Tag Archives: harmonização
Borbulhas harmonizadas
By Wine In Rio on terça-feira, Fevereiro 24, 2015
No mercado, podemos encontrar diversos tipos de champagnes e espumantes. Mas eles não são todos iguais! Esta diversidade rótulos e tipos nos permite fazer as mais diferentes harmonização com a bebida. Com características marcantes como a leveza, o frescor e elegância, as maravilhosas borbulhas combinam com pratos principalmente leves e sutis. Para apreciar ainda mais …
Harmonize vinhos com a ceia de Natal
By Wine In Rio on segunda-feira, dezembro 8, 2014
Estão chegando as festas de fim de ano, e todos nós, apaixonados por vinhos, não vamos deixar o jantar da noite de Natal sem uma bela de uma harmonização, não é mesmo? Como são muitos pratos, pensamos em um pequeno guia para planejar essa refeição tão icônica – e que ainda pode nos render bons …
Introdução à harmonização – como combinar pratos e vinhos
By Wine In Rio on segunda-feira, agosto 11, 2014
Olá, hoje vamos abordar um tema que gostamos muito: a harmonização. Este talvez seja um dos maiores desafios para os amantes e iniciantes do universo dos vinhos, pois são inúmeras as combinações e nuances que podemos conseguir ao combinar um bom prato com um bom rótulo. A cada dia, podemos ser surpreendidos… Nos maravilhar! É …
Degustação Harmonização
Degustação e harmonização: conte com os especialistas!
By Wine In Rio on segunda-feira, agosto 4, 2014
Não só ocasiões especiais tornam os vinhos melhores, como sua harmonização com os pratos específicos deixam seus sabores ainda mais destacados. Como escreveu o master sommelier Richards Betts, "assim como você não precisa de aulas de História da Arte para apreciar uma obra de arte, não é preciso ter aulas de degustação para saborear um …
Sopa e vinho combinam?
By Wine In Rio on terça-feira, junho 17, 2014
Anote na agenda: no dia 24 de junho, terça da semana que vem, a Associação Brasileira de Sommeliers vai oferecer um curso diferente de harmonização. Com a chegada das baixas temperaturas, Celio Alzer vai enfrentar esse desafio de combinar sopas e caldos com seis opções de vinhos brancos e tintos. A degustação será na sede do Flamengo (Praia …
Tabela resumida de harmonização
By Wine In Rio on quarta-feira, Maio 21, 2014
Você sabe o que é Enogastronomia? É uma maneira mais apurada de apreciar os vinhos, a partir de suas características gustativas, combinando-as com os tipos de pratos, para ressaltar sabores e aromas. Enfim, transformando a experiência à mesa em algo além de uma simples refeição. Química dos ingredientes que fazem mágica para o paladar e a …