Halušky Eslovacos - The Travellight World
Halušky Eslovacos
Os halušky são um prato tradicional da cozinha eslovaca. São feitos com massa de batata e podem ser servidos como acompanhamento ou como prato principal. Os únicos outros ingredientes são farinha e sal. Algumas receitas acrescentam ovos e queijo, mas na sua forma mais simples, os haluški são servidos apenas com bacon e cebolinho.
45 gr de bacon (picado)
5 batatas (descascadas e picadas)
2 1/2 a 3 chávenas de farinha de trigo
cebolinho picado para decorar
Coloque o bacon e a cebola numa frigideira grande e mexa até o bacon estar cozido. Reserve.
Coloque uma panela grande com água e o sal a ferver.
Numa misturadora, coloque as batatas picadas e bata até obter a consistência de um puré. Adicione sal e a farinha um pouco de cada vez, e volte a bater depois de cada adição, até que a massa fique firme o suficiente para segurar uma colher sem esta cair.
Transfira a massa para uma tábua e usando uma faca corte-a em pequenos pedaços. Coloque os pedaços na panela grande com a água a ferver.
Quando todos eles flutuarem até ao topo, retire com uma escumadeira e coloque num coador para escorrer a água.
Transfira depois para um prato e por cima adicione o bacon e a cebola. Decore com cebolinho picado e sirva.