21-åringen har gjort 35 framträdanden för norra Londonklubben sedan han gjorde sin seniordebut 2012.
Tompkins var en del av England Saxons trupp som säkrade en serievinst i Sydafrika tidigare i sommar.
"Nick har en mycket ljus framtid i spelet," sade Sarries chef för rugby Mark McCall.
Saracens center Nick Tompkins har tecknat ett nytt treårigt kontrakt med vinnarna av Premiership och European Champions Cup.