O Centro de Visitantes da Gruta das Torres (CVGT) é um exemplo de utilização sustentada de um recurso natural para fins lúdicos e de sensibilização ambiental.
A Gruta das Torres é o maior tubo lávico de Portugal, com uma extensão de 5150 metros, fazendo parte da formação dos Lajidos - Gruta das Torres, inserida no Complexo Vulcânico da Montanha. Estima-se que se terá́ formado há cerca de 1500 anos durante uma erupção com origem no Cabeço Bravo.
Em 2006, o CVGT foi finalista da comissão da seleção portuguesa da V Bienal Ibero Americana Arquitetura e Urbanismo. Foi nomeado, em 2007, para o prémio de Arquitetura Contemporânea Mies van der Rohe e, em 2009, obteve o 1.º Lugar no Prémio Nacional de Tektónica da Ordem dos Arquitetos.
A visita é absolutamente pioneira em Portugal, seguindo uma cavidade que permite a boa conservação da gruta, ao longo de uma extensão de 450 metros e com a duração aproximada de uma hora. Durante este percurso, os visitantes experienciam uma visita singular, em formato de expedição, onde lhes é fornecido o equipamento necessário para conhecer a gruta no seu estado natural e onde poderão observar vários tipos de lavas, bem como diversas formações geológicas, das quais podemos destacar diferentes tipos de estalactites e estalagmites lávicas, bancadas laterais, lava balls, paredes estriadas e lavas encordoadas.