Yammi | Creme de abóbora com sementes xl
Creme de abóbora com sementes xl
650 g de abóbora descascada
Ricota ou requeijão para servir q.b.
Pimenta preta para polvilhar
Sementes de abóbora secas e tostadas para decorar q.b.
Coloque na panela a cebola e o alho-francês aos pedaços, o dente de alho e o azeite e programe a Função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela e regule 7 minutos a 120°C na velocidade 2.
Adicione a abóbora e o nabo cortados aos pedaços, a água, sal a gosto e uma pitada de pimenta e coza durante 35 minutos a 100°C na velocidade 2.
Adicione o raminho de coentros e triture a sopa durante 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente até à velocidade 8.
Sirva o creme de abóbora em pratos individuais, colocando no centro da sopa uma colher de sobremesa de ricota (ou requeijão). Polvilhe com pimenta moída e sementes de abóbora a gosto (as quais pode previamente tostar no forno ou numa frigideira).
Dica: Em vez de ricota ou requeijão pode deitar um fio de vinagre balsâmico ou colocar umas folhas de manjericão fresco e, no final, polvilhar com as sementes de abóbora tostadas.