Mestre do Sabor: Rafa Costa e Silva revela expectativas
Estreante em Mestre do Sabor, Rafa Costa e Silva fala das dificuldades: "Foi um pouco intimidador"
E esta final tem um sabor a mais para Rafa Costa e Silva, que entrou com o programa em andamento. Por conta da pandemia, José Avillez precisou voltar à Portugal, e o novo chef assumiu seu time. Na entrevista abaixo, ele fala deste e dos demais desafios da temporada.
Expectativa x realidade. Como foi para você participar desta segunda temporada de Mestre do Sabor?
O principal desafio para mim é que sou uma pessoa muito tímida. Nunca tinha ficado na frente de tantas câmeras, com uma produção enorme, cenário enorme, cozinha enorme… Foi um pouco intimidador. Mas as pessoas me receberam tão bem, foram tão legais, simpáticas, carinhosas, que isso durou um dia. Eu vejo a minha performance muito diferente do primeiro programa gravado até agora. Por natureza, sou uma pessoa tímida, mas estou mais falante depois disso tudo. Eu era muito amigo da Katia e do Claude e tê-los lá foi muito acolhedor para mim.
Faria algumas coisas diferentes (risos). Na competição, queria que os cozinheiros fizessem o que eles quisessem e eu estaria ali para dar um suporte. Hoje eu vejo que poderia ter feito mais, ensinado mais, mostrado mais coisas. Passou e eu não fiz. Agi como no meu restaurante onde todos os pratos são diferentes um do outro porque os cozinheiros empratam do jeito que eles sentem que deve ser. Seguem o feeling deles.
Eu estou ali mais para dar um suporte. Eu acho que estilo cada um tem que ser o seu e o papel do Mestre seria orientar. Atuei dessa maneira. Mas hoje talvez eu participaria mais ao decidir menu, por exemplo. Para ensinar mais, mostrar mais técnicas. Sabor é uma coisa muito particular e eu preferia não decidir por eles essas coisas. Mas não levei muito pelo lado da competição entre os mestres, mas entre os chefs.
Sobre a final ao vivo, vai ser minha primeira vez. Muitas pessoas assistindo, R$250 mil em jogo… A gente está, literalmente, influenciando no futuro das pessoas. O valor é ótimo e tenho certeza que será bem aproveitado pelo vencedor, mas o respeito que a pessoa vai ter no mercado é inimaginável. Não só no Brasil, mas no mundo inteiro.