Torta Oreo com Caramelo e Castanhas - Receitas CyberCook
Torta Oreo com Caramelo e Castanhas
50 gr (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
140 gr de biscoito negresco ou oreo
200 gr (1 xícara) de castanha de caju triturada
250 gr (1 xícara) de creme de leite
100 gr (7 colheres de sopa) de creme de leite
Triture o biscoito em um processador ou liquidificador. Misture a manteiga com o biscoito até formar uma massa esfarelada. Coloque numa fôrma coberta com papel manteiga. Com as costas de uma colher, amasse o biscoito até compactar e formar uma camada. Coloque na geladeira.
Coloque o açúcar e a castanha de caju em uma panela em fogo baixo, até que o açúcar derreta, tomando cuidado para não queimar. Mexa sempre. Dissolva a farinha no creme de leite e aqueça levemente, sem ferver (pode ser no microondas). Adicione o creme de leite na panela do açúcar e mexa até formar um caramelo firme. Desligue. Deixe esfriar um pouco e recheie a travessa que já tinha base de negresco.
Leve de volta à geladeira.
Pique bem o chocolate. Ferva o creme de leite. Derreta o chocolate cubrindo-o com o creme de leite quente. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a camada de caramelo, alisando com uma espátula ou as costas de uma colher. Deixe cerca de 1 hora na geladeira. Desenforme antes de servir e polvilhe o cacau ou chocolate em pó com ajuda de uma peneira. Sirva com sorvete.
Sugestão: um sorvete mais exótico, como um de especiarias (que usamos) mas pode servir com o básico sorvete de creme também.
OleaginosasTortas docesNegrescoOreoSobremesaCreme de leiteCacau em poCastanhasChocolateManteigaManteiga sem salPapel manteigaCarameloCastanha de cajuReceitas com biscoitoChocolate em póReceitas com Sorvete