A obesidade tem como característica altos níveis desse hormônio no sangue, originando uma resistência do organismo ao hormônio, ou seja, o corpo já está saturado de determinada substância, não reconhecendo-a.
A colecistoquinina (CKK) é uma substância produzida naturalmente no estômago, que tem como função mandar sinais de saciedade ao cérebro, sendo projetado para desligar o apetite, uma vez que alguém tenha comido o suficiente.
Como outros hormônios relacionados à saciedade, o CCK pode levar algum tempo para atuar no corpo. Esta é uma das razões pelas quais é indicado que o indivíduo coma devagar. Muitas vezes, a sensação de fome desaparece quando os hormônios do corpo começam a agir no cérebro.
Esse hormônio é produzido principalmente no nosso estômago, e é ele quem avisa o cérebro da necessidade de comer. Dessa maneira, quanto maior o tempo de jejum, maior a produção desse hormônio.
Passar longos períodos sem se alimentar, ou ingerir uma quantidade menor de nutrientes necessários ao organismo acaba confundindo o cérebro, alterando a produção de Grelina e também Leptina.