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Sandwich completo de jamón crudo y queso

https://www.recetasgratis.net/receta-de-sandwich-completo-de-jamon-crudo-y-queso-7724.html

4 panes pebete o francés 4 rodajas de tomate sin semillas 4 hojas de lechuga limpias y secas 8 fetas de queso barra o emmental 8 fetas de jamón crudo Manteca

1 Se untan los panes con manteca y se coloca la lechuga,el tomate,el queso y el jamón, puede servirse tostado si se desea.

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Superpanchos

https://www.recetas.com/receta-de-Superpanchos-7497.html

Ingredientes 4 panes para panchos (hot-dogs) 4 salchichas tipo Viena 4 tajadas de queso 4 tajadas de panceta ahumada 4 panes para panchos (hot-dogs)4 salchichas tipo Viena4 tajadas de queso4 tajadas de panceta ahumada mostaza

Superpanchos Abrir por la mitad los pancitos para pancho, sin separar las mitades. Envolver cada salchicha en las tajadas de queso y luego en las de panceta. Colocar cada salchicha envuelta, en un pan abierto. Llevar los superpanchos al horno hasta que el queso se derrita y el pan se tueste. Servirlos enseguida. Pueden agregarse papas pay, chucrut u otros aderezos a gusto.

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Arepa de auyama sin harina de maíz

https://www.recetasgratis.net/receta-de-arepa-de-auyama-sin-harina-de-maiz-60783.html

1 kilogramo de Auyama 1 taza de Maicena o fécula de maíz 1 pizca de Sal al gusto

1 Para facilitar el trabajo en la cocina, es recomendable ser ordenado y tener todo a la mano. La medida correcta y los ingredientes dispuesto según la receta. Así que luego que tengas lista la mesa de trabajo, puedes comenzar a cocinar...será muy rápido y más fácil. Ahora...¡Manos a la obra! Vamos a preparar estas deliciosas arepas económicas. 2 En muchas recetas light, la calabaza es la protagonista por su consistencia, nutrientes y... ¡sabor! Sancocha la auyama, pincha con un tenedor los trozos y comprueba que están suaves pero aún firmes. Retira del fuego, luego dejar refrescar un poco y retira la concha.Otra opción es precalentar el horno el horno a 180º C y cuando alcance la temperatura deseada, envuelve la auyama con concha en papel de aluminio y hornea. Espera de 30 a 45 minutos, hasta que la pulpa quede suave pero sólida. Luego, saca la auyama del horno, y deja que refresque para cortar en láminas. Posteriormente, aplasta las láminas hasta crear un puré de calabaza.En ambos procesos, lo más importante es la consistencia final de la auyama, que debe ser firme. Truco: La consistencia de la auyama debe estar firme, para que el puré sea consistente y así la masa de la arepa sea adecuada. 3 Si elegiste hervir la auyama, debes pasar los trozos por un colador para retirar el exceso de agua. Reserva una taza del agua de la calabaza, para humedecer posteriormente la masa de las arepas de maizena. Truco: Para retirar el exceso de agua, puedes usar un colador pero es preferible usar una manguita de colar café, un pañito limpio, gasa o un pedazo de tela limpia. 4 Prepara un puré con los trozos de calabaza. Recuerda que debe quedar firme para que resulte esta receta de arepas de maizina sin gluten. Puedes sustituir la maicena por harina de arroz, si lo prefieres. Las arepas de auyama con harina de arroz son también muy deliciosas. Truco: Pre-calienta el budare o la sárten. 5 Coloca el puré en un bol y agrega la maicena poco poco, mientras amasas. Pon sal al gusto. Amasa hasta obtener una consistencia compacta. Truco: Sí notas que se pega mucho a tus manos la masa, agrégale un poco más de maicena, pero poco a poco. También puedes humedecer tus manos con un poco de aceite. 6 Forma una bola con la masa de las arepas venezolanas, divídela en dos y forma dos bolas. Con cada bola forma unos discos de masa. Truco: Agrega a la mezcla linaza en polvo, si lo deseas o semillas de chía. 7 Coloca en el budare o sartén un poquito de aceite, para evitar que las arepas de auyama se peguen. El budare se parece a una plancha de metal, que se utiliza en Venezuela para cocinar arepas y cachapas. Luego, si deseas puedes pasarlas por el horno para que queden más tostaditas.Si optas por la sartén o budare, cocina cinco minutos por cada lado. Luego, cubre la arepa de maizena con la tapa de un cazo. Así, se terminará de cocer de forma más pareja. Truco: 8 ¿Dime si no se te hace agua la boca? El sabor dulzón de la auyama con queso blanco derretido, con ensalada de atún o con los famosos frijoles negros (alubias negras , judías negras, caraotas negras, burritos o gallo pinto). En mí país hay un plato llamado pabellón criollo, excelente para rellenar esta arepa, pero también es rico al revés, acompañar al pabellón con la misma. 9 Me encantaría conocer tú opinión, acerca de esta receta de arepas de auyama sin harina de maíz y si compartes una foto de tú creación ...¡mejor aún!. Si deseas chequear otras recetas saludables o recetas con calabaza, sólo continúa curioseando por aquí.

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Ossobuco a la milanesa

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2 piezas de Ossobuco de ternera 25 gramos de Mantequilla 15 gramos de Harina ½ Cebolla ½ Zanahoria 2 ramas de Apio 1 diente de Ajo 1 trozo de Cáscara de limón 1 pizca de Mejorana 1 pizca de Sal y Pimienta 75 mililitros de Vino blanco seco 1 Tomate maduro 75 mililitros de Caldo de res 1 cucharada sopera de Ralladura de limón

1 Procura que las piezas de ossobuco que compres sean de la parte trasera para asegurarnos que queden bien tiernas, de al menos uno 2-3 centímetros de grosor. Teniendo esto en cuenta, realiza unos cuantos cortes, desde el hueso hacía los bordes, de cada pieza de carne. Luego pasa por harina para eliminar el exceso de la humedad de la carne, cubre bien y luego sacude un poco para retirar el sobrante. 2 Aparte, derrite la mantequilla en un cazo de fondo grueso. Cuando se haya derretido casi por completo, incorpora la carne y deja que se dore por ambos lados con la llama a fuego medio. 3 A continuación añade todas las verduras a la sartén, menos el tomate, y todas picadas finamente con anterioridad. Incorpora entonces la cebolla, la zanahoria, el apio, la mejorana, el ajo y la cáscara de limón entera, sazona con una pizca de sal y pimienta. Truco: Puedes incrementar la cantidad de verduras si quieres que la salsa sea más consistente. 4 Ve removiendo de tanto en tanto hasta que la verdura empiece a dorarse, entonces incorpora los líquidos. Empezamos con el vino blanco y mantenemos la cocción hasta que se evapora el alcohol, continuamos con el tomate finamente picado y el caldo de res. 5 Coloca la tapa a la olla y termina de cocinar el ossobuco a la milanesa a fuego lento durante unos 90 minutos. Este guiso de ternera no debe quedar seco, así que si ves que se consume todo el líquido añade más caldo. 6 Cuando queden unos minutos para terminar con la cocción, destapa la olla y añade la ralladura de limón. Deja unos minutos más al fuego para que la carne del ossobuco quede blanda y se impregne del aroma del limón. 7 Sirve el ossobuco a la milanesa recién hecho y cubre cada pieza de carne con una buena porción de salsa. Este carne guisada es ideal para acompañar con arroz blanco o incluso un rissoto a la parmesana. ¡Que lo disfruten!

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Alubias rojas con codornices

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4 codornices 300 gramos de alubias rojas 1 cebolla 100 gramos de zanahorias 1 pimiento morrón rojo 1 pimiento morrón verde 2 dientes de ajo 8 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal

1 Ponemos a remojo las alubias rojas la noche anterior. 2 Las cocemos durante 1 hora con un poco de aceite de oliva y si se quiere con algo de verdura pero nos es necesario porque después las terminaremos de cocer con las codornices y el resto de verduras Limpiamos las codornices y las abrimos por el medio. 3 Freímos con aceite de oliva por ambos lados ligeramente. 4 En el mismo aceite una vez salteadas las codornices pochamos la zanahoria, la cebolla y los pimientos cortada en juliana, es decir, en tiras finas Añadimos las alubias cocidas y las codornices y cocemos suavemente durante 15 minutos para que se mezclen los sabores.

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Tarta de huesitos

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2 paquetes de Galletas de corte de helado 1 bote de Nocilla o similar 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 tableta de Chocolate de repostería 1 chorro de Leche

1 Derretimos la nocilla al baño María o en el microondas hasta que esté muy suave. También aprovecha este primer paso para forrar una bandeja con papel vegetal. 2 Cuando ya tengamos derretida la nocilla, iremos armando la tarta en la bandeja que ya tenemos preparada. Ponemos tres galleta y vamos untando chocolate en ellas. 3 Repetimos el proceso hasta acabar con el paquete de galletas, teniendo en cuenta que la última capa de nuestra tarta de huesitos no debe llevar nocilla por encima.Reserva la bandeja con la tarta de galletas en la nevera durante una hora para que la nocilla se vuelva a endurecer. 4 Pasado este tiempo, derretimos el chocolate de repostería al baño María o en el microondas. Una vez que esté deshecho añadimos la mantequilla en pomada y removemos bien. Si queda muy espeso apodemos añadir un poquitín de leche.Recuerda que la mantequilla en pomada es mantequilla blanda, para obtenerla será suficiente que la tengas fuera dela nevera al menos media hora antes de usarla. Y si tienes dudas sobre este procedimiento puedes ver paso a paso la receta de cubierta de chocolate para tartas. Truco: La forma correcta de derretir chocolate en el microondas en haciéndolo por lapsos de 30 segundos, si lo pones a más tiempo puede que se queme. 5 Cuando esté listo el chocolate preparado, vamos cubriendo la tarta de huesitos. La idea es que la tarta que completamente cubierta de chocolate, por encima y por los laterales. Si quieres darle otro sabor, puedes usar una cobertura de chocolate blanco o un ganache de fresa para hacer aun más original tu tarta de galletas. 6 Finalmente, metemos la tarta en la frigo durante 2 o 3 horas para que termine de cuajar. Y si quieres decorarla, añadiendo fruta fresca o frutos secos, hazlo antes de guardarla en la nevera. 7 Disfruta de la tarta de huesitos y comparte en familia esta delicia de tarta fría de chocolate y galleta, ya verás como ¡le gusta a todos!

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CAMARONES BORRACHOS

https://www.recetasgratis.net/receta-de-camarones-borrachos-32353.html

1 kilogramo de Camarones 4 dientes de Ajos 1 taza de Harina (140 gramos) 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal 1 botella de Cerveza

1 COMPRAS UN KG DE CAMARONES. 2 LOS ABRES POR LA ESPALDA(OPCIONAL SI QUIERES PELARLOS) COGES UNA CABEZA DE AJOS LOS PELAS Y LOS MUELES EN UN BOOL. PREPARAS UNA MEZCLA DE HARINA CERNIDA Y EL AJO QUE MOLISTE. PIMIENTA MOLIDA NEGRA, UN POCO DE CERVEZA Y SAL AL GUSTO TODO LO REVOLVES MUY BIEN A MODO QUE TE QUEDE UNAPASTA HOMOGENEA. 3 PASAS LOS CAMARONES EN ELLA A QUE QUEDEN CUBIERTOS Y LOS FRIES. 4 PUEDES ACOMPAÑARKIS CON UNA ENSALADA DE VERDURAS Y MAYONESA ARREGLANDO EL PLATO CON HOJAS DE LECHUGA, RABANOS, AGUACATE, TOMATE Y CEBOLLA UNA MEDIA TAPA DE LIMON. 5 Y BUEN PROVECHO

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Dorado a la crema

https://www.recetasgratis.net/receta-de-dorado-a-la-crema-12185.html

1 kg de pescado fresco en lonjas 100 grs de nuez rallada 2 latas de crema 1 1/2 de manteqeilla 1 queso para quesadillas rallado 100 grs de consome de pollo Sal Pimienta al gusto

1 Se mescla la 2 latas de crema con el consome de pollo,la sal y la pimienta al gusto. 2 El pescado se sasona con sal y pimienta al gusto y acomodan en un refractario ya en grasado con al mantequilla. 3 La primera tanda de pescado se le veierte la crema k prepararon anterior mente se ya k este bien kubierto. 4 De pone otra tanda de pescado y asi su se siva mente asta yegar al final del refractario. 5 A lo ultimo se le agrega la crema denuevo, y se agrega el queso rrallado y le nuez. 6 Se mete al horno durante 1:00hrs a 120º. Se acompaña con una ensalada verde.

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Pate de atún de Emilio

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pate-de-atun-de-emilio-15142.html

1 bote de mayonesa pequeño 2 latitas de pimiento morrón 3 latas de atún 1 sobre de gelatina neutra

1 Se cojen todos los ingredientes se ponen en el vaso de la batidora y se bate todo muy finamente. Se coloca en un recipiente y se deja reposar un par de horas en la nevera. 2 Ya está listo para untar. 3 Es delicioso. 4 La gelatina neutra se compra en polvo y se disuelve en agua caliente en un vasito que no sea demasiado grande.

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Pan de tapioca con queso

https://www.recetas.com/receta-de-Pan-de-tapioca-con-queso-1528.html

2/3 de taza de aceite vegetal2 tazas de leche 4 tazas de harina de tapioca 2 huevos batidos1 taza y media de queso parmesano rallado

Pan de tapioca con queso En una sartén, hervir el aceite mezclado con la leche. Retirar del fuego e incorporar la harina de tapioca y los huevos batidos. Agregar el queso rallado y mezclar nuevamente Darle la forma deseada a esta pasta y hornearla a 350ºC durante 20 minutos.

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Flan de queso light

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4 piezas de Huevo 200 gramos de Queso crema light 1½ tazas de Leche evaporada light 1 taza de Leche condensada light 1 cucharada sopera de Vainilla

1 Antes que nada reunimos todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta de flan de queso ligero, de esta forma el modo de preparación será mucho más sencillo al tener todo a la mano. 2 Con ayuda de la licuadora o de una batidora incorporamos el huevo, la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y la vainilla hasta tener una mezcla homogénea. 3 Colocamos la mezcla del flan de queso sin azúcar en un molde para hornear y con ayuda de un trozo de papel aluminio lo tapamos perfectamente para que la cocción sea más rápida. 4 Precalentamos el horno a 180°C y metemos el flan de queso light durante unos 90 minutos. Con ayuda de un palillo o un cuchillo pinchamos en el centro el flan para poder comprobar cuando ya se encuentre perfectamente cocido para retirarlo del horno. 5 Finalmente desmoldamos el flan de queso light y lo refrigeramos durante unas 2 horas. Después lo servimos en rebanadas y a disfrutar de un delicioso postre ligero. ¡Buen provecho!Prueba también estas otras recetas de postres bajos en calorías para caer en la tentación sin remordimientos:Gelatina de chocolate lightTarta de queso ligera sin hornoHelado de café bajo en calorías

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Tortilla a la Romana receta tradicional

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6 huevos 2 cucharadas de harina 1 tacita de agua 8 cucharadas de azúcar 1/4 litro de leche un poco de corteza de limón 1 tacita de jerez

1 Batir las claras a punto de nieve y añadir con cuidado cuatro yemas. 2 Batir un poco más y verter en un cazo al que se añade el jerez, el agua y la mitad del azúcar. 3 Calentar a fuego lento y echar en un molde de bordes bajos. Meter al horno a temperatura suave durante unos veinte minutos. 4 Se saca del horno y se cubre con una crema pastelera que se prepara así: 5 Mezclar las otras dos yemas con cuatro cucharadas de azúcar y las dos de harina. 6 Añadir la leche y la corteza de limón y batir muy bien con unas varillas. Dejar cocer hasta que espese. 7 Una vez cubierta la masa del horno con la crema pastelera, se dobla como una tortilla y se cubre con un poco de azúcar quemada.

