João Mesquita | | Receitas do Pi
Feijoada do mar (Cassoulet)
Ingredientes
: 500 g de peixe tipo cação em cubos; 400 de camarão médio sem casca; 400 g de lula em anéis; 2 e 1/2 xícaras (chá) de feijão-branco; 2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 talo de salsão em cubos; 1 cenoura grande em cubos; 3 colheres …
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Peixe ao molho de tangerina
Ingredientes: 4 Filés de peixe 200gs cada 1 xícara de vinho branco 1 cebola média 1 colher de café de pimenta do reino 1 colher de sopa de alcaparras 2 colheres de sopa de azeite 1 xícara de suco de tangerina ½ xícara de crema de leite fresco 300gs de cogumelo fresco 2 colheres de …
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Ingredientes: 1 kg de feijão preto; ½ kg de carne seca; ½ kg de costela de porco defumada; 1 paio; 250 g de linguiça portuguesa; 250 g de lombo de porco defumado; 1 pé de porco; 1 orelha de porco; 1 rabinho de porco; 1 língua de porco defumada; 100 g de toucinho defumado; 2 …
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Sopa de carne de porco com aipim
Friozinho chegando? então é hora de tirar da gaveta as receitas de sopa, esta aqui é sucesso na certa! Ingredientes: 1 kg de carne de porco sem osso ( eu faço com pernil ); 1 kg de aipim cortado em pedaços irregulares; 2 cebolas bem picadas; 2 dentes de alho espremido; Azeite de oliva Sal, …
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Penne com berinjela, castanha de caju e gorgonzola.
Ingredientes: 2 berinjelas cortadas em cubos pequenos (como eu amo berinjela, eu faço com 4); ¾ de xícara de azeite; 2 dentes de alho bem picados; 2 latas de tomate pelado; ½ xícara de chá de castanha de caju torrada (eu coloco mais um pouco e quebro); 1 pedaço pequeno de pimenta de dedo-de-moça picado …
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Gelatina de pêssego com iogurte
Ingredientes: 1 Lata de pêssego em calda; 350 ml de Iogurte natural; 3 Gelatinas de pêssego. Modo de Fazer: Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente; Acrescente 1/2 copo de água gelada; Unte levemente com margarina uma forma de furo central; Forre o fundo com pêssegos picados em tiras (reserve a calda); Coloque …
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Maracujá em grande gala
Esta receita nos foi dada por uma amiga muito querida e experiente cozinheira. É muito saborosa e é sinônimo de sucesso! Simples, fácil de fazer e de montar. Ingredientes: 2 copos de leite ou ½ litro; 200 g de chocolate branco ralado; 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho; 4 colheres de sopa …
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Bolo de maçã da madrasta
Quando vi esta receita em um site francês, não acreditei que um bolo tão simples e fácil de fazer fosse tão gostoso. O nome deste bolo em francês é: Gâteau de la belle-mère aux pommes. Ingredientes para o bolo: 150 g de farinha de trigo; 130 g de açúcar; 1 colher de sopa de fermento; 1 pitada …
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Ingredientes: 5 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar (para a caçarola); 10 colheres de sopa de açúcar (para caramelar a forma); 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 250 g de coco (fresco) ralado; 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha; 1 litro de …