Kí ni wáìnì Chianti? Irú èso àjàrà wo nìyẹn?
Context:Chianti wáìnì (/kiˈænti/, tun US: /-ˈɑːn-/, Italian: [ˈkjanti]) ni eyikeyi ọti-waini ti a ṣe ni agbegbe Chianti ti aringbungbun Tuscany. O jẹ itan ti o ni nkan ṣe pẹlu igo squat ti o wa ni apo koriko kan, ti a pe ni fiasco ("flask"; pl. fiaschi). Àmọ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí ó ń ṣe wáìnì ni wọ́n máa ń lo fíásì yìí, nítorí pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ Chianti ni wọ́n ń gbé sínú àwọn ìgò wáìnì tí wọ́n mọ̀ bí ẹní mọ̀. Ni aarin-opin ọdun 19th, Baron Bettino Ricasoli (Aare Alakoso ti Ile-Ijọba ti Italy) ṣe iranlọwọ lati fi idi Sangiovese mulẹ bi iru eso ajara ti o jẹ iyatọ, ṣiṣẹda apẹrẹ fun awọn ọti-waini Chianti oni.  Ọdún 1716 ni wọ́n kọ́kọ́ ṣàpèjúwe àgbègbè tí wọ́n ti ń ṣe wáìnì tí wọ́n ń pè ní Chianti. Ó ṣàpèjúwe àgbègbè tó wà nítòsí àwọn abúlé Gaiole, Castellina àti Radda; èyí tí a pè ní Lega del Chianti àti nígbà tó yá Provincia del Chianti (ìpínlẹ̀ Chianti). Ni ọdun 1932 agbegbe Chianti ni a tun ṣe atunṣe patapata ati pin si awọn agbegbe kekere meje: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano ati Rùfina. Pupọ awọn abule ti o ni ọdun 1932 ni a ṣafikun si agbegbe Chianti Classico tuntun ti a ṣalaye ni Chianti si awọn orukọ wọn, fun apẹẹrẹ Greve ni Chianti, eyiti o ṣe atunṣe orukọ rẹ ni ọdun 1972. Àwọn ọtí wáìnì tí wọ́n ń pè ní Chianti Classico wá láti agbègbè kékeré tó tóbi jù lọ ní Chianti, èyí tó ní àárín gbùngbùn Chianti nínú. Chianti nikan lati agbegbe kekere yii le ṣe afihan edidi adie dudu (gallo nero) lori ọrùn igo, eyiti o tọka pe olupilẹṣẹ ọti-waini jẹ ọmọ ẹgbẹ ti Chianti Classico Consortium, ẹgbẹ agbegbe ti awọn olupilẹṣẹ. Awọn iyatọ miiran, pẹlu ayafi ti Rufina ni ariwa ila-oorun ti Florence ati Montalbano guusu ti Pistoia, wa lati awọn agbegbe ti a darukọ: Siena fun Colli Senesi, Florence fun Colli Fiorentini, Arezzo fun Colli Aretini ati Pisa fun Colline Pisane. Ní ọdún 1996 a yí orúkọ apá kan lára àgbègbè kékeré Colli Fiorentini padà sí Montespertoli.  Láàárín àwọn ọdún 1970, àwọn àgbẹ̀ bẹ̀rẹ̀ sí dín iye àjàrà funfun tí wọ́n ń mú jáde ní Chianti kù. Lọ́dún 1995, ó di òfin láti máa ṣe Chianti tí wọ́n fi ọ̀rá Sangiovese ṣe ní àádọ́rùn-ún nínú ọgọ́rùn-ún. Kí wáìnì kan tó lè ní orúkọ náà Chianti, ó ní láti jẹ́ pé ó kéré tán ìdá ọgọ́rin nínú ọgọ́rùn-ún èso àjàrà Sangiovese ni wọ́n fi ṣe é. Chianti ti o ti pẹ (38 osu dipo 4<unk>7) le jẹ aami bi Riserva. Chianti ti o ba pade awọn ibeere ti o muna diẹ sii (ohun ti o kere ju, akoonu ọti-lile ti o ga julọ ati iyọkuro gbigbẹ) le ni aami bi Chianti Superiore, botilẹjẹpe Chianti lati agbegbe Classico ko gba laaye ni eyikeyi iṣẹlẹ lati ni aami bi Superiore.
Chianti wáìnì jẹ́ irú wáìnì tí wọ́n ṣe ní agbègbè Chianti ní Tuscany, Italy. Sangiovese ni orisirisi eso ajara ti o lo ninu awọn ọti-waini Chianti. Kí wọ́n tó lè pè é ní wáìnì Chianti, ó kéré tán, ìpín ọgọ́rin nínú ọgọ́rùn-ún èso àjàrà Sangiovese ni wọ́n gbọ́dọ̀ mú jáde.