Esta receita traz uma forma muito fácil, porém saborosa, de preparar o salmão assado. A simplicidade dos temperos garante a delicadeza do sabor do salmão p
1 1/2 kg salmão 4 dentes de alho 100 gr tomate seco 1/2 maço de salsinha sal a gosto azeite a gosto Preparo
1. Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
2. No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar. Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40min, sempre olhando para não passar do ponto. Mais tarde retirar o papel para corar bem. 3. Servir acompanhado de arroz branco.
Receita enviada por José S. Vilela
O tempo de forno é de aproximadamente 40 min a 220graus.
Acrescentei pimentões : verde, vermelho e amarelo picados bem pequeninos e coentro e cebolinha pois não gosto de salsa. Embaixo de cada pedaço de salmão coloco uma rodela grossa de cebola, a qual após assada fica deliciosa pois perde todo o ardor . Até quem não gosta de cebola come e acha gostoso, e assim não gruda no papel alumínio. Toda vez que faço recebo muitos elogios.
Amei...Prato principal para sexta feira santa..
Para que o salmão asse por completo, mantenha o forno sempre a 180ºC, e o tempo de preparo é entre 30 a 40 minutos.
O tempo de forno pode variar um pouco de acordo com a marca do equipamento, a potência da chama do fogo, porém, deixe sempre numa temperatura de 200ºC, em média de 30 a 40 minutos.
O papel alumínio abafa o calor, fazendo com que o salmão cozinhe e fique macio, pois se estiver sem o papel, o peixe ficará seco.