PODERE BRIZIO ROSSO DI MONTALCINO DOC 2012 - MEU VINHO
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Este exemplar revela a pura essência dos tintos italianos, onde o equilíbrio perfeito só foi conquistado ao longo dos séculos.
Quando pensamos em Itália, a primeira imagem que surge do nosso inconsciente é da fascinante região da Toscana. Produtora de vinhos renomados, protagonizados pela famosa casta Sangiovese. Possui tudo que os amantes do vinho apreciam: refeições saborosas e muitas histórias a serem desvendadas.
Vermelho rubi, vivo e brilhante.
O aroma é de grande expressão, apresentando a Sangiovese em um estilo clássico. Notas de cereja negra e framboesa são envolvidas por traços florais e uma delicada nuance mentolada. A madeira, não excessiva, aparece apenas no final, mostrando-se elegante e bem integrada ao vinho.
Impressiona pelo equilíbrio geral, é rico e generoso. Os taninos aparecem de forma marcante, mas sem exageros. A acidez torna-o suculento, abrindo caminho para as nuances frutadas que aparecem no final de boca.
Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica durante 10 a 15 dias com temperatura entre 28ºC e 30ºC; Fermentação malolática espontânea; Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês de 5.100 litros durante 16 meses; Maturação em garrafa durante 6 meses; Rotulagem.