On entend par contrôle des performances les actions d'enregistrement de caractéristiques zootechniques sur un ensemble d'animaux d'une exploitation, destinées à évaluer la valeur génétique de ces animaux. La liste des enregistrements faisant l'objet du service est définie, pour chacune des filières de production, par arrêté du ministre de l'agriculture. Les filières de production mentionnées au premier alinéa sont les suivantes : 1° Production de lait de vache ; 2° Production de lait de chèvre ; 3° Production de lait de brebis ; 4° Production de viande bovine ; 5° Production de viande ovine ; 6° Production de viande caprine.