Acrescente, delicadamente as claras batidas em neve (com picos firmes) até ficar uma massa homogênea.
Desligue o fogo e acrescente raspas de chocolate amargo. Mexa até dissolver. Incorpore conhaque até ficar uma calda homogênea. Sirva a seguir.

Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora.
Bolos com recheio ou coberturaAçúcar mascavoLeite condensadoUva passaVegetarianoSuco de limãoAçúcar de confeiteiroReceitas com Suco de Fruta

O ministério das Finanças viu-se obrigado a mandar cancelar operações de fiscalização de casamentos e festivais de música, previstos para o Verão, planeadas à sua revelia, das quais tomou conhecimento pelos media.
«As acções de inspecção desenvolvidas por iniciativa regional não são previamente validadas, cabendo ao órgão de execução (o director de Finanças) definir a proporcionalidade entre os meios empregues e os objectivos visados. Uma acção inspectiva que perturbe o normal funcionamento de uma cerimónia ou festa de casamento não pode ser considerada proporcional face ao objectivo de fiscalização de cumprimento de obrigações fiscais. Essa é a orientação muito clara que foi transmitida à Autoridade Tributária.»
Para quem tinha dúvidas: foi José Oliveira e Castro, Chefe das Finanças do Porto, quem ordenou (em segredo) os raides do Fisco e da GNR efectuados anteontem em Alfena, Santo Tirso, Trofa e Valongo.
Fui esta tarde ver Red Joan / Uma Traição Necessária, de Trevor Nunn, com a fabulosa Judi Dench no papel de Melita Norwood após ter sido acusada de espionagem, em 1999, com 87 anos.
Ao lado de Judi Dench encontramos uma surpreendente Sophie Cookson a fazer de Melita em nova, ou seja, nos anos de Cambridge, da Segunda Grande Guerra e do imediato pós-guerra.