Jornal da Franca - Essa você não sabia: líquido vermelho que sai da carne não é sangue! Veja o que é! - Jornal da Franca
Publicado em 5 de janeiro de 2022 às 16:00
Se no seu churrasco não pode faltar carne mal passada, quase sangrando, saiba que esse líquido não é sangue!
Muita gente prefere a carne mal passada, quando ela está "sangrando"
Sempre tem alguém no churrasco que gosta de carne malpassada – e é comum se referir a ela como uma carne que está "sangrando".
Mas, na verdade, o líquido que sai do alimento não é sangue (cuja maior parte, inclusive, vai embora durante o abate do boi).
Para explicar o que é esse líquido, veja o que dizem os médicos veterinários Alessandra Silva Dias Campos e Felipe Machado Sant´Anna, professores do Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH).