Almoços de última hora: ideias simples, rápidas e saborosas
Precisa de ideias simples e saborosas para almoços de última hora? Então deixe-se deliciar com estas propostas que temos para si.
Ideias simples e rápidas que combinam os melhores sabores.
Não há melhores convívios do que aqueles que se fazem à volta da mesa. Almoços ou jantares são sempre boas ocasiões para juntar família ou amigos para pôr a conversa em dia. E mesmo nos dias em que não é possível preparar refeições muito elaboradas, há sempre imensas possibilidades deliciosas que vão juntar o útil ao agradável.
Temos algumas propostas bem interessantes para se inspirar e deliciar os seus convidados em almoços de última hora, que pode preparar em pouco tempo.
5 receitas para almoços de última hora
1. Linguine com vegetais
Uma ideia simples, rápida, saudável e nutritiva, perfeita para os almoços de última hora.
2 c. de sopa de orégãos frescos
Comece por cozer a massa. Passe por água, escorra e reserve a massa deixando cerca de 3/4 de chávena da água utilizada na cozedura.
Enquanto a massa coze, aqueça o forno a 250ºC e toste as nozes um pouco (durante cerca de oito a dez minutos).
De seguida, coloque o azeite numa frigideira com o milho, o alho, sal e pimenta e deixe cozinhar até o milho ficar tenro.
Depois, coloque o milho cozinhado, o tomate, as curgetes e ½ chávena da água com que cozeu a massa numa panela. Junte também a massa e leve ao lume (médio) durante dois a três minutos, até o molho ficar com uma textura consistente. Se preferir um molho mais líquido, adicione mais água.
Sirva a massa com o molho e coloque por cima as nozes, o queijo de cabra e os orégãos.
2. Wrap com ovo cozido e salada
Para os almoços de última hora em que tem pouco tempo e pretende uma opção leve, esta ideia é algo que vai querer experimentar.
Primeiro prepare o guacamole com que vai rechear o seu wrap. Esmague o abacate com um garfo e junte o sumo da lima, triturando bem até obter uma pasta homogénea.
Depois junte os tomates cortados e as folhas de manjericão picadinhas e tempere com sal e pimenta.
Espalhe a pasta anterior no wrap e, de seguida, coloque uma folha de alface, tomate e um ovo cozido cortado às rodelas. Enrole, prenda com um palito e está pronto.
Acompanhe com figos e amendoins.
3. Salada verde de curgete e frango grelhado
Porque os almoços de última hora não têm que ser pobres em opções, aqui fica mais uma sugestão.
1 punhado de folhas de espinafres baby
Primeiro tempere os bifes de frango com sal, pimenta, alho e sumo de meio limão. Depois de marinarem grelhe-os.
Corte os brócolos frescos em lâminas e a curgete em pequenos triângulos. Coloque tudo numa frigideira com um pouco de azeite, orégãos e pimenta e deixe cozinhar.
Numa travessa ou prato de servir, disponha as folhas de espinafres baby e a cebola roxa cortada aos cubos.
Quando os brócolos e a curgete começarem a ficar dourados, retire a frigideira do lume e deixe arrefecer antes de juntar à cama de espinafres.
Quando os bifes estiverem grelhados, corte também aos cubos e junte aos restantes ingredientes, na travessa ou prato de servir.
Por fim, tempere com sumo de um limão, azeite e vinagre balsâmico a gosto.
4. Frittata de tomate cherry e manjericão
Acompanhado com uma salada, tem uma refeição completa e cheia de sabor.
1 raminho de alho aromático
Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames e adicione a cebola picada, as folhas de manjericão, o alho aromático picados e o fermento e mexa tudo muito bem.
De seguida, disponha o preparado numa forma ou frigideira de ir ao forno, anti-aderente, ou em alternativa forrada com papel vegetal.
Espalhe os tomates cherry sobre o preparado e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 10 minutos.
Acompanhe com salada e bom proveito.
5. Massa com molho de abóbora (com vídeo)
Porque até os almoços de última hora podem ser compostos por refeições surpreendentes, deixe-se deliciar por mais esta proposta.
100g de cajus demolhados
150g de abóbora manteiga cozida
1 c. de sopa de tamari (opcional)
300g de esparguete (pode usar de milho e quinoa)
200g de cogumelos marron cortados em rodelas
1 c. de sopa de tomate desidratado (opcional)
Pimenta preta e coentros picados q.b.
Primeiro prepare o molho. Basta para isso juntar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar na velocidade máxima durante 1 a 2 minutos, até obter um creme aveludado e sem grumos.
Depois trate da massa. Comece por cozer o esparguete conforme as instruções da embalagem.
Num wok salteie o tomate seco com um fio de azeite. Junte os cogumelos e deixe saltear até reduzirem o volume.
Desligue o lume e junte os espinafres, mexendo bem até murcharem. Tempere com pimenta preta moída na hora.
De seguida, junte a massa já cozida aos cogumelos e espinafres e envolva tudo muito bem.
Por fim, envolva muito bem o molho com a massa, junte os coentros picados e sumo da lima. E está pronto a servir.
> As receitas apresentadas neste artigo foram adaptadas das páginas Casal Mistério, Like3za, Six Blog, Sweet Gula e Made by Choices, respetivamente.