The flavour profiles of both salty cheese and sweet Port, whilst strong enough to stand up to each other, fall on opposite ends of the taste spectrum, acting as complements, a little like a good marriage!
Los perfiles de sabor del queso (salado) y del vino de Oporto (dulce) - ambos lo suficientemente fuertes como para no ser ofuscados por el otro - caen en extremos opuestos en lo que se refiere al espectro del sabor, actuando de forma complementaria, ¡más o menos como un buen matrimonio!