Concurso de gastronomia do Senac vai premiar prato original feito com insumos cearenses - Verso - Diário do Nordeste
Concurso de gastronomia do Senac vai premiar prato original feito com insumos cearenses
Escrito por Redação, 15:43 / 22 de Julho de 2020. Atualizado às 16:03 / 22 de Julho de 2020
As inscrições da competição estão abertas até o dia 31 de julho
Legenda: Concurso pretende incentivar a valorização da comida regional
Quem durante a quarentena não se aventurou nas receitas culinárias? O período de isolamento fez muita gente treinar as habilidades na cozinha e até mesmo criar novas iguarias. Pensando nisso, o Senac Ceará lança o concurso "A Comida Cearense que Virá" para eleger o melhor prato original feito com insumos cearenses.
Com inscrições abertas até o dia 31 de julho, podem participar do concurso pessoas interessadas na área, alunos de gastronomia e amadores. As criações devem ter, no mínimo, três ingredientes que constem na lista do regulamento, a exemplo de capote, rapadura, manteiga de garrafa e macaxeira. A lista completa pode ser conferida no site.
Entre os critérios a serem avaliados estão a criatividade das propostas, o uso de insumos cearenses, a higiene e a organização no preparo dos alimentos, a apresentação dos pratos, os seus sabores e as suas texturas.
Para Vanessa Santos, consultora de Gastronomia do Senac, o concurso pretende provocar a reflexão sobre o futuro da culinária cearense. "Buscamos incentivar a criatividade e criação de novos produtos que valorizem a comida cearense, pensando nas mudanças que já estamos vivenciando nos hábitos alimentares impostos pelo isolamento, cultura alimentar popular que passa de geração para geração e as novas possibilidades", destaca.
Os interessados em participar devem, no ato da inscrição que acontece de forma virtual, fazer uma apresentação do prato por meio de vídeo e enviar uma ficha técnica informando ingredientes, modo de preparo e utensílios utilizados na produção da receita.
Os três melhores pratos serão contemplados com cursos e kit de livros do Senac, de acordo com a posição conquistada.