Sjukvårdare kallades för att närvara vid en plötslig död på Joe's Bar i Dungiven kl 06:00 BST den 6 oktober 2014, Limavady Magistrates Court fick veta.
Polisen kom en kort tid senare och hittade flera personer kvar i baren.
Tills kvittona visade att alkohol serverades så sent som 04:49 BST. Domaren beslutade att den skulle stängas i tre månader.
Colleen O'Neill, 43 år, av Kevin Lynch Park i staden, anklagades för två saker att tillåta konsumtion av sprit utanför licenstiderna.
James Thomas, 44 år, av samma adress, stod inför en enda beräkning av samma anklagelse.
En försvarsadvokat sade till domstolen att licenslagarna i Dungiven "inte följdes strikt".
Han sade att det stod klart att lokalerna inte hade drivits på ett korrekt sätt och att de hade sprungit långt in på morgonen.
Domaren sade att Maureen O'Neill, som är licensinnehavare, hade "ett förfärligt rekord" och uttryckte oro över att han inte hade befogenhet att utdöma ett frihetsstraff.
"Detta var ett lika dåligt fall som jag har stött på och som ett dåligt rekord", sade han.
Maureen O'Neill ålades också böter på 3 000 pund, medan Thomas ålades böter på 1 000 pund.
Ett plötsligt dödsfall på en pub i Londonderry varnade polisen för att alkohol skulle avtjänas timmar efter stängningstiden, har en domstol hört.