Um recheio para o Bolinho de Chuva | Lêaí
No Brasil, o bolinho de chuva, como conhecemos, só surgiu em meados do século XIX, com uma receita semelhante a massa do sonho, tradicional da doçaria portuguesa. Isso porque, no final do século XVIII, muitas receitas tiveram que se adaptar e serem a base de mandioca ou cará, devido ao preço do trigo.
Sua popularidade se deve ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, em que a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia eles para Pedrinho, Narizinho e a boneca de pano Emília. A personagem, criada por Monteiro Lobato, tinha vários outros pratos famosos, mas este, em particular ficou eternizado nas histórias.
Confira a receita de Bolinho de Chuva, que vem com um recheio, deixando ele ainda mais doce.
Em uma tigela, misture primeiro os ovos, o açúcar, o leite e a pitada de sal, em seguida peneire a farinha de trigo, misture tudo e finalize com o fermento em pó e mexa bem. Coloque o óleo para esquentar em uma panela funda, coloque até a metade da panela de óleo para que os bolinhos fritem por igual. Com o óleo não muito quente, para não ficar cru por dentro. Coloque alguns pedaços de goiabada dentro da massa, envolva a goiabada com a massa e coloque para fritar, tomando cuidado para não se queimar. Frite até dourar, salpique açúcar com canela e sirva.