Outros nomes – m Osaka, você pode encontrar o okonomiyaki com o nome de butatama, contudo, essa não é uma das principais denominações que define o tipo de prato a ser servido, sendo elas:
Hashimaki: como imaginado, é o okonomiyaki enrolado num hashi, sendo mais fino e menos recheado que os demais.
Há ainda o okonomiyaki típico de festivais e eventos, conhecido por okonomiyaki de matsuri. Esse modelo é feito em grande quantidade, de forma que é estabelecido um padrão de ingredientes e modo de preparo com o intuito de facilitar e agilizar o processo.
No Japão, o okonomiyaki pode ser encontrando tanto em barracas de rua como em restaurantes (divulgação)
Restaurantes de okonomiyaki no Japão – Os okonomiyaki-ya são os restaurantes especializados nesse prato popular do Japão que é comparado às panquecas, pizzas e omeletes ocidentais. Pode ser visto como as famosas barracas de rua, chamadas por Yatai, ou estabelecimentos sofisticados.
Para esse tipo de refeição, há duas opções: fazer por conta própria ou observar o chef preparando, qualquer que seja a sua escolha, uma coisa é certa: os ingredientes serão de acordo com a sua preferência, diferentemente do que acontece em festivais.
Caso opte por cozinhar nas chapas disponibilizadas nas mesas, a massa já vem misturada com alguns ingredientes, facilitando a montagem e preparo pelos clientes. Logo bastará apenas mexer, inserir a massa na chapa para fritar e adicionar os demais condimentos.
Essa então é uma experiência única, simples, deliciosa e divertida que nenhum turista pode perder. E, se a pessoa não é capaz de viajar, então por que não tentar em casa? A vivência será diferente, mas o sabor com certeza valerá a pena.