Curso Intensivo de Vinhos - Porto Alegre/RS
Curso Intensivo de Vinhos - Turma 4 - Porto Alegre/RS
Formação inicia dia 18 de abril e terá apoio da Vinhos do Mundo
Vinhos do Mundo – Menino Deus
Av. Getúlio Vargas, 1135 – Porto Alegre/RS
8h30 às 13h e das 14h às 18h30
18/04/2020 – 8h30 às 18h30
25/04/2020 – 8h30 às 18h30
Temática 1 - Degustação
Temática 2 - Terroir e Ciclo da Vinha
Temática 3 - Estilos de vinhos:
Temática 4 - Harmonização
Temática 5 - Serviço do vinho
Psicanalista, com formação anterior em engenharia de alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Mestre em Negócios do Vinho pela Université de Paris Ouest/ Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).Tem diversos cursos internacionais e visitou as principais regiões produtoras de uvas e vinhos das Américas, Europa e Ásia. No âmbito acadêmico, no que diz respeito ao mundo do vinho, realizou pesquisas científicas em vitivinicultura, enologia, análise sensorial, marketing e comportamento do consumidor, com estágios no Brasil, Argentina, França e Itália. Trabalhou em diferentes áreas em diversas vinícolas no Brasil, Espanha e Itália, com atuação também em mercados de outros países.Hoje, atua como psicanalista clínico, consultor em marketing de bebidas com foco em estratégias e comportamento do consumidor, palestrante, professor universitário e diretor de ensino da ABS-RS.
Mestrado em Wine Management pela Università di Camerino (Itália). MBA em Marketing e Negócios do Vinho (ESPM). Especialização em Sensory Analysis e Consumer Science (Itália). Graduação superior em Comunicação e Marketing. Professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Sommelier Profissional pela Associação Brasileira de Sommeliers. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor Executivo da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS/RS). Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de A&B. Docente nas áreas de vinhos, outras bebidas e alimentos no Brasil e no exterior.
Sommelier Profissional formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (Pin Verde e Amarelo), Sommelier de Cervejas pela Doemens Academy, WSET Level 3 Award in Wine and Spirits, Formador French Wine Scholar (WSG), Formador Homologado de Jerez, Educador Certificado de Vinhos do Porto e aluno do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia (Instituto Federal do Rio Grande do Sul). Foi sommelier de vinícolas no Brasil e na França (Bordeaux), hoje é professor em cursos diversos, consultor de vinícolas, restaurantes e lojas de vinho. Sommelier da Santiago Cursos e Eventos e coordenador de Grupos de Degustação em Porto Alegre e na Serra Gaúcha. Diretor de Degustação da ABS-RS.