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  撲克俗稱梭哈,有時會稱為美式撲克與其他使用撲克牌的遊戲做為區隔。撲克又可為梭哈(沙蟹)的別名,屬於該遊戲一種變化。事實上,撲克有無數種的變化型,多半使用一副、部分或者多副撲克牌來進行遊戲,但不必然要使用撲克牌。反之,並不是所有使用撲克牌進行的紙牌遊戲或者賭博都可以稱為撲克(Poker)。玩家在遊戲過程中要有增加註碼和退出的機會,有人認為玩家要有機會能夠偷雞,才能算是撲克。像是二十一點、百家樂、橋牌等常見的使用撲克牌的遊戲不屬於撲克。  較常見的撲克規則有:德州撲克、奧馬哈菠蘿&瘋狂菠蘿、7張種馬、換牌撲克及梭哈。

  撲克進行遊戲時,通常允許玩家進行幾種動作,如加註、跟注、蓋牌、過牌。在抽牌撲克中,允許玩家抽牌換牌。根據下注的限額與比法,有些是牌小的人贏,有些是牌大的人贏,有些則是最大牌和最小牌的人平分。

  賭場或者一般家庭遊戲中,常常會有一些約定俗成的規矩。這些規定往往是源自於防止作弊而來。

  

  世界撲克大賽(World Series of Poker)是撲克傳統上的大賽,世界上所有的撲克玩家們以拿到世界撲克大賽的主賽事冠軍作為最高榮譽,只要得到過一次冠軍,終身都可以被稱為世界撲克冠軍。ESPN於2003年擴大轉播這項賽事,造成了撲克爆發性的流行,當年主賽事的冠軍Chris Moneymaker也被捧紅。隔年2004主賽事報名人數也暴增。  任何人只要有一萬美元加一千美元,都可以參加主賽事。這裡的一萬美元是作為比賽的獎金,另外的一千美元是舉行比賽的費用,為組織者支配。
撲克,是一類使用撲克牌的賭博遊戲。撲克亦可以當成是撲克牌的簡稱,比方可以用打撲克泛指玩任何一種以撲克牌進行的牌類遊戲。