Soo saar magacyada xayawaanka. Ku kala sooc dhibic.
Context:Shio (塩, 'casiir') ramen waa kan ugu da'da weyn afarta nooc. Waxaa lagu sameeyaa budo cad oo huruud ah oo lagu daray cusbo badan iyo digaag, khudaar, kalluun, iyo alwaaxyo. Mararka qaarkood lafaha doofaarka ayaa sidoo kale la isticmaalaa, laakiin lama karkariyo illaa iyo inta ay yihiin tonkotsu ramen, sidaa darteed maraqa ayaa weli ah mid fudud oo cad. Chāshū waxaa mararka qaarkood lagu beddelaa hilibka digaagga caatada ah, iyo qaraha la kariyey iyo kamaboko (qayb ka mid ah kalluunka la farsameeyay ee mararka qaarkood loo adeego wareegga cad ee la mariyo oo leh wareeg casaan ama casaan ah oo loo yaqaan narutomaki) ayaa sidoo kale ah waxyaabo caan ah oo caan ah. Noodle-ka iyo dhumucdiisuna way ku kala duwan yihiin shio ramen, laakiin caadi ahaan waa toosan yihiin halkii ay ka noqon lahaayeen curly. Ramen-ka Hakodate waa nooc si fiican loo yaqaan oo ah shio ramen ee Japan. Shōyu (<unk>油,'soy sauce') ramen waxay leedahay subag bunni ah oo cad, oo ku saleysan digaag iyo khudaar (ama mararka qaarkood kalluun ama hilib lo'da) oo lagu daray subag badan oo soy ah taas oo keenta in maraqa uu noqdo mid xasaasi ah, cusbo leh, iyo dhadhan macaan laakiin weli aad u fudud dhadhanka. Shōyu ramen sida caadiga ah waxay leedahay noodles curly halkii ay ka ahaan lahaayeen kuwa tooska ah, in kasta oo tani aysan had iyo jeer ahayn kiiska. Waxaa badanaa lagu qurxiyaa caleemaha bamboo marinated ama menma, scallions, ninjin ('karootada'), kamaboko ('keega kalluunka'), nori ('algae'), ukunta la kariyey, digirta digirta ama basbaaska madow; mararka qaarkood maraqa ayaa sidoo kale ku jiri doona saliidda chili ama dhirta Shiinaha, dukaamada qaarkoodna waxay u adeegaan hilibka lo'da ee la jarjaray halkii laga isticmaali lahaa chāshū. Miso (味<unk>) ramen wuxuu gaadhay heer qaran qiyaastii 1965. Ramen-kan gaarka ah ee Japan, oo laga soo saaray Sapporo Hokkaido, wuxuu ka kooban yahay subag isku dhafan oo isku dhafan oo lagu daray digaag saliid leh ama subag kalluun ah <unk> iyo mararka qaarkood tonkotsu ama subag <unk> si loo abuuro qaro weyn, lowska, waxoogaa macaan iyo maraqa aad u qoto dheer. Miso ramen maraqa waxay u muuqataa inay leedahay dhadhan xoog leh, oo dhadhan leh, sidaa darteed waxay u taagan tahay noocyo kala duwan oo dhadhan leh: basbaaska basbaaska ah ama tōbanjan (豆<unk>), subagga iyo hadhuudhka, leekada, basasha, digirta, hilibka doofaarka, kaabajka, abuurka sisinta, basbaaska cad, basbaaska iyo toonta la jarjaray ayaa caan ah. Noodles-ka caadi ahaan waa qaro weyn, qaro weyn, iyo xoogaa qaro yar. Karē (カレー, 'curry') ramen waa qof cusub, oo lagu kariyo maraq kari. Japan gudaheeda, magaalooyin badan ayaa sheegta in ay tahay meesha ay ka timid. Magaalada Muroran waxay sheeganeysaa inay halkaas ka soo bilaabatay 1965 (sidoo kale eeg Muroran curry ramen), halka magaalada Sanjō ay sheeganeyso inay haysatay karē ramen in ka badan 80 sano, iyo magaalada Katori ayaa sidoo kale sheeganeysa inay ahayd goobta asalkeeda. Maraqa curry waxaa badanaa laga sameeyaa lafaha doofaarka iyo khudaarta waxaana lagu kariyaa curry. Cuntadu waa qaro weyn tahay. Waxyaabaha ugu sarreeya waxaa ka mid ah chāshū, wakame, iyo digirta.
Shio, Shoyu, Miso iyo Kare