Aqui está uma variação lenta da receita clássica francesa para Carne Borgonha (também conhecida como carne Bourguignon). É carne assada lentamente, cogumelos e cenouras em um rico molho de vinho tinto. Adicionei um pouco de bacon e xarope de bordo a esta receita para torná-la ainda melhor!
Compartilhei originalmente esta receita em 14 de outubro de 2016. Atualizei apenas parte do texto abaixo e adicionei um vídeo para compartilhar hoje novamente.
No fim de semana passado, quando estive em Austin, lembrei-me do fato de que, enquanto moro em Vermont, e estamos no meio da folhagem de outono, o resto do país ainda tem um clima mais quente. Aqui em Vermont, no entanto, o outono certamente está aqui. Ontem, acordei com uma vista da janela da cozinha do Monte Mansfield, o pico mais alto do estado, com um pó de neve na linha das árvores.