Den 12ft höga (3.6m) statyn har ungefär 40000 skedar och har tagit nästan fem månader att bygga på British Ironworks Centre i Oswestry.
Skedarna har donerats från hela världen, såväl som lokala skolbarn.
Den skall transporteras till herr Gellers hem i Berkshire den 28 maj.
Man hoppades att statyn skulle kunna transporteras till Berkshire med helikopter, men efter säkerhetsrädslor sade Ironworks Centre att TV-produktionsföretaget bakom Shipping Wars hade trätt fram för att hjälpa till.
Från Bethan BellBBC News
Omkring 250 personer skålade för avtäckningen av gorillans staty i ett soligt Oswestry.
British Ironworks Centre hade länge hållit projektet under wraps så det fanns en påtaglig känsla av intriger och förväntan om hur en 12ft hög gorilla gjord helt av skedar faktiskt skulle se ut.
Uri Geller var helt klart mycket nöjd med slutresultatet.
Han signerade till och med böjda skedar för några av barnen som kom med till avtäckningen.
Medan Geller lade fram utmaningen att skapa en gigantisk gorilla, Clive Knowles, verkställande direktör för British Ironworks Centre, sade att den hade byggts för nationen och finansieras av företaget.
Han sa att han hoppades att statyn till slut skulle bo någonstans mer tillgängligt för allmänheten och att byrån var i kontakt med Great Ormond Street Hospital som en möjlig plats.
Många av skedarna har skickats från så långt bort som Kina, Indien, Kenya, Tahiti och Armenien.
Mr Geller, en vän till prins Michael, själv donerade en sked som en gång ägdes av Winston Churchill.
När Geller talade vid avtäckningen, framför en stor folkmassa, beskrev han statyn som "ett fantastiskt konstverk".
Han sade: " Detta kommer inte att samla in pengar till välgörenhet. Det kommer att göra något bättre. Det kommer att förvåna sjuka barn."
"Jag tänker inte titta på gorillan för hårt om skedarna böjer sig", tillade han
"Det har varit en fantastisk dag och Clive har gjort det omöjliga möjligt.
Skulptören Alfie Bradley, som har svetsat varje sked till statyn, sade att han hade blivit förvånad över hur överklagandet för bestick hade tagit av sig på sociala medier.
"I början trodde vi att vi bara behövde 5000 skedar, men det är otroligt svårt att räkna ut och det visade sig att vi faktiskt behövde 40 000," sade han.
"Det har varit otroligt repetitivt, men det har varit en utmaning. Skedarna har varit olika storlekar, olika metaller."
Han sa att projektet hade gett honom "sömnlösa nätter" och nu "bara ordet "sked" räcker för att driva mig till vansinne".
Mr Bradley tillade att gorillans pose, med en knytnäve som bröt ut ur en bur, hade inspirerats av filmen King Kong.
På grund av antalet skedar donerade av skolbarn över hela världen, sade han att han hade kommit att tänka på statyn som "en beskyddare" av barn.
Lag från centret har gett presentationer på skolor i Shropshire, Staffordshire och Cheshire i en vädjan om skedar, men firman tittade snart utomlands.
Knowles ansåg att företaget under de senaste fem månaderna hade kostat omkring 120 000 pund i personaltid, men beskrev det som en "upphetsande berg-och-dalbana".
Han sade att erfarenheten hade gett företaget "en enorm aptit att göra något ännu bättre" och vädjade till allmänheten att föreslå ett nytt projekt som skulle "fira Storbritannien".
En stor gorillastaty gjord helt av skedar för underhållaren Uri Geller har avtäckts av prins Michael av Kent.