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  有些果食主義者只吃會從植物上自然掉落的食物,也就是不用傷害植物就能收割的食物,這些食物主要包括水果、堅果與種子。根據作者Adam Gollner,有些果食主義者只吃已經掉落的果實  。也有一些不吃<unk>物的人,他們相信這是不自然的作法 。有些人則認為不應食用會長成植物、堅果、種子及水果之前的一切植物的種子 。還有人相信應該只吃會在被吃掉後散播種子的植物。一些果食主義者採用植物學的定義食用包括豆科植物在內的果實。也有包括生果、果乾、蜂蜜、橄欄油在內,或食用水果、堅果、種子及巧克力的人。

  一些果食主義者為猶太基督徒,根據創世紀第一章二十九節,他們認為果食主義是亞當與夏娃,也就是人類最初的飲食模式。同時他們也相信若要回歸一個伊甸園般的樂園,將需要簡單的生活與一個完全接納健康與飲食的方法。有些果食主義者(如耆那教徒)則希望避免殺害包括植物在內的任何生命,而被稱為不害的果食主義者。有些果食主義者主張吃植物的果食實際上是幫了它們一個大忙,因為有肉質的果食是演化成適合被動物所食用,藉此得以繁衍後代。

  

  在1979年,一名約翰·霍普金斯大學的古人類學家亞倫‧渥克教授(Professor Allen Walker)回報了一項關於原始人類牙齒琺琅質的初步研究,他發現人類祖先的飲食主要來自於果實。這項發現令他感到非常驚訝。

  於1971年,一項由B. J. Meyer所主導的短期研究被髮表在南非醫學期刊(South African Medical Journal)上。內容提到純果食者其體內的血脂與葡萄糖耐受度都有所進步。根據該研究中更進一步的試驗,對於一些過重的試驗者在嘗試果食法之後,其理想體重有下降的趨勢。

  一些知名的果食主義鼓吹者,或其飲食習慣被認為是果食主義者包括以下人物:  其他像是Ross Horne還有Viktoras Kulvinskas 他們似乎只以果食為主。 有些人像是 Johnny Lovewisdom, 實驗性地嘗試不同飲食方法,包括純果肉飲食,果飲主義(只食用果汁), 生機飲食主義(只飲用水果、蔬菜和生乳品) 以及食氣主義.
果食主義(英語:Fruitarianism)是素食主義或純素主義的一種,主張植物同樣具有不可踐踏的生命,因此主義實踐者只吃植物的果實。果食主義中關於果的定義來自於植物學而非日常用語,也就是說黃瓜、茄子、蕃茄、辣椒等通常不歸類於水果的植物學果實是可以食用的。基於各種理由人們選擇採取果食主義,包括道德、宗教、環保、文化與健康等等。有些人的當飲食超過75%都是由果實組成便自稱為果食主義者。