This dawn celebration, with a long tradition behind it, started off in 1965 and, since then, all those present are invited to drink hot chocolate and muscatel wine, always livened up by competitions and dances. At midday in the Plaza de la Paz, the chupinazo rocket is launched from the City Hall balcony, after which the official opener of the fiestas, the pregonero, will start a procession through the town on horseback proclaiming the start of the fiestas.
Este amanecer de gran tradición se comenzó a celebrar en 1965 y desde entonces se obsequia a los presentes con chocolate y moscatel siempre amenizado con concursos y bailes. A las doce del mediodía en la Plaza de la Paz se lanza el chupinazo desde los balcones del Ayuntamiento tras el cual el pregonero inicia su pasacalles a caballo anunciando el pregón de fiestas.