Além de adoçar o mel combate infecções e melhora a digestão | Minha Vida
Quando a tosse incomoda, você logo apela para umas colheradas de mel. Mas as propriedades deste líquido açucarado vão muito além do combate à gripe e a problemas respiratórios, segundo a nutricionista Flávia Morais, da rede Mundo Verde. "Além de adoçar os alimentos, o mel é fonte de muitos nutrientes. Por isso, é um ótimo substituto para açúcar", afirma a especialista. "Trata-se de um alimento de alta qualidade e energético. Fonte de flavonoides, proteínas, ácidos, vitaminas e enzimas tem ação imunológica, analgésica, antibacteriano, anti-inflamatória e funciona como laxante natural".
O mel não pode ir ao microondas. Segundo a nutricionista, se ele for aquecido acima de 40ºC, ele perde seu potencial nutritivo. Caso a bebida cristalize, coloque em banho-maria ou sob o sol para torná-lo líquido novamente.
Apesar da ação de combate às bactérias, o mel pode servir de alimento para os microrganismos que causam a cárie (como acontece com qualquer alimento fonte de carboidratos).
A nutricionista do Mundo Verde cita um estudo recente, que aponta o mel como um agente que protege o organismo contra a doença coronária. "Entretanto o uso deve ser moderado para evitar a obesidade", ressalta Flávia. "O mel tem o poder de revitalizar artérias e veias, reduz os níveis de colesterol sanguíneo pelo seu poder antioxidante", diz a especialista do Emagrecentro.