U ka pheha steak joang ka tsela e fapaneng le ea Big Green Egg?
Ke joang Sear e ka fetoloang? Ho chesa ka tsela e fapaneng ke e 'ngoe ea litsela tse ratoang ka ho fetisisa tsa ho besetsa steak ka Big Green Egg,'me ke eona eo ke e ratang ka ho fetisisa. Senotlolo sa ho seha ka morao ke ho qala butle-butle. Ho bonolo haholo ho phahamisa mocheso oa BGE ho feta ho o theola. Ka tsela e loketseng, mocheso oa dome bakeng sa ho chesa ka morao ke 250. Leha ho le joalo, ke atlehile ho fokotsa mocheso ho tloha ho 225 ho ea ho 300.  Tlatsa BGE ea hao ka mashala ao u a ratang ho fihlela ho lesale la mollo, hotetsa mollo'me u o tlohele hore o tuke ka metsotso e ka bang 9. Phahamisa mashala e le hore mashala a chesang a kopane le mashala a sa chesang bakeng sa ho pheha ka ho lekana.Ke khetha ho pheha nama ea ka ea nama ntle le ho eketsa likotoana tsa lehong kaha ha ke batle ho hlōla nama...empa haeba ke ne ke tla eketsa likotoana ke khetha poso ea oak. Beha setereng sa poleiti maoto a phahamisitsoe. Koala karolo e ka holimo'me u bule karolo e ka tlaase ea moea le karolo e ka holimo ea moea ka lesoba le lekanang le kotara. Ha u kentse mochine o behang lipoleiti, e fe metsotso e ka bang 30 hore e futhumale ebe e tsitsisa mocheso oa eona ho 250.  Kaha joale Egg e tsitsitse ho 250, ke nako ea ho eketsa li-steak tsa hao. U ka etsa sechu leha e le sefe ka tsela e fapaneng empa 'na ke khetha sechu se entsoeng ka li-ribeye, strip, kapa filet. Mofuta o tloaelehileng oa ho khaola o ka morao ke oa bone-in ribeye, o tsejoang hape e le cowboy kapa Tomahawk. Ho chesa ka morao ho sebetsa hantle haholo ha ho e-na le maqeba a teteaneng. Ke ne ke tla re botenya bo fokolang bakeng sa ho chesa ka morao ke hoo e ka bang lisenthimithara tse 1,5, empa ha e le hore e motenya ho molemo. Ke batla ho khaola ka thata kamoo ho ka khonehang bakeng sa liphello tse molemohali. Ka bonna ke khetha ho natefisa li-steak tsa ka ka letsoai le pepere. Khopolo-taba ea ka ke hore haeba u sa tsoa sebelisa liranta tse 50 bakeng sa steak ea boleng bo holimo, ha ho hlokahale hore u tšollele nama ea eona linoko tse majabajaba. Ke batla hore li-steak li ipuele. Senotlolo sa mohato ona ke ho siea thermometer hantle. U batla ho besetsa li-steak ho fihlela mocheso o ka hare o fihla ho likhato tse 113. Ha ho letho le fetang leo. Ha mocheso oa ka hare o fihla ho 113, tlosa steak ea hao u e ise ho boto ea ho seha le tenteng e nang le foil.  Ka nako ena u lokela hore ebe u ntšitse nama ea khomo ka mocheso oa eona oa ka hare oa 113,'me e lokela hore ebe e se e le holim'a boto ea ho seha e nang le tente. Mohato oa ho qetela oa ho chesa ka morao ke ho chesa. Bula karolo e ka holimo'me u tlose sekontiri sa poleiti le grates. Bula moea o ka tlaase ka ho feletseng'me u lumelle oksijene hore e kene ho hotetsa mollo. Ke tla hlohlelletsa mashala hape'me ka metsotso e ka bang 5 ka holimo a bulehile ho kenya khase mollong. Ka mor'a moo ke kenya grate e ncha, ke koala bokaholimo'me ke bula likotopo tsohle tsa moea. Mocheso oa dome o lokela ho nyoloha ka potlako. Bakeng sa ho chesa hantle u hloka bonyane 450, ka mocheso o loketseng oa dome hoo e ka bang 500-550. Hona joale u lokela ho etsa qeto. U ka chesa ka ho toba holim'a mashala, kapa u ka sebelisa pane ea tšepe e entsoeng ka botoro. Haeba u ea ka ho toba holim'a mashala, ho bonolo haholo. Beha li-steak ka holim'a grate,'me u li phehele metsotsoana e ka bang 90 ka lehlakoreng ka leng. Haeba u sebelisa pane e entsoeng ka tšepe, ke sebelisa motsoako oa botoro e letsoai le oli ea mohloaare. Botoro e na le ntlha e tlaase ea ho chesa, kahoo haeba pane ea hao e chesa haholo u tla chesa botoro. Ke boetse ke atlehile haholo ka oli ea avocado kapa peanut e nang le ntlha e phahameng haholo ea ho chesa. Kenya konofolo le thyme, pheha metsotsoana e 90 ka lehlakoreng le leng'me u se ke ua lebala ho tšela botoro ka khaba holim'a li-steak bakeng sa lerato le lenyenyane le eketsehileng. Tlosa li-steak'me u li tlohele hore li phomole metsotso e 10. Ena ke mohato oa bohlokoa o tla etsa bonnete ba hore lero le lula nameng.  Khaola'me u sebeletse.