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Empanadas de yuca con queso

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3 Yucas grandes 1 pizca de Sal 300 gramos de Queso

1 Para hacer la masa de nuestras empandas sin harina, lo primero será hervir las yucas dentro de una olla. Espera entre 20-30 minutos, hasta que la yuca se encuentre tierna. 2 Escurre las yucas muy bien ayudándote con un colador. Es importante que elimines bien todo el exceso de humedad y agua ya que de lo contrario, la masa no tendrá la consistencia adecuada para hacer las empanadas. 3 A continuación, prepara un puré con la yuca triturando muy bien toda la pulpa, sin la cáscara. Amasa hasta logra una mezcla suave y homogénea, de buena consistencia para la masa de empanadas de queso.Amasa el puré, hasta crear una masa homogénea. Es importante para la textura que no queden grumos, no sea muy pegajosa o quebradiza. 4 Divide la masa en bolas y extiende formando un circulo sobre una lámina de plástico o papel transparente, tal como se ve la foto. Coloca el relleno de queso en el centro, procurando que este no toque los bordes del círculo.Las empanadas de yuca las puedes hacer de cualquier sabor, cambiando el relleno de queso por:Carne mechadaEmpanadas de polloCarne molida 5 Para cerrar las empanadas, une los bordes de la masa hasta forma un semi-círculo o media luna. Corta con un plato hondo para obtener la forma de las empanadas venezolanas o aplasta los bordes con ayuda de un tenedor. 6 Para cocinar las empanadas de yuca, calienta una sartén con suficiente aceite y fríe de lado y lado hasta que veas que las empanadas están doradas y crujientes, bastará con unos 5 minutos por cada lado. 7 ¡Irresistibles! estas empanadas venezolanas... ¡Mmm! Las empandas de yuca con queso son ideales para quienes no pueden consumir gluten o desean más fibra en sus dietas.¿Te gustan las recetas con yuca? ¿te gustó esta receta? Si te gustó, te invito a viajar al Caribe a través de los sabores de la gastronomía venezolana. ¿Me envías unas fotos de tus vacaciones?

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Postre de durazno con galletas

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1 tarro de duraznos en conserva (enteros) Crema pastelera 2 paquetes de galletas de champagne o bizcochos de soletilla 1 taza de coñac o ron

1 Cortas los duraznos en forma longitudinal, de manera que alcancen varios trozos delgados con cada durazno, y se reservan en algún recipiente. 2 El jugo de los melocotones en almíbar se mezcla con el ron o el coñac y se van pasando una a una cada galleta por la mezcla del jugo. 3 Luego se forma una capa de galletas en un recipiente, después se pone una capa de crema pastelera, luego otra de duraznos cortados y así sucesivamente.Para prepararla de forma casera sigue esta receta de crema pastelera. 4 Se puede decorar el postre de durazno con galletas de champaña con guindas si quieres. Consérvalo en la nevera para que tome consistencia hasta la hora de servirlo. ¡Qué aproveche!

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Pizza de salami italiano casera

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500 gramos de harina Levadura 250 ml de agua Aceite de oliva Sal Salsa de tomate receta italiana casera Mozzarella Salami italiano Maíz Pechuga de pavo light 1 cebolla 1 pimentón Queso parmesano oregano

1 Agregar en un bol la harina con el aceite, la levadura y la sal. Mezclar amasando todos los ingredientes de la pizza de salami casera. Al quedar una masa, taparla para que no le pegue la luz para activar la levadura. 2 Pasado el tiempo de leudado, abrir la masa de la pizza dejando una masa redonda y fina. Estirarla con ayuda de un rodillo de cocina sobre una superficie enharinada. 3 Colocar la masa de la pizza de salami en un molde y agregar la salsa de tomate, la mozzarella y los ingredientes al gusto y meter en el horno a 200 ºC. 4 Una vez la pizza de salami esté bien hecha y el queso gratinado, servir recién salida del horno ¡y a disfrutar!No te pierdas otras recetas de pizzas caseras como esta pizza pepperoni esponjosa y crujiente o esta pizza de champiñones y bacon.

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Espinacas a la crema con bacon

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1 bolsa de espinacas frescas limpias (grande) 1 paquete de bacon o tocineta en tiras 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 mililitros de nata para cocinar 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de nuez moscada rallada 1 cucharada sopera de harina 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

1 Corta el bacon el cuadrados/rectángulos finos y fríelo en una sartén sin aceite ni nada, ya que la tocineta ya tiene grasa y soltará su propio aceite, hasta que esté bien dorado. Después reserva el bacon por un lado y la sartén con la grasa por otro. 2 Pela y corta la cebolla y los ajos (quitándoles el germen del medio a ser posible) picándolos finamente. 3 En la misma sartén del bacon, colócala a fuego medio-bajo y cuando esté caliente empieza a pochar la cebolla y los ajos. Truco: Añade un chorro más de aceite si es necesario 4 Cuando las verduras empiecen a dorarse, añade la cucharada de harina, remueve con una cuchara de madera y cocina unos 5 minutos. Así empezaremos a preparar la salsa bechamel de las espinacas con nata y bacon. 5 Agrega la nata líquida poco a poco (a ser posible calentándola un poco previamente o que esté tibia pero no fría de la nevera) y remueve con unas varillas hasta formar una salsa espesa sin grumos cocinándola unos 5 minutos más. 6 Sazona la salsa de las espinacas con bacon y bechamel con una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada molida al gusto. 7 Añade la bolsa de espinacas frescas limpias a la sartén y mezcla bien. Cocina hasta que la verdura esté bien pochada y los sabores integrados. Truco: Si utilizas espinacas congeladas, tendrás que cocerlas previamente en una olla con agua hirviendo. 8 Cuando las espinacas con bacon y nata estén bien pochadas añade por último la mitad del bacon frito y mezcla todo. 9 Sirve las espinacas a la crema con bacon recién hechas colocando por encima la otra mitad que ha sobrado.

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Timbal de pasta y berenjenas

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Ingredientes 400 gr. de lasagna o cintas anchas 4 berenjenas 1 vasito de aceite, 500 gr. de tomates 30 gr. de parmesano rallado Unas hojas de albahaca 1 diente de ajo Sal, 400 gr. de lasagna o cintas anchas4 berenjenas1 vasito de aceite,500 gr. de tomates30 gr. de parmesano ralladoUnas hojas de albahaca1 diente de ajoSal, pimienta

Timbal de pasta y berenjenas Preparación: Cortar las berenjenas en tajadas a lo largo y fríalas en aceite, sin pasarlas por harina. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, dorar el ajo golpeado y retiralrlo; añadir los tomates, sal y pimienta y cocer durante veinte minutos. Picar las hojas de albahaca y mezclarlas con el queso rallado. Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, escurrila, y mezclarla con la salsa de de tomates. Disperlas en una fuente de horno, formando capas, con las berenjenas, los tomates y la mezcla de albahaca espolvoreando queso por encima de cada capa. Terminar con trocitos de manteca y gratinar en horno caliente.

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Huevos en cazuela

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1 En una cazuela de barro, poner mantequilla, cebolla picada, tocino, un trozo de bistec en cuadritos, sal de grano ,pimienta y 2 huevos batidos , se sirven en la cazuela.

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Tartaletas de calabacines

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200 gr. de pasta brisée salada 300 gr. de calabacines pequeños 250 gr. de tomates maduros 200 gr. de queso de Idiazabal 60 gr. de queso rallado 1 cda. de pan rallado 3 cdas. de aceite 1 manojito de albahaca Sal y pimienta

Tartaletas de calabacines Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y dorarlos con dos cdas. de aceite. Salpimentar, retirar del fuego y reservar. Blanquear los tomates en agua hirviendo, escurrir y pelar. Retirarles las semillas y cortarlos en rodajas. Cortar el ldiazabal también en rodajas finas. Condimentarlo con albahaca. Estirar la pasta brisée y forrar con ella varios moldes de tartaletas, ligeramente engrasados; pinchar la base de masa con un tenedor. Cubrir cada molde con la mitad de los calabacines, disponer encima la mitad del Idiazabal, un poco de queso rallado y, por último, el tomate. Salpimentar y espolvorear con albahaca. Poner otra capa de Idiazabal, queso rallado y calabacines y espolvorear con pan rallado y el resto de queso rallado. Regar con el resto del aceite y hornear a 200 °C, 30 minutos.

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Arroz con leche y mantequilla

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1 litro de leche 100 gramos de arroz 100 gramos de azúcar (½ taza) 25 gramos de mantequilla 1 limón 1 rama de canela 1 cucharada sopera de canela en polvo

1 Para empezar con la receta de arroz con leche y mantequilla, primero coloca una cazuela a fuego medio con la leche, el palo de canela y un trozo de cáscara de limón. Deja que se vaya calentando a fuego medio para que la leche adquiera los sabores. En este momento podrás retirar la cáscara de limón y el palo de canela o dejarlo hasta el final y quitar al finalizar. 2 Cuando hayan pasado 10 minutos y la leche esté caliente, añade el arroz y deja al fuego un poco más fuerte hasta que empiece a hervir. A continuación, deja unos 5 minutos y baja el fuego. Debes tener el arroz a fuego medio unos 20 minutos. Truco: remueve de vez en cuando para que el arroz vaya soltando el almidón. 3 Pasado los 20 minutos, añade el azúcar y sigue removiendo para que el azúcar no se pegue y se vaya mezclando bien. Además, si te preguntas cómo espesar el arroz con leche, debes saber que puedes añadir más leche caliente si lo deseas. 4 Añade la mantequilla y deja que se funda con el arroz removiendo toda la mezcla para que resulte un arroz con leche más cremoso. Debes tener unos 10 minutos más. En este momento podrás probar por si te gusta el arroz con leche más dulce, se puede añadir más azúcar si hace falta. Cuando se apague el fuego aún se seguirá cocinando un poco el arroz. Truco: también prueba por si el arroz está ya a tu gusto, se puede dejar muy hecho o un poco más entero. 5 Cuando ya esté el arroz con leche rápido a tu gusto, retira del fuego y rellena unos vasitos o cazuelitas. A continuación, dejamos que se temple e introduce en la nevera hasta que esté frío. 6 Cuando vayas a servir el arroz con leche, espolvorea con canela cada vasito y sirve. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Además, si quieres conocer más formas de cocinar este exquisito postre, no te pierdas estas receta de arroz con leche y nata o arroz con leche de avena.

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Trucha al horno con patatas

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2 unidades de Trucha 2 unidades de Patatas 2 dientes de Ajo 1 pizca de Paprika 1 pizca de Finas hierbas 30 mililitros de Aceite de oliva 1 unidad de Limón 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal

1 Antes de realizar esta receta saludable, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con abundante agua realizar una pre-cocción de las patatas sin pelar, cortadas en cuartos durante 15 minutos. 3 Cuando las patatas estén listas, córtalas en rodajas gruesas, espolvorea un poco de paprika, sal y pimienta, reserva. 4 Retirar la cabeza y las espinas de la trucha, disponer los filetes sobre las patatas, aderezar con ajo macerado, una gotas de limón, sal, pimienta, una pizca de finas hierbas y un poco de aceite. Llevar al horno a 200ºC durante 10 minutos. 5 Cuando esté lista la trucha con patatas al horno, servir y disfrutar. Esta receta es perfecta para la hora del almuerzo o para una cena ligera, si lo deseas, puedes acompañar con una rodaja de limón y una ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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Brócoli al horno con champiñones

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600 gramos de brócoli limpio 350 gramos de champiñones frescos o congelados 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 mililitros de nata líquida o crema de leche 2 huevos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 paquete de queso rallado 1 pizca de perejil picado

1 Coloca una olla con abundante agua y una pizca de sal al fuego y llévala a ebullición. Cuando hierva cuece el brócoli en ramilletes durante unos 5-6 minutos y luego escúrrelo bien. 2 Mientras tanto, pica la cebolla y los ajos y empieza a pocharlos en una sartén con el aceite de oliva. 3 Al mismo tiempo, lamina los champiñones frescos lavándolos muy bien previamente y añádelos a la sartén cuando la cebolla empiece a dorarse. Truco: Si son congelados y ya están laminados sofríelos directamente hasta que se evapore todo el agua y se cocinen por completo con el sofrito. 4 Fríe el sofrito del gratén de brócoli y champiñones hasta que esté todo bien dorado y espolvorea al final una pizca de perejil picado (fresco o seco). 5 En un bol aparte, bate los huevos junto con la nata líquida y una pizca de sal y pimienta molida al gusto. 6 Agrega al bol el brócoli cocido y el sofrito una vez que esté bien hecho. 7 Vierte la mezcla en una bandeja o fuente apta para horno y espolvorea el queso rallado al gusto por encima del gratén de brócoli y champiñones. Truco: Échale tanto queso rallado como quieras. Yo le echo bastante, la verdad, pero puedes incluso no poner si lo prefieres. 8 Mete el brócoli al horno con champiñones durante unos 15-20 minutos o hasta que se haya cuajado y derretido el queso. 9 Saca el brócoli gratinado con champiñones del horno y deja que se entibie. Puedes servir este plato como entrante o guarnición de otros como por ejemplo, unas albóndigas de pollo sanas y ricas. Incluso, puedes comerte el brócoli al hono con champiñones como plato principal y después degustar un buen postre. ¡Tú decides!

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Julianas de pollo

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1 pechuga de pollo 1 taza de ajonjoli 3 huevos Salsa negra 1/2 taza de harina

Julianas de pollo Preparación: Deshuesar la pechuga de pollo y cortarla en julianas. Aparte, batir los huevos con unas gotas de salsa negra. Colocar en un plato el ajonjoli y en otro la harina. Mojar las julianas en el huevo, luego pasarlas por la harina, otra vez por el huevo y por último por el ajonjoli. Sofreír la juliana de pollo en una sartén con poco aceite hasta que se doren. Acompañar con miel y mostaza.

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Degustación de salmón en canapé

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Pan de molde Mantequilla Limón Salmón

1 Se unta el pan con matequilla. 2 Se coloca encima el salmón ahumado cortado muy fino y rociado con un chorrito de limón.

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Lomo de cerdo en manteca de Montes de Málaga

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1 kg de lomo de cerdo 3/4 kg de manteca de cerdo 5 dientes de ajos machacados 1 vasito (vino) de vinagre 1 cucharada sopera de pimentón molido 1 cucharada de orégano 1 hoja de laurel Tomillo Sal 1/2 vaso de agua

1 En un cazo ponemos el lomo cortado en taquitos y le agregamos todo el resto de ingredientes menos la manteca y lo dejamos macerar por 24 horas en la nevera. Truco: Usar un buen pimentón. El tamaño de los trozos no es importante pues luego se puede cortar en lonchitas o bien servir un trozo entero con algo de manteca. 2 En una sartén ponemos a derretir la manteca, sacamos los taquitos de carne de la maceración y los doramos un poco en la manteca cuando esta esté caliente. 3 Cuando el lomo en manteca esté doradito se le agrega el caldo de la maceración previamente colado. 4 Dejamos cocinar el lomo de cerdo en manteca colorá (o colorada) lentamente hasta que esté cocinado por dentro y el caldo se haya consumido quedando la manteca derretida. 5 Ya estando todo hecho se vierte en un recipiente con tapa debiendo quedar el lomo cubierto por la manteca para su buena conservación. Guardar en la nevera. 6 Servir el lomo de cerdo en manteca de Montes de Málaga bien calentito.

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Pollo a la jardinera

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Ingredientes 1 y 1/2 kg. de 50 gr. de 2 cebollas grandes 2 varitas de apio 125 gr. de champiñones 15 cdas. de aceite 1/2 kg. de patatas 1/2 kg. de nabos 1/2 kg. de tomate en conserva Hierbas aromáticas a gusto Sal negra Perejil 1 y 1/2 kg. de pollo 50 gr. de tocino 2 cebollas grandes2 varitas de apio125 gr. de champiñones15 cdas. de aceite1/2 kg. de patatas1/2 kg. de nabos1/2 kg. de tomate en conservaHierbas aromáticas a gustoSal Pimienta negra

Pollo a la jardinera Preparación: Trocear el pollo separando las presas y quitándole los excedentes de piel y grasa. Cortar el tocino en cuadritos pequeños y picar la cebolla. Limpiar y trocear el apio y los champiñones, éstos últimos los cortamos en finas láminas. En una sartén ponemos el aceite y rehogamos el tocino,junto con la cebolla, los champiñones y el apio. Una vez lista esta preparación la retiramos de la sartén y metemos todo en una cazuela grande para horno. Sellamos los pedazos de pollo en el aceite que hemos utilizado previamente, (agregando más aceite si fuera necesario), y una vez hecho esto lo agregamos en la cazuela. Agregamos también a la cazuela las patatas peladas y cortadas, los nabos también cortados, el tomate y las hierbas aromáticas. Lo salpimentamos y tapamos la cazuela. Llevamos al horno a temperatura media hasta que esté todo bien cocido. Para presentar se le espolvorea el perejil por encima.

