Apart from the specific situation in some countries (such as China and India) these factors include global fluctuations in the weather, the shift from growing crops for consumption to growing crops for biofuel production and low world grain stocks.
Muutamien maiden (kuten Kiina ja Intia) erityistilanteen lisäksi tällaisia tekijöitä ovat maailmanlaajuiset sään vaihtelut, siirtyminen ravintokasvien viljelystä biopolttoaineiden tuotantoon sekä maailman viljavarastojen alhainen taso.