Dei, vinhos tintos toscanos e ótimo Montepulciano - Vinci
Dei é, atualmente, um dos maiores nomes em Vino Nobile di Montepulciano, produzindo alguns dos mais elogiados vinhos tintos toscanos da atualidade. Segundo Parker, "os poderosos e elegantes vinhos de Caterina Dei continuam a se classificar entre os melhores de Montepulciano".
Seus Vino Nobile de Montepulciano normal e Reserva estão entre os melhores da denominação. São vinhos tintos ricos, elegantes e longevos, de grande estrutura, aptos a envelhecer longos anos. O maravilhoso Sancta Catharina é um dos grandes vinhos toscanos, de muito apelo, concentração e personalidade.
São belas descobertas para aqueles que ainda não conhecem as virtudes do Vino Nobile di Montepulciano — uma das três mais reverenciadas denominações toscanas, ao lado de Brunello di Montalcino e Chianti Classico.
A história desse produtor se inicia em 1964, quando Alibrando Dei, um entusiasta vitícola, comprou a propriedade e plantou suas primeiras vinhas. Nos anos que se seguiram, todo o resultado da colheita era vendido para produtores locais.
No entanto, considerando a qualidade das próprias uvas, decidiu seguir o caminho para criar sua tradição em vinificação e, em 1985 – ano de colheita excepcional – produziu a primeira garrafa de Vino Nobile di Montepulciano Dei, alugando uma antiga adega no centro histórico da cidade. Em 1989, a família produziu então suas próprias adegas ao lado Villa Martiena, no coração das vinhas.
No geral, a vinícola abrange cerca de 120 hectares, 55 dos quais com vinhas plantadas. A altitude média é de aproximadamente 300 metros acima do nível do mar e os vinhedos são divididos em quatro unidades de produção: Martiena, Bossona, La Ciarliana e La Piaggia, privilegiados pela sua exposição e a composição do solo onde o Vino Nobile di Montepulciano é produzido.
As vinhas apresentam características pedológicas diferentes: as áreas de Martiena e La Piaggia consistem, principalmente, de mistura de arenito fresco e média; os vinhedos de Bossona, a partir do cru que é produzido, é caracterizado por uma camada superficial de tufo e esqueleto fóssil do subsolo, ricos em argila e calcário. A poda verde e desbaste seletivo para fora dos cachos mantém a produção média por hectare extremamente limitada.
Nos últimos anos, a produção média é, cerca de, 90.000 garrafas de Nobile di Montepulciano, 90.000 Rosso di Montepulciano de garrafas e 5.000 garrafas de Sancta Catharina, além de pequenas quantidades de vinho Bianco di Martiena e Vin Santo di Montepulciano. Nos melhores anos, quando o clima e a natureza recompensam o trabalho do homem, as preciosas garrafas de Nobile provenientes das vinhas de Bossona, estão destinadas a ser refinadas e envelhecidas para produzir uma quantidade limitada de Vino Nobile Riserva Bossona.