Ni nini baadhi ya mbinu za kuoka keki nzuri sana?
Kuna mambo kadhaa ya kufikiria unapooka keki. Kuzingatia kila moja kwa njia ya pekee kutatoa matokeo yenye kupendeza na yenye upatano. Kwanza, hakikisha kwamba joto la oveni yako ni sahihi. Hilo laweza kufanywa kwa urahisi kwa kutumia kipima-joto cha nyama. Weka kipima-joto katikati ya rafu ya katikati ya tanuri, ambapo chakula kingi hupika. Kisha preheat tanuri kwa joto la kuoka (kwa mfano digrii 350). Baada ya tanuri kuwaka moto, angalia kiwango cha joto kwenye kipima-joto na uhakikishe kwamba kinaonyesha digrii 350. Pili, fanya viungo vyako vilivyohifadhiwa vifikie joto la kawaida kabla ya kuvitumia. Ikiwa utahitaji kutumia siagi katika mapishi yako, usiyatumie kwenye microwave. Kufanya hivyo kutabadili uthabiti wa mchuzi wako. Panga mapema na uache siagi na mayai yakiwa juu ya kaunta kwa angalau saa moja kabla ya kuanza kuoka. Tatu, fuata kwa makini maagizo ya upishi yanayohusu kupimia na kupima unga. "Vikombe viwili vya unga vilivyosokotwa" si sawa na "vikombe viwili vya unga vilivyosokotwa". Maagizo ya kwanza yanamaanisha kupima unga, kisha kupima; ilhali maagizo ya pili yanamaanisha kupima kwanza, kisha kupima kilichopimwa. Katika hali zote mbili, usichukue kikombe cha kupimia moja kwa moja ndani ya chombo cha unga. Hilo husababisha unga ufunikwe kwa ukaribu ndani ya kikombe na kutokeza keki ambayo ina umbo la matofali. Badala yake, tumia kijiko kuondoa unga kutoka kwenye kikapu na kuutia ndani ya kikombe cha kupimia, ukitumia kisu cha kutengenezea siagi. Njia hii ni ya fujo zaidi, lakini itatoa matokeo bora zaidi. Nne, chukua wakati wa kuchemsha siagi na sukari vizuri. Matokeo yanapaswa kuwa laini na yasiyokuwa na matundu. Hii ndiyo hatua muhimu zaidi ya kutengeneza keki yenye kuvutia, na tena haiwezi kuharakishwa kwa kutumia siagi iliyoyeyuka! Tano, ikiwa kichocheo chako kinahitaji viungo vyote viwili vya mvua (maziwa ya siagi, juisi nk) na kavu (mchanganyiko wa unga), badilisha kati ya hizo mbili kwa nyongeza ndogo badala ya kuzitupa mfululizo. Hatua hii ndogo italinda muundo wa keki yako. Sita, baada ya mchanganyiko wa keki kumwagwa ndani ya sufuria, inua sufuria na kuiangusha juu ya kaunta kutoka urefu wa inchi mbili hadi tatu. Hii itaondoa mifuko yoyote ya hewa ambayo huenda ikawa imejitokeza katika mchicha. Uwe mwangalifu usipige sufuria kwa nguvu sana, au utaimwaga mchuzi na/au kuwatisha wanyama wako wa kipenzi kutoka jikoni. Mwishowe, usipike keki kwa muda wote unaotajwa katika mapishi. Kuweka timer dakika chache mapema ili wewe si over-kuoka kutokana na idiosyncrasy yoyote kuhusishwa na tanuri yako (iliyotajwa katika hatua ya kwanza). Tafadhali kumbuka hili halimaanishi unapaswa kufungua na kufunga mlango wa tanuri mara nyingi wakati wa mchakato wa kuoka. Waokaji wazuri wanajua "ikiwa unatazama, haipiki", kwa hiyo jaribu kutofungua tanuri mpaka kipima-wakati chako kipige kelele. Tofauti pekee na sheria hii ni kama unapota harufu ya kitu kinachowaka. Nafasi ni hii ina maana batter ina spilled nje juu ya sufuria na juu ya chini ya tanuri. kama hii hutokea, na tanuri sasa ni moshi, una kufungua mlango na kujaribu kuondoa kumwagika. Ikiwa hakuna kitu kinachotoa moshi, acha mchanganyiko huo mpaka keki itakapokuwa nje na tanuri litakapokuwa baridi. Rudi kwenye kipima-wakati - Kipima-wakati hicho kinapotokea, jaribu keki hiyo kwa haraka lakini kwa uangalifu ukitumia vijiti kadhaa vya meno katika sehemu mbalimbali huku keki hiyo ikibaki ndani ya tanuri. (Kuingiza na kuondoa keki ndani ya tanuri ili kujaribu kutabadilisha hali ya joto ya tanuri na keki). Ikiwa vijiti vya meno viko na unyevunyevu, keki inahitaji wakati zaidi. Ikiwa vijiti vya meno viko safi (au viko na unyevu kidogo), keki iko tayari kutoka kwenye tanuri. Acha keki ipunguze joto kwenye rafu, kisha ufurahie matunda ya kazi yako!