title: Harissa
text: Les recetes varíen, pero los ingredientes habituales son pimientos picantes colloraos (de cutiu afumaos, lo que-y da un sabor carauterísticu), ayu, frutos del cilantro, alcaravea, y sal, muélense y entemécense con aceite d'oliva. Una vegada preparada déxase reposar mientres un mínimu de dolce hores.