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Cóctel de langostinos

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300 ccs de aceite 2 cucharadas de brandy 2 huevos 2 cucharadas de ketchup 8 langostinos pelados 1 lechuga 2 cucharadas de mostaza 1 naranja 500 gramos de rape 1 pizca de sal 5 gotas de salsa perry 2 cucharaditas de vinagre

1 Se hierven los langostinos y el rape por separado. 2 Se corta la lechuga muy picadita y se va depositando en copas individuales. 3 Después de pelar los langostinos y desmenuzar el rape, se diponen encima de la lechuga el rape, la salsa rosa y los langostinos. 4 Se adorna con rodajas de naranja. 5 Salsa rosa: En un bol se cascan los huevos después se añade la sal a gusto, el vinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco mientras se va cuajando la salsa con la batidora. 6 Una vez obtenida esta mayonesa se le añadirá el brandy, el kepchup, la mostaza y unas gotas de salsa Perry. 7 Se vuelve a pasar por la batidora y se obtendrá una salsa de color rosa gracias al kepchup.

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Pizza en sartén sin levadura

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200 gramos de Harina de trigo 125 mililitros de Cerveza 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 4 gramos de Sal 1 cucharadita de Orégano molido 1 bote de Tomate frito 160 gramos de Queso mozzarella rallado 4 Tomates cherry Pepperoni 1 puñado de Olivas negras 4 Anchoas ¼ Cebolla morada

1 El primer paso será preparar la masa para pizza, entonces tamizamos la harina junto con la sal y la colocamos en forma de volcán en un bol lo suficientemente grande.Añadimos en el hueco central el orégano y el aceite de oliva. Luego vamos añadiendo la cerveza poco a poco y mezclamos todo con ayuda de una espátula de cocina hasta que ya no podamos seguir. 2 En este punto continuamos amasando con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa para pizza sin levadura debe tener una consistencia suave, veremos como se despega con facilidad de los bordes del bol, entonces sabremos que está lista.Formamos una bola de masa que dejaremos en el bol. Tapamos con un trapo de cocina y dejamos en reposo durante 30 minutos.Esta masa de pizza con cerveza es una de las formas de hacer pizza sin levadura, pero también puedes hacerla solo con aceite como en esta otra receta de masa de pizza sin levadura. Truco: Para que el resultado sea óptimo es muy importante que la cerveza esté a temperatura ambiente. 3 Pasado el tiempo de reposo, lo primero que haremos es poner una sartén con tapa a fuego alto para que se caliente bien, bastará con unos 3-4 minutos.Mientras, recupera la masa y estírala en forma circular, del tamaño de la sartén. Con estas cantidades debe alcanzarte para hacer dos pizzas pequeñas, tamaño individual o una grande. 4 A continuación, cuando la sartén esté caliente, coloca la masa con cuidado y pon la tapa. Baja la llama a casi el mínimo y pre-cocina durante unos 5-8 minutos, deberás esperar hasta ver que la masa aumenta ligeramente de tamaño y se ve un poco dorada por abajo. 5 Mientras, calentamos el tomate frito en el microondas para poder ponerlo en la pizza. El secreto para que una pizza casera sartén quede perfecta es colocar la salsa caliente. Puedes hacer por intervalos de 30-40 segundos hasta que esté bien caliente.Si quieres hacer la salsa casera puedes revisar la receta de salsa de tomate para pizza. 6 Ahora que ya tenemos la salsa caliente y la masa está precocida, le damos la vuelta a la masa y sobre la parte que está más dorada añadimos una fina capa de salsa caliente, luego ponemos los extras y terminamos con una buen capa de queso rallado.Nosotros hemos preparado dos pizzas en sartén distintas, dividiendo los extras de esta forma: en una pizza cebolla y olivas negras en rodajas con anchoas y en otra, rodajas de tomate cherry y pepperoni. 7 Inmediatamente después volvemos a tapar la sartén y continuamos con la cocción durante otros 6-7 minutos. Tenemos que esperar que el queso se funda y los bordes se vean dorados y crujientes.Es muy importante secar muy bien la tapa porque seguramente estará llena de gotas de agua y humedad. 8 Pasado este tiempo, espolvorea un poco de orégano sobre cada pizza en sartén sin levadura y listo... ¡a comer!Y no te cortes, haz tus propias pizzas caseras en sartén de los sabores que quieras! otra de mis favoritas es la pizza cuatro quesos y por supuesto la pizza vegetal. ¡Esperamos tus comentarios!

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Hamburguesas de salmón

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250 gramos de Salmón sin piel 1 rama de Cebolla larga 1 diente de Ajo 50 gramos de Harina de avena 1 cucharadita de Condimento cajún 1 unidad de Limón 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada sopera de Aceite de oliva

1 Antes de realizar esta receta de hamburguesas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén a fuego bajo, sofreír la cebolla larga cortada finamente y el ajo macerado. Cocinar durante 5 minutos y salpimentar al gusto. 3 Procesar el salmón, mezclar con la cebolla cocinada y la harina de avena, (también podemos utilizar miga de pan), el zumo del limón, el condimento cajún, sal y pimienta. 4 Armar las hamburguesas en moldes con un plástico de base para que salgan con facilidad, llevar a la nevera durante 20 minutos como mínimo para que estén más firmes. Si lo desean se pueden congelar y utilizar en cualquier momento, esta es una forma de planificar las comidas del día. 5 Finalmente, cocinar las hamburguesas de salmón, 3 minutos por cada lado a fuego medio en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. 6 Servir las hamburguesas de salmón y disfrutar, se pueden consumir como una hamburguesa tradicional o acompañadas de ensalada verde y un carbohidrato de su preferencia, como espaguetis con anchoas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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¡Receta Fácil SIN GLUTEN!

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2 tazas de harina de trigo sarraceno 1 taza de harina de arroz 1 taza de harina de garbanzos 2 tazas de agua (480 mililitros) 1 sobre de levadura seca sin TACC 1 cucharada postre de polvo para hornear Sal Azúcar

1 En un bol, mezcla las 3 harinas, el polvo para hornear y la sal. 2 Hidrata y activa la levadura seca con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. 3 Cuando la levadura comience a espumar, la tendrás lista para usar. 4 Una vez ya activada la levadura, incorpórala a la mezcla de las harinas y los demás ingredientes secos. 5 Comienza, poco a poco, a incorporar el agua tibia. Sigue mezclando hasta que se forme un bollo de masa muy suave al tacto y fácil de moldear. Déjalo leudar por, aproximadamente, una media hora. 6 Después del primer leudado, vuelve a amasar para desgasificar la masa. Divídela en dos y déjala leudar por una hora más, aproximadamente. Truco: Puedes poner la masa en un recipiente para que adopte su forma, o puedes dejarla directamente sobre una placa con harina de arroz espolvoreada. 7 Precalienta el horno a 200 °C. Una vez caliente, introduce los panes hasta que estén dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.

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Cheesecake de noelia...

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1 lata leche evaporada 1 lata leche condensada 2 queso crema 1 pizca de sal 3 huevos Vainilla a gusto 2 moldes de galleta

1 Bata el queso crema con los huevos hasta que el queso este suave. 2 Luego añada la leche condensada, la leche evaporada,la pizca de sal y la vainilla y batelo todo junto hasta que todos los ingredientes esten unidos.

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Cómo hacer LUMPIAS

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150 gramos de harina de trigo 75 gramos de fécula de maíz 300 mililitros de agua (1¼ tazas) 1 huevo pequeño ½ cucharada postre de sal 3 dientes de ajo 1 repolllo mediano 2 zanahorias grandes 2 tallos de apio grandes (sin hojas) 1 cucharada postre de sal 1 cucharada sopera de azúcar 2 cucharadas soperas de fécula de maíz Polvo de 5 especias chinas

1 Las tortillas o capas son la base de las lumpias y hay muchas formas de prepararlas. La manera tradicional puede ser difícil de preparar sin experiencia, por lo tanto, te mostraremos una forma más sencilla de elaborar esta masa para lumpias. Primero, coloca en un envase todos los ingredientes de la masa y mezcla bien. Truco: también podrías hacer las lumpias con papel de arroz. Para este caso, pasa directamente al relleno. 2 Es importante que lo mezcles con batidor o tenedor en vez de licuadora para evitar que la masa tenga mucho aire. Al final, debe tener un aspecto homogéneo. 3 Llegó el momento de cocinarlas. Puedes prepararlas de dos formas: vertiendo la mezcla con un cucharon o pincelando la sartén con la mezcla. Con esta última técnica te aseguras de que queden más delgadas. Lo importante es que la sartén no esté muy caliente, incluso recomendamos retirar la sartén del fuego antes de agregar la mezcla para que se cocine de forma regular. 4 Las tortillas están listas en unos 3 minutos. Luego, dales la vuelta y cocínalas 1 minuto más. Resérvalas juntas en una bolsa de plástico limpia. Truco: el tiempo de cocción de las tortillas para lumpias no es exacto, ya que si notas que se están cocinando en menos tiempo deberás voltearlas y retirarlas antes. 5 Para hacer el relleno, comienza por sofreír el ajo en unas cuatro cucharadas de aceite muy caliente. 6 Agrega todo el repollo picado en tiras muy delgadas. Parecerá que es mucho repollo, pero los vegetales tienden a disminuir el volumen con la cocción. Cocina durante 3 minutos. 7 Añade la zanahoria cortada en juliana fina. Cocina durante 3 minutos más. 8 Incorpora el apio cortado en tiras muy delgadas. Con 1 minuto más es suficiente. Agrega 4 cucharadas de agua, tapa la olla y cocina por 5 minutos más. Pasado ese tiempo, retira toda el agua posible y sazona con la sal y el azúcar. Truco: puedes agregarle germinados de soja para complementar los vegetales. 9 Llegó el momento de agregar el secreto para lograr el particular sabor de las lumpias caseras: el polvo de 5 especias. Si no lo consigues ya mezclado, reúne un poco de estas especias en polvo: canela, clavo de olor, anís estrellado y semillas de anís, además de un poco de jengibre. Mezcla bien. 10 Agrega la cantidad deseada de polvo de 5 especias, el jamón en tiras y las dos cucharadas de fécula de maíz. Permite que repose completamente. Truco: puedes empezar añadiendo 1 cucharadita de mezcla de especias y probar para valorar si quieres agregar un poco más o no. 11 Cuando las tortillas y el relleno estén fríos, forma las lumpias colocando una pequeña cantidad de relleno en el centro de una tortilla. 12 Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y la parte inferior hacia arriba. Fíjate en la imagen. 13 Barniza el extremo restante con un poco de huevo batido y termina de enrollar y sellar la lumpia. 14 En aceite muy caliente, fríe las lumpias ya armadas hasta que se doren, dándoles la vuelta para cocinarlas de forma pareja. Si en lugar de hacer lumpias fritas prefieres hacer lumpias al horno, colócalas en una bandeja, píntalas con un poco de aceite y hornéalas a 180 ºC hasta que estén doradas. El tiempo puede variar en función del tipo de horno, pero suelen tardar unos 5-10 minutos. Truco: para algunas personas, el truco para una masa crocante para lumpias es freírlas dos veces. No obstante, lo cierto es que mientras más delgada la tortilla, quedará más crujiente sin necesidad de freír por segunda vez. Eso sí, el aceite debe ser abundante y estar muy caliente con un buen fuego. 15 Déjalas escurrir en una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirve tus lumpias caseras con salsa agridulce y salsa de soja.

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Tarta de banana split

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170 gramos de Galletas María 90 gramos de Mantequilla 300 gramos de Dulce de leche 200 gramos de Banana 1 cucharadita de Jugo de limón 7 gramos de Gelatina sin sabor 35 mililitros de Agua 250 mililitros de Crema de leche (1¼ tazas) 60 gramos de Azúcar 1 cucharadita de Extracto de vainilla 50 gramos de Queso crema o Philadelphia 100 gramos de Banana 50 gramos de Nueces picadas 150 gramos de Crema chantillí 100 mililitros de Salsa de chocolate 200 gramos de Fresas 100 gramos de Cerezas 100 gramos de Dulce de leche

1 Comenzaremos a preparar nuestra tarta de banana split alistando y pesando todos los ingredientes que vamos a necesitar. 2 El primer paso para preparar esta tarta fría será mezclar una cucharadita de grenetina con 35 mililitros de agua caliente (esta cantidad equivale aproximadamente a dos cucharadas soperas de agua). Mezcla vigorosamente hasta que la grenetina se disuelva por completo. 3 Para la base del pastel de plátano: tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida en un molde para pastel previamente engrasado. Se trata del mismo procedimiento que otros postres con base de galleta como el pastel de gelatina mosaico. 4 Compacta bien la base del pastel con ayuda de una cuchara o vaso de vidrio y permite que se enfríe. 5 Para el relleno: con una batidora o un globo, mezcla la crema para batir junto el extracto de vainilla y el azúcar hasta que se formen picos. Como si tratases de hacer una crema chantillí. 6 Aparte, muele las bananas junto con el jugo de limón. La idea es obtener un puré de plátano para rellenar mejor la tarta de frutas. 7 Funde la grenetina previamente hidratada en el microondas por intervalos de 15 segundos y moviendo cada tanto para evitar que esta se queme. Truco: Si no cuentas con horno de microondas puedes fundir la grenetina al baño María. 8 Agrega al puré de bananas la gelatina fundida e integra bien estos ingredientes. 9 Pasa unas cucharadas de crema batida al puré, para equiparar las densidades e integra suavemente. 10 Luego, mezcla ambas preparaciones con movimientos envolventes, evitando perder la consistencia de la crema. 11 Para montar la tarta de banana split: mezcla el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una consistencia suave y tersa. Cubre el fondo de la tarta con una capa de la mezcla de dulce de leche y refrigera por 10 minutos. Truco: No olvides cubrir bien la tarta antes de refrigerarla, pues podría adquirir los sabores de la nevera. 12 Mientras tanto, corta las fresas y las bananas que reservamos para decorar en rebanadas delgadas. 13 Saca la tarta de la nevera y cubre la capa de dulce de leche con una capa de rebanadas de fresas. 14 Vierte la crema sobre la capa de fresas y deja reposar la tarta de frutas en la heladera hasta que solidifique por completo (1 hora aproximadamente). 15 Decora con bananas cortadas en rodajas finas justo antes de servir, pues si haces este paso con antelación las bananas comenzarán a oxidarse y ponerse oscuras. 16 No olvides agregar crema batida por el borde del pastel, y terminar la decoración de la tarta con nueces picadas y frutos rojos. Si lo deseas, también puedes agregar salsa de chocolate para que tu postre quede al más puro estilo de un banana split. 17 Esperamos que disfrutes de esta receta de torta helada de banana split, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor escríbenos tus comentarios.

