請根據以下輸入回答選擇題，並以數字回答:;說明:年夜飯圍爐總少不了火鍋，營養師建議用蘋果、洋葱等蔬菜做湯底，取代傳統的肉類或海鮮湯，食材則以天然食物為主，避開油脂及鹽分較高的火鍋餃類，才能吃得健康無負擔。記者林夢萍報導──年夜飯圍爐時，桌上有個火鍋，似乎更有團圓的氣氛，不過怎麼煮個健康的火鍋大有學問，臺北市立聯合醫院營養師石宛沛表示，民眾通常喜歡熬排骨、雞骨或魚頭做為湯底，但油脂比較高，如果選用帶有鮮甜味蔬果熬煮湯底，味道更好又沒有負擔──至於涮肉時，白肉優於紅肉，例如雞肉和海鮮脂肪少、膽固醇較低，可以取代油脂、鹽分含量高的火鍋餃類。食材則可以多選當季盛產食材，像現在盛產的高麗菜，白蘿蔔，就是健康又營養的選擇，讓年節享有口福的同時，也不讓身體增加太多負擔。;問題:要怎麼吃火鍋，才不會讓身體增加太多負擔？1:排骨、雞骨或魚頭做為湯底,2:涮肉時，選紅肉優於白肉,3:用蘋果、洋葱等蔬菜做湯底,4:食材選用大量火鍋餃類
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