Nossos Produtos | Chico Amado
Seja em grão ou moído, os nossos cafés
são especiais. Plantados, colhidos, secados, torrados e embalados na origem.
O Mundo Novo é um café encorpado com excelente uniformidade, com ausências de defeitos com alto índice de doçura e acidez. Com notas sensoriais de frutas cítricas e frutas amarelas com um final licoroso podem proporcionar sabores de maracujá, framboesa, morango. Café com torra média, embalagem que conserva o sabor, válvula de aroma e
tin-tie para melhor armazenamento.
ICATÚ AMARELO
O Icatú Amarelo é um café equilibrado, leve, delicado com doçura e acidez acentuada. Traz
consigo frutas cítricas, proporcionando sabores como: chocolate, caramelo e bittersweet/agridoce.
Café com torra média, embalagem que conserva o sabor, válvula de aroma e
A caixinha é um clássico dos cafés Chico Amado. Nossa primeira embalagem que encantou os nossos clientes. A caixinha é um blend de Mundo Novo
e Icatú Amarelo. Saboroso, muito encorpado e com uma doçura incrível. Uma mistura de sensações para paladares exigentes. Café com torra média e uma ótima opção para dar de presente.
MUCHOQUERO
O café muchoqueiro leva seu nome em homenagem a arvore muchoco, tipica das nossas serras de Minas. É um café intenso de torra mais acentuada composto também de um blend de Icatu Amarelo e Mundo Novo. Esse é um café para paladares intensos, que gostam de sentir um pequeno amargor.
O processo de colheita dos cafés Chico Amado é feito manualmente.
A ideia é respeitar o ciclo da natureza, deixando que a própria arvore forneça o amadurecimento completo de cada grão. Respeitando esse processo, é colhido grão a grão, buscando os melhores grãos que conservam a maior doçura.
Construído de forma artesanal e aproveitando os materiais que a natureza nos fornece, o terreiro suspenso é feito para manter a qualidade dos grãos colhidos. Cada grão é lavado, transportado para o terreiro suspenso, evitando, assim, o contato com sujeiras que podem atrapalhar a qualidade do café.
SECAGEM NO TERREIRO SUSPENSO
Para conservar a qualidade dos grãos, a secagem no terreiro suspenso é feita de forma lenta e gradual. Garantindo que os grãos conservem maior doçura, preservando uma secagem homogênea. Os grãos são secados por mais de 20 dias e rodados diversas vezes ao dia.
O CUIDADO COM O CAFÉ
Logo após o processo de secagem dos cafés, os grãos são armazenados por 30 dias para chegar na umidade perfeita e então passar para a torra, moagem e empacotamento.