Significa uma mudança nos hábitos alimentares, de forma que, diferente das dietas, é um hábito adotado para sempre. Quando se fala em reeducação alimentar, muitas pessoas enxergam como algo difícil. Para muitos, algo até impossível, pois, esta prática exige tempo, organização e até mesmo dinheiro para comprar muitos alimentos que normalmente não fazem parte do seu plano alimentar. Mas será que é isso tudo mesmo?
Realmente, com a correria do dia a dia, trabalho, família para cuidar, se alimentar de forma correta não é tão fácil, mas também não é impossível. Porém, uma reeducação alimentar pode trazer muitos benefícios que com certeza vai valer muito a pena se esforçar para ter uma alimentação saudável.
Como em qualquer outro processo de aprendizagem, paciência, determinação e disciplina, são as palavras chaves neste processo. Estudos mostram que mais da metade das pessoas que começam uma reeducação alimentar desistem antes mesmo de completarem dois meses, levados, na maioria das vezes, pela insatisfação de não terem seu propósito atendido de imediato.