Cardiff-baserade SA Brain köpte kedjan Coffee #1 förra året.
Det kommer som nya siffror visar Brains försäljning är upp nästan 4% på sina pubar.
Hjärnor tror att det finns potential på kaffemarknaden och planerar en kedja på cirka 50 butiker under de kommande tre åren i södra Wales och sydvästra England.
Det familjeägda bryggeriet sysselsätter cirka 2000 personer.
Förra årets vinster är upp 6% mot vad företaget beskrev som "en tuff ekonomisk bakgrund".
Hösten 2011 köpte Brains Coffee #1, som bestod av 15 high streetbutiker i södra Wales och sydvästra England, och sedan dess har den öppnat ytterligare tre.
Brains verkställande direktör Scott Waddington sade: "Forskningen tyder på att kaffemarknaden kommer att fortsätta att växa med 5, 6, 7 procent under de kommande fem åren, vilket är ganska mycket vad den har gjort under de senaste fem åren.
"Coffee i Storbritannien, trots att fler och fler platser öppnas, har fortfarande en lång väg att gå för att komma ikapp mer utvecklade marknader, som USA."
Aktieanalytiker Sam Hart sade Brains beslut att diversifiera till kaféer var "troligen delvis en återspegling av mycket tuffa förhållanden i on-trade [bar och pub försäljning] ölmarknaden".
"Handeln är pressad av en kombination av tryck på konsumenternas disponibla inkomster, stigande alkoholavgifter och den ökade tillgången på relativt billigt öl i snabbköpskedjorna", tillade han.
Hart sade att tillväxten i kaffebutikskulturen i Storbritannien kan ses som en amerikanisering.
"Tydligen kaffe har inrotats i kulturen i USA i många år och detta verkar sprida sig till Storbritannien och andra utvecklade marknader," sade han.
"Många människor ser kaffe som en prisvärd lyx som de är beredda att spendera, trots påtryckningar på sina disponibla inkomster."
Wales största oberoende bryggeri planerar att öppna cirka 30 kaféer under tre år eftersom det diversifierar från sin traditionella pubverksamhet.