Soko ni nini na hutengenezwaje?
Sake ni kinywaji chenye pombe ambacho kilianzishwa huko Japani mamia ya miaka iliyopita na sasa kinapendwa ulimwenguni pote. Ingawa nyakati nyingine inaitwa "divai ya mpunga", saké ni kinywaji kilichotengenezwa kimakusudi ambacho kinafanana zaidi na bia kuliko divai. Kwa kawaida sake huwa na kiasi cha asilimia 15 hivi cha ABV.  Sake hutengenezwa kutokana na viungo 4: mchele, chachu, maji na Koji. Kwanza, mchele huoshwa kisha huchemshwa. Halafu mchele huingia katika chumba maalum ambapo mazingira yanadhibitiwa vikali kinachoitwa "Chumba cha Koji" ambapo enzyme maalum iitwayo Koji hutiwa kwenye mchele. Koji hubadili wanga katika mchele kuwa sukari. Kisha, chachu na maji huongezwa kwenye mchele katika chombo kikubwa ili kuanza mchakato wa kuchachusha wa kugeuza sukari kuwa pombe. Kwanza mchanganyiko huchemshwa kwa ABV sahihi, kisha mchanganyiko hufinyangwa ambayo hutenganisha kioevu kutoka kwa mchele wa mabaki. Kwa kawaida, sake hutiwa chupa na kupakwa dawa ili kudumu kwa muda mrefu zaidi.