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Panderos Colombianos

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1 + ½ tazas almidón de yuca 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de polvo para hornear Una pizca de sal ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo grande a temperatura ambiente 1 cucharada de aguardiente o 1 cucharadita de extracto de anís

En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes. Pulsar hasta que la mezcla parezca harina gruesa. A continuación, procesar continuamente hasta que se forme la masa. Formar una bola, cubrir con papel plástico y deje reposar por unos 30 minutos. Gire la masa sobre una superficie enharinada y dividir por la mitad. Con las manos bien enharinadas, moldear en dos rollos delgados. Con un cuchillo, corte la masa en cuadrados pequeños. Marque cada galleta con un tenedor. Precaliente el horno a 325 ° F. Coloque los Panderos en la bandeja de hornear, con aproximadamente 1 pulgada de distancia. Hornee hasta que se doren, unos 15 minutos. Transferir la bandeja para hornear a una rejilla y deje enfriar los panderos durante 5 minutos. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

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Fettuccine Alfredo

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500 gramos de fettuccine 60 gramos de mantequilla 100 gramos de queso parmesano 300 centímetros cúbicos de nata o Crema de leche 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de nuez moscada

1 Debes poner una olla con abundante agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir añadirás la pasta fresca y la dejarás el tiempo que ponga el fabricante, aproximadamente unos 3-4 minutos. Después de este tiempo debes sacar la pasta, que debe estar al dente, para que después la terminemos de cocer con la salsa.Cuando la pasta ya haya hervido, debes retirarla del fuego y escurrirla bien. Colócala sobre un plato para que quede separada y no amontonada, ya que si no se quedaría pegada. Reservamos el plato de pasta y el agua de la misma para seguir cocinando con ella más tarde, no hay que tirarla. 2 Es hora de preparar los ingredientes para la salsa. Debes añadir la mantequilla y rallar el queso parmesano, se puede comprar ya rallado, pero recién rallado es mucho mejor. 3 Colocas la mantequilla en trozos y cuando haya estado un rato a temperatura ambiente en una cazuela, ponéis parte del queso parmesano rallado. Con un cucharón debes añadir progresivamente el agua del caldo de cocer la pasta, iremos removiendo con unas varillas.¿Quieres aprender a cocinar pasta con espárragos? En este artículo te enseñamos todos los pasos para que puedas elaborar este delicioso plato. 4 Remueve constantemente para que se vaya espesando la salsa alfredo, y si ves que está fría el agua de la pasta, debes poner la cazuela a fuego medio para que la salsa vaya cogiendo consistencia. Así pues, debes ir añadiendo más queso y más caldo progresivamente hasta que se forme una salsa cremosa con un rico sabor a queso parmesano. La cantidad de queso dependerá del gusto de cada persona.Añadimos un poco de pimienta o nuez moscada. 5 Cuando tengas la salsa, debes añadir la pasta a la cazuela, remover para que absorba bien la salsa para que adquiera todo el sabor. Calentamos la pasta al fuego hasta que esté al punto del comensal.¡Y listos! Servimos los fettuccines alfredo bien calientes con un poco de pimienta y queso parmesano.Y si además, quieres aprender a cocinar una receta de pasta con calabacín, en este artículo te enseñamos todos los pasos.

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Almejas al azafrán

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Ingredientes 1 kg. de almejas 100 gr. de pan 1 tomate 2 dientes de ajo 4 hojas de 1 vaso de vino blanco seco (de ser posible, de jerez) Aceite 1 dedalillo de Sal Limón 1 kg. de almejas100 gr. de pan1 tomate2 dientes de ajo4 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco seco (de ser posible, de jerez)Aceite1 dedalillo de azafrán Sal

Almejas al azafrán Freír los ajos, el pan y el tomate y con todo ello hacer un majado. En la misma sartén en que se ha hecho el sofrito, poner las almejas, el laurel, el azafrán y el vino blanco; a continuación verter el majado. Dejar en el fuego con la sartén tapada durante 5 minutos. Al servirlo, añadir unas gotas de limón.

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Pinchos de pescado al azafrán

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Ingredientes 12 langostinos 4 sepias pequeñas 4 trozos de atún 1 1/4 lt. de vino blanco 1 diente de ajo fresco 1 cda. de semillas de 20 gr. de mantequilla 1 sobrecito de azafrán 1 cda. de 4 cdas. de nata 2 cdas. de aceite Sal y 12 langostinos4 sepias pequeñas4 trozos de atún pimiento verde1/4 lt. de vino blanco1 diente de ajo Tomillo fresco1 cda. de semillas de hinojo majadas20 gr. de mantequilla1 sobrecito de azafrán1 cda. de mostaza 4 cdas. de nata2 cdas. de aceiteSal y pimienta

Pinchos de pescado al azafrán Ensartar en cada pincho, alternando, langostinos, sepia, pescado y pimiento. Verter el aceite en una sartén y freír los pinchos durante 15 minutos. Añadir el vino y salpimentar al gusto. Sacar los pinchos de la sartén y ponerlos en una fuente. Mantener calientes. En una cazuela, mezclar el vino, el tomillo, el ajo chafado, las semillas de hinojo y la mantequilla. Poner la cazuela al fuego y dejar que hierva. Reducir el fuego a la mitad y dejar que se haga durante 3 minutos. Agregar el azafrán y la mostaza y mantener al fuego durante 2 minutos. Añadir la nata, y verter la salsa sobre de pescado.

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Fajitas de pollo con champiñones

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4 piezas de Pechugas de pollo en bistec ½ pieza de Cebolla blanca ¼ taza de Jugo de limón 1 diente de Ajo 4 tazas de Champiñones frescos 3 piezas de Tomate rojo 2 piezas de Pimiento verde 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1½ cucharadas soperas de Consomé de pollo en polvo 1 cucharada sopera de Aceite

1 El primer paso que hay que hacer es reunir todos los ingredientes de estas deliciosas fajitas de pollo con champiñones. 2 Empezamos haciendo una mezcla con el jugo de limón, el ajo picado un poco de sal y pimienta. Colocamos todo esto en un tazón profundo. lo mezclamos perfectamente, añadimos a esta mezcla nuestras pechugas de pollo, y las dejamos marinar por una hora en el refrigerador. 3 Mientras tanto, por otro lado tomamos las verduras y los champiñones y los picamos y rebanamos finamente, así como podemos observar en la siguiente imagen. 4 En un sartén caliente añadimos el aceite y la mantequilla. Una vez derretida esta añadimos la cebolla y el tomate rojo picados, y dejamos que se sofrían hasta que la cebolla se observe transparente. 5 Una vez la cebolla esté transparente añadimos los pimientos rebanados y dejamos que se cocinen hasta que este suaves. 6 Por último, añadimos los champiñones laminados y dejamos que todo se cocine junto hasta que el sofrito de la fajitas de pollo con champiñones se observen muy suaves. Añadimos una pizca de sal y pimienta. 7 Una vez lista la verdura y los champiñones los retiramos del sartén donde se cocinó y ahí mismo ponemos a cocinar nuestras fajitas de pollo a la plancha, cortando previamente las pechugas de pollo en tiras. 8 Cuando esté bien cocidas las fajitas de pollo a la plancha las servimos calientes junto con el sofrito. Sirve las fajitas de pollo con champiñones calientes y puedes acompañarlas con algunos trozos de pan blanco fresco o servirlos en sus tortillas para fajitas correspondientes.

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Bizcocho de Queso Fresco ESPONJOSO

https://www.recetasgratis.net/receta-de-bizcocho-de-queso-fresco-69166.html

225 gramos de queso fresco 5 huevos 340 gramos de harina 250 gramos de mantequilla 450 gramos de azúcar 15 gramos de levadura química

1 Batimos el queso y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea. Se puede utilizar queso fresco de Burgos, queso fresco batido o el que más nos guste. 2 Vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batimos hasta que esté bien integrado en la masa del bizcocho de queso. 3 Ahora, agregamos los huevos uno a uno. De esta forma, no añadimos el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien mezclado. 4 Incorporamos la harina mezclada con la levadura poco a poco a la masa. 5 Ponemos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho de queso fresco con el horno precalentado a 170 °C, durante aproximadamente 1 hora. Vigilamos que no se queme y comprobamos con una aguja si está hecho o no. 6 Cuando esté, lo sacamos, dejamos que se enfríe y disfrutamos de esta deliciosa receta de bizcocho de queso esponjoso.

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Receta FÁCIL y TRADICIONAL

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1 kilogramo de acelgas 3 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajos 3 huevos 1 chorro de aceite 1 pizca de sal

1 Lava las acelgas bajo el grifo para quitarles toda la tierra y córtalas en trozos. Pon una cazuela con agua y sal, añade las acelgas y deja que se cuezan hasta que queden tiernas, durante aproximadamente 10 minutos, según el grosor de la acelga. Saca las acelgas y deja que se escurra bien el agua. Resérvalas.Si lo prefieres, puedes cocinar las acelgas al vapor. 2 Aparte, pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos pequeños como si fueran para hacer una tortilla de patatas. Pon una sartén con abundante aceite de oliva y fríe las patatas cuando el aceite esté bien caliente. Cuando estén fritas, sácalas y resérvalas. 3 Pela la cebolla y córtala en juliana o en tiras. Luego, en la misma sartén que has usado para cocinar las patatas, quita un poco de aceite y cocina la cebolla hasta que esté pochada. 4 Cuando la cebolla esté pochada, pon las patatas por encima de manera que cubran toda la base de la sartén. Mantén el fuego suave y añade un poco de sal. 5 Encima de las patatas, añade las acelgas y repártelas por toda la base. En este punto, se le puede añadir una cucharadita de pimentón dulce o picante si quieres que las acelgas a la extremeña tengan ese punto de sabor. 6 Bate los huevos en un plato, añade un poco de sal, echa los huevos sobre las acelgas y remueve para que se integren por todo. Cocina las acelgas a la extremeña con huevos y deja que vayan cuajando. 7 El punto de los huevos cuajados será el que te guste, de manera que, si te gustan poco hechos, saca la cazuela del fuego enseguida y con el mismo calor de los ingredientes se terminarán de cocinar. 8 Cuando las acelgas a la extremeña estén listas, sírvelas de inmediato para disfrutar de este plato caliente.

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Salsa financiera

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1 vaso de vino de Oporto 2 dl. de salsa demi glace ( ver salsa demiglace) 50 gr. de champiñones cortados a láminas 25 gr. de jamón 25 gr. de riñones cortados finitos y escaldados en agua y vinagre 2 cucharadas de aceitunas picadas 1 cucharadita de cebollino cortado fino 1 cucharada de mantequilla

1 Fondear el cebollino con la mantequilla y añadir el jamón, los riñones y las aceitunas. 2 Añadir el vino de oporto y dejar reducir a la mitad. 3 Agregar la demi glace, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos. 4 Para carnes.

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Huevos revueltos con gambas

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300 gr. de gambas peladas 6 huevos 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de nata 1 pizca de páprika Mantequila Sal Pimienta

1 Saltear las gambas con la mantequilla en una sartén. Batir los huevos con la nata, el vino blanco, sal, pimienta y la páprika. 2 Verterlos dentro de la sartén con las gambas, remover sin parar hasta que los huevos queden cremosos y cocidos.

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Dulce de Uchuvas

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1 taza de grosellas o uchuvas lavadas ⅓ taza de agua ½ taza de azúcar

En una olla pequeña a fuego medio, agregar el agua y el azúcar y llevar a hervir. Baje el fuego a medio-bajo, agregue las uchuvas y cocinar unos 20 minutos. Retire del fuego y guarde en un recipiente de vidrio y refrigere.

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Salchichas frescas al vino blanco

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1 pizca de Sal 600 gramos de Salchichas frescas de carnicería ½ kilogramo de Cebolla 2 dientes de Ajo 1 botella de Vino blanco 1 copa de Vino de Jerez (optativo) 8 unidades de Granos de pimienta negra 2 hojas de Laurel 1 chorro de Aceite de oliva

1 Alistamos todos los ingredientes en la cocina. Medimos y pesamos todo, a la vez que aprovechamos y cortamos finamente el ajo y las cebollas.Las salchichas frescas puedes comprarlas directamente en la carnicería y con esta receta, puedes cocinar salchichas de pollo, cerdo, ternera o mezclas. 2 Calentamos un chorrito de aceite en un sartén y hacemos un sofrito de cebolla y ajo, este procedimiento se conoce como "pochar" y tiene que hacerse con muy poco aceite y fuego suave.Pasados unos minutos incorporamos las salchichas enteras junto con el laurel y la pimienta. 3 Rehogamos el conjunto otro par de minutos y cubrimos con el vino blanco.Entonces mantenemos la cocción a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que vaya evaporando el vino. Si vez que se consume el vino muy rápido, puedes añadir un poco de agua en la sartén. 4 Para terminar de cocinar nuestras salchichas frescas, añadimos un toque de vino de Jerez y continuamos con la llama a fuego medio durante un par de minutos extra. 5 Este receta de salchichas frescas al vino blanco no precisa sal ya que la salchichas y el sofrito aportan el sabor justo y necesario. A la hora de servirlas puedes acompañar con cualquier tipo de guarnición de patatas, como por ejemplo:Puré de patatasPatatas al horno con queso y mantequillaPatatas al horno adobadas

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¡Con tofu y fideos de ñame!

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200 gramos de Fideos de ñame 2 Berenjenas chinas 2 ramas de Apio 1 trozo de Hinojo pequeño 1 Cebolla 1 Pimiento verde 2 Zanahorias ½ Bloque de tofu (125 gramos) 2 dientes de Ajo 1 trozo de Jengibre de 1 centímetro 1 cucharadita de Pasta de miso 1 puñado de Brotes de soja 1 chorro de Salsa de soja 2 vasos de Agua 2 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Semillas de sésamo/ajonjolí

1 El primer paso para hacer esta sopa oriental vegana con tofu y fideos de ñame es picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Calienta una olla con un poco de aceite y prepara un buen sofrito con la cebolla, el ajo y el jengibre. 2 Mientras se prepara el sofrito del estofado de tofu corta la verdura: la zanahoria, el apio y la berenjena china en rodajas, el pimiento y el hinojo en trozos medianos. También corta el tofu en dados y resérvalo. 3 Cuando el sofrito del guiso vegano esté listo añade la zanahoria y el pimiento y cocina un minuto removiendo con la espátula. Añade la berenjena, el apio y el hinojo y cocinamos un poco hasta que la verdura empiece a ablandarse. Incorpora los brotes de soja y los dados de tofu y cocina otros 3-5 minutos 4 Añade el agua y la salsa de soja y dejamos que la sopa oriental vegana hierva. Retira la olla del fuego y añade los fideos y la pasta de miso. Remueve y deja reposar hasta que los fideos absorban todo el caldo. 5 Sirve la sopa de miso vegana con fideos de ñame y tofu con un poco de semillas de sésamo y cilantro fresco picado.

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omelet

https://www.recetasgratis.net/receta-de-omelet-35334.html

3 o 4 huevos Queso rallado Cebolla Jitomate 1 clavo de olor molido Sal y Pimienta

1 Revolver todos los ingredientes, revolver un poco y salpimientar. 2 En un sarten caliente poner un poco de aceite cubriendo el fondo e incorporar toda la preparacion. 3 Dejar cocinar a fuego mediano para que el queso se vaya derritiendo y el huevo cuajando, cuidando que no se pegue con la ayuda de una espatula. 4 El punto de coccion debe ser jugoso. 5 Una vez logrado dicho punto, doblar en dos y servir acompañado con trocitos de Pan tostado.

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Berenjenas fritas con ajo y vinagre

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2 berenjenas 4 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana Aceite para freír 1 cucharadita de sal

1 Lava y corta las berenjenas en rodajas bastante finas. Colócalas en un recipiente, añade la sal, mezcla bien y déjalas reposar unos 30 minutos para eliminar el amargor de esta verdura. 2 Seguidamente, mete las rodajas en un colador/escurridor y lávalas para quitar la sal. Déjalas que se escurran bien y después sécalas un poco con papel de cocina para quitar el exceso de líquido. 3 Calienta una sartén con aceite. Fríe las rodajas de berenjena hasta que se doren. 4 Coloca la berenjena ya frita sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. 5 Por otro lado machaca el ajo y sofríelo hasta que se dore. Retira la sartén del fuego y de forma inmediata añade el vinagre. Remueve bien. 6 Sirve las berenjenas con ajo y vinagre por encima y acompáñalas con unos falafel de garbanzos por ejemplo como plato principal. Cómo ves, este receta de comida típica de Egipto es muy fáciles de elaborar así que no esperes más y anímate a hacerla. Y si quieres más recetas de platos de otras culturas diferentes no dudes en visitar mi blog Vegspiration.

