Percorremos as ruas do centro da vila, que ganham ainda mais charme com as luzes e a cor da noite. “Apresento-vos o Hórus.” Miguel Gomes segura um falcão na mão esquerda. O falcoeiro tem 48 anos e 20 de falcoaria — estamos de volta ao hotel. “São os únicos seres que me aturam”, diz o homem solteiro, que explica que a falcoaria portuguesa é Património Imaterial da Humanidade.