請根據以下輸入回答選擇題，並以數字回答:;說明:女：端午節的時候，除了吃肉棕外，我還喜歡吃鹼粽。男：什麼是鹼粽？我沒吃過。女：鹼粽是在糯米中加入鹼水，讓米粒呈黏糊狀，因為看不出米粒的形狀，鹼粽看起來有點透明，吃起來黏彈有嚼勁。沒有包餡的鹼粽通常沾白糖吃，包紅豆餡的可以直接吃。如果把鹼粽放進冰箱，冰冰涼涼的更好吃。男：鹼粽除了好吃外，還有其他特色嗎？女：鹼水可以防腐、中和酸性，因而可以保護腸胃，所以端午節多吃幾個鹼粽並不會對胃腸造成負擔。男：聽你這麼說，下次過節時，我要買鹼粽來吃吃看。;問題:鹼水有什麼功用？1:讓鹼粽吃起來更甘甜,2:讓鹼粽的米粒粒粒分明,3:讓米粒呈黏糊狀,4:讓鹼粽有清涼退火的功能
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