Kí ni díẹ̀ lára àwọn oúnjẹ tó gbajúmọ̀ ní Rajasthan, Íńdíà?
Orílẹ̀-èdè Rajasthan, tí orúkọ rẹ̀ wá látinú gbólóhùn náà "Ilẹ̀ Àwọn Ọba", gbajúmọ̀ nítorí àwọn àwọ̀ rẹ̀ tó fani mọ́ra, àṣà ìbílẹ̀ rẹ̀ tó lọ́rọ̀, àti aṣálẹ̀ Thar. Ọ̀kan lára àwọn oúnjẹ táwọn èèyàn mọ̀ jákèjádò ayé ni oúnjẹ àwọn ará Rajasthan. Bí àwọn oúnjẹ ṣe wà lárọ̀ọ́wọ́tó ní aṣálẹ̀ yìí àti bí àwọn tó ń gbé ibẹ̀ ṣe máa ń gbé ìgbésí ayé oníjàgídíjàgan mú kí wọ́n máa jẹ àwọn oúnjẹ tí wọ́n lè tọ́jú fún ọjọ́ mélòó kan tí kò sì nílò gbígbóná. Àìtó omi àti àìtó àwọn ewébẹ̀ tó tutù yọ̀yọ̀ ti nípa lórí bí wọ́n ṣe ń se oúnjẹ.  Lára àwọn oúnjẹ tí àwọn ará Rajasthan mọ̀ dáadáa ni  A máa ń se ẹran pupa, tí a tún ń pè ní laal maas tàbí ratto maans, pẹ̀lú ọ̀dà yoghurt àti oríṣiríṣi chili tí a ń pè ní red Mathania chillies. Oúnjẹ yìí máa ń ní òórùn dídùn gan-an, wọ́n sì máa ń fi àlùbọ́sà kún un. Àwọn ọmọ ọba àti àwọn Rajputs máa ń gbádùn oúnjẹ yìí gan-an.  Dal Bati pẹlu Churma: Eyi ni ounjẹ ti o mọ julọ ti Rajasthan. Dal ni wọ́n ń pe lentil, bati ni wọ́n ń pe àlìkámà tí wọ́n fi ọkà ṣe, churma sì ni wọ́n ń pe ọkà tí wọ́n fi èròjà aṣaralóore sí. Churma ti o gbajumọ ni a maa n sin pẹlu baatis ati dal. Wọ́n máa ń fi àlìkámà tí wọ́n ti fọ́, tí wọ́n ti fi ṣúgà àti ghee sè é. Ni aṣa, a ṣe e nipa sisopọ awọn iyokù rotis tabi baatis ti a ṣe lati iyẹfun alikama pẹlu ghee ati jaggery.  Awọn ọja ọgbin marun ker, sangri, babul fali (kumatiya), gunda, ati aamchur ṣe ker sangri. Níwọ̀n bó ti jẹ́ pé àkànṣe àdàpọ̀ àwọn èròjà márùn-ún ló wà nínú rẹ̀, wọ́n tún máa ń pè é ní panchkuta. Irú èso tó dà bí èso caper ni èso ker, ó sì máa ń hù lórí àwọn igi ẹlẹ́gùn-ún tó wà ní aginjù. Òórùn rẹ̀ máa ń gbóná gan-an, ìyẹn ló sì jẹ́ kó jẹ́ èròjà tó dára jù lọ tí wọ́n fi ń ṣe ìpápánu. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, àwọn ẹ̀ka igi khejri tó dà bí ẹ̀wà ni sangri. Orúkọ tí wọ́n ń pe àwọn hóró tó wà nílẹ̀ lára igi ọ̀pẹ náà ni babul fali.