Níwọ̀n bí mo ti ka ìpínrọ̀ yìí nípa oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà, ẹ sọ fún mi nípa àwọn oúnjẹ tí ó wà lábẹ́ wọn, àti ohun tí ó mú kí wọ́n yàtọ̀.
Context:Ounjẹ Kannada ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa lati Ilu China, bii awọn ounjẹ ti ilu okeere ti a ṣẹda nipasẹ awọn olugbe ilu Kannada. Nítorí àwọn ọmọ ilẹ̀ Ṣáínà tí wọ́n ń gbé káàkiri àti agbára tí orílẹ̀-èdè náà ní nínú ìtàn, oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà ti nípa lórí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn oúnjẹ mìíràn ní Eṣíà àti ní òkèèrè, pẹ̀lú àwọn àtúnṣe tí wọ́n ṣe láti mú kí wọ́n bá àwọn èròjà àbínibí àdúgbò mu. Àwọn oúnjẹ ilẹ̀ Ṣáínà tí wọ́n máa ń jẹ ní gbogbo ìgbà, irú bí ìrẹsì, ọbẹ̀ tí wọ́n fi soya ṣe, mì, tíì, òróró chili, àti tofu, àti àwọn ohun èlò oúnjẹ bí ọ̀pá ìjẹ àti wok, wà káàkiri ayé báyìí.  Àwọn ohun tí àwọn ará Ṣáínà máa ń yàn láti fi se oúnjẹ àti bí wọ́n ṣe máa ń ṣe é ní àgbègbè wọn sinmi lórí ìyàtọ̀ tó wà láàárín àwùjọ, ẹ̀sìn, ìtàn àti ẹ̀yà. Àwọn nǹkan tó jẹ́ ti ilẹ̀ bí òkè, odò, igbó, àti aṣálẹ̀ tún ní ipa tó lágbára lórí àwọn èròjà tó wà ládùúgbò, níwọ̀n bó ti jẹ́ pé ojú ọjọ́ ilẹ̀ Ṣáínà máa ń yàtọ̀ síra, ó máa ń gbóná ní gúúsù, ó sì máa ń gbóná ní àríwá ìlà oòrùn. Àwọn ọba àti àwọn ọmọ ọba tún kó ipa pàtàkì nínú bí oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà ṣe ń yí padà. Nítorí ìmúgbòòrò ìjọba àti ìṣòwò, àwọn èròjà àti àwọn ọ̀nà ìgbọ́únjẹ láti àwọn àṣà mìíràn ti di ara àwọn oúnjẹ Ṣáínà bí àkókò ti ń lọ.  Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àdúgbò, ẹ̀sìn, àti àṣà ìbílẹ̀ ni wọ́n ń lò nínú oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà tí wọ́n ń jẹ ní Ṣáínà àti ní òkèèrè. Ounjẹ Kannada yatọ si pupọ ati igbagbogbo pin si awọn ipinlẹ ipinlẹ, botilẹjẹpe awọn iyasọtọ ipele ipinlẹ wọnyi ni ọpọlọpọ awọn aza diẹ sii laarin ara wọn. Awọn aṣa nla mẹrin ti a gbori julọ ni ounjẹ Kannada ni Chuan, Lu, Yue, ati Huaiyang, ti o ṣe aṣoju awọn ounjẹ ti Iwọ-oorun, Ariwa, Guusu, ati Ila-oorun China, lẹsẹsẹ. Awọn igbalode Eight Cuisines ti China ni Anhui (<unk>菜; Huīcài), Guangdong (<unk>菜; Yuècài), Fujian (<unk>菜; Mǐncài), Hunan (<unk>菜; Xiāngcài), Jiangsu (苏菜; Sūcài), Shandong (鲁菜; Lǔcài), Sichuan (川菜; Chuāncài), ati Zhejiang (<unk>菜; Zhècài) awọn ounjẹ.   Oníṣègùn Quanjude kan ń gé ẹyẹ alùpùpù tí wọ́n sè ní Peking. A máa ń jẹ ẹyẹ Peking nípa fífi ẹyẹ díndín díndín, ìrẹsì àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹ̀fọ̀ ṣe é. Àwọ̀, òórùn àti ìrísí ni àwọn ohun mẹ́ta tí wọ́n máa ń lò láti ṣàpèjúwe oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà, títí kan ìtumọ̀, ìrísí, àti èròjà aṣaralóore tí oúnjẹ náà ní. Ó yẹ kí wọ́n gbé bí wọ́n ṣe ń se oúnjẹ náà yẹ̀ wò ní ìbámu pẹ̀lú àwọn èròjà tí wọ́n ń lò, bí wọ́n ṣe ń fi ọ̀bẹ ṣe é, àkókò tí wọ́n fi ń se oúnjẹ náà, àti bí wọ́n ṣe ń lò ó.
Ounjẹ Kannada igbalode ti wa ni pipin si awọn aṣa oriṣiriṣi 8 ti ounjẹ agbegbe, eyiti o jẹ Anhui, Guangdong, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan, ati awọn ounjẹ Zhejiang. Wọn yatọ nitori ọpọlọpọ awọn idi, gẹgẹbi awọn ẹya ara ilu ati oju-ọjọ ti o ṣe apẹrẹ awọn agbegbe lati ṣe amọja ni awọn eroja kan tabi awọn ohun itọwo, bakanna bi ẹsin ati awọn ẹgbẹ ẹsin.