Jọ̀wọ́, fún mi ní àkójọ kúkúrú àwọn èròjà pàtàkì àti ọ̀nà tí a ó gbà ṣe risotto.
Context:Onírúurú ọ̀nà ni wọ́n gbà ń ṣe risotto, àwọn èròjà tí wọ́n fi ń ṣe é sì yàtọ̀ síra, àmọ́ oríṣi ìrẹsì tó bá a mu ni wọ́n fi ń ṣe gbogbo rẹ̀, wọ́n sì máa ń se é lọ́nà kan náà. Risotto yàtọ̀ sí àwọn oúnjẹ ìrẹsì mìíràn, nítorí pé ó nílò àbójútó àti àfiyèsí déédéé. Kò yẹ kí wọ́n kọ́kọ́ fọ ìrẹsì náà, wọn ò gbọ́dọ̀ se é, wọn ò sì gbọ́dọ̀ dà á nù, nítorí pé tí wọ́n bá fọ ìrẹsì náà, èyí tó pọ̀ jù lára èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán tó wà nínú rẹ̀ ni yóò dà nù. Wọ́n á kọ́kọ́ se ìrẹsì náà ní ṣísẹ̀-n-tẹ̀lé nínú àwo tí wọ́n fi àlùbọ́sà àti bọ́tà tàbí òróró ólífì ṣe, kí wọ́n lè fi ọ̀rá bò ó, èyí tí wọ́n ń pè ní tostatura. Nígbà tí wọ́n bá ti mú un tán, wọ́n á wá gbé ooru náà sókè sí ìwọ̀n tó ń mú un gbóná, wọ́n á wá fi omi gbígbóná náà kún un díẹ̀díẹ̀, wọ́n á sì máa dà á pọ̀. Bí wọ́n ṣe máa ń dà á pọ̀ nígbà gbogbo, tí wọ́n á sì rí ìwọ̀nba omi díẹ̀ nínú rẹ̀, á mú kí àwọn hóró náà máa fi ara wọn gbọ̀n ara wọn, èyí á sì mú kí èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán tó wà nínú hóró náà dà sínú omi tó yí wọn ká, èyí á sì mú kí wọ́n dà bí ìrì dídì. Nígbà tí ìrẹsì bá ti sè, a máa yọ ìkòkò náà kúrò nínú iná fún mantecatura, a ó sì fi ipá lu àwọn bọ́ọ̀lù tí a fi ọ̀rá parmesan cheese àti bọ́tà tí a ti gé sínú fìríìjì, láti mú kí àdàpọ̀ rẹ̀ dà bí èyí tí ó rọra rọra tí ó sì rọra bí ó ti lè ṣeé ṣe. Wọ́n lè kó o kúrò lára iná náà ní ìṣẹ́jú díẹ̀ ṣáájú kí wọ́n tó ṣe é, kí wọ́n sì fi í sílẹ̀ kí iná tó kù lára rẹ̀ tó dán. Tí wọ́n bá se èso risotto dáadáa, ó máa ń dùn gan-an, ó sì máa ń ní èròjà tó pọ̀ gan-an, kódà bí wọn ò bá tiẹ̀ fi ìrì sí i nítorí èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán tó wà nínú èso rẹ̀. Ó ní àwọn ohun tí kò lè yí padà tàbí tí kò lè jẹ (al dente) àti àwọn èèpo tí kò lè yí padà. Àwọ̀ tí wọ́n máa ń lò fún aṣọ yìí máa ń rí bí omi, tàbí all'onda ("ìgbì" tàbí "tó ń ṣàn bí ìgbì"). Wọ́n máa ń lò ó lórí abọ́ tí wọ́n fi ọ̀rá ṣe, ó sì yẹ kí wọ́n lè tú u káàkiri, àmọ́ kò yẹ kí omi tó dà bí omi pọ̀ jù ní àyíká. A gbọ́dọ̀ jẹ ẹ́ lẹ́ẹ̀kan náà, nítorí pé ó ń bá a lọ láti máa dáná nínú ooru rẹ̀, èyí á mú kí àwọn hóró rẹ̀ gba gbogbo omi tó wà nínú rẹ̀, kí wọ́n sì di rírọ̀ àti gbígbẹ
Risotto le jẹun pẹlu awọn ilana ati awọn eroja oriṣiriṣi, sibẹsibẹ ilana sise jẹ boṣewa ati awọn eroja ipilẹ jẹ wọpọ ni gbogbo awọn ilana.  - Lákọ̀ọ́kọ́ ná, wọ́n máa ń fi ìrẹsì se oúnjẹ pẹ́ẹ́pẹ́ẹ̀pẹ́ nínú ọ̀gẹ̀dẹ̀ tí wọ́n fi ọ̀gẹ̀dẹ̀ àti bótà ṣe, wọ́n sì tún lè lo òróró ólífì - Ìpele àkọ́kọ́ yìí ni a ń pè ní tostatura, ó sì ṣe pàtàkì nítorí pé ó máa ń fi ọ̀rá ọ̀rá bo ìka ìrẹsì kọ̀ọ̀kan - Lẹ́yìn náà, o ní láti fi wáìnì funfun kún un títí dìgbà tí àwọn hóró náà á fi mú un - Tún gbé ooru náà sí àárín gbùngbùn - Wàyí o, o ní láti bẹ̀rẹ̀ sí í fi omi gbígbóná kún un ní ìwọ̀n kékeré, kí o sì máa fi í sókè nígbà gbogbo - Nígbà tí ìrẹsì bá ti sè, yọ ìkòkò náà kúrò lára iná, kó o sì fi ipá lu àwọn bọ́ọ̀lù ìrẹsì Parmesan àti bọ́tà tó wà nínú fìríìjì