É, isso pode acontecer com qualquer uma de nós, afinal, como todo probiótico, o kefir é vivo e requer algumas exigências para continuar em ação! Não é nada muito complicado, porém, devemos seguir a risca. Vem ver:
O kefir precisa ser preparado em ambiente limpo para evitar qualquer tipo de contaminação. Portanto, cuidado com a higiene de tudo que for entrar em contato com os grãos! Segundo Mariellen Emidio Figueroa, nutricionista do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa, não é recomendado usar utensílios de metal (como frascos ou vasilhas) no probiótico. “Prefira manusear com colher de pau ou plástico”, aconselha. Isso porque o metal pode interferir na fermentação do kefir, então é melhor evitar. Dito isso, vamos ao básico.