Receita de tirinhas de vitela com cogumelos, milho baby e malagueta
A receita em destaque em semana, que pode encomendar com a sua BCook, faz-nos viajar até ao Oriente, quer pelo aroma e sabor dos ingredientes como pelo modo de confeção na Wok, uma frigideira muito utilizada nos países asiáticos que é uma alternativa mais saudável de cozinhar, conservando os nutrientes e o sabor dos alimentos.
200g bifes de vitela
200g cogumelos shiitake frescos
100g milho baby
100g rebentos feijão mungo
40g amendoins tostados
100ml molho soja
Comece por cortar os bifes de vitela em tirinhas e tempere com molho de soja e malagueta picada a gosto (sem sementes nem partes brancas interiores). Se o molho de soja for demasiado salgado, junte água a gosto.
De seguida, lave e seque os vegetais. Lamine o alho-francês e pique os dentes de alho. Corte os cogumelos shiitake em quartos e retire os pés.
Aqueça no wok um fio de azeite. Salteie a carne, em lume alto, até alourar (2 minutos aproximadamente) e reserve.
No mesmo Wok acrescente um fio de azeite e coloque o alho-francês, o milho baby e os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo bem. Adicione os rebentos de feijão mungo e a marinada e deixe cozinhar mais 2 minutos. Por fim, desligue o lume junte a carne e envolva bem.