Aprenda a fazer um delicioso hambúrguer de berinjela que não leva glúten e nem lactose na receita. Opção ideal para um lanche leve e saudável.
Por Cida Ramos / Lanches, Receitas, Receitas Saudáveis /
18 de abril de 2019 / Atualizado em: 30 de março de 2020
Para quem está querendo consumir opções mais saudáveis de lanches no dia a dia, esta opção vai virar uma das suas queridinhas. O Hambúrguer de berinjela é muito fácil de fazer e é ideal para quem não quer consumir carne ou glúten.
Sempre que publicamos algumas receitas sem glúten ou vegetarianas, gostamos de testar e principalmente passar pelo crivo da nossa "gordice". Além de saudável tem que ser gostoso e ponto final. Como adoramos hambúrguer, sempre testamos novas formas e ingredientes saudáveis para fazer e se fica bom, vem parar aqui no site.
E um ponto positivo dessa receita é a berinjela como ingrediente principal. Já havíamos falado dela aqui como um alimento excelente para regular a hipertensão e um poderoso aliado em sucos detox para ajudar a emagrecer com saúde. Aqui tem o link se quiser ver mais sobre o suco seca barriga.
Enfim, para resumir a berinjela possui muitos benefícios, dentre eles os mais comuns são:
Rica em antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento celular.
Ajuda no emagrecimento pois possui um tipo de fibra ideal para esses casos que é a fibra dietética.
Ajuda na saúde nosso sistema nervoso e equilíbrio hormonal devido as quantidades ideais de minerais como magnésio, cálcio e potássio.
Ajuda na saúde dos ossos e músculos pois contém boas quantidade de vitaminas do complexo B.
Enfim, os benefícios são muito e é um alimento que deve ser consumido com mais frequência aí na sua casa. E nessa receita de hambúrguer de berinjela, o legume dá uma textura excelente no nosso lanche, muito parecida com a carne.
1 berinjela média cortada em cubinhos.
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco.
1 a 2 copo de água quente, dependendo do tamanho da berinjela.
2 colheres (sopa) de polvilho azedo.
1 colher (sopa) de farinha da arroz.
Cozinhe a berinjela junto o molho de soja (se não quiser, pode usar apenas sal) por 15 minutos ou até ficar bem macia.
Escorra a água e coloque em uma recipiente junto com o polvilho azedo. Isso vai ajudar a secar e dar um pouco de liga no nossa hambúrguer.
Acrescente a farinha de arroz, os temperinhos picados e a pimenta do reino. Se quiser, pode usar cominho ou tempero baiano.
Vá misturando e amassando até conseguir formar os discos de hambúrguer. Se ficar muito úmido, coloque mais farinha de arroz.
Unte uma forma e leve os discos de hambúrguer para assar por 25 minutos.
Outras receitas de Hambúrguer com berinjela!
Essa outras receita é ainda mais fácil e muito deliciosa, pois leva aveia em flocos e os hambúrgueres são fritos na frigideira. Ao invés da berinjela ser cozida da água, aqui ela é refogada da frigideira e no final é processada ou batida no liquidificador. Veja a receita completa direto do cana da Mussinha.
Créditos do vídeo, canal da Mussinha no youtube.
Nesse outro vídeos, a receita é feita como no passo a passo anterior e assada no forno. Também é simples de fazer e muito gostoso!
Créditos do vídeo: Canal da Tamara Dantas no Youtube.
E se você quiser aproveitar aquele molho delicioso bolonhesa ou carne moída, você pode fazer uma berinjela recheada com carne moída e queijo. É rápido de fazer e fica uma delícia.