Os panetones de minha vida
Publicado em 24/12/2020 13h06
Hoje, às vésperas do Natal, permito-me, em minha dieta, iniciar o dia com uma fatia generosa de um panetone gourmet (falou que é gourmet, sabemos que aumentou o preço $$$$!), feito na mais alta erudição gastronômica, de chocolate 70% cacau. Está uma delícia, está sim! Mas o sabor desse panetone cinco estrelas em nada se compara aos aromas da casa do meu avô português flamenguista José do Nascimento que, por hobby, produzia um sem fim de exemplares de frutas (só me lembro desses) e distribuía para toda família.
Na época, criança, não gostava de panetone. Não entendia nada naquela época sobre aquelas comidas de Natal estranhas que se comprada e ninguém comia nada, tanto que duravam até o carnaval (pinhas, coquinhos, nozes, passas, damascos, etc). Pelo menos eu, criança, não comia! Hoje amadureci, adoro!
Como eu disse, naquela época do misto quente na misteira quadradinha da boca de fogão (lembram?), dos sonhos da Padaria Petrópolis, os panetones não tinham graça. Ainda mais do meu avô que nem padeiro era.
Mas o que tinha graça mesmo era meu avô. Adorava ver aquele ritual de distribuir as formas na mesa forrada de toalha de plástico, envolver com papel de seda e vê-lo despejar a massa. Pronto, mágica feita, era Natal!
Saudades daquele panetone, daquele cheiro, daquelas comidas sem sentido, do Natal com todos reunidos. Tantos já se foram que a mesa de quintal feita com cavaletes nem fariam sentido!
Mas, o tempo é o agora! E dele temos que fazer o melhor. Se comprou o panetone da padaria, se foi da produção artesanal, se foi da franquia em ascensão, não importa! Desfrute! Deguste! Não somente o panetone. A vida!
E prove as passas, as frutas cristalizadas... quem sabe o sabor não mudou? Quem sabe você não mudou e hoje é capaz de apreciar o que só o tempo tem o poder de valorar?
Vou terminar meu panetone gourmet, mas eu queria mesmo era o do Seu Zé! Que sorte que o aroma ficou para sempre guardado em meu coração! Há coisas que tempo algum vai apagar?
Quem aceita uma fatia de lembrança?
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