ਲਾ ਡੋਲਸੇ ਵੀਟਾ ਦਾ ਸੰਕਲਪ 60 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅੱਜ ਦੀ ਵਧਦੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਿਸ ਨੇ ਮਿੱਠੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇਟਾਲੀਅਨਾਂ ਦੀ ਈਰਖਾਲੂ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਵਧਾਇਆ ਹੈ।
ਲਾ ਡੋਲਸੇ ਵੀਟਾ ਦਾ ਵਿਚਾਰ 60 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।