Vinho etc / 13:51 - 26 de abr de 2019
A variedade de uva também tem muita influência – há cepas vocacionadas para vinhos jovens ou para vinhos de guarda. E o que fazer com estes que não estão prontos para serem degustados? Guardar adequadamente – em ambiente climatizado, com temperaturas mais baixas, umidade controlada e baixa luminosidade, se possível – e aguardar. Difícil recomendar isso para uma sociedade acostumada com o consumo imediatista. Mas para vinhos de guarda funciona assim... ou se corre o risco de perder o melhor do vinho.