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Como temperar os diferentes tipos de carnes
Mesmo com esse frio todo do Sul, sempre rola um churrasco, não é mesmo? Seja um churrasco de aniversário, de futebol, de domingo com a família e amigos, ou porque churrasco é sempre bom!
Mas ha uma dúvida frequente em muitos churrasqueiros de fim de semana, que é: como temperar determinado tipo de carne? E qual a melhor forma de assar a carne, no espeto ou na grelha?
Segundo alguns churrasqueiros profissionais dizem que têm pelo menos dez tipos de carne que podem ser usadas para fazer churrasco. Por isso preparamos um artigo para esclarecer todas essas dúvidas.
1 – Picanha
A mais respeitada e pedida carne do churrasco tinha que vir primeiro. É a queridinha dos brasileiros por ser suculenta e fácil para temperar, a picanha, pode ser temperada somente com sal grosso, alho e se preferir algumas ervas.
A carne tem uma generosa camada de gordura, fazendo com que ela fique mais saborosa. A picanha pode ser assada na grelha ou no espeto, tomando o cuidado de selar os dois lados para que a carne fique mais suculenta e saborosa. Um espeto giratório, além da comodidade, ajuda a manter o suco da carne deixando ela com aquele sabor de carne de churrascaria.
2- Fraldinha
Essa é uma alternativa mais leve, quase sem gordura é uma carne também mais saudável e fácil de temperar. Para aqueles que gostam de um tempero a mais na carne, essa é a ideal, pode ser temperada com sal, manteiga, limão e suco de laranja, para deixar a carne mais suculenta coloque ervas finas como tomilho e deixe marinando por no mínimo seis horas.
A fraldinha pode ser assada no espeto ou na grelha, mas se caso for seu primeiro churrasco e ainda esta em duvida da maneira certa de colocar essa carne no espeto, prefira a grelha e enrole-a no papel alumínio.
3 – Coração de Galinha
Esse maravilhoso aperitivo, que não pode faltar, enquanto você espera as outras carnes assarem e fácil de temperar e você pode usar salsinha, sal e azeite.
Sempre é bom deixar marinar por ao menos seis horas antes de assar. A melhor forma de assá-lo é no espeto.
4- Costela
Ela pode ser de porco ou de boi sempre vai ter um destaque no seu churrasco, por demorar um pouco mais para assar, ela precisa de uma atenção maior no manuseio do fogo e um pouco mais de conhecimento na arte do churrasco.
Pode ser temperada com sal grosso apenas, como também aceita os mais elaborados temperos, um exemplo deles é o molho barbecue.
5- Miolo de Alcatra
Esta é outra carne leve, com pouquíssima gordura e rápida de preparar. Ideal para começar os trabalhos e não deixar seus convidados com fome.
Ela pode ser temperada com alho, caldo de carne, pimenta-do-reino e sal a gosto. A melhor forma de assar, no churrasco, essa carne é na grelha, mas também pode ser feita em tiras na frigideira para um almoço rápido.
6- Maminha
A maminha segue o mesmo jeito da picanha, uma grande camada de gordura que deixa a carne mais suculenta, macia e saborosa. Com ela você pode caprichar no tempero como o sal grosso, cheiro verde, azeite, cebola e alho, para o tempero pegar bem na carne pode bater os temperos no liquidificador e deixar marinando, se o corte for pequeno, deixar ao menos 6 horas se for grande 12 horas.
Esta carne pode ser assada no espeto giratório, mantendo a suculência da carne não deixando ela seca, e na grelha, mas cuidado com o ponto.
7-Asinha de Frango
Indispensável no churrasco, tanto a asinha como coxinhas também, a carne branca é mais leve e serve de petisco pra o inicio do churrasco, podendo ser acompanhada de molhos como mostarda e mel ou até mesmo o barbecue.
A asinha de frango tem que ser assada na grelha e tem que esta sempre bem passada.
8- Contra filé
Esta é a carne para os que amam a carne sangrando, bem mal passada, o seu sabor fica acentuado nesse ponto quase cru. O tempero fica por conta só do sal e limão e é bom deixar marinando por algumas horas.
Pode ser assada na grelha ou no espeto é bom ficar atento para ela não secar ao assar muito.
9 – Bisteca
Ou chuleta é retirada do contra filé, essa carne é cortada em bifes por causa de seu osso. Pode ser temperado com uma variedade de temperos, use sua criatividade, misture temperos prontos sal e limão, assim como também azeite, alho e tempero baiano.
Esta carne é fácil de assar e pode ser feita tanto na grelha, na churrasqueira, como em frigideira, forno e chapa e ela geralmente se mantem macia e suculenta mesmo depois de assada.
10 – Cupim
Última e não menos importante o cupim precisa de uma atenção especial, por ser uma carne mais fibrosa e com gordura, ela demora um pouco mais para ser assada, aconselha-se até enrolar ela em um papel alumínio para o cozimento ser mais eficiente.
Outra carne que pode abusar no tempero use alho, sal, temperos prontos de sua preferencia, uma dica e bater todos no liquidificador com um pouco de vinagre e fazer furos por toda a carne e deixar marinando por algumas horas.
Agora é só correr para o mercado, ligar para a família e para os amigos e curtir o melhor churrasco.
