Bom dia prezados A "Javinha", das espécies citadas acima, seria qual? E qual a melhor ou melhores para a produção de cachaça? Abçs!
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Não encontramos uma relação entre a javinha e as espécies citadas. Talvez, pela característica doce, pertença à Saccharum officinarum.
De acordo com o Site Cachaciê, "O pesquisador da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), André Alcarde, é categórico: ainda não existe nenhuma pesquisa científica no mundo que comprove a influência das diferentes variedades de cana na produção de cachaça. 'Para produzir cachaça, o produtor precisa cultivar uma cana sadia, recém-cortada e com o máximo de teor possível de sacarose no colmo. A escolha da variedade não é tão significativa para a produção de cachaça, especialmente no caso da cachaça envelhecida, na qual 60% do aroma e sabor da bebida vem do processo de envelhecimento', afirma."