Bolsa 16/14888-1 - Indústria de alimentos, Equilíbrio sólido-líquido - BV FAPESP
Determinação experimental do equilíbrio sólido-líquido através de microscopia ópti...
Processo: 16/14888-1
Beneficiário: Carlos Zerwes Amado Sette
Assunto(s): Indústria de alimentos Equilíbrio sólido-líquido Líquidos iônicos Ácidos graxos Bagaço de cana-de-açúcar Composição química Termodinâmica Microscopia óptica
Os compostos graxos, por serem os principais componentes dos óleos e gorduras, ganharam grande destaque nos últimos anos, não só pela demanda da indústria alimentícia, mas também como fonte de energia já que através da reação de transesterificação podem ser convertidos em biodiesel. Por estes motivos muito tem-se estudado sobre equilíbrio sólido-líquido de compostos graxos nos últimos anos. Mais recentemente, constatou-se que os ácidos graxos quando misturados com etanolaminas, geralmente na proporção de 1:1, produzem líquidos iônicos (LI´s) próticos. Os LI´s se transformaram em produtos de grande interesse industrial devido ao seu potencial de aplicação na formulação de produtos e otimização de processos, o que se deve às suas propriedades como alta estabilidade química e térmica, alta condutividade e baixa volatilidade, por exemplo. Entre as aplicações que vem sendo atribuídas aos líquidos iônicos, uma delas, recentemente apresentada em uma tese de doutorado da FEQ/UNICAMP, foi seu uso para o pré-tratamento do bagaço de cana-de-açúcar com o objetivo de facilitar a produção do etanol de segunda geração. Neste caso os LI´s utilizados foram produzidos através de uma reação de neutralização ácido-base de um ácido graxo com mono ou dietanolamina em proproção equimolar. O objetivo deste projeto de IC é estudar toda gama de composição de misturas binárias de um ácido graxo de cadeia curta com mono ou dietanolamina e construindo assim seus diagramas de ESL.