Creme de abóbora é uma opção para um jantar saudável
Luis Fernando Buck, coordenador do grupo de alimentação natural da Fundação Mokiti Okada (FMO), sugere a preparação de pratos com alimentos orgânicos. Esse tema foi abordado no livro "Energia Vital vai à Mesa - Sugestões Saudáveis", que contém 100 receitas para o dia a dia (todas acompanhadas de valores nutricionais). Uma delas é o creme de abóbora japonesa, que ilustra essa matéria.
Adrias, especialista em Ayurveda, acredita que mesmo em dias muito corridos é possível preparar rapidamente alimentos saudáveis e saborosos. "A Ayurveda, sistema de cura natural tradicional da Índia, significa sabedoria de vida e é enfática no que se refere à alimentação. A comida integral e natural é mais fácil de digerir, nutrir e trazer felicidade àquele que come", explica ela, que sugeriu uma receita de arroz integral com gersal. Adrias indica que o arroz integral seja servido com legumes, temperos variados, castanhas, sementes e o gersal.
Mary Tavares, carioca de 28 anos, testou e aprovou o creme de abóbora japonesa. "Gostei tanto que já fiz duas vezes. É inacreditável como uma receita tão simples fica tão saborosa. Da segunda vez experimentei colocar ao final uns cubinhos de queijo branco. Ficou nota 10", conta.
Leonardo Soares, designer, preparou o arroz integral com gersal numa noite após o trabalho. "Durante o cozimento, aproveitei para tomar um banho relaxante", conta ele. Leonardo também acabou descobrindo novas utilidades para o temperinho de gergelim: "O toque especial veio do gersal. Ele deu uma crocância ao arroz, sem falar que deixou o prato mais bonito. Nem soquei o gergelim para sentir a textura. Depois experimentei usar o gersal na saladinha de folhas e nas pizzas vegetarianas que costumo fazer quando chego em casa. Ficou ótimo também", revela.