Fartura: Expedição Roraima, Rodrigo Ferraz - eBook - Bertrand
Fartura: Expedição Roraima (eBook)
O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Roraima: marcada pelo consumo de peixes, a região se destaca pela influência da culinária indígena, com o beneficiamento da mandioca-brava, além dos produtos locais como as folhas de cariru e os vinhos de buriti e bacaba.
ISBN: 9788506085004 Ano de edição ou reimpressão: 11-2018 Editor: Editora Melhoramentos Idioma: Português do Brasil Páginas: 67 Tipo de Produto: eBook Formato: ePUB i Classificação Temática: eBooks > eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária