O casal produzia em sua própria casa um famoso doce europeu, conhecido como marzipan, uma mistura de amêndoas e açúcar. No entanto, com o enorme sucesso que os doces faziam, logo o casal Kopenhagen conseguiu inaugurar uma loja.
Então, em 1929, no centro de São Paulo, os Kopenhagen abriram sua primeira loja, que já levava o sobrenome do casal. Desde então, a marca veio ganhando ainda mais espaço e destaque pelos chocolates e bombons com combinações surpreendentes.
A fábrica própria da Kopenhagen foi inaugurada em 1943 e, atualmente, eles já trabalham com mais de 300 produtos, oferecendo bombons, chocolates tradicionais, cestas especiais, panetones, cremes de avelãs e mais.
Além disso, com a expansão por meio de franquias, a marca conseguiu se espalhar por todo Brasil, contando com mais de 400 unidades, que funcionam em modelos de lojas tradicionais ou quiosques.