Abril será uma explosão de chocolate
02 de Abril de 2022 às 00:01
Abril chegou! Mês em que será comemorada a Páscoa e o chocolate é a palavra da vez para as próximas semanas. Quem quer fugir dos tradicionais (e caros) ovos de Páscoa, encontra nas sobremesas que têm o derivado do cacau como ingrediente principal, uma ótima alternativa. Além de ser consumido puro, ele pode ser a estrela em tortas, bolos, sorvetes, caldas, cremes, pavês e muitas outras receitas. Quanto maior a quantidade de cacau na formulação, mais puro é considerado o chocolate. O Sabores separou algumas receitas para trazer inspiração aos leitores, escolha uma delas e delicie-se.
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e o creme de leite por cerca de 5 minutos.
Despeje em recipiente refratário com tampa e leve ao freezer por cerca de 3 horas.
Pavê de chocolate com pêssego sem leite
meia xícara (chá) de leite vegetal
2 tabletes de chocolate sem leite (22 g cada)
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira, e adicione o leite vegetal aos poucos.
Desligue e misture delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma (20 x 30 cm) untada com creme vegetal (sem leite e sem sal) e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa. Retire do forno, espere esfriar e corte a massa grosseiramente em cubos. Reserve.
Em uma panela misture bem o leite vegetal, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Em um recipiente refratário (21 x 21 cm), coloque uma camada do bolo picado, espalhe metade do Recheio já frio, metade do chocolate e metade do pêssego em calda.
Cubra com a restante do bolo, espalhe o recheio restante, o chocolate e o pêssego. Cubra e leve para gelar por cerca de 2 horas. Sirva a seguir.