Aprenda a preparar o clássico Tiramisù | LeBlog
Aprenda a preparar o clássico Tiramisù
Ainda dá tempo de se inspirar e preparar uma belíssima receita para a sua mãe!
Prática e saborosa, essa receita de Tiramisù da Bráz Trattoria tem tudo para fechar com chave de ouro esse ou qualquer outro momento em família.
5 col. de sopa ( 50g) de Açúcar
1 copo americano de Café frio
4 col. de sopa de Licor Amaretto
Juntar o café frio e o licor Amaretto. Reservar.
Bater na batedeira as gemas com o ovo inteiro até que fiquem bem fofos.
Enquanto bate a gema + o ovo, juntar o açúcar e a água numa panela pequena separada e levar ao fogo médio e fazer uma calda sem mudar a coloração. Quando atingir o ponto de fio fino, despejar lentamente em fio na batedeira dos ovos, ligada, pelas laterais. Deixar bater até que a mistura esteja bem fofa, clara e, principalmente, fria.
Em seguida, juntar delicadamente o mascarpone, com uma espátula.
Num refratário ou em taças individuais, monte o tiramisù, alternando uma leve camada de creme, uma de biscoitos champagne embebidos na mistura de café com licor, finalizando com outra camada de creme de mascarpone.