Com uma origem cheia de mistérios, o tartar é um prato simples, mas que leva toda a sofisticação que grandes cozinhas oferecem. Caracterizado por utilizar ingredientes crus, é, normalmente, servido em um formato circular e feito com carne bovina cortado em pedaços bem pequenos, mas pode ser preparado com o que a sua criatividade permitir, legumes, peixes e até frutas!