The cooling air flows through the cooler in the opposite direction to the product flow and the air temperature gradually rises from inlet to outlet, with a resultant even, gradual cooling of the product.
El aire de enfriamiento fluye por la enfriadora en dirección opuesta al flujo del producto, mientras que la temperatura del aire aumenta paulatinamente de la entrada a la salida, lo que da como resultado un enfriamiento uniforme y gradual del producto.