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Tacos de pollo desmenuzado

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1 pechuga de pollo limpia 50 gramos de puré de tomate 1 tomate mediano 1 cebolla chica 1 diente de ajo 1 chile de árbol 1½ litros de agua sal al gusto pimienta al gusto 1 pizca de comino 2 hojas de laurel 1 cucharada sopera de aceite 10 tortillas de maíz 1 rama de cilantro 50 gramos de queso rallado salsa picante al gusto

1 Para empezar con la receta de tacos de pollo desmenuzado, primero en una sartén o comal debes asar el tomate, el diente de ajo y el chile de árbol. Debes vigilar que este último no se queme, cuando todo esté tostado, retira del comal y reserva. 2 Pica finamente la cebolla, ya sea en cuadritos o en julianas. Luego, reserva. 3 En la licuadora coloca el tomate, el diente de ajo, el chile de árbol, la sal, la pimienta al gusto, la pizca de comino, las 2 hojitas de laurel, el puré de tomate y una taza de agua, licúa todo durante 3 minutos. 4 Prepara una olla para cocinar el pollo. Asimismo, calienta una cucharada de aceite, agrega la cebolla y sella la pechuga de pollo, puede estar entera o cortada en trozos. 5 Vierte sobre la pechuga la salsa licuada previamente y 1 litro de agua, mantén a una temperatura media baja y deja cocinar por unos 30-40 minutos. 6 Pasado el tiempo de cocción, notarás que el pollo ya está cocido, comprueba el sabor y, si lo ves necesario, añade más sal al gusto. Luego, desmenuza con ayuda de un tenedor. Truco: si lo deseas, también puedes freír el pollo y elaborar unos deliciosos tacos de pollo frito. 7 Para servir los tacos mexicanos de pollo, calienta las tortillas, que pueden ser de maíz o harina, agrega una porción del pollo desmenuzado ya cocido, un poco de queso rallado, unas hojitas de cilantro y salsa al gusto.

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Ponche de duraznos

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1 tarro de Duraznos en conserva ½ taza de Azúcar (100 gramos) 2 libras de Vino blanco 2 cucharadas soperas de Coñac 1 botella de Agua mineral

1 Separa el durazno del almíbar. Reserva aparte el líquido y corta toda la fruta en cuadros pequeñitos. 2 Mezcla el agua con el azúcar y el vino hasta que ésta última se haya disuelto por completo. 3 A continuación añade a la mezcla la fruta cortada y el almíbar reservado. Revuelve bien y si no tienes un bol o jarra lo suficientemente amplia puedes dividir el preparado en dos. Refrigera. 4 Una vez el ponche de durazno esté bien frío añade el coñac y sirve.

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enchiladas morelianas

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100 gramos de chile juanillo o ancho rojo 2 pechugas de pollo 1 onza de vinagre de manzana Pimienta negra Cebolla Ajo 3 o 4 tortillas 1 lechuga Orégano 3 papa 3 zanahoria 4 onza de aceite de oliva Crema si gustas

1 Los chiles (se doran en aceite sin que se quemen) Licuar con el ajo, la cebolla, los clavos de olor y la pimienta y una pizca de orégano la salsa ya colada. 2 Pasar las tortilla por el chile y se pone cacerola aceite caliente, (tres 0 4 tortillas). 3 Agreguen las papas, y zanahoria ya cocida y picada (porción para una orden) 3 enchiladas pieza de pollo o pollo, desmenuzado se adorna con las hojas de lechuga y chiles jalapeños cebolla en rodajas. 4 Queso (canasto cotija o queso fresco) y crema si gusta.

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Praliné de avellanas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-praline-de-avellanas-59886.html

100 gramos de Azúcar (½ taza) 150 gramos de Avellanas naturales

1 En primer lugar, para elaborar esta sencilla receta de praliné de avellana, presentamos los ingredientes. He utilizado avellana natural, pero se puede hacer con cualquier fruto seco. 2 Como tenemos avellanas naturales, procedemos a tostarlas en el fuego en el mismo cazo que después utilizaremos para hacer el praliné. Una vez estén tostadas se dejan enfriar mientras hacemos el caramelo. 3 Por otro lado, en un cazo vertemos el azúcar y lo caramelizamos. El caramelo líquido siempre a fuego bajo, sin despegarnos de la cocina, vigilando en todo momento el punto de cocción. Este caramelo es lo que necesitaremos como base del praliné de avellanas casero.Como tenemos que obtener un caramelo natural, iremos moviendo poco a poco el cazo, sin necesidad de utilizar paletas ni instrumental alguno que se pueda quedar pegado al caramelo. Movemos cada poco hasta que tenemos listo el caramelo. 4 A continuación, procedemos a agregar las avellanas que habíamos tostado y pelado anteriormente. Mezclamos bien.Como verás, sin la ayuda de una cuchara o pala nos será muy difícil unir ambos ingredientes bien, así que ahora sí la utilizamos. Esto también con el cazo en el fuego. 5 Cuando estén todas las avellanas bien integradas en caramelo, retiramos del fuego y las dejamos enfriar en papel sulfurizado o papel vegetal. 6 Una vez se haya enfriado, os quedará una bola de caramelo y avellanas, lo que hacemos es picarlo en cualquier robot de cocina o picadora.Trituramos todo hasta que nos queda en forma de crema. Truco: Si lo quieres utilizar para hacer bombones caseros de praliné, por ejemplo, necesitas que quede más líquido, así que suma otros 3 o 5 minutos de triturado. 7 Este praliné de avellanas casero tiene una gran ventaja y es que te puede durar en el frigorífico bastante tiempo, sobre todo si lo conservas al vacío.Espero que os haya gustado la receta de praliné y cómo se hace. Así que espero vuestros comentarios y sugerencias para utilizar esta crema de praliné de avellanas tostadas.Yo por el momento voy a probar esta tarta de mousse de praliné y si quieres, puedes hacerlo mismo decorando un bizcocho de vainilla con tu crema de avellanas.

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Tortica de mazorca

https://www.recetas.com/receta-de-Tortica-de-mazorca-1604.html

5 mazorcas tiernas1/4 de lb. de queso campesino3 huevos1 cda. de polvo de hornear1 cdta. de sal4 cdas. de azúcar Aceite para freír

Tortica de mazorca Moler los granos de las mazorcas y mezclarlos con el queso rallado. Agregarle una pizca de sal, azúcar, el polvo de hornear y los huevos. Freír por cucharadas en aceite bien caliente, escurriéndolos sobre papel absorbente. Espolvorear con sal o azúcar para servir.

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Pinchos con huevos de codorniz

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10 unidades de Huevos de codorniz 2 lonchas de Queso Gouda 2 rebanadas de Salchichón 5 unidades de Tomate cherry Extras al gusto 2 cucharadas soperas de Salsa ketchup 1 cucharada sopera de Mayonesa ½ cucharadita de Salsa picante 1 pizca de Orégano seco

1 Lo primero que debemos hacer para preparar estos aperitivos de huevos de codorniz es cocinar los huevos. Para ello, ponlos en un cazo con agua hasta que hierva durante unos 4-5 minutos. 2 A continuación, retira la cáscara y reserva los huevos de codorniz cocidos. Si alguno se te rompe no te preocupes, servirá igualmente para preparar estos originales pinchos. Truco: Para que pelar los huevos de codorniz sea más fácil, cuando pasen los 5 minutos de cocción, retíralos del agua caliente y deja que repoden unos minutos en agua fría, con hielo si es posible. 3 A continuación, corta todos los ingredientes extras en círculos más o menos del mismo tamaño que los huevos. Puedes utilizar un corta pastas o una tapa para cortar las formas más fácilmente.Yo he utilizado queso Gouda, salchichón y tortilla de patatas, pero puedes utilizar jamón cocido, bacon, olivas o cualquier otra cosa que se te ocurra. 4 Parte los huevos de codorniz cocidos por la mitad. Los tomates cherry córtalos en rodajas no muy gruesas, de cada tomate deben salir entre 3 y 4 rodajas. 5 Utiliza unos palillos de madera y arma los pinchos a tu gusto. Coloca la base de huevo y ve poniendo el resto de ingredientes en el centro, como si se tratara de una hamburguesa. Luego termina con la otra mitad del huevo de codorniz y listo. 6 Este tipo de pinchos de huevo de codorniz siempre es bueno acompañarlos con una salsa. Yo he realizado una salsa rosada picante mezclando el ketchup con la mayonesa, el picante y el orégano. Fácil y delicioso. 7 Presenta los pinchos de huevos de codorniz como un aperitivo elegante en la próximo reunión o fiesta familiar o mejor aun, ¡para la cena de Navidad! y para complacer también a los más pequeños de casa aquí tienes otra receta de huevos de codorniz para ellos.

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Arroz con granos de elote

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1 taza de Arroz 1 lata de Maíz 1 cucharada sopera de Mantequilla ½ lata de Puré de tomate

1 MODO DE PREPARACIÓN: SE LAVA LA CANTIDAD QUE SE NECESITE SEGÚN LAS PORCIONES QUE SE REQUIERA, EL ARROZ SE MIDE CON EL PUÑO DE LA MANO SEGÚN LOS COMENSALES SON LOS PUÑOS DE ARROZ QUE SE PONDRÁN, YA QUE EL ARROZ ESTE LAVADO SE PONE A SECAR. 2 SE SOFRÍE CON EL GRANO DEL ELOTE Y LA MANTEQUILLA, YA QUE ESTÉN BIEN DORADOS TANTO EL ARROZ COMO EL ELOTE, SE AGREGA EL PURÉ O SI PREFIERE SE PUEDE PREPARAR UN RECAUDO NORMAL DE CEBOLLA , TOMATE ,AJO Y ORÉGANO, SE TAPA Y SE COCINA A FUEGO LENTO. 3 SERVIR AGUADITO O SECO SEGÚN EL GUSTO.BUEN PROVECHO.....

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Ensalada de pimientos rojos

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1 kilogramo de Pimiento rojo 1 unidad de Tomate 2 dientes de Ajo 1 unidad de Cebolla 1 lata de Atún en aceite 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceto balsámico 1 puñado de Olivas verdes 2 unidades de Huevo duro

1 Para preparar esta ensalada de verano lo primero que tienes que hacer es preparar una bandeja con papel de hornear. Coloca sobre ésta los pimientos, la cebolla y el tomate, ya lavados. 2 Pincha el tomate con un tenedor, añade aceite con un pincel sobre las verduras y lleva la bandeja al horno precalentado a 200º C. por unos 40 minutos hasta que se asen por completo. 3 Cuando estén listos, reserva cada ingrediente por separado. Para pelar los pimientos, colócalos en una bolsa hasta que se enfríen, luego podrás pelarlos y reservar el jugo que sueltan. 4 Con las verduras ya frías, corta los pimientos en tiras, la cebolla finamente y prensa el tomate para obtener su jugo. Mezcla el jugo de éste con el de los pimientos, aceite, aceto y sal para hacer la vinagreta de la ensalada de verano. Reserva todo en la nevera hasta el momento de servir. 5 Para servir la ensalada de pimientos, utiliza un aro de emplatar y coloca como base las cebollas, luego los pimientos y por último el atún. Coloca olivas y huevo cocido rallado alrededor de la ensalada y termina bañando todo con la vinagreta. 6 Disfruta de la ensalada de pimientos rojos sirviéndola como entrante en una de esas reuniones de verano, o si prefieres, sáltate la presentación y lleva todo mezclado para un día de picnic. Si quieres más recetas de verano visita mi blog Sabor en Cristal y descubre otros maravillosos platos.

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Brocheta de langostinos, pulpo y rape a la gallega

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16 langostinos 16 rodajas de pulpo cocido 8 medallones de rape 8 tomatitos enanos Sal gorda Pimentón dulce y picante 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 Cocemos el pulpo de la manera tradicional. 2 Pelamos los langostinos. 3 Troceamos en dados el rape. 4 Partimos por la mitad los tomatitos. 5 Ensartamos los diferentes productos en una brocheta. 6 Lo pasamos todo por la plancha fuerte. 7 Una vez cocinados sacamos de la plancha y los salamos con sal gorda, pimentón y aceite de oliva. 8 Decoramos con un bouquet de verdura salteada en la plancha del pescado. 9 Para 4 personas.

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Arroz salvaje con pollo y setas

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150 gramos de Arroz blanco cocinado 150 gramos de Arroz salvaje 1 unidad de Pechuga de pollo cocinada 200 gramos de Champiñones o setas tajadas 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 unidad de Cebolla blanca

1 Nuestro primer paso para realizar la receta de arroz con pollo y setas es prealistar los ingredientes. 2 Recuerda que debes cocinar previamente el arroz salvaje. Para ello, ten en cuenta que por una taza de arroz salvaje se deben utilizar tres de agua. Recordemos que su cocción es lenta y demora entre unos 35-40 minutos aproximadamente. Lo ideal es que nuestro arroz salvaje conserve su forma original, de esta manera sabremos que no estará sobrecocinado. 3 Lleva una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, añade la cebolla blanca finamente picada, sal, pimienta negra y la pasta de ajo. 4 Una vez observes que nuestra cebolla toma un tono transparente, adiciona los champiñones tajados, o las setas que más te gusten, y deja sofreír durante algunos minutos. 5 Agrega el arroz salvaje a la sartén donde tenemos nuestros ingredientes y mezcla muy bien para que se integren. 6 Adiciona el pollo desmechado, mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes del arroz salvaje con carne y setas. 7 Por último, mezcla el arroz salvaje con el arroz blanco para obtener un plato más completo. Hazlo de forma pareja para que se integren bien todos los ingredientes. 8 Sirve el arroz con pollo y setas espolvoreando un poco de ajonjolí por encima. Si quieres, puedes acompañar este plato con una ensalada fresca, ensalada verde, o la que más te guste ¡Disfruta!

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Migas heroicas

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2 libras de falda o pecho de res 1/2 cebolla 1 pimiento(pimentón) verde 1 puerro (ajo porro) 3 tomates 2 zanahorias 2 papas picadas 150 gramos de apio (celery) picado 1/2 libra de calabaza picada 1 ramita de cilantro picado 1 ramita de hierbabuena picada 2 mazorcas (choclo, jojoto) cirtados en ruedas 1 plátano pinton, picado] 3 arepas desmenuzadas 1/2 taza de casabe desmenuzado Sal

1 Picar la carne menuda, picar la cebolla, el pimiento, el puerro, los toamtes y las zanahorias. 2 Poner la carne y las verduras picadas en una olla con agua. Salar y cocinar hasta que la carne esté tierna. 3 Colar y reservar. 4 Mientras tanto poner en otra olla las papas, el apio, la calabaza, el cilantro, la hierbabuena y las mazorcas. 5 Cubre con agua y cocinar hasta que esté todo tierno. 6 Agregar el plátano y cocinar 10 minutos. 7 Incorporar la carne, las arepas y el casabe. 8 Revolver y servir caliente.

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Mousse de dulce de leche sobre salsa inglesa

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Ingredientes 250 gr. de dulce 250 gr. crema de leche 2 barritas de 50 cc de leche Para la salsa inglesa: 2 yemas 3 cdas. soperas de 250 gr. de 250 gr. de dulce250 gr. crema de leche2 barritas de chocolate 50 cc de leche2 yemas3 cdas. soperas de azúcar 250 gr. de leche

Mousse de dulce de leche sobre salsa inglesa Ponga el dulce de leche en un bol e incorpore el chocolate fundido con la leche. Agregue la crema semibatida a la preparación, con movimientos suaves. Forre un molde de terrina con film de polietileno, acomode la preparación, empareje la superficie y enfríe una hora. Ponga en un bol las yemas, ligue con un batidor manual, agregue el azúcar y por último la leche. Lleve a fuego moderado, revuelva en forma de ocho hasta que la mezcla se espese. Retire del fuego y deje enfriar. Para decorar, funda un poco de chocolate en leche y decore la crema inglesa con gotas.

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Filete de arenque al tomate

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Para el escabeche : 1 dl. vinagre 3 cdas. de salsa de soja 1,5 dl. de ketchup

Filete de arenque al tomate Limpiar bien los filetes. Enrollarlos y con un palillo pincharlos para que no se desarmen. En un bol, mezclar el vinagre, la salsa de soja y el ketchup. Colocar los rollos de filete en un recipiente para hornear y verter encima esta salsa. Hornear por 10 minutos. Dejar un día en reposo en la nevera para que tomen gusto.

