Den tredje fröet, som fick ett farväl i den första omgången, slog det amerikanska jokerkortet 6-3 6-1 på drygt en timme.
Konta, värld nummer 18, slog 11 ess på väg till en bekväm seger.
Den 25-årige kommer att spela Kinas Saisai Zheng, som slog Alize Cornet i sin andra omgången match, i de sista åtta på fredag.
Brittiskt nummer ett Johanna Konta nådde kvartsfinalen av Bank of the West Classic i Stanford med en straight-set seger över Julia Boserup.