Processing is dominated by the production of bacalhau (dry salted cod), which account for 37 % of output by volume and 46 % by value (and, almost exclusively, uses imported raw material).
Jalostusta hallitsee bacalhaun (kuivatun ja suolatun turskan) valmistus, jonka osuus on 37 prosenttia määrästä ja 46 prosenttia arvosta (ja johon käytetään lähes yksinomaisesti tuontiraaka-ainetta).