Porção de 173g (1/8 porção) Valor energético 290kcal=1213kj (14.%VD); Carboidratos 18.57 (6%VD); Proteínas 17.07 (23%VD);Gorduras totais 16.21 (29.%VD); Gorduras saturadas 1.81 (8%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.41 (6%VD); Sódio 566.01 (24%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.
1159kcal=4849kj
Muito além do tradicional hambúrguer de carne, esta versão é perfeita para você arrasar na cozinha e surpreender seus convidados. O cordeiro é uma carne de nível médio de gordura, portanto foi misturada com a carne bovina para balancear e dar leveza aos sabores. E a maionese de hortelã completa essa delícia mundial, assim você terá uma experiência completa de uma hamburgueria na sua casa!
200 g de cordeiro moído
200 g carne moída bovina
8 sachês de maionese
Preaqueça o forno a 200°C. Desfolhe o tomilho no sentindo contrário das ervas. Corte as batatas em formato de canoa, ou seja, corte-as ao meio, depois ao meio novamente. Coloque-as em uma assadeira, tempere com 3 sachês de sal e metade da pimenta ou a gosto. Regue com metade do azeite, salpique a páprica (aos poucos para adequar ao seu paladar, pois ela é picante), coloque o tomilho, misture bem com as mãos e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Descasque e pique o alho em cubinhos. Corte o tomate em rodelas finas. Desfolhe e pique a hortelã finamente.
Em um bowl, coloque a carne moída, o cordeiro moído, 1/2 do alho, tempere com 4 sachês de sal e o restante da pimenta ou de acordo com o seu paladar. Misture bem com as mãos, divida a massa ao meio e modele em formato de hambúrguer. DICA: o truque neste momento é colocar a bola de carne em uma das mãos e jogá-la com uma certa força contra a outra. Isso é chamado de bater o hambúrguer e garante que ele não perca o formato após ser selado.
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite em fogo médio e sele o hambúrguer por 3 minutos. Vire-o de lado, adicione o queijo por cima e sele por mais 2 minutos com a frigideira tampada. Se preferir o ponto da carne mais passado, deixe mais 1 minuto.
Enquanto o hambúrguer sela, faça o molho. Coloque a maionese, a hortelã e o restante do alho em um mixer e triture bem. Se preferir, apenas misture esses 3 ingredientes em um recipiente pequeno. Reserve.
Enquanto isso, coloque os pães em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos. Em seguida, corte-os ao meio e comece a montar seu lanche. Coloque o hambúrguer, algumas fatias de tomate e passe a maionese de hortelã por cima. Feche o hambúrguer com a outra metade do pão e sirva com as batatas ao lado.