Can you summarize the following document?
        
  一頓法式料理通常包含三道菜,開胃菜(Hors d'œuvre)、主菜(Plat principal)、乳酪或甜點(Dessert),有時在甜點之前會先呈上沙拉。但值得一提的是,非常傳統的一套法國料理套餐其實會有十三道菜,包含了開胃菜(Hors d'œuvre)、主菜(Plat principal)、乳酪或甜點(Dessert)以及酒類。  開胃菜: 主菜:

  

  法蘭西島地區是全法國的中心,超過9000家食肆林立於巴黎,所以幾乎全法國所有地區的特色料理都彙集於此。大巴黎地區也是全世界米其林星級餐廳第二多的都會區。

  香檳地區盛產白葡萄酒,洛林則有著名的法式鹹派(Quiche Lorraine),阿爾薩斯則受到阿勒曼尼飲食文化影響,偏向於德國式。啤酒花和菊苣耕種於這一地區,二者皆可作蔬菜食用。亞爾薩斯以及洛林有啤酒釀製傳統。洛林烹調常用啤酒,亞爾薩斯較常用白葡萄酒入菜。亞爾薩斯料理以豬肉熟依為重心,德式酸菜配豬肉和香腸最有代表性。蛋糕派餅也很普遍,特別是奶油圓蛋糕(),一種用葡萄乾、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕,有時還以櫻桃酒浸過。

  濱臨海岸線的北部地區供應許多甲殼類、鱸魚、安康魚、<unk>魚等海產,其中諾曼底還擁有品質優良的海產,例如扇貝和龍<unk>。鹹水沼澤上所養的小羊,因肉質略鹹而獨具風格。內地所生產的牛奶可製成牛油、乳酪以及鮮牛油。此地盛產蘋果,釀成著名的蘋果白蘭地。

  以美食聞名的里昂是品嚐正宗里昂菜的好地方,不論是三星級餐廳的佳餚,或是口味濃郁的地方料理家常菜。當地豐富的農產品使本來卓越的烹飪手對推向更高層次,如知名的伯黑斯雞、墨馮山區的幹火腿。
法國菜(法語: Cuisine française, IPA: [kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])是一種源於法國,並在全世界廣為流傳的烹飪系統。法國君主具有較強王權,在路易十四時達到頂峰,宮廷奢華風氣在飲食上十分講究,各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。