Veganismo flexível aumenta em 24% venda de produtos de origem vegetal na França – BeefPoint
Giro do Boi 09/01/19 - por Equipe BeefPoint
As vendas de produtos vegetarianos e veganos tiveram um aumento de 24%, gerando € 380 milhões (US$ 435 milhões) em 2018, segundo dados publicados nesta terça-feira (8) pelo instituto de estudos Xerfi.
Diversas causas estão por trás desse crescimento: os numerosos escândalos da indústria alimentícia, os questionamentos sobre os benefícios do leite e da carne e, sobretudo, a banalização do ideal do "flexitarianismo", que propõe uma abordagem menos radical no consumo de produtos de origem animal.
"De acordo com a OMS, o consumo de mais de 500 gramas de carne por semana pode causar problemas, como o aparecimento de câncer. Então, não podemos mais refletir em termos de consumo mínimo de carne, mas de consumo máximo", afirmou à France Inter a chefe de avaliação de riscos ligados à nutrição da Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, Irène Margaritis.
"Nossa recomendação em relação à carne é: não consumir mais do que tal quantidade. Já quando se trata de vegetais, é o contrário. Na verdade, não existe alimento bom ou ruim. A carne é problemática porque nossas referências são hábitos alimentares de grande consumo", explica.
Isso também fez com que o mercado vegetariano e vegano tivesse uma maior visibilidade, com mais ofertas de produtos. "Nesse contexto, certas marcas, como Naturalia, do grupo francês Casino, optaram pela criação de conceitos 100% veganos (Naturalia Végan)", diz o instituto. A rede Carrefour seguiu a mesma linha e lançou o "Carrefour Veggie".
O instituto Xerfi reitera que o aumento do consumo de produtos de origem vegetal representam uma tendência importante, mas estima que também existe um "efeito de moda", que pode diminuir após 2021.