Stella har tillbringat ett antal år med att resa till en mängd olika länder, arbeta som barnflicka och undervisa franska till barn. Hennes senaste jobb har tagit henne till Saudiarabien.
"Jag har skjutit neon på många platser", säger Stella. "Men det är hur det används i Saudi som intresserade mig mest. Dels på grund av hur det ser estetiskt ut i den miljön - de tomma vägarna och den becksvarta ökenhimlen ger det ett mycket starkt utseende, och dels för att, som saudiska vänner har förklarat för mig, det har en verklig kulturell betydelse där.
"Ljus är mycket andligt viktigt, men vi glömmer också att det är ett mycket ungt land - inom alla familjer, du kommer att ha äldre generationer som minns en tid innan de ens hade el. Så nu när den har anlänt, finns det en riktig kärlek till, och status fäst vid, denna typ av artificiellt ljus.
"Det känns mer kraftfullt i ett land som är övervägande öppen öken - det är beck mörkt i en hel del saudiska på natten, med dessa stora, vackra skyar. I den miljön färdas ett neonljus väldigt långt och känns väldigt kraftfullt. Det är som en modern version av lägerelden."
Stella är självlärd, efter att ha fått en kamera för sin 30-årsdag - men hon noterar att när hon väl börjar fotografera ett ämne, brukar hon fortsätta tills hon kan få ut det ur sitt system innan hon går vidare till något nytt.
Och när hon väl hade lagt märke till neon, började hon ta många bilder.
"Jag frågade min chaufför i Saudi om det, och han gillade idén med mitt projekt så gick med på att köra mig runt på kvällen", säger hon.
"Jag hade en paus när de människor jag arbetade med gick för sin måltid för att bryta fastan under Ramadan, så gatorna var ganska tomma.
"Det passade mig, eftersom jag var mer intresserad av att titta på den faktiska fysiska geografin på platsen. Så vi gick ut varje kväll, körde runt tills jag såg något som såg rätt, och sedan sköt vi mycket snabbt - det fanns ingen riktig set-up eller off-camera belysning. Det var bara en låda av mig att kliva ur bilen, skjuta, sedan gå tillbaka in."
Stella var också angelägen om att undvika vad hon ser som de visuella klichéer människor faller ofta i när fotografera landet.
Hon säger: " Jag kände verkligen tur att jag fick resa dit och se det. Jag ville ta bilder som fångade hur jag kände när jag var där, och neon gjorde det. Jag hoppas att bilderna ger andra en inblick i hur det verkliga landet bakom rubrikerna är också."
NÄRA av Celine Stella publiceras av No UFOs.
Du kan följa Celine Stella på Instagram.
Bright neon remsor av ljus som interpunktuerar den mörka himlen av Jeddah i Saudiarabien fångade ögat på Celine Stella, som satte ut för att fotografera dem när hon hade en extra stund.