O negócio do vinho é feito a céu aberto, mas os preços são de fábrica | Opinião | PÚBLICO
Opinião O negócio do vinho é feito a céu aberto, mas os preços são de fábrica
Pensar que o vinho, ou as batatas, ou a carne, ou o leite são produzidos sempre da mesma maneira e com custos mais ou menos certos, como numa fábrica, não nos ajuda. Quanto menos quisermos pagar, pior beberemos e comeremos. Não há milagres.
11 de Agosto de 2018, 4:54
IVV estima produção igual à de 2017 no Douro. E o granizo e o míldio, senhores?
Em 2017, quem escapou aos incêndios, penou com a seca. E, antes, muitos já tinham sofrido com a geada. Este ano não houve geada, nem há falta de água nos solos. Mas houve água a mais durante a floração, trovoadas violentas com queda de granizo, ataques severos de míldio e, nos últimos dias, uma onda de calor que dizimou inúmeras vinhas em quase todas as regiões de Portugal continental. As imagens que nos chegam de algumas vinhas de Setúbal, do Alentejo, do Tejo, do Dão ou do Douro são impressionantes. Parece que os cachos foram lambidos por uma gigantesca bola de fogo.
Coloco-me no lugar de quem foi atingido: só faltava mesmo esta onda de calor para acabar de queimar cachos já meio secos do granizo e do míldio. Só faltava mais este prejuízo, depois de fortunas gastas em fitofármacos para tentar estancar uma doença (o míldio) que não afecta a qualidade do vinho (até se diz que "ano de míldio é ano vintage") mas que pode destruir completamente uma produção. A pressão foi tal que, a dada altura, as empresas de pesticidas entraram em ruptura de stock. Apesar do recurso massivo a fungicidas, as perdas são enormes. Será que os viticultores estão a ser vítimas do excessivo uso destes produtos, como acontece quando abusamos dos antibióticos, ou, como alguém dizia, as empresas químicas andam a vender "sulfato chinês"? Os produtos são vendidos com a mensagem de que são eficazes, mas então como se explica que produtores experimentados, fazendo o dobro ou o triplo dos tratamentos que fazem em anos normais, não tenham conseguido travar o míldio? É a tal margem de erro/prejuízo que os produtores de rolhas de cortiça também invocam em relação ao TCA (o famoso cheiro a rolha)? Os viticultores, esses, não têm direito a margens de erro. Se o vinho chegar em mau estado ao mercado, o consumidor exige, e bem, ser ressarcido.