FOLHADINHOS DE MAÇÃ E QUEIJO CHÉVRE ... excelente entrada
"Entrada de ... Folhadinhos de maçã e queijo"
2 pacotes de massa folhada (preferêncialmente já estendida)
1 queijo de cabra (chévre)
mel para pincelar os folhados (se for mel com aroma a rosmaninho melhor)
farinha para polvilhar a bancada de trabalho enquanto se estende a massa
compota de figo ou framboesa/amora
Polvilha-se a bancada de trabalho com um pouco de farinha (para que a massa não agarre) e estende-se a massa folhada com o rolo da massa até esta ficar bem fininha (se já comprar a massa estendida basta estender só um pouquinho mais para ficar bem fina).
Corta-se a massa em rectângulos de aproximadamente 14x8 cm.
Descascar, descaroçar e partir em fatias finas (0.5cm de espessura aprox.) a maçã reineta.
Cortar o queijo em rodelas com aprox. 0.5 cm de espessura (retirar a casca do queijo é a gosto de cada um).
Colocar no centro de cada rectângulo de massa 1 fatia de maçã e por cima desta, 1 fatia de queijo.
Fechar o folhado, dobrando a massa do lado mais comprido sobre o recheio, dobrar a outra ponta mais comprida sobre a anterior (como se fosse um envelope) e depois dobrar as pontas para cima do folhado.
Pincelar os folhados com o mel.
Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal (se for um bom tabuleiro anti-aderente não precisa de colocar o papel vegetal). durante cerca de 10 minutos à temperatura de 180º C.
Servir quentinhos, num prato com um pouco de compota e polvilhar com canela.
Se for um grande apreciador de mel pode regar um pouco o folhado com mel.
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publicado por mileumpecados às 19:19
BOLO INGLÊS DE MAÇÃ
Misture as 3 colheres de sopa de açúcar com a colher de chá de canela e deite sobre as maçãs.
Deixe ficar assim 1 hora.
Num recipiente, bata a margarina amolecida até obter um creme.
Junte o açúcar e misture bem. Junte os 4 ovos inteiros batendo entre cada adição.
Adicione a farinha e, se quiser, raspa da casca de um limão. Misture bem.
Deite o preparado numa forma de bolo Inglês com 26 cm de comprimento e previamente untada com margarina.
Introduza as maçãs na massa, verticalmente, enterrando-as bem.
Leve a cozer em forno brando (160ºC) durante cerca de 1 hora.
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