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Há mais de 100 anos atrás, o avô de Franco Biondi Santi praticamente inventou Brunello di Montalcino, um vinho tinto da Toscana que era pouco conhecido até o final do século 20. Desde 1888, só a sua família o produziu continuamente. Um vinho rubi pálida feito inteiramente da uva sangiovese, era tipicamente severo e angular na sua juventude. Mas aqueles com paciência para envelhecê-lo 15 anos ou mais foram recompensados pois o vinho revelou uma pureza e complexidade que desmentia sua juventude austera. No entanto, como ele conseguiu a popularidade, outros propuseram modificá-lo para torná-lo mais fácil no mercado para mais pessoas. Até mesmo sugeriram o uso de outras uvas para tornar o vinho mais suave, frutado e mais acessível, mais cedo. À medida que o debate se tornou quente, o Sr. Biondi Santi resolutamente defendeu o estilo e vinho do seu avô, e eventualmente, venceu.
O mais recente criado por Franco Biondi Santi. É um vinho cor de rubi rosa, com um nariz de violeta e leve baunilha, produzido por vinificação em branco e as uvas da Sangiovese da Greppo Estate e envelhecido 18 meses em cubas de inox. As temperaturas de serviço para aperitivo a 10°C, e refeição completa entre 16° – 18°C.