Kulingana na andiko lifuatalo, maapulo, aprikoti, na peach zilitoka wapi?
Context:Matunda yaliyokaushwa ya jadi kama vile zabibu, tini, tarehe, aprikoti na maapulo yamekuwa chakula kikuu cha Mediterranean kwa milenia. Sababu moja ni kwamba mbegu hizo zilipandwa mapema katika eneo la Mashariki ya Kati linaloitwa Mwezi Uliojaa Uzao, ambalo lina sehemu za nchi ya kisasa ya Iran, Iraki, kusini-magharibi mwa Uturuki, Siria, Lebanon, Palestina, Israeli, na kaskazini mwa Misri. Pia kukausha au kuondoa maji mwilini kulikuwa njia ya mapema zaidi ya kuhifadhi chakula: zabibu, michikichi, na tini zilizoanguka kutoka kwenye mti au mzabibu zilikaushwa na jua kali. Wawindaji-wakusanyaji wa mapema waligundua kwamba matunda hayo yaliyoanguka yalichukua umbo linaloweza kuliwa, nao waliyathamini kwa uthabiti wao na pia utamu wao wenye mkazo. Rekodi ya kwanza ya matunda yaliyokaushwa inaweza kupatikana katika vidonge vya Mesopotamia vinavyoanzia karibu 1500 BC, ambavyo vina kile ambacho labda ni mapishi ya zamani zaidi yaliyoandikwa. Mabamba hayo ya udongo, yaliyoandikwa katika lugha ya Akadia, ambayo ndiyo lugha iliyotumiwa kila siku huko Babiloni, yaliandikwa kwa maandishi ya kikabari na yanataja vyakula vilivyotokana na nafaka ( shayiri, shayiri, ngano), mboga, na matunda kama vile michikichi, tini, matofaa, makomamanga, na zabibu. Utamaduni huo wa mapema ulitumia michikichi, maji ya michikichi yaliyoyeyushwa kuwa mchuzi na zabibu za zabibu kama vitamu. Walitia ndani matunda yaliyokaushwa katika mikate yao ambayo walikuwa na mapishi zaidi ya 300, kuanzia mkate wa shayiri rahisi kwa wafanyakazi hadi keki zenye vikolezo na asali kwa ajili ya majumba ya kifalme na mahekalu. Mtende ulikuwa kati ya miti ya kwanza kukuzwa. Mnyama huyo alifugwa huko Mesopotamia zaidi ya miaka 5,000 iliyopita. Mtende ulikua kwa wingi katika eneo lenye rutuba la Mwezi Mpya na ulikuwa na mazao mengi sana (kwa wastani, mtende huzaa kilogramu 50 za matunda kwa mwaka kwa miaka 60 au zaidi) hivi kwamba mtende ulikuwa chakula cha bei nafuu zaidi. Kwa sababu yalikuwa yenye thamani sana, yaliandikwa vizuri katika makaburi na mahekalu ya Ashuru na Babiloni. Wakaaji wa vijiji vya Mesopotamia waliyaoka na kuyakula yakiwa pipi. Iwe zilikuwa safi, zilizokaushwa au zilizokaushwa, zilichangia kuongezea ladha ya vyakula vyenye nyama na keki za nafaka. Zilithaminiwa na wasafiri kwa sababu zilikuwa na nishati na zilipendekezwa kama dawa za kutuliza uchovu. Tini zilithaminiwa pia huko Mesopotamia ya kale, Palestina, Israeli, na Misri, ambako huenda zilikuwa na thamani kubwa kuliko tini za mitini. Mbali na kuonekana kwenye michoro ya ukutani, sampuli nyingi zimepatikana katika makaburi ya Wamisri zikiwa matoleo ya mazishi. Huko Ugiriki na Krete, tini zilikua kwa urahisi na zilikuwa chakula kikuu cha matajiri na maskini, hasa tini zilizokaushwa. Mzabibu ulianza kuliwa huko Armenia na maeneo ya mashariki ya Mediterania katika karne ya 4 K.W.K. Zabibu za zabibu zilitengenezwa kwa kukaushwa kwenye jua kali la jangwani. Upesi sana, kilimo