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Filete de pescado al ajillo

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2 filetes de Robalo 1 manojo de Espinacas 3 dientes de Ajo 1 rama de Perejil 200 gramos de Habichuelas 1 Cebolla 1 pizca de Sal y Pimienta 1 rama de Cilantro 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre de vino

1 Empezaremos por cocinar el pescado, para ello limpiar el robalo. Marinar con ajo, aceite de oliva, sal, pimienta. Colocar en una plancha muy caliente durante 2 minutos de cada lado.El robalo es un pez que también se conoce con el nombre de lubina. 2 Para hacer la guarnición de nuestra plato de pescado al ajillo, cocinar las habichuelas en suficiente agua para cubrirlas. Dejar al dente.Por otro lado, cortar la cebolla en juliana. Juntar en un bol con el cilantro picado, aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta. 3 Sofreír ajo en un sarten con aceite de oliva y colocar las hojas de las espinacas secas. Dejar cocinar corregir sal y pimienta. 4 Sirve entonces los filetes de pescado al ajillo, colocando a un lado las espinacas salteadas y las habichuelas. ¡Buen provecho!Estos ricos filetes de robalo también puedes hacerlo con un toco cítrico en vez de la clásica preparación al ajillo, para ello revisa la receta de pescado en salsa de cítricos. Y si te gusta el sabor del robalo o lubina, puedes preparar otras recetas como la lubina en salsa criolla.

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Bebida Juanito Rosado

https://www.recetasgratis.net/receta-de-bebida-juanito-rosado-49244.html

2 copa (s) de gin 4 cucharadita(s) café de granadina 1/2 cucharadita(s) café de amargo angostura 4 cucharada(s) café de jugo de limón 4 copa (s) hielo picado

1 Bata bien los ingredientes en la coctelera, cuélelo y sirva.

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Receta original paso a paso

https://www.recetasgratis.net/receta-de-merengue-italiano-55436.html

100 gramos de claras de huevo (aprox. 3 claras) 200 gramos de azúcar blanco 100 mililitros de agua

1 Antes de realizar el merengue casero, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Para esta receta de merengue italiano para decorar tortas necesitarás aproximadamente 3 claras de huevo, así que sepáralas de la yema. Truco: Puedes guardar la yema para otras recetas o para hacer una tortilla. 2 En una olla, añade el azúcar y el agua sin mezclar, cocina a fuego bajo hasta alcanzar una temperatura de 118 ºC. Si no tienes un termómetro, lo ideal es contar 10 minutos aproximadamente. Cuando veas que el almíbar comienza a burbujear, retíralo del fuego. 3 Mientras se está haciendo el almíbar, bate las claras a punto de nieve. Es importante que al momento de separar las claras no se mezclen con las yemas y que los utensilios no estén sucios, pues esto podría dañar el merengue. 4 Cuando el almíbar esté listo, añádelo en forma de hilo a las claras sin dejar de batir hasta que el bol esté frío y obtengas un merengue suave y brillante. 5 Una vez esté listo tu merengue italiano perfecto, utilízalo para cubrir una torta, algún pie o cupcakes. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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Pulpos

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pulpos-6398.html

1 kilo de pulpo 3 dientes de ajos Un vaso de vino blanco canario 2 cebollas medianas 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de vinagre Un manojo de perejil Sal gorda, al gusto

1 Primeramente troceamos el pulpo en trozos pequeños y sazonamos. 2 En un caldero, añadimos los ajos cortados en lascas, la cebolla en forma de aro. 3 Seguidamente incorporamos el pulpo y llenamos de agua hasta que este esté totalmente cubierto, el aceite y el vinagre. 4 Lo dejamos guisar durante una hora, pasado ese tiempo comprobaremos si el pulpo está tierno. 5 El tiempo de cocción varia según el grosor del pulpo. 6 Para finalizar solo nos queda ponerlo en una bandeja y espolvorear perejil picado por encima.

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Batido de plátano y naranja

https://www.recetasgratis.net/receta-de-batido-de-platano-y-naranja-58035.html

1 unidad de Plátano 2 unidades de Naranja 1 cucharada postre de Miel

1 Para hacer esta bebida energética natural lo primero será pelar y cortar el plátano. Date cuenta que hemos usado un plátano que estaba bastante maduro y es que este tipo de recetas de batidos con plátano son perfectas para aprovechar la fruta que está apunto de dañarse. 2 Aparte, exprime las naranjas hasta obtener todo el zumo. 3 Lleva toda la fruta al vaso de la licuadora o del batidor que suelas utilizar para preparar zumos. Tritura todo junto y añade también un poquito de miel. La idea es que queda un zumo líquido y sin grumos. Truco: Si quieres puedes añadir otros ingredientes como galletas o yogur al batido de plátano y naranja 4 Sirve el batido de plátano con naranja y si quieres un desayuno de campeones, acompaña con unas magdalenas de yogur para un desayuno lleno de vitaminas. Este batido también es perfecto para recuperar las energías luego de una sesión de entrenamiento, como las barritas energéticas caseras con frutas.

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Pastel de torrijas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-torrijas-75880.html

1 barra de pan del día anterior 600 mililitros de leche (2½ tazas) 1 naranja (su piel) 1 limón (su piel) 1 rama de canela 5 huevos 150 gramos de miel 2 cucharadas soperas de agua 1 cucharada sopera de azúcar 1 pieza de canela molida

1 Para hacer la receta de pastel de torrijas, primero corta la barra de pan en rodajas de un centímetro y medio de grosor. Reserva. Truco: debes saber que las torrijas al horno con pan de molde también están deliciosas. Puedes escoger el tipo de pan que más te guste. 2 Añade un cazo al fuego con la leche junto con la piel de la naranja y la piel del limón, intentando no añadir la parte blanca de los cítricos. Añade también la rama de canela. Una vez empiece a hervir, retira del fuego, cubre con una tapadera y deja infusionar unos 15 minutos. 3 En un bol bate los huevos junto con la miel hasta que esté todo bien integrado. 4 Incorpora los huevos y miel a la leche ya tibia mientras bates constantemente con unas varillas manuales. 5 Empapa cada rodaja de pan en la mezcla de leche, huevos y miel. 6 Engrasa un molde con capacidad para un litro tipo plum cake que sea apto para el horno y ve poniendo las rodajas de pan en él. A continuación, rellena los huecos con trozos de pan mojados en la mezcla de leche y huevos. 7 Cuando hayas completado el molde con el pan, riega todo con la leche y los huevos sobrantes. Cuélala a la vez que la añades para retirar las pieles de naranja, de limón y la rama de canela. Truco: la tarta de torrijas con chocolate también está exquisita. Si te gusta, puedes añadir en este paso una pizca de chocolate. 8 Pon el molde en el interior de otro más grande con agua para cocerlo al baño María. Seguido, hornea en horno precalentado a 170 ºC con calor arriba y abajo durante 35 minutos. 9 Deja enfriar por completo la tarta de torrijas en el molde. Mientras, calienta en el microondas 4 cucharadas de miel con las 2 de agua. Truco: la tarta de torrijas con cuajada también está deliciosa. Puedes incorporarla en este paso si te gusta. 10 Pincha con una brocheta toda la superficie del pastel de torrijas ya frío. 11 Vierte la miel con el agua caliente poco a poco por toda la superficie de los pastelitos de torrijas. Ayúdate con una cuchara para que el pastel absorba todo el almíbar de miel. 12 Desmolda el pastel y espolvorea con una mezcla de azúcar y canela al gusto. 13 Reserva el pastel de torrijas en la nevera hasta el momento de su consumo y disfruta de este postre de Semana Santa. Como has podido observar, se trata de una receta sin ninguna dificultad. Si te animas a hacer este bizcocho de torrijas, cuéntanoslo y envíanos la foto con el resultado.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

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Ceviche de tilapia con mango

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Receta para 2 personas 350 gr filetes de tilapia 3 unidad limones jugosos 1 unidad mango mediano maduro 1/2 unidad cebolla morada 30 gr cilantro 30 gr maíz tierno 20 gr ají rocoto 20 ml tequila sal pimienta

1 Alistar todos los ingredientes. 2 Corta el pescado en cubos medianos. 3 En un tazón (no puede ser de aluminio), agregar el pescado con el zumo de los limones, el ají picado finamente, el tequila y el mango cortado en cubos pequeños.Llevar a la nevera durante 1 hora y media. 4 Transcurrido este tiempo, agregar el cilantro picado finamente y la cebolla cortada en tiras delgadas, llevar de nuevo a la nevera por media hora mas con un poco de sal y pimienta. 5 Por ultimo agregar el maíz, rectificar sabor.Servir en un plato hondo.

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Arroz con leche en microondas

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250 gramos de arroz 300 mililitros de agua (1¼ tazas) 15 gramos de mantequilla 1 pizca de sal 1 limón 700 mililitros de leche 4 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada postre de canela en polvo

1 Pon en un bol apto para el microondas el arroz con la mantequilla troceada, el agua y una pizca de sal. El bol donde lo vayas a poner tiene que ser bastante grande, mejor que sea más hondo que ancho. Cocina tapado con una tapadera apta para el microondas durante 5 minutos a 750 W. Si tu microondas no pone el tipo de potencia, ponlo a máxima potencia. 2 Saca el arroz del microondas con cuidado de no quemarte y añade la leche y la corteza de limón (también puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla), intentando que no tenga mucha parte blanca, que es la parte que más amarga del limón. Cubre de nuevo con la tapadera y cuece el arroz con leche en el microondas a 750 W o potencia máxima durante 5 minutos más. Truco: Recuerda que el bol tiene que ser grande para que el líquido no se salga y se derrame. 3 Saca de nuevo el bol del microondas, remueve un poco el arroz, cubre con la tapadera y mételo de nuevo en el microondas. Reduce la potencia del microondas a 350 W y cocina el arroz con leche durante 15 minutos más. Si no sabes la potencia de tu microondas, cuece el postre a mínima potencia. 4 Saca el arroz del microondas, comprueba que aún le queda leche y que no la ha absorbido del todo, pues una vez frío, tiende a quedarse el arroz un poco seco, de ahí que sea preferible que le sobre al principio. Prueba el punto de cocción y si lo ves bien, añade las cucharadas de azúcar. Retira la corteza de limón, remueve y prueba que esté en su punto de dulzor para ti. Truco: Si el arroz ya lo ves cocido pero está más bien seco, agrega más leche y remueve, no hará falta que lo cocines más. 5 Puedes consumirlo recién hecho, aún tibio, ya que está delicioso, pero si lo prefieres frío, resérvalo en la nevera hasta que se enfríe. En el momento de servir, espolvorea la canela en polvo por encima. Como ves, hacer arroz con leche en microondas es mucho más sencillo y el resultado no tiene nada que envidiar a la receta original. Si te apetece descubrir más formas de cocinar este delicioso postre, no te pierdas esta otra Receta de arroz con leche condensada o esta otra Receta de arroz con leche peruano.Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

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Daiquiri Criollo con ron blanco

https://www.recetasgratis.net/receta-de-daiquiri-criollo-con-ron-blanco-41361.html

1 1/2 Medidas de Ron Blanco 1 Medida de Jugo de Limón 1/2 Medida de Azúcar 1/2 Medida de Granadina.

1 Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. 2 Agite bien y cuele sobre un vaso alto con hielo. 3 Decore con cerezas.

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Berenjenas rellenas de bacalao y verduras

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1 berenjena grande 1 pimiento rojo italiano 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 2 pellizcos de sal 1 pizca de pimienta negra molida 2 piezas de lomos de bacalao sin espinas(fresco) 1 rama de perejil fresco 2 cucharadas soperas de cuatro quesos rallados o de tu preferencia

1 Comienza con estas berenjenas rellenas de pescado abriendo por la mitad la berenjena y haciendo cortes trasversales en su carne interior. Esto hará que se haga mejor y, al añadir un poco de aceite y sal, facilitará aún más la cocción. Por lo tanto, vierte aceite y sal en la pulpa y lleva al microondas 10 minutos a la máxima potencia. Truco: utiliza una tapa de microondas sobre las berenjenas. 2 Después de este tiempo, comprueba que las berenjenas ya están tiernas para extraer su carne. Si precisa unos minutos mas, añádeselos, pero sin vigílalas bien, o saldrán secas y deshidratadas.Extrae la pulpa con una cuchara para que salga con mayor facilidad y evitando romper la cascara de la berenjena , puesto que la vamos a utilizar para rellenar. 3 Pela una cebolla y pícala, haz lo mismo con el pimiento y el diente de ajo. Prepara una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y sofríe tres minutos la verdura a fuego medio y añadiendo un pellizco de sal para que se haga con mayor facilidad al perder su agua. 4 Por otro lado, desmiga en crudo los lomos de bacalao, extrayendo así su piel si la tiene. Desmenuza a pequeños trozos para que, al rellenar la berenjena, se puedan distinguir. Truco: Precalienta el horno a 180 ºC con la parte de arriba en gratinar. 5 Una vez tengas preparado los trozos de bacalao, añade al sofrito de la sartén para que rehogue un poco. Remueve y tenlo tan solo un minuto para evitar que el bacalao se pase y se endurezca, el punto del bacalao debe de ser muy tierno y jugoso, por lo tanto este tiempo bastará, más el tiempo que sumará el tenerlo en el horno después. Truco: si quieres, también puedes hacer berenjenas rellenas de bacalao y gambas agregándolas a la cocción del relleno en ese paso. 6 Remueve y añade a su vez perejil picado fresco y un poco de pimienta molida. Una vez quede una pasta homogénea, rellena ambas mitades de la berenjena ayudándote de una cuchara y repartiendo el sofrito por igual. 7 Vierte y reparte sobre las dos mitades de berenjena el queso rallado, hemos puesto una cantidad moderada, pero puedes añadir más cantidad si te gusta mucho el queso, con cuidado de no tapar el resto de sabores. Por otro lado, prepara una fuente o bandeja de horno para gratinar las berenjenas, añade unas gotitas de aceite. 8 Lleva las berenjenas rellenas de bacalao al horno, que ya está precalentado, y deja gratinando 10 minutos en la parte alta a 180 ºC. Nosotros decidimos espolvorear ligeramente un poquito de pimentón de la Vera por encima, este punto es opcional pero le dará un rico toque si gustas.Sirve a la mesa recién hechas, puedes comerlas acompañadas de unas tostadas de semillas junto con un buen vino blanco.

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Queso ahumado vegano

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150 gramos de cacahuetes crudos 40 gramos de levadura de cerveza 1 cucharada sopera de pimentón de la Vera ¼ cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta cayena 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de sirope de arce o de agave 1 limón (zumo) 1¾ tazas de agua (420 mililitros) 1 cucharada sopera de agar agar en polvo

1 Coloca en el vaso de la batidora los cacahuetes, la levadura de cerveza, el pimentón, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el ajo, el sirope de arce, el zumo de limón y una taza de agua. Bate los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea. 2 En un cazo vierte el resto de agua y diluye el ella el agar agar. Pon a calentar el agua a fuego medio, llévala a ebullición y mantén el hervor durante 4-5 minutos removiendo continuamente con varillas. 3 Retira el cazo del fuego y vierte dentro los cacahuetes triturados. Remueve bien. 4 Prepara un molde redondo recubierto con papel de horno y vierte la mezcla dentro. Guarda el queso ahumado vegano en la nevera durante al menos una hora para que endurezca. 5 Cuando el queso vegano esté suficientemente duro, desmóldalo. 6 Corta el queso ahumado vegano en lonchas y sírvelo con pan, en sándwiches o bocadillos, etc. Tienes muchas más recetas de quesos veganos con diferentes ingredientes en mi blog Vegspiration.

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Cupcake de limón y mora con glaseado de queso y miel

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Para el glaseado : 100 ml de nata fresca 70 gr. de queso crema 30 gr. de azúcar glas 1 cda. de miel 100 gr. de harina 60 gr. de mantequilla derretida 65 gr. de azúcar 60 gr. de moras 30 ml de leche entera 1 huevo + 1 yema Ralladura de 1 limón 1 cdta. rasa de polvo de hornear 1 pizca de sal

Cupcake de limón y mora con glaseado de queso y miel Con una batidora eléctrica batir la mantequilla derretida junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar el huevo y la yema y trabajar cuidadosamente después de cada adición, para que la mezcla quede siempre homogénea. Incorporar la ralladura de limón, la leche y finalmente la harina junto con el polvo de horneaar tamizados varias veces. Mezclar con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y bien amalgamado. Llenar hasta 3/4 de su capacidad, 6 moldes para muffins, untados con mantequilla y enharinados, completar con 3 o 4 moras en cada uno y cocinar en horno pre calentado a 180° durante aproximadamente 20-25 minutos, o al menos hasta que un palillo insertado en el centro salga seco y limpio. Dejar enfriar por completo. Mientras tanto, preparar el glaseado: en un tazón, batirla nata con el queso, el azúcar glas y la miel, hasta obtener una mezcla espumosa. Transferirlo a una manga de pastelería con una boquilla lisa de 13 mm y decorar los cupcakes formando el clásico pico. Servir los cupcakes decorados con un cuarto de rodajita de limón y un poco de ralladura.

