ਵੋਸਗੇਸ ਪਹਾੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਠੰਡੀਆਂ, ਗਿੱਲੀਆਂ, ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਹਵਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਸਰਾ, ਅਲਸੇਸ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਕਲੀਮੇਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਰਗੰਡੀ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਅਲਸੇਸ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਲਗਾਤਾਰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ, ਠੰਡੀਆਂ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਹਵਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।