Ni vikolezo na viungo gani vya msingi vinavyotumiwa katika vyakula vya Wagiriki?
1) Chumvi 2) Pilipili 3) Mafuta ya zeituni ya pekee 4) Kondoo wa mwituni 5) Juisi ya limau 6) Vitunguu  Ufundi ni muhimu; hata hivyo, kuongezwa kwa viungo hivi sita kwenye mlo wowote kutaufanya uwe na ladha ya vyakula vya Kigiriki