Leite reduz intoxicação por chumbo | Universidade de São Paulo – Serviço de Comunicação Social – Campus Ribeirão Preto
12 de julho de 2017 Ciências, Ciências da Saúde Nenhum comentário
Estudo comprova benefícios de dieta rica em cálcio, mas alimento não substitui equipamentos de segurança para à saúde.
Leite não é panaceia para qualquer intoxicação, como muitos acreditam. Mas é verdade que ajuda a proteger o organismo humano da ação de metais pesados, como o chumbo. E tudo se deve ao cálcio, mineral abundante no leite e seus derivados, que é capaz de competir com o chumbo no organismo e fazer com que o metal tóxico seja eliminado com mais facilidade.
O poder neutralizador, sobre compostos tóxicos, de nutrientes presentes na dieta já é conhecido. Quanto ao chumbo, diversos estudos identificaram possível ação protetora do cálcio. Mas agora, grupo de pesquisadores da USP de Ribeirão Preto, Unifesp – Baixada Santista e Federal do ABC sugerem que "a ingestão de leite e produtos lácteos" podem diminuir concentrações de chumbo em trabalhadores cronicamente expostos ao metal.
Ao contrário de estudos anteriores, feitos com animais de laboratório ou populações expostas ambientalmente a baixas concentrações do metal, desta vez avaliaram 237 funcionários de indústrias produtoras de baterias automotivas brasileiras. Conta Willian Robert Gomes, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) da USP e responsável pela pesquisa, que estes indivíduos são "expostos ao chumbo por períodos longos, já que alguns passam anos trabalhando com o metal".
O chumbo é fonte de intoxicação para os humanos, seja por exposições ambientais ou ocupacionais. Mas as atividades industriais são as mais preocupantes, com destaque para as fabricantes de baterias de automóveis, pela exposição crônica a trabalhadores em todo o mundo.
Entre os efeitos adversos à saúde humana estão alterações hematológicas (sangue); danos ao sistema nervoso central e periférico, incluindo encefalopatia e neuropatia; distúrbios intestinais e danos aos rins, coração e sistema endócrino.
Por esse motivo – capacidade de se ligar ao cálcio em processos biológicos, os efeitos inversos de suplementação de cálcio ajudam a reduzir os efeitos adversos à saúde causados pelo chumbo.
Também participaram do estudo a pesquisadora da FCFRP Paula Picoli Devóz; Marília Ladeira Araujo, Faculdade de Medicina da USP e Bruno Lemos Batista da Universidade Federal do ABC.