Tio João Variedades Mundiais Arroz Vermelho - 500g - josapar
Tio João Variedades Mundiais Arroz Vermelho é um produto que oferece aos brasileiros a possibilidade de degustar grãos que são tradicionais em outros países oferecendo variedades perfeitas para o preparo de pratos inspirados na culinária internacional, neste caso, pratos da culinária Francesa.
Apesar do nome, o Arroz Vermelho é amendoado no sabor e na cor. É uma variedade cultivada tradicionalmente na região de Camargue, na França, e foi trazido pelos portugueses para o Brasil. Seu cultivo floresceu no sertão nordestino. Versátil, pode ser servido quente junto com feijão, acompanhando peixes, carnes e aves. É ótimo em saladas. Combina com sabores frutados, frescos e defumados.
1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite (13ml) em fogo alto e refogue 1 xícara (chá) de Arroz Vermelho Tio João (181g).
2. Adicione 2 xícaras (chá) de água (400ml) e 1 colher (chá) de sal, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 35 minutos ou até que a água seque.
Acrescente ½ xícara (chá) de vinho branco (100ml) antes de adicionar a água e deixe evaporar o álcool. Você também pode refogar o arroz com alho, cebola, louro, especiarias ou temperos de sua preferência.
Para ser servido frio como salada ou entrada fria:
1. Em uma panela, em fogo alto, ferva 1 litro de água fervente, 1 colher (sopa) de sal e 1 xícara (chá) de Arroz Vermelho Tio João (181g) e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos.
2. Escorra o arroz em uma peneira e passe por água corrente para interromper o cozimento. Finalize misturando ½ colher (sopa) de azeite (6,5ml).
Aromatize a água do cozimento com especiarias como cravos ou canela. Outra opção é finalizar o arroz com ervas frescas como manjericão, tomilho, salsinha ou cebolinha.