Receita de Bolo de Frutas com Farinha Integral : Ovos Quebrados
Receita de Bolo de Frutas com Farinha Integral
115 grs de damasco seco
115 grs de figo seco
115 grs de casca de laranja confitada (parem de reclamar – já vende assim. Pão de Açúcar tem) – só cortar em pedacinhos.
340 grs de uvas passas, brancas e pretas.
225 grs de farinha INTEGRAL
1/2 colher de chá de canela (OU SUBSTITUA TODOS pela "mistura" PÃO DE MEL" QUE FALEI ACIMA!)
40 grs de nozes
PARA COBRIR (OPCIONAL)
40 grs de nozes em metades, sem picar
90 grs de cerejas
Colocar em uma panela as frutas secas, a manteiga, o leite, o açúcar mascavo. Deixar em fogo baixo por uns cinco minutos. GENTE, VOCÊS NÃO ACREDITAM O AROMA QUE ISSO TEM!!!!!!! Será que dá para borrifar esse cheiro pela casa?
Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e forre com papel manteiga. Forno a 160 graus.
Misture as especiarias com a farinha. Misture com as frutas, os ovos e as nozes. Coloque a mistura na forma e espalhe um pouquinho de açúcar DEMERARA por cima – ele dá uma "caramelizadinha". Asse por 30 minutos. Depois cubra com papel alumínio e asse por mais 40 minutos.
Para a cobertura – aqueça tudo em uma panela rapidamente e espalhe sobre o bolo metade desa caldinha. Enfeite com as nozes e as cerejas e cubra com o restante da calda.