Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o amido de milho, metade das passas, as gemas e a essência de baunilha.
Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 8 minutos).
Coloque o creme na tigela da batedeira, cubra com um filme plástico (coloque o filme em contato com o doce para não criar uma casquinha na superfície) e deixe amornar.
Depois que o creme estiver morno, bata na batedeira com o batedor de claras até esfriar completamente.

Anjos do Picadeiro 14: Chamada para comunicações e publicação na Revista Anjos do Picadeiro 2011|2012
O Anjos do Picadeiro – Encontro Internacional de Palhaços será realizado este ano no Rio de Janeiro, no período de 5 a 11 de dezembro, com um tema significativo para a data, que comemora sua décima edição: As voltas que o mundo dá. Como já é tradição, O Seminário de Comicidade Anjos do Picadeiro abre inscrições para apresentação de trabalhos.
Aceitamos inscrições gratuitas para comunicações orais e depoimentos tanto de estudiosos do tema da comicidade quanto de artistas interessados em discutir pesquisas referentes à criação de seus números. Basta enviar um pequeno resumo de sua fala para o e-mail seminario@anjosdopicadeiro.com.br com o título Seminário de Comicidade, até o dia 10 de novembro de 2011. O tempo para cada comunicação é de 20 minutos com espaço para debate ao final das rodadas de apresentações.
Os interessados em publicar seus textos (apresentados ou não no seminário) na Revista Anjos do Picadeiro, com publicação na próxima edição do encontro (2012), devem enviá-los para seminario@anjosdopicadeiro.com.br até o dia 20 de janeiro de 2011, observando-se as seguintes normas:
1. Formatação: papel A4, margens de 3cm, fonte Times New Roman, corpo 12, parágrafos justificados, espaçamento 1,5.
2. Estrutura: título justificado na primeira linha, nome do autor justificado na segunda linha, com dados biobibliográficos em no máximo três linhas em nota de rodapé, subtítulos das seções em negrito e sem recuo de parágrafo.