Men vad som bryggs i denna nya gröda av kommersiella meaderier - som de är kända - är mycket mer förfinad från drycken som en gång dekorerade tabeller över medeltida Europa.
"Har vi några mjödtillverkare eller hemmabryggare i gruppen?" frågar Ben Alexander, som eying en publik av ett dussin eller så människor som har kommit till hans Maine Meade Works, i Portland, på en regnig fredag för en rundtur.
När ingen höjer sin hand, skjuter Alexander i full fart.
"Om ni vill komma runt ska jag visa er hur den fungerar", säger han och ger er två takhöga pelare av rostfritt stål fyllda med något som liknar en mulen gyllene gröt.
"Vi blandar honung och vatten där borta och pumpar det genom ett varmt vattenbad i 160 grader i en rostfri spole här. Var och en producerar omkring 227–340 liter mjöd om dagen, förklarar Alexander.
Det är rättvist att säga att han är besatt av mjöd.
"Det är den viktigaste lokala drycken - du kan gå var som helst i världen och hitta honung för att göra mjöd, och jag tycker att det är unikt bland alkoholhaltiga drycker," säger han.
Efter att ha introducerats till drycken av en hembryggare, trodde Alexander att det fanns vinster att ha i en kommersiell medalj. Han grundade Maine Mead Works 2008, häller sina besparingar och pengar från vänner och familj i företaget.
Hans verksamhet har sedan dess vuxit, tillsammans med populariteten av mjöd i USA.
Det är nu en sju-personers operation som tillverkar mer än 7 500 lådor per år, skeppa dem så långt bort som Kina.
Alexander är inte den enda som har fångat upp mjödets kommersiella potential.
Vicky Rowe, ägaren av mjödinformationswebbplatsen GotMead, säger att intresset för produkten i USA har exploderat under det senaste årtiondet.
"Vi gick från 30-40 meadies gör mjöd till någonstans i närheten av 250 under de senaste 10 åren", säger hon.
"Jag vill gärna säga att allt gammalt är nytt igen - människor kommer tillbaka till det som var bra en gång."
Till och med besökare på Alexanders begravning håller med.
Tour deltagare Dirk Heseman medgav att medan Maine Mead Works var den första meadery han faktiskt besökt, har han märkt att mjöd "blir mer och mer tillgänglig - liknar cider".
Just i år har kommersiella meadies i USA gått samman för att bilda en industrigrupp, American Mead Makers Association, för att bättre dela med sig av information och uppmuntra tillväxten i branschen.
Men det finns en hel del arbete som behöver göras för att förbättra bilden av en drink länge i samband med renässansmässor och medeltida re-actments.
– Jag tror att vår främsta utmaning som bransch är att vara medveten om vad mjöd är, säger Alexander.
"Du frågar 10 personer i ett rum om de någonsin har hört talas om mjöd, och två av dem kanske säger "ja", och bara en av dem har haft en mycket positiv upplevelse."
Mjödan från det förflutna var ofta söt, och tilltalade inte många som bara letade efter något gott att para ihop med mat. Men mjöd har förändrats sedan dess.
– Folk inser inte att det bara för att det har honung i sig [mjöd] inte behöver vara sött, säger Rowe, med hänvisning till spridningen av inte bara torra mjöd utan också mjöd som smaksatts med frukt, örter och kryddig paprika.
Men att hindra ansträngningarna att bygga upp mjödmedvetenhet är också namnet mjöd.
Tekniskt sett klassificeras mjöd som vin av alkohol- och tobaksskattebyrån, som reglerar alkoholförsäljning och märkning i USA.
Det betyder att mjöd måste märkas som "honungsvin", vilket inte bidrar till att bekämpa människors uppfattning om drycken som kliande söt.
"Hur känner folk igen det som mjöd om du inte kan säga ordet?" säger Rowe.
Ironiskt nog är öl den alkoholdryck som mest berömmer mjödbranschens återuppvaknande.
Den hantverksbryggande rörelsen, som nyligen identifierades i en rapport från Atlanta Federal Reserve som en källa till ökad sysselsättning, inspirerade många hemmabryggare att utöka sin repertoar.
"Jag var hemmabryggare, och först gillade jag mjöd eftersom jag aldrig hade haft den", säger Brad Dahlhofer från B Nektar meadery i Detroit, Michigan.
"Varje hembryggare har samma dröm om, 'Hej tänk om jag kunde sälja det här? Skulle inte det vara toppen?'" säger han.
Efter att han spenderat månader med att göra batch efter batch av mjöd, fullända sitt recept, insåg han att mjöd var "typ av en orörd kategori", och att ingen, åtminstone redan 2008, verkligen gjorde det kommersiellt.
Så när han och hans fru, Kerri, båda blev avskedade från sina jobb i Detroits bilindustri under lågkonjunkturen, bestämde de sig för att ta steget.
Nu är B Nektar en av de största, om inte den största, amerikanska meadery, frakta 1100 fall i veckan över hela landet.
Men för mr Dahlhofer och hans mjödentusiaster är det bara början.
– Om man tittar på hantverksöl för 25 år sedan hade de 1% av den totala ölmarknaden, och nu har de 8%, säger Maine Meads Alexander.
"Så vi har en lång väg att gå, men jag känner att det har fått möjlighet på grund av mångfalden av drycken.
"Du har en duk med väldigt få gränser."
Långt förvisade till historiens dammiga hörn, mjöd - drycken av kungar och vikingar - gör en comeback i USA.