Mchele mweusi ni nini?
Context:Mchele mweusi, pia unajulikana kama mchele wa zambarau au mchele haramu, ni aina ya aina ya mchele wa spishi ya Oryza sativa, ambayo baadhi yake ni mchele wa glutinous.  Leo kuna aina kadhaa za mchele mweusi. Hizo zatia ndani mchele mweusi wa Indonesia, mchele mweusi wa balatinaw wa Ufilipino na mchele mweusi wa pirurutong, na mchele mweusi wa jasmine wa Thailand. Mchele mweusi huitwa chak-hao huko Manipur, India.  Katika Bangladesh, inajulikana kama kalo dhaner chaal (mchele mweusi wa paddy) na hutumiwa kutengeneza polao au dessert za mchele. Safu ya nje ya mchele mweusi ina kiasi kikubwa sana cha anthocyanin ambacho hupatikana katika chakula. Mbegu ina kiasi sawa cha nyuzi na mchele wa kahawia na kama mchele wa kahawia, ina ladha kali, ya karanga.  Mchele mweusi una rangi nyeusi-nyeusi na kwa kawaida huwa wa rangi ya zambarau-nyeusi unapopikwa. Rangi yake ya zambarau nyeusi hasa ni kwa sababu ya kiwango cha anthocyanin, ambacho ni kikubwa zaidi kwa uzito kuliko cha nafaka nyingine zenye rangi. Inafaa kutengeneza mchuzi, dessert, keki ya jadi ya Kichina ya mchele mweusi, mkate, na tambi.
Mchele mweusi pia hujulikana kama mchele wa zambarau au wa marufuku na ni aina ya mchele wa Oryza sativa, ambao ni kati ya aina za mchele zenye glutinous zaidi. Mchele mweusi unapopikwa, kwa kawaida huwa na rangi ya zambarau. Kuna aina kadhaa za mchele mweusi zinazopatikana leo ambazo ni pamoja na mchele mweusi wa Indonesia, mchele mweusi wa Ufilipino na mchele mweusi wa jasmine wa Thai. Huko India, wali mweusi huitwa chak-hao. Huko Bangladesh, mchele mweusi hutumiwa kutengeneza vyakula vitamu.