Professor da FZEA explica processo de produção de frigoríficos – Jornal da USP
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Após deflagração da Operação Carne Fraca, o regulamento de inspeção foi modificado, atualizando legislação de 1952
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Em testes de amostras, o Ministério da Agricultura já divulgou que encontrou irregularidades, como a presença de bactérias em amostras de frigoríficos investigados. A pasta também se deparou com irregularidades de ordem econômica.
Diante do cenário atual, o dr. Marco Antônio Trindade explica, em entrevista, questões sobre a cadeia de produção de frigoríficos e sua fiscalização. Além disso, ele também comenta a respeito do regulamento e fiscalização do setor.