Alambiques do Corredor Dom Pedro: valem a viagem para a região
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Os alambiques são o símbolo do primeiro ciclo econômico do Brasil. Introduzida no início do século XVI, a cana-de-açúcar foi o marco agrícola inicial. A experiência portuguesa no cultivo dessa cultura na Ilha da Madeira, em São Tomé e Príncipe, nos Açores e em Cabo Verde foi fundamental para o sucesso de sua adaptação em solo brasileiro. A cana foi tão importante que a produção do açúcar conseguiu cobrir parte dos custos da colonização. O primeiro engenho, construído na então Vila de São Vicente, foi denominado Engenho dos Erasmos.
A partir daí, Pernambuco, Bahia e Rio de Janeiro também começaram a produzir açúcar e o Brasil se tornou o maior exportador do produto para o mercado europeu. E, como sabemos, foi a partir dessa produção que surgiu a brasileiríssima cachaça.
As cidades do Corredor Dom Pedro possuem inúmeros alambiques, uns mais sofisticados, outros mais rústicos, e alguns ainda em seu lugar de origem em antigas fazendas.
Fruto de uma cultura secular, são repletos de história e tradição e representam um dos produtos brasileiros mais apreciados no mundo. Talvez, tão interessante quanto saborear as cachaças, seja conhecer onde são fabricadas. Além de podermos degustar os vários sabores, o local do alambique serve muito para "um dedo de prosa". Conversa vai, conversa vem, o copo sempre estará cheio.