Проследяването често се разглежда като тежест за хранително-вкусовата промишленост, но изглежда от решаващо значение, когато става въпрос за извънредна ситуация като тази, която обсъждаме днес, и трябва да се разглежда като необходимо условие за защита на здравето и безопасността на потребителите.
Vysledovatelnost je v potravinářském průmyslu často vnímána jako zátěž, jakmile však dojde ke krizové situaci, jako je ta, o níž dnes hovoříme, ukáže se její význam a každopádně by měla být vnímána jako nutná podmínka ochrany zdraví a bezpečnosti spotřebitelů.