Eu pedi camarão à mexicana pequeno; mainha, camarão ao alho poró grande e tia Nati foi de peixe pequeno (não me lembro do nome e, para variar, não anotei).
Gostei do meu prato. O mix de arroz estava delicioso, mas o guacamole estava apimentado demais, o que não aconteceu na entrada.
Mainha gostou do dela (não sei se muito) e disse que a opção grande conseguiu saciá-la (ela disse que teria ficado com fome se tivesse pedido o pequeno).
O brownie estava bom, mas não excelente e eu achei absurdo o fato de o preço praticamente dobrar por causa da calda que deve ter sido feita com apenas um morango.
O petit gateau demorou a vida de um jumento para chegar e tia Nati já estava desistindo. Amei o sorvete de banana e o petit gateau estava bom.
Não é um lugar barato e eu também não achei legal o fato de minha entrada ter custado apenas três reais a menos que meu prato. Achei bem desproporcional, principalmente considerando a quantidade de comida no prato. E, vamos combinar, guacamole é um prato de custo baixo, principalmente com pouco abacate e pouco tomate.
Como gostei do brownie sem glúten e sem lactose, levei alguns para lanchar quando estiver me acabando por um doce.

IEngenheiro-Agrônomo, Mestre, Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo (PPGCS) da Universidade Federal de Santa Maria – UFSM. Centro de Ciências Rurais (CCR), Departamento de Solos. Caixa Postal 221, CEP 97105-900 Santa Maria (RS). Bolsista do CNPq. E-mails: betocasali@yahoo.com.br; diovaneagro@hotmail.com; cacacorcini@hotmail.com
IIProfessor do Departamento de Solos, UFSM. Bolsista em produtividade em Pesquisa do CNPq. E-mails: danilor@mail.ufsm.br; jk@smail.ufsm.br
As aplicações sucessivas de fungicidas cúpricos em videiras podem aumentar o teor de cobre total do solo e modificar a sua distribuição e dessorção no perfil do solo. O trabalho objetivou determinar as formas de cobre e a sua dessorção em solos cultivados com videira e submetidos a sucessivas aplicações de fungicidas cúpricos. Amostras de um solo Neossolo Litólico e Cambissolo Húmico foram coletadas em 2006, nas camadas de 0–20 e 20–40 cm, em um vinhedo com 40 anos, em Bento Gonçalves (RS). Amostras de um solo Neossolo Litólico foram coletadas nas mesmas profundidades, em área de mata natural próxima do vinhedo, e os resultados de análise foram usados como referência. Os solos coletados foram conduzidos ao Laboratório de Química e Fertilidade de Solo da Universidade Federal de Santa Maria, onde foram secos, moídos, passados em peneira de malha de 2 mm, e submetidos ao fracionamento químico do cobre pela metodologia de Tessier et al. (1979) e à cinética de dessorção de cobre com EDTA 0,05 mol L-1, em pH 6,0, conforme proposto por Fangueiro et al. (2005). Os resultados mostram que a aplicação de fungicidas cúpricos em videiras aumenta o teor total e das frações biodisponíveis de cobre do solo, inclusive na camada de 20–40 cm. A maior parte do cobre dos solos cultivados com a videira encontra-se retido na fração mineral, e do solo sob mata natural, na matéria orgânica principalmente. A maior quantidade do Cu, independentemente dos materiais adsorventes nos solos cultivados com videira, é facilmente dessorvível e pode ser considerada em equilíbrio rápido com o cobre da solução.
A serra gaúcha do Rio Grande do Sul (RS) é a maior região vitivinícola do Brasil e as videiras são submetidas a aplicações sucessivas de calda bordalesa [(CuSO4.5H2O + Ca(OH)2)] para o controle de doenças fúngicas. O seu uso continuado pode adicionar ao sistema de produção de uvas até 30 kg ha-1 ano-1 de cobre, que, graças a sua baixa mobilidade, concentra-se na superfície do solo (Brun et al., 1998; Parat et al., 2002; Arias et al., 2004), ultrapassando o seu teor crítico no solo (CQFSRS/SC, 2004) e a capacidade máxima de adsorção.
No solo, o Cu é retido por ligações físico-químicas e sua labilidade é dependente do ligante, com destaque para MO e óxidos, e da condição geoquímica, especialmente pH, onde ambos definem a energia da ligação. Assim, pode-se classificar o Cu do solo em diferentes formas, já que, naturalmente, é adsorvido com diferentes graus de energia. Porém, o aumento dos seus teores no solo, pelas freqüentes aplicações de fungicidas cúpricos, pode interferir nas formas de distribuição do Cu. A adsorção do cobre ocorre primeiramente nos sítios de ligação mais ávidos e o Cu remanescente é redistribuído em frações que são retidas com menor energia, conseqüentemente de maior disponibilidade. As adições freqüentes de Cu no solo podem aumentar a quantidade de formas solúveis, potencializando a toxidez às plantas (Uribe & Stark, 1982; Panou-Filotheou et al., 2001) e sua transferência, via sedimentos, para mananciais de águas superficiais (Karathanasis, 1999). Assim, a distribuição do cobre nos diversos sítios de adsorção das partículas reativas do solo pode ser usada para estimar a sua biodisponibilidade ou predizer contaminações do ambiente. Este tipo de estudo pode ser realizado com o uso da técnica do fracionamento químico de Cu (Tessier et al., 1979) e pela cinética de dessorção (Fangueiro et al., 2005).