Den 27-årige judoidrottaren från Inverness placerades i koma efter huvudskador i taxiolyckan den 10 maj.
Sedan läkarna flugits till ett sjukhus i Thailand har de börjat väcka henne ur koman.
På söndagen öppnade hon sitt vänstra öga och följde ett ljus som visade sig i det.
Hennes familj skämtade i ett Facebook-inlägg att Ms Inglis öppnade sitt öga i chock när hon hörde sin far, Robert, sjunga vid sängen.
I samma meddelande tillade hennes familj att hennes temperatur höll på att sjunka och nästan hade återgått till det normala, vilket tyder på att hon bekämpade infektioner, däribland lunginflammation.
Inglis hade varit i Vietnam i fyra månader och undervisat i engelska för underprivilegierade barn när olyckan inträffade.
Det är underförstått att en lång kjol hon hade på sig, och som hon hade bundit upp för cykelresan, blev uppriven och fast i ratten på motorcykeln, dra henne av maskinen och på vägen.
Samväldesspel silvermedaljör Stephanie Inglis har öppnat ett öga för första gången under hennes tillfrisknande från en allvarlig olycka i Vietnam.