Arquivos Legumes - Página 3 de 4 - Na cozinha da Helô
in Legumes, Receitas, Sobrevivendo na Cozinha, Vegetais, Vegetariana 13 de abril de 2020 0
Amo, amo e amo essa saladinha simples, refrescante, que fica pronta num piscar de olhos e, como eu gosto de falar, é "só de misturar". É incrível pensar na quantidade de sensações que vêm numa única garfada de uma receita que só uma mistura de pepino, iogurte, hortelã, azeite e sal, mas que mistura boa!…
Ratatouille – Ragú provençal de legumes
in Legumes, Receitas, Salgado 28 de março de 2020 1 de abril de 2020 0
Passeando pela Provence, no sul da França, já comi muitas e muitas ratatouilles uma mais apetitosa que a outra, cada uma com o seu toquezinho especial e todas incríveis. Como diz o nome, a ratatouille é um ragú ultra rústico de legumes em azeite de oliva. É um prato muito antigo, que aparece como meio…
in Básicas, Legumes, Receitas, Salgado, Vídeos 22 de março de 2020 1 de abril de 2020 5
Salada thai de macarrão fininho, pepino, cenoura, tomate e carne
in Carnes vermelhas, Legumes, Leguminosas, Receitas 21 de fevereiro de 2020 21 de fevereiro de 2020 0
Sou apaixonada por saladas com ares tailandeses, cheias de gengibre, alho, limão, erva cidreira, coentro, hortelã, manjericão, nam pla, óleo de gergelim, todas cheias contrastes de sabores e texturas. Pra complentar, são refrescantes e, muitas vezes, tão substanciosas que valem por uma refeição. Vivo experimentando receitas novas e variando, mas não tem jeito, algumas são…
in Cereais, sementes e castanhas, Legumes, Receitas, Salgado 31 de janeiro de 2020 31 de janeiro de 2020 0
É verdade que houve uma época quase de overdose de risottos, mas eu nunca me cansei de um bom risotto e acho que não vou me cansar. Acho uma delícia, aconchego puro, adoro uma garfada de um quentinho, cremoso (se possível, com muito queijo), mas com o arroz na textura certa, nada empapado. Isso é…
in Legumes, Receitas, Salgado 17 de janeiro de 2020 17 de janeiro de 2020 2
Se a horta está cheia de cenoura, a tigelada é de cenoura; se é tempo de milho verde, a tigelada é de milho; se o chuchu está bonito na horta ou no mercado, a tigelada é de chuchu; e se na gaveta da geladeira só tem pouquinhos de legumes variados, dá pra juntar tudo numa…
Terrine de queijo, tomate e abobrinha
in Frutas, Laticínios, Legumes, Receitas, Salgado 15 de novembro de 2019 14 de novembro de 2019 0
Sempre é bom ter uma receita saborosa, colorida e prática, daquelas que a gente pode preparar com antecedência e deixar na geladeira até o minuto de servir e essa terrine é exatamente assim. Como entrada, é só cortar fatias não muito grandes e servir com uma saladinha ao lado e, como prato principal, basta aumentar…
in Doce, Legumes, Receitas 17 de abril de 2019 15 de outubro de 2020 4
Bolo de cenoura pra festa
in Doce, Legumes, Receitas 12 de abril de 2019 12 de abril de 2019 0
Adoro receitas de bolo "só de misturar" e fico radiante quando encontro mais um pra coleção. Se dá pra fazer um bolo delicioso sem muita complicação, por que não aproveitar? Aqui no Brasil, bolo de cenoura pra todo dia é aquele de liquidificador, que fica bem amarelo, macio, gostoso e sempre leva uma farta camada…