Salada de batata doce com romã
4 Batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos de tamanho médio • 1 Colher de sopa de azeite de oliva • Sal e pimenta a gosto • 1 Xícara de sementes de romã • 1/2 Xícara de sementes de abóbora • 1/2 Xícara de queijo fresco
• 2 Colheres de sopa de suco de romã • 2 Colheres de sopa de vinagre tinto • 1 Colher de sopa de mel • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Depois que as batatas tiverem esfriado, coloque-as em uma tigela grande com as sementes de romã, abóbora e o queijo.