Mark Turner, 55 år, försökte använda en EpiPen för att motverka den allvarliga allergiska reaktionen men spillde ut innehållet, en utfrågning i Exeter's County Hall berättades.
Hans fru använde sedan en annan penna för att ge en injektion, men han dog av reaktionen på sticket i sitt hem på Dartmoor, Devon.
En rättsläkare noterade en slutsats om en oavsiktlig död.
Mer om denna historia plus mer Devon och Cornwall nyheter
Mr Turner höll tre kupor nära sitt hem som hobby och att göra honung.
Han hade tidigare diagnostiserats med en allergi mot bistick, men tester hade funnit svårighetsgraden av hans tillstånd var på den "lägre änden".
Hans fru Ali sade på dagen för hans död i November 2015 sprang far till tre in i huset och sedan kollapsade på golvet flämtandes för att andas.
Han kom ur skyddsdräkten och tog tag i EpiPen, men den feltändes och innehållet hamnade på golvet.
Mrs Turner tog en andra penna och injicerade benet.
Hon sade: " Han var fortfarande vid medvetande men förvirrad. Han var grå och blek och hans andedräkt var ytlig. Han svarade inte."
Han dog omkring 20 minuter senare, trots sjukvårdarnas ansträngningar.
En obduktion visade att mr Turner dog av den anafylaktiska allergiska reaktionen som orsakades av sticket i nacken.
Hans fru sade att han hade gått för att se sin GP i maj 2015 och fick antihistaminer och epinefrin injektioner efter att ha drabbats av en reaktion.
Turner sade att hennes man var "lämplig och frisk" och sade att om han hade vetat att det fanns en risk att dö "han skulle ha gett upp bina".
Biträdande rättsläkare Luisa Nicholson sa att båda EpiPens hade testats och inte hade några defekter.
En amatörbiodlare dog efter att han blivit stucken på halsen i skyddsdräkten, en undersökning har hört.