Stefano Brizzi, 50, berättade för Old Bailey att PC Gordon Semple besökte sin lägenhet den 1 april för "syftet att ha kul".
De hade tidigare gått med på att träffas på gay dejting app Grindr för sadomasochistiska sex.
Mr Brizzi, från södra London, förnekar mordet på den 59-årige officeren men medger att han gör sig av med sin kropp.
Frågade om han avsiktligt dödade PC Semple svarade Mr Brizzi: "Nej."
Han frågade om han hade för avsikt att vålla honom skada och sade: "Ingenting alls."
Mr Brizzi berättade för juryn att PC Semple hade varit i sin lägenhet "i syfte att ett tillfälligt sexuellt möte".
Men han tycktes gråta och accepterade att han hade styckat och förstört sin kropp.
Mr Brizzi berättade för domstolen att han hade blivit beroende av crystal meth och slutade sitt jobb på Morgan Stanley 2015.
Han sa att han levde av sina besparingar när han försökte lösa sina missbruksproblem.
Juryn hörde att på dagen för polisens död tog mr Brizzi och PC Semple droger tillsammans och ägnade sig åt sexuell aktivitet.
Mr Brizzi sade PC Semple verkade vara "mycket glad" att vara med honom och berättade juryn polisen sade att han ville "explodera några extrema fantasier".
Domstolen har tidigare hört att Mr Brizzi satte en huva över PC Semples huvud på hans begäran om att hållas tillbaka och piskas.
Rättegången fortsätter.
En man som anklagats för att ha strypt en polis har sagt till sin rättegång att han inte hade för avsikt att skada honom.