Para homenagear o esforço empreendedor dos peruanos, este ano o evento contará com a presença de Picanteras de Catacaos, mulheres fortes e solidárias que se esforçam para superar a tragédia provocada pelo El Niño costeiro. Essas empresas buscam reativar sua economia após as perdas e dificuldades que aconteceram durante o verão, por isso, fazer parte do Mistura é uma boa maneira de virar a página e continuar levando sua tradição e sabor. Na mesma linha, e em parceria com o programa “A Comer Pescado”, se contará com um pavilhão de deliciosos e nutritivos pratos de mariscos preparados pelas talentosas esposas de pescadores.
O Pisco terá, como sempre, um lugar especial com os melhores destilados de diversas áreas pisqueras do Peru. A Indonésia será o país convidado para esta emblemática edição do Mistura, com um pavilhão onde os participantes poderão conhecer as tradições gastronômicas e os costumes daquele país. Como representante da cozinha da Indonésia estará a famosa chef Vania Wibisono, grande promotora da dieta saudável e equilibrada.
Como parte das comemorações do décimo aniversário do Mistura, está programado um reconhecimento aos restaurantes que nos acompanharam durante todo este tempo. Além disso, haverá uma cerimônia especial para homenagear os principais nomes que tornaram possível o que hoje é um marco cultural do país: a feira Mistura.
O coração e maior orgulho do Mistura se chama Grande Mercado. Com um novo design e a presença de pequenos produtores agropecuários que chegarão equipados com uma excelente e variada seleção de produtos icônicos de todo o país. Os melhores chefs peruanos farão demonstrações de como utilizar os produtos do mercado para preparar pratos deliciosos e saudáveis.
A sexta edição do concurso Teresa Izquierdo contará com a participação de cozinhas populares da costa, serra e selva. Pelo terceiro ano consecutivo o objetivo é destacar o trabalho das mães dessas cozinhas populares, que alimentam cerca de um milhão de peruanos. As vencedoras terão um espaço no Mistura para compartilhar seu tempero com os participantes.