. Óleo e pimenta Morita. A pimenta Morita é ligeiramente defumada e dá ao óleo de caroço de uva um perfume sútil. Este produto é ideal para temperar legumes e batatas cozidas. Algumas gotas no peixe assado ou frito bastam para transformar um prato.
. Óleo e pimenta Niora é um produto doce e perfumado. Ele é preparado com óleo de caroço de uva e pimenta Niora. A pimenta usada aqui não arde e esta preparação se inspira dos perfumes mexicanos. Ideal para saladas e para perfumar certos queijos como comté ou o gruyère. Para nós, brasileiros, esta associação pode parecer estranha. Mas provem, este óleo com pão e gruyère é sublime.
Se forem até a loja Roellinger de Paris, não deixem de comprar suas baunilhas especiais, todas elas amadurecidas na cave da boutique. Peçam à atendente para visitar a cave. Não sei se é possível ainda. Na época da inauguração, me armei de um sorriso convincente e pedi para conhecer o local das baunilhas. Nunca esquecerei o perfume que senti quando a porta foi aberta.