Com 150 anos de história e tradição, a Quinta da Maritávora sempre foi um projeto familiar. Em meados do Século XIX, José Junqueiro Júnior, pai do poeta Guerra Junqueiro, adquiriu um conjunto de quintas e propriedades no Concelho de Freixo de Espada à Cinta no Douro Superior, cuja grande maioria até hoje se mantém na posse dos seus descendentes diretos. Uma vinha velha de castas brancas que ainda está em produção, foi plantada pelos seus antepassados, resultando hoje no Maritávora Nº1 Grande Reserva Branco um dos melhores vinhos brancos de Portugal. Já os vinhos tintos, são principalmente fermentados e pisados em lagares de pedra tradicionais. Hoje o enólogo responsável é o super premiado Jorge Serôdio Borges, um dos responsáveis pela mais nova revolução no estilo do Douro, eleito o “enólogo do ano” de Portugal em 2016.
As vinhas são todas de cultivo orgânico certificado desde 2012 e estão localizadas no Alto Douro, dentro do Parque Natural do Douro Internacional. Altitudes superiores a 500 metros e ocupam cerca de 15 hectares. A produção é exclusiva de castas autóctones do Douro, sem exceção. De solos rochosos de xisto os rendimentos são baixos e a maioria do trabalho, desde a poda até a colheita, é realizada manualmente. O respeito ao meio ambiente é constante com uma produção total que nunca passa de 50.000 garrafas e só vinificam uvas próprias. As vinhas de uva tinta variam de 15 a 80 anos e as vinhas de uvas brancas podem chegar até 115 anos.