In preparing our dishes, the first thing that comes to mind is to use local produce, including lamb, a selection of beef cuts, pork, a variety of fresh vegetables, and seasonal fruits. We aim at the best possible quality, taking care of products to preserve their properties intact, and creating tasty dishes, done at the right point, and attractively served.
A la hora de elaborar nuestros platos, en lo primero que pensamos es en los productos de la zona, como el cordero, selección de cortes de ternera, cerdo, variedad de vegetales frescos y frutas de estación. Buscamos la mejor calidad posible, cuidamos al producto para mantener intactas sus propiedades y así, desarrollamos platos sabrosos, en su justo punto de cocción y con atractivas presentaciones.