Gastronomia – Sabiamente
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Básico de Vinhos
Com este curso, o aluno irá aprender tudo sobre vinhos! Reconhecerá os aromas, sabores, suas características, os estilos de vinho, além das variedades de uvas brancas e tintas, as principais regiões produtoras e a linguagem utilizada em uma vinícola. Indicado para aqueles que pretendem trabalhar em bares, restaurantes lojas, hotéis e em todos os outros locais onde a presença de um sommelier é requisitada.
O sushi é o prato mais famoso da culinária japonesa. Sua origem é milenar. Aprenda todas as técnicas para montar esse delicioso prato com este curso de Sushi e Sashimi.
Receitas práticas – salgadas
Receitas práticas de diversos pratos salgados que podem ser servidos em lanches, jantares, reuniões com os amigos e familiares. As receitas são apresentadas pela Vó Lurdes, com muito bom humor e simpatia.
Dieta macrobiótica é em termos gerais como a alimentação saudável, rica em alimentos integrais e pobre em produtos industrializados. Este curso para além de uma abordagem histórica da Macrobiótica traz ao aluno receitas que o vão ajudar a iniciar-se nesta filosofia.
O vinho é uma bebida que apela ao prazer. O prazer de o apreciar, de sentir o seu aroma, de o beber, mas também de o criar, de o produzir, no complexo e demorado processo que começa na vinha e termina no copo. Aprenda a degustar com este curso.
Confecção Básica de Peixe e Carne
Pretende-se com este curso que os alunos adquiram conhecimentos sobre a variedade de peixes e carnes existentes no mercado, a forma de os conhecer e distinguir e a diversidade de pratos de carne e peixe que podem ser confecionados.
Este curso tem o objetivo de ensinar culinária sem lactose. Contém dicas, sugestões, receitas sem lactose.
Receitas para Finger Food
Finger Food é uma maneira de servir o jantar (ou qualquer refeição) em porções pequenas e que no fim das contas, deixe as pessoas mais livres para circular, em vez de ficarem presas na mesa.
O segredo de uma recepção como essa é apostar em um cardápio variado e caprichar na arrumação da mesa.
Aprenda receitas e dicas para um Finger Food de sucesso.
Como Montar o Seu Restaurante
"Negócios alimentícios são alguns dos poucos que garantem o retorno financeiro, afinal, todos se alimentam em vários momentos do dia, em especial no almoço e, muitas vezes, no jantar, principalmente em datas comemorativas. Com o curso Como Montar o Seu Restaurante, você irá ver como gerenciar um negócio, com foco na gestão de qualidade e em negócios caseiros. Além de dados administrativos, você irá aprender a lidar com as mais diversas culinárias, como a culinária italiana, vegetariana, entre outros. são 189 horas de cursos, distribuídos em 11 módulos."
Proporcionar conhecimento sobre a arte da culinária, seus prazeres, técnicas e dicas que facilitam o dia a dia na cozinha. (120 dias de acesso)