title: Bagel
text: Anque de normal y tradicionalmente ellabórense con trigu con lleldu, a finales del sieglu XX floriaron les variaciones del bagel. Les versiones non tradicionales que camuden la receta de la masa inclúin pumpernickel (un tipu de pan de ceberes integrales, tradicional, procedente de Westfalia, Alemaña, y ellaboráu con centenu pocu molíu en cocción lenta mista con vapor), centenu, masa madre, salváu, trigu integral y multicereales. Otres variaciones camuden el sabor de la masa, de cutiu usando arándanos, sal, cebolla, ayu, güevu, canela, pases, chispes de chocolate, quesu o dalguna combinación de los anteriores. Los bagels verdes dacuando créanse para'l Día de San Patriciu.