Ni baadhi ya mbinu bora za kutayarisha biryani
Kutayarisha biryani ni ustadi. Na matokeo huendelea kuboreshwa unapoanza kujifunza mambo mbalimbali kuhusu viungo vinavyotumiwa. Hatua muhimu zaidi ambayo inaweza kusababisha masuala ya ubora ni kuzunguka usimamizi unyevu wakati protini cooks. Hasa unapotumia kuku. Kuku hutokeza unyevu mwingi na hilo laweza kuharibu sahani. Pendekezo lingekuwa kupika kuku yote kwa asilimia 50 bila viungo vyovyote katika sufuria tofauti. Itatoa unyevu mkubwa katika mchakato huu. Baada ya kumaliza, unaweza kisha kutenganisha kuku kutoka hisa na kutumia kuku kwa Biryani. Moja ya nyingine gotcha wakati kupika Biryani ni wakati wa kuandaa mchele. Mchele haupaswi kamwe kupikwa kikamili kabla ya kuchanganywa na kuku. Kumbuka kwamba mchele na kuku wenye vikolezo lazima zipikwe pamoja kwa dakika kadhaa. Ili kupata matokeo bora, hakikisha kwamba unapika mchele katika maji yanayochemka kwa asilimia 70 tu. Ni lazima kuwa kidogo uncooked. Kisha tumia mchele huo kuchanganya na kuku iliyotiwa ladha na kuendelea kufuata mapishi ya Biryani kuanzia hapo na kuendelea.