No entanto, há uma quantidade substancial de mitos e desinformação a circular no mundo do fitness relativamente à nutrição. Neste post vamos falar de um em particular.
Um dos aspetos de discórdia e talvez o mito mais popular é sobre o horário ótimo das refeições. Mesmo pessoas menos experientes provavelmente já ouviram a teoria de que comer antes de dormir é uma garantia de aumento de gordura, porque as calorias consumidas ao final do dia não serão usadas. Mas isto não é bem assim. Sim, dormir não queima muitas calorias (apenas cerca de 61 calorias por hora), mas estar sentado numa cadeira também não (cerca de 68 calorias por hora). No entanto, que eu saiba, ninguém pensa duas vezes em comer antes de ir para o trabalho ou para a escola1.
Existem vários estudos que se focam no horário das refeições. Contudo, nenhum deles comprova que comer antes de dormir leva a um aumento de gordura. Um estudo particularmente interessante diz que comer à noite até pode ser benéfico: esse estudo constatou que os indivíduos que consomem 70% das suas calorias diárias à noite têm uma “melhor manutenção da massa muscular” do que aqueles que consomem a maior parte das suas calorias durante o dia2.
No longo prazo, o fator determinante numa melhor composição é número total de calorias consumidas, e não o horário em que são consumidas.
Um estudo que compilou dados de vários outros estudos sobre nutricionistas, concluiu que “o padrão de refeições não tem impacto significativo na perda de peso”. Para além disso, constatou que o gasto calórico ao longo do dia não se altera baseado nos diferentes padrões de refeições 3.