title: Harissa
text: L'Harissa ( harīsa) ye un famosu mueyu picante de la tradición árabe, constitúi unu de los ingredientes más comunes na gastronomía magrebina. Ta bien estendida en Libia, Marruecos, Arxelia, Exiptu y tamién en Tunicia. El términu harissa deriva del raigañu árabe harasa que significa "machucar, romper en cachos". Ye un productu con un fuerte sabor picante, tanto que rique l'usu de guantes na fase de preparación, ye un elementu muy importante na gastronomía del Oriente Mediu.