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Coração Bio - Trazer aos Mercados os Transformados
Trazem variedade aos Mercados de Agricultura Biológica de forma a complementarem os frescos. Preocupam-se com o ambiente e acreditam que existe uma geração eco-sustentável. Têm um Coração Bio.
Bartolomeu Rabaçal como surgiu a ideia de criar uma mercearia itinerante, a Coração Bio?
O primeiro alinhavar desta ideia surgiu quando fomos ao Mercado Agrobio de Algés durante uma apresentação do módulo de comercialização do curso de AB Geral da Agrobio que estávamos a frequentar e foi nessa visita de estudo que pudemos observar essa lacuna em termos de diversidade de oferta de outros produtos bio que não os frescos. E de facto foi em conversa com alguns feirantes desse mercado, em particular com a Andreia Silva, que se vislumbrou uma possibilidade de negócio relacionada directamente com a Agricultura Biológica, tanto mais que procurávamos algo assim.
Desde esse primeiro contacto e de visitas a outros mercados Agrobio que também tinham essa falta de diversidade que nos pusemos a pensar: "E porque não ter uma mercearia itinerante que rodasse vários mercados?"
Como era a vossa vida antes da Coração Bio?
Tínhamos regressado recentemente da Suíça após alguns anos lá em trabalho e voltámos com um sentimento de querer ver alguma mudança e fazer algo com algum significado pelo que nos motivámos com o conceito a eco sustentabilidade e como consequência com a Agricultura Biológica (e não só...). Dado que não queríamos fazer mais do mesmo e que regressámos numa época em que já nem sequer havia mais do mesmo tudo se combinou para agarrarmos esta oportunidade, por mais modesta que seja.
Falam de uma geração eco-sustentável, ela existe, está a crescer?
Daquilo que observamos como feirantes diria mais que são várias as gerações que se encontram agora a partilhar este conceito; há sim preponderância das gerações mais velhas pelo que esta "multi-geração" existe como núcleo germinal em Portugal mas pensamos que cresceria realmente se os produtos bio fossem mais acessíveis às pessoas e especialmente às jovens gerações que têm a vontade de comprar bio mas não têm a capacidade para tal e serão estes a decidir se o futuro será sustentável e ecológico directamente com o seu poder de compra ou indirectamente com a falta deste...
Como foram feitos os contactos com as diferentes empresas dos produtos que comercializam, foi difícil encontra-las?
Quem é consumidor bio conhece bem as marcas que há para além de que as melhores "Páginas Amarelas" que existem são as pesquisas na Internet.
Na área dos transformados o que sentem que faz falta em Portugal e que poderíamos produzir facilmente?
Fazem falta mais produtos nacionais, a gama de ofertas produzida lá fora é vasta e temos fácil acesso a esses produtos, não é por aí, mas sim apostar em nós e no bio. Não se esqueçam que o nosso convencional produz tudo que queiramos facilmente basta reajustar esta equação para incluir o bio.
Os transformados em agricultura biológica têm um preço avultado, como contornam essa questão junto do público consumidor?
Na verdade esta é uma questão delicada pois somos mais um intermediário a acrescentar valor ao produto em oferta para o consumidor ao mesmo tempo que queremos manter a acessibilidade o mais possível. É neste sentido que nos socorremos a fornecedores que partilham a nossa filosofia de mercado em querer atrair os consumidores convencionais para o bio. Mesmo assim temos alguns preços que são mais baratos que em algumas superfícies de renome e resolvemos um bocado a questão com as encomendas específicas de produtos que não temos por acharmos caros e que nos fazem alguns clientes, falando-lhes de antemão nisso.
Histórias e curiosidades deste vosso curto percurso de 5 meses…
Há sempre algumas peripécias eventuais como a tenda a voar, a nossa primeira estrutura partiu-se uma vez e ficámos à chuva enquanto o toldo abrigava a nossa mercearia! Outras constantes como meter uma família num carro atafulhado de mercearias, enfim... ossos do ofício!
Em que é que a Agrobio vos foi útil?
Como dissemos começou tudo a partir da formação em Agricultura Biológica Geral que nos ajudou a perspectivar as coisas, até recentemente com o Contrato de Apoio Comercial que celebrámos com a Agrobio para fazermos os mercados. Para além do mais ter uma mercearia itinerante requer comunicação de ambas as partes para experimentar os vários mercados em que pensávamos estar e decidir o que faria mais sentido e houve essa comunicação.
Ainda agora começaram, que sonhos têm para a Coração Bio?
Para já que vingue como Mercearia Itinerante! É verdade que neste momento é impossível fazer disto um modo de vida mas estamos crentes e esperançosos que ainda seja possível, afinal temos só 5 meses de existência e continuamos a aprender com os nossos erros.