Other influences on cuisine are the availability of foods common to the Mediterranean region, especially certain kinds of fruits and vegetables, dairy products and fish; the distinctive traditional dishes prepared at holiday times; the tradition of keeping kosher; and food customs specific to Shabbat and different Jewish holidays, such as challah, jachnun, malawach, gefilte fish, cholent (hamin) and sufganiyot.
Otras influencias en la cocina son la disponibilidad de alimentos comunes a la región mediterránea, especialmente ciertos tipos de frutas y verduras, productos lácteos y pescado, los platos tradicionales distintivos preparados en época de vacaciones, y la tradición de mantener kosher y costumbres alimentarias específicas para Shabat y diferentes festividades judías, como la jalá, jachnun, malawach, pescado gefilte, cholent (hamin) y sufganiyot.