Kí ni chili bí Cincinnati?
Context:Cincinnati chili (tabi Cincinnati-style chili) jẹ ọbẹ ẹran ti a fi turari Mẹditarenia ṣe ti a lo bi oke fun spaghetti tabi awọn aja gbigbona ("coneys"); awọn ounjẹ mejeeji ni a ṣe idagbasoke nipasẹ awọn onisowo alejo ni awọn ọdun 1920. Ní ọdún 2013, Smithsonian sọ ilé ìjẹun chili kan ní àdúgbò kan di ọ̀kan lára "20 Most Iconic Food Destinations in America". Orukọ rẹ n ṣe afiwe si chili con carne, ṣugbọn awọn mejeeji yatọ ni ibamu, itọwo, ati ọna fifẹ; chili Cincinnati sunmọ sunmọ si awọn sose pasita Greek ati awọn sose ti n ṣe awopọ hot dog ti o wa ni awọn ẹya miiran ti Orilẹ Amẹrika.  Lára àwọn èròjà tí wọ́n máa ń lò ni ẹran màlúù tí wọ́n ti mì, omi tàbí ọ̀rá, ọ̀rá tòmátì, àwọn èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán bíi sínámónì, ẹ̀pà, allspice, clove, kúmínì, ọ̀rá chili, ewé bay, àti nínú àwọn ohun tí wọ́n máa ń ṣe nílé, súìdì dúdú tí kò ní èròjà aṣaralóore. Awọn ohun ti o wọpọ pẹlu pẹlu warankasi cheddar, alubosa, ati awọn ewa; awọn akojọpọ pato ti awọn ohun ti a mọ ni "awọn ọna". Aṣayan ti o gbajumọ julọ ni "ọ̀nà mẹta", eyiti o ṣafikun warankasi ti a ge si spaghetti ti o ni chili (a "ọ̀nà meji"), lakoko ti "ọ̀nà mẹrin" tabi "ọ̀nà marun" ṣafikun alubosa ati / tabi awọn ewa ṣaaju ki o to fi warankasi kun. Wọ́n sábà máa ń se oúnjẹ náà pẹ̀lú àwọn búrẹ́dì oyster crackers àti ọbẹ̀ gbígbóná díẹ̀. Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ pé kò sígbà tí wọ́n máa ń se ẹ̀pà Cincinnati tàbí tí wọ́n máa ń jẹ ẹ́ nínú àwo.  Lakoko ti a nṣe ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ agbegbe, o ni nkan ṣe nigbagbogbo pẹlu diẹ sii ju awọn alailẹgbẹ 250 ati pq "awọn ile ounjẹ chili" (awọn ile ounjẹ ti o ṣe amọja ni chili Cincinnati) ti a rii jakejado Cincinnati nla pẹlu awọn ipo ẹtọ ni gbogbo Ohio ati ni Kentucky, Indiana, Florida, ati Aarin Ila-oorun. Oúnjẹ náà ni oúnjẹ àgbègbè Cincinnati tí a mọ̀ jùlọ.
Cincinnati chili jẹ ọbẹ ẹran ti o ni iyẹfun ati nutmeg pẹlu itọwo ti o ni itọwo ti o ni itọwo, ti o wa lori awọn nudulu spaghetti ti o rọrun pẹlu awọn ohun elo ti o fẹ ti cheddar ti a ge, alubosa funfun ti a ge, ati / tabi awọn ewa kidinrin, ati ẹgbẹ kan ti awọn crackers oyster. A tún máa ń jẹ é ní orí àwọn oúnjẹ tí wọ́n ń pè ní "coneys". Ọ̀nà láti pàṣẹ bí ọmọ ìbílẹ̀ ni láti ṣàpèjúwe ohun tí o pàṣẹ bí "ọ̀nà mẹ́ta", "ọ̀nà mẹ́rin", tàbí "ọ̀nà márùn-ún" iye tí ó ń fi àfikún àwọn ohun tí o fẹ́ kún un hàn. Bí àpẹẹrẹ, "ìpálọ̀ mẹ́rin" jẹ́ àwo spaghetti tí wọ́n fi ọ̀dà ẹran, wàràkàṣì àti ẹ̀wà ṣe, nígbà tí "ìpálọ̀ mẹ́ta" jẹ́ spaghetti tí wọ́n fi ọ̀dà ẹran àti wàràkàṣì ṣe. Gbogbo nǹkan ni wọ́n máa ń fúnni ní 'ìdámẹ́ta,' ìyẹn ni spaghetti, ọbẹ̀ ẹran, wàràkàṣì, ẹ̀wà àti ewébẹ̀ tí wọ́n gé ní kéékèèké.