ਨਿਯਮ ਲਈ ਅਦਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਬਿੰਦੂਆਂ (ਐਚਏਸੀਸੀਪੀ) ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ।
ਐਚਏਸੀਸੀਪੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਹੈਟਸ ਐਂਡ ਕੈਟਸ ਕ੍ਰੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫਿਟ।