Risoto de cogumelos | Assaí Atacadista
07/06/2016 - 18h
1 e ½ xícara de chá de cogumelo-paris fresco picado
50 gramas de queijo gorgonzola em pedaços
Em uma panela, coloque o caldo de legumes. Assim que ferver, abaixe a chama.
Em outra panela, refogue a cebola, o alho e os cogumelos com a manteiga. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos. Em seguida, coloque o vinho e vá incluindo o caldo morno aos poucos, mexendo sempre. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada ralada na hora. Quando o arroz estiver no ponto, adicione o queijo e mexa até que seja bem incorporado. Sirva imediatamente.