Mkate wenye chachu ni nini?
Mkate wa chachu hauwi na chachu. Badala yake hutumia kichocheo, ambacho ni chachu iliyochomwa, kama kichocheo chake. Kwa hiyo, inaonwa kuwa mkate wenye chachu ya asili. Kwa kawaida inachukua muda mrefu zaidi kwa mkate wa chachu kupasuka. Mkate wa chachu una ladha zaidi kuliko mkate wa kawaida.  Starter hutengenezwa kwa kutumia unga, chumvi na maji. Ni lazima "ililiwe" na kudumishwa kwa unga safi ili kichocheo kiendelee kuwa hai. Staters inaweza kuhifadhiwa katika mazingira baridi ili kupunguza chini ya bei fermentation.