Another challenge is the broad spectrum of processed foods, and distinguishing which ones might be better or worse as companies continually re-engineer products to make them seem more wholesome.
ಮತ್ತೊಂದು ಸವಾಲು ಎಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ವಿಶಾಲ ವರ್ಣಪಟಲ, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುವಂತೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು.