por Marcus Flavius da Silva · Published 7 de novembro de 2014 · Updated 14 de fevereiro de 2017
Marques de Casa Concha Edicion Limitada 2010: Um elegante acento europeu!
Belo rubi, denso e límpido. Seus aromas trazem gostosos frutos vermelhos frescos, especiarias e ervas aromáticas. Um toque de tabaco, bem de leve, lembra-nos a sua passagem pela madeira. De corpo médio, apresenta bom frescor e taninos muito finos em profusão pelo palato. Passa macio e seus sabores remetem a morango e framboesa, sobre uma base de madeira muito fina e bem encaixada. Permanece longamente no retro-olfato.
Este Marques de Casa Concha Edición Limitada 2010 marca uma homenagem de Marcelo Papa, enólogo responsável pela linha Marques de Casa Concha na gigantesca Concha y Toro, ao vinho de Cabernet Sauvignon, do Chile, e também de todo o mundo, elaborado nos anos 1970. Um estilo que privilegia o frescor da fruta e a elegância de sabores e aromas, em um corpo mais leve e mais afeito a harmonizar-se com a comida.
Esta Edición Limitada de 1800 botellas fue elaborada como un tributo a los años 70.
Meu interesse por este vinho surgiu ao ler a interessante entrevista que Marcelo Papa concedeu à Revista Adega, edição Maio/2014 (leia aqui, no site da Adega, ou nesta reprodução do blog da Sommelière Luciana Freire). Em sua narração, percebe-se a paixão que envolve o projeto, desde o surgimento da ideia, em conversa com o crítico de vinhos Patricio Tapia, passando pelas decisões, avaliações e desafios até que o vinho fosse finalmente engarrafado e suas garrafas postas para afinar na sala de barricas.
crédito da imagem: FSanchezs em Wikimedia Commons
Em resumo, as uvas foram colhidas cerca de 5 semanas antes do normal para os demais cabernets da linha e a permanência em barrica foi muito superior, chegando a 30 meses, em barricas francesas de 3o e 4o uso de 400 l (portanto maiores e com mais tempo de uso). Prova a prova este vinho demonstrava elegância ímpar e se destacava sempre entre as melhores amostras. Depois de engarrafado, CyT queria vender o vinho, uma vez que já estavam a comercializar a safra 2011 de Marques de Casa Concha, porém, Marcelo Papa ficou com as garrafas perto de si (por isso o afinamento ocorreu na sala de barricas) para que o vinho fosse para o mercado apenas no ponto ideal. Um projeto conduzido com extremo zelo e, de certa forma, em sigilo em que pouquíssimas pessoas de CyT sabiam o que acontecia.
Como reconhecimento ao excelente resultado obtido, o guia Descorchados conferiu a este Edição Limitada o rótulo de Melhor Vinho Chileno da edição 2014.
De certa forma, esta degustação de Cabernets foi pensada em torno deste Marques de Casa Concha Edición Limitada 2010 e o nosso desejo em prova-lo em grande estilo. Naturalmente, acabou sendo o escolhido para apresentar-nos as nuances do terroir do Vale do Maipo. Após prova-lo, tenho a dizer que estão de parabéns. Um belíssimo vinho, seguramente o mais europeu entre os cabernets chilenos que eu já provei (verdade que ainda não provei todos, apenas alguns). Um vinho de paladar muito refinado e extremamente elegante à mesa.
Para o Leandro, teria sido a melhor opção para acompanhar a nossa perna de cabrito. Não sei se concordo com ele, mas posso afirmar que esteve, em termos de harmonização, no mesmo patamar do Mas la Plana 2009 (aqui).
Marques de Casa Concha Edición Limitada 2010 é um vinho especial e de produção limitada, em que somente 1800 garrafas foram postas no mercado. Inicialmente o mercado britânico e depois o mundo, chegando ao Brasil em meados deste ano.
Foi o mais jovem entre os vinhos provados (os demais foram da safra 2009), porém o mais pronto para a prova. Nem por isso, indica que será um vinho de vida curta. Penso que a sua guarda é bem vinda e tem muito a evoluir pela próxima década, podendo, se bem adegado, completar a maioridade em garrafa.
Um vinho surpreendente e que nos agradou em cheio!
Aqui terminamos esta rápida degustação de Cabernet Sauvignon pelo mundo. Tivemos dois vinhos europeus, um norte-americano e um chileno. Destes, dois ao estilo clássico e os outros dois em estilo mais moderno. Agradou-nos reconhecer as particularidades de cada terroir e a mão dos enólogos vinho a vinho, mas, acima de tudo, perceber que o DNA da uva foi sempre a espinha dorsal dos vinhos provados.
Afinal de contas, apreciamos o suco de uva fermentado e não um suco de carvalho ou de "pózinhos" mágicos, não é mesmo?
Agradeço a sua companhia até aqui e espero revê-lo em nossas próximas publicações. No mês de Novembro, aproveitaremos a chegada do calor e a proximidade ao verão, para resfriar nossos vinhos e desarrolharmos os brancos. Teremos um Novembro Dourado!
Para concluir, registro aqui a pérola em sabedoria do nosso amigo Henrique, para quem o pagamento da taxa de rolha nos restaurantes é desnecessário e, até, evitável, bastando "levar um vinho com tampa de rosca"!
É isso aí, bebemos bem, comemos ainda melhor e nos divertimos na medida.
Nota 4,5 – Extraordinário, quase no Olimpo!
Onde encontrar: Ville du Vin
Concha y Toro – Vale do Maipo – Chile
100% Cabernet Sauvignon, colhida cedo
30 meses em barricas francesas de 400 L de 3o e 4o uso
Harmonização: Cordeiro, perdiz, carré suíno.
Guarda: Deve evoluir pelos próximos 10 anos. Bem adegado, deve suportar outros 10 anos em garrafa.
Tags: Concha y Torodegustaçãomaipo valleyMarcelo Papavinho chileno
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