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Vinícola, videira, vinhedo… Termos do Mundo do vinho
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Seja o rosé, branco ou tinto, os vinhos continuam sendo uma das bebidas mais saboreadas pelos consumidores do mundo inteiro. Contudo, muita gente ainda não entende alguns termos relevantes para o mundo dos vinhos, especialmente aqueles que são mais ligados nas plantações.
Quer saber mais sobre o assunto? Então, confira o nosso post até o final e conheça alguns termos importantes no mundo dos vinhos.
Vinícola: o que é?
Caso você não saiba, o termo "vinícola" refere-se ao lugar onde os vinhos são produzidos. Dessa forma, podemos entender que a vinícola designa tanto o negócio produtor de vinhos, quanto até mesmo o lugar da propriedade ele é geralmente feito.
Entretanto, vale ressaltar que a vinícola não quer dizer que seja direcionada necessariamente à produção de vinhos. Em diversos casos, ela pode comprar as frutas (uvas) através de outros produtores.
O que significa videira?
A videira nada mais é do que um arbusto, que possui um caule sarmentoso e possui o hábito de crescer em forma de trepador. Essas plantas possuem raízes, caule, frutos, folhas e sementes, sendo que grande parte do seu sistema radicular encontra-se a cerca de 60 cm de profundidade do solo.
Como se sabe, a videira advinda de sementes acaba originando um tipo de raiz principal, que tende a se ramificar em raízes de forma secundária, terciária, entre outros, até que se seja possível formar raízes adventícias.
O que é vinhedo?
É bastante comum as pessoas confundirem o vinhedo com a vinícola. Enquanto o vinhedo refere-se à denominação que é dada à plantação de videiras, a vinícola, como vimos anteriormente, está relacionada à questão da elaboração do vinho. Assim, podemos dizer que uma vinícola pode ter um vinhedo, ou nenhum.
E o terroir?
De acordo com a OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), que está localizada na França, conceituou com o termo "terroir" como um espaço onde está desenvolvendo-se um tipo de conhecimento coletivo. Esse conhecimento refere-se às interações entre o ambiente biológico e físico, bem como as práticas enológicas aplicadas.
Com isso, é possível proporcionar características diferentes aos tipos de produtos que são advindos desse tipo de espaço.
Vitis Vinifera: você conhece esse termo?
A videira, que pertence ao gênero Vitis, oferece mais de quarenta espécies. Entre elas, encontram-se a Vitis Vinifera. Entre elas, também existem outras espécies, como Vitis Labrusca, Viti Bourquina, entre outros relacionados.
Essas espécies são chamadas de uvas de mesa — popularmente conhecidas como uvas americanas — e acabam sendo as mais adequadas para o consumo direto, visto que são perfeitas para a produção de sucos, vinhos, uvas passas, entre outros.
Trata-se de uma planta que apresenta uma diversidade de arquitetura em seu dossel vegetativo, bem como de suas partes perenes. De forma prática, a distribuição desse dossel, bem como de seu tronco, dos braços e também do sistema de sustentação, vão compor o sistema de condução da videira.
Gostou das dicas? Agora que você já entende alguns termos importantes sobre o mundo dos vinhos, que tal ampliar o seu conhecimento sobre o assunto? Acesse agora mesmo o nosso blog e confira outras dicas exclusivas sobre o tema.