Andrew Virco, 50, och Katharine Walker, 51, från Cambridge, dog med två andra britter när flygplanet kraschade in i en glaciär på South Island, på lördag.
Ms Walkers dotter Rebecca, 22, sa att paret var på ett "stort äventyr" som hade planerats under en tid.
"De gör helger men detta var den stora... de hade väntat på", sade hon.
"Nya Zeeland var hennes dröm. Hon och Andy hade planerat det länge. Det var vad de skulle göra på sina 50-årsdagar.
"Det var deras firande tillsammans."
Ms Walker var chef för strålbehandling på Addenbrookes sjukhus i Cambridge.
Hennes dotter, en universitetsstuderande, sade: " Hon var allt. Hon hade en speciell snurr på livet. Hon arbetade hårt och spelade hårt. Det var så hon levde sitt liv.
"Hon påverkade så många människor på så många bra sätt. Det hon gjorde på jobbet var otroligt.
"Du gick bara genom stan och alla skulle vara som 'hej, hej'. Jag kunde inte shoppa utan att hon träffade nån hon kände. Cambridge är en stor plats men hon påverkade så många människor.
"Att inte ha henne här kommer att knäcka så många människor. Den har inte sjunkit in än."
Hon beskrev Mr Virco, en prisbelönt fotograf, som "amazing".
"Han tog mig till sin värld", sa hon. "Han behandlade mig som sin dotter och du kan inte säga mycket mer än så. Han kommer att missas."
Nigel och Helen Charlton, 66 och 70 år, från Hampshire, dog också i kraschen, tillsammans med Sovannmony Leang, 27, och Josephine Gibson, 29, både från New South Wales, Australien, och pilot Mitchell Gameren, 28, från Queenstown, Nya Zeeland.
Återhämtningen har stoppats för dagen efter att väderförhållandena på Fox Glacier försämrats. Tre kroppar har återfunnits.
Orsaken till kraschen är under utredning.
Ett par som dog i en helikopterkrasch i Nya Zeeland var på en "dröm" semester för att fira sina 50-årsdagar, har deras familj sagt.