— Sempre pensei em ter algo só com estrogonofe, feito como manda o figurino, que é, desde sempre, um dos pratos mais pedidos dos meus restaurantes. Parado, precisava agitar o meu caixa. Foi aí que coloquei em prática esse projeto com o uso de duas das minhas cozinhas — conta o chef.
Artagão está conseguindo cobrir o salário dos funcionários com o serviço e enfatiza que vai mantê-lo como um dos negócios do seu grupo após a pandemia.