In my opinion, it is precisely through the action of the European Food Authority that the European concept of traceability must become reality, and a thread running through every link in the food chain: production, industrial processing and marketing.
Eurooppalaisen jäljitettävyyskäsitteen on mielestäni konkretisoiduttava juuri Euroopan elintarvikeviraston välityksellä: se toimisi sekä tuotannon että teollisen jalostamisen ja kaupan pitämisen kaikkien vaiheiden "punaisena lankana".