Maia Box |
Sandubas de primeira.
Há pouco mais de 10 anos, conheci o Maia Box.
Foi em uma Mostra Gastronômica, aqui em Curitiba. O evento aconteceu em vários estabelecimentos da cidade. Eu e mais um Chef criamos dois sanduíches que ficaram a venda no Maia durante a duração desta mostra.
De lá para cá, sempre que vou ao Mercado Municipal, dou um jeito de fazer uma visita, seja para saborear alguma coisa, seja somente para dar um abraço nestas duas pessoas sensacionais.
Mauro Jourdani (Chef formado em Águas de São Pedro) e Maialu Delfina de Barros ( a Maia) tocam esta simpática casa de maneira irretocável, com um capricho extremo e uma simpatia cativante. Quem conhece a rotina de um Mercadão, sabe o sacrifício que é não ter feriados, levantar todos os dias com o sol raiando e ter de se virar em uma cozinha pequena, com uma grande clientela.
A vida do Mauro e da Maia é exatamente assim. Um sacrifício, mas transformado em carinho e cuidado com quem frequenta seu Box. (Até o final do ano, o Mercado Municipal passará por uma reforma. O Maia Box ficará bem maior, para alívio dos proprietários e deleite dos frequentadores.)
Na época que conheci, o Maia vendia somente sanduíches. Maravilhosos sanduíches com ingredientes de primeira, sempre frescos. Hoje é servido almoço durante os dias da semana, sempre com duas opções de pratos.
Os sanduíches continuam lá. O de Mortadela (tradicional de São Paulo) é servido de duas formas. O original (aquela montanha de mortadela) e o que agrada mais o curitibano (metade do tamanho).
Eu sou fã do Sanduíche do Chef: Contrafilé em iscas, pasta de parmezão, crisp de cebola e alface no pão francês. Uma delícia. O lanchinho de hoje…
Aos sábados, o Maia Box oferece outras opções em seu cardápio, como Caldinho de Feijão e Pão com Pernil. É recomendável chegar cedo, pois a casa enche.
Eu recomendo demais o Maia Box. Com capricho, dedicação e simpatia, o Mauro e a Maia transformaram seu estabelecimento em sinônimo de boa comida.