Kí ni Biryani?
Context:Biryani jẹ́ oúnjẹ tí wọ́n ń fi ìrẹsì ṣe tí ó sì jẹ́ pé àwọn Mùsùlùmí tó wà ní Ìlà Oòrùn Íńdíà ló ṣe é. Wọ́n máa ń fi àwọn èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán ilẹ̀ Íńdíà, ìrẹsì, àti oríṣi ẹran kan (adìyẹ, ẹran màlúù, ewúrẹ́, ọ̀dọ́ àgùntàn, ẹja, àti ẹja) ṣe é, tàbí kí wọ́n má fi ẹran kankan ṣe é, nígbà míì, wọ́n tún máa ń fi ẹyin àti ànàmọ́ kún un.  Biryani jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o gbajumọ julọ ni Guusu Asia, bakanna laarin awọn olugbe lati agbegbe naa. A tún máa ń se irú oúnjẹ bẹ́ẹ̀ ní àwọn apá ibòmíràn lágbàáyé bíi Iraq, Myanmar, Thailand, àti Malaysia. Biryani jẹ́ oúnjẹ tí wọ́n máa ń pàṣẹ fún jùlọ lórí ẹ̀rọ-ayélujára tí wọ́n ti ń pàṣẹ fún oúnjẹ tí wọ́n sì ń fi ránṣẹ́, wọ́n sì ti pè é ní oúnjẹ tó gbajúmọ̀ jùlọ ní India.
Ọ̀rọ̀ náà biryani wá láti inú gbólóhùn Farsi birinj biriyan, <unk>àrẹ̀ díndín.<unk> Wọ́n máa ń fi ìrẹsì sí ìyókù títí tó fi máa fi ìdajì ṣú, wọ́n á wá fi sínú epo tàbí ghee, wọ́n á sì wá fi sínú ìkòkò kan pẹ̀lú ẹran tàbí ewébẹ̀ àti àwọn èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán tí wọ́n ti sè. Ibi tí wọ́n ti kọ́kọ́ ṣàkọsílẹ̀ bí wọ́n ṣe ń ṣe búrẹ́dì biryani ní Íńdíà ni àgbègbè Deccan tó wà ní gúúsù, èyí fi hàn pé àwọn oníṣòwò ló kó o wá síbẹ̀ ní ọ̀nà òkun. Látìgbà náà ni biryani ti tàn dé gbogbo àgbègbè ilẹ̀ Íńdíà, pẹ̀lú àwọn oríṣiríṣi àdúgbò àti àgbègbè. Orílẹ̀-èdè Sri Lanka, Malaysia, Thailand àti Oman tún ní oríṣiríṣi oúnjẹ tí wọ́n ń pè ní biryani.