SOS Amazônia - Especialista em produção de amêndoas de cacau dos EUA realiza consultoria para aperfeiçoar produção de cacau nativo no Acre e Amazonas
Um investimento Valores da Amazônia
Está acontecendo desde sábado, 20, na comunidade Fazenda, às margens do igarapé Mapiá, município de Pauni, Amazonas, uma importante consultoria sobre a produção de amêndoas de cacau nativo da Amazônia. A iniciativa segue até domingo, 28.
Participam da atividade, sócios da Cooperativa Agroextrativista do Mapiá e Médio Purus (Cooperar), técnicos da SOS Amazônia, produtores do município de Guajará, no Amazonas, e a empresa Luisa Abram Chocolates.
A ação trata-se de um investimento do projeto Valores da Amazônia (realizado pela SOS Amazônia, com apoio financeiro do Fundo Amazônia) e tem por objetivos melhorar a qualidade da produção de amêndoas de cacau nativo da Cooperar e levar os novos conhecimentos para a região do Juruá.
Para a realizar a consultoria, a SOS Amazônia contratou o americano Daniel O'Doherty, da Cacao Services, com vasta experiência no ramo.
Bel (produtor de cacau), Luisa Abram e Daniel.
Daniel já trabalhou com cacau em mais de 20 países. No entanto, nunca com o selvagem. Ele enxerga isso como uma boa oportunidade para o Brasil começar a ter um chocolate reconhecido em outros países, visto que na América do Sul, apesar de existirem muitos fornecedores, não é reconhecida por ter um fruto de boa qualidade e que seja premiado.
Destaca que além de melhorar o método de produção, é preciso mostrar ao mundo que existe um cacau nativo, único, e que o Brasil preserva essas espécies.
"O cacau que encontramos aqui é puro, sem mistura com outras espécies de cacau. Isso daqui é extremamente raro, não tem nada de cacau externo vindo para cá, tanto que encontramos um índice baixo de árvores com doença, um pouco de vassoura de bruxa e nenhuma monília. Apesar de não ter muitos recursos, o trabalho que vocês estão fazendo aqui é incrível", avalia Daniel.
Osmir Braga, do município de Guajará, no Juruá, falou da oportunidade de conhecer o método do Daniel. "Com o conhecimento que o Daniel está nos trazendo, vamos poder levar para o Juruá um método de qualidade para iniciarmos a produção de amêndoas desse fruto. Chegamos aqui e já aprendemos na prática, e isso é muito bom" disse seu Osmir.
De acordo com o coordenador geral do Valores da Amazônia, Alisson Maranho, essa experiência que o Daniel traz pode possibilitar novos mercados internacionais para as amêndoas da Cooperar, já que atualmente exporta somente para a Alemanha, e também significa um importante apoio para começar a estruturar a produção desse fruto no Vale do Juruá.
"A experiência do Daniel vai possibilitar a melhoria dos processos de beneficiamento do cacau e conta ainda com o envio de amostras de amêndoas para a abertura de mercado nos Estados Unidos. O objetivo é que os produtores aprendam as técnicas sensoriais de verificação da qualidade de fermentação e secagem das amêndoas para atender um padrão de alta qualidade, exigido por nichos de mercado de chocolate. Acreditamos que é uma oportunidade única para a Cooperar que já desenvolve esse trabalho há anos e especialmente para as cooperativas do Vale do Juruá que estão iniciando essa cadeia", considera Alisson.
Saiba tudo sobre o projeto Valores da Amazônia.
Cacao Services é uma empresa de consultoria agrícola e científica com sede em Honolulu, Havaí, e se concentra especificamente em sistemas de produção de cacau. Os serviços incluem consultoria de gestão, planejamento de projetos, solução de problemas, treinamento de pessoal, manuseio pós-colheita, controle de qualidade, vendas e marketing. Um forte conhecimento científico e experiência internacional na indústria privada são combinados para produzir soluções baseadas em evidências e práticas, no mundo real. Como uma pequena empresa de propriedade independente, nos especializamos em identificar soluções que estejam alinhadas com as metas e necessidades de cada cliente e enfatizem práticas agrícolas sustentáveis e ambientalmente sensíveis.