Vamwe vanhu vanorondedzera kubikira se"chinoshandura". Nei zvakadaro?
Kubika ndiro nzira yakajairika yekubika umo chimwe chinhu chikuru (kazhinji chidimbu chenyama yakaoma) chinobika kwenguva yakareba pasi pekupisa kwakadzika uye nemvura yakawanda. Chinhu chikuru chinobatsira pakupisa nyama ndechokuti kunoita kuti collagen iri munyama yemhuka iputsike kuita gelatin, izvo zvinoita kuti nyama yemhuka ipatsanuke zvakanyanya uye nokudaro nyama yacho inenge iri nyoro. Uyezve, gelatin yacho inosanganiswa nemvura dzokubika dzasara kuti iite muto unonaka. Nokudaro, muitiro wacho wose unoshandura nyama kubva pakuoma kuva nyoro, pamwe chete nomuto unonaka uyo unogona kupiwa pamwe chete nenyama. Kubika nyama kunobatsirawo pakuti mubiki haafaniri kugara achiona kuti zvokudya zvacho zviri kupi panguva yokubika. Zvikonzero zviviri izvi, zvinoti, kuita kuti nyama yakaoma (iyo inowanzova yakachipa) ive nyoro uye inoda simba shoma kubva kumubiki, yakaita kuti kubikira kuve nzira yakajairika yekubika pakati petsika dzinoverengeka.