New ways to measure just how our blood sugar will react to various foods has provided insights into the prevention and control of conditions such as obesity, diabetes and heart disease and has also revolutionised diet in sport and the foods eaten in the hours before physical exertion in sport.
Se han ideado nuevas formas de medir la reacción del azúcar presente en la sangre frente a diversos alimentos; esto tiene consecuencias en materia de prevención y control de trastornos como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiacas, y ha revolucionado las dietas en el mundo del deporte, ya que permite saber qué alimentos se deben consumir unas horas antes de hacer ejercicio.