Projektet lanserades i Grenada av prinsen, som är på en 15-dagars tur i Karibien.
Nio platser finns tillgängliga på den sex veckor långa Royal Hushålls Hospitality Stipendium initiativ.
Utbildning skulle kunna omfatta att skugga ett serviceteam vid officiella evenemang.
Framgångsrika sökande till programmet kommer att knytas till master av hushållet avdelning, som ser efter all planering och underhållande ges av drottningen, både officiella och privata, i Storbritannien och utomlands.
Den ger också stöd till hertigen av Edinburgh, prinsen av Wales och andra kungliga familjemedlemmar.
Utbildningen kan omfatta allt från att lära sig komplex choklad och socker hantverk eller utföra arbetsuppgifter för drottningens gäster på Windsor Castle under Royal Ascot vecka.
Kandidater till stipendieprogrammet kan ansöka från de nio karibiska länderna där Drottningen är statschef som inkluderar Jamaica, Grenada och St Lucia.
Framgångsrika kandidater kommer att förses med personal boende i Royal Mews på Buckingham Palace, samt måltider och resor. Flygen kommer att tillhandahållas av deras hemvärld.
Samtidigt prisade Prins Harry en teckning av sig själv skapad av en tonåring under ett besök på en utställning med miljö- och samhällsprojekt på Grenadas Grand Anse-strand i huvudstaden St George's.
Prinsen pratade med konstnären Richie Modeste, 18, som fick stöd av en organisation som hjälper missgynnade ungdomar, och berättade att konstverket var "amazing".
Prinsen frågade tonåringen: "Hur länge har du ritat?" Och när den unge konstnären svarade "i ungefär sex år nu" berömde han sina ansträngningar och sade: "Du har en seriös talang."
Senare tog Prins Harry en 10-minuters åktur i en glasbottnad båt för att se trädgårdsmästare vårda en undervattens plantskola som miljöaktivister hoppas hjälpa kommer att producera koraller som ska transplanteras till skadade rev.
Prinsen presenterade ett handskrivet vykort med stöd för projektet där det stod: "Globalt 75 procent av korallreven hotas av överfiske, förstörelse av livsmiljöer, förorening och försurning av havet på grund av klimatförändringarna.
"Det är fantastiskt att se Grenada göra sin del för sina omgivande hav och korallrev. Vi måste skydda de saker som ger oss så mycket."
Budding gästfrihet arbetare från Karibien kommer att få chansen att träna på Buckingham Palace och Windsor Castle under ett stipendieprogram tillkännages av prins Harry.