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  《極品飛車》系列最初是由加拿大溫哥華的遊戲公司Distinctive Software所開發。在美商藝電於1991年將其收購之前,該小組已經制作了Stunts和Test Drive II: The Duel等受歡迎的賽車遊戲。  公司被收購之後改名為EA Canada。憑藉著在該領域的經驗,該公司於1992年開始開發《極品飛車》系列。2005年的大作《全民公敵》已成為大家所知的知名賽車遊戲。而後,極品飛車也成為電視遊樂器線上玩家最喜歡玩的遊戲,並且玩家常線上上跟兩名以上玩家競速。  EA Canada和EA Seattle多年來持續開發和擴充套件極品飛車系列。2002年,EA將新作《極速快感:飆風再起2》交由另一家溫哥華遊戲公司Black Box Software接手開發,並在2004年遊戲發表前不久將Black Box收購,將其改名為EA Black Box。此後,EA Black Box成為《極速快感》系列的主要開發者。但由於後續EA Black Box開發的《極速快感:臥底風雲》和《極速快感:亡命天涯》在口碑和銷量上表現不佳,因此在2012年被Criterion Games取代。  而《極速快感:進化世代》和《進化世代2:全面解放》則由Slightly Mad Studios進行開發。  2013年開始則由Ghost Games負責《極速快感》系列的開發工作。

  EA曾經向幾間名廠取得獨佔授權,其車型只會在極品飛車中出現,包括BMW M、雪佛蘭、法拉利以及藍寶堅尼,直到2000年代,這些車型開始在其他電玩遊戲中出現。  於2016年前,保時捷在電玩的授權由EA壟斷,微軟子公司Turn 10開發的極限競速系列需要向EA取得保時捷授權。  2011年,EA拒絕在極限競速4繼續給予保時捷授權,Turn 10在過去18個月盡力與EA斡旋,並動用關係請好幾個有影響力的業界人士向EA遊說,直到Xbox獨佔賽車遊戲,極限競速4開始獲得獨家授權,包括後期作品極限競速:地平線2,極限競速6都有保時捷的車輛套件。極品飛車和極限競速也變成少數擁有保時捷授權的大型賽車遊戲。  保時捷與EA的獨佔授權於2016年完結,其他電玩遊戲亦能名正言順地取得保時捷授權。

  本系列總共有22款,加上特別版(《極品飛車:特別版》、《極品飛車II:特別版》、《極品飛車:全民公敵 黑名單特別版》、《極品飛車:玩命山道 珍藏版》)與線上遊戲(《極品飛車:經典城市-Online》、《極品飛車Online》)以及SONY PSP(《極品飛車:地下宿敵》、《極品飛車 全民公敵5-1-0》、《極品飛車:玩命山道之決戰街頭》)特殊版本,總共有30款遊戲。

  2006年1月24日,均年僅18歲的Alexander Ryzanov與Wang-Piao Dumani Ross各自駕駛一輛梅賽德斯-賓士於多倫多街頭非法競速,其中一人撞上一臺計程車,並且肇事逃逸,導致46歲的計程車司機Tahir Khan死亡。鑑識人員事後於肇事車輛上發現一份《極品飛車》系列遊戲之拷貝。有關該系列遊戲過程中超速駕駛和逃避法律責任之問題遂開始引起社會關注。
,是美商藝電推出的一系列賽車遊戲,包括PC、GBA、PSP、NDS、PSVita、PlayStation、Xbox、Wii、iPhone、iPad、Android及其它各遊戲機版本。玩家可在不同賽道與不同車輛競賽,甚至在某些版本里可以與警車進行追逐。是較為經典的一款遊戲。