As culturas mencionadas no parágrafo anterior tem uma produtividade ainda melhor se o frio vier acompanhado de muito sol e clima seco.
Parece contraditório, mas estas condições são as ideais para a planta que suporta o frio e ainda não precisa ter que lutar contra doenças causadas por fungos que se alastram no calor e na umidade, como ferrugem, oídio e manchas foliares.
Esse é um momento de crescimento da planta, em que o frio é esperado e seus efeitos são positivos durante o inverno.
Porém, se o frio vem em meados de setembro, sua interferência já é oposta: as culturas estão em fase reprodutiva e, assim, sua resistência às baixas temperaturas diminui consideravelmente.