Saladas frias com massa: receitas fáceis e saudáveis - BodyScience Blog
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Procura receitas fáceis e saudáveis para os meses mais quentes? Então prepare-se para 4 opções ideais de saladas frias com massa. Inclua frango, legumes, atum, … o que quiser e divirta-se à mesa enquanto poupa tempo na preparação das refeições.
4 receitas de saladas frias com massa
Salteado de salmão com linguine
250 g de massa linguine preta
Comece esta salada fria com massa por raspar a casca do limão. De seguida, esprema o seu sumo para temperar os medalhões de salmão.
Corte os medalhões de salmão em cubos, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta.
Lave os pimentos, retire as sementes e peles brancas e corte-os em tiras.
Leve a massa a cozer em água temperada com sal e, assim que estiver no ponto, escorra a água e reserve.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte os pedaços de salmão escorridos, deixe corar bem de ambos os lados, retire do lume e reserve. Na mesma frigideira, junte a cebola e os pimentos e deixe saltear bem.
Adicione novamente o salmão, a massa e a raspa de limão, retifique os temperos, junte salsa picada, envolva delicadamente e retire do lume.
Decore como melhor entender e sirva.
400 g massa fusilli
200 g pão seco (com 2 dias)
150 g mozarela
Esta é uma das mais saborosas receitas de saladas frias com massa, muito graças aos diferentes sabores que oferece mas também pela facilidade com que é feita. Comece por limpar o feijão verde, corte-o em pedaços pequenos, coza-os em água durante cerca de 12 minutos, escorra-os e passe-os por água fria para que a cozedura pare.
Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, junte a massa fusilli, coza durante dez minutos, escorra a água e regue com duas colheres de sopa de azeite.
Enquanto a massa coze, aproveite para cortar o pão em pedaços. Coloque-os na picadora e pique-os grosseiramente.
Descasque e pique os alhos e coloque-os numa frigideira, juntamente com três colheres de sopa de azeite. Deixe aquecer, junte o pão e deixe dourar antes de retirar para um prato.
Lave os rabanetes e os tomates cereja. Corte os primeiros às rodelas e os segundos ao meio.
Numa taça, junte a massa já cozida, o feijão verde, os rabanetes, os tomates, a mozarela em pedaços grosseiros ou bolinhas e o resto do azeite. Tempere com pimenta a gosto e adicione as folhas de manjericão picadas. Envolva tudo com cuidado.
Utilize a cebola roxa cortada em rodelas finas para decorar a taça e polvilhe com a mistura de pão.
Salada de massa com atum e legumes
200 g massa penne
100 g milho cozido
Coza a massa em água a ferver temperada com sal durante cerca de 10 minutos. Assim que estiver no ponto, passe a massa por água fria e escorra-a.
Prepare os brócolos, separando os ramos e descartando o pé. Cozinhe-os em água a ferver temperada com sal durante sete minutos e escorra a água, tal como aconteceu com a massa.
Numa taça, misture a massa cozinhada, os brócolos, o feijão e o milho escorridos e o atum ligeiramente desfiado.
Corte o tomate em cubinhos e adicione à massa.
Envolva a mistura, tempere com azeite, o sumo de meio limão, sal e pimenta a gosto.
Antes de servir polvilhe a massa com o cebolinho picado.
Prepare-se para provar uma das receitas mais fáceis e rápidas de saladas frias com massa.
Receitas de saladas de verão saborosas e simples
500 g massa lacinhos
1 colher de sopa de mistura de ervas para saladas
Coza a massa em água a ferver temperada com sal durante cerca de 8 a 10 minutos.
Coza o peito de frango e desfie-o com a ajuda de um garfo.
Numa tigela, junte a massa, o queijo, a cenoura, as ervilhas e o frango.
Noutro recipiente, misture bem o vinagre, a mostarda e as ervas até obter uma mistura homogénea. Adicione o azeite em fio e continue a mexer bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.