Gastronomia Archives - Page 114 of 118 - Danielle Noce
Sorvetes são sempre uma delícia e na minha opinião podem ser consumidos em qualquer época do ano! As variedades de tipos e de sabores hoje nos mercados são muitas, mas nada como fazer...(04/09)
Como saber se você está fazendo ou consumindo um produto light ou diet? Eu lembro que tinha um senhor, muito do esperto, que sempre passava na porta da empresa que eu trabalhava vendendo...(04/09)
Facas: as suas estão prontas?
Uma faca está para um cozinheiro assim como uma tesoura está para um cabeleireiro. Ou… Como um fouet está para nós ;D Para os dois primeiros, o principal instrumento de trabalho deve estar...(04/09)
Várias receitas de biscoitos, bolos e principalmente coberturas levam gordura hidrogenada. Mas, o que é exatamente a gordura hidrogenada? A gordura hidrogenada é na verdade uma espécia de gordura insaturada formada na configuração...(04/09)
Na hora de preparar uma receita, é muito comum a utilização de papel manteiga ao invés de untar a forma. Algumas pedem pelo papel sulfurizado e outras pelo silpat. Mas o que é...(04/09)
Você sabe diferenciar cada tipo do ingrediente mais importante da confeitaria? Ei, não vale falar só os três mais famosões – granulado, mascavo, de confeiteiro. Existem mais de 10 variações do produto no...(04/09)