Broady och Watson kämpade för att göra en insats i sin första final som ett par med de bästa fröna från kinesiska Taipei vinna på drygt en timme.
Det är Chansyskonens tredje trofé.
Watson fick en andra omgångens singlar besegrad av Caroline Wozniacki, medan Broady misslyckades med att komma förbi första omgången.
Den 26-årige blev slagen 6-2 6-2 av brittiskt toppfrö Johanna Konta.
"Jag vill tacka min partner," Broady, som nådde kvinnors dubbla tredje runda på Wimbledon med Watson i år, berättade BT Sport.
"Vi har varit bästa vänner sedan vi var omkring nio år så att komma fram till en final tillsammans på samma sida av nätet är bara fantastiskt, och jag tyckte verkligen om att spela med henne."
Brittiska paret Naomi Broady och Heather Watson förlorade 6-3 6-1 till Chan Yung-jan och Chan Hao-ching i dubbelfinalen av Hong Kong Open.