David Ellam, 52 år, blev attackerad när han gick sin terrier i Yorkshire, Rolo, nära sitt hem i Sheperridge i Huddersfield i augusti förra året.
Vid Leeds Crown Court förnekade Aron Joseph, 29 år, att han ägde en hund som vållade skada medan han var farligt okontrollerad på en offentlig plats.
Joseph frigavs mot borgen och ett rättegångsdatum har fastställts till den 5 februari.
Live-uppdateringar och fler berättelser från Yorkshire
Domaren Peter Collier QC, inspelaren av Leeds, sade att han hoppades att rättegångsdatumet kunde föras fram.
Polisen kallades till Riddings Road den 15 augusti, och Mr Ellam fördes till Huddersfield Royal Inservary där han senare dödförklarades.
Joseph, från Riddings Road, erkände sig skyldig till att ha en mängd cannabis samma dag.
En man har förnekat att vara ägare till en hund som attackerade och ödesdigra skadade en granne.