Iniciando a lista com um clássico do inverno: caldo verde com linguiça portuguesa defumada. Essa é uma receita diferente, pois o caldo fica bem cremoso e bem perfumado. Portanto, você vai precisar de: azeite, cebola, bacon, alho, ervas frescas (bouquet garni), limão Tahiti, pimenta dedo de moça, sal, pimenta do reino e um toque de creme de leite fresco. E claro, que as batatas e a couve manteiga não podem faltar!
Esse que também é conhecido como caldo de aipim possui um sabor de casa de mãe! O preparo é bem simples, mas pede um pouco mais de tempo, já que é necessário colocar a mandioca na pressão e depois no liquidificador. O caldo é reforçado com pedaços de bacon, calabresa e cheiro verde, ou seja, completíssimo para o inverno!
Esse é um outro prato que exige um pouco mais tempo, pois além da mandioca também é necessário colocar a costela bovina na pressão. Mas o resultado é incrível e compensa todo o trabalho! Você também pode chamar essa versão de caldo vaca atolada, que combina esses dois ingredientes em formato de aperitivo.
Outra combinação imperdível com a mandioca é a carne seca. No caldo, ela vai refogada, desfiadinha e completa de sabor. Embora seja dividido em dois preparos, as etapas são bem simples e tudo feito na mesma panela o que deixa a receita bem fácil! Para quebrar a textura da mandioca amassada adicione creme de leite ou nata. Enfim, é de aquecer a alma e o coração!
Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó que é muito fácil de preparar e faz um sucesso com nossos amigos nordestinos! Depois do mocotó cozido na pressão e batido no liquidificador é só caprichar no tempero. Nesse quesito, a receita usa e abusa desses condimentos, como a salsinha, cebolinha, cebola, alho, sal, açafrão da terra, páprica, pimenta do reino e cominho. Já deu para perceber que tem muito axé nessa comida, não é?
Essa é uma receita leve e quentinha que precisa apenas cozinhar a abóbora japonesa e depois bater no liquidificador. Para isso, é necessário deixar a nossa protagonista bem perfumada, concordam?
Adicione tudo o que tem direito e não tenha medo: cebola, canela em pó, noz moscada, gengibre ralado, anis, cardamomo, pimenta malagueta e salsinha. Você faz esse prato tão rápido, em menos de 20 minutos, e assim que estiver pronto é só se deliciar com o seu amor!