Dom , 04/04/2010 às 21:50 | Atualizado em: 04/04/2010 às 22:14
>>Conheça outros nomes da graviola
A graviola está bem adaptada à Bahia em função do clima tropical. A comercialização da fruta, que não pode ser consumida in natura devido ao alto teor de fibras, depende do despolpamento da produção. Enquanto que o quilo da fruta fica entre R$ 1,50 e R$ 2,50, a polpa chega a custar o triplo.
Mais de 50% da graviola processada no Estado é vendida para São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Nas indústrias, a graviola é transformada em polpa congelada, suco, sorvete e iogurte. Já o consumo baiano se restringe às cidades produtoras e à capital.