Reação do Iodo – Colégio Morumbi Sul
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Os estudantes dos 5ºs anos foram ao laboratório para realizar estudos sobre a presença do amido em determinados tipos de alimentos. Com as informações das educadoras Camila e Eni, entenderam que alimentos ricos em carboidratos começam a ser digeridos já na boca.
Para seu experimento no laboratório, utilizaram a tintura de iodo para saber se esse nutriente estava presente em diferentes alimentos, como amido de milho, bolacha salgada, farinha de trigo, banana e arroz.
A experiência proposta foi muito simples. Os estudantes tinham que observar a cor do iodo pingando-o num recipiente transparente e comparando, ao final do experimento, o tubo que continha alimento e recebeu o corante com o tubo que não continha o alimento e também recebeu o corante. O iodo é roxo, mas, ao reagir com o amido do alimento, mudou de cor, tornando-se azul-escuro, quase preto.
Conclusão: a coloração escura observada é decorrente da reação entre o corante (iodo) e o amido presente nos alimentos.