Докладът Dess също така призовава за развитие на политика в областта на качеството на храните с географски указания (защитените наименования за произход (ЗНП) и защитените географски указания (ЗГУ)), което е необходима мярка за гарантиране на автентичността на местните и регионалните храни.
Zpráva pana Desse také vyzývá k vytvoření politiky kvality potravin, jejíž součástí budou zeměpisná označení (chráněná označení původu (CHOP) a chráněná zeměpisná označení (CHZO)), což je nezbytným krokem při zaručování původnosti místních a regionálních specialit.