VINHO VERDE RESERVA CASA AGRICOLA DE PORTUGAL - ALVARINHO - 750ml - PaiPee
SKU: CAP030000020
VINHO VERDE RESERVA CASA AGRICOLA DE PORTUGAL - ALVARINHO - 750ml quantity Quantidade
SKU: CAP030000020 Categories: BEBIDAS, VINHOS Tag: VINHOS
VINHO VERDE RESERVA – ALVARINHO
VINIFICAÇÃO: É um Vinho Verde obtido exclusivamente a partir da rigorosa seleção da mais ilustre casta brancas da região – Alvarinho, cujas uvas são colhidas no início de Setembro, no seu perfeito estado de maturação. Segue-se o desengace total e um processo de maceração peculiar a frio. De seguida as uvas são bombeadas para a prensagem pneumática a baixa pressão, o mosto prensado é depois decantado durante cerca de 8H a 10 ºC e trasfegado para as cuvas de fermentação alcoólica, processo em que são apenas utilizadas leveduras selecionadas e que demora aproximadamente 10 dias, o qual decorre a uma temperatura controlada automaticamente de 14 ºC. Após a degradação da totalidade dos açúcares, o vinho é submetido a um processo de Bâtonnage durante cerca de 3 meses, com o objetivo de lhe conferir mais estrutura, volume e longevidade.