Em caso de dúvidas ao melhor tipo de espeto não deixe de nos procurar. A ESPETOFLEX tem os melhores espetos giratórios 100% inox sempre levando qualidade e comodidade para você.
Autor espetoflexPublicado em 18 de junho de 2018 18 de junho de 2018 Categorias Espeto GiratórioTags carne, churrasco, churrasqueira, espeto, espeto giratório, espetos giratóriosDeixe um comentário em Como temperar os diferentes tipos de carnes
Autor espetoflexPublicado em 28 de Maio de 2018 Categorias Sem categoriaDeixe um comentário em Qual a diferença entre espeto giratório elétrico e espeto giratório a pilha
EspetoFlex: Aprenda como fazer churrasco com o espeto giratório
Você trabalhou a semana inteira pensando naquele delicioso churrasco de domingo, pensou em juntar toda a família ao redor da mesa e assar aquele bom e velho churrasco.
Após uma semana cansativa de trabalho, assar uma carne pode ser uma tarefa nem tão agradável para muitos. Pensando nisso a EspetoFlex, criou o melhor espeto giratório a pilha da América Latina!
Nossos espetos giratórios estão prontos para levar comodidade, praticidade e muita performance para o seu churrasco!
Mas você sabe como utilizá-lo? Sabe quais são as suas particularidades e os motivos pelos quais você precisa ter um?
Calma. Fique tranquilo. A EspetoFlex preparou mais um artigo completo para tirar todas as suas dúvidas e para demonstrar esse belo aparelho que trará muita facilidade para a sua vida!
Como assar uma carne com o EspetoFlex
No momento em que for cortar a carne afie bem a faca, marque três dedos começando no ápice do triângulo da carne, que é a mais macia e comece a cortar. Atenção, o corte vai ser sempre na transversal.
Fazendo isso, terá em torno de quatro medalhões e fique atento, pois a carne que estiver na ponta do espeto é a que assa mais, por tanto coloque sempre o pedaço que tiver mais gordura. Desta maneira ela não assa além do que precisa e não fica dura.
Cortou ela direitinho, agora vamos colocá-la no espeto. Como já escrito antes, a carne que vai no início do espeto é a que possui mais gordura, pois assa mais rápido.
Atenção, no momento em que for colocar a carne no espeto, não faça mais do que um furo nela, pois se não irá perder o seu verdadeiro gostinho. Por tanto, procure colocar a peça da mesma maneira que cortou, ou seja, na vertical.
Colocada a carne no espeto é chegado o momento de assá-la. Então, preste bem atenção novamente.
A carne só precisa ser assada por vinte minutos, pois se não, ela fica dura. Ao colocá-la no fogo, lembre-se de colocar o relógio para funcionar, assim, conseguirá um bom resultado.
É sempre bom você conferir o estado do seu espeto. Para evitar alguns problemas, mantenha-o sempre limpo e carregado por completo.
Evite que a carne fique muito próxima ao fogo, pois você pode correr o risco de queimá-las e isto seria um ultraje! Não é mesmo?
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Autor espetoflexPublicado em 24 de Maio de 2018 6 de junho de 2018 Categorias Espeto GiratórioTags espeto giratório, espeto giratório a pilhas, espeto giratório movido a pilhasDeixe um comentário em EspetoFlex: Aprenda como fazer churrasco com o espeto giratório
Conheça o EspetoFlex: O espeto giratório para a sua churrasqueira
Chega o tão sonhado final de semana. Você está cansado, por causa de uma semana puxada no trabalho e está com vontade de aproveitar um bom churrasco sem ficar se preocupando com a carne.
É o sonho de todo homem que é apaixonado por churrasco. Pensando exatamente nessas situações, o EspetoFlex apresenta para você o mais novo espeto giratório!
O espeto giratório é perfeito para essas ocasiões, onde você precisa fazer outras coisas e não pode ficar se preocupando com o assamento da carne durante o processo.
Mas você sabe como é feito o EspetoFlex? Conhece suas particularidades, preços e onde você pode encontrá-lo.
O Espeto Giratório: conheça mais sobre o produto
O espeto giratório é movido à pilhas, o que faz ele um excelente produto para você levar para todas as ocasiões de lazer:
Quando você utilizá-lo irá perceber que foi o melhor churrasco que você fez na sua vida.
Para ele obter uma autonomia de 60 horas de uso, é obrigatório que você utilize pilhas de tamanho AA comum. Assim você não precisará se preocupar com o espeto descarregar durante o processo.
Pilhas recarregáveis estão autorizadas para o uso, mas a autonomia do espeto é diminuída, passando para 16, ou 17 horas no máximo. Pilhas recarregáveis nunca são carregadas por completo, por motivos de segurança.
O espeto giratório é um produto 100% inox (exceto o suporte de pilhas, que é em ABS). Ele possui chave liga/desliga na ponta do cabo, facilitando seu acionamento.
É um produto fácil de abrir para trocar as pilhas, sem parafusos, apenas uma leve pressão. Além de ser bastante leve, o espeto giratório é regulável (de 40 à 60 cm entre os dois pontos de apoio).
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Autor espetoflexPublicado em 19 de Maio de 2018 21 de Maio de 2018 Categorias Espeto GiratórioTags espeto giratório, espeto giratório a pilhasDeixe um comentário em Conheça o EspetoFlex: O espeto giratório para a sua churrasqueira