Sideen u sameeyaa maraqa Bolognese ee caadiga ah?
Maraqa Bolognese, oo mararka qaarkood loo yaqaanno Bolognese Ragu wuxuu leeyahay kala duwanaansho badan, sidaa darteed waxaan ku siin doonaa habka ugu caansan. Ku shub hal basal oo bunni ah kadibna ku dar 25g oo subag ah iyo 4 qaado oo saliid ah. Marka basasha ay bilaabato midabkeeda waxaa lagu daraa 35 garaam oo pancetta ah oo la jarjaray, kadibna dufanka ayaa la iska daayaa. Ku dar hal karoot oo la jarjaray, hal xabbad oo celery ah oo la jarjaray iyo hal xabbad oo toon ah oo la jarjaray, isku qas ilaa 3-4 daqiiqo. Ku dar 500g oo hilibka lo'da ah oo la shiilay, adigoo hilibka lo'da ku daraya cusbo iyo basbaas. Kadib uumi geli 1 koob oo khamri ah, si aad u hubiso in isku darka uu yaraado. Kadibna uumi geli 3/4 koob caano cusub, sidoo kale yaree isku darka. Ku dar 4 yaanyo cusub oo la jarjaray oo la jarjaray, 1 caleen bay iyo 1/4 tsp oo ah caleemo yaanyo cusub oo la jarjaray ka dibna ku kari maraqa kuleyl hooseeya illaa dhexdhexaad ah 1 saac iyo badh ilaa laba saacadood. Ku dar xoogaa uunsi ah ka hor intaadan cuntada ku darin.