Just as with a re-challenge after the elimination diet and with the skin tests, however, someone having a history of severe reactions should not be tested with a food challenge because of the danger of inducing another severe reaction. In addition, this procedure is expensive because it is difficult and requires a lot of time, especially for patients with multiple food allergies.
Al igual que con un nuevo desafío después de la dieta de eliminación y con pruebas de la piel, however, alguien que tenga un historial de reacciones graves no deben ser probados con un desafío de alimentos debido al peligro de inducir a otro reacción grave. Además, este procedimiento es caro porque es difícil y requiere mucho tiempo, especialmente para los pacientes con alergias alimentarias múltiples.