Yọ orúkọ àwọn ramen jáde. fi àlàfo yàtọ̀ wọn.
Context:Ramen Shio (塩, 'iyọ') ni ti atijọ julọ ninu awọn oriṣi mẹrin. Omi rẹ̀ máa ń móoru, ó sì máa ń ṣe kedere, wọ́n á wá fi iyọ̀ pọ̀ sínú rẹ̀, wọ́n á sì fi adìyẹ, ewébẹ̀, ẹja àti ewébẹ̀ òkun sínú rẹ̀. Nígbà míì, wọ́n tún máa ń lo egungun ẹran ẹlẹ́dẹ̀, àmọ́ wọn kì í se é níwọ̀n ìgbà tí wọ́n bá ń ṣe é fún ramen tonkotsu, nítorí náà, súùpù náà máa ń jẹ́ èyí tó mọ́ tónítóní. Chāshū ni a ma n fi ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ọra ṣe paṣipaarọ nigbakan, ati awọn plums ti a fi iyẹfun ati kamaboko (awọn ege ti ẹja ti a ṣe ilana ti a ṣe ni igba miiran bi iyika funfun ti o ni iyẹfun pẹlu iyipo alawọ tabi pupa ti a npe ni narutomaki) jẹ awọn ohun elo ti o gbajumọ. Ọ̀nà tí wọ́n gbà ṣe é àti bí wọ́n ṣe tóbi tó máa ń yàtọ̀ síra, àmọ́ ọ̀nà tí wọ́n máa ń gbà ṣe é máa ń tọ̀nà dípò kí wọ́n máa ṣe é ní àlàfo. Ramen Hakodate jẹ ẹya ti o mọ daradara ti ramen shio ni Japan. Shōyu (<unk>油,'soy sauce') ramen ni broth brown ti o mọ, ti o da lori adie ati ẹfọ (tabi nigbakan ẹja tabi eran malu) pẹlu ọpọlọpọ soy sauce ti a fi kun, ti o ni abajade ninu bimo ti o ni itọwo, iyọ, ati didùn sibẹsibẹ ṣi fẹẹrẹfẹ lori ọfun. Shōyu ramen maa n ni awọn nudulu ti o ni ẹrẹkẹ dipo ti o tọ, botilẹjẹpe eyi kii ṣe ọran nigbagbogbo. O maa n ṣe ọṣọ pẹlu awọn abere bamboo ti a fi omi ṣan tabi menma, awọn scallions, ninjin ('karaoti'), kamaboko ('awọn akara ẹja'), nori ('awọn algae'), awọn ẹyin ti a fi omi ṣan, awọn irugbin eso kabeeji tabi ata dudu; nigbakan o tun ni epo chili tabi awọn turari Kannada, ati diẹ ninu awọn ile itaja nfun ẹran malu ti a ge ni dipo chāshū ti o wọpọ. Miso (味<unk>) ramen di olokiki ni gbogbo orilẹ-ede ni ayika ọdun 1965. Ramen Japanese ti o jẹ alailẹgbẹ yii, eyiti o dagbasoke ni Sapporo Hokkaido, ni o ni iyẹfun ti o darapọ mọ miso ti o pọju ati pe o dapọ pẹlu adie ti o ni epo tabi iyẹfun ẹja <unk> ati nigbami pẹlu tonkotsu tabi lard <unk> lati ṣẹda ti o nipọn, nutty, iyẹfun diẹ ati iyẹfun pupọ. Miso ramen broth tends to have a robust, tangy flavor, so it stands up to a variety of flavorful toppings: spicy bean paste or tōbanjan (豆<unk>), butter and corn, leeks, onions, bean sprouts, ground pork, cabbage, sesame seeds, white pepper, chilli and chopped garlic are common. Miso ramen broth tends to have a robust, tangy flavor, so it stands up to a variety of flavorful toppings: spicy bean paste or tōbanjan (豆<unk>), butter and corn, leeks, onions, bean sprouts, ground pork, cabbage, sesame seeds, white pepper, chilli and chopped garlic are common. Àwọn ohun tí wọ́n sábà máa ń lò nínú broth tí wọ́n ń pè ní Miso ramen jẹ́ ohun tó lágbára tó sì máa ń múni gbóná, nítorí náà ó máa ń bá oríṣiríṣi àwọn ohun tó máa ń múni gbóná mu. Àwọn mì náà sábà máa ń gùn, wọ́n máa ń rí bí ẹrù, wọ́n sì máa ń dùn díẹ̀. Karē (カレー, 'curry') ramen jẹ tuntun tuntun, ti a ṣe pẹlu bimo curry. Ní Japan, àwọn ìlú bíi mélòó kan sọ pé ibẹ̀ ni wọ́n ti wá. Ilu Muroran sọ pe o ti bẹrẹ nibẹ ni ọdun 1965 (wo tun Muroran curry ramen), lakoko ti ilu Sanjō sọ pe o ti ni karē ramen fun ọdun 80, ati ilu Katori tun sọ pe o ti jẹ aaye ti ipilẹṣẹ rẹ. A sábà máa ń fi egungun ẹran ẹlẹdẹ àti ewébẹ̀ ṣe súùpù kàrì, a sì máa ń fi kàrì sè é. Àwọn mì náà wúwo, wọ́n sì máa ń kọ́kọ́ yí. Lára àwọn oúnjẹ tí wọ́n máa ń fi kún un ni chāshū, wakame, àti èso àjàrà.
Shio, Shoyu, Miso, Kare