ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਕਦੀ ਫਸਲ ਬਣ ਗਏ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੇਪ ਸੈਨ ਐਂਟੋਨੀਓ ਦੀਆਂ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਵਿੰਡਮਿਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਕੇਪ ਸੈਨ ਐਂਟੋਨੀਓ ਵਿੱਚ ਵਿੰਡ ਮਿਲਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।