Nasce fábrica de alfajor no brasil - a AlfaShow | Medem
Nasce fábrica de alfajor no brasil – a AlfaShow
A Alfashow é uma empresa produtora de alfajores que nasceu em 2020, com o intuito de ajudar o próximo e fazer o bem.
Antes de qualquer coisa, o que é exatamente um alfajor?
O alfajor é um dos símbolos da cultura argentina. É um doce composto de duas ou três camadas de bolacha, que após assadas ficam macias e crocantes, finas e quase esfarelando e entre elas vai um recheio de doce de leite. Pode ser coberto com chocolate preto ou branco, ou até mesmo polvilhado com açúcar.
A Argentina, Chile, Uruguai e Peru brigam pela "paternidade" desse docinho maravilhoso, mas a grande verdade é que a origem dele é espanhola.
A origem do alfajor remonta a ocupação muçulmana na Península Ibérica, Espanha e Portugal, aproximadamente de 700 a 1500.
Essa ocupação, mais uma colonização, que ao contrário do senso comum não foi de árabes, mas de africanos muçulmanos de língua árabe, deixou forte influência na Espanha, em especial na arquitetura, música e culinária.
Na região de Andaluzia doces semelhantes são relatados desde o século 8. O gramático espanhol Nebrija registrou a palavra pela primeira vez em 1492 como alfaxor or alaxur.
Com a colonização da América esse doce rapidamente se tornou popular em praticamente toda América Latina. Muitas variações surgiram, como o pão de mel e o bem casado, este aliás mais próximo da receita original do que os famosos uruguaios e argentinos cobertos de chocolate.
Bom, aos poucos vou contando mais, espero que vocês curtam essas pitadas de história e sabor! Agora que já sabemos um pouco da história desse doce, vamos ver a história linda da empresa produtora dos mesmos: a Alfashow.
Tudo começou em 2017 com dois irmãos argentinos, que sempre participavam de projetos sociais, e após uma viagem para a África, eles se comoveram com a vida que os habitantes de lá levavam, com pouquíssima comida e água potável.
Os dois decidiram então que deveriam fazer algo para ajudar, e ainda encorajaram a família para fazer o mesmo. Foi aí que a filha de um dos irmãos teve a ideia de vender os doces feitos com uma antiga receita de família, os alfajores da avó. Todos amaram.
Parentes, vizinhos e amigos encomendavam os alfajores de monte, fazendo com que a família tivesse de se empenhar na produção dos mesmos. E ainda gerando um grande lucro que foi todo mandado para as missões na África.
O dinheiro arrecadado na época permitiu a compra de motos para a locomoção entre bairros, abrir poços artesianos e montar uma área de cultivo de alimentos.
Mas a produção era limitada por ser caseira, e o desejo de ajudar era grande demais. Foi então que uma oportunidade única bateu na porta deles: um fornecedor que tinha máquinas argentinas para fazer alfajores.
Após várias confirmações através de desconhecidos de fé dizendo a eles para continuar com esse projeto maravilhoso, a decisão foi tomada, isso iria de fato acontecer.
Um dos irmãos ficou responsável pela viagem para a Argentina para ver as futuras máquinas da fábrica, enquanto o outro foi procurar os produtos de melhor qualidade para a produção dos deliciosos alfajores. E assim a fábrica foi montada e funciona perfeitamente, produzindo os alfajores que trazem muita esperança aos que mais necessitam, mesmo de tão longe.
E agora, fica a dúvida: como será que esses alfajores são produzidos em uma fábrica tão grande?
Para iniciar a produção, os ingredientes de maior qualidade são selecionados, para que o produto final seja delicioso como sempre. O segundo passo é a introdução de todos os ingredientes em uma máquina bem grande, para que tudo fique bem misturado.
Depois da massa feita, é a hora de assá-la. Essa etapa ocorre em uma esteira, onde toda a massa já é dividida em pequenos círculos para que tudo fique perfeito.
Na sequência é tudo resfriado e levado a outra máquina para receber o doce de leite. Após todo esse processo, o alfajor já está praticamente montado, só precisa do toque final: a cobertura de chocolate.
Com a cobertura de chocolate colocada, é necessário resfriar os alfajores, para que depois tudo seja levado a outra máquina, onde eles serão embalados.
Além dos melhores ingredientes e a execução da receita feita com excelência por todas as máquinas, estes alfajores também recebem muito amor e cuidado dos fundadores da empresa.
E para melhorar essa história toda, vem mais uma notícia boa: a empresa conseguiu seu primeiro distribuidor no Brasil, a Medem!
Além de alavancar as vendas do alfajor e fazer com que o nome da empresa cresça, as vendas serão muito maiores, permitindo que seja enviado uma quantidade ainda maior de dinheiro para ajudar os mais necessitados na África, afinal, esse sempre foi o maior propósito da família que fundou a Alfashow.