ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਢਿੱਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਔਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।