a ideia de que todas as pessoas têm direito de habitar, usar, ocupar, produzir, governar e desfrutar das cidades de forma igualitária
o Direito à Cidade é um direito humano e coletivo, que envolve as presentes e as futuras gerações
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17/09/2019
Mapeamento e caracterização de Restaurantes Populares
A pesquisa “Mapeamento e Caracterização de Restaurantes Populares” foi desenvolvida pelo Instituto Pólis para o Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS).
O estudo teve como objetivo geral identificar e caracterizar as diferentes modalidades de implantação de restaurantes populares (RPs) em municípios brasileiros com população total igual ou superior a 100 mil habitantes. Além disso, procurou-se caracterizar as modalidades de implantação dos RPs a partir das variáveis: modelo de gestão, público-alvo, número de refeições servidas, tipo de cardápio, origem dos alimentos, fontes de recursos, custos e outras modalidades consideradas relevantes pela pesquisa. Um terceiro objetivo foi verificar a existência de articulações entre os RPs implantados e cozinhas, hortas comunitárias, programas de aquisição de alimentos da agricultura familiar, bancos de alimentos e ações educativas existentes nos municípios pesquisados.
Para orientar a análise, o entendimento da heterogeneidade entre as experiências apoiou-se em algumas dimensões, a saber: natureza jurídica das instituições responsáveis pelo restaurante popular; responsabilidades ou atribuições exercidas para o funcionamento do restaurante entre os agentes participantes e a conformação de estruturas de execução para a produção e distribuição de refeições; e acesso do público usuário e atendimento oferecido.
12/01/2017
Plano de ações estratégicas para o turismo sustentável: plano para viabilização da pesca artesanal
O Plano para a Viabilização da Pesca no Litoral Norte foi elaborado com base nos resultados da oficina Inserção do Pescado na Alimentação Escolar dos Municípios do Litoral Norte de São Paulo, realizada em Caraguatatuba, em 29 de setembro de 2015, que teve como objetivo realizar um processo de esclarecimento sobre o que dispõe a lei nº 11.947/ 2009 da compra de alimentos para a alimentação escolar em sua regulamentação. A publicação mapeia os desafios identificados por gestores públicos e pelas organizações sociais ligadas à pesca artesanal para a ampliação da sua participação nesse mercado de compras públicas e identifica os entraves burocráticos nas prefeituras locais para a implementação da política de compras de pescado artesanal para o cumprimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Como conclusão o plano aponta estratégias para a resolução dos problemas identificados.
O Plano de Ação para o Turismo Sustentável nasceu das discussões e priorizações realizadas pela Câmara Temática de Turismo Sustentável do Litoral Norte. O documento visa a estruturação do uso público das unidades de conservação e em suas zonas de amortecimento localizadas no Litoral Norte, por meio da formação de guias e monitores ambientais para atuação nessas áreas, com ênfase em observação de aves. Além disso, o conteúdo foca nas diretrizes relativas ao turismo de base comunitária – TBC voltado para projetos que visam apoiar as comunidades tradicionais.
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09/10/2016
Sistemas Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional: estágio de implantação nos municípios da Baixada Santista
A promoção do acesso à alimentação adequada e saudável e a aproximação entre as esferas de produção, do consumo e do pós-consumo é uma das diretrizes de trabalho do Observatório Litoral Sustentável, presentes em sua Agenda de Desenvolvimento Sustentável como um dos elementos do processo de democratização do território e inclusão social.
A publicação faz parte do esforço de fortalecer os processos de implantação de sistemas municipais e regionais de segurança alimentar e nutricional (Sisan) no Litoral Paulista, buscando fomentar a discussão sobre o tema. O conteúdo apresenta os conceitos básicos e o marco legal para a constituição do Sisan em suas diversas instâncias – nacional, estadual e municipal – e aponta elementos para a análise do estágio de implantação do sistema de segurança alimentar nos municípios da Região Metropolitana da Baixada Santista.
