QUEIJOS GORDUROSOS PODEM SER BONS PARA O COLESTEROL, DIZ ESTUDO | Milknet
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As conclusões foram surpreendentes, uma vez que os queijos mais amarelos são contraindicados em diversas dietas por conterem altos teores de gordura saturada, apontada como responsável por agravar riscos de doenças cardíacas.
Já uma outra pesquisa publicada pelo American Journal of Clinical Nutrition, aponta o consumo de laticínios integrais pode não estar ligado à elevação dos riscos de ataque cardíaco ou qualquer tipo de acidente vascular. Aproximadamente 3 mil adultos tiveram os níveis de gorduras lácteas no sangue medidos, a fim de estimar a quantidade do macronutriente proveniente de derivados do leite na corrente sanguínea. Por meio das avaliações, eles puderam identificar com exatidão moléculas vindas de todos os alimentos consumidos pela pessoa, concluindo que as doenças cardiovasculares podem não estar ligada ao queijo.
O artigo segue a tendência de uma série de estudos que sugerem que a gordura não deve ser considerada o vilão da alimentação, podendo ajudar na perda de peso e na saúde. "Nossas descobertas não apenas apoiam, mas também fortalecem, significativamente, o crescente corpo de evidências que sugere que a gordura láctea, ao contrário da crença popular, não aumenta o risco de doença cardíaca ou mortalidade geral em adultos", disse Marcia Otto, principal autora do estudo e professora assistente da Escola de Saúde Pública da Universidade do Texas.
FonteCasa & jardim
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