Michael Forney, Jonathan Boxill, James Desmarais, Matt Nickerson, David Rutherford, Mark Garside och Brandon Benedict bor på SSE Arena.
Det följer på tillkännagivandet förra veckan att kapten Adam Keefe hade undertecknat ett nytt avtal för att förbli med Giants.
Belfast slutade fjärde i ligan ställningar förra säsongen.
Sju spelare har omsignerat för Belfast Giants som Elite League laget fortsätter att bygga sin lista för 2016/2017-kampanjen.