Den 69-årige Yamaha kolliderade med en Nissan bil mellan Handy's Corner och Barre Garroo vägskäl vid cirka 17:00 BST den 4 juni.
Mr Baker, som var från ön, flögs till Noble's Hospital, där han senare dog.
Insp Dave Dobbie sa "tankes och kondoleanser är med Mr Bakers familj".
Han tillade att undersökningar pågår i samband med kraschen.
Bilföraren, som enligt polisen var nordirländare, behandlades på sjukhus men har avskedats.
En annan motorcyklist som skadades efter kraschen har också släppts från sjukhuset.
Kollisionen ägde rum utanför TT racing, som äger rum på ön.
En motorcyklist som dödades i en krasch på Isle of Man har av polisen utsetts till Kevin Baker.