Roger Hayes, 75, från Holsworthy, Devon och son Andy, 39, från Birmingham, dog när deras tvåsätesflygplan störtade i Pierre-Buffiere den 29 juni 2012.
Planet störtade 20 minuter efter att ha tagit av sig från närliggande Limoges när de flög till södra Frankrike.
Rättsläkaren, Elizabeth Earland, registrerade en dödsdom.
Andrew Cope, en högre inspektör för utredning av flygolyckor, sade att en iPad-navigeringsapp kan ha fått piloten att göra en skarp sväng.
Cope sade till förhöret: " Jag tror att piloten, Andrew, förmodligen insåg att han befann sig i begränsat luftrum och vände sig om.
"Det är då saker och ting börjar gå snett och flygbanan är ganska dramatisk från och med då.
" Piloten har nu insett att han går ner och manövrerar flygplanet för att komma upp igen.
"Problemet är att om det görs mycket snabbt så sätter det mycket press på vingarna."
Cope höll med franska utredare som sade att vingarna förmodligen bröts av när de utsattes för för stor press när Hayes försökte rätta till flygplanet.
Didier Pauliet, som arbetar på en närliggande skola, sade: " Flygplanet började förlora bitar. En flygel föll av våldsamt.
"Andra bitar, några större, började falla av.
"Resten av planet föll i ett stycke nästan omedelbart. Vi kunde se mycket rök."
Utredningen hörde att enmotoriga Jabiru 450 hade varit på väg till den södra franska staden Rodez när den kraschade in i skogen.
Tjänstemän sade att planet stannade av i Cherbourg vid franska Kanalens kust, sedan vid Le Mans i nordvästra Frankrike, innan det tankade i Limoges omkring 100 miles från Rodez.
Ett flygplan som kraschade i Frankrike och dödade en far och son föll från himlen "som en sten" när dess vingar misslyckades, en utredning har hört.