Portugal recebe pela primeira vez Ferran Adrià, um génio revolucionário da cozinha - Atualidade - SAPO Lifestyle
O catalão Ferran Adrià, considerado o mais revolucionário chefe de cozinha do mundo, vem a Portugal a 17 de junho, para partilhar as histórias daquele que é tido como o "templo", o restaurante elBulli.
Ferran Adrià é o protagonista do "Estrella Damm Gastronomy Congress" (EDGC), que vai decorrer no LX FACTORY, a partir das 15h00. O evento tem, este ano, como tema "Legado para o Futuro", momento para a partilha da revolução gastronómica de Ferran Adrià, nas palavras do próprio.
Segue-se uma mesa redonda pelas 17h15 com os `Bullinianos`, os chefes de cozinha portugueses que aprenderam o melhor da gastronomia do Adrià: Vasco Coelho Santos, Miguel Rocha Vieira, entre outras confirmações, e ainda Henrique Sá Pessoa como embaixador da Estrella Damm.
No final do evento, há espaço para um cocktail.
De acordo com a organização, os bilhetes para o Congresso serão disponibilizados brevemente nos locais de venda habituais.
Considerado pelos críticos como o inventor da cozinha molecular, Ferran Adrià vê-se como um criador na cozinha para investigação e prazer. Natural de Barcelona, juntamente com Juli Soler elevou o restaurante elBulli ao topo da gastronomia mundial, tendo sido eleito por cinco vezes como o melhor restaurante do mundo.
Adrià proporciona experiências sensoriais ao misturar temperatura, textura, aspeto e intensidade de sabores.
Atualmente, partilha a sua experiência para melhorar a inovação e a eficiência das PME através da elBullifoundation, marcando presença neste momento único em Portugal para uma experiência, também ela, única e exclusiva.