Frais - Filtros
Filtradoras LS
Filtradora Sollo®
Filtragem Incorporada
Filtro SuperSorb® Carvão Ativado
Importância da filtragem para a qualidade, economia e meio ambiente
SuperSorb® Carvão Ativado é um filtro (meio filtrante) de filtragem profunda, fácil de usar e amigo do meio ambiente. Desenvolvido para óleo/gordura de fritura, sua formulação é exclusiva, com a correta dosagem de fibras de celulose, auxiliares filtrantes e carvão ativado. O resultado é uma matriz única e uniforme que garante filtragem superior.
SuperSorb® Carvão Ativado é fornecido pronto para uso. Não necessita de aditivos auxiliares. Filtra numa só passagem e dispensa recirculação.
Temperatura de filtragem
Toda e qualquer operação de filtragem deve ser feita a quente, na temperatura de fritura ou no mínimo a 140°C.
SuperSorb® Carvão Ativado remove do óleo/gordura de fritura a contaminação crítica das partículas de até 0,5 mícron e retém (adsorve) os contaminantes orgânicos e íons metálicos na estrutura do carvão ativado.
Purifica naturalmente
SuperSorb® Carvão Ativado não reage com o óleo/gordura de fritura e não forma sabão alcalino. Apenas retira os contaminantes formados durante o processo de fritura dos alimentos.
SuperSorb® Carvão Ativado é biodegradável: se utilizado, pode ser descartado como sobra de comida. Se não utilizado, como papel.
Passos da filtragem
01. Peneiramento
O particulado grosso é retido na superfície do filtro (meio filtrante).
02. Aprisionamento
O particulado fino é retido dentro da matriz de celulose.
03. Absorção
O particulado inorgânico fino é absorvido pela matriz de celulose.
04. Adsorção
Oxidantes, macromoléculas, compostos orgânicos e íons metálicos são retidos na estrutura do Carvão Ativado.
Linha de Filtros SuperSorb® Carvão Ativado
Nossos filtros (meios filtrantes) possuem uma fórmula exclusiva que combina celulose de alta pureza, auxiliares filtrantes e carvão ativado especialmente desenvolvidos para a filtragem de óleos/gorduras de fritura. Apresentam capacidades de filtragem distintas, de acordo com o tamanho do elemento.
O tamanho F-8 tem capacidade para filtrar de 40 a 60 litros de óleo/gordura de fritura e é ideal para locais que operem com até duas fritadeiras ou tachos simultaneamente.
O tamanho F-16 tem capacidade para filtrar de 80 a 120 litros de óleo/gordura de fritura e é ideal para locais que operem com mais de duas fritadeiras ou tachos simultaneamente.
O tamanho F-40 tem capacidade para filtrar de 180 a 210 litros de óleo/gordura de fritura e é ideal para locais com grande volume de fritura pesada.
Desenvolvemos projetos de outros tamanhos de filtros (meios filtrantes). Consulte-nos para viabilidade.
filtros (meios filtrantes) para fritadeiras com filtragem incorporada (embutida)
A Frais e os filtros SuperSorb® Carvão Ativado tamanho F-8 são a escolha oficial de todas as marcas de fritadeiras com filtragem incorporada/embutida fabricadas no Brasil (Macom, Topema e Arkos).
Fornecemos também filtros (meios filtrantes) para a grande maioria das marcas e modelos de fritadeiras importadas (Frymaster, Pitco, Dean, etc). Consulte-nos para informação.