Receitas da Semana (17/12 a 21/12) - Programa Manhã de Bençãos | Blog | Rádio Catedral - Juiz de Fora MG
Receitas da Semana (17/12 a 21/12) - Programa Manhã de Bençãos
Segunda-Feira (17/12) - Farofa Festiva
140g de Bacon em cubos (1 xícara de chá)
250g de Calabresa Defumada (1 gomo)
½ Cebola (triturada ou picada)
1 e ½ xícara (chá) de Uvas Passas
300g de Farinha de Mandioca (1 e ½ xícara de chá)
Frite o Bacon e a Calabresa até que fiquem bem dourados.
Junte a margarina e refogue por 1 minuto as passas e cebola.
Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
Tempere com Sal e Pimenta do Reino e finalize com Salsinha.
Terça-Feira (18/12) - Rabanada
1 cilher (sopa) de manteiga
Corte o pão em fatias altas, com cerca de 2 dedos.
Misture o açúcar + a canela em pó e reserve.
Misture em outro recipiente o ovo, o leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Passe as fatias de pão dos dois lados nessa mistura. Aqueça uma frigideira com a manteiga e o óleo.
Frite as rabanadas dos dois lados. Passe as rabanadas no açúcar com canela.
Fonte: panelaterapia.com
Quarta-Feira (19/12) - Arroz Natalino, com Nozes, Castanhas e Frutas Secas
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru
Em uma panela, doure as frutas na manteiga, com exceção das tâmaras e damascos.
Misture com as amêndoas e continue mexendo bem.
Acrescente o arroz cozido, as tâmaras e o damasco, e mexa mais um pouco. Enfeite com algumas frutas inteiras, salsa a cebolinha.
Quinta-Feira (20/12) - Bacalhau no Forno
3 tomates sem pele cortados em fatias
Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, dentro da geladeira. Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.
No dia seguinte, enxágue o bacalhau e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Deixe ferver, tomando cuidado para que não amoleça demais. Em seguida, separe-o em nacos grandes. Cozinhe as batatas na mesma água em que foi cozido o bacalhau. Em um refratário de vidro, coloque os ingredientes por camadas. Salpique a salsinha, coloque as azeitonas e regue com azeite. Leve ao forno médio por 30 minutos.
Importante: o bacalhau deve ficar de molho por 24 horas, antes do início do preparo. Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.
Fonte: receitas.ig.com.br / Por Receita cedida pela nutricionista Daniela Cyrulin, do Instituto Saúde Plena
Sexta-Feira (21/12) - Chester Recheado
INGREDIENTES DA CALDA DE LARANJA:
Antes de começar, lave bem o chester, por dentro e por fora.
Coloque-o numa tigela com a água e o vinagre e deixe por 20 minutos, retire e deixe secar.
Coloque no liquidificador, 200 ml de água, os 2 dentes de alho amassados, 1 cebola e bata tudo.
Esse será o tempero do chester.
Despeje o tempero em cima do chester seco, sempre tomando cuidado para que todas as partes do chester estejam cobertas com esse molho, tanto por dentro quanto por fora.
Em seguida deixe na geladeira durante 12 horas para pegar bem o gosto do tempero.
Coloque em uma panela a manteiga e espere derreter, em seguida adicione a cebola e deixe dourar, coloque o alho amassado, coloque uma pitada de sal, acrescente a cenoura e deixe durante 2 minutos no fogo, mexendo sempre para não queimar.
Retire o recheio do chester de natal do fogo, adicione a cebolinha e a farinha de milho, misture para incorporar bem os ingredientes.
Coloque a manteiga em uma panela e espere derreter, coloque o suco de laranja, o açúcar, os cravos da índia e misture bem.
Coloque o chester temperado em cima de uma assadeira.
Abra a ele e coloque o recheio dentro dentro do chester de natal, cubra bem toda a parte interna dele.
Costure a parte em que você colocou o recheio e amarre as coxas com uma linha ou barbate fino. Tampe a assadeira com papel alumínio.
Em seguida leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio, coloque um pouco do molho de laranja, o suficiente para cobrir toda a parte de cima do chester e deixe até dourar. Por fim, retire do fogo e despeje o restante do molho.