Francisco de Paula Farias: Coração de ovelha frito
O coração também é uma parte muito saborosa da ovelha, apesar de não fazer parte do cardápio da maioria das pessoas nos dias atuais. Mostramos então aqui o preparo dessa verdadeira iguaria campeira.
Coloque o óleo na panela e em seguida os corações, deixando-os dourar bem.
Para que os pedaços de coração ovino fiquem bem fritos, é preferível que sejam cortados em pequenos pedaços.
Uma cebola cortada em rodelas e frita junto com o molho liberado pelos corações de ovelha também é uma ótima pedida. O prato pode ser consumido com pão, com farinha na forma de petisco, ou até com arroz. Em todos esses casos fica maravilhoso!