Torta aerada Julieta e Romeu Mulheres 19/09/2014 | Cliquetando <?php Y2xpcXVldGFuZG8uY29tLmJyJCQkNDYyNCMjIzM3NTQ= </head>
Torta aerada Julieta e Romeu receita Mulheres 19/09/2014
23/09/2014 + Home, Culinária Nenhum Comentário
Confira a receita de Torta aerada Julieta e Romeu do programa Mulheres da Cátia Fonseca do dia 19/09/2014.
200g de bolacha tipo Maria trituradas
Creme Aerado
1 colher (sobremesa) de emulsificante para sorvete (sem sabor)
8g de gelatina incolor e sem sabor
1- Reserve o chocolate.
2- Em seguida, triture a bolacha e coloque em travessa com a manteiga, misturando com as pontas dos dedos até agregar e formar uma farofa úmida.
3- Unte (com manteiga) uma assadeira para tortas de 24cm de diâmetro x 3cm de altura, de fundo removível e forre o fundo e as laterais com a farofa, apertando bem com as costas de uma colher, até forrar firmemente uma massa compacta e leve ao forno pré aquecido a 190 graus por 10 minutos.
4- Quando a massa estiver fria, pincele-a internamente com o chocolate. Reserve.
1- Em panela antiaderente, dilua o amido na água, adicione a goiabada em cubos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter totalmente a goiabada e engrossar.
2- Reserve até estar quase frio.
1- Reserve o coco para a finalização.
2- Em uma batedeira, misture a ricota peneirada, o leite condensado e o creme de leite. Bata por alguns segundos, adicione o emulsificante e bata novamente, de 2 a 3 minutos, até formar um creme bem aerado.
3- Em seguida, adicione a gelatina hidratada e derretida e mexa até agregar.
4- Reserve para a montagem.
1- Coloque o recheio de goiabada sobre a massa banhada com chocolate e leve à geladeira por 1 hora.
2- Na sequência, acrescente o creme aerado sobre o recheio de goiabada; polvilhe com o coco e coloque na geladeira por 6 horas antes de servir.