From the marketing year 1998/1999, financial records should be kept, including information about the quantities of olives entering the mill, the quantities pressed and of oil obtained as well as particulars of the destination of olive oil leaving the mill.
Markkinointivuodesta 1998/1999 alkaen on pidettävä kirjanpitoa, jossa mainitaan myös puris­tamoon tulleiden oliivien, puristettujen oliivien ja tuloksena saadun öljyn määrät sekä puristamosta toimitetun öljyn määräpaikat.