escrito por Adrien Neumann 6 de junho de 2019
Cientistas franceses descobriram quatro variedade revolucionárias de superuvas que, segundo eles, são impermeáveis à podridão e, portanto, quase não requerem pesticidas.
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Os puristas têm alertado, no entanto, que as criações feitas em laboratório (que misturam genes de uva de todo o mundo) podem levar a um vinho "Frankenstein" de baixo nível para as gerações futuras.
À primeira vista, as uvas vermelhas e brancas que cresceram no Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica em Colmar, no leste da França, parecem com qualquer outra que você já tenha visto. Porém, elas são uma raça diferente e revolucionária de uva cultivada no laboratório, num programa chamado "Resdur".
O objetivo deles é que a uva seja "resisdente duradouramente" ao ataque fúngico de dois inimigos dos produtores de vinho: o míldio e o oídio.
As primeiras tentativas de criar uvas resistentes à podridão começaram lá pela década de 1970, quando um gene resistente foi isolado. Nos últimos 15 anos, os cientistas conseguiram identificar mais três, cruzando uvas europeias com videiras americanas e asiáticas.
Didier Merdinoglu, o "pai" do programa, insistiu que as uvas permitiam que os vinicultores reduzissem o uso de pesticidas entre 80% e 90%. "Estamos falando de cair de uma média de 15 tratamentos (para doenças fúngicas) por ano para um ou dois, acima de tudo para matar outras doenças e parasitas", disse ele.
Considerando que 20% dos pesticidas usados na França são pulverizados em videiras, mesmo que cubram apenas três por cento de suas safras, os pesquisadores insistem que o avanço pode ser uma dádiva para o meio ambiente e para os produtores de vinho.
No entanto, alguns produtores de vinho alertam que as variedades cultivadas em laboratório podem matar séculos de tradições de cultivo de uva que misturam uvas europeias com o "terroir" local, substituindo-as por outras mais baratas e robustas que não têm o sabor e a qualidade das variedades locais existentes.
Embora as novas uvas não tenham sido geneticamente modificadas, o cruzamento de variedades de outros continentes levaria a um "vinho Frankenstein artificial e não natural", alerta ele. "É como cruzar um macaco e um homem: pode ser tecnicamente possível, mas vai contra a natureza".
Ele acrescenta: "O míldio pode ser muito bem gerido no cultivo de vinho orgânico ou biodinâmico via enxofre ou óleos essenciais."
O resultado de inundar o mercado com uvas baratas e robustas é arriscar uma "corrida para o fundo da produção industrial do vinho", buscando rivalizar com o produto barato da Espanha.
"Mas os franceses não podem competir com os baixos custos de produção, condições de sol e regras ambientais mais frouxas do país vizinho", avisa ele.
Fonte: The Telegraph, Meu Vinho
Cientistas criam superuvas que não requerem pesticidas was last modified: junho 6th, 2019 by Adrien Neumann