Saúde 11/Mai/2018 às 15:55 COMENTÁRIOS
Publicado em 11 Mai, 2018 às 15h55
Certamente você já ouviu falar da dieta mediterrânea como referência de alimentação saudável. Mas você conhece a dieta nórdica? Revisão de estudos feita pela Organização Mundial da Saúde (OMS) comprovou que as duas dietas fazem bem à saúde
Em 2004, chefes de cozinha nórdicos desenvolveram uma interpretação gastronômica da dieta tradicional do norte europeu. Em um manifesto, eles a chamaram de "nova dieta nórdica".
"A cultura gastronômica se baseia na tradição, mas também está aberta à mudança e à adoção de novas ideias – prova disso é o auge da dieta nórdica e das muitas variáveis da dieta mediterrânea. Elas são, ao mesmo tempo, novas e culturalmente autênticas", diz o documento divulgado pelo órgão.
"Quem desenvolve as políticas deveria alinhar, na medida do possível os guias de nutrição ao contexto cultural local", recomenda a OMS.