Shaun Ingram från Saltash bokade in sin Ford Focus ST för en stor tjänst på Halfords Autocenter i Plymouth i mars.
Vid dess återkomst upptäckte han instrumentbrädan kameran inspelade bilder av hans bil som körs 57 mph i en 30 mph zon.
Halfords sa att mekanikern var en tillfälligt anställd som hade blivit avskedad.
Efter klagomålet har företaget bett om ursäkt och erbjudit sig att återbetala 255 pund för MOT och tjänsten.
Ingram sa att kameran var helt synlig på vindrutan och inte lämnades kvar för att "fånga ut någon" under servicen.
Kameran spelade in nästan sju timmars film inklusive mekaniker svärande och talar om att testa köra bilen.
Mr Ingram sa: "När jag såg bilderna lämnades jag öppen mun. Mekanikern missbrukade min bil och mitt förtroende.
"Som ett rikstäckande företag trodde jag att jag inte hade något att oroa mig för. Jag känner mig väldigt besviken."
Den regionala chefen för Halfords Autocenters, Daren Stone, berättade för Ingram att mekanikerns beteende var oacceptabelt.
Han sade: " Han körde din bil på det som jag bara kan beskriva som ett förfärligt sätt.
"Jag vill inte och kommer aldrig att tolerera den nivån av ren försummelse vilket är anledningen till att mekanikern i fråga har tagits bort från att arbeta inom Halfords Autocenter Group."
Ingram sade: "Från och med nu kommer jag alltid att vänta vid bilen medan den betjänas."
En talesman för Halfords huvudkontor sade: "Vi undersöker alla detaljer om händelsen och kommer att behandla denna fråga internt som en brådskande fråga för att se till att denna typ av incident inte inträffar igen i framtiden."
En Halfords kunds instrumentbrädan kamera fångade en mekaniker fortkörning i sin bil medan den var bokad för en MOT.