Oliseh, 42, som avstod som Super Eagles tränare i februari 2016, spelade tidigare för holländska jättar Ajax från 1997 till 1999.
Sedan ankomsten till Fortuna Sittard för två månader sedan, har den tidigare Nigeria coachen styrt klubben bort från nedflyttningszonen med bara ett nederlag på nio matcher.
det är en bra utmaning eftersom det inte finns något bättre sätt att visa att du är bra på detta jobb än att välja ett lag som verkligen kämpar med riktigt okända spelare
"Det är bra för oss. Och pojkarna fortsätter att förbättra sig. Vi får poäng hem och bort. Så jag är mycket nöjd med resultaten" Oliseh berättade BBC Sport.
Oliseh, som också spelade för Juventus och Borussia Dortmund under sin klubbkarriär, tjänade 63 kapsyler för Nigeria.
Han säger att hans största utmaning på Fortuna Sittard har arbetat med lagets självförtroende.
"Det var den psykologiska aspekten. Försöker få spelarna att få en vinnande mentalitet. Försöker förändra psykologin och få dem att tro på sina egenskaper och försöka få ut det bästa av dem. Det var den svåraste utmaningen", sa Oliseh.
Den nigerianska sista coaching position hade varit med hans land. Han säger att Fortuna Sittard var en helt annan uppgift.
"Här, det är som om jag var tvungen att börja från noll. Vi startade nästan allt igen. Hur vi försvarar, hur vi spelar, hur vi kontra-övergång, hur vi attackerar. Allt detta var jag tvungen att göra det från noll. Och vädret hjälpte mig inte. Vi hade inte utrymmena, som ibland hade vi snö. Men när jag ser engagemanget spelarna har lagt i det, det är bra."
Oliseh hade också tidigare coachat belgiska lägre nivå sidan Verviétois, och han säger att Fortuna jobbet var ett han inte kunde vägra.
"Det är väldigt nära mitt hem. Så att jag kan komma hem och träffa mina barn och min fru varje dag.
"Och det är en bra utmaning eftersom det inte finns något bättre sätt att visa att du är bra på detta jobb än att välja ett lag som verkligen kämpar med riktigt okända spelare.
"Och det var en stor risk men jag kände att om jag kunde ge dem resultat så blir det tydligt att du vet ditt jobb. Och hittills är jag mycket tacksam för att det fungerar på det sättet" förklarade Oliseh, som hjälpte Nigeria att vinna 1994 Afrika Cup of Nations och olympiskt guld 1996.
Oliseh säger att arbete utomlands är viktigt för alla fotbollsspelare och uppmanade nigerianska stjärnor att omfamna möjligheter i Kina.
Han säger också att den holländska ligan är perfekt för nigerianska spelare att lära sig sitt hantverk.
"Jag tror att det är en liga som passar oss eftersom nigerianska spelare är mer tekniska och explosiva. Och detta är en liga där mycket uttryck tillåts. Det finns plats att leka, det finns plats att attackera. Och mycket görs här baserat på taktik."
Nigeriansk strejker Taiwo Awonyi spelar för närvarande för holländska sidan NEC Nijmegen, och Oliseh säger att det var bra att komma ikapp 19-åringen nyligen.
"Han är en av spelarna jag gillar väldigt mycket. Han är en bra spelare. Jag har träffat honom och sett honom spela. Det var trevligt att stöta på honom. Jag är en nigerian först. Och jag har mitt land i mitt hjärta. Så när jag ser ett barn från Nigeria, är det varmt."
Oliseh har övervakat Nigerias chanser på den globala scenen och är optimistisk om sina chanser att kvalificera sig för VM i Ryssland 2018.
Efter att ha lämnat sin post som tränare för Super Eagles arbetade Oliseh på Fifa i deras nya tekniska kommitté. Han säger att dörren förblir öppen för honom att fortsätta sitt arbete med fotbollens världskropp.
"Jag försökte ordna med dem att om jag inte arbetar här och det finns ett evenemang och Fifa behöver mina tjänster, att jag kan vara tillgänglig. Men samtidigt älskar jag att träna. Jag älskar att jobba med unga spelare. Jag tycker om att se dem växa och få resultat, så det är bra."
Den tidigare Nigeria kapten och tränare, Sunday Oliseh, säger att han uppskattar sin roll som huvudtränare för holländska klubben Fortuna Sittard, efter en framgångsrik start på andra nivån sidan.