Arquivo de Andreia Moutinho - Chef Andreia Moutinho
Dia Mundial da Pastelaria 17 maio 2020 "Quero felicidade ao meu redor se um pedaço de bolo puder fazer alguém sorrir, fazê-lo feliz ou confortá-lo, eu faço e partilho!" Andreia Moutinho Chef Pastelaria Pastelaria é uma arte Pastelaria é uma arte, como todas a artes transmitem emoções e prazer. A […]
Pumpkin Cake Bolo de abóbora com mousse de queijo e mel Você deve ter medo – muito medo – deste Pumpkin Cake um delicioso e assustador bolo de Halloween. Mas… se não tem medo desta ideia assustadora, então prepare-se para devorar esta sobremesa alaranjada, super-rápida e fácil de fazer uma […]
Congresso dos Cozinheiros Mais um ano, mais um congresso, mais conhecimento que adquiri, mais pessoas que conheci. https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=7t0gGeP1eQk Congresso dos Cozinheiros – Andreia Moutinho Um orgulho inimaginável Não posso dizer que foi um sonho tornado realidade pois nunca me atrevi a sonhar com um palco tão ambicioso como o dos […]
Charlotte Esta receita é um desafio mas penso que serão capazes até porque alguma duvida basta contactar "É uma receita cheia de técnicas de pastelaria que vai desde um creme inglês ao merengue francês antes de começarem esta sublime receita leiam com muita atenção pois a técnica utilizada é grande […]
Jovem Talento da Gastronomia No dia da prova olhar para eles o futuro de Portugal, ali perante mim, nervosos e a tremer mas a acreditar e a sonhar por Andreia Moutinho Jovem talento da Gastronomia O facto de ser júri do Jovem Talento da Gastronomia é de imensa responsabilidade. No […]
BABÁao Rum Receita de Andreia Moutinho Babá ao Rum Para alegrar a vida de qualquer um de nós Amo a versatilidade desta massa, uma base da pastelaria, nada como um bom Babá ao Rhum bem feito para alegrar a vida de qualquer um de nós.Faço questão de fazer sempre um […]
macarons receita fácil 12 passos importantes para que a receita saia impecável Formação macarrons Sempre que começo uma turma nova uma nova formação existe sempre uma "alminha" que me pergunta, "chef vamos fazer macarrons?", já me fizeram tantas vezes essa pergunta que as vezes não consigo esconder o aborrecimento quando […]
Brioche Um Truque simples, um resultado divinal Mais uma aula mais uma aventura Uma aula de massas levedas, massas que precisam de descanso amor e atenção para ficarem boas! O resultado foi espetacular, fizemos uma brioche á francesa em que o truque consiste em usar mais manteiga, mas o resultado […]