Auxiliar na liderança e remanejamento da equipe de acordo com a necessidade do setor, assim como nas demais atividades conforme orientação do nutricionista/chefe de cozinha;
Avaliar o rendimento das preparações e monitorar o consumo, tomando ações imediatas em caso de desvios de forma a não comprometer o atendimento;
Finalizar e disponibilizar todas as preparações dentro do prazo estabelecido para atendimento, garantindo que todas as características de sabor, maciez, ponto de cozimento e apresentação estejam de acordo com os padrões estabelecidos;
Manter a organização e higiene do setor, realizando a higienização dos equipamentos e ambiente durante e após a sua utilização assim como auxiliar na higienização de modo geral de acordo com o cronograma de higienização e necessidade do setor;
Realizar o fracionamento das carnes de acordo com o cardápio estabelecido e ordem de produção do dia, respeitando tamanho e gramagem conforme orientação do superior e seguindo todos os procedimentos de bpf;
Realizar o pré-preparo e preparo de todas os pratos, conforme cardápio e ordem de produção estabelecidos pela nutricionista, usando as técnicas de cocção mais adequadas ao tipo de preparação.
Outros requisitos:
DESEJÁVEL: Experiência na função, disponibilidade de horário.
Empresa
A Marfrig é uma empresa com presença e atuação global, com produtos consumidos por milhões de clientes em mais de 100 países. Atualmente, é uma das companhias líderes na produção de carne bovina no mundo, ocupando a liderança quando o assunto é hambúrgueres com capacidade de 232 mil toneladas por ano. Com atuação na América do Norte e América do Sul, a empresa soma 20 unidades de abate, 12 de processamento e dez centros de distribuição e escritórios comerciais, incluindo Europa e Ásia.
Para chegar à mesa de milhões de pessoas todos os dias, os produtos da Marfrig são vendidos em grandes cadeias de restaurantes e supermercados, com marcas próprias, reconhecidas pelo qualidade premium, respeito ao meio ambiente e bem-estar animal.