Para selecionarmos as frutas que emagrecem temos que conhecer o índice glicêmico, o índice insulinêmico e o teor de frutose daquela fruta. O teor de frutose é o principal.
Como eu já expliquei outras vezes a frutose é o açúcar da fruta. A frutose não aumenta a insulina, mas circula no sangue e se não for queimada vai direto para o fígado, virando gordura. Por isso algumas frutas muito doces não podem ser consumidas na Dieta Low Carb.