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Cozinha 4.0: entenda os impactos da tecnologia nas cozinhas profissionais
Ao longo dos anos, a cozinha profissional passou por grandes transformações. A mais recente traz processo de inteligência, automação e conectividade para aumentar a produtividade, reduzir custos e proporcionar maior qualidade ao cliente - é a cozinha 4.0.
Inspirada na i...
Além desses, a tecnologia proporciona outros...
Delivery: 3 dicas para você ingressar nesse mercado em meio ao coronavírus
Com a pandemia do novo coronavírus, a maioria dos restaurantes, lanchonetes, bares e outros comércios alimentares encontraram no delivery a alternativa de minimizar os impactos da crise. Enquanto outros, por falta de experiência ainda não investiram nessa estratégia....
Comida congelada é uma das saídas nessa crise do coronavírus
Na epidemia do coronavírus, o setor food service tem explorado alternativas para minimizar os impactos dessa crise. Uma delas é a comida congelada, opção que já vem crescendo mesmo antes das limitações impostas aos restaurantes e cozinhas coletivas durante o isolamento...