ASCOM - Assessoria de Comunicação da UFG - Pesquisa da UFG desenvolve madeira e alimentos com resíduos de tomate
No Laboratório de Métodos de Extração e Separação (Lames) do IQ, os resíduos chegam na forma pastosa epassam por um processo de separação da casca e da semente. Segundo Nelson Antoniosi, as barras de cereais feitas dos resíduos têm um bom apelo da área fitness por conta do grande volume de fibras na casca ede proteínas na semente, além de ser uma opção sem glúten. O produto já foi submetido a testes de degustação e aprovado pelos participantes. "A barra não tem gosto de tomate e é produzida a um custo menor, pois dispensa a adição de aveia, que é cara e, muitas vezes, importada", explica o professor.
Os mesmos resíduos também podem ser utilizados para produzir madeira, dos tipos MDP ou MDF, utilizada na indústria moveleira e de construção civil. De acordo com os pesquisadores, essa madeira tem resistência maior que o compensado comum porque a fibra do tomate faz com que a resina se molde bem e não deixa espaços para penetração de água. "Além de ser muito mais resistente que o compensado comum, a alternativa evita a derrubada de árvores para produção de madeira", ressalta Nelson Antoniosi.