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Plano de Ações Estratégicas para o Turismo Sustentável: plano para viabilização da pesca artesanal,Agricultura Familiar, Alimentação Saudável, Publicações Pólis, Alternativas Alimentares, Geração de emprego e renda, Nutrição, Alimentação Alternativa, Direito à Alimentação, Segurança Alimentar e Nutricional, Região Metropolitana da Baixada Santista SP, Bertioga SP, Guarujá SP, Santos SP, São Vicente SP, Cubatão SP, Praia Grande SP, Mongaguá SP, Itanhaém SP, Peruíbe SP, Observatório Litoral Sustentável, Litoral Paulista -SP, Sistemas Municipais e Regionais de Segurança Alimentar e Nutricional SISAN, Consumo alimentar,Christiane Costa, Instituto Pólis, Paulo Neves, Maria Judith Magalhães Gomes,
15/06/2016
Relatório Final 5 ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
A 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional foi regida pelo lema “Comida de verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar”. O intuito foi sensibilizar a sociedade brasileira, ampliar a participação da juventude e democratizar os conceitos de soberania e segurança alimentar e nutricional com suas várias dimensões – social, econômica, política, ambiental e cultural. Como estratégia para o aprofundamento dos debates de forma participativa, a Comissão Organizadora definiu uma metodologia inovadora, que resultou na conceituação do que é comida de verdade por meio da construção coletiva de um Manifesto. Outros produtos relevantes foram as Moções, a Carta Política da Conferência e a Carta do Encontro Internacional, que, juntamente com as proposições, compõem este Relatório Final.,5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, Alimentação Saudável, Caisan, Direito à Alimentação, Nutrição, Políticas Públicas, Segurança Alimentar e Nutricional, Tecnologias Sociais,,
02/12/2015
Hortas urbanas: moradia urbana com tecnologia social
Publicação elaborada para o projeto Moradia urbana com tecnologia Social, da Fundação Banco do Brasil, em parceria com o Instituto Pólis. A cartilha Hortas Urbanas visa melhorar a alimentação das pessoas envolvidas na Tecnologia Social Hortas Urbanas, beneficiando o ambiente como um todo e favorecendo a relação da comunidade com o bairro e o seu entorno por meio do cultivo ecológico de alimentos e ervas medicinais em hortas, jardins, canteiros suspensos e outras possibilidades a depender da realidade local.
Para conhecer mais sobre o Projeto Hortas Urbanas, acesse o site.
Confira aqui os resultados, em diferentes dimensões, que a execução da Tecnologia Social ‘Hortas Urbanas’ vem apresentando, nos depoimentos dos moradores e moradoras dos empreendimentos visitados.
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05/03/2015
Alimentos Regionais Brasileiros
A 2º edição da publicação Alimentos Regionais Brasileiros ( Ministério da Saúde) representa importante iniciativa de melhoria do padrão alimentar e nutricional, contribuindo para a garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável e da Segurança Alimentar e Nutricional da população brasileira. O material traz além dos alimentos por região , receitas culinárias, dicas de como cozinhar com mais saúde e uma lista de possíveis substituições para as preparações desenvolvidas, ressaltando nossa diversidade cultural.
07/11/2014
Guia Alimentar para a População Brasileira
A publicação do Ministério da Saúde relata quais cuidados e caminhos para alcançar uma alimentação saudável, saborosa e balanceada. A intenção do Guia Alimentar é promover a saúde e a boa alimentação, combatendo a desnutrição, em forte declínio em todo o país, e prevenindo enfermidades em ascensão, como a obesidade, o diabetes e outras doenças crônicas, como AVC, infarto e câncer. Além de orientar sobre qual tipo de alimento comer, a publicação traz informações de como comer e preparar a refeição, e sugestões para enfrentar os obstáculos do cotidiano para manter um padrão alimentar saudável, como falta de tempo e inabilidade culinária.
09/10/2014
A saída é a saúde!
É possível resistir aos desafios do mundo contemporâneo, tomando a alimentação como um fator auxiliar no auto-cuidado, com vistas à construção de um mundo interno mais vigoroso e protegido.
08/10/2014
Alimentação, gênero e meio ambiente
São as mulheres, no mundo todo, segundo a FAO (Food and Agriculture Organization), que mais se ocupam da segurança alimentar, sendo responsáveis por 80% do trabalho necessário para produzir alimentos na África e 40% na América Latina.
07/10/2014
Pactuando conceitos fundamentais para a construção de um sistema de monitoramento da SAN
O Programa Fome Zero recolocou em cena a polêmica sobre o número de famintos existentes no Brasil, revelando a falta de consenso em relação ao que se pretende monitorar no campo da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Para que se possa avançar na pactuação de indicadores para o monitoramento e a avaliação das ações e políticas relacionadas a SAN, é essencial acordar definições para conceitos básicos do campo, tais como fome, desnutrição, pobreza, (in)segurança alimentar. Esse é justamente o desafio para o qual o presente texto espera contribuir.
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