Kí ni ìyàtọ̀ mẹ́ta tó wà láàárín ẹ̀yà kọfí tí wọ́n ń pè ní arabica àti robusta?
Context:Lára àwọn ẹ̀yà méjì tí wọ́n ń gbìn, èyí tí wọ́n ń pè ní arabica (láti ara C. arabica) ni wọ́n sábà máa ń kà sí èyí tí wọ́n ń pè ní robusta (láti ara C. canephora). Káàfí robusta máa ń gbóná gan-an, ó sì máa ń má fi bẹ́ẹ̀ dùn, àmọ́ ara rẹ̀ máa ń dùn ju ti arabica lọ. Nítorí ìdí wọ̀nyí, ìdá mẹ́ta nínú mẹ́rin gbogbo kọfí tí wọ́n ń gbìn kárí ayé ló jẹ́ C. arabica. Àwọn irúgbìn robusta tún ní èròjà kaféènì tó pọ̀ tó nǹkan bí ogójì sí àádọ́ta nínú ọgọ́rùn-ún ju ti arabica lọ. Ìdí nìyẹn tí wọ́n fi ń lo irúgbìn yìí lọ́pọ̀ ìgbà láti fi rọ́pò arabica tí kò fi bẹ́ẹ̀ wọ́n. A máa ń lo àwọn èso robusta tó dára gan-an nínú àwọn àdàpọ̀ èso espresso ti Ilẹ̀ Ítálì láti fi mú kí wọ́n máa dùn gan-an, kí wọ́n sì máa mú kí orí wọn dà bí eérú (ìyẹn crema).
Lákọ̀ọ́kọ́ ná, wọ́n gbà pé robusta máa ń korò ju arabica lọ, ó sì máa ń má fi bẹ́ẹ̀ dùn. Èkejì, èròjà kaféènì tó wà nínú robusta pọ̀ ju ti arabica lọ ní ìdá ogójì sí ìdá àádọ́ta nínú ọgọ́rùn-ún. Ẹ̀kẹta, nítorí pé kò fi bẹ́ẹ̀ gbóná, kò sì fi bẹ́ẹ̀ ní òórùn tó dáa, nǹkan bí ìdá márùndínlọ́gọ́rin nínú ọgọ́rùn-ún gbogbo kọfí tí wọ́n ń gbìn láyé ló jẹ́ ti arabica, èyí sì mú kó gbajúmọ̀ ju robusta lọ.