Ke mefuta efe ea li-barbecue eo u ka e fumanang North Carolina?
Context:Mefuta ea barbecue Hoo e batlang e le mokhoa o mong le o mong oa barbecue o ka fumanoa North Carolina, kaha naha ena e na le baahi ba sa tšoaneng. Leha ho le joalo, ho na le mekhoa e seng mekae e nang le bohlokoa ba histori le ba setso. Li boetse li atisa ho fumanoa lireschorenteng hammoho le liketsahalong tsa botho.  Mokhoa oa Bochabela Barbecue ea mokhoa oa Bochabela ke mokhoa oa ho etsa barbecue ka kolobe eohle, eo hangata ho boleloang hore e sebelisa "karolo e 'ngoe le e 'ngoe ea kolobe ntle le ho tsikitlanya". Sauce e entsoeng ka mokhoa oa Bochabela e entsoe ka asene le pepere, e se nang tamati ho hang. Sauce ea Bochabela e sebelisoa haholo e le senoko kamora ho pheha (leha e ka sebelisoa hape e le sopho ea mop ha kolobe e ntse e pheha). Salate ea k'habeche e jeoang ka mokhoa oa bochabela e sebelisa mayonnaise (kapa salate e halikiloeng) hoo e ka bang hohle.  Mokhoa oa Lexington Barbecue ea mokhoa oa Lexington (eo hape e bitsoang mokhoa oa Piedmont kapa oa Bophirimela) e sebelisa mongobo o mofubelu, kapa "dip", o entsoeng ka asene, tamati,'me hangata e le li-flakes tsa pepere e khubelu, hammoho le linoko tse ling tse fapaneng ho latela risepe. E atile haholo Piedmont le libakeng tse ka bophirimela tsa mmuso. Mokhoa ona o sebelisa feela karolo ea mahetla a kolobe. Joalo ka mekhoa e meng ea barbecue, diresepe li fapana haholo,'me li ka kenyelletsa metsoako e mengata e fapaneng,' me li fapana ho tloha ho monate hanyane ho ea ho chesang le ho ba monate. Sauce e boetse e sebetsa e le motheo oa linoko bakeng sa "slaw e khubelu" (eo hape e bitsoang "barbecue slaw"), e leng salate ea k'habeche e entsoeng ka ho sebelisa sauce ea barbecue ea setaele sa Lexington sebakeng sa mayonnaise. Hangata li-hushpuppies li jeoa ka mahetla a kolobe le salate.  Liropo tsa nama ea kolobe Liropo tsa nama ea kolobe ke mokhoa o mong o tloaelehileng ho mefuta e'meli e tloaelehileng ea barbecue ea North Carolina' me mekete le litlholisano tse fapaneng li tšoaroa selemo le selemo. Liropo tsa lesea tse ka morao, tseo ka linako tse ling li bitsoang liropo tse ka holimo tsa letheka, ke liropo tse khutšoane, tse monate, tse marble tse khaotsoeng karolong e bohareng ea letheka. Liropo tse setseng li tsoa tlaase ka mokoting oa sefuba (ho tloha mahlakoreng le mpeng e ka holimo ea kolobe). Ha li bonolo joaloka mokokotlo oa lesea, empa li motenya, li telele ebile li monate haholoanyane.
U ka fumana hoo e ka bang mofuta ofe kapa ofe oa barbecue North Carolina, leha ho le joalo ho na le mekhoa e seng mekae e nang le bohlokoa ba histori le setso. Ea pele ke barbecue ea mofuta oa Bochabela, e nang le mongobo o entsoeng ka asene le pepere o sebelisoang ha ho jeoa nama ea kolobe. Hangata sena se jeoa hammoho le salate ea k'habeche e phehiloeng ka mayonnaise. Ea bobeli ke ea mofuta oa Lexington, e sebelisang mongobo o entsoeng ka asene, tamati le pepere e khubelu. Mokhoa ona o sebelisa feela karolo ea mahetla a kolobe. Qetellong likhopo tsa nama ea kolobe ke mokhoa o tloaelehileng oa barbecue o fumanoang North Carolina, hangata o fumanoang meketeng le litlholisanong. Liropo tsa morao tsa masea le liropo tsa Spare ke tsona tse sebelisoang ka ho fetisisa.