It is accomplished with the same material as the stave’s one. The heating by fire with a variable temperature changes the oak’s composition with the purpose of opening the polysaccharides up and enduing with a specific flavor and color of the oak. That has a special importance for the particular flavor and color of the wines.
El tratamiento térmico es muy importante para el funcionamiento del tonel y se hace con el mismo material del que son hechos los arcos. La calefacción por un fuego de temperatura variable cambia la composición del roble con el propósito de quitar la tapia de los polisacáridos y de dotar el roble de una aroma y un color específicos.