Jinsi ya kupika Filipino adobo kuku?
Sauté mbili lbs. ya kuku kwa muda wa dakika tano katika mafuta kidogo ya mzeituni kuchochea daima. Ongeza vitunguu saumu 6 vilivyokatwa vipande-vipande na utikise. Ongeza katika 3/4 c mchuzi wa soya wenye kiasi kidogo cha sodiamu, mahindi machache ya pilipili nzima, kijiko cha chai cha pilipili nyeusi iliyokaushwa, majani machache ya bay yaliyokaushwa, na 1/4 kikombe cha maji. Vuta, changanya, na uache uchemke kwa dakika kumi zaidi. Ongeza katika 1/2 kijiko cha sukari ya kahawia na kijiko 2 cha siki - usichanganye. Unaweza kuongeza nusu kijiko cha pilipili nyekundu iliyopondwa. Acha ichemke kwa dakika nyingine 5 na utikise. Ikiwa ni kavu, ongeza kijiko cha mchuzi wa soya na kijiko cha maji. Pika moto hadi kuku apike kabisa. Furahia juu ya mchele wa joto.