Concentrated product of the manufacture of potato starch, consisting of the remaining substance after the partial removal of fibre, proteins and starch from the whole potato pulp and evaporation of part of the water.
Perunatärkkelyksen valmistuksessa saatava väkevöity tuote, joka koostuu aineksesta, joka jää jäljelle, kun kokonaisten perunoiden pulpasta on poistettu osittain kuitu, valkuaiset ja tärkkelys ja osa vedestä on haihdutettu.