Deixe o peixe descongelar em temperatura ambiente e depois seque-o em papel toalha. Reserve. Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos e depois doure na manteiga. Acrescente a cerveja e deixe ferver. Em seguida, coloque o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Retire o peixe e coloque em uma travessa. Com o líquido que ficou na panela, prepare o molho colocando o farelo de pão e mexendo até alcançar a consistência desejada. Tempere com sal grosso e distribua o molho sobre o peixe. Para acompanhar, bons goles de Hidromel, cuja receita segue abaixo!
Ferva todos os ingredientes num recipiente não metálico. Enquanto estiver fervendo retire a nata que se forma com o auxílio de uma colher de pau. Quando não estiver mais soltando nata acrescente o sal e o suco de meio limão. Coe e deixe esfriar. Sirva gelado!
Com foco na campanha de marketing internacional do projeto Wines of Brasil, que tem como slogans "Live life, love brazilian wines (Viva a vida, ame os vinhos brasileiros)" e "Wake up the Brazilian in you (Desperte o brasileiro em você)", 10 vinícolas brasileiras participam, de 15 a 17 de março da ProWein, em Düsseldorf, na Alemanha. Voltado ao trade (supermercados, restaurantes e lojas especializadas, entre outros) e a profissionais da imprensa, o evento, que em 2015 chega à 21ª edição, é considerado a maior feira comercial de vinhos finos e bebidas do mundo.
Este ano marca a 11ª participação do Wines of Brasil na feira, que tem se mostrado uma excelente vitrine da produção nacional. Projetado por uma empresa portuguesa de design, sob a orientação da consultoria JK Marketing, que presta serviço de relações públicas para os vinhos brasileiros no Reino Unido e na Alemanha, o estande brasileiro ocupará uma área de 144 metros quadrados, 44 a mais do que no ano passado. Além das 10 mesas, uma para cada vinícola expor seus destaques, haverá ainda a chamada Discovery Table, na qual o visitante poderá degustar os rótulos e obter cartões com as características de cada um.
O design do espaço terá como destaques grandes fotos, como a do Cristo Redentor, no Rio de Janeiro. A intenção é relacionar o Brasil às Olimpíadas de 2016 na Cidade Maravilhosa, próximo grande evento de destaque mundial. Haverá ainda painéis com imagens dos vinhedos e da geografia da principal região produtora de vinhos no Brasil, além de elementos da nova campanha de marketing internacional desenvolvida pelo projeto.
Outra novidade será a realização de duas edições do Projeto Comprador com representantes da Inglaterra e da Alemanha. A convite do Wines of Brasil, eles visitarão a feira e poderão degustar e conhecer os produtos em exposição. No dia 16, será oferecido um jantar com culinária típica brasileira a compradores e formadores de opinião.
O Wines of Brasil é um projeto setorial realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Atualmente, 31 vinícolas participam do Wines of Brasil.
A região vitivinícola da Campanha Gaúcha vêm produzindo uma boa leva de rótulos provenientes de várias vinícolas ali estabelecidas.
A Vinícola Peruzzo, de Bagé, teve suas primeiras videiras plantadas em 2003 se estendendo por quase 20 hectares e provenientes de mudas importadas do Velho Mundo e teve sua inauguração datada em 2008 produzindo vinhos e espumantes, entre os quais o Peruzzo Cabernet Franc 2012 sob a supervisão do enólogo argentino Adolfo Lona.
Corpo médio, boca macia com taninos finos e equilibrados com acidez excelente. Açúcar residual presente, retrogosto igualmente adocicado, mas agradável e fruta repetindo em boca. É fácil de beber, fresco e intenso. Não passa em madeira.
Harmoniza bem com pratos leves e médios, como cordeiro grelhado, carne bovina magra grelhada, massa com manteiga e ervas finas, legumes salteados, pimentão recheado, alguns risotos como o de funghi.
Em breve serão divulgadas as informações sobre as inscrições, degustações programadas e especialistas que conduzirão cada uma das provas, mas o ExpoVinis já adiantou uma novidade em sua grade oficial: de Londres vem o único Master of Wine brasileiro, Dirceu Vianna Junior – MW (foto), que irá comandar a palestra ‘Ferramenta de vendas usadas em países europeus: como vender vinhos em um mercado competitivo’.
Os ingressos para Consumidor Final, podem ser adquiridos na bilheteria do evento ao custo de R$ 150,00 ou antecipadamente pelo site www.expovinis.com.br. Cada ingresso de consumidor final dá direito a uma taça de cristal. Estudantes de Hotelaria, Gastronomia, Enologia e cursos de sommelier pagam meia-entrada e não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante): Custo do ingresso R$ 75,00 no local do evento. Para adquirir taça avulsa (na entrada da feira): R$ 50,00