gtag('config', 'UA-166369470-1'); Faça você mesmo: massa de pizza super fácil igual de pizzaria - Cozinhe Zen
Massas	/ maio 9, 2020
Faça você mesmo: massa de pizza super fácil igual de pizzaria
Aqui está uma receita super prática de massa de pizza igual de pizzaria. Simples e fácil, faça você mesmo a pizza dos seus sonhos.
Aqui em casa adoramos pedir pizza nos finais de semana. Mas, temos um pequeno detalhe a ser pensado. Meu filho não gosta de qualquer sabor, e ainda para ajudar, ele não come queijo.
Pois é, achou que não houvesse quem não gostasse de queijo nesse mundo? Mas existe, e por aqui ele puxou à tia, minha irmã, que também não gosta. Na verdade, eles não sabem o que estão perdendo
Mas, respeitando o gosto deles, toda vez que pedimos pizza, escolhemos um delivery legal, para que não errem no pedido, pois várias vezes já recebemos o pedido errado e tivemos vários transtornos por isso.
Enfim, diante dos fatos e da paixão pela pizza, resolvemos testar uma massa caseira, fazendo nosso próprio recheio, é claro. E não é que ficou uma delícia?
Eu tinha aqui uma receita antiga, mas fiquei receosa devido a quantidade de fermento que estava anotado. Então, busquei na internet uma receita de massa de pizza fácil, e achei no site "Panelaterapia".
Porém, no site ela usa a máquina de fazer pão, que eu não tenho. Então, fiz minhas adaptações quanto a sova da massa e o crescimento e deu super certo.
Massa já sovada e crescida – rende duas porções
Comecei a fazer a massa de pizza tarde, e fiquei preocupada com o crescimento dela. Mas, como meu marido tem fome cedo, rsrs, e eu estava com o forno quentinho, pois tinha assado bolo fazia pouco tempo, aproveitei e coloquei a massa um pouquinho lá para crescer.
Mas, atenção, só faça isso em último caso. O certo mesmo é deixar a massa descansar no tempo dela, até que dobre de tamanho. Então, é só começar um pouco antes da fome apertar.
Depois de abrir e montar a massa, foi só escolher os recheios. Aqui o marido foi o responsável nessa parte, e ele caprichou na parte da pizza que podia ter queijo. Muito molho, mussarela, provolone, gorgonzola e tomate seco e azeitonas.
Ao todo a receita rende duas pizzas grandes, de massa fina. Bem interessante também foi o custo/benefício. Pois a massa é super econômica, e o recheio fica a critério de cada um.
Pizza caseira com sabor de pizzaria: Escolha o seu recheio
Já a foto da segunda pizza… eu esqueci. Eu estava tão empolgada saboreando e analisando as pizzas que embalei na segunda e fiquei sem foto. Mas as duas ficaram ótimas. Vale a pena…
Faça você mesmo e depois me conte como foi sua experiência. Siga os segredinhos da receita, ok? Assim não tem erro. Ah, e não se esqueça: faça da cozinha o seu lugar zen 🙂
3 xícaras de farinha e trigo
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco (fermento de pão)
Em uma tigela coloque a água morna (só para tirar da temperatura ambiente) e o fermento e mexa, em seguida junte o óleo, o sal e a farinha. misture bem a massa até ficar homogênea.
Sove por, aproximadamente, 10 minutos. Em seguida, coloque a massa em um boll e cubra.
Deixe crescer até dobrar o tamanho.
Depois, divida a massa em duas partes. Abra, cada uma delas, em uma superfície enfarinhada e deixe da espessura que desejar.
Coloque em forma própria para pizza, untada com óleo ou margarina e então vá para o recheio.
Obs. Caso queira uma massa grossa, pré-asse antes antes de colocar o recheio, por aproximadamente, 8 minutos.
Se a massa for fina, é só montar a pizza, com molho e recheio e levar ao forno.
Forno pré-aquecido a 225 graus – a mesma temperatura para assar a pizza.
Quando colocar a massa na forma é fundamental furá-la com um garfo, para que ela não estufe, e só então colocar o molho e recheios.
Asse, por aproximadamente, 20 a 25 minutos, de acordo com o forno.
Caso precise de um lugar quentinho para a massa crescer, deixe o forno ligado em temperatura média (170 graus) por apenas 5 minutos, DESLIGUE, e então coloque a massa coberta, para que cresça mais rápido. Mas, como disse, é importante que a massa tenha o tempo dela para que o fermento haja de forma correta.