Com as costas de uma colher ou o socador de um pilão, pressione ligeiramente os pedaços de massa para que fiquem com 1cm de altura. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos (10 minutos, de os biscoitos forem menores).
Retire do forno. Os biscoitos parecerão secos na superfície, sem aquele aspecto brilhante de massa crua, mas estarão bastante moles. Deixe-os na assadeira por 5 minutos (longe de correntes de ar, pois elas podem rachar os cookies) e então retire-os cuidadosamente com uma espátula fina de metal, deixando que terminem de esfriar sobre uma grade. Quando frios, guarde-os em um pote fechado hermeticamente.
Oi Ana, na verdade quero te contar que acabei de tirar do forno o pao italiano integral, ficou maravilhoso e lindo.Adoro fazer paes, ficam gostosos, mas a aparencia nao é mto boa.Os teus sempre sao lindos!Sou do sul, e la tem um pao de milho mto bom, parece que é feito com os graos do milho. So nao descobri como é feito. Qdo for a Sta Catarina, vou trazer uns, quero mandar um pra vc, quem sabe vc nao desvenda o misterio da receita. bjs