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1. Os artigos submetidos à avaliação pela Revista CSBEA devem ser no formato de artigo completo
2. A revista está dividida em três seções:
1 - Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos;
2 - Biotecnologia de Alimentos;
3 - Segurança dos Alimentos
A seção da revista deve ser indicada no processo de submissão on-line.
3. Os artigos podem ser redigidos em idioma Português, Espanhol ou Inglês.
4. A submissão dos artigos deve ser feita exclusivamente pelo sistema on-line, utilizando o editor de texto Word. A página deverá ser configurada no formato A4 (210mm x 297mm), com orientação "retrato", em uma coluna, com margem superior 40 mm e margens inferior, direita e esquerda de 25 mm. A fonte deverá ser a Times New Roman, tamanho 16 no título, 14 nos cabeçalhos de primeira e segunda ordem, 12 no texto e cabeçalhos de terceira ordem e 12 nas notas de referência dos autores abaixo do título. A primeira linha de cada parágrafo deverá iniciar com uma tabulação de 1 cm da margem esquerda, com alinhamento justificado. Sugere-se seguir o Template.
5. As páginas devem ser numeradas de forma progressiva no canto superior direito e as linhas numeradas sequencialmente.
6. Artigos Completos devem ter um mínimo de 05 (cinco) páginas e um máximo de 15 (quinze) páginas. Elementos gráficos (tabelas e figuras) devem ser computados no número máximo de páginas.
7. Artigos Completos devem conter os seguintes tópicos: Resumo, com até 1500 caracteres contando os espaços; Palavras-chave, no máximo seis; Introdução; Material e Métodos; Resultados e Discussão (podem ser separados em dois tópicos distintos - Resultados/Discussão); Conclusão; Agradecimentos (elemento opcional); e Referências.
8. Desenhos, gráficos e fotografias são denominados figuras e devem apresentar o número de ordem em algarismos arábicos.
9. Cada tabela e figura deve conter, respectivamente, a palavra Tabela e Figura, seguida do número de ordem em algarismo arábico, terminando em ponto final. Tabelas e figuras devem ser apresentadas em formato retrato, não devendo exceder as margens estabelecidas. Além disso, devem estar próximas da citação.
10. Citações no Texto das referências devem seguir a NBR 10520/2002:
10.1. Citações indiretas quando entre parênteses (dar preferência):
a) Um autor: (SILVA, 2015).
b) Dois autores: (OLIVEIRA; ALVES, 2011).
b) Mais de três autores: (GOMES et al., 2013).
10.2. Citações indiretas quando fora dos parênteses (usar apenas quando não for possível utilizar a situação anterior):
a) Um autor: ...segundo Lonan (2000)...
b) Dois autores: .. citado por Silva e Chaves (2008) ...
c) Mais de três autores: ... Gomes et al. (2013) ...
11. As Referências devem ser padronizadas de acordo com as normas ABNT NBR-6023/2018
12. Unidades de medida devem ser descritas de acordo com o Sistema Internacional [porcentagem deve vir junto ao número (10%), enquanto as demais unidades devem vir separadas (10 cm, 30 oC, 2 m s-1 etc.)].
13. Artigos fora das normas podem ser rejeitados antes de serem submetidos à avaliação.
O texto segue os padrões de estilo e requisitos bibliográficos descritos em Diretrizes para Autores. Manuscritos fora das normas serão arquivados.
As instruções para assegurar a avaliação pelos pares cega foram seguidas (Assegurando a avaliação pelos pares cega).
O autor correspondente declara que os co-autores estão cientes e de acordo com a submissão do artigo para avaliação pela Revista CSBEA.
O autor correspondente declara que o texto está de acordo com a Política de Ética e Prática de Má Conduta de Publicação.