Η οδηγία του 1973 δίνει τον ορισμό της σοκολάτας και απαγορεύει στη σύνθεσή της τη χρήση φυτικών λιπαρών ουσιών προς υποκατάσταση του βουτύρου κακάου.
The 1973 directive defines chocolate, and forbids the use of vegetable fats in its composition as a substitute for cocoa butter.