisson Online
Nesta edição, o evento, que possui apoio das embaixadas da França no Brasil, escolheu como tema a região do centro-norte da França, Centre-Val de Loire
21/10/2021 às 11:59
O Hotel Gran Marquise, em Fortaleza, recebe até este sábado, 23, a sexta edição do Goût de France, evento de celebração da gastronomia francesa que acontece em mais cinco capitais do Brasil e que homenageia o "jeito francês de estar à mesa". O menu é assinado pelo chef executivo do Hotel, Edílson Araújo, e o jantar de lançamento oficial ocorreu na noite desta quarta-feira, 20.
No lançamento, o anfitrião Philippe Godefroit, o parisiense e gerente geral do hotel, recebeu diversos convidados para um jantar. Entre os presentes, estavam Fernanda e Jens Jensen, Ivana Bezerra e Alexandre Rangel e Samara e Valdir Fernandes.
Nesta edição, o evento, que possui apoio das embaixadas da França no Brasil, escolheu como tema a região do centro-norte da França, Centre-Val de Loire, conhecida por sua agricultura e belos castelos turísticos. A proposta é homenagear a história da região, mas também abrir espaço para a chamada "gastronomia do amanhã", em que chefs e gastrônomos tem como foco uma gastronomia mais sustentável, respeitando a cultura local e visando o respeito ao meio ambiente.
Philippe Godefroit ressalta que a diversidade e a carga histórica são os destaques da edição celebrada no hotel. "Nosso desafio é convergir toda essa carga histórica com nossos insumos regionais e o nosso talento gastronômico", comenta Philippe, em nota enviada para a imprensa.
Confira o menu do evento:
· Rillettes maison à la façon du Mans (patê de porco artesanal)
· Poisson du Mucuripe au beurre blanc sur un émincé de poireaux (Filé de pescada amarela do Mucuripe com alho poró ao molho beurre blanc)
· Côtelettes d'agneau de Tauá á la purée de mogettes (Costela de cordeiro do Tauá com purê de feijão branco)
· Fromage de chevre du Ceará et son pain au levain (Queijo de cabra do Ceará)
· Gâteau Nantais (bolo da cidade de Nantes)
Serviço Goût de France
Quando: 18 a 23 de outubro
Onde: Restaurante Mucuripe no Hotel Gran Marquise
Horários: menu degustação disponível para os horários do almoço e jantar (12h às 15 horas, e 19h à meia noite)