"With this 'new' system of production, the peasants have reclaimed their independence and capacity to make decisions about their land," explains Monterrey. "And they make more money because their products are uncontaminated, or scarcely contaminated, and thus sell better; and they prepare their own agricultural inputs, which are thus much cheaper.
"Con este `nuevo' sistema de producción, el campesino ha recuperado su independencia y su capacidad de decisión sobre su tierra explica Monterrey . Y saca mayores ingresos porque sus productos están poco o nada contaminados y se venden mejor y los insumos agrícolas los prepara él y le salen más baratos.