Mousse de chocolate tradicional - Teleculinaria
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Separe as gemas das claras. Coloque as claras numa tigela e bata em castelo, com 3/4 do açúcar.
Pique o chocolate para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter no micro-ondas ou em banho-maria, sem deixar ferver e mexendo de vez em quando. Depois retire, adicione o açúcar e as gemas e mexa muito bem.
Junte o creme de chocolate às claras e envolva suavemente. Divida por taças individuais ou uma grande e leve ao frio até solidificar. Retire e sirva polvilhada com amêndoa palitada ou a gosto.
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