Hard cheeses, such as Parmesan, last longer than soft cheeses, such as Brie or goat's milk cheese.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾರ್ಮೆಸಾನ್‍ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್‍ಗಳು ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‍ನಂತಹ ಮೃದು ಚೀಸ್‍ಗಳಿಗಿಂತ ದೀರ್ಘ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.