Espero que gostem! Aproveita o final de semana e prepara essa delícia aí na sua casa. E não esquece de compartilhar nas redes sociais com a #receitadoartenacozinha que eu vou adorar ver e compartilhar sua publicação!
Dias atrás eu comecei a busca por uma receita de sobremesa indiana. Como a internet não me deu muitas opções pois as que encontrei eram muito complicadas e cheias de especiarias que eu não tinha em casa, resolvi pedir ajuda para um grupo do Facebook que eu amo de paixão, o 365 de comida honesta. Se você não faz parte, corre e se inscreve pois além de dicas e debates super bacanas sobre alimentação saudável, rolam receitas imperdíveis! De lá, veio uma dica de servir o sorvete com um chutney de manga e especiarias e de fato foi a ideia que mais me agradou.
Mas como eu não paro quieta e vivo inventando moda, decidi que faltava alguma coisa para dar textura a minha sobremesa e aí surgiu a ideia de acompanhá-la com uma farofa de biscoito de gengibre. Não contente, como imaginei a sobremesa montada, fiquei pensando que um item a mais para dar "altura" seria o ideal, mas o que? Pensei, procurei na internet, pesquisei... e eis que cheguei na ideia de preparar um caramelo de hortelã e gente, deu muito certo!
Então, apesar do nome longo da sobremesa, ela não é difícil e ficou divina! Espero que você goste, faça em casa e poste nas redes sociais com a #receitadoartenacozinha que eu vou ter o maior prazer em compartilhar.
- Passado os 15 minutos, desligue o fogo, coloque em um recipiente e deixe esfriar por cerca de 2 horas para apurar o sabor das especiarias;
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado e o mascavo até obter um creme leve. Junte o mel ou melado e o ovo batendo até ficar homogêneo;
- Na velocidade mínima, acrescente a farinha de uma vez só, o bicarbonato, a canela, o cravo, o gengibre, a noz moscada e o sal, todos peneirados;
- Abra o biscoito entre dois plásticos com a ajuda de um rolo até formar uma camada fina de 0,3 mm aproximadamente. Coloque a massa com a ajuda do rolo em cima de uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone;
- Retire o biscoito da assadeira quando estiver frio, quebre em pedaços e coloque dentro de um saco plástico. Bata o saco para triturar os biscoitos até que vire uma farofa grosseira, ainda com pedaços aparentes. Reserve em um pote bem fechado para não perder a crocância.
- Deixe ferver em fogo médio até que sobre aproximadamente 1/2 xícara de água. No meu fogão demorou cerca de 10 minutos;