Our egg pasta and our gournet specialities are made using the "calender method": a process used by very few pasta producers given the high labour cost involved, which, unlke pressurised extrusion does not heat up the sheet of pasta, thus guaranteeing the final product a better taste. Obviously !
Se hacen nuestras pastas del huevo y nuestras especialidades del gournet el usar "calandran método": un proceso usado por muy pocos productores de las pastas dados el alto coste de trabajo implicado, que, la protuberancia presurizada unlke no calienta encima de la hoja de las pastas, así garantizando el producto final un gusto mejor. ¡Obviamente!