Carmen Premier 1850 Chardonnay 2019 - Mistral
Carmen Premier 1850 Chardonnay 2019
Código 33149
Viña Carmen Código 33149
Queijos cremosos e suaves, massas com molho de vegetais, peixes como o robalo e mariscos como ostras.
Existe seleção das uvas antes da maceração, esta maceração ocorre para maximizar os aromas primários e obter sabores frescos e límpidos. Fermentação em tanques de aço inoxidável. Não ocorre fermentação malolática.
As uvas deste Chardonnay vem de antigos vinhedos localizados em Casablanca, com rendimento de 12ton/ha. A maturação gradual da fruta assegura uma boa acidez e um equilíbrio ideal do álcool.
30% do vinho matura em barricas usadas de carvalho e 70% do vinho é maturado em tanques de aço com as borras.