Kí ni Braising?
Ṣiṣan jẹ ọna sisun idapọ ti o bẹrẹ pẹlu sisun pan kan lẹhinna tẹle pẹlu sisun pẹlẹpẹlẹ ninu omi titi awọn eroja yoo fi di asọ. A le lo ilana sisẹ lori gbogbo awọn gige ti awọn ẹran tabi awọn ẹfọ, ṣugbọn o jẹ paapaa pẹlu awọn gige ti o nira ti ẹran bii briskets. Wọ́n lè rọra sè é fún ọ̀pọ̀ wákàtí nínú ìkòkò tàbí inú ààrò kí àwọn èròjà dídùn tó wà nínú rẹ̀ lè wọlé. A tún lè ṣe àwo pẹrẹsẹ ní ìṣẹ́jú díẹ̀ nínú àwo tí a fi ń se oúnjẹ (Intsta Pot).