Lasanha ao ragu - Alto Astral
Lasanha ao ragu Receita de Lasanha ao ragu
300g de músculo, acém ou paleta em cubos pequenos
500g de massa para lasanha seca ou fresca
Modo de preparo: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 5 minutos. Adicione o molho de tomate, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.Para o molho, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, mexendo bem para não empelotar. Refogue a farinha por 2 minutos e adicione o leite, aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Espalhe um pouco de molho vermelho em um refratário de 39cm x 23cm.e intercale camadas de massa, molho vermelho, queijo e presunto, terminando em massa. Espalhe o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.