Je, tequila na mezcal ni kinywaji kilekile?
Context:Mezcal hutengenezwa kutokana na aina zaidi ya 30 za agave, tofauti na tequila, ambayo hutengenezwa kutokana na agave ya bluu tu. Kati ya aina nyingi za agave zinazoweza kutumiwa kutengeneza mezcal, aina saba zinajulikana sana. Hakuna orodha kamili, kwani kanuni huruhusu aina yoyote ya agave, mradi hazitumiwi kama nyenzo ya msingi katika Majina mengine ya Asili ya serikali. Hata hivyo, tafsiri ya kanuni hii kumaanisha kwamba mezcal haiwezi kufanywa kutoka agave bluu inaweza kuwa tafsiri mbaya. Nyakati nyingine neno "mwitu" linatumiwa, lakini linamaanisha tu kwamba agave ni ya mwitu (inapatikana kwa ajili ya chakula, haikupandwa); si aina tofauti.
Tequila na mezcal zinafanana kwa njia fulani, lakini pia zina tofauti moja ya pekee. Vile vileo viwili vinatengenezwa kutokana na agave. Hata hivyo, kileo cha tequila kinaruhusiwa kutumia tu agave ya bluu katika utengenezaji wake. Teknolojia ya tequila ni aina ya mezcal kwa sababu mezcal inajumuisha vinywaji vyote vilivyotengenezwa kutoka kwa aina yoyote ya agave. Lakini isipokuwa agave ya bluu itumiwe kutengeneza kileo hicho, hiyo si tequila.