ਲੂਈ IX ਦੇ ਪਾਦਰੀ ਰਾਬਰਟ ਡੀ ਸੋਰਬਨ ਦੁਆਰਾ ਗਰੀਬ ਧਰਮ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਲਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 1253 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸਨੇ ਕਾਰਡੀਨਲ ਰਿਚੇਲੀਯੂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰ ਲਿਆ ਸੀ।
ਕਾਲਜ ਦੁਆਰਾ ਸੇਵਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰੀਬ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਧਾਗੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਕਪੜੇ ਖਾਧੇ।