Ruth Carr attackerade Alan Allan, 34, omkring 09:00 den 25 januari förra året efter ett gräl.
Carr, som då bara hade underkläder på sig, hade hävdat att Mr Allan hade våldtagit henne.
En jury vid High Court i Glasgow avvisade hennes krav på självförsvar och dömde henne för mord.
Grannen Jill Strachan berättade för rättegången hur hon blev medveten om "en uppståndelse".
Den 39-årige sade: "Det var en hel del skrik... till-och-gå.
"I början verkade det handla om pengar.
"När den anklagade såg att hon hade en publik, sa hon något annat.
"Jag minns att hon skrek: 'Ring polisen, han har våldtagit mig'.
"Hon hade rosa byxor och en svart bh."
Mrs Strachan sade att hon inte trodde att Carrs påståenden om att bli sexuellt våldtagen.
Hon trodde att Carr slog mannen hon aldrig sett förut.
Miss Strachan tillade att hon först inte såg ett vapen. Men efter att ha hört offret i uppenbar smärta, såg hon sedan en kniv träffa marken.
Mr Allan dog på platsen. Han fick fyra knivhugg - varav två ansågs livshotande.
Domare Lady Stacey uppskjuten dom för rapporter fram till den 10 februari i Edinburgh.
En 33-årig kvinna har befunnits skyldig till att ha knivhuggit sin pojkvän till döds på balkongen i Rutherglen.