3. Processe todos os ingredientes em um processador de alimentos até que você consiga manusear a massa (caso fique muito seco, coloque um pouco mais de óleo, se ficar mole de mais, acrescente um pouco mais de aveia).
4. Deposite a massa em uma forma média, preenchendo todo o fundo de maneira uniforme (não é necessário colocar nas laterais). Reserve no freezer enquanto você faz o recheio.
1. Coloque a castanha de caju em um bowl com água e gotas de vinagre, e deixe de molho por pelo menos 6 horas.
3. Escorra as castanhas que ficaram de molho e as coloque em um liquidificador com todos os demais ingredientes, menos a água.
4. Liquidifique até que fique homogêneo (a castanha se dissolve) - mexendo com uma espátula para desgrudar das laterais. Se achar muito difícil de misturar tudo, acrescente a água aos poucos, apenas para auxiliar na mistura. A textura é de um creme liso e mais firme.