Peking importerade nästan 524 000 fat per dag, en 35% hoppa från föregående månad.
Överskottet kommer även när USA har bett länder att minska oljeimporten från Iran och hotat att införa sanktioner mot finansinstitut som gör affärer med Irans energisektor.
Peking, den största köparen av iranska råolja, försvarade sin import.
"Kina import av iranska olja är baserad på sina egna ekonomiska utvecklingsbehov," sade Hong Lei, en talesman för Kinas utrikesminister.
"Detta är fullt rimligt och legitimt."
Kinas ekonomiska tillväxt under de senaste åren har ökat efterfrågan på energiresurser och förvandlat den till en av de största konsumenterna av råolja i världen.
Importen från Iran är en viktig del av Pekings totala bränsleimport.
Den har dock utsatts för påtryckningar att minska sin import från Iran efter det att Förenta staterna hotade att företag som sysslar med Teherans energisektor kommer att stängas av från Förenta staternas finansiella system.
Kinas import från Teheran hade minskat betydligt under de första fyra månaderna av året, men analytiker sade att det främst berodde på den pågående betalningstvisten och låg säsongsefterfrågan.
De sade att när tvisten nu löstes var det som vanligt mellan de två länderna.
"De är tyst fortsätter som vanligt," Tony Regan av konsultfirman TriZen berättade för BBC.
Giacomo Regan tillade att Peking också hoppades att USA skulle bevilja landet någon form av undantag från sanktionerna, inte minst på grund av den känsliga karaktären hos förbindelserna mellan USA och Kina.
"USA kanske inte vill ses som den som utmanar Kina i denna fråga," sade han.
Kinas import av råolja från Iran återhämtade sig i maj efter att de två länderna löst en betalningstvist.