Foto: reprodução/Instagram/@cybercookoficial
Um dos pratos mais tradicionais do natal é o salpicão, mas é tão delicioso que os brasileiros adotaram como um prato para ocasiões especiais. Mas, para quem não consome carne, também há uma opção tão gostosa quanto para aproveitar sem crueldade animal. Saiba como fazer salpicão vegetariano, fácil e delicioso.
No Brasil, o salpicão é uma salada gelada com uma mistura de diversos ingredientes. Uma carne de ave, como o frango, com legumes e maionese. Mas, para quem não come carne, há algumas opções para substituir e manter o sabor delicioso deste prato. Aprenda agora com as receitas:
1 Salpicão vegetariano rápido e fácil
2 Salpicão Vegano com carne de jaca
3 Salpicão vegetariano de inhame
4 Salpicão vegano com castanha de caju
Salpicão vegetariano rápido e fácil
Como fazer salpicão vegetariano – Foto: A Casa Encantada/Reprodução
– 1 xícara de batata cozida em cubos
– 1/2 maçã verde picada
– 1/2 salsão
1- Em uma vasilha, coloque a cenoura ralada, a maçã verde picada, o milho, o salsão, a azeitona picada, os cubinhos de batatas cozidas e as uvas-passas;
2- Adicione a maionese de sua preferência, o suco de limão, o cheiro-verde picado e tempere com sal;
3- Misture bem, cubra com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
4- Finalize com batata palha antes da refeição.
Por: A Casa Encantada
– 1 xícara (de chá) de carne de jaca desfiada (opcional)
Salpicão vegetariano de inhame
Como fazer salpicão vegetariano -Foto: Vegana Prática/Reprodução
– 1 unidade inhame médio cozido
– 1/4 xícara água do cozimento
– 1/2 unidade limão
– 1 colher sopa cebola picada
– 1/3 dente alho
– 1 colher chá rasa mostarda amarela
– 150 gramas jaca cozida
– 1/2 xícara milho
– 1/2 xícara ervilha
– 1/4 xícara uva passas opcional
– 1/2 unidade cebola grande
– 1/4 unidade pimentão verde
– 1/4 unidade pimentão vermelho
– 1/3 colher chá fumaça líquida
– 3 colher sopa cheiro verde
Batata palha natural
– 3 unidades batata
1- Levar os ingredientes ao liquidificador e bater até formar um creme homogêneo. Levar a geladeira para resfriar.
2- Refogar a jaca cozida no azeite por cerca de 10 minutos. Acrescentar a fumaça líquida e mexer. Adicionar a cebola e os pimentões e dourar;
3- Acrescentar a cenoura ralada, ervilha e milho. Mexer por mais 5 minutos e desligar o fogo. Ajustar de tempero verde, uva passas, pimenta e sal. Misturar na maionese.
4- Ralar 3 batatas descascadas. Lavar bem até não ficarem mais grudentas. Peneirar e secar bem com um pano de prato;
5- Em seguida, levar ao fogo baixo pré-aquecido por cerca de 10 minutos (ou até dourar), cuidando para não queimar e mexendo a cada 3 minutos. Ajustar de sal e está pronto!
Por: Vegana Prática
Salpicão vegano com castanha de caju
Como fazer salpicão vegetariano – Foto: Revista Menu/Reprodução
1- Demolhe a castanha de caju em água por, no mínimo, 4 horas. Caso não tenha tempo, cozinhe a castanha em água por 30 minutos.
2- Descarte a água e lave bem as castanhas em água corrente.
3- Junte todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
4- Caso ainda esteja um pouco espesso, adicione água filtrada até obter uma consistência de molho. Reserve na geladeira até a hora de usar.