Sabe aquela compra por impulso? Daquele produto, guloseima ou até mesmo um tira-gosto que não foi seu motivo em ir às compras mas que quando você vê não resiste e leva? Pois é. Os snacks e biscoitos estão definidos como uma importante categoria de impulso que complementa o ticket de vendas das lojas e que é frequentemente comprada para acompanhar refrigerantes, cervejas e food service. O canal posiciona estrategicamente seus produtos em áreas de alto tráfego – no caminho das geladeiras, nas pontas de gôndolas e/ou próximos ao check out. Essa categoria já representa significativa importância nas vendas.
Os Snacks e Biscoitos são analisados separadamente, como subcategorias, e além deles há Pipocas, que, apesar da baixa participação nas vendas, conquistaram seu espaço nas lojas de conveniência. Em 2017, Snacks e Biscoitos foram responsáveis por 5,1% do share de vendas no Mercado Total Nielsen, quase em linha com a participação do ano anterior. Dentro da categoria, Snacks representaram 66,3% – quase um ponto percentual acima de 2016; Biscoitos, 32,3%; e Pipocas, 1,4%.
O ranking dos SKUs (Stock Keeping Units) Top 10 mudou radicalmente, quando comparado a 2016. A liderança foi assumida por Doritos, 91 a 100g, antes em 11º lugar. Pringles, 121 a 140g perdeu apenas uma posição, passando para 2º colocado. Doritos, na embalagem 161 a 180g, também subiu, ganhando a 3ª colocação. Ruffles, 91 a 100g, ficou em 4º lugar.
Vale destacar que no grupo dos Top 10 de Snacks e Biscoitos, figuraram apenas produtos da subcategoria Snacks – fato inédito desde o início dos levantamentos do mercado de conveniência efetuados pela Nielsen.
SNACKS 65,4 66,3
BISCOITOS 32,9 32,3
PIPOCAS 1,7 1,4
DORITOS, 91 A 100 G 11 1
PRINGLES, 121 A 140 G 1 2
DORITOS, 161 A 180 G 9 3
RUFFLES, 91 A 100 G 23 4
TORCIDA, 71 A 90 G 12 5
DORITOS, 51 A 70 G 4 6
RUFFLES, 161 A 180 G 2 7
LAYS, 91 A 100 G 40 8
PINGO DE OURO BACON, 71 A 90 G 6 9
CHEETOS, REQUEIJAO, 141 A 160 G 7 10
Snacks contribuíram com 66,3% da categoria Snacks e Biscoitos
• Pepsico continuou na liderança da subcategoria, seguida de Kelloggs e Santa Helena, que superou a Agtal.
• Entre as dez marcas que se destacaram no topo de vendas da conveniência em 2017, apenas uma (Pringles, a 5ª colocada) não pertence a Pepsico. O mesmo aconteceu na lista dos produtos Top 10.
• Ruffles, Doritos, Cheetos, Fandangos e Pringles foram, nesta ordem, as marcas mais vendidas da subcategoria Snacks.
• Doritos, 91 a 100g; Pringles, 121 a 140g; e Doritos, 161 a 180g foram os produtos Top 3 da subcategoria, nesta ordem.
Biscoitos representaram 32,3% da categoria, em 2017
• A Mondelez assumiu a liderança entre os fabricantes de Biscoitos na conveniência, posição que vinha sendo ocupada há anos pela Nestlé, agora 2ª colocada. Bauducco, Pepsico e Piraquê continuam na 3ª, 4ª e 5ª posições, respectivamente. Estes fabricantes concentram 76,5% das vendas da categoria, no Mercado Total.
• Bauducco, Piraquê, Club Social, Passatempo e Bono foram as cinco marcas top de ranking em 2017, no Mercado Total de lojas de conveniência.
• No rol dos produtos Top 10, Bauducco Cookie conquistou a primeira colocação. Bono, recheado doce manteve o segundo lugar, seguido de Trakinas, recheado doce, que perdeu a 1ª posição alcançada em 2016. Club Social, salgado e Bauducco, Waffer ocuparam os 4º e 5º lugares.
1,4% de share
Em 2017, a subcategoria Pipocas participou com 1,4% de share entre os Snacks e Biscoitos, nas lojas pesquisadas pela Nielsen.
Entre os fabricantes, a General Mills, que em 2012 comprou a Yoki Alimentos, tem a liderança. Pepsico, Hikari e Pacha Alimentos mantiveram a 2ª, 3ª e 4ª posições, respectivamente.
Yoki é a primeira entre as marcas de Pipocas. Cheetos, Elma Chips, Hikari e Pacha completam o ranking das marcas Top 5.
Na lista dos produtos Top 10 de Pipocas, nove são da marca Yoki e para microondas, sendo natural, manteiga e bacon os sabores mais vendidos. Cheetos, 27g, Queijo, pronta para consumo manteve a 8ª colocação nesse ranking.
Cada vez mais fortes no mercado
"O hábito do snack vem se tornando mais forte entre os brasileiros, principalmente devido à busca constante por economizar tempo. Assim, o snack acaba sendo uma forma de saciar a fome entre refeições, e também pode chegar a substituí-las. O importante é verificar que os motivadores para o consumo de snacks variam de acordo com a ocasião. As empresas devem, portanto, entender como posicionar cada categoria de snack de acordo com as diferentes ocasiões de consumo do dia."
"O faturamento das indústrias de biscoitos ficou bem próximo ao de 2016 (R$24,151 bilhões), atingindo a marca dos R$24,054 bilhões em 2017. Em relação ao volume, foram vendidas 1,82 milhão de toneladas. No ano anterior foram 1,87 milhão de toneladas.
'Os biscoitos não saíram do carrinho de compras, o que notamos foi que o consumidor optou por trocar os produtos de maior valor agregado, como os recheados e cobertos, pelos básicos, no caso as rosquinhas e os do tipo maria/maisena', diz Claudio Zanão, presidente executivo da ABIMAPI.
Em comparação aos últimos cinco anos a categoria avançou 35,3% em negócios e 6,51% em toneladas vendidas, segundo o levantamento. Neste período, os cookies foram os que mais cresceram (43,9%), seguidos das rosquinhas (40,4%) e dos tipos maria/maisena (37,6%)."
Fonte: site Investimentos e Notícias, 01/03/2018 – refere-se a dados do desempenho do setor em 2017 divulgados pela A Associação Brasileira das Indústrias Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos industrializados (ABIMAPI), em parceria com a consultoria Nielsen.