Empório Peixes e Cia lança novo cardápio em evento para convidados - Meon - Notícias da Região do Vale do Paraíba e Litoral Norte
Empório Peixes e Cia lança novo cardápio em evento para convidados
O cardápio 'Sabores das Águas' traz uma releitura de pratos tradicionais
São José dos Campos, 14 de Maio de 2017 às 08h14. Atualizado em 15 de Maio de 2017 às 07h33.
Os chefs Danilo Marques e Thais Okamoto Honorato
O Empório dos Peixes está de cardápio novo. O menu, denominado "Sabores das Águas" é uma releitura de pratos tradicionais feitos com os pescados tanto de água doce quanto de água salgada. E os chefs inovaram no sabor e nos ingredientes.
Os pratos são assinados pelos chefs Thais Okamoto Honorato e Danilo Marques. Os dois têm formação nas melhores escolas francesas de gastronomia. Thaís, no Institut Paul Bocase, e Danilo, no Cordon Bleu.
As receitas que compõem o cardápio incluem ingredientes diferenciados como castanha do Brasil, parmesão defumado, azeite saborizado, figos frescos, camarão VG, tilápia saint peters, lula e salmão. Além de valorizar verduras e legumes de produtores da região.
A novidade foi apresentada em evento com mais de 100 convidados, que aconteceu na última quarta-feira (10), no próprio estabelecimento.
Segundo o chef Danilo, cada toque fez diferença. "Trouxemos uma nova apresentação aos pratos tradicionais acrescidos com um toque de tempero ou molho, um detalhe pensado que traz um sabor todo especial à releitura",
E, para completar, o cardápio oferecerá como opções de entrada bolinho de bacalhau, vinagrete de lula e ceviche de tilápia.
"Queremos surpreender os clientes com as novidades gastronômicas que preparamos. Esta releitura foi feita com muita pesquisa e amor", disse Thais.
Os novos pratos serão servidos na hora do almoço, das 12h às 14h30, de terça a domingo. O preço varia de R$16 a R$45.