Je, mboga mpya zinazotolewa dukani ni mpya zaidi kuliko mboga zilizohifadhiwa?
Ni kawaida kwa watu wengi kudhani kwamba mboga safi ni safi zaidi kuliko mboga zilizohifadhiwa. Kwa kweli, wengi hudhani kimakosa kwamba kufungia chakula kunaharibu virutubisho. Hilo si kweli hata kidogo. Ili kuhifadhiwa na kusafirishwa vizuri, mara nyingi mboga mpya hukusanywa kabla ya wakati na hazina lishe ya kutosha. Kwa upande mwingine, mboga zilizohifadhiwa huvunwa karibu na ukomavu wa juu na viwango vya lishe.  Isipokuwa una bustani yako mwenyewe ya jikoni au ufikiaji wa soko la wakulima lililo karibu na mahali mboga zinapandwa, waliohifadhiwa ni bet bora - ni safi, rahisi zaidi na badala ya muhimu, kupatikana kwa urahisi kwako kuboresha uwiano wa afya ya milo yako. Ni afadhali kula maharagwe yaliyohifadhiwa mwaka mzima kuliko kuwa mtakatifu kwa kuyafurahia tu wakati wa majira ya baridi kali. Kula vyakula vyenye afya ni tatizo la sayansi ya tabia kama ilivyo tatizo la sayansi ya lishe, na ni rahisi kuweka maharagwe ya barafu karibu na kula mara kwa mara kuliko kujaribu na kukumbuka ni nini katika msimu na kwenda nje ya njia ya kupata yao safi wakati wote. Urahisi wa muda mrefu siku zote hupita maendeleo ya muda mfupi ya nguvu ya mapenzi.