Para começar que tal encarar uma horchata de chufa bem geladinha? Está bebida, de cor branca e testura, mais ou menos, parecida com o leite, é feita com um fruto seco chamado chufa, cuja origem está no antigo Egito, água e açúcar. Na verdade não dá para descrever o sabor da horchata, tem que experimentar. A mais famosa horchata é a valenciana, pois Valência foi a região mais apropriada para o cultivo do fruto.