Kí ni ìrẹsì dúdú?
Context:Iresi dudu, ti a tun mọ ni iresi eleyi tabi iresi ti o ni idinamọ, jẹ ibiti awọn iresi iresi ti awọn eya Oryza sativa, diẹ ninu eyiti o jẹ iresi glutinous.  Oríṣiríṣi oríṣi ìrẹsì dúdú ló wà lóde òní. Lára wọn ni ìrẹsì dúdú ilẹ̀ Indonesia, ìrẹsì dúdú tí wọ́n ń pè ní balatinaw tí wọ́n ń pè ní heirloom àti ìrẹsì dúdú tí wọ́n ń pè ní pirurutong, àti ìrẹsì dúdú tí wọ́n ń pè ní jasmine tí wọ́n ń pè ní Thai. Wọ́n máa ń pe ìrẹsì dúdú ní chak-hao ní Manipur, Íńdíà.  Ní Bangladesh, a mọ̀ ọ́ sí kalo dhaner chaal (ìrẹsì aláwọ̀ dúdú) a sì máa ń lò ó láti ṣe polao tàbí àwọn ìpápánu tí a fi ìrẹsì ṣe. Ọ̀kan lára àwọn èròjà anthocyanin tó pọ̀ jù lọ nínú oúnjẹ ni wọ́n máa ń rí nínú èèpo ẹ̀yìn (ìyẹn ẹ̀yà tó wà níta jù lọ) àlìkámà dúdú. Àgè náà ní iye ìwúkàrà tó jọ ti ìrẹsì aláwọ̀ ewé àti bíi ìrẹsì aláwọ̀ ewé, ó ní dídùn dídùn, ó sì dàbí èérún.  Irú ìrẹsì dúdú yìí máa ń ní àwọ̀ dúdú gan-an, ó sì sábà máa ń di aláwọ̀ àlùkò nígbà tí wọ́n bá se é. Àwọ̀ rẹ̀ aláwọ̀ àlùkò tó ṣókùnkùn jẹ́ nítorí èròjà anthocyanin tó wà nínú rẹ̀, èyí tó pọ̀ ju ti àwọn ọkà aláwọ̀ mìíràn lọ. Ó dára láti fi ṣe èèpo, oúnjẹ dídùn, àkàrà ìrẹsì dúdú, búrẹ́dì, àti ìpápánu.
Iresi dudu ni a tun mọ ni iresi eleyi tabi iresi ti o ni idinamọ ati pe o jẹ ibiti o wa laarin Oryza sativa, diẹ ninu awọn iresi glutinous julọ. Nígbà tí wọ́n bá se ìrẹsì dúdú, ó sábà máa ń di aláwọ̀ àlùkò. Awọn orisirisi orisirisi iresi dudu ti o wa loni eyiti o pẹlu iresi dudu Indonesian, iresi dudu ti o jẹ ti ara ilu Philippines ati iresi dudu jasmine Thai. Ní Íńdíà, chak-hao ni wọ́n ń pe ìrẹsì dúdú. Ní Bangladesh, wọ́n máa ń lo ìrẹsì dúdú láti fi ṣe oúnjẹ aládùn.