A história do município de Dolcinópolis, assim como a de tantos outros municípios brasileiros, se deve à vontade e a coragem de homens e mulheres ávidos por conquista de novos horizontes e por desbravar o desconhecido. A família DOLCI, fundadora do município, que se estabeleceu na região na década de 1940, provinda de Taquaritinga, comprou um lote de terras de cerca de 250 alqueires, reservando 12,5 (algo em torno de 280 mil metros quadrados) para o desenvolvimento de um povoado. Outros colonos, também de Taquaritinga, logo se juntaram aos pioneiros, e em 19 de outubro de 1945, deu-se a elevação do cruzeiro e a construção, não de uma Igreja, mas de uma escola, a hoje Escola Baptista Dolci, é considerada o MARCO ZERO da cidade. O caso é bastante raro, já que poucas cidades no Brasil se formaram a partir de escolas.
Nos idos de 1945, era o senhor Batista Dolci, proprietário de uma gleba de 500 alqueires de terras. Movido pelo desafio de conhecer algo mais além das fronteiras de sua propriedade, fez dela o seu ponto de partida, na época um pequeno aglomerado de casas de pau-a-pique e cujos primeiros moradores foram: Domingos Rossi, Joaquim Vasconcelos, Francisco Galante, Amadeu Romanholi, José Francisco Dourado e o próprio Batista Dolci. A expectativa e a possibilidade de uma vida melhor na promissora região não demoraram a concretizar-se, e assim, outros moradores vieram se juntar àquele pequeno grupo. Estaria lançada a semente que daria origem ao que hoje é Dolcinópolis.
O nome dado ao município de DOLCINÓPOLIS foi uma justa homenagem a família DOLCI, fundadores desta cidade, que estabeleceram se na região na década de 1940. A conjunção literal de Cidade (POLIS em GREGO - e DOLCI, da família DOLCI), formou o topônimo DOLCINÓPOLIS.
Em 18 de Fevereiro de 1958, através do Decreto Lei Estadual nº 233, o povoado foi elevado à categoria de Distrito, pertencente ao município de Jales.
Em 18 de Fevereiro de 1959, através do Decreto Lei Estadual nº 5285, o Distrito é elevado à categoria de Município, com a denominação de Dolcinópolis, desmembrado do município de Jales. Sua instalação verificou se em 01 de janeiro de 1960.
A Educação no município de Dolcinópolis hoje é destaque em nível nacional. Em 2005, a Escola Municipal Professor Antônio Manente, obteve a 2ª posição no ranking federal da Prova Brasil do MEC. Posteriormente, em 2009, Dolcinópolis liderou o ranking nacional e obteve o PRIMEIRO LUGAR EM EDUCAÇÃO NO BRASIL. De acordo com o IFDM (Índice Firjan de Desenvolvimento Municipal) que pesquisou em todo o País, dados oficiais referentes à Emprego e Renda, Educação e Saúde, onde Dolcinópolis foi a única cidade brasileira a obter a nota máxima em educação.