請根據以下輸入回答選擇題，並以數字回答:;說明:男：中式食物的名稱看起來很特別，比如說涮涮鍋的涮到底是什麼意思？女：中國菜有些名稱可以看出它的作法。涮涮鍋的涮表示把切好的薄肉片，放進滾燙的湯中，燙一下就可取出沾醬吃。醉雞也是，醉的作法是把蒸熟的雞肉放入酒裡面浸泡多時，讓雞肉有另一種風味。男：我很喜歡吃紅糟肉，糟也是一種烹飪的方法嗎？女：糟是用酒醃製食物的方法，紅糟是釀酒時過濾下來的酒糟，紅糟肉是把酒糟、醬油等醬料塗在五花肉的表面，然後把醃製的豬肉放到冰箱冷藏三五天，之後再拿出來油炸。男：談了那麼多美食，我肚子好餓，我們去吃飯吧！女：好，我們找家餐館，點你愛吃的菜。;問題:這段對話的重點是什麼？1:肉品如何保鮮,2:個人喜歡的食物,3:中國菜的歷史演變,4:中國菜的烹調方式
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