Alperce | NESTLÉ
O alperce, de cor amarelada ou alaranjada, é um fruto característico do verão, apesar de hoje em dia se encontrar disponível durante todo o ano (sobretudo sob a forma seca ou em conserva).
Vitamina C (mg) 10,3
Potássio (mg) 296
Os alperces são ricos em fibra, betacaroteno e vitamina C conferindo vários benefícios a nível cardiovascular.
Por conter propriedades redutoras dos níveis de colesterol sanguíneo, a fibra que o alperce contém revela ser um fator protetor de inúmeras doenças, como por exemplo a Aterosclerose e o Enfarte do Miocárdio. A ação antioxidante da vitamina C e do betacaroteno potencia a condição cardioprotetora, pelo impedimento da oxidação dos ácidos gordos presentes no sangue.
No momento de comprar, devem escolher-se alperces que tenham uma cor rica e viva, evitando aqueles que aparentem uma cor mais pálida. Os alperces devem ser suaves ao toque e a consistência deve ser flexível.
De forma a garantir-se o sabor e o valor nutritivo do alperce, devem escolher-se os que se apresentam sem amolgadelas e com a casca intacta.