Waa maxay macmacaanka 'Cincinnati style chili'?
Context:Cincinnati chili (ama Cincinnati-style chili) waa suugada hilibka ee Mediterranean-ka ee loo isticmaalo in lagu kariyo spaghetti ama hotdogs ("coneys"); labadaba suxuunta waxaa soo saaray makhaayadaha soo galootiga ah ee 1920s. Sanadkii 2013, Smithsonian wuxuu ku magacaabay mid ka mid ah makhaayadaha macaan ee maxalliga ah mid ka mid ah "20 Meelaha Cuntada ugu caansan ee Mareykanka". Magaceedu wuxuu soo saaraa isbarbardhigga chili con carne, laakiin labaduba way ku kala duwan yihiin isku dheelitirka, dhadhanka, iyo habka loo adeego; Cincinnati chili waxay aad ugu egtahay suugada Giriigga ee suugada iyo hilibka diirran ee hot dog-ka lagu kariyo ee lagu arko qaybo kale oo ka mid ah Mareykanka.  Waxyaabaha ay ka kooban yihiin hilibka lo'da ee la shiilay, biyaha ama saxarada, cajiinka yaanyada, dhir udgoon sida qorfe, nutmeg, allspice, clove, cumin, budada chili, caleemaha bay, iyo qaar ka mid ah cuntooyinka guriga lagu sameeyo oo ah shukulaato madow oo aan macaan lahayn oo leh isku dheelitirnaan maraqa. Waxyaabaha caadiga ah ee lagu daro waxaa ka mid ah jiiska cheddar, basasha, iyo digirta; isku-darka gaarka ah ee waxyaabaha lagu daro waxaa loo yaqaan "hab". Amarka ugu caansan waa "saddex-dhinac", kaas oo ku daraya jiis la jarjaray spaghetti-ka chili-ka ( "laba-dhinac"), halka "afar-dhinac" ama "shan-dhinac" lagu daro basasha iyo / ama digirta ka hor inta aan la buuxin jiiska. Maraqyada waxaa badanaa lagu bixiyaa buskudka lowska iyo suugo kulul oo fudud. Chili-ka Cincinnati marnaba looma adeegto ama looma cuno qajaar.  In kasta oo lagu bixiyo maqaayado badan oo maxalli ah, haddana waxaa inta badan lala xiriiriyaa in ka badan 250 madax-bannaan iyo silsilad "chili parlors" (makhaayado ku takhasusay chili Cincinnati) oo laga helay Cincinnati oo dhan oo leh goobo xayeysiis ah oo ku yaal Ohio iyo Kentucky, Indiana, Florida, iyo Bariga Dhexe. Cuntada waa cuntada gobolka ugu caansan ee Cincinnati.
Cincinnati chili waa kaneeco iyo nutmeg oo leh dhadhan hilib ah oo leh isku dheelitirnaan subag ah, oo lagu bixiyo subag caadi ah oo spaghetti ah oo leh xulashooyin ikhtiyaari ah oo cheddar la jajabiyay, basbaas cad oo la jarjaray, iyo / ama digirta kelyaha, iyo dhinac ka mid ah crackers oyster. Waxaa sidoo kale lagu bixiyaa dusha sare ee hotdogs-ka yar ee loo yaqaan "coneys". Qaabka loo dalbado sida dadka deegaanka waa in aad ku sheegto "saddex-geesood", "afar-geesood", ama "shan-geesood" tirada ka tarjumeysa waxyaabaha dheeraadka ah ee aad rabto. Tusaale ahaan, "quad-way bean" waa saxan spaghetti ah oo leh suugo hilib, jiis iyo digirta, halka "three-way" ay tahay spaghetti, suugo hilib iyo jiis oo keliya. Shan meelood meel waa wax walba - spaghetti, saus hilib, jiis, digir, iyo basasha la jarjaray.