cha mzabibu na uzalishaji wa zabibu za majani ulienea katika Afrika Kaskazini kutia ndani Morocco na Tunisia. Wafoinike na Wamisri walifanya uzalishaji wa zabibu za zabibu uwe maarufu, labda kwa sababu ya mazingira makavu ya eneo hilo ambayo yaliwawezesha kukausha zabibu hizo kwa jua. Waliziweka kwenye mitungi ili zihifadhiwe na kugawanywa kwa maelfu kwa mahekalu mbalimbali. Pia waliwaongezea mikate na keki mbalimbali, nyingine zilikuwa na asali, nyingine zilikuwa na maziwa na mayai. Kutoka Mashariki ya Kati, matunda hayo yalienea kupitia Ugiriki hadi Italia ambako yakawa sehemu kuu ya chakula. Waroma wa kale walitumia zabibu za zabibu kwa wingi sana na katika tabaka zote za jamii, na zilikuwa sehemu muhimu ya mlo wao wa kawaida, pamoja na zeituni na matunda. Mikate iliyotiwa chachu ililiwa kwa kawaida wakati wa kiamsha kinywa na ililiwa pamoja na nafaka, maharagwe, na maziwa yaliyokuzwa. Matunda ya zabibu yalithaminiwa sana hivi kwamba hayakutumiwa tu kama chakula bali kama zawadi kwa wanariadha wenye mafanikio, na pia kama sarafu ya bei ghali ya kubadilishana. Kuwa na matunda yaliyokaushwa ilikuwa muhimu katika Roma ya kale kama maagizo haya kwa watumishi wa nyumbani karibu 100 BC kusema: "Ni lazima kuweka ugavi wa chakula kupikwa kwa mkono kwa ajili yako na watumishi. Lazima awe na kuku wengi na mayai mengi. Yeye lazima kuwa na kuhifadhi kubwa ya pears kavu, sorbs, tini, zabibu, sorbs katika must, kuhifadhiwa pears na zabibu na quinces. Lazima pia aweke zabibu zilizohifadhiwa katika unga wa zabibu na katika sufuria zilizozikwa ardhini, na pia karanga safi za Praenestine zilizohifadhiwa kwa njia ile ile, na quinces za Scantian kwenye mitungi, na matunda mengine ambayo kwa kawaida huhifadhiwa, na vilevile matunda ya mwituni. Lazima ayaweke akiba kwa bidii kila mwaka". Pia, tini zilipendwa sana huko Roma. Tini kavu ziliongezwa kwenye mkate na zilikuwa sehemu kuu ya chakula cha majira ya baridi kali cha watu wa mashambani. Vilitiwa vikolezo kama vile kumini, anisi, na mbegu za fennel, au mchuzi uliokaangwa, vilifunikwa kwa majani ya tini na kuhifadhiwa kwenye mitungi. Leo, maeneo makuu yanayotokeza mafuta hayo ni Israeli, Yerusalemu, Gaza, na nchi nyingine nyingi za Kiarabu. Tini kavu zina vitamini, fosforasi, na madini mengine muhimu. Mchele, aprikoti, na pichi zilitoka Asia. Walikuwa domesticated katika China katika 3rd milenia BC na kuenea kwa Crescent Uzazi ambapo walikuwa pia maarufu sana, safi na kavu sawa. Vilifika Ugiriki na Italia baadaye sana na vilikuwa vya bei ghali sana lakini vilitumiwa kutayarisha vyakula vyenye ladha nzuri vilivyotiwa vikolezo au vilivyochemshwa kwa asali na vikolezo.
Mchele, aprikoti, na pichi zilitoka Asia. Walikuwa domesticated katika China katika 3rd milenia BC na kuenea kwa Crescent Uzazi ambapo walikuwa pia maarufu sana, safi na kavu sawa. Vilifika Ugiriki na Italia baadaye sana na vilikuwa vya bei ghali sana lakini vilitumiwa kutayarisha vyakula vyenye ladha nzuri vilivyotiwa vikolezo au vilivyochemshwa kwa asali na vikolezo.