sidee ayaad u karineysaa Texas brisket?
Texas waxaa loo yaqaanaa caasimada BBQ ee aduunka, iyo Texas brisket oo hogaamineysa kooxda. Sida saxda ah ee Texas loo sameeyo waxaad u baahan tahay kaliya cusbo, basbaas, qiiq iyo waqti!  1aad. Iibso xabadka oo dhan oo ay ku jiraan muruqyada la mariyo iyo kuwa fidsan. Xubinta laabta ee heerka koowaad ah ayaa ah tan ugu fiican maadaama ay leedahay dufan badan oo marmar ah, taas oo macnaheedu yahay dhadhan badan iyo casiir badan. Si kastaba ha ahaatee, cunto kariyeyaasha badankooda waxay ku fiicnaan doonaan heerka doorashada. Halkii qofba halkiilo.  2aad. Si aad u soo saarto dufanka adag ee aan ku jirin karinta, u gooyo laabtaada. Waxaan kugula talinayaa in aad dhinacyada dufanka leh ku dhaaftid 1/4 inch, oo aad ka jartid dhamaan dufanka meesha taagan. Fiiro gaar ah: goynta naaska waxay ka dhigeysaa dufan aad u fiican oo lagu qaso hamburgers!  Saddexaad. Texas brisket waxaa lagu kariyaa kaliya cusbo iyo basbaas madow. Waxan door bidaa isku darka 50/50. Waxaa jira waxyaabo badan oo la kariyo oo la kariyo haddii aad rabto in aad ku kariyo laabtaada cusbo iyo basbaas caadi ah oo Texas ah.  4. waxay Isticmaal dhuxul alwaax oo tayo fiican leh. Waxaan u isticmaalaa sida alwaax salka ku haya wax yar oo hickory ah. Waxaad isticmaali kartaa sigaar cabid kasta oo heer kulkeedu yahay 225 ilaa 250 digrii. waxaan jecelahay Big Green Egg, laakiin waxaa jira kuwa sigaar cabba oo aad u wanaagsan oo laga heli karo Weber, Traeger, CampChef iyo kuwa kaloo badan.  5aad. Qiiji xabadka 225 digrii illaa heerkulka gudaha uu gaaro 165-170 digrii. kadibna waxaan ka soo saaraa xabadka, waxaan ku duubayaa waraaqda, waxaan dib ugu celinayaa qiijiyeyaasha ilaa heer kulka gudaha uu gaaro 202 digrii.  Lix. Marka la gaaro heerkulka 202 digrii, ka saar sigaar cabista kadibna nasasho. Ha ka fogayn nasashada. Marka la iska dejiyo xabadka waxay u saamaxdaa inay casiirkaasi kulul iyo kan macaan ku dhex milmaan hilibka. Waxaan jecelahay in aan xabadka ku qaboojiyo qaboojiyaha oo aan ku daboolo tuwaallo 2 saacadood, laakiin waxaan ku nasan karaa ilaa 4 saacadood ka hor intaan la adeegin.  7 (Toddobo) Markaad diyaar u noqotid inaad u adeegto, waxaan kala saarayaa labada qaybood, midka fidsan iyo midka fidsan. Ku gooyo qaybta fidsan ee hadhuudhka si aad u hesho xasaasiyad badan. Ku dar dhibcaha dhamaadka gubanaya.  8 (Sideed) Ku adeega oo ku raaxaysta!