Ni nini kinachofanya mchuzi wangu wa tzatziki uwe wa pekee?
Tzatziki ni mchuzi wa jadi wa Kigiriki ambao viungo vyake vya msingi ni yoghurt iliyosafishwa, vitunguu, tango iliyokatwa, majani ya dondoo, na mafuta ya zeituni. Ili kufanya tzatziki yako iwe ya kipekee kabisa, fuata hatua zifuatazo: 1) Anza kwa kufinya maji mengi iwezekanavyo kutoka kwenye nusu ya tango lililokatwa. Hii ndiyo sababu moja iliyo muhimu zaidi itakayofanya chanzo chako cha tzatziki kiwe cha pekee. 2) Kata majani ya mdalasini kwa kutumia kisu. Ni lazima mtindi awe safi. Kiasi cha majani ya mdalasini yaliyokatwa kinapaswa kuwa karibu sawa na kiasi cha matango yaliyokaushwa. 3) Mchanganyiko wa tango na dill na Kigiriki strained yoghurt. Chakula hicho cha pili kinapaswa kuwa na uzito mara tatu hadi nne ya uyoga na mtunguu. 4) Ongeza chumvi kidogo na vitunguu saumu vilivyopondwa. 5) Ongeza vijiko viwili vya siki ya balsamu. 6) Unapochanganya mchanganyiko huo, ongeza polepole mafuta ya zeituni ya pekee hadi mchuzi uwe na rangi ya hariri. 7) Usiongeze viungo vingine katika mchanganyiko. 8) Weka mchanganyiko huo kwenye friji na uweke kwa muda wa saa kadhaa na uache kemikali zifanye kazi yake ya ajabu. 9) Ondoa maji ya mabaki, kama yoyote, ambayo inaweza kuwa na uso. 10) Changanya mchanganyiko huo mara ya mwisho na utumiwe katika vyombo vidogo.