ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸੰਭਵ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈਏ ਕਈ ਵਾਰ ਆਕਟੋਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੈੱਲ-ਰਹਿਤ ਟਿਡਬਿਟਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਖਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਚਿਕਨ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।