Revisão de Química - Saiba tudo sobre as Proteínas
Revisão de Química – Saiba tudo sobre as Proteínas
Vamos estudar um pouco mais sobre as proteínas? O blog do Enem preparou um super-resumo para você! Vamos lá! Cai nos vestibulares e também no Enem.
O termo proteína foi utilizado pela primeira vez em 1838, por um químico holandês chamado Gerardus Johannes Mulder. E com o passar do tempo os interesses pelas proteínas só cresciam e os estudos estavam se tornando cada vez mais detalhistas. Descobriram a presença dos aminoácidos e de 1900 pra cá já foram identificados 20 aminoácidos.
Você lembra como são formadas as proteínas? Vamos relembrar?
As proteínas são formadas a partir da união de muitos aminoácidos. Os aminoácidos se unem através de uma ligação química chamada ligação peptídica, que resulta da ligação de um ácido carboxílico de um dos aminoácidos e o grupo amina do outro aminoácido, liberando nesse processo uma molécula de água. Veja abaixo o mecanismo de formação das proteínas através da ligação de aminoácidos.
Existem 20 aminoácidos que são encontrados nas proteínas, abaixo temos alguns deles:
Entretanto, apenas nove aminoácidos presentes nas proteínas são considerados essenciais para nós, porque o nosso organismo não os sintetiza e é preciso então adquiri-los por meio da alimentação.
Reveja mais sobre as proteínas assistindo ao vídeo do Santiago Gil que o blog do Enem separou para você.
Vamos lá! Estude com a gente.
O tamanho das moléculas de proteínas varia muito, de acordo com seu tipo e função. Existem proteínas com uma única cadeia polipeptídica, enquanto existem outras com duas ou mais cadeias, chamadas de proteínas com multissubunidades, como é o caso da molécula de hemoglobina humana. Essas proteínas podem ter subunidades idênticas (2 ou mais iguais) e recebem o nome de proteína oligomérica. Cada subunidade é chamada de protômero.
Algumas proteínas, porém, podem ser formadas por grupos diferentes de aminoácidos. As proteínas que possuem apenas aminoácidos em sua fórmula são chamadas de proteínas simples. As proteínas que contêm outros elementos químicos são chamadas de proteínas conjugadas.
A região da proteína onde está esse elemento é chamada de grupo prostético. É o tipo de grupo prostético que classifica cada grupo de proteínas, por exemplo: proteínas que contêm lipídios são chamadas de lipoproteínas, proteínas que contêm açúcares são chamadas de glicoproteínas, etc.
Saiba mais sobre a composição das proteínas assistindo a videoaula do Descomplica. Se liga! Cai nos vestibulares de todo o brasil e também no Enem.
Postado em:14 fevereiro, 2014 Atualizado: 17/02/2014 às 15:33
Categorias: Cai no Enem, Ciências da natureza, Destaques Tags: ENEM, Gerardus Johannes Mulder, Proteínas, quimica