Navegação Dissertações de Mestrado - Nutrição por título
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Acidose metabólica e estado nutricional de pacientes renais crônicos submetidos à hemodiálise 
Maria Couto Santos, Eduila (Universidade Federal de Pernambuco, 2008-01-31)
A insuficiência renal crônica (IRC) constitui sério problema de saúde em todo mundo, com incidência crescente e elevada morbimortalidade. Com a perda da função renal, ocorre uma progressiva redução na excreção de ácidos e ...
Ação de algicidas sobre microalgas de efeito antiestético em embalagens de água engarrafada 
Wakiyama, Chika (Universidade Federal de Pernambuco, 2004)
As águas captadas em profundidade podem apresentar desenvolvimento de microalgas, favorecendo a formação de biofilmes pelas más condições higiênicas e incidência de luz. Desta forma, procedimentos adequados de higienização ...
Ação eletrofisiológica cerebral do glutamato monossódico em ratos em desenvolvimento: o papel da via de administração e do exercício físico sobre a depressão alastrante cortical 
LIMA, Suênia Marcele Vitor de (Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil, 2016-02-19)
Glutamato monossódico (MSG) é um aminoácido neuroexcitatório utilizado como reforçador do sabor dos alimentos. Está envolvido em diversos processos neuropatológicos, através do mecanismo chamado excitotoxicidade. Por outro ...
Adequação e variabilidade teórica e experimental da composição química, índice glicêmico e carga glicêmica em refeições para diabéticos 
OLIVEIRA, Michelle Galindo de (Universidade Federal de Pernambuco, 2009-01-31)
Considerando ser comum encontrar variações em dados fornecidos por diferentes fontes, podendo estas variações levar a informações erradas e consequentemente erros na conduta nutricional, este trabalho teve como ...
Administração de L-Arginina em ratos lactentes normais e desnutridos: efeitos sobre os neurônios que contêm NADPH-diaforase, no córtex visual 
MAIA, Luciana Maria Silva de Seixas (Universidade Federal de Pernambuco, 2004)
Foram investigados os efeitos da administração de L-Arginina a ratos lactentes, associada à manipulação do tamanho da ninhada, sobre o desenvolvimento ponderal e a morfometria de neurônios NADPH-diaforase-positivos do ...
Aleitamento materno em lactentes: duração e fatores associados 
Gondim Ozias Aquino de Oliveira, Mirella (Universidade Federal de Pernambuco, 2010-01-31)
Esta dissertação de mestrado é apresentada sob a forma de um capítulo de revisão da literatura e um artigo original. O capítulo de revisão aborda a importância do aleitamento materno para a saúde da criança e da mãe, ...
Alimentação de lactentes: influência da mídia televisiva 
SANTOS, Andréa Marques dos (Universidade Federal de Pernambuco, 2013-01-24)
Avaliar a influência do ambiente familiar, mídia televisiva e profissionais de saúde nas escolhas alimentares maternas para seus filhos até 24 meses e o padrão alimentar dessas crianças. Foi realizado um estudo observacional ...
Alimentos processados para crianças e adolescentes: concentrações de sódio e conformidade da rotulagem 
RIBEIRO, Vera Favila (Universidade Federal de Pernambuco, 2011-01-31)
As mudanças no padrão alimentar brasileiro decorrem de uma maior ingestão de alimentos industrializados, contribuindo para o consumo excessivo de sódio. Seu teor pode ser verificado através da rotulagem nutricional presente ...
Alteração da Disponibilidade de Alimento de Ratos WISTAR Segundo a Fase do Ritmo Circadiano: Um Estudo das Repercurssões Comportamental, Fisológica e Bioquímica Sanguínea 
Rocha, Lanni Sarmento da (2015-02-25)
Tem-se conjecturado que a alteração do ritmo alimentar repercute em parâmetros metabólicos e antropométricos do organismo. O objetivo do presente estudo foi analisar a influência da alteração da disponibilidade de ração, ...
Amido e sua inter-relação com o desenvolvimento e ponto de colheita de mangas (Manguifera indica L.) cv. Tommy Atkins 
DUTRA, Paulo Ricardo Santos (Universidade Federal de Pernambuco, 2004)
Problemas relativos à determinação do ponto ótimo de colheita da manga Tommy Atkins produzidas no Vale do São Francisco, Nordeste do Brasil, motivaram esta pesquisa para avaliar a evolução do amido e de outros indicadores ...
Anemia e fatores associados em lactentes usuários da estratégia saúde da família no município de Olinda-Pernambuco 
CERQUEIRA, Vilma Maria Pereira Ramos de (Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil, 2014-09-11)
A anemia é considerada um dos maiores problemas de saúde pública da atualidade, afetando as populações de quase todos os países, com características endêmicas em todos os grupos socioeconômicos e segmentos biológicos, ...
Anemia e fatores associados em mulheres de municípios do Nordeste brasileiro - 2005 
Sena de Lira, Nancy (Universidade Federal de Pernambuco, 2009-01-31)
Essa dissertação está apresentada sob a forma de uma revisão da literatura sobre a anemia e fatores associados, em mulheres não grávidas em idade reprodutiva e um artigo original: Anemia em mulheres não gestantes em idade ...
Anemia em Idosos do Programa de saúde da Família do Município de Camaragibe Pernambuco 2003 
Lemos Barbosa, Diana (Universidade Federal de Pernambuco, 2006)
A anemia é considerada um problema de saúde pública em escala mundial, e é o distúrbio hematológico de maior prevalência que acomete a população idosa. O estudo objetivou estimar a prevalência e características da anemia ...
Anemia Ferropriva e fatores associados em gestantes assistidas em hospital de referência do Estado de Pernambuco 
Lima, Marília de Carvalho (Universidade Federal de Pernambuco, 2012-12-17)
A deficiência de ferro é o distúrbio nutricional mais comum e difundido no mundo. Estima-se que a anemia afeta cerca de 30% da população mundial, sendo definida como a condição em que os níveis de hemoglobina estão abaixo ...
Anemia no binômio mãe-filho, no Estado de Pernmabuco: aspectos espaciais, biológicos e socioeconômico 
SILVA, Shirley Cristina de Lima e (Universidade Federal de Pernambuco, 2004)
A anemia apresenta-se, atualmente, como o problema nutricional de maior relevância em termos de magnitude afetando indivíduos de todas as faixas etárias, especialmente crianças nos primeiros anos de vida, mulheres em ...
Antropometria e estilo de vida como preditores de alterações lipídicas e risco cardiovascular em universitários 
Rodrigues Martins, Pamela (Universidade Federal de Pernambuco, 2010-01-31)
A doença cardiovascular (DCV) designa uma ampla gama de distúrbios que afetam o coração e os vasos sanguíneos, onde a dislipidemia representa o mais importante fator de risco modificável para seu surgimento. Inúmeros ...
Aplicação de análise elementar para estimativa de composição química de dietas 
Oliveira, Marina Maria Barbosa de (Universidade Federal de Pernambuco, 2009-01-31)
Estudos através de diferentes metodologias de análise de composição de alimentos parecem uma alternativa de extrema importância na determinação da exatidão de métodos e de procedimentos laboratoriais. O presente trabalho ...
Aplicação dos fitoconstituintes carvacrol e 1,8-cineol como sanitizantes naturais em hortaliças folhosas minimamente processadas 
Pereira de Sousa, Jossana (Universidade Federal de Pernambuco, 2012-01-31)
O consumo de hortaliças minimamente processadas tem aumentado em âmbito mundial nas ultimas décadas, mas quando processadas sob condições higiênico-sanitárias insatisfatórias representam risco microbiológico e por isso a ...