Château Palmer 3ème Grand Cru Classé (2000) | Vino Emporium
Château Palmer 3ème Grand Cru Classé (2000)
Servir: 18º - 20ºC
1990199519992000
Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (37%), Cabernet Franc (7%), Petit Verdot (2%).
Vermelho púrpura intenso.
Bouquet muito intenso e potente combinando notas de frutas maduras como groselhas, ameixa, framboesa e tabaco com toque defumado.
Taninos majestosos a principio sedoso e rico. Um vinho encorpado, elegante e muito concentrado.
Elaborado pelo método clássico, com uvas altamente selecionadas e colhidas manualmente de vinhas de 37 anos. A safra de 1990 foi muito boa e quente, resultando em uvas com alto índice de açúcar e acidez relativamente baixa. Após a fermentação alcoólica, é feita a fermentação malolática em barricas de carvalho francês onde ocorre também o amadurecimento, sendo 45% em barricas novas por 20 a 21 meses.
Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, costeletas de cordeiro, magret de canard e queijos de massas duras.