Especificando melhor: uma parcela classificada na letra C, na vindima de 2017, pôde produzir, por hectare, 1.953 litros de mosto generoso.
Anualmente o IVDP, com base no registo das parcelas que dispõe (Cadastro, que se diz roubado à Casa do Douro) e no volume total de mosto a beneficiar, aprovado em sede do Conselho Interprofissional, emite um documento, agora digitalmente, e envia-o ao detentor de cada parcela, dando-lhe conhecimento da quantidade de litros que o autoriza a transformar em Vinho do Porto; este documento é tradicionalmente apelidado de “cartão de benefício”.
No caso de o detentor da parcela não produzir o vinho generoso, como é o caso da grande maioria da Lavoura, vai entregar (vender) aquele título à entidade que o irá produzir. Estas entidades, que, obrigatoriamente, estão assim inscritas no IVDP, são as casas exportadoras, as cooperativas e os denominados ajuntadores. Nesta fase de entrega dos títulos aparecem por vezes uns intermediários, os quais os compram para, posteriormente, os venderem àquelas entidades.
Como maioritariamente o Vinho do Porto é produzido (fermentação e adição de aguardente) em grandes centros de vinificação, torna-se impossível controlar se as uvas usadas para o seu fabrico correspondem efectivamente às provenientes de cada parcela autorizada a produzi-las. O controlo é feito em bruto: o centro de vinificação tem que deter “cartões” que permitam obter a produção declarada de Vinho do Porto.