Guardar molhos - Dicas para poupar
Guardar molhos
Como já referi anteriormente, aqui e aqui, quando me sobra algum molho de carne assada, estufada, guisada, etc aproveito e guardo para futuras comidas, alguns coloco em cubos de gelo e podem servir para temperar um arroz, por exemplo. Outros podem servir para tempero de carnes do mesmo género, congelo em pequenas tacinhas e depois quando preciso usar é so colocar no tacho.
Desta vez a minha sugestão é guardar o azeite de assar o bacalhau por exemplo, sempre que faço esta receita, ou alguma semelhante, é quase inevitável que não sobre azeite no fundo do tabuleiro, mas deitar o azeite fora não era opção.
Então comecei a colocar o azeite que sobra limpo num frasquinho que depois levo ao congelador, assim quando fizer novamente aquela receita ou alguma semelhante que leve bastante azeite posso usar aquele azeite que estou e que ainda está muito bom, basta para isso tirar antes para que descongele.
Guardo apenas o azeite que esteja limpo e não com resíduos de bacalhau.
Ainda por cima este era caseirinho e muito saboroso, impensável deitar fora, cá está o frasquinho que sobrou da última receita, vejam só a quantidade que deitaria fora