Kuna tofauti gani kati ya chumvi ya meza na chumvi ya kosher?
Vipuli vingi vya chumvi vina chumvi ya meza, ambayo mara nyingi ina iodini - inayoitwa chumvi yenye iodini. Mara nyingi chumvi ya meza hutumiwa <unk>mezani<unk> wakati wa kula, hata hivyo wapishi wengi wa nyumbani hawatumii aina nyingi za chumvi ili waweze kula vyakula vyao na chumvi ya meza wakati wa mchakato wa kupika. Chumvi ya Kosher ni chumvi yenye matone mengi na kwa kawaida hutumiwa kwa kiasi kikubwa kwa ajili ya kuweka chumvi au kuunda mkusanyiko wa chumvi kwenye protini kabla ya kupika. Wapishi wengi wa kitaalamu watachagua chumvi ya Kosher badala ya chumvi ya meza kwa sababu wanapendelea muundo na matumizi. Chumvi ya meza, kwa kuwa ina chembe nyembamba sana, ni nzito zaidi kuliko chumvi ya kosher na kwa hivyo, mapishi yanayotumia chumvi yanapaswa kupimwa badala ya kutumia kipimo cha ujazo ili kuhakikisha kuwa aina tofauti ya chumvi haiharibu kichocheo.