7 coisas que você precisa saber para ler bem rótulos de alimentos - Clinica Multidisciplinar | Nutrindo IdeaisClinica Multidisciplinar | Nutrindo Ideais
1. O que o fabricante é obrigado a colocar na tabela nutricional
– Complementar: São as informadas voluntariamente fornecidas pelo fabricante. Geralmente, alegações positivas sobre o produto: fonte de fibras, baixo em gorduras, teor reduzido de sódio etc.
2. O que o %VD significa
3. As informações da tabela nutricional nem sempre valem para o pacote todo
A tabela nutricional que tem a quantidade dos nutrientes e o %VD é calculada de acordo com o peso da porção, que pode representar medidas caseiras diferentes conforme o produto. No caso das bolachas, a porção usada pode representar dois biscoitos e meio, em outras marcas três, dificultando a comparação. É também importante lembrar que essa medida nem sempre corresponde ao pacote todo, o que pode gerar confusões na hora da compra.
4. A parte da frente exige atenção
5. A lista de ingredientes é o mais importante
6. Açúcar e gordura podem estar disfarçados
7. Termos como light, zero e diet não significam necessariamente mais saúde
Fontes: Laís Amaral, nutricionista do Idec (Instituto de Defesa do Consumidor); Indiomara Baratto, nutricionista, docente de nutrição da Fadep (Faculdade de Pato Branco) e integrante da equipe de pré-natal da Casa de Saúde da Mulher Prof. Dr. Domingos Delascio, do Departamento de Obstetrícia da Unifesp (Universidade de São Paulo); e Bruna Lyrio, nutricionista esportiva funcional, na Clínica Nutrindo Ideais.
Fonte: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/09/19/7-coisas-que-voce-precisa-saber-para-ler-bem-rotulos-de-alimentos.htm