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  橄欖石的命名是因為它有典型的橄欖綠色的顏色(被認為是痕量鎳的結果),儘管它還有可能因為鐵的氧化會變成一個偏紅的顏色。  半透明橄欖石有時被用來作為寶石稱為貴橄欖石("péridot",法語單詞橄欖石)。一些最好的寶石級橄欖石可以在紅海的宰拜爾傑德島的地幔岩石上體內得到。  橄欖石/貴橄欖石在基性巖的和超基性岩的火成岩中都會發生,並且是在某些變質岩中的主要礦物。

  橄欖石類礦物的晶體均屬斜方晶系(空間點群 "Pbnm")。其晶體結構內部有獨立的矽氧四面體島狀結構,因此橄欖石屬於孤立島狀矽酸鹽。橄欖石的晶體結構可以被描述為六方最密堆積的氧離子體系中,一半的正八面體空隙被鎂離子或者鐵離子佔據,另有1/8的正四面體空隙被矽離子佔據。  在橄欖石的晶體結構中,氧離子佔據三種不同的位置(在圖中被標記為O1、O2和O3),金屬離子佔據兩種不同的位置(M1和M2),但是矽離子只佔據一種位置(Si)。O1、O2、M2和Si均處於映象對稱的對稱面上,M1處在對稱中心上,而O3的位置不具有特殊的對稱性。

  橄欖石變質可形成蛇紋石或菱鎂礦。

  在地球內部的高溫高壓條件下,橄欖石的晶體結構不再穩定。在地表下410公里深處,橄欖石會經由相變變成一種孤立雙島狀矽酸鹽,名為瓦茲利石。在大約520公里深處,瓦茲利石會進一步相變變成具有尖晶石結構的尖晶橄欖石(又稱林伍德石)。這些相變導致地幔密度在約410公里和520公里深處具有躍變式增大,因而可以被地震學(地震波波速)手段觀測到。

  鋁鑄造工業使用橄欖石砂來鑄造鋁製的物體。橄欖石砂需要的水比石英砂少,同時在處理過程和澆注金屬時候仍保持鑄造模具。當金屬澆入模具中,水少意味著更少的氣體(蒸汽)會從模具中洩出。
橄欖石(英文:Olivine)是一種鎂與鐵的矽酸鹽,其化學式為(Mg,Fe)SiO. 它是地球地表下最常見的礦物之一,但是在地表表面上很快會風化。它還出現在部分隕石、月球、火星及一些彗星上(如維爾特二號彗星上彗發部分的塵埃,以及坦普爾一號彗星的彗核)。