Bistrô das Flores em João Pessoa do casal George Artur e Silvia Bertazzo - Portal Cultura Alternativa
Bistrô das Flores em João Pessoa do casal George Artur e Silvia Bertazzo
Segunda, 13 Novembro 2017 10:29
Bistrô das Flores - George Artur e Silvia Bertazzo.
O destaque gastronômico ficou por conta do arroz cremoso de charque de queijo coalho. Outro destaque foi a cortesia com que nos recepcionaram.
Wagner Malta foi o responsável por esta pauta. Admirador e músico do Bistrô das Flores, nos indicou o espaço para realizarmos matéria crítico informativa, informando que o casal George Artur e Silvia Bertazzo eram simplesmente espetaculares. Constatamos o fato, entrevistamos o casal, fizemos fotos do espaço e degustamos o que nos ofereceram. A recepção foi espetacular, o espaço interno também e o arroz cremoso de charque com queijo coalho ímpar.
Fizemos uma bela entrevista de 40 minutos, um espetáculo e infelizmente, na sincronização do Evernote, perdemos tudo. Estamos tentando uma nova e publicaremos assim que conseguirmos. Será feita via Whatsapp.
George nos ofereceu o que na sua visão representa o Bistrô.
Caprese da Casa (R$ 25,00) - Tomates fatiados, ricota artesanal, manjericão e molho à base de manjericão, castanha de cajú, azeite e parmesão. O diferencial desta entrada está na ricota que em sua origem vem de um produtor local. O prato é suave e o tomate harmoniza com manjericão que é destaque no tempero. O preço na nossa visão é um pouco elevado se comparado com os pratos principais. Mas, é importante ressaltar que a ricota é feita por um produtor local, quase exclusiva, isto encarece o produto na origem e o prato na avaliação final. Não sentimos a castanha de cajú em momento algum, deve ser um detalhe quase imperceptível.
Arroz Cremoso de Charque e Queijo Coalho (R$ 28,00) - Charque desfiado e puxado no azeite com cebola roxa, cubos de tomate, arroz branco ao molho de creme de leite fresco e queijo coalho coberto por cebolinha verde. Sensacional quanto ao tempero, quantidade, temperatura e textura. O design fica um pouco prejudicado pela cumbuca que mantém o calor do prato, mas, é relativamente bom. Segundo nossa editora, o prato estava extremamente saboroso e foi o campeão na degustação.
Espaguetti de Camarão e Tomates Frescos (R$ 32,00) - Espaguete frito no azeite com camarões refogados no alho e cubos de tomates frescos sob manjericão e parmesão. Excelente quanto à quantidade, temperatura e tempero. Quanto ao design, acreditamos que poderia ser melhorado. E quanto à textura, estava ao dente. É um bom prato e deve ser degustado.
Torta Oreo (R$ 15,00) - A base é composta de biscoito oreo com nutella no fundo e mousse de leite ninho por cima. Tudo harmonizava perfeitamente. Simplesmente espetacular sob todos os aspectos.
Feita pelos proprietários. A entrada do restaurante não valoriza o mesmo. O interior é bonito e aconchegante. Tem espaço kids, um jardim onde acontecem eventos privados e quando não há eventos está sempre aberto ao público. Ou seja, é uma arquitetura que varia em concepções. Sugerimos urgentes mudanças na entrada para que todos possam sentir o restaurante e sua arquitetura. O letreiro, placa, com o nome Bistrô das Flores é destaque, mas, não valoriza a decoração arquitetônica do interior do restaurante. Falta magia, tem informação, mas, não tem design.
Wagner Luis, grande músico interpreta MPB com singela maestria na sexta-feira no happy hour até 23 h e no sábado durante o almoço. Vale a pena você conferir.
Ao longo da rua, não há manobrista.
Não podemos avaliar os garçons, pois, fomos atendidos e recepcionados pelo casal de proprietários. Nos informaram que são garçons treinados por eles sem vícios de mercado.