“Fica claro que, apesar das diversas teorias positivas sobre o óleo de coco, os estudos ainda são escassos e controversos, tanto para o perfil lipídico quanto para o emagrecimento. É importante ter em mente que a gordura saturada do óleo de coco, mesmo que com melhor composição que outras fontes de gordura saturada, deve ter seu consumo restrito. Ainda é válida a recomendação de que uma dieta de alta qualidade para saúde deve limitar a ingestão de gordura saturada (7% do valor calórico total da dieta), substituir gordura saturada por monoinsaturada e poli-insaturada, aumentar o consumo de ômega 3, fibras solúveis, vegetais e frutas. O uso de suplementos a base de óleo de coco está longe de ser um milagre para emagrecer. Certamente seu uso é mais um modismo, sem respaldo científico e que, portanto, deve ser desestimulado.”
Inari explica que ela é feita com 1 colher (de chá) de óleo de coco para 1 xícara de café. “Para obter uma mistura homogênea, é recomendado o uso de um mixer”, diz.
Se for para adoçar a bebida, a recomendação é a adição de adoçante do tipo Estévia, em pequena quantidade, de acordo com a nutricionista.
“A recomendação é muito utilizada na linha da Nutrição Funcional, além das recomendações da dieta peleolítica e cetogênica. No entanto, a prática pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e balanceada, de quem gostar da palatabilidade e sentir um efeito benéfico em seu organismo. Lembrando que a elaboração de uma dieta equilibrada é feita exclusivamente por nutricionista, e deve ser levada em conta todos os fatores que contribuem”, destaca Inari.
“Pessoas que apresentam hipertensão, colesterol elevado, e uma dieta predominantemente de carne vermelha, embutidos, queijos amarelos, manteiga, ovo, frituras, doces etc. A prática não é muito recomendado para quem tem uma alimentação desequilibrada”, explica a nutricionista.
Sim. “Vale ressaltar que o óleo de coco é um tipo de gordura, o qual apresenta um elevado valor calórico. Caso seja consumido fora de um contexto saudável e equilibrado, pode promover o acúmulo de gordura corporal”, destaca Inari.
“O óleo de coco, além de possuir os ácidos graxos de cadeia média, também possui os ácidos graxos de cadeia longa, ou seja, a gordura saturada, que possui relação com o aumento do colesterol LDL (fração ruim se exceder os valores de referências)”, diz Inari.
“O risco do consumo excessivo é um aumento da gordura abdominal, aumento do colesterol no sangue, aumentando o risco para uma doença cardiovascular (infarto, ACV, placa de ateroma, derrame)”, destaca a nutricionista.