Um dia tive a sorte de conhecer este grande Chef e de jantar com ele no Can Fabes, onde toda a sua obra começou. Soube agora que nos deixou, mas tudo o que fez há-de permanecer. Certo é que sem ele, o mundo da cozinha fica mais pobre. As fotografias falam por si.
Para terminar a refeição, um reconfortante chá de folhas de coca. E assim termina esta minha viagem ao Peru, para a semana hei-de lá voltar.
A intervenção no "Palheirinho" não se limitou à cozinha. Desde a música à tapeçaria do Peru a Gabriela e o Vasco trouxeram tudo o que tinham em casa que pudesse dar ambiente ao evento. A própria Gabriela, trazia vestida uma saia com um "bordado peruano a la mano".
E foi assim que no sábado à noite "O Palheirinho"se transformou num 2 em 1, isto é, enquanto o Chef Franjo dava o seu peruvian cooking show o Sr. Manuel tratava de grelhar a carne para os clientes habituais da casa e, olhando para o ceviche, dizia: — "Peixe crú? Tá bem tá, vocês é que sabem..."
Antes de vos mostrar o que comi vou tentar explicar o conceito destes jantares, pois além de serem uma reunião de amigos que trazem outros amigos é no contexto em que decorre a refeição que reside toda a graça deste projecto. É uma espécie de infiltração. "O Palheirinho" um típico restaurante de cozinha portuguesa com decoração a condizer foi "ocupado" pela cozinha peruana.