Allan Stanley, 76 år, av Nefyn, snorklade runt ön Gozo när han träffades den 19 juni.
Hans änka Diane sa till förhöret i Caernarfon att det hände på några sekunder. Hon sa: "Det fanns inte tillräckligt med tid för mig att skrika eller göra någonting."
En slutsats om dödsfallet registrerades av rättsläkaren Dewi Pritchard-Jones.
Utredningen hörde att mr Stanley snorklade i en vik när en styv uppblåsbar båt startade.
"En person snorkling är mycket svårt att se," Mr Pritchard-Jones sade.
"I bästa fall är det bara en del av toppen av huvudet som kan ses.
"Oavsett om personen som skötte båten tittade eller gjorde några ansträngningar för att se om någon var i vattnet, kan jag inte säga."
Patologen dr Mark Lord berättade för förhöret Mr Stanley drabbades av huvudskador och hans död var "sannolikt att ha varit praktiskt taget ögonblicklig".
En farfar från Gwynedd dog efter att ha blivit påkörd av en båts propeller utanför den maltesiska kusten, en utredning har hört.