Kí ni ọtí brown tí wọ́n ń pè ní Louisville hot?
Context:A Hot Brown sandwich (nigbakan mọ bi a Louisville Hot Brown tabi Kentucky Hot Brown) ni ohun American gbona akara oyinbo akọkọ da ni awọn Brown Hotel ni Louisville, Kentucky, nipa Fred K. Schmidt ni 1926. O jẹ iyatọ ti ibile Welsh rarebit ati pe o jẹ ọkan ninu awọn akara ajẹkẹyin meji ti a ṣẹda nipasẹ awọn olutọju ni Hotẹẹli Brown laipẹ lẹhin idasile rẹ ni ọdun 1923. Wọ́n ṣe é láti fi rọ́pò oúnjẹ alẹ́ tí wọ́n máa ń jẹ ní ọ̀gànjọ́ òru.  Àwọn èròjà inú rẹ̀ Hot Brown jẹ àkara ti o ni oju ti o ṣii ti àyà turkey ati ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran ẹlẹdẹ, ti a bo ni ipara Mornay ti o ni iyẹfun ati sisun tabi sisun titi akara yoo fi jẹ didan ati pe ipara naa bẹrẹ lati brown. A lè fi wàràkàṣì Cheddar tàbí wàràkàṣì Amẹ́ríkà kún ọbẹ̀ náà. Lára àwọn nǹkan míì tí wọ́n lè fi ṣe ọ̀ṣọ́ ni tòmátì, ìkarawun ìyẹ̀fun, àti, kìkì ìgbà tí wọ́n bá ṣe é tán ni wọ́n máa ń fi ẹ̀fọ́ àlùbọ́sà sínú agolo.  Diẹ ninu awọn Hot Browns tun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ pẹlu turkey, ati boya awọn pimentos tabi awọn tomati lori warankasi, ati imita Hot Browns nigbakan rọpo warankasi warankasi ti iṣowo dipo Mornay.  Nígbà tí Fred K. Schmidt dá Hot Brown sílẹ̀, ẹyẹ adìyẹ tí wọ́n fi ń se ẹyẹ yìí kò wọ́pọ̀ rárá, nítorí pé àwọn èèyàn sábà máa ń fi ẹyẹ adìyẹ ṣe oúnjẹ tí wọ́n máa ń jẹ lásìkò ọdún. Hot Brown atilẹba pẹlu turkey ti a ge lori akara oyinbo toast funfun ti o ṣii, pẹlu obe Mornay ti o bo o, pẹlu fifọ ti warankasi Parmesan, ti pari nipasẹ sisun ni adiro titi ti o fi jẹ bubbly. Lẹ́yìn náà, wọ́n á wá fi ọ̀rá pimento àti ẹran ẹlẹdẹ kún un. Lẹ́yìn tí wọ́n kọ́kọ́ ṣe é jáde, kò pẹ́ tó fi di èyí tí ìdá márùndínláàádọ́rùn-ún nínú ọgọ́rùn-ún àwọn tó ń jẹun ní Brown Hotel yàn.  Ounjẹ naa jẹ ohun pataki ti agbegbe ati ayanfẹ ti agbegbe Louisville, ati pe o gbajumọ jakejado Kentucky. O ti pẹ ti ko si ni ibi ti o ti wa, bi Brown Hotel ti wa ni pipade lati 1971 si 1985.
Hot Brown jẹ àjẹsára tí a ṣí sílẹ̀ tí ó jẹ́ àkànṣe àjẹsára àdúgbò ní gbogbo Kentucky. Ọdún 1926 ni wọ́n kọ́kọ́ jẹ é ní ilé ìtura Brown Hotel ní Louisville. Oúnjẹ yìí dà bíi ti Rarebit tí wọ́n máa ń jẹ ní Wales. Àyà adìyẹ ni, wọ́n máa ń jẹ ẹ́ lórí búrẹ́dì funfun, wọ́n á wá fi ọtí Mornay sè é, wọ́n á sì fi ṣe é lábẹ́ ààrò náà títí á fi gbóná. Lára àwọn oúnjẹ tí wọ́n máa ń sè ni ẹran ẹlẹdẹ àti ẹyẹ adìyẹ, wọ́n tún máa ń sè é pẹ̀lú pimento tàbí tòmátì.