Traditional recipes with vegetables such as Surti Udhiyu, Jaisalmer Panch Kuta, Pithaud ki sabji, Jodhpuri Gatta, Sagaru ke kofte, Rabodi Hara Pyaj, Til wale Aloo, Makai Mirch and Jajaria are included.
सब्जियों में परंपरागत व्यंजन जैसे की सूरती उधियू, जैसलमेर पंच कुटा, पिथौड़ की सब्जी, जोधपुरी गट्टा, सागरी के कोफते, राबोदी हरा प्याज, तिल वाले आलू, मकई मिरच और जजरिया शामिल किए गए है।