Ambayo ya vyakula hivi ni kutoka Kaskazini na Kusini mwa India: Kuku Tikka, Chole Samosa, Chole Batura, Idli Sambar, Dosa, Upama, Tamarind Rice
Kuku Tikka, Chole Samosa, Chole Batura ni North Hindi Foods. Idli Sambar, Dosa, Upama, Mchele wa Tamarind ni kutoka Kusini mwa India.