Com sua textura cremosa, sabor levemente doce e adstringente, o leite e vitaminas preparadas a partir da semente de linhaça, será muito saboroso, nutritivo e curador.
As receitas aqui apresentadas são sugestões que podem ser usadas no preparo de mamadeiras, lanche da tarde ou aquele leitinho antes de deitar.
No caso das mamadeiras, a escolha das frutas e outros saborizantes precisará estar adequada ao gosto e idade da criança.
No caso de ser consumido como um lanche vespertino, tal vitamina cumprirá inúmeras funções como reduzir compulsão, tratar constipação, equilibrar hormônios e mente, etc.
No caso da vitamina noturna, pode substituir o jantar ou então ser o que faltava para um sono de qualidade, já que os leites de sementes ajudam na liberação da serotonina, neurotransmissor importante para um sono reparador. E, com seu valor protéico, irá ajudar no emagrecimento, rejuvenescimento de unhas, cabelos, pele, músculos, tendões e ossos.
2) Preparo do leite: transfira toda a semente hidratada para o liquidificador. Acrescente 1 xícara (chá) de água filtrada ou de coco verde. Bata bem até que esteja bem triturada e se obtenha bom rendimento de leite. Coe na panela furada número 1 para ficar aquela textura cremosa e macia de um leite.
Nota: caso você não tenha problemas de síndromes do intestino irritável (SII) ou de lidar com os pedacinhos das fibras da casca da semente, não precisa coar.
Obtido o leite de linhaça volte para o liquidificador para preparar as vitaminas com frutas e outros saborizantes. Saiba mais sobre saborizantes em Leites de Sementes - Parte II
De Coco verde:1/2 xícara (chá) de polpa de coco verde (ideal com 0,5 cm de espessura) + 1 xícara (chá) da água do coco verde - 1 colher (sopa) da semente de linhaça hidratada (ver preparo acima) - suco de 1/2 limão.