Unaweza kuhifadhi chakula kilichopikwa kwa muda gani kwenye friji?
Watu wengi wana maoni yasiyo sahihi kwamba chakula "hupotea virutubisho" kinapohifadhiwa kwenye friji. Hilo si kweli kama unavyofikiri. Daima ni vizuri kuuliza maswali mawili ya kufuatia Ni virutubisho gani hasa? Na kwa kiasi gani? Inageuka kuwa vitamini vinavyoweza kuyeyuka ndani ya maji ni vyakula visivyo na utulivu na hupoteza virutubisho kwa urahisi, lakini ukweli wa kufurahisha: hasara nyingi hutokea wakati wa kupika, sio baridi. Joto ndilo huharibu vitamini, si baridi. Kwa kweli, katika chombo kisichoweza kupenya hewa, vyakula vingi vilivyopikwa vitadumu kwa angalau siku 2-3 na hata kwa juma moja katika visa vingi. Katika friza, chakula kitadumu hadi miezi 6 (kwa kudhani hakuna kukatika kwa umeme). Utendaji wote wa kibiolojia hupungua kadiri joto linavyoongezeka.  Kuna baadhi ya ubaguzi - mchele wa kawaida uliopikwa/uliopikwa wakati mwingine unaweza kuambukizwa na bakteria ambayo haichukui joto la chini, kwa hivyo ni bora kuitumia ndani ya siku 1-2.  Jambo la ziada: Chakula cha Kihindi, ni kipekee kwa friji kwa sababu huwa na vikolezo, chumvi na siki - haya ni hali tatu ambazo vimelea huchukia kabisa.