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  耶爾森出生在瑞士歐伯訥,少年時先後於洛桑、德國馬爾堡及法國巴黎學醫。1886年,他加入路易·巴士德在巴黎高等師範學校的研究所,參與研發抗狂犬症血清。1888年,他取得博士學位;同年,他為方便其研究事業而入籍法國。1889年,他加入了新建的巴斯德研究所,與德國醫學家羅伯·柯霍合作共同發現了白喉的病原體。  1890年,耶爾森前往法屬印度支那,被僱用為醫師,曾參與過奧古斯特·帕維對寮國的探索。1894年,在法國政府和巴斯德研究所要求下,他前往疫埠香港,調查當地爆發的嚴重鼠疫。他在堅尼地城一間茅屋中進行研究,發現了導致鼠疫的鼠疫桿菌,成為他人生中最重要的研究成果;雖然同在香港的日本細菌學家北里柴三郎稍早前亦有類似成果,但其樣本受到汙染因而受到質疑。耶爾森又首次觀察到疫鼠與人類身上有同樣的桿菌,藉此推測疫症很有可能是從囓齒動物傳播給人類的。  1895年耶爾森返回巴黎巴斯德研究所研究抗鼠疫血清,當年稍後在安南芽莊建立一間小型實驗室(1905年成為巴斯德研究院分所),準備血清未來的生產。他曾先後對來自廣州、廈門及孟買的血清進行試驗,但均無功而返。他隨後決定在法屬印支落地生根,並積極參與河內的組建,並且在1902年成為其創校校長。在農業方面,他先後為法屬印支引進巴西橡膠樹和祕魯金雞納樹,當中奎寧更是治療與預防瘧疾一大良方。  1934年,他被任命為巴斯德研究院的榮譽校長,併成為其校董會成員。1943年,他在第二次世界大戰中於芽莊的住宅逝世。

  時至今日,耶爾森在越南仍然廣受尊敬,並被敬稱為「Ông Năm」(Năm先生)。在越南獨立後以他命名的街道名稱繼續保留,數座學校亦以他命名。他在慶和省油泉(Suối Dầu)的墳墓有座寶塔崇拜其善行,在芽莊的故居亦成為其紀念館。  為紀念耶爾森的醫學貢獻及港法關係160週年,香港醫學博物館的草藥園安放了一座耶爾森的銅像。
亞歷山大·埃米爾·約翰·耶爾森(法語:Alexandre Emile Jean Yersin,1863年-9月22日-1943年-3月1日),又譯葉赫森、耶爾森,瑞士裔法國醫生和細菌學家。他是鼠疫桿菌的發現者之一,因此鼠疫桿菌的正式學名以"Yersinia pestis"(耶爾森氏菌)命名。