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  「暹粒」一名通常被解釋為「擊退暹羅」的意思,常被視為柬埔寨國王安贊一世(1516-1566)在1549年擊退暹羅(今泰國)國王摩訶·查克臘帕(Maha Chakkraphat)入侵後的命名。然而,學者認為這說法只是在近代才出現。亦有學者認為暹粒之名,可能來自古代中國對柬埔寨的古稱──真臘。  16世紀至19世紀期間,柬埔寨陷入長期的內鬥中。1794年,柬埔寨被迫將暹粒、馬德望、詩梳風三地割讓給暹羅。在暹羅的統治下,暹粒被改名為暹瑪拉(),意思是「暹羅的土地」。1901年,法國人在暹粒附近發現了吳哥古蹟,此古蹟的發現震驚了全世界。1906年,暹羅將暹瑪拉割與法屬印度支那。同年,恢復舊名暹粒。  法國殖民政府將暹粒打造成了一座旅遊城市,暹粒從一個小村莊迅猛發展為一座城市。1929年,吳哥大酒店(Grand Hotel d'Angkor)開業,這裡成為亞洲領先的畫廊之一。然而1960年代的戰亂使遊客遠離了這裡。1975年,同其他柬埔寨城鎮一樣,暹粒的居民被紅色高棉驅趕到鄉下勞動。至1998年紅色高棉覆滅之後,暹粒才重新煥發活力,旅遊業為當地重要產業。

  暹粒市有一個小型的機場,叫暹粒-吳哥國際機場(代號:REP)。從吳哥國際機場有航班直達曼谷、新加坡、吉隆坡、胡志明市、臺北、香港等地。也可搭航班到金邊,然後由陸路搭長途汽車或由水路搭快艇到暹粒市。  市內交通工具有出租汽車、機動三輪車(當地稱為 嘟嘟車 tuk-tuk)和三輪車。

  暹粒市為觀光城市,有多個星級飯店,相比之下基礎建設較慢。搭乘嘟嘟車遊覽暹粒市是最方便的方式,市區內單程約2-3美元。  市中心有皇家獨立花園、西哈努克國王行宮、老市場,還有許多出售柬埔寨特產寶石的高階珠寶店和手工藝品商店,其中以吳哥購物中心為代表,出售各種鑲嵌紅寶石、藍寶石的項鍊及戒指,還有出售黑木雕沉香和其他柬埔寨土產。另外中央百貨市場販賣各種生活民生用品及各種蔬菜、熱帶水果,例如山竹、紅毛丹、度古、龍貢、蛇皮果等,以Kg為單位販賣。殺價是普遍的消費模式。  在夜市有許多的酒吧和BBQ烤肉店,這些店家供應的Angkor Beer為當地著名啤酒。夜市中有酒吧街,來自西方各國揹包客旅人聚集在此。另外較熱鬧的街道都找得到柬式按摩店,價格高低差異大。

  依據柯本氣候分類法,暹粒市屬於Aw:熱帶乾溼季氣候,4至11月為雨季,12月至3月為乾季。
暹粒市(,)是柬埔寨暹粒省的首府,古蹟吳哥窟、大吳哥位於暹粒市北郊。西哈努克親王的行宮在暹粒市中心,6號公路與Pokambor大道交叉處。6號公路西通暹粒-吳哥國際機場,Pokambor大道北通吳哥窟。