BOLO DELÍCIA DE ANANÁS - LARANJA E CANELA
1 chávena (2dl) + 1 chávena (2,5dl) de açúcar
100grs de manteiga derretida
Rodelas ananás em calda q.b. para forrar a forma
5 colheres de sopa de calda de ananás
Coloque a manteiga na forma e leve ao forno até derreter (só uns instantes).
Cuidadosamente, espalhe a manteiga pela forma (fundo e lados).
Deixe arrefecer um pouco e distribua o açúcar da 1ª chávena (2dl) sobre a manteiga que espalhou sobre a forma (fundo e lados).
Coloque as rodelas de ananás muito bem escorrido sobre o fundo da forma.
Separe as gemas das claras e reserve estas para, posteriormente, batê-las em castelo.
Às gemas, junte só metade do açúcar da 2ª chávena e bata bem até formar um creme macio e esbranquiçado. Acrescente-lhe o sumo do ananás em calda, junte a farinha de trigo com o fermento em pó, a pouco e pouco e bata tudo bem. Reserve a massa.
Noutro recipiente, bata as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Quando as claras estiverem a formar o ponto de castelo, continue a bater e vá acrescentando a outra metade de açúcar para as claras ficarem batidas em castelo bem firme. Suavemente, envolva as claras batidas com o açúcar na massa do bolo.
Deite a massa sobre a forma e deixe cozer no forno, já pré-aquecido), a 180º. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer.
publicado por laranja e canela/ 11:30
libido feminina 20.05.2010 15:58
Essa parece fácil, vou tentar hoje de noite depois da aula!!
Maria L 20.05.2010 17:47
Ha anos que faço este bolo, toda a gente gosta :)
A minha receita só difere numa coisa, eu barro a forma com açucar caramelizado...
gatinhafofa 20.05.2010 18:11
parece delicioso mas querida os bolos de ananás que eu faço sempre me calharam mal. ainda nao houve nenhum que ficasse bem. sinto-me triste.
momento do café 20.05.2010 19:01
Também faço um bolo de ananás com a forma caramelizada.Mas acho este mais delicioso e fica com um aspecto brilhante.O açúcar sobre a manteiga e com o ananás, deixa o bolo mais húmido.Quando fizer com açúcar caramelizado, antes de deitar a massa do bolo, unte a forma já caramelizada, com manteiga.