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A Dra. Maristela Bassi Strufaldi é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo e mestre em Ciências (Endocrinologia Clínica) pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Possui título de especialista em Gerontologia pela Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG), especialização em Saúde da Mulher no Climatério pela Universidade de São Paulo (USP) e em Atendimento Multidisciplinar Gerontológico e Geriátrico pelo Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual (IAMSPE). É educadora em diabetes pela International Diabetes Federation (IDF-SACA) / Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) / ADJ Diabetes Brasil e participa ativamente como membro de equipes interdisciplinares e instituições, pontuadas a seguir:
- Coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) - biênio 2016 / 2017;
- Membro do Departamento de Nutrição (desde 2014 até o momento) e do Departamento de Educação (2012 - 2013) da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD);
- Membro da equipe de Educação da ADJ Diabetes Brasil – desde 2006 até o momento;
- Membro da equipe de Endocrinologia do Exercício da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) – 2011 - 2016;
Possui extensão em Nutrição Esportiva e Nutrição Materno-Infantil pela USP e extensão em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria – Divisão de Ensino e Pesquisa, contemplando com os demais aperfeiçoamentos, ampla experiência na área hospitalar, ambulatorial e domiciliar.