Isaque Graça Olivares
1 Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO EIXO TECNOLÓGICO: PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA CURSO: Curso Técnico em Agroindústria FORMA/GRAU:( )integrado ( x )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( ) tecnólogo MODALIDADE: ( x ) Presencial ( ) PROEJA ( ) EaD COMPONENTE CURRÍCULAR: Química geral ANO/SEMESTRE: 2013/2 TURNO: Noturno DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS: DIRETOR (A) DE ENSINO: DOCENTE(A): SEMESTRE ou ANO DA TURMA: 2º Semestre EMENTA TURMA: dependência Marcelo Éder Lamb Analice Marchezan Melissa Walter CARGA HORÁRIA: 40 h Ciência Química. A matéria e suas transformações. Notação e nomenclatura química. Estrutura atômica. Tabela periódica. Ligações químicas. Funções inorgânicas. Cálculos estequiométricos. Soluções. Funções orgânicas. Prática Pedagógica Integrada. OBJETIVOS OBJETIVO GERAL DO CURSO: Desenvolver, no Instituto Federal Farroupilha Campus Santa Rosa, o Curso Técnico em Agroindústria, de forma subsequente ao ensino médio, visando atender à clientela que busca a formação profissional na referida área, bem como proporcionar oportunidades de requalificação, formando técnicos capazes de fazer frente às necessidades do mundo do trabalho, em constante evolução tecnológica. OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR: Apresentar a Química como ciência, com seus conceitos, métodos e linguagem própria. Proporcionar aos alunos conhecimentos de Química no intuito de valorizar a ciência e a tecnologia, bem como promover sua aplicação direta na área de Alimentos. Ao final do período letivo o aluno deverá ser capaz de: - conhecer as propriedades da matéria; - conhecer os principais processos de separação de misturas; - identificar os elementos químicos; - aplicar a tabela periódica na solução de problemas; - identificar as funções inorgânicas e orgânicas; - resolver problemas sobre cálculos estequiométricos; - preparar soluções; - realizar análises volumétricas.
2 METODOLOGIA Serão realizadas aulas expositivas dialogadas, de forma a apresentar o conteúdo e incentivar a participação em sala de aula, relacionando os conteúdos vistos em aula com a prática; listas de exercícios para auxiliar no entendimento do conteúdo; aulas práticas no Laboratório de Química. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Ciência Química Definições A Matéria e suas Transformações Propriedades e transformações da matéria Substâncias puras e misturas Separação dos componentes de uma mistura Notação e Nomenclatura Química Notação e nomenclatura dos elementos Número atômico e número de massa Estrutura Atômica Modelo Atômico Atual Tabela Periódica Classificação dos elementos na tabela periódica Ligações Químicas Ligações iônica e covalente Polaridade das ligações e das moléculas Ligações intermoleculares Funções Inorgânicas Definição, nomenclatura e principais compostos inorgânicos Cálculos Estequiométricos Massa atômica, massa molecular, mol e massa molar Estequiometria Soluções Concentração das soluções Diluição e mistura de soluções Análise volumétrica Funções Orgânicas Definição, nomenclatura e principais compostos orgânicos
3 CRONOGRAMA DE CARGA HORÁRIA Dias FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ F F = FERIADO R =RECESSO A= Avaliação AVALIAÇÃO Instrumentos a serem usados pelo docente (a): A avaliação será realizada através de trabalhos (peso 5), atividades práticas e participação em
4 aula (peso 5). Critérios de avaliação: O aluno será avaliado considerando seu domínio técnico, raciocínio lógico, responsabilidade, interesse e participação em aula. Para ser aprovado, o aluno deverá atingir média igual ou superior a 7,0 nas avaliações desenvolvidas ao longo do semestre, e apresentar no mínimo 75% de frequência no período letivo. RECUPERAÇÃO PARALELA: De acordo com o estabelecido na Lei nº 9394/96, Art. 12 inciso V, Art. 13 inciso IV e Art. 24 inciso V alínea, serão desenvolvidas atividades de recuperação durante o período letivo, visando à recuperação da aprendizagem, em especial para alunos com menor rendimento. A recuperação paralela, quando necessária, poderá ocorrer durante as aulas, na forma de revisão de conteúdo, sendo obrigatória a oferta para além da carga horária do componente curricular, em horário definido e agendado entre o/a professor/a e o(s) aluno(s). Além da oferta de estudos de recuperação, o/a professor/a estará a disposição dos alunos, a fim de dirimir dúvidas e dificuldades quanto ao(s) conteúdo(s) escolar(es), no seguinte horário: quinta-feira, 13:30 às 16:00. PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI) O componente curricular prevê PPI: ( ) Sim ( x ) Não ( ) Colaboração Articulação com os componentes curriculares: Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente Planejamento da realização das atividades não presenciais Não estão previstas atividades não presenciais. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BIBLIOGRAFIA FELTRE, R. Fundamentos da química. Volume único. 4ª ed. São Paulo: Moderna, MOL, G. S. et al. Química e sociedade. Volume único. 1ª ed. São Paulo: Nova Geração, PERUZZO, T. M.; CANTO, E. L. Química na abordagem do cotidiano. Volume único. 3ª ed. São Paulo: Moderna, BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: CARVALHO, G. C.; SOUZA, C. L. Química de olho no mundo do trabalho. Volume único. 1ª ed. São Paulo: Scipione, RUSSEL, J. B. Química geral. Volume 1. 2ª ed. São Paulo: Makron Books, RUSSEL, J. B. Química geral. Volume 2. 2ª ed. São Paulo: Makron Books, SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÌMICA. Revista química nova na escola. São Paulo.
5 Disponível em: BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO OBSERVAÇÃO Revisado em / /2013 Por: Coordenação: ASSINATURAS Docente: Lauri Mayer Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso Coordenação Geral de Ensino: Cátia Keske Coordenação Geral de Ensino Melissa Walter Docente Supervisão Pedagógica: Sandra Fischer Balbinot Técnica em Assuntos Educacionais