Under 10 dagar från den 29 april 1945 sjönk Operation Manna med nästan 7.000 ton livsmedel över Nederländerna.
Landet hade förlorat 20.000 människor genom svält, med ytterligare 980.000 klassade som undernärda.
Lamporna donerades av den nederländska regeringen till International Bomber Command Centre (IBCC).
Vid en ceremoni i katedralen för att avtäcka mosaiken deltog representanter från Nederländerna, Kanada, Australien, Nya Zeeland, Polen, Tyskland och USA.
Bomber kommando veteraner träffade också några som hade fått hjälp av kampanjen.
Nicky Barr, från IBCC, en utbildningsanläggning som byggdes i Lincoln, sade Operation Manna var skillnaden mellan "människor som lever eller dör".
Hon sade att uppdraget följde på en blockad av leveranser från tyska styrkor för att hämnas på nederländska järnvägsbolag som strejkade till stöd för en de allierades offensiv.
Vintern 1944/45 var också särskilt hård och förvärrade problemet med livsmedelsbrist.
David Fellows, som flög uppdrag från RAF Binbrook i Lincolnshire som en del av Operation Manna, sade: "Vi brukade åka över till Holland vart femte år och vi brukade få kramar från små barn som skulle säga "tack för att du räddade min mormor", men att träffa några av de människor som var där vid den tiden är mycket känslomässigt."
Han påminde om uppdragen och sade: "Vi visste att tusentals holländare dog - och de befann sig i trångmål."
Han sa trots oro tyskarna "kan öppna eld på oss, RAF är RAF tog beslutet att flyga ändå".
Han tillade att han var stolt över att ha varit en del av en så viktig kampanj.
En blommig mosaik som visar en Lancaster bombplan släppa mat leveranser i Nazi-ockuperade Holland har avtäckts i Lincoln Cathedral.