Coloque para cozinhar com água suficiente para cobrir numa panela. Se preferir, pode usar uma panela de pressão. Adicione 2 pitadas de sal para que o tempero já seja incorporado.
Enquanto a abóbora cozinha, lave as sementes para tirar todo o resquício da abóbora que fica grudada. Seque e leve à frigideira em fogo brando com uma pitada de sal para deixar as sementes bem crocantes. Reserve.
Quando a abóbora estiver amolecida, escorre a água, transfira para um liquidificador e bata com uma boa quantidade do leite de coco. Experimente ir colocando aos poucos, para chegar à consistência que você deseja. Eu prefiro um creme bem espesso, então uso bastante leite.