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Janssons Frestelse (Arenques a la crema)

https://www.recetas.com/receta-de-Janssons-Frestelse-(Arenques-a-la-crema)-4092.html

750 gr. de papas12 filetes de arenque marinados o de anchoas150 gr. de cebolla40 gr. de manteca300 gr. de crema de leche

Janssons Frestelse (Arenques a la crema) Preparación: Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas finas. Corte los filetes de arenques o anchoas en trocitos. Pele las cebollas y píquelas finamente. Enmanteque una fuente de horno, disponga la mitad de las papas, cubra con las anchoas o arenques y la cebolla picados; termine con el resto de papas y trocitos de manteca. Vierta la crema por encima y deje reposar dos horas. Luego lleve a horno moderado durante 45 minutos.

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Cazuela de mariscos y pescado

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3 cabezas de pescado 250 gr. de filetes de pargo 500 gr. de robalo 300 gr. de langostinos 500 gr. de corvina 500 gr. de mejillones ( almejas) 3 cebollas 2 ajos porros ( poro, puerros) 1 ramo de apio España ( celery) 1 rama de tomillo 150 gr. de crema de leche fresca 80 gr. de mantequilla 2 yemas de huevo 1 cucharada de perejil fresco sal pimienta al gusto.

1 Retire todas las espinas de los pescados y lave cuidadosamente en agua fría. 2 En una olla grande, coloque las cabezas de pescado y los langostinos, vierta 2 litros de agua fría, agregue un poco de sal y hierva a fuego medio durante 10 minutos. 3 Cuando el caldo este bien caliente saque los langostinos. 4 Cuele el caldo a través de un colador muy fino, reserve. 5 Lave los mejillones con agua fría, flotándolos cuidadosamente con un cepillo, colóquelos en una olla con 1/2 vaso de agua y lleve al fuego fuerte hasta que se abran. 6 Una vez abierto retírelos del fuego, escúrralos y reserve el caldo que ha quedado después de la cocción. 7 Retire los mejillones de su concha y colóquelos aparte en un plato. 8 Arregle las legumbres y córtelas en trozos. 9 Ponga a derretir la mantequilla en una cazuela grande y deje freír las legumbres a fuego suave durante 5 minutos, al cabo de este tiempo agregue el tomillo, el perejil y el caldo de cocción y las cabezas de pescado. 10 Deje cocer a fuego medio durante 10 minutos. 11 Cuelo todo, colóquelo de nuevo a la cazuela y ponga a cocer a fuego medio. 12 Agregue el caldo de cocción de los mejillones y deje hervir. 13 En este momento agregue los pescados cortados en trozos, deje cocer a fuego medio durante 6 minutos aproximadamente. 14 Escurra los pescados, colóquelos luego en un plato hondo refractario, agregue los mejillones y los langostinos. 15 Meta el plato en el horno a 280ºf (140ºC) por unos minutos. 16 Preparare la salsa mezclando la crema de leche fresca y las yemas, bata vigorosamente. 17 Agregue la mezcla obtenida al caldo de la cocción de los pescados que ha dejado en la cazuela, coloque el resto de la mantequilla y ponga todo a calentar durante 2 minutos a fuego suave. 18 Luego retire del fuego, saque el plato de pescados del horno, vierta la salsa, condimente con sal y pimienta al gusto. 19 Sirva inmediatamente y acompañe con tostaditas de pan con ajo.

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Semifreddo de chocolate con fruta y struffoli

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200 gr. de harina 130 gr. de azúcar 100 gr. de nata fresca 100 gr. de chocolate negro picado 20 gr. de mantequilla 2 claras de huevo 1 huevo Azúcar glas Aceite para freír Sal Miel Vino blanco seco

Semifreddo de chocolate con fruta y struffoli Calentar la nata con el chocolate picado: revolver hasta que la ganache obtenida se enfríe. Pesar 2 claras de huevo y montarlas con el mismo peso de azúcar, luego incorporarlas a la ganache. Verter la mezcla en un molde (rectangular, antiadherente, 20x9x3.5 cm). Ponerlo en el congelador para que se enfríe durante al menos 3 horas. Para la preparación de los struffoli (pequeñas bolas fritas de masa dulce), mezclar la harina en un tazón con 50 gr. de azúcar, el huevo, la mantequilla blanda, 1/2 cucharada de miel, 50 gr. de vino y una pizca de sal. Amasar la masa en una tabla de repostería hasta que esté homogénea, luego dejar reposar en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico durante aproximadamente 2 horas. Finalmente, dividir la masa en cordones pequeños (como se hace para los ñoquis) y cortarlos en trozos (struffoli): freírlos en aceite hirviendo durante 1-2 minutos. Al freír, se hincharán y tomarán una forma redondeada. Escurrirlos con una espumadera sobre papel de cocina y dejarlos enfriar. Servir el semifreddo de chocolate con los struffoli espolvoreados con azúcar glas y fruta fresca al gusto.

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Patatas gratinadas con salchichas y queso feta

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4 patatas 2 cebollas 4 salchichas bockwurst 250 gramos de queso feta 100 mililitros de agua 100 mililitros de vino blanco 1 cucharadita de pimienta negra 60 gramos de queso rallado 1 pizca de sal 1 chorro de aceite oliva virgen extra

1 Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos. Las ponemos en una cazuela con agua al fuego y cocinamos hasta que al pincharlas con un tenedor se puedan atravesar. Escurrimos y reservamos. Truco: No deben de quedar excesivamente blandas ya que después van las patatas al horno. 2 Mientras tanto pelamos la cebolla y la partimos en juliana (tiras) Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla y vamos removiendo de vez en cuando. 3 En el momento en que la cebolla comience a ponerse transparente añadimos el vino blanco y el agua, la pimienta y sal al gusto. Removemos bien, tapamos y cocinamos a fuego alto moviendo de vez en cuando para que no se pegue. 4 Partimos las salchichas en trozos y cuando la cebolla haya consumido unos 2/3 del líquido las añadimos, mezclamos bien y volvemos a tapar. Cortamos el queso feta en dados y reservamos. Retiramos la cebolla del fuego cuando apenas quede líquido. 5 En una fuente apta para horno ponemos las patatas y vertemos encima la cebolla junto con las salchichas y la mitad de los dados de queso feta. Movemos con cuidado para mezclar los ingredientes. 6 Repartimos por encima de las patatas con salchichas y queso el resto de dados de queso feta y espolvoreamos con queso rallado. 7 Introducimos las patatas con salchichas al horno precalentado a 180 ºC y cocinamos durante unos 20 minutos aproximadamente. 8 Sirve las patatas gratinadas con salchichas y eso recién hechas. ¡Buen provecho!Si las hacéis en casa espero que dejéis vuestros comentarios y no olvidéis visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.

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Thermomix: Babaganoush

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2 berenjenas medianas 2 dientes de ajo pelados y troceados 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de tahini 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Un chorrito de aceite de oliva para adornar

1 Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor. 2 Precalentar el horno a 180º. 3 Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas. 4 Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles, y triturarla velocidadd 8 junto con el ajo, el zumo de limón, el tahini y el aceite de oliva, y sazonar con sal. 5 Extender esta crema en un plato llano, verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorear con un poco de pimentón. 6 Servir el Babaganoush a temperatura ambiente acompañada de unos triángulos de pan de pita del tamaño de un bocado.

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Conos para helados

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100 gramos de Harina de trigo 100 gramos de Azúcar glass 3 Claras de huevo 75 gramos de Mantequilla o Margarina

1 Hacer barquillos caseros para helado es muy fácil, así que primero reúne todos los ingredientes en la mesa de trabajo y precalienta el horno a 200º C. Recuerda que el azúcar glass lo puedes hacer fácilmente en casa a partir de azúcar normal, si quieres hacerlo así echa un vistazo a la receta de azúcar glass.Las cantidades con las que trabajamos en esta receta rinde para unos 10 barquillos medianos. 2 Haz una masa suave mezclando todos los ingredientes de la lista en un bol, el resultado debe ser una mezcla homogénea y sin grumos. Si quieres puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla para darle un toque de sabor extra. 3 Forra una o dos bandejas de horno con papel de cocina. Entonces, añade pequeñas porciones de masa y espárcelas formando círculos de masa muy fina.Ten cuidado de que las planchas para los conos de helado no se peguen unos con otros. Lo ideal es echar un cucharada de masa y con la misma cuchara extender la mezcla. Cuando tengas un círculo listo, entonces repite el proceso para formar el siguiente. 4 Cocina las masa de barquillos casera en el horno durante 5 minutos exactos. 5 Retira de inmediato del horno y mientras estén aún calientes, antes que se enfríen del todo, enrolla formando los conos. Puedes ayudarte con un molde triangular de plástico.Une y sella los conos de helado humedeciendo los bordes y listo. Truco: Si quieres que los conos tengan textura, aplasta cada círculo de masa con una rejilla para decorar justo al salir del horno. 6 Deja que se enfríen, llena tus conos de helado con bolas de helado de distintos sabores y termina el postre perfecto con un sirope de tu gusto. Disfruta con los pequeños de un postre hecho 100% en casa y diviértete cocinando.Ahora que ya sabes cómo hacer cucuruchos para helados solo te falta aprender a hacer helados caseros, así que apunta todas estas recetas paso a paso:Helado de OreoHelado de plátanoHelado de chocolate y café

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Emblanco (sopa de pescado)

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400 gramos de rape limpio. 50 gramos de cebolla. 50 gramos de pimiento verde. 12 dientes de ajo. 1 decilitro de aceite de oliva. 1 litro de agua 1 Litro limón. Sal.

1 Ponemos en una cazuela el agua el aceite con el pimiento verde, el tomate, la cebolla, el ajo y las patatas troceadas todo ello en cuadraditos pequeño (brounoisse). 2 Cuando las patatas están cocidas sazonamos con sal y zumo de limón (al ponerle el limón, se pone el caldo blanco, de ahí su nombre) y añadimos el pescado limpio y troceado. 3 Conviene no dejarlo que hierva mucho rato para que no se endurezca el pescado. 4 Rectificamos el punto de sal y servimos caliente. 5 Si queremos, servimos el plato espolvoreado con un poco de perejil picado en el mismo instante de servir.

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Calabaza rellena de macarrones terroríficos

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/calabaza-rellena-macarrones

1 calabaza pequeña (500 g) 1 cucharada de aceite de oliva (14 g) 1 vaso de leche líquida (200 ml) 1 taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (240 g) 4 cucharadas de queso cheddar o queso amarillo rallado (40 g) 2 tazas de macarrones cocinados (250 g)

1.  Quita la parte superior de la calabaza con cuidado y saca todas las semillas hasta dejarla totalmente limpia, envuelve la calabaza en papel aluminio con el aceite de oliva y lleva a horno por 15 minutos cuidando de no cocinar demasiado, retira del horno y reserva. 2.  En una olla mediana a fuego bajo, añade la leche, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el queso y cocina por 10 minutos o hasta que se derrita un poco el queso. 3.  Retira del fuego y rellena la calabaza con los macarrones cocinados dejando caer algunos por fuera, baña con la salsa y por último, espolvorea el queso parmesano. 4.  Pon la tapa de la calabaza reservada y lleva al centro de la mesa para compartir.

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Llajua

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1 tomate grande2 Locotos o ajíes verdes o chiles sin semillas2 ramitas de perejil 1 ó 2 ramitas de quilquiña (epazote)1 ramita de yerbabuena4 cdas. de agua hervidaSal al gusto

Llajua Colocar todos los ingredientes en un bol o un recipiente fuerte y machacar. Formar una salsa bien espesa. Condimentar a gusto y guardar en frascos de vidrio con tapa, en la heladera.

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Pesto de rúcula

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100 gr. de rúcula 50 gr. de queso parmesano o queso de oveja 20 gr. de piñones 4-5 nueces 1/2 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto

Pesto de rúcula Lavar la rúcula y procesarla con el mixer junto con los demás ingredientes. Añadir una cucharada de aceite y sazonar con sal y pimienta. Trucos: Al escurrir la pasta, agregar al pesto ya preparado, un par de cucharadas del agua de cocción. Ideas y variantes: Se puede obtener un pesto cremoso añadiendo unas cucharadas de queso blanco.

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Torta de Auyama con Aceite

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200 gramos de auyama pelada 3 huevos 100 mililitros de aceite suave 225 gramos de azúcar 250 gramos de harina 2 cucharadas de postre de bicarbonato 2 cucharadas de postre de canela molida 1 pizca de nuez moscada molida

1 Para hacer la torta de auyuma con aceite, en primer lugar vamos a trocear la calabaza. Luego, ponemos los trozos en un cazo con agua y cocemos durante 30 minutos, o hasta que esté bastante tierna la auyama. Lo mejor es dejarla varias horas en un escurridor para que suelte todo el agua, de esta manera nos quedará una torta esponjosa y no apelmazada. Truco: Aprovecha para cocer más auyuma, congelar en porciones y tenerla lista para futuras preparaciones. 2 Precalentamos el horno a 180 ºC. Con un tenedor, chafamos la calabaza hasta hacerla puré, incorporamos los huevos, el aceite y el azúcar y batimos bien con unas varillas. Como has podido comprobar, esta es una receta de torta de auyama con aceite y sin leche, de manera que las personas intolerantes a la lactosa también pueden comerla. 3 Mezclamos la harina con el bicarbonato sódico, la canela y la pizca de nuez moscada y tamizamos encima de la mezcla de puré de auyuma y huevos. Mientras se tamiza, vamos mezclando para seguir preparando la masa del bizcocho de calabaza. 4 Engrasamos bien un molde redondo y vertemos el preparado de la torta de auyama con aceite. Horneamos a 180 ºC con calor abajo durante 25 minutos, después ponemos el calor arriba y abajo y seguimos horneando 15 minutos más, o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio, es decir, sin restos de masa. 5 Dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos con cuidado para que se termine de enfriar encima de una rejilla. Espolvoreamos azúcar glass para decorar y servimos. Esta es una receta de torta de auyama sencilla y esponjosa, toda una delicia que nos permitirá disfrutar de un bizcocho exquisito.Espero que os haya gustado esta receta y os invito a que conozcáis mi blog Cakes para ti.

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Pan con pollo y apio

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1 pieza de Pollo 1 rama de Apio 1 diente de Ajo 1 Pan de yema 1 Huevo cocido 1 cucharada sopera de Mayonesa 1 pizca de Sal y Pimienta

1 Se pone a hervir el pollo con una ramita de apio, un diente de ajo y sal a gusto. Es importante que el pollo no tenga nada de grasa ni pellejo, pero si con los huesos para darle un poco mas de sabor. 2 Cuando el pollo esté cocido, escurrir del caldo y esperar que enfríe. Cuando ya esté a temperatura ambiente y se pueda manipular, desmechalo o pícalo finamente. 3 Pica también el apio y el huevo duro. Entonces mezcla esto con la mayonesa y sazona el relleno al gusto con sal y pimienta. También puedes añadir un poco de mostaza para intensificar el sabor.Si quieres hacer la salsa tu mismo puedes seguir la receta de mayonesa casera. 4 Abre el pan de yema y rellena con la mezcla que acabamos de preparar. Si quieres puedes usar pan blanco de pueblo o cualquier otro pan que tengas en casa para hacer sándwiches. Truco: Si quieres, puedes colocar una base de lechuga sobre el pan para darle un toque más original al sándwich. 5 Disfruta del pan con pollo y apio a la hora de la cena o como comida de un día tranquilo de fin de semana. Este relleno de pollo para sándwiches también lo puedes hacer para llevar a un día de pic-nic o de playa en familia. ¡Que aproveche!

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¡Irresistiblemente sabroso y fácil de hacer!

