guarantees regarding the movement of bovine, ovine and caprine animals from holdings to the slaughterhouse, which allow them to pass via an assembly centre (including markets) before being transported directly to slaughter.’
garantías relativas a los desplazamientos de bovinos, ovinos o caprinos de la explotación al matadero que les permita pasar por un centro de concentración (incluidos los mercados) antes de su transporte directo al matadero.»