Räddningstjänst hittade en Mini hade kraschat head-on med en Volvo i Buxton Road, Hazel Grove, vid cirka 16:00 BST på söndagen, sade polisen.
Philip Clayton, 43, dog på platsen. En 23-årig man är i ett allvarligt tillstånd på sjukhuset.
Buxton Road stängdes medan undersökningar gjordes. Polisen vädjar om att vittnen ska kontakta dem.
En man och en kvinna fördes också till sjukhus med allvarliga men inte livshotande skador.
En man har dött i en head-on krasch i Greater Manchester.