Kwa nini gluten ni mbaya kwa kupoteza uzito
Kwa karne nyingi, vyakula visivyo na gluteni vimewapa watu protini, nyuzi zinazoweza kuyeyuka, na virutubisho. Gluteni, hasa ile inayopatikana katika nafaka nzima, si mbaya kwa watu wenye afya ambao miili yao yaweza kuistahimili. Ni ya kawaida katika mkate, tambi, pizza, na nafaka. Gluteni haitoi virutubisho muhimu, na watu wenye ugonjwa wa moyo huwa na mfumo wa kinga unaosababishwa na kula gluten. Lakini ukifuata mlo usio na gluteni, huenda ukachagua vyakula vyenye afya kwa sababu unajua jinsi ya kusoma maandishi ya vyakula.