Dica de culinária: Ceia de Natal | Mulheres Empreendedoras-PI
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Dica de culinária: Ceia de Natal
O Natal é uma comemoração que acontece todos os anos, no dia 25 de dezembro. Simboliza, no cristianismo, o nascimento de Jesus Cristo, considerado o salvador do mundo. Em, outras culturas, a data não é comemorada ou mesmo tem outro significado. Um exemplo disso é o Japão, onde parte da população é xintoísta e budista. Nessa religião, os deuses são elementos da natureza e portanto, a data não tem significado religioso, mas apenas comercial. Os japoneses, normalmente, compram presentes para quem amam, decoram e iluminam a cidade.
No Brasil, nos meses que antecedem a data, as pessoas e o comércio já começam a se programar para a festa, fazem enfeites, decoram suas casas, compram presentes, procuram receitas tradicionais para preparar a ceia que é realizada à meia noite do dia 24 de dezembro.
O Natal é um momento de confraternização com a família, os amigos e também sinônimo de uma mesa farta, decorada e recheada de comidas típicas deliciosas do período.
Pratos Principais para Ceia de Natal
A mesa e todo o ambiente do salão podem ser decorados com taças, bolas de natal, velas, flores, frutas e outros objetos que lembrem a data.
Basicamente, uma mesa preparada para a ceia de natal é formada pelos pratos principais (carnes), acompanhamentos (arroz e farofa), saladas (salpicão, maionese, salada caesar) e frutas diversas. Há ainda aqueles que servem uma entrada com pães, bruschetas e patês ou fazem lembrancinhas para os convidados, mas fica a critério de cada um. Existem muitos pratos natalinos brasileiros em que são acrescentadas nozes, avelãs, amêndoas e castanhas.
No cardápio, vale acrescentar uma leguminosa, parecida com o feijão, muito consumida junto com os pratos de Natal e Reveillon, a lentilha. Há uma lenda que diz que elas são capazes de trazer sorte financeira, pois são parecidas com pequenas moedas.
Além do Peru, pode-se fazer receitas com Pernil, Tender, Bruster, Chester, Frango ou Bacalhau.
Os quitutes da ceia são repletos de delícias, mas procure selecionar poucas opções, até mesmo porque as pessoas já sairão satisfeitas. Pode-se fazer receitas como pavê, mousse, manjar de coco, gelatina colorida, rabanada, além de frutas tradicionais, e uma das mais típicas, o panetone, um pão grande criado na Itália, recheado por frutas cristalinas ou chocolate. Atualmente, no comércio existem muitas variações dessa sobremesa.
Aprenda a Fazer Receitas para o Natal
⇒ 500 gramas de bacalhau
⇒ 2 cebolas 4 batatas
⇒ 50 gramas de azeitonas (verde e preta)
Cozinhe e desfie o bacalhau. Reserve;
Fatie em rodelas as batatas e cozinhe. Em seguida, escorra a água e frite as no óleo e separe;
Em uma panela, doure as cebolas no azeite. Fatie em rodelas finas; Coloque o bacalhau desfiado, as batatas e azeitonas;
Jogue azeite por cima e decore com os ovos cozidos e a salsinha.
⇒ 1 pote de maionese
⇒ 1 lata de milho ou ervilha (pode-se utilizar os dois)
⇒ 2 cenoura cruas raladas
⇒ 1 pimentão ou vários coloridos
⇒ frutas picadas (maça, abacaxi, cereja ou uvas passas)
⇒ 1 pacote de batata palha
Faça o peito de frango cozido e sem temperos;
Desfie o peito de frango e reserve em um recipiente;
Adicione a cenoura ralada, a ervilha, o milho, cebola picada, pimentão e por último adicione a batata palha;
Acrescente a maionese e misture. Pode ser decorada com frutas.
⇒ 6 pães franceses amanhecidos, de preferência duros;
⇒ açúcar, canela ou coco ralado
Os pães devem ser cortados em rodelas e mergulhadas no leite, dentro de uma vasilha grande;
Após isso, retire o excesso de leite, mergulhe nos ovos que devem estar batidos;
Coloque o óleo para frita e quando estiver bem quente coloque as fatias de pão, uma de cada vez, para fritar;
Depois que estiver dourado dos dois lados, retire as fatias e coloque-as em uma papel toalha para retirar o excesso de óleo;