The previous Saturday was called "frisuelero" because the typical "frisuelos" were made in the morning (tortilla made out of a light flour and milk dough fried in oil or fat).
El sábado anterior se llamaba "frisuelero", porque se hacían por la mañana los típicos frisuelos (tortilla de una masa ligera de leche y harina revuelta y frita en aceite o grasa de cerdo).