O ingrediente é produzido a partir da maçã desidratada, ele tem apenas 16 calorias por colher de sopa e pode ser colocado em receitas que devem ir ao forno e fogão sem alterar o sabor. O açúcar de maçã é rico em fibras e não conta com nenhum resíduo que lembre a maçã e ainda pode ser usado na mesma proporção do açúcar refinado tradicional.