Espirais Molde de Bronze com cogumelos e espargos | Milaneza
400 g de Espirais Molde de Bronze Milaneza
8 cogumelos frescos Marron inteiro
250 g de cogumelos secos (poderá ser mistura de cogumelos)
Meio litro de nata culinária (também há nata vegetal caso seja vegetariano/a)
Picar as chalotas. Estorjir com um fio de azeite e colocar os cogumelos secos. Colocar a nata e deixar estar em lume brando durante 30 minutos.
Retirar o lume, tapar com papel filme e deixar durante mais 30 minutos.
À parte, coza a massa numa panela com água abundante a ferver. Deixar ferver durante 6-7 minutos, escorrer e reservar.
Retirar a pele dos espargos (com uma mandolina, se tiver), menos na espiga. Cortar os cogumelos e espargos a gosto, saltear numa frigideira em azeite e sal em cru.