Creme light de papaya com licor de cassis
- Descasque o mamão e retire as sementes, pique e coloque no copo do liquidificador;
- Acrescente as bolas de sorvete de iogurte light e bata bem;
- Divida o creme em taças e regue com o licor;
Corte o mamão papaia em cubos médios e coloque no liquidificador. Dilua a gelatina em 5 colheres de sopa de água e depois leve ao fogo baixo para derreter, e assim que derreter desligue sem deixar ferver. No liquidificador junte ao mamão a gelatina derretida e o creme de leite light. Bata até formar um creme grosso e desligue. Unte uma forma de buraco com óleo vegetal e retire o excesso. Despeje o creme de papaia na forma e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Depois desenforme e sirva com mel e granola. Se tiver alguma dificuldade para desenformar leve a forma por 3 minutos em banho maria ou use o maçarico por fora da forma para dar uma leve derretida nas bordas.
Obs: Para um pudim maior, de tamanho convencional, basta dobrar a receita.
Corte o mamão em pequenos pedaços quadrados. Coloque em uma panela, juntamente com o suco de limão. Adicione o adoçante. Mexa e tenha cuidado para que a mistura não grude. Após alguns minutos, o mamão vai se tornar mole e ficar na textura certa. Se você preferir, pode deixar desmanchar até se tornar uma espécie de geléia. Espere esfriar e coloque na geladeira. Sirva o doce de mamão sem açúcar em pratos de sobremesa ou até mesmo com pão.