However, long before the advent of the Aztec Empire, the Totonac Indians of Veracruz, Mexico, were growing, harvesting, and curing vanilla beans.
ಆದರೆ, ಆ್ಯಸ್‌ಟೆಕ್‌ ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಆಗಮನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ವೇರಕ್ರೂಸ್‍ನ ಟೋಟೋನಾಕ್‌ ಇಂಡಿಯನ್ನರು ವೆನಿಲ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿ, ಕಟಾವುಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.