意大利有哪些美食？
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菜肴是典型的意大利南部地中海美食，在肉类菜肴（猪肉、羊肉、山羊）、蔬菜（尤其是茄子）和鱼之间取得了平衡。意大利面（如意大利中部和意大利南部其他地区）在卡拉布里亚也非常重要。与大多数其他意大利地区相比，卡拉布里亚人传统上重视保存食物以及用橄榄油包装蔬菜和肉类。还制作香肠和冷盘，沿海腌制鱼类——尤其是箭鱼、沙丁鱼和鳕鱼。
卡拉布里亚大区
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不過當時意大利菜在英國尚未流行，意式麵食並不是日常食物，在市面上售賣的主要是罐裝蕃茄醬意大利麵，並被視為是「異域美食」。
意大利面树
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意大利的20个葡萄酒产区对应其20个行政大区。认识意大利葡萄酒有助于更清晰的理解各大区之间的差异，各地特有的美食映衬了当地葡萄酒的特性，反之亦然。48款DOCG级葡萄酒分布在13个不同的大区，但其中大部分都集中在皮埃蒙特和托斯卡纳。其中包括广受好评，并为世界各地的葡萄酒爱好者所追捧的巴鲁卢、巴巴列斯科和布尼鲁等。
意大利葡萄酒
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博物館每年固定贊助洛杉磯意大利美食節，以慶祝美籍意裔和意大利人的美食和文化歷史。每年10月舉行的美食節，都會吸引數千名的活動參與者。其他活動包括：以1910年代至20世紀40年代為主題的「復古節」，以及電影放映、講座、狂歡節等節日慶祝活動。
洛杉磯意美博物館
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與此同時大批意大利人向海外移民，以及意大利文化的傳播，使意式食品在很多國家都十分流行。全球最大的披薩連鎖店必勝客於1958年在美國堪薩斯州創立，還有於1971年在美國西雅圖成立，售賣濃縮咖啡的星巴克咖啡，但意大利人以其傳統的本土飲食文化為榮，抗拒美國化的義式食品，認為這些美國食品連鎖店售賣的並非真正的意大利菜，所以必勝客和星巴克的分店雖然開遍世界各地，但在作為批薩和濃縮咖啡發源地的意大利，到2018年都仍未有開設分店。
義大利飲食
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義大利地域美食還有另一個鮮明的對比-由地勢影響—山野和大海。意大利北部主要由高地和山區組成，全年平均氣溫較低，與鄰近的瑞士相似，乳製品豐富而且善用香草和菇菌調味。意大利南部深入地中海，全年氣候溫和，有利漿果生長，大量峽灣令漁業相當發達，令意大利南部是番茄食品和海鮮主要生產地。由於意大利南部氣候溫暖和乾燥，而且日照充足，是典型的地中海型氣候，適合橄欖樹生長，所以意大利南部是橄欖油的主要產區。 義大利北邊的阿爾卑斯山脈链接了義大利和歐洲內陸，山脈下是義大利唯一的平原：從威尼斯开始，向西穿過倫巴第，直達皮埃蒙特。這片土地是義大利的乳酪區，那裏的人用牛油炒菜，以米和玉米作主食。因為這裏的工廠招來南邊的工人大量生產的意粉和其他面製品，那些在米蘭和都靈的家庭才能享用到意粉。
義大利飲食
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在義大利，食材運用和料理隨地區而變異。許多原屬區域性的菜餚，傳遍全國後融入當地特色、產生變異。乾酪和葡萄酒構成義大利飲食文化的重要部分，政府針對葡萄酒訂定了法定產區（DOC）等相關法律。咖啡在義大利飲食文化漸佔一席之地，尤其是濃縮咖啡。
義大利飲食
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阿根廷菜中的非常常见的就是披萨和意面等意大利主食，其中意面格外普及。只加入黄油或植物油的意面或者辅以番茄汁和白汁的意面都是餐桌上的常客。
意大利裔阿根廷人
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不過，不少意大利菜都是在中世紀末才開始出現。正如今天不少人眼中，意大利菜會有香莢蘭、粟米、腰豆、番茄，這些食材都是發現新世界後才得以引進。
中世紀飲食
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各国有不同的做法。奶酪有很多吃法。奶酪配饼干是一些西方人午餐的选择。奶酪与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道。烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式麵食和比萨饼都需要奶酪。希腊人用生菜、橄欖和奶酪凉拌。传统的瑞士芝士火锅（fondu）是当地冬季的暖身美食。著名的奶酪食品还有：芝士蛋糕，奶酪荷包蛋，法国洋葱汤等。
乾酪