jamie, jamie, jamie... - Belita, a Rainha dos Couratos
Logo hoje que eu estava zangada com as invencionices do Jamie ...
Mas pronto, se tu dizes que é bom eu acredito, até porque em tempos eu fiz uma receita de carne de porco assada com leite que era perfeita, pena que não sei onde foi parar.
Não te zangues, é bom cachopo :)
a receita de carne de porco seria esta?
Pork Loin Braised in Milk (livro The Classic Italian Cookbook de Marcella Hazan)
Bom zangada é apenas uma força de expressão, que ao pé das centenas de portugueses que foram para lá mandar bitaites a roçar a ordinarice eu só não gostei da apresentação, aquilo não é definitivamente o nosso bacalhau e muito menos baseado na receita da Maria de Lourdes, como depois vieram explicar LOL
De resto eu até gosto da forma de cozinhar do rapazote.
Quanto à receita, não faço a mínima ideia de onde veio, foi-me dada por uma ex colega de trabalho de quem já não tenho contactos, há mais de vinte anos e foi escrita num papelucho que decerto ainda anda por aqui perdido em casa.
Ahahah, confesso que só agora percebi o busílis pois li hoje numa revista que toda a gente queria bater no Jamie.
Uma coisa é certa, ao menos escreveu bem "Bacalhau à Brás" e não Bacalhau á Brás, Bacalhau há Brás ou Bacalhau á Braz como já vi escrito em muitos sítios!
Quanto à receita em si, não sei onde a foi buscar mas já comi muitas vezes bacalhau à brás e algumas das vezes eu não lhes chamaria isso mas era o entendimento de quem fez a receita. A minha por exemplo, leva sempre vinagre! Parece que é crime lesa majestade mas leva, que é que hei de fazer, aprendi assim... :)
E agora, ao menos, há uns milhares (senão milhões) de pessoas que sabem que há um prato em Portugal que se chama Bacalhau à Brás!