LINGUINE AO MOLHO DE BERINJELA | Receitas Petybon
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4 berinjelas sem casca cortadas em tiras
500g de tomates, sem pele e sem sementes, picados
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, as berinjelas e os tomates. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o manjericão e as azeitonas. Cozinhe em fogo brando por 30 minutos e reserve.
Enquanto isso, prepare a massa PETYBON conforme as instruções da embalagem. Misture delicadamente o requeijão ao molho ainda quente. Escorra bem a massa PETYBON, passe para uma travessa, regue com o molho e polvilhe como o queijo parmesão para servir.