Överlevande i vissa områden berättade för BBC att de var arga över att varken mat eller medicin har nått dem.
FN har vädjat om $415m (270m) för att hjälpa till med nödhjälp under de kommande tre månaderna.
Under tiden har en tonårspojke räddats levande efter att ha tillbringat fem dagar under spillror i Katmandu.
Crowds jublade när pojken fördes blinkande in i dagsljuset, säger en BBC reporter på scenen.
Tjänstemän säger att lördagens jordbävning dödade mer än 5 500 människor, och skadade minst 11.000.
FN säger att mer än åtta miljoner människor har drabbats av lördagens 7,8-magnitudskalv och att omkring 70.000 hus har förstörts.
Regeringen säger att den har blivit överväldigad av katastrofen.
I flera byar nordöst om huvudstaden, Katmandu, har inga byggnader lämnats orörda och kroppar ligger fortfarande under spillrorna, rapporterar BBC Richard Galpin.
Det har inte funnits någon hjälp från regeringen eller hjälporganen, även om förnödenheter lätt kunde föras in på väg eller med helikopter, säger han.
"Vi kommer att dö om det inte finns någon hjälp från regeringen eller andra organisationer," Dhan Bahadur Shresta, bosatt i Deupur Sipaghat Kavre byn, berättade vår korrespondent.
"Vi svälter ihjäl och kan få sjukdomar som kolera och dysenteri och det kan bli en epidemi."
En del helikopterbesättningar som har lyckats landa i isolerade samhällen har ställts inför desperata bybor som har vädjat om att bli luftburna till säkerhet.
I byn Sangachowk blockerade arga bybor huvudvägen med däck och stoppade lastbilar av ris och annat stöd på väg till andra områden, rapporterade Reuters nyhetsbyrå.
Byborna uppges också ha blockerat en konvoj av armélastbilar som lastats med förnödenheter, vilket ledde till ett spänt dödläge med beväpnade soldater.
Hur länge kan människor överleva under spillror?
Lärdomar från katastrofen
Satelliten avslöjar skalv rörelse
Jordbävning i Nepal: före och efter
Särskild rapport om jordbävningen i Nepal
"Även om jag är glad och uppmuntrad av framstegen i svaret hittills, ansträngningar måste upprätthållas och intensifieras för att se till att vital hjälp når alla drabbade, särskilt de i de avlägsna områdena", sade FN: s bosatt samordnare för Nepal, Jamie McGoldrick.
Det fanns fler arga scener i Dolakha, öster om Katmandu, när invånarna slog sönder fönstren i en lokal förvaltningsbyggnad, sade distriktschef Prem Lamichhane.
"Över 200.000 människor är hemlösa. Vi har fått höra att material är på väg, men vi har inte fått dem ännu, "tillade han.
Trots omfattande skador säger experter att antalet dödsoffer i många byar var lägre än vad man fruktade, eftersom människor arbetade utomhus vid jordbävningen.
I Katmandu sammandrabbades upploppspolisen på onsdag med demonstranter som var arga över bristen på transporter ut ur staden och förseningarna med att dela ut bistånd. Tusentals människor väntade på att bussarna skulle ta dem till landsbygden.
"Vi har lämnats svältande i kylan och det bästa denna regering kan ge oss är denna kö", sade en invånare, Rajana, som hon köade för en buss till hennes hemby.
Vittnena sade att en lastbil som bar dricksvatten tvingades bort från vägen, och demonstranterna klättrade upp på den och kastade flaskorna i folkmassan.
Kolumner av upploppspolisen stod bakom rullar av rakknivstråd när demonstranter strömmade ut på gatan.
Det har dock funnits vissa tecken på att delar av kapitalet återgår till det normala.
En del människor har bestämt sig för att återvända till sina hem och tillbringat flera nätter ute i det fria. Kontantmaskiner har fyllts på och en del butiker och gatuförsäljare har återigen börjat handla.
Frustrationen ökar i delar av Nepals landsbygd i takt med hjälpinsatserna, och några dåligt drabbade byar har ännu inte fått någon hjälp.