O carrê de cordeiro é um corte muito apreciado aqui no Sul. Nessa receita, aparece combinado com um molho de cachaça e acompanhado de purê de batata doce.
Para encerrar o tema quiches, uma receita de uma que pode ser servida como sobremesa. A quiche de goiabada e requeijão pode ser servida quente ou fria.
Uma versão de quiche muito apreciada pelos gaúchos é a que combina carne de cordeiro com mussarela e manjerona. Para acompanhar, um bom vinho tinto.
Adoro fazer quiches para o lanche, para servir como entrada ou mesmo como refeição principal, acompanhada de uma salada. Receita de origem francesa, a quiche é fácil de preparar e pode ser feita em muitas versões. A de moranga com funghi e parmesão é bem diferente.
Foto Emilio Pedroso
Para não desperdiçar as frutas da safra, resolvi preparar uma cuca de laranja. O diferente dessa receita é que o suco de laranja substitui o leite de massa, e pedacinhos da fruta servem como cobertura. O azedinho da laranja e o sabor da canela dão um toque especial à receita.
Faz tempo que queria fazer uma peça que combinasse ponto cruz e patchwork. Mas faltava oportunidade. Agora, com a futura chegada da Helena, filha da Bia e do Ticiano e que deve nascer em outubro, resolvi fazer uma colchinha de berço que combinasse as duas técnicas. Fiz os bordados durante minhas férias e montei a colcha no final de semana passado. Aí está o trabalho pronto.
Nem adianta dizer que estava em férias e que me ocupei com outras coisas. Cozinhei bastante, mas de poucas coisas fiz as fotos. Então, fiquei devendo a presença por aqui. Mas vamos lá, nunca é tarde para recomeçar.