Báwo lo ṣe ń ṣe wáìnì?
Context:Iṣẹ́ ọtí (tó tún ń jẹ́ fífi ọtí ṣe ọtí) tàbí fífi ọtí ṣe ọtí ni ṣíṣe ọtí, tí ó bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú yíyan èso, fífínà rẹ̀ di ọtí, àti fífi ọtí tí ó ti parí sínú ìgò. Ó ti lé ní ẹgbẹẹgbẹ̀rún ọdún tí wọ́n ti ń ṣe wáìnì. Ẹ̀kọ́ tí wọ́n ń kọ́ nípa wáìnì àti bí wọ́n ṣe ń ṣe wáìnì ni wọ́n ń pè ní oenology. Wọ́n tún lè pe ẹni tó ń ṣe wáìnì ní ọtí àjàrà. Igbin àjàrà jẹ́ iṣẹ́ àjàrà àti pé oríṣiríṣi àjàrà ló wà.  A lè pín iṣẹ́ ọtí wáìnì sí ẹ̀ka méjì: iṣẹ́ ọtí wáìnì tí kì í mu ọtí (láìsí carbonation) àti iṣẹ́ ọtí wáìnì tí ń ta fírífírí (pẹ̀lú carbonation <unk> natural tàbí injected). Wáìnì pupa, wáìnì funfun, àti wáìnì rọ́sé ni oríṣi wáìnì pàtàkì yòókù. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àjàrà ni wọ́n fi ń ṣe wáìnì jù lọ, wọ́n tún lè fi àwọn ohun ọ̀gbìn mìíràn ṣe é. (Wo wáìnì èso.) Àwọn ohun mímu ọtí líle mìíràn tí kò ní ọtí líle (tí kò dà bí bíà tàbí ọtí líle) ni míad, tí wọ́n ṣe nípa fífi oyin àti omi ṣe ìwúkàrà, cider ("apple cider"), tí wọ́n ṣe nípa fífi omi ápù ṣe ìwúkàrà, àti perry ("pear cider"), tí wọ́n ṣe nípa fífi omi ìwúkàrà ṣe ìwúkàrà, àti kumis, tí wọ́n ṣe láti inú wàrà ẹṣin tí wọ́n fi ìwúkàrà ṣe.
Ṣíṣe wáìnì ni lílo èso láti fi ṣe ọtí. Ẹ̀kọ́ nípa bí wọ́n ṣe ń ṣe wáìnì ni wọ́n ń pè ní ẹ̀kọ́ nípa ọtí wáìnì. Oríṣi ọtí wáìnì méjì ni wọ́n sábà máa ń ṣe: ọtí wáìnì tí kò gbóná àti ọtí wáìnì olóòórùn dídùn. Oríṣi wáìnì mẹ́ta ni wọ́n ń pè ní àjàrà pupa, àjàrà funfun àti àjàrà rọ́ọ̀sì. Èso àjàrà ni wọ́n fi ń ṣe èyí tó pọ̀ jù lọ nínú wáìnì, àmọ́ àwọn míì wà tí wọ́n máa ń fi èso ápù, ẹ̀wà àti oyin ṣe.