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1 kilogramo de lomos de salmón (fresco o congelado) 100 mililitros de vinagre de manzana o sidra 50 mililitros de vinagre chardonnay (o de vino blanco) ½ libra de agua mineral 1 pizca de semilla de hinojo 1 puñado de ramas de perejil con troncos incluídos 1 trozo de piel de naranja 1 hoja de laurel Aceite de girasol

1 Prepara la marinada para el salmón al horno en primer lugar porque necesita un tiempo de maduración. Para ello coloca todos los ingredientes en un bol y tritúralos a máxima potencia. Truco: Puedes agregar otros ingredientes si te gustan como ajos pelados, zumo de limón u otras hierbas aromáticas. 2 Luego déjalos reposar durante 1 hora en la nevera/frigorífico y después cuélalos por un colador chino o estameña. 3 Mientras se madura la marinada prepara los lomos del salmón. Si lo has comprado fresco deberás escamarlo, limpiarlo bien y cortarlo en lomos y, en el caso de tenerlo congelado, deberás descongelarlo previamente. Resérvalos en la nevera. Truco: También puedes utilizar colas, tacos o rodajas de salmón para marinarlo y hacerlo al horno, cualquier corte servirá. 4 Pasada la hora de maduración, coloca los lomos de salmón en el recipiente de la marinada o en una bolsa hermética si lo prefieres todo junto bien sellado, y deja que el pescado se marine durante 1 hora reservándolo en la nevera. 5 Una vez está el salmón marinado, escúrrelo bien, sécalo un poco con papel absorbente y colócalo en un recipiente lleno de aceite de girasol. Reserva. Truco: Es mejor utilizar un aceite de sabor suave para conservar el salmón y no aportarle ningún sabor ni olor extra más que el de la marinada. 6 Precalienta el horno a 150 ºC. Coge una bandeja o fuente apta y coloca en la base un trozo de papel vegetal/sulfurizado. 7 Escurre muy bien los lomos de salmón marinados y ponlos encima de la bandeja de manera que no se toquen. 8 Cocina el salmón al horno marinado durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veas que adquiere un tono rosado y se empieza a dorar por arriba. Te cuidado de no pasarte de tiempo de cocción porque entonces puede quedar seco. Truco: Si te gusta puedes ponerle una rodajas de limón no muy finas por encima del pescado para que vayan soltando sus jugos en el horneado y aporten mucho más sabor al plato. 9 Cuando esté hecho, sirve el salmón marinado al horno acompañado de una buena ensalada de apio y manzana por ejemplo y tendrás un plato completísimo para comer. Y de postre, ¿qué te parece un tarta de frutas sin horno?

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Cóctel de langostinos con naranja

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300 ccs de aceite 2 cucharadas de brandy 2 huevos 2 cucharadas de ketchup 8 langostinos pelados 1 lechuga 2 cucharadas de mostaza 1 naranja 500 gramos de rape 1 pizca de sal 5 gotas de salsa perry 2 cucharaditas de vinagre

1 Se hierven los langostinos y el rape por separado. 2 Se corta la lechuga muy picadita y se va depositando en copas individuales. 3 Después de pelar los langostinos y desmenuzar el rape, se disponen encima de la lechuga el rape, la salsa rosa y los langostinos. 4 Se adorna con rodajas de naranja. 5 Salsa rosa, se realiza en un bol, cascando los huevos después se añade la sal a gusto, el vinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco mientras se va cuajando la salsa con la batidora. 6 Una vez obtenida esta mayonesa se añadirá el brandy, el ketchup, la mostaza y una gotas de salsa Perry. 7 Se vuelve a pasar por la batidora y se obtendrá una salsa de color rosa gracias al kepchup.

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Canelones

https://www.recetas.com/receta-de-Canelones-1199.html

3 placas de canelón1/2 pechuga de gallina 1/2 cebolla 1 lonja de jamón de York25 gr. de mantequilla 1 cda. de harina 1 cda. de queso rallado1 vaso de leche Sal

Canelones Hervir los canelones. Cocinar a la plancha la pechuga. Desmenuzarla y añadir el jamón cortado. Cocinar la cebolla junto con la mantequilla. Cuando esté trasparente, agregar la harina sin dejar de revolver y luego la leche, evitando que queden grumos. Sin dejar de mezclar, añadir sal. Cuando la salsa hierva, agregar la pechuga y el jamón, y cocinar 5 minutos más. Rellenar los canelones con este preparado y colocar en un plato refractario. Espolvorear por encima el queso rallado, la mantequilla a pizcos y gratinar ligeramente

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Masa Para Empanadas De Horno

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1 kg harina 1/4 kg manteca 2 cucharadita(s) azúcar flor 1 cucharadita(s) polvos de hornear 2 yema (s) 2 cucharada(s) vinagre blanco 1 cucharadita(s) sal

1 Una todos los ingredientes la harina e incorpore con los dedos. Caliente una taza de agua, añada al sacar del fuego una taza de leche fría quedando así la mezcla tibia.Incorpore la harina, amase formando pelotas del porte deseado para uslerear.

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Picadillo a la mexicana

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1 kilogramo de carne molida 2 papas 2 jitomate 0.5 cebolla Sal

1 Se reúnen los ingredientes necesarios para el picadillo ala mexicana y se pican las papas, el jitomate y la cebolla. 2 Con un poco de aceite y sal se ponen las papas a freír 5 minutos y después se agrega la cebolla. 3 Ya cocidas las papas y acitronada la cebolla se agrega la carne y 5 minutos después el jitomate con un poco de sal. Se tapa y en 10 minutos queda listo. 4 Servir el picadillo de carne molida a la mexicana recién hecho como plato principal.No dejes de probar esta otras recetas recomendadas de picadillo de carne cubano o picadillo llanero para conocer platos parecidos de otros países.

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La original Queimada de Galicia

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1/2 lt. de aguardiente 1 pocillo de café cascara de 1 limón Canela a gusto 1 puñado de pasas de uva 3 cucharadas de azúcar 1 copa de vino tinto 1 copa de ron 1/2 manzana cortada en dados pequeños

1 En una olla de barro o cobre colocar todos los ingredientes salvo el ron, el vino y la canela. 2 En un cucharón colocar 1 copa de ron y prenderle fuego. Con esta llama, y con mucha paciencia, prender fuego a la grapa que se encuentra en la olla. 3 Agregar la copa de vino tinto y canela al gusto un poco antes de apagarla. 4 Dejar consumiendo el alcohol hasta que la llama adquiere un tono rojizo.

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Pizza campesina

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200 g carne picada 500 g harina 20 g levadura prensada 2 cch aceite 300 g tomates pelados 1 unid pancito remojado en leche 2 unids huevos 50 g mozarella 1 unid cebolla 1 pizca sal y pimienta

1 Diluir la levadura en 1/4 taza de agua tibia y unir con la harina, añadir el aceite, sal y un poco de agua tibia si fuera necesario. 2 Amasar ligeramente y dejar reposar en lugar templado. 3 Estirar y llevar a hornp durante 25 minutos. 4 Entre tanto, freir la carne con la cebolla picada. 5 Cuando tome color dorado, agregar el pan desmenuzado, los huevos batidos, sal y pimienta. 6 Por último añadir los tomates y rehogar durante 10 minutos. 7 Sacar la pizza del horno y rellenar con la carne. 8 Disponer encima la muzzarella cortada en rodajas y volver al horno unos minutos.

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Pie de limón con galletas dulces

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2 latas de Leche condensada 2 paquetes de Galletas Maria (400 gramos) 1 kilogramo de Limones ½ taza de Agua (120 mililitros)

1 En un recipiente coloca un poco de jugo de limón y la media taza de agua. Con este agua de limón humedeceremos las galletas para preparar la base del pastel. Reserva para usar más adelante. 2 Para hacer el relleno del pie, en una licuadora colocar una lata de leche condensada y la mitad del jugo de limón. Batir hasta conseguir una mezcla espesa y entonces añadir la otra lata lata de leche condensada con el resto del jugo.Comprobar el sabor hasta conseguir una crema dulce pero ligeramente ácida, añade más limón si lo consideras necesario. 3 Para armar el pie de limón, empieza por poner una capa de galletas pasadas por agua y luego una capa de crema. Continua así hasta terminar con los ingredientes, dejando siempre una capa de crema en la parte superior.Adornar con ralladura de limón, crema batida y cerezas.Recuerda que si quieres que te quede como el pie de la foto, puedes hacer una base de galletas en vez de hacer un postre por capas. Para hacer esta base puedes revisar la receta de banoffe de plátano. 4 Reserva el pie de limón con galletas dulces en la nevera de un día para otro para que cuaje un poco y luego podrás disfrutar de este rico postre.

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Champiñones salteados con espinacas

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500 gramos de Champiñones 2 manojos de Espinaca 4 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Pan rallado 1 pizca de Sal 8 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Pimienta blanca 1 cucharada sopera de Perejil picado

1 Empezamos trabajando con las espinacas, entonces ponlas a cocer en agua hirviendo con sal. La cocción de las espinacas es super rápida, así que añádelas a la olla cuando el agua ya esté en ebullición, espera que pasen dos minutos y luego retira, escurre y reserva. 2 Por otro lado limpiamos los champiñones, les quitamos toda la tierra que puedan tener y les cortamos la parte final del tallo. Cortamos los champiñones en láminas finas, al igual que los 4 dientes de ajo.Si prefieres, puedes comparar lo champìñones ya laminados para ahorrarte este paso. 3 Ahora ya no podemos poner con nuestra receta, entonce calentamos una sartén con aceite de oliva. Doramos las láminas de ajo, agregamos los champiñones junto con un poco de sal y dejamos en el fuego tapado unos 5-10 minutos.Si vemos que han soltado agua, escurrimos lo más posible, procurando que quede algo de aceite en la sartén o cazuela. 4 A continuación añadimos el pan rallado para que espese la salsa que irá soltando el sofrito. Por último añadimos las espinacas cocidas y removemos bien para que se integren los sabores.Mantén la cocción, removiendo de vez en cuando, hasta que los estén champiñones tiernos. 5 Finalmente espolvoreamos por encima un poco de perejil picado y servimos como plato principal o como guarnición.Los champiñones salteados con espinacas combinan perfectamente con unos muslos de pollo al horno aunque también puedes usar esta mezcla como relleno de empanadas caseras... que no falte la imaginación a la hora de crear en la cocina. ¡A disfrutar!

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Titaina

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200 gramos de atun en salmuera. 50 gramos de piñones. 1 kilogramo de tomates maduros, sin piel, sin semillas y cortados en cubos. 2 pimientos rojos cortados en juliana. 4 dientes de ajo picados. 1 cucharada al ras de azucar. Aceite pimienta sal. Plato de la cocina valenciana.

1 En un sarten con un poco de aceite, rehogar los ajos picados y los piñones. 2 Antes de que doren añadir el atun desmenuzado y remover. 3 Agregar los pimientos y el tomate. 4 Echar la cucharada de azucar, revolver y dejar cocer a fuego lento hasta que espese. 5 Salpimentar y servir. 6 Mejora si se prepara de un dia para otro.

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Bifecitos de ternera

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600 gr. de carne en rebanadas finas 400 gr. de pulpa de tomate 1 dl de vino tinto 2 dientes de ajo Harina Aceite Sal Pimienta 12 aceitunas negras descarozadas 2 cdas. de perejil picado

Bifecitos de ternera En una sartén grande calentar cuatro cucharadas de aceite, colocar las rebanadas de carne ligeramente enharinadas, dejarlas dorar 2 minutos por ambos lados, bañar con el vino y dejar que se evapore el alcohol. Agregar los dientes de ajo sin pelar, la pulpa de tomate, la sal y la pimienta y continuar cocinando durante unos 15 minutos. Retirar del fuego, eliminar los dientes de ajo, agregar las aceitunas y el perejil y revolver. Servir la carne bien caliente con su salsa.

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Quiche de puerros

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Para la masa: 1/2 taza de vino blanco 200 gr. de margarina 300 gr. de harina Sal Para el relleno: 8 puerros 100 gr. de manteca 1 litro de cerveza blanca 250 gr. de crema de leche 3 huevos 100 gr. de jamón crudo Sal, pimienta , tomillo y nuez moscada

Quiche de puerros Preparación: Entibie apenas el vino en una cacerolita, agregue la margarina en trocitos y revuelva hasta tener una crema, sobre fuego suave. Retírela y añada pizca de sal y la harina por cucharadas; amase hasta formar un bollo y déjelo reposar unas dos horas. Mientras tanto suprima la parte verde de los puerros, corte lo blanco en rodajas y saltéelo en la manteca; agregue sal, pimienta y una pizca de tomillo, eche la cerveza y siga la cocción suavemente durante una hora y cuarto. Extienda la masa, tapice con ella una tartera enmantecada, acomode encima los puerros escurridos y el jamón. Bata los huevos con la crema, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo; vierta sobre los puerros y lleve a horno caliente durante veinticinco minutos. Sirva la tarta bien caliente.

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Aros de cebolla

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2 cebollas grandes 2 huevos Sal Pimienta 3 cdas queso rallado harina c/n Aceite para fritar

1 Cortamos aros de cebollas bien gruesas. 2 Por otro lado batimos los huevos. 3 Salpimentamos. 4 Agregamos queso rallado y por ultimo la harina. 5 Tiene que quedar una masa chirla. 6 Pasamos por esta pasta los aros de cebollas y freimos en abundante aceite hasta que se doren.

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Cebiche de corbina

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Para seis personas 1,5 kilos de Corvina Reina 1 Cebolla 1 Chile Dulce (Pimentón) rojo 6 limones agrios 1 rollito de culantro (cilantro) 1 vaso de Ginger Ale Sal Pimiento al gusto Mayonesa Salsa de Tomate (Ketchup)

1 Se toma la corvina reina y se corta en trozos pequeños. En un recipiente se coloca el jugo del limón y el vaso de ginger ale. 2 Una vez cortado el pescado se coloca en el recipiente con el limón y el ginger ale, se deja reposar por una media hora. 3 Se parte en trozos bien pequeñitos la cebolla y el pimentón y se corta el culantro finamente. 4 Una vez cortados estos ingredientes se mezclan con el pescado y se le coloca la sal y la pimienta al gusto. 5 Mezclar bien y servir en porciones pequeñas, acompañar de una salsa rosada o de mayonesa y salsa de tomate separadas. 6 Este plato puede servir como una entrada o un bocadillo en una noche de traguitos.

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Gelatina de fresa y vodka

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5 unidades de Fresa 1 sobre de Gelatina sabor fresa 50 mililitros de Vodka 450 mililitros de Agua

1 Antes de realizar esta gelatina con licor, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Recuerda que los jelly shots también se pueden hacer con otro tipo de licores como ron blanco o tequila. 2 Disolver la gelatina en 225 ml de agua hirviendo, mezclar muy bien. 3 Esperar a que la mezcla este enfríe a temperatura ambiente y entonces, añadir el vodka y el resto del agua, mezclar muy bien. Truco: Es importante que la mezcla este fría, para que al momento de añadir el vodka no se evapore el alcohol. 4 Con un cuchillo pequeño retirar la pulpa de la fresca para poder rellenar con la gelatina, cortar un poco la punta inferior para que la fresa esté estable en en el plato. 5 A continuacion pueden ver dos ideas de como se pueden disfrutar los jelly shots, la primera y las más original es rellenar las fresas y la segunda rellenar los vasos pequeños con la mezcla de gelatina. Llevar a la nevera durante 3 horas hasta que la gelatina esté firme. 6 Finalmente servir la gelatina de fresa con vodka y disfrutar, para complementar el sabor agregar un poco de azúcar blanca en el borde de las fresas y ¡salud!Aprende a realizar más postre con gelatina como la gelatina de fresa y queso o la gelatina de chocolate light y si sigues pensando en postres para adultos también puedes probar los ositos de gominola con vodka.Si te ha gustado la gelatina con licor, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinion.

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Omelette de claras con vegetales

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4 claras de huevo (80 g) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1 cucharada de aceite (14 g) 1 taza de hojas de espinaca (30 g) 1 taza de champiñones tajados (70 g) 1 tomate fresco cortado en cubos pequeños (118 g)

1.  En un recipiente hondo bate las claras ligeramente con un batidor de mano o tenedor, agrega el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® seguir batiendo hasta integrar bien. 2.  En una sartén a fuego medio calienta el aceite por 3 minutos, saltea las espinacas, los champiñones y el tomate por 4 minutos. 3.  En la misma sartén, agrega las claras de huevo, cocina revolviendo con una espátula hasta que compacten pero no estén totalmente cocinadas, baja el fuego y deja que la omelette se termine de cocinar sin revuelve. 4.  Dobla la omellete a la mitad, porciona y sirve.

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