Receita de Nhoque de batata doce - Saborosa Receita
2 kg de batata doce lavada
Queijo ralado e canela em pó à gosto
Massa Cozinhe as batatas cobertas com água por 45 minutos, ou até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque-as e passe pelo espremedor, recolhendo o purê em uma tigela. Junte o ovo, o sal e misture bem. Aos poucos, junte a farinha de trigo e amasse até desgrudar das mãos, se necessário, adicione mais farinha. Despeje a massa em uma superfície enfarinhada, modele cordões com cerca de 2 cm de espessura e corte pedaços de 1 cm de comprimento. Deixe descansar por 15 minutos.
Molho Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue a carne moída até ficar cozida. Junte o molho de tomate, a cebolinha, as azeitonas, o açúcar, 1 xícara (chá) de água, o sal e a pimenta do reino. Misture e cozinhe por 4 minutos, ou até o molho encorpar. Reserve, mantendo-o aquecido. Em uma panela grande, coloque 4 litros de água, 1 colher (sopa) de sal e o óleo. Quando levantar fervura, junte os nhoques aos poucos e cozinhe por 17 minutos, ou até que subam à superfície. Escorra-os e transfira para uma travessa. Despeje o molho, polvilhe o queijo e a canela e sirva.
Tipo da Receita: Massas Tags: batata-doce, como fazer Nhoque de batata doce, massas, nhoque, Nhoque de batata doce, receita de Nhoque de batata doce