Les «saladeros» vont alors chercher les animaux au corral; ils les saisissent avec le _lazo_, qu’ils manient habilement, et les conduisent au saladero; là, boeufs, taureaux, vaches, moutons sont abattus par centaines, écorchés et décharnés.
Ilyenkor mennek el az állatokért a corralokba, lasszójukkal ügyesen elkapják, és a saladeróba hajtják; ott aztán százával ölik le az ökröket, bikákat, teheneket és birkákat, majd lenyúzzák és földarabolják őket.