De rumänska matgästerna, som hade betalat en deposition på 900 â ¬ ($950; Â £770), lämnade El Carmen restaurangen i Bembibre som dessert skulle serveras, sade Antonio Rodriguez.
"Det hände på en minut", sade han. "Det var något de hade planerat och de lämnade i en straight."
Restaurangerna är skyldiga 2000 euro till, sa han.
Rodriguez gav polisen detaljerna om reservationen men sade att han inte hade något hopp om återbetalning. Polisen berättade för tidningen El Pais att de ännu inte hade kunnat kontakta någon av matgästerna.
Restaurangerna hade konsumerat förrätter, en huvudrätt och 30 flaskor olika alkoholhaltiga drycker, sade han, och tillade att det var första gången på 35 år av arbete i restaurangbranschen som han hade sett något jämförbart.
Omkring 120 matgäster som firade ett dop på en restaurang i en nordvästlig spansk stad alla flydde restaurangen på en gång utan att betala, sade ägaren.