“A erva da pizza, é conhecido na culinária Italiana como “condicio sine qua non”, o que significa indispensável elemento; usado em molhos de tomate e churrascos, compõe juntamente com o manjericão, o carácter de muitos pratos Italianos. O orégão deve ser utilizado em receitas de saladas, em molhos de manteiga para pratos de peixe bem como em receitas de carne que levem pimentão e alho. Porém só deve adicionar os orégãos os nos últimos minutos de cozedura pois, apesar do seu forte aroma, este perde-se rapidamente quando sujeito à acção do calor. Também pode aplicar esta erva em pizzas e saladas de tomate, receitas de ovos e queijos.