ਇੱਕ ਔਸਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੁਰਕੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਲੋਕਾਂਤਾ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੁਰਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ।