Officerare beslagtog Maserati GranCabrio - en grundläggande modell som kan kosta upp till 100 000 pund nytt - på King's Road i Kingston på misstanke om att det inte har någon försäkring.
Met sa att bilen beslagtogs och att ägaren skulle ställas inför rätta.
Om ägaren befunnits skyldig, som inte har namngetts, får han minst 300 pund i böter och sex poäng på sitt körkort.
En talesman för Kingstonpolisen sa att föraren blev stoppad eftersom officerare tyckte att bilen verkade mycket dyr för en inlärare att köra.
I mars, en "guldflotta" inklusive en Lamborghini Aventador, en Mercedes G63 6x6 och en Bentley Flying Spur sågs alla i Knightsbridge med parkeringsböter på sina vindrutor.
En guldsuperbil med L-plattor beslagtogs av polisen i västra London och lämnade föraren vid vägkanten.