Abstract: Dentre as doenças que mais afetam a humanidade, sem dúvida alguma, aquelas que envolvem respostas inflamatórias crônicas influenciam de forma marcante a qualidade de vida dos indivíduos. Existem diversas condições inflamatórias orofaciais que representam um grande desafio na Odontologia, já que não apresentam tratamentos satisfatórios. Assim, o estudo dos mecanismos responsáveis por tais alterações constitui um campo de interesse na atualidade. Nesse contexto, serão apresentados e discutidos dados de alguns projetos recentes que têm sido conduzidos na Faculdade de Odontologia da PUCRS, com a finalidade de desvendar novas vias implicadas na mediação da inflamação.