Emma Morano föddes den 29 november 1899 i Piemonte-regionen i Italien. Hon var officiellt den sista person som föddes på 1800-talet som fortfarande levde.
Hon hade tillskrivit sin livslängd till sin genetik och en diet på tre ägg om dagen, två av dem råa.
Ms Morano var äldst av åtta syskon, alla har hon överlevt. Hon dog i sitt hem i den norra staden Verbania.
Hennes liv sträckte sig inte bara över tre hundra år, utan hon överlevde också ett våldsamt äktenskap, förlusten av hennes ende son, två världskrig och mer än 90 italienska regeringar.
Morano hade medgett att hennes livslängd delvis var begränsad till genetiken: hennes mor nådde 91 år och flera systrar nådde hundraårsjubileet.
Men det berodde också på en ganska ovanlig diet på tre ägg - två råa - varje dag i mer än 90 år.
Det var en regim som hon tog upp som ung kvinna, efter att läkaren diagnostiserat henne med blodbrist kort efter första världskriget.
Hon hade skurit ner till bara två ägg om dagen, och några kex nyligen.
Hennes läkare, Carlo Bava, hade sedan 27 år tillbaka berättat för AFP:s nyhetsbyrå att hon sällan åt grönsaker eller frukt.
"När jag träffade henne åt hon tre ägg om dagen, två råa på morgonen och sen en omelett vid middagstid, och kyckling på middag."
Ms Morano tillskrev också sitt beslut år 1938 att sparka ut sin man - ett år efter det att hennes son hade dött vid bara sex månaders ålder.
Äktenskapet hade aldrig varit hälsosamt, sade hon. Hon hade varit kär i en pojke som dödades under första världskriget och hade inget intresse av att gifta sig med någon annan.
Men, hon berättade för La Stampa tidning i en intervju när hon var en spretig 112 att hon var kvar med lite val.
"Han sa till mig: 'Om du har tur så gifter du dig med mig, eller så dödar jag dig'. Jag var 26 år. Jag gifte mig."
Så småningom blev det för mycket. Trots att de separerade år 1938, förblev de gifta tills han dog år 1978. Ms Morano, som arbetade tills hon var 75, valde att aldrig gifta om sig.
"Jag ville inte bli dominerad av någon", berättade hon för New York Times.
Hon hade bara tagit på sig en heltidsvårdare för ett par år sedan - men hade inte lämnat sin lilla tvårumslägenhet på 20 år.
Enligt USA-baserade Gerontology Research Group (GRG) är världens äldsta människa nu jamaicansk violet Brown, som föddes den 10 mars 1900.
Världens äldsta person har dött i Italien vid 117 års ålder, sägs det i rapporter.