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Um comentário até agora	"Árabe" e prático
23/09/2013Gastronomia, Geralárabe, comida, falafel, fácil, hommus, homus tahine, tahine, turcaClaudia Giane	Semana passada dei uma passadinha no Empório Pura Vida (em outro post falarei mais a respeito do lugar) e quase enlouqueci com a variedade de coisas gostosas que tem lá. Entre as coisas que comprei, destaque para a mistura pré-pronta de falafel e uma latinha de homus tahine. O falafel é um bolinho frito, feito a partir do grão-de-bico, bem comum em países árabes e também na cultura dos judeus. Já o homus tahine é uma mistura de duas coisas: homus, que é uma pastinha de grão de bico, e tahine, que é uma pastinha de gergelim.
A mistura para falafel que comprei é da marca Gardenia e não há muito o que fazer: coloca em uma vasilha, com 3/4 de xícara de água quente, mexe até formar uma massa, faz as bolinhas e frita. Super prática, não gruda na mão. Só tenha cuidado pra não fritar por tempo demais, pra não ficar duro (aconteceu com alguns, apesar de saber que esse bolinho, obviamente, é mais consistente que uma almôndega de carne). Aviso que são um tantinho salgadinhos (no sabor mesmo), viu. O homus tahine já veio pronto, então só misturei com um pouco de azeite e limão. Na falta de uma boa coalhada seca, também misturei um pouco de iogurte natural com limão, pra acompanhar.
Como eu também havia comprado quinoa, que nunca sei como preparar de um jeito gostosinho, resolvi usá-la em substituição do trigo pra quibe, no preparo de um tabule improvisado. Cozinhei a quinoa (não sei quanto tempo, foi "até parecer cozida" rs), escorri e misturei com tomate, pepino, coentro, hortelã e cebola, picadinhos, suco de limão, uma pitadinha de sal e azeite.
E foi assim que tive um "almoço mais ou menos de origem árabe", hoje. Observe que não teve carne- e nem senti falta. Mas foi apenas porque achei que já era comida mais que suficiente pra mim, mesmo. Foi uma praticidade bem gostosa. Salamaleico!