Den 29-årige, som spelar på höger sida av mittfältet, går med Carrick från Mid Ulster League sida Crewe United.
Förutom sin stint på Crusaders, McAllister har också haft trollformler med andra Irish League klubbar Ards, Ballymena United och Donegal Celtic.
McAllister är Carricks åttonde signering under det nuvarande överföringsfönstret med Aaron Smyth och Kyle McVey redan bland ankomsterna.
Carrick ansikte Ballinamallard United i Irish Premiership på fredag kväll efter att ha tagit bara två poäng från sina senaste sex matcher.
Carrick Rangers har undertecknat tidigare Crusaders mittfält Eamon McAllister.