Transporter till London (TfL) tillkännagav ett offentligt samrådsförfarande för att avgöra hur stadens privata uthyrningshandel ska regleras.
Förslagen omfattar bland annat förbättring av förarnas kör- och engelska språkkunskaper och strängare försäkringskrav.
Men Uber sade att förslagen skulle höja priserna och öka trängseln i London.
"Det är tänkt att vara ett offentligt samråd men det har uppenbarligen inte fått allmänhetens intressen i hjärtat", säger Gareth Mead, Uber Europes talesperson på programmet Today.
En online petition som heter Support Uber London har fått mer än 123.000 underskrifter, som säger att förslagen skulle leda till en fem minuters väntetid innan en kund kan börja sin Uber resa.
"Det kommer att finnas en obligatorisk fem minuters väntetid, även om en bil är tillgänglig precis runt hörnet. Du kommer inte ens att kunna se de närmaste bilarna när du öppnar appen", hävdar petitionen.
Mead sade om den föreslagna fem-minuters väntan på resebekräftelse: "När natten drar in, börjar det bli kallare och mörkare. Jag är inte riktigt säker på hur det [förslag] gynnar någon."
Tidigare i veckan sade Garrett Emmerson, en ledande chef på TfL, i ett uttalande: "Under de senaste åren har den privata uthyrningsindustrin vuxit exponentiellt och tekniken har också utvecklats snabbt. I samrådet anges ett antal sätt på vilka standarder inom hela branschen skulle kunna höjas.
"Inga slutgiltiga beslut har fattats och vi är angelägna om att höra en rad åsikter från handeln och från Londonbor också."
Det kaliforniska teknikföretaget har mött motstånd från taxiförare runt om i världen, som hävdar att Uber förare fly reglering.
Men Mead sade att Uber förare är föremål för samma åtgärder som styr den privata uthyrningsindustrin, inklusive bakgrundskontroller och tillståndskrav.
Som svar på kritiken att Uber inte kan se till att dess förare tar rast sade Mead: "En av fördelarna med ett företag inom digital teknik är att du kan se, tills vidare, vad de [drivarna] gör, och vi säger till dem när de behöver ta en paus."
Mead sade att sedan Uber lanserades i London för ett år sedan hade det vunnit 1 miljon användare i huvudstaden.
Taxi anställa app Uber sade Londons transport myndighet föreslår regler som är "mot allmänintresset".