Especial Dia Mundial do Pão: Receita de Pão Australiano | Blog Panitec
Neste especial do Dia Mundial do Pão, vamos celebrar com receitas de pães inspiradas em alguns países. A receita deste post é o Pão Australiano! Esta é uma receita que vem ganhando muitos adoradores, o cheiro adocicado do melado de cana e a cor escura do cacau dão a este pão um sabor único e irresistível. O pão australiano pode ser consumido com manteiga, geleias, ou com frios. É uma opção mais saudável, pois contém farinhas integrais e também o açúcar mascavo. É um sucesso de vendas.
Confira a receita do pão australiano e o modo de preparo completo.
120 ml de melado de cana (ou mel)
Num recipiente, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar e o sal e reserve. Dissolva o fermento na água morna e junte na mistura seca, acrescente o melado (ou mel) e misture até incorporar bem. Neste ponto, a massa estará seca. Por último, adicione a manteiga aos poucos.
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Sove na mão, ou batedeira, por 15 minutos – até a massa ficar elástica e macia. Não é necessário adicionar mais farinha para sovar. Deixe a massa descansar por 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Modele os pães no formato que desejar, ou deixe a sua máquina LYNEA modelar no formato de pão/lanche. Polvilhe o fubá na assadeira e coloque os pães por cima. Deixe descansar por mais 1 hora cobrindo os pães com um pano úmido.
Após o segundo descanso, polvilhe o fubá por cima dos pães e asse em forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos, até ficarem dourados. Você também pode congelar o pão australiano já assado.