O Pasta Non Basta nasce da procura incansável pela boa gastronomia e pelo cruzamento de gerações. Um espaço novo, em Lisboa, com um conceito que vai ao mais profundo das raízes italianas.
O que é/qual é o negócio?
Pasta Non Basta, é um restaurante de comida italiana que agrega 3 conceitos num só espaço, Pizzeria – Osteria - Ristorante.
De onde nasceu?
Nasce do sonho antigo do António Oliveira e Silva, um dos sócios, de avançar com um projeto na área da restauração com os filhos.
Missão?
A nossa principal missão é servir aos nossos clientes uma cozinha italiana genuína e honesta. Todos os nosso produtos são importados de Itália, tirando os frescos que compramos localmente.
Financiamento?
O primeiro Pasta Non Basta foi aberto com capitais próprios.
Promoção?
Por enquanto a nossa promoção/comunicação cinge-se às redes sociais e a publicações da especialidade. Futuramente, ambicionamos desenvolver um site mas não será para já.
Onde esperam chegar?
Pretendemos abrir mais Pasta Non Basta’s em localizações semelhantes aquela em que abrimos o primeiro, ou seja, em zonas residenciais. Queremos espalhar o Pasta Non Basta por Lisboa numa primeira fase e posteriormente por outras zonas do país.
Como lidaram com a incerteza inicial?
Nunca houve propriamente uma incerteza pelo conhecimento, know how e experiencia da equipa por detrás do projeto. Somos uma equipa de 5 sócios todos ligados à área da restauração e com valias complementares.
Vosso maior trunfo? Ingrediente secreto?
O nosso know how e conhecimento da área e a seriedade e exigência com que encaramos todos os projetos.