ADEGA | O "verdadeiro" gosto do terroir - O famoso "gosto do terroir" nunca foi t�o venerado. Hoje, os vinhos de vinhedos �nicos s�o uma tend�ncia mundial e servem para retratar a verdadeira tipicidade de um vinho. ADEGA traz exemplos de Single Vineyards ao redor do mundo
O famoso "gosto do terroir" nunca foi t�o venerado. Hoje, os vinhos de vinhedos �nicos s�o uma tend�ncia mundial e servem para retratar a verdadeira tipicidade de um vinho. ADEGA traz exemplos de Single Vineyards ao redor do mundo
A cada dia os vinhos de vinhedo �nico, ou Single Vineyard, ganham mais adeptos em todo mundo. O conceito de terroir j� � difundido quando o assunto � a express�o m�xima das caracter�sticas do vinhedo, das castas e do clima. Os Single Vineyards s�o amplamente difundidos no Velho Mundo (na Europa), mas existe um movimento muito interessante em nosso continente, especialmente na Am�rica do Sul, com destaque para alguns en�logos e empreendedores no Chile e Argentina. No Brasil, o conceito est� come�ando e, em breve, teremos muitos Single Vineyards produzidos por aqui. Antes de come�ar, contudo, � importante gastar um pouco de tempo para explicar os termos. Em primeiro lugar, � preciso definir o que � terroir. Terroir � o termo que descreve a intera��o do solo, clima, topografia e a variedade da uva, em um local espec�fico. A palavra � derivada do termo franc�s "terre", que significa terra.
Sendo assim, existem varias perspectivas que podemos abordar para afirmar que um vinho � Single Vineyard. Por�m, aqui vamos falar de pequenas e m�dias parcelas de terra que produzem vinhos singulares. E tamb�m do trabalho de investiga��o que alguns en�logos v�m realizando mundo afora com o intuito de desenvolver, a partir de parcelas �nicas de vinhas, vinhos igualmente �nicos. Se nos aprofundarmos no tema de vinhos Single Vineyard temos algumas terminologias como Vineyard, Crus, Clos, Vi�a, Vigna,Vigneto, Quinta etc. A conclus�o � que iremos perceber que, no fundo, estamos falando da mesma coisa, com pequenas nuances que as diferem (vide gloss�rio no fim da mat�ria). N�o h� d�vida de que as menores e mais charmosas parcelas de vinhedos �nicos do mundo est�o na Borgonha e na Als�cia, na Fran�a, e no Piemonte, na It�lia. A Alemanha tamb�m, com destaque para o Mosel, o Nahe e o Rheingau (Reno), apresenta parcelas muito especiais de vinhas, sempre nas margens desses tr�s importantes rios. Portugal, mais especificamente nas margens do Douro e seus afluentes, tem um grande n�mero de pequenas �reas com vinhas velhas, que produzem vinhos fascinantes, sejam Vinhos do Porto e, mais recentemente, tintos de mesa. Sob certo aspecto, temos vinhos de vinhedo �nico em todos os pa�ses e regi�es do mundo, mas trataremos das mais destacadas regi�es e projetos que fazem desse conceito uma tend�ncia mundial. �