Churrasqueira com fogão a lenha é uma boa opção? Como fazer?
Veja as vantagens de se usar churrasqueiras e fogões à lenha acoplados como um espaço gourmet. Veja as dicas de como construir e alguns cuidados envolvidos. Algumas perguntas e respostas sobre o assunto.
Quem já morou no sítio ou fazenda sabe o quanto é bom você ter um fogão a lenha em casa. Esse tipo de construção de alvenaria é muito típico nas propriedades rurais, mas tem ganhado cada vez mais espaço também nas propriedades urbanas, especialmente naquelas com pouco mais de espaço para a construção do fogão a lenha.
Normalmente quem faz o fogão a lenha, também opta as vezes por fazer o forno integrado ao fogão e assim você tem um sistema um pouco mais completo. Embora esse tipo de construção com fogão e forno exige um pouco mais de espaço ainda, mas é uma boa alternativa uma vez que ao aquecer o fogão você também aqueceria o forno e, portanto, daria para cozinhar e assar ao mesmo tempo.
Outra alternativa que pode ser feito é construir o fogão a lenha com uma churrasqueira, uma vez que você vai fazer de alvenaria nada impede que você faça integrado e isso também pode ser bastante benéfico.
A justificativa para fazer esse tipo de construção é que normalmente quando você usa a churrasqueira, precisará usar o fogão para fazer algum tipo de preparar o complementar. O inverso também é verdadeiro e portanto faz muito sentido ter churrasqueira e fogão a lenha próximos ou integrados para proporcionar maior praticidade na hora de preparar os alimentos, especialmente em casos de reuniões e festas que envolva muitas pessoas.
Veja um vídeo mostrando como fazer uma churrasqueira de alvenaria com fogão a lenha:
Como conseguir lenha para o fogão?
Quando você tem um fogão a lenha em uma propriedade rural, geralmente isso não é problema já que é comum você ter árvores mortas que dá para aproveitar a madeira. Nos ambientes urbanos isso já é diferente, normalmente quando a pessoa não tem acesso a nenhuma fonte da madeira, a opção mais comum é você comprar lenha em estabelecimentos que vendem a lenha para ser queimada.
Posso queimar qualquer tipo de lenha?
De certa forma sim. Uma vez que a madeira esteja seca ela é lenha como qualquer outra. Contudo quando você comprar, normalmente eles vendem eucalipto que é uma lenha comum e é usada exatamente para produzir papel, carvão ou queimar.
Dá para usar lenha na churrasqueira?
Até dá, mas não é a melhor opção porque a queima da madeira vai produzir muita fumaça e, portanto, poderia ter problema no sabor da carne, sem contar que o ambiente ficaria bastante complicado para você trabalhar pela quantidade de fumaça. Por isso queimamos carvão.
Um fogão a linha gasta muita madeira?
Depende bastante do tipo de madeira que você está queimando. Existem madeiras que vão queimar de maneira muito rápida, outras sustenta um pouco mais. Também vai depender do que você está cozinhando, da intensidade que você precisa do fogo, entre outros. Diferente do fogão a gás que tem ali um padrão que você controla manualmente, no caso de fogão a lenha tudo vai depender da quantidade de lenha que você colocar. Se colocar muita lenha vai gastar muito, mas poderá fazer um controle manual de acordo com a necessidade o que você tem.