ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਾਪੂ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੈਂਕ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ।
ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।