Maxaa kicinaya rootiga?
Waxaa jira farsamooyin iyo maaddooyin kala duwan oo loo isticmaalo habka loo sameeyo rootiga si loo kiciyo. Khamiirka waxaa loo isticmaali karaa cajiinka kaas oo kicin doona cajiinka oo kor u kici doona dhowr saacadood (ama xitaa maalmo) iyadoo ku xiran nooca rootiga aad sameyneyso. Habka kale waa halsano dabiici ah oo loo yaqaano sourdough. Rootiga khamiirka ah waxaa lagu sameeyaa iyadoo la adeegsanayo "pre-ferment" ama khamiir khamiir ah marka la isku qasinayo cajiinka. Sida caadiga ah cajiinka dhanaanku wuxuu u baahan yahay waqti dheer oo uu ku kiciyo si ay u soo baxaan xumbooyinka hawada iyo dhadhanka dhanaan ee magacu ka yimaado.