Den första ministern undertecknade ett samförståndsavtal (MOU) med SinoFortone och en annan kinesisk firma i mars.
Efter rapporter om att avtalet nu har upphävts lyfte den skotska regeringen fram ett "klimat av fientlighet" från oppositionspartier.
Motståndare av affären krävde ett fullständigt uttalande om "sorg episoden".
Avtalet, som sägs vara värt upp till 10 miljarder pund, undertecknades med företrädare för SinoFortone Group och China Railway No. 3 Engineering Group (CR3) vid Nicola Sturgeons officiella Bute House residens i Edinburgh.
Oppositionspartierna uttryckte dock oro över affären, bland oron över CR3:s moderbolag China Railway Group hade namngetts i en Amnesty International rapport om brott mot de mänskliga rättigheterna och hade svartlistats av Norges oljefond.
Ursula Sturgeon sade att inga särskilda avtal skulle ingås med det kinesiska konsortiet om berättigade farhågor avslöjades, med alla faktiska investeringar som skulle granskas av det skotska parlamentet.
Tidningen Sunday Times rapporterade att affären hade kollapsat i augusti och hävdade att den hade blivit känd i Kina som "Scottish shambles".
En talesman för ekonomiministern Keith Brown sade att regeringen var medveten om vissa problem men hade inte trott att affären var av.
Han sade också att oppositionspartierna bör "skyddas" för att de riskerar potentiella investeringar.
Talaren sade: " Vi ansåg inte att MOU hade ställts in, men var medvetna om att SinoFortone ansåg att de inte kunde gå vidare vid den tiden i ett klimat av fientlighet som de ställdes inför från andra parter.
"De fortsatte dock att tro på fördelarna för Skottland med ett partnerskap för infrastruktur med Kina, och vi fortsatte att sträva efter dessa möjligheter.
"MOU handlar om att bygga relationer med tanke på investeringar och vi förblir engagerade i det. Vi beklagar om partnerna anser att MOU-avtalet är inställt och vi förblir öppna för att arbeta tillsammans med projekt i framtiden."
Oppositionspartierna höll fast vid sin ståndpunkt, och labours Jackie Baillie krävde att regeringen skulle "bli ren" om avtalets öde "som en brådskande fråga".
Hon sade: "Skottlandet förtjänar att få svar på den här affären - hela affären ställer allvarliga frågor om SNP-ministrarnas öppenhet och kompetens. SNP-regeringens hantering av detta har varit kackad redan från början, så det är inte konstigt att det har märkts som en röra.
"SNP försökte tysta upp detta avtal under hela valet, och nu får vi reda på att det föll samman för månader sedan, och ändå var det skotska folket - återigen - inte klokare."
Skotsk konservativ talesman för ekonomin Dean Lockhart tillade: " Hela denna episod har visat SNP helt enkelt inte kan lita på ekonomiska frågor. Den trodde att den hade träffat guld, försökt och misslyckats med att hålla det hemligt, och nu verkar inte veta vad som pågår.
"Vi behöver nu en lugn bedömning av allt detta för att se om ett potentiellt lukrativt avtal med Kina kan nås. Dessa saker kan inte tillåtas falla igenom på grund av SNP bungling."
Den skotske liberaldemokratiska ledaren Willie Rennie, som lade fram 28 parlamentariska frågor om MOU den första dagen av den nya Holyrood-termen, efterlyste också ett "brådskande uttalande" från Brown om affären.
Han sade: " De måste förklara vilka diskussioner de nyligen har haft med dessa kinesiska företag, vilka lärdomar de har dragit av denna sorgliga episod och vilka nya arrangemang som kommer att införas för att locka till sig etiska investeringar för Skottland.
"SNP har en chans att injicera en del välbehövlig transparens för något som har grumlats i hemlighet. Under hela denna process uttryckte grupper som Amnesty International och Transparency International oro, men SNP täckte deras öron och plöjde på oavsett. De visade en nonchalant ringaktning för de mänskliga rättigheterna."
Den skotska regeringens talesman sade att oppositionspartierna borde "förfäras" och anklagade dem för att "göra Skottland omkull".
Han sade: " Oppositionen borde skämmas över sig själv om deras handlingar, i jakt på billiga rubriker, har kostat upp till 10 miljarder pund av investeringar i riskzonen.
"Den skotska regeringen kommer att göra allt vi kan för att se till att Skottland är öppet för affärer.  Det skulle vara bra om oppositionspartierna anslöt sig till oss för att argumentera för Skottland, snarare än att störta Skottland."
En rad har brutit ut över en investeringspakt mellan Skottland och Kina efter att den skotska regeringen skyllde på oppositionen för dess rapporterade kollaps.