Gammon leder, 700 grisar i filtar, kontanter och fyra välgörenhetslådor togs också från MD Griffiths i Dinas Powys.
Slaktaren Mark Griffiths, 62, sade: "För vissa familjer har hela deras julspridning tagits."
Han sa att han pratade med grossister för att försöka ersätta det som stals.
Fader till fem Mr Griffiths, som har drivit slaktarens butik i 18 år, sade: "Det finns aldrig en bra tid för detta att hända, men under vår julrush är det särskilt illa.
"Vi förlorade kalkoner, ankor, höns, grisar i filtar - alla putsningar som gör denna tid på året så speciell."
"Det har påverkat 25 beställningar men jag är fast besluten att inte svika våra kunder."
Griffiths upptäckte inbrottet klockan 05:00 GMT på fredag när han märkte att panelen på dörren hade tvingats öppna.
Han sade: " Detta är ett familjeföretag, och vi är utslitna för att ha blivit måltavlor på detta sätt.
"Kunder har varit fram och tillbaka till butiken för att fråga om deras order och vi gör vad vi kan för att få tillbaka våra förluster."
Kund Rowan Young, 50, beskrev stölderna som "sickande", tillade: "Om vi är de otursamma vars kött har försvunnit då förstår vi till fullo."
Dussintals familjer kunde vara utan sin julmiddag efter tjuvar stal kalkoner från en slaktarbutik i Vale av Glamorgan.