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Com a onda do home office, a tendência é pedir lanches e com quinoa é possível unir sabor e saúde
Estudo realizado pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) mostrou que o consumo de sanduíches registrou um aumento de 34% no segundo semestre de 2020. Este aumento é devido a pandemia, o home office e a correria do dia a dia que geraram a necessidade de um consumo rápido de alimentos no Brasil.
O mais interessante é que o brasileiro está consciente do problema que pode gerar devido ao consumo dos produtos. De acordo com a pesquisa Diet & Health Under Covid-19, realizada em 30 países, colocou os brasileiros no topo do ranking entre as pessoas que acreditam ter engordado na pandemia. A média foi de 6,5kg de ganho de peso. Esse resultado tem relação direta com a queda na prática de exercícios físicos e o consumo de alimentos hipercalóricos, como os sanduíches vendidos por redes de fast food e hamburguerias, por exemplo.
A boa notícia, segundo a engenheira de alimentos Fabiane Costacurta, é que eles podem ser saudáveis e fornecer os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo. "Em um sanduíche, o pão não pode faltar. O consumidor tem a sua disposição opções com farinhas integrais, sementes e fibras, sem glúten e veganos, produzidos a partir de fermentação biológica. Além disso, os recheios também podem ser mais leves e, ao mesmo tempo, saborosos", destaca Fabiane, que é especialista em assuntos regulatórios da Jasmine Alimentos, indústria especializada em produtos saudáveis.
No início pode parecer difícil ter uma alimentação saudável e saborosa, ainda mais algo como lanches, mas que tal tentar testar essa receita que, além de saudável, é vegana?
Explorar esse caminho mais feetness pode surpreender até mesmo os carnívoros mais exigentes, afinal a quinoa com páprica tem uma textura e até sabores parecidos com a carne moída.
2 xícaras (chá) de Quinoa cozida
A engenheira de alimentos comenta que "esta é uma preparação com alto valor nutritivo, principalmente em relação à presença de proteínas e fibras, favorecendo a saciedade e o funcionamento intestinal. Também possui uma excelente concentração de vitaminas e minerais", enfatiza.