Det faktum att språk inte längre är obligatoriska på GCSE har lett till problemet, säger universitetets chef för moderna språk Dr David Barr.
Omkring 800 globala företag har baser i Belfast och sysselsätter omkring 75 000 personer.
Men dr Barr säger att det nu råder brist på utbud för att möta efterfrågan.
– Många företag och arbetsgivare ser möjligheter för lokala akademiker som bor i Nordirland, säger han.
"Vad vi kämpar mot är trenden nationellt för utexaminerade att tro att det inte finns några jobb i Nordirland och sedan lämnar de oss en masse."
Micro Focus Belfast har 130 anställda som säljer programvara och erbjuder kundvård i Europa, Nord- och Sydamerika, Mellanöstern och Afrika.
Mary McDermott, som är ansvarig för företagsrekryteringen, säger: " Vi får inte så många utexaminerade på orten som söker jobb.
"Vi skulle kunna fylla en engelsk roll här ganska lätt med 30 plus sökande.  Om vi letar efter franska, spanska eller tyska talare som kandidat pool är mycket lägre.  Färre kandidater ansöker.  Men vi finner att vi har några riktigt bra framgångshistorier om lokala akademiker som talar franska och spanska och som har varit mycket framgångsrika i dessa språkspecifika roller."
Louise Kearney har jobbat på Micro Focus i sex månader.  Hon talar spanska, franska och kinesiska.
"När jag var i skolan på St Louise's i Belfast var det obligatoriskt att ta ett språk på GCSE.  Jag var mycket artig i den åldern och hade det inte varit för att språk var obligatoriska kunde det ha varit en helt annan historia för mig idag.  Jag är väldigt glad att jag var tvungen att studera språk"
Det finns också farhågor för att ändringar av läroplanen på GCSE-nivå och A-nivå ytterligare skulle kunna påverka språkanvändningen.
Alexandra Bell, chef för moderna språk vid Lagan College i Belfast, säger att hon oroar sig för att eventuella förändringar i GCSE och A-nivåer skulle kunna sätta språkstudier "för 20 år sedan".
Lärare i Nordirland rådfrågas för närvarande om förändringar, säger hon.
– Arbetsgivare vill ha elever som kan tala, kommunicera och sälja sina produkter, säger hon.
"Det finns en oro bland lärare att vissa examensnämnder tittar på kanske inkludera lite för mycket litteratur.
"Studenterna bör ha ett val och det inkluderar ett företag och karriärer böjda i sina studier.
"Inte för att det inte finns en plats för litteratur på A-nivå. Men ge arbetsgivarna vad de behöver. Någon som vill använda sina språk i ingenjörskonst kommer egentligen inte att behöva veta om Camus [Albert Camus, författare till The Outsider]."
Ulster University säger att en allvarlig brist på språk utexaminerade tvingar internationella företag med baser i Nordirland att leta efter anställda utomlands