Pra quem é leitor antigo do blog, não é novidade se eu contar que AMO polvo do fundo do meu estômago!!!
O polvo já passou pelo blog no arroz de polvo, na feijoada de frutos do mar e na salada de polvo com camarão, não deixem de conferir as receitas!!! São ótimas opções agora pra Páscoa!
Mas hoje ele ganha um post especial ensinando a deixá-lo prontinho para ser usado em qualquer receita! Assim, facilita a navegação de vocês! ;)
- sendo assim, você precisa lavá-lo muito bem em água corrente para retirar qualquer vestígio de areia que ainda possa ter no polvo.
- tem gente que retira a cabeça e usa só os tentáculos! Nós aqui achamos um baita desperdício de polvo. Vai tudo pra panela!
- mesmo que você vá usar só os tentáculos na receita, cozinhe tudo! Depois de cozido, aí sim você corta os tentáculos e separa a cabeça. Se não quiser comer agora, congele e faça um arroz depois! ;)