A melhor Couve Flor assada! – Blog
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Mari Pocciatualizado em 3 de dezembro de 2020 3 de dezembro de 2020
Os segredos para uma Couve Flor assada perfeita com especiarias, métodos fáceis de seguir e ideias para servir! Uma entrada alternativa saborosa e saudável ou um aperitivo festivo. São necessários apenas 5 ingredientes! Vamos tentar?
1 couve-flor média/grande inteira
2 colheres de sopa de cúrcuma pura
1-2 colheres de chá de pasta de tomate
Quinoa cozida (veja a receita no nosso blog!)
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Encha uma pequena assadeira com água até a metade e coloque-a no por baixo de todas as grades no forno. Isso fornecerá vapor para ajudar a couve-flor a cozinhar de maneira mais uniforme.
Enxágue e seque a couve-flor e corte com cuidado o talo inferior sem remover muito do miolo. Lembre-se que para essa receita precisamos da couve flor inteira intacta para assar. Retire as folhas verdes restantes e coloque em uma assadeira própria para o forno.
Em uma tigela, misture óleo de abacate, água, mistura de especiarias calda de agave e sal. Prove e ajuste o sabor conforme seu gosto.
Vire a couve-flor de cabeça para baixo e despeje a maior parte do molho. Deixe o molho escorrer pelo miolo, sacuda para que penetre no meio e, em seguida, vire a couve-flor e use um pincel para revestir a couve flor com molho, por todo o exterior. Coloque a couve-flor com o núcleo voltado para baixo antes de assar e adicione uma pitada extra de sal e mistura de especiarias no exterior para dar sabor extra.
Coloque a assadeira no forno e asse por 35-50 minutos (dependendo do tamanho da couve-flor) ou até que uma faca perfure facilmente o miolo. Se você preferir uma couve-flor mais macia, asse por mais tempo.
Para dourar o exterior, aumente o fogo para alto e asse por mais 2 a 4 minutos, observando cuidadosamente para não queimar!
Retire do forno e deixe a couve-flor descansar na assadeira por 5-10 minutos para continuar amolecendo o meio, se necessário. Desfrute como está ou decore com os molhos e acompanhamentos desejados. Você pode servir com quinoa cozida e molhos da sua preferência.
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 4 dias. Reaqueça em um forno a 180ºC até ficar bem quente.