請根據以下輸入回答選擇題，並以數字回答:;說明:蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等煎板料理，是許多民眾早餐的首選，不過，台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮指出，這些經高溫烹煮的食物容易產生致癌物質，若使用的煎板卡了很多陳年焦碳，或使用不當的清潔劑，都會增加風險。~陳俊榮表示，想要早餐吃得安全，除了留意烹煮環境是否乾淨，更應觀察店家如何清潔煎板，若是使用鋼刷，可能會留下刮痕，如此一來，焦碳、汙垢會更容易卡在上面，另外，從選擇餐點下手，減少吃煎板料理的頻率，改吃烤吐司、三明治等。~陳俊榮也說，如果真的無法抗拒煎板料理的魅力，也要記得避免食用焦掉的部分，以降低罹患癌症的風險。;問題:為什麼選用煎板料理作為早餐容易罹患癌症?1:太油,2:太鹹,3:焦掉,4:太甜
你是人工智慧助理，以下是用戶和人工智能助理之間的對話。你要對用戶的問題提供有用、安全、詳細和禮貌的回答。</s>USER: 請根據以下輸入回答選擇題，並以數字回答:;說明:蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等煎板料理，是許多民眾早餐的首選，不過，台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮指出，這些經高溫烹煮的食物容易產生致癌物質，若使用的煎板卡了很多陳年焦碳，或使用不當的清潔劑，都會增加風險。~陳俊榮表示，想要早餐吃得安全，除了留意烹煮環境是否乾淨，更應觀察店家如何清潔煎板，若是使用鋼刷，可能會留下刮痕，如此一來，焦碳、汙垢會更容易卡在上面，另外，從選擇餐點下手，減少吃煎板料理的頻率，改吃烤吐司、三明治等。~陳俊榮也說，如果真的無法抗拒煎板料理的魅力，也要記得避免食用焦掉的部分，以降低罹患癌症的風險。;問題:為什麼選用煎板料理作為早餐容易罹患癌症?1:太油,2:太鹹,3:焦掉,4:太甜</s>ASSISTANT: 3</s>