Chá da Índia - Notícias - Guia de Temperaturas de Infusão!
Postado em 22 de Fevereiro de 2017 às 10h13
Guia de Temperaturas de Infusão!
Temperatura da água!
Não existe nenhuma temperatura certa ou errada para ferver a água necessária para preparar uma boa chávena de chá, no entanto, existem temperaturas recomendadas para cada tipo de chá. Porém, estas não são restritivas, apenas indicativas porque existem pessoas que preferem o seu chá tépido e outras a escaldar. É uma questão de ir experimentando com diferentes temperaturas na hora da preparação. Para quem quiser precisão na hora de ferver a água para o seu chá, existem termômetros específicos para o efeito.
Tempo de infusão!
Guia recomendado para preparar todo o tipo de chá!
- Chá Preto: a preparação de um chá preto exige que a água seja fervida, ou seja, que atinja o ponto de ebulição (100ºC). Recomenda-se um tempo de infusão entre 3 e 5 minutos.
- Chá Verde: o chá verde está no seu melhor quando a sua água for aquecida a uma temperatura mais baixa, idealmente entre os 65ºC e os 80ºC, ou seja, quando pequenas bolhas começam a formar-se no fundo da chaleira. Recomenda-se um tempo de infusão entre 2 e 4 minutos.
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