Cardiff University's School of Pharmacy and Pharmaceuticals planerar att tillsätta medicinska salmonelladödande örter till den jästa honungsdrycken.
Tipplet är baserat på en walesiska dryck från 1500-talet som kallas meteglin.
"Du kan se detta skulle sälja mycket bra till studenter," Prof Les Baillie sade.
"Kanske kan du skydda dem från kebab och morgonen efter."
Dr James Blaxland, som har lett arbetet, testade mer än 50 olika växter extrakt och humle mot en rad bakterier, inklusive salmonella.
Det är en av de bakterier som utlöser mer än 500 000 fall i Storbritannien varje år.
"Det orsakar mycket allvarlig matförgiftning och orolig mage, som människor kan uppleva på en söndag morgon," Dr Blaxland sade.
"Tanken är att vi kan producera en mjöd med höga halter av föreningar som är aktiva mot salmonella, och om folk dricker tillräckligt av vår mjöd en lördagskväll kanske de inte blir sjuka."
Cardiff Universitys team sade att idén väcktes av skandinaviska forskare som försöker utveckla mjöd som kan hjälpa till i kampen mot antibiotikaresistens.
Att tillsätta medicinska örter till mjöd daterar sig åtminstone fyra århundraden tillbaka, då walesiska bryggerier skapade en drink som då kallades metheglin eller meddyglyn.
"Vi måste fortfarande göra en hel del arbete på detta, och mycket mer provtagning måste göras innan vi kommer upp med den färdiga drinken", sade han.
Förutom att utveckla mjöd undersöker forskarna också möjligheten att använda humlebaserade föreningar för att förebygga andra sjukdomar hos människor.
De hoppas också kunna använda humle som vanligen bara används i öl för att ta itu med problemet med bovin tuberkulos och till och med för att eliminera metan som produceras av kor och minska den globala uppvärmningen.
Forskare arbetar på en walesisk "super mjöd" som kan skydda drickare från gissel av matförgiftning vid senkvällen takeaway.