FOLHAVERDENEWS: PARA NÃO FALAR OUTRA VEZ DA VIOLÊNCIA NA REALIDADE AQUI CONTRA ANIMAIS E PESSOAS HOJE NOSSA NOTÍCIA É UMA RECEITA DE UM HAMBURGUER VEGANO (TECNOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO)
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:13
"O hamburguer vegan made in USA é update, um tipo de alimento que será fundamental pro futuro da nossa espécie e da vida no planeta": comentário de Patrick Brown, pesquisador da Universidade de Stanford o evento de tecnologia CES.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:15
"Além de ser usada em hambúrgueres, a carne de origem vegetal da Impossible Foods também pode virar almôndega, ensopado, recheio para tortas e até mesmo parte de um steak tartar, um prato de origem eslava que tem carne crua e condimentos. Em sua primeira versão, o alimento era feito a partir de proteína de trigo. Foi bem aceito, mas recebeu reclamações de clientes que queriam um produto sem glúten": comentário de Bruno Capelasi, jornalista, na BBC News.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:17
"O Impossible Burger é feito a partir de proteína de soja, sendo não só acessível a celíacos, como também kosher e halal (ou seja, permitido para judeus e muçulmanos ortodoxos). A gente recebeu sugestões dos consumidores e mudamos. É algo que conseguimos fazer, ao contrário da vaca, que não evolui há milhões de anos": comentário também de Patrick Brown nas redes sociais e em matéria no Brasil no site Terra.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:20
"Este produto também não tem colesterol e 212 calorias a cada 100 gramas - 18% a menos que a carne bovina tradicional. Em Las Vegas, repórteres experimentou a segunda versão, em vários formatos: recheio de taco e empanadas, além de steak tartare e almôndega. De fato, trata-se de algo que se parece bastante com carne no sabor, mas a textura ainda é um pouco distante poarece com "chiclete" mas também com um bife grelhado na churrasqueira, o que importa é que desmancha na boca": comentário também de Bruno Capelasi, BBC News.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:21
"Foi possível ver o Impossible Burger sendo preparado - um trabalho tão fácil como fritar um bife. Estou empolgada com as possibilidades": comentárioda chef americana Mary Sue Milliken, dona da cadeia de restaurantes Border Grill, durante o evento CES que premiou esta alternativa.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:24
"O experimento da Impossible é um primeiro passo. Hoje, gastamos 30 calorias para produzir uma caloria de proteína de carne bovina. Em termos energéticos, é algo pouco eficiente ao contrário desta nova alternativa": comentário do pesquisador do MIT Media Lab Caleb Harper, especializado em tecnologia de alimentos e agricultura computacional
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:27
"Por enquanto, a segunda versão do Impossible Burger está disponível apenas em uma dezena de restaurantes nos EUA. Até março agora se espera estará em toda a cadeia de fornecimento da empresa. Mas há mais vindo aí: a expectativa da startup é começar a vender sua carne por quilo em mercearias e supermercados não só nos Estados Unidos ainda em 2019. O preço inicialmente será equivalente a de um quilo de carne gourmet. Quando ganharmos escala, seremos ainda muito mais competitivos": comentário de Patrick Brown em postagem feita na Universidade de Stanford.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:29
"A mesma empresa almeja também fazer versões vegetais de frango e peixe, bem como de derivados do leite. A meta mais ambiciosa, porém, é fazer com que o mundo pare de consumir carne de origem animal até 2035. Reportagens mostram dados sobre como o consumo de carne é insustentável. Entre seus argumentos está o fato de 41% do território dos EUA ser hoje dedicado à criação de gado ou ao plantio da alimentação para o rebanho - os números são do governo local. Ou de que são necessários 100 mil litros de água para gerar um quilo de carne bovina": comentário também extraído de matéria da BBC News.
folha verde news 16 de janeiro de 2019 05:32
"É o único jeito de que temos de evitar uma catástrofe ambiental e isso tem muito a ver também com o Brasil. Vocês são famosos pelo churrasco, mas também pela Amazônia. Precisamos tornar o churrasco sustentável e salvar a Amazônia": comentário do premiado cientista Patrick Brown, também ecologista em Redwood City, no Vale do Silício nos Estados Unidos.