The market and abattoirs are weighed down with inspectors at every level and the cost of inspections is now about 75 % of total costs to ensure that the rules are followed.
Tarkastajat seuraavat markkinoiden ja teurastamojen toimintaa jokaisella tasolla, ja tämän seurannan osuus on tällä hetkellä noin 75 % kokonaiskustannuksista, joilla pyritään varmistamaan, että sääntöjä noudatetaan.