Deixo aqui uma receita para fazerem com os miúdos no dia de Halloween. Estas bolachas em forma de dedos de bruxa são muito saborosas e fáceis de fazer. É quase como se fosse plasticina. É mais fácil fazer com um robô mas também dá para fazer à mão. Para acompanhar podem fazer um molho de framboesas ou de frutos vermelhos e tornar as bolachas ainda mais assustadoras!
Ingredientes (para cerca de 25 dedos):
260g de farinha
80g de açúcar em pó
60g de ovos
150g de manteiga
42g de amêndoa moída
amêndoas inteiras sem pele de preferência q.b.
uma gema de ovo para pincelar as bolachas (opcional)
chocolate derretido q.b. para colar a amêndoa (opcional)
Preparação:
Batedor em “pá”
Na taça do robô com o batedor “pá”, bata a velocidade lenta a manteiga com o açúcar em pó até obter uma espécie de pomada. Também dá para fazer à mão com a ajuda de uma espátula ou de uma colher de pau.
Depois, acrescente a amêndoa moída, os ovos e a farinha peneirada. Não trabalhe demasiado a massa, tire-a da taça e amasse-a rapidamente à mão até obter uma bola. Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico entre 30 minutos e uma hora para endurecer e ser mais fácil de trabalhar.
Depois da massa ter repousado, para moldar as bolachas em forma de dedo, tente fazer rolinhos com o tamanho de um dedo fino e com uma faca desenhe as dobras. No fim, coloque uma amêndoa inteira na ponta para simular a unha. Pode-se retirar a pele das amêndoas em água a ferver.
Coloque as bolachas já moldadas no frigorífico cerca de 30 minutos. Pode não fazê-lo mas não ficam tão bonitas. Entretanto, pré-aqueça o forno a 170ºC.
Antes de ir ao forno, pode pincelar as bolachas com a gema de um ovo batida. Coloque no forno durante 20 minutos até estarem douradinhas. Deixe-as arrefecer em cima de uma grelha.
Nota: Se quiser, para torná-las mais assustadoras, pode verter por cima molho de framboesa.
Para que as amêndoas não caiam, podem colá-las com chocolate derretido.
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