Tomate: Após pico na Semana Santa, retração do consumidor faz preço recuar... - Notícias Agrícolas
Tomate: Após pico na Semana Santa, retração do consumidor faz preço recuar 40% no atacado
Publicado em 10/04/2013 14:14 479 exibições
Os preços do tomate estiveram em alta do início do ano até a Semana Santa (pico). De lá
para cá, no entanto, recuaram 40% no atacado e 43% ao produtor, conforme levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP.
Conforme pesquisadores do Cepea, as altas que persistiram até a Semana Santa foram motivadas
principalmente pela menor oferta, que refletiu a diminuição da área cultivada nos dois últimos anos. No ano passado, a redução foi de 3%, mas a produtividade foi muito boa, resultando até mesmo em excesso de oferta que derrubou os preços, segundo levantamentos do Cepea. O produtor descapitalizado, no entanto, diminuiu novamente o tamanho das lavouras neste ano (2013), agora em 17,5% na média das regiões que colhem neste período – dados do Cepea. Neste ano, o clima não chegou a atrapalhar, manteve-se na normalidade (a produtividade esteve na média da maioria dos anos), mas não ajudou como em 2012 (produtividade muito elevada graças ao tempo seco).
Esse é um mito que precisa ser descartado. O peso do tomate bem como de outras hortaliças na
composição da inflação é muito pequeno. Apesar disso, não é a primeira vez que este produto bem
como outras hortaliças são tomados como "bodes expiatórios" para justificar altas na inflação. No
final da década de 1970, chegou a ser clichê culpar o chuchu por aumento da inflação. Nos anos mais recentes, com certa frequência, algumas matérias da mídia exageram na importância que o tomate – seguido de perto pela cebola e pela batata – tem sobre a inflação. Um equívoco quando se analisam as participações dos diversos grupos de produtos que compõem os índices de inflação. Além disso, quando estão caras, hortaliças acabam sendo substituídas pelo consumidor.
Mesmo no grupo dos alimentos, há outros produtos que têm peso mais significativo e, em alguns
casos, são mais difíceis de serem substituídos, como o arroz, o feijão e proteínas de origem animal.