Kwa nini kuna sheria nyingi sana kuhusu adabu mezani?
Sababu moja kubwa ni kwamba kula pamoja na watu wengine ni shughuli ya kijamii. Katika utendaji wowote wa kijamii, kuna miongozo ya mwenendo. Kwa kawaida miongozo hiyo inalenga kufanya shughuli za kijamii ziwe zenye kupendeza au zenye kufurahisha kwa watu wote wanaohusika. Sheria za adabu mezani hutofautiana sana katika tamaduni mbalimbali. Hata hivyo, kuna mambo fulani ya kawaida katika tamaduni mbalimbali, kuhusu mambo yanayoonwa kuwa adabu wakati wa kula. Jambo moja la kawaida ni kuhakikisha kwamba kila mtu kwenye mlo hupata kula. Waweza kuona hilo katika kanuni ya adabu ya meza ya Kiamerika kwamba hakuna mtu apaswaye kuanza kula mpaka kila mtu awe ametumikiwa mlo wake. Katika utamaduni wa Mexico, mtoto yeyote aliye karibu na karamu ya nje apaswa kupewa chakula cha karamu hiyo. Jambo jingine la kawaida kuhusu adabu ni kwamba wapaswa kufurahia chakula na ushirika, na si kuonekana tu kuwa wanala chakula kingi iwezekanavyo. Kuna maneno mengi mabaya ya kuelezea tabia ambayo inaonekana kama kula sana au haraka sana, kuonekana kuwa ya adabu: kuwa mchafu, kula chakula chako, kula sana, kula sana. Kanuni moja inayosaidia kutekeleza kula polepole, katika adabu za meza ya Marekani, ni kwamba hupaswi kula kipande chote cha mkate kabla ya kukila. Badala yake, unapaswa kukipasua kipande-kipande na kukipakia siagi kipande tu cha mkate utakachokula baadaye. Kuvunja mkate kwa nusu huonwa kuwa kiwango cha chini cha adabu. Pia, inaonwa kuwa adabu kuacha kipande kimoja cha kila sahani kwenye sahani yako. Ikiwa unakula kila kitu, hilo linaweza kuonyesha kwamba ulikuwa na njaa tu, na unakula kila kitu kinachopatikana! Lakini ukiacha kipande kimoja, hiyo huonyesha kwamba "Niliipenda, lakini nimekula vya kutosha". Wamarekani pia hupunguza mwendo wa kula kwa kutumia uma na kisu katika mikono yao ya kulia. Hii inamaanisha kwamba wakati wowote unapohitaji kukata chakula chako, lazima uweke uma wako chini, uchukue kwa mkono wako wa kushoto, na uchukue kisu chako kwa mkono wako wa kulia ili kukata chakula chako. Kabla ya kuumwa, ni lazima ufanye kinyume: weka kisu chako, chukua uma kwa mkono wako wa kuume, na kuumwa. Hii hupunguza kula sana. (Sheria hiyo ni kinyume cha adabu za Kiingereza za kula mezani, ambazo huweka uma katika mkono wa kushoto na kisu katika mkono wa kuume). Pia, wakati wa kula supu, ni adabu kusukuma kijiko mbali na wewe, baada ya kuijaza. Futa sehemu ya chini ya kijiko upande wa nyuma wa bakuli lako, kabla ya kuingiza kijiko cha supu kinywani mwako. Kama unakula supu kwa njia hii, unaepuka kuingiza kijiko moja kwa moja mdomoni mwako -- ambacho tena, kinaweza kuonekana kama unakula chakula haraka iwezekanavyo, badala ya kufurahia kila kijiko. Pia kuna baadhi ya sheria za mwenendo wa meza ambazo hutoa ishara kwa wahudumu au wahudumu, bila kuhitaji mawasiliano ya maneno. Kwa mfano, ukitupa uma wako ukielekeza saa 4:00 (na kiganja kikielekeza upande wa chini kulia wa sahani yako), basi huwasiliana "Bado ninakula". Lakini ukiweka uma chini, ukielekeza saa 10:00 au 11:00, basi inakuambia "Nimemaliza kula chakula hiki". Kisha mhudumu wako anaweza kuchukua sahani yako bila kukatiza mazungumzo ya kikundi, ambayo tena ni mfano wa kufanya shughuli ya kijamii iwe ya kufurahisha zaidi kwa washiriki. Kwa ujumla, kanuni za adabu za mezani zilibadilika ili kufanya pindi ya kula pamoja iwe yenye kufurahisha kwa kila mtu.