Thaisa Santos Navolar - Instituto Ana Paula Pujol
Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Paraná.
Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional e em Fitoterapia Funcional.
Possui especialização e mestrado em Saúde Pública e formação complementar em alimentação viva pelo Projeto Terrapia-ENSP Fiocruz/RJ e Biochip – PUC/RJ.
Tem experiência clínica com pacientes vegetarianos há 10 anos.
Participou da constituição do Núcleo de Apoio em Práticas Integrativas (SUS Recife/PE) com Cursos de Alimentação Viva para profissionais de saúde e comunidade.
Atualmente é nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde de Florianópolis e atende em consultório particular.
Autora do e-book: "Leites Vegetais" e colaboradora dos livros "Festa Vegetariana" e "Leite e queijos vegetais" da SVB.