PieGrande Bornarda – Sommelier4u
PieGrande Bornarda | Sommelier4u
PieGrande Bornarda
Este Bonarda é proveniente de um vinhedo tipo trepadeira, que busca demonstrar o potencial de um manejo sustentável de um vinhedo com aproximadamente 90 anos, localizado em El Cepillo, San Carlos.
Vinho elaborado com leveduras indígenas e com 60% de maceração carbônica, trazendo muita elegância e frescor.
Vinícola: Piegrande Wines
Número de garrafas: 1.200
Com cor violeta, este bonarda tem como principais características aromáticas que remetem a frutas frescas e florais intensos, isto devido à grande presença de maceração carbônica na elaboração deste vinho (60% das uvas não forma desengaçadas).
As uvas são colhidas propositadamente antes do "ponto ideal" de maturação. Apresenta apenas 12,5% de teor alcoólico, o que faz dele um vinhos muito leve e fresco em boca, aportando taninos finos e uma acidez equilibrada, notas de frutas e especiarias, com final muito elegante.
PIE GRANDE faz referencia às raízes com mais de 3 metros de profundidade, das quais nasce cada um de nossos vinhos. Sebastian Bisole, jovem enólogo inicia seu mais novo e lindo projeto de resgate à origem da vinificação com cepas conhecidas e usuais no mundo do vinho, porém com uma filosofia inovadora. Vinhos orgânicos e naturais, ousados, de uvas simples tais como Malbec e Bonarda, as uvas tintas mais plantadas na argentina, e as tão conhecidas brancas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés, Criolla Chica e Pedro Ximenez, que juntas mescladas num mesmo vinho dão origem a um vinho extremamente elegante e exótico.