ਰਸੋਈਏ ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨ ਜਿਸਦਾ ਫਰੈਂਚ ਵਜੋਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਹਕ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੌਂਸਲਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ।
ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਲੇਰ ਹੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਰਹੇ ਹਨ।