It is necessary to add that, over and above the health issues, animal meal is seen by the consumer as a symbol of the abuses of a certain method of agricultural production which has been in operation for 40 years. This method has guaranteed the supply of foodstuffs at low cost but its limitations have since been exposed and it has been called into question over the last few years.
Hay que añadir, más allá de las cuestiones sanitarias, que para el consumidor, estas harinas simbolizan los excesos de cierto modo de producción agrícola, impuesto desde hace 40 años, que ha permitido garantizar el abastecimiento de productos alimenticios baratos, pero que también ha mostrado sus límites y que se ha puesto en tela de juicio en estos últimos años.