Flyget från Manchesters flygplats till Agadir i Marocko avleds till London Gatwick mindre än en timme efter start på torsdag.
Thomson Airways Boeing 737-800 lyfte klockan 18:42 BST innan de träffades.
En taleskvinna för flygbolaget sade att det var en "extremt sällsynt" händelse och avledning var "försiktighet". Flyget landade senare säkert i Agadir.
Liam Bolton, 27, från Chester i Cheshire, reste till Marocko för en semester med sin flickvän när han hörde en "plötslig spricka" på flygplanet.
Han sa att planet "upplyste som om någon hade tagit ett foto".
"Det var ca 10-15 minuter efter start och det var en stor blixt... alla vände sig om till varandra och visste att det var blixtar.
"Omkring en halvtimme senare, piloten meddelade att vi hade drabbats av blixten och vi skulle landa vid Gatwick," sade han.
Efter ungefär tre timmar på banan, samma plan lyfte, tillade han.
Thomson Airways har bett om ursäkt för eventuella olägenheter som orsakas av de ogynnsamma väderförhållandena.
Ett plan har tvingats att genomföra en oväntad landning efter att ha träffats av blixten.