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  由於各種榆樹易於雜交,有些地區以人工方式繁殖了很多特別的品種,使榆樹品種的界定變得較為困難。一般來講,榆樹可分為約20-45個品種,視乎其界定方法之異同。

  主要有如下品種:

  榆樹是一種溫帶植物,生命力強,較為耐寒,適合於肥沃的沙壤土上生長,生長速度快。榆樹為中國北方重要綠化樹木,亦常見於民居村落前後。亦可培植成盆景。  榆樹花期約在3月上旬,果熟期在4月上旬。  榆樹成熟果實可隨採隨播,亦可使用播種或插枝等人工繁殖方法栽種。

  荷蘭榆樹病曾經廣泛摧毀全歐洲及北美洲的榆樹。這植物疾病的致病原是一種叫做(Ophiostoma nova-ulmi)的黴菌。透過兩種生活在榆樹樹幹的榆小蠹作媒介傳播。黴菌被媒介帶進榆樹表面的傷口,再進入樹幹輸送水分營養往樹葉和樹端的篩管內繁殖。受感染的榆樹能在短短3個星期之內被切斷其水分傳輸系統,導致死亡。有研究顯示,亞洲品種的榆樹有抗致病黴菌的基因。

  

  榆樹木材有連續相扣的木紋,品質堅直,可供建房、制傢俱及農具使用。在西方,榆木亦用來製作棺材。

  榆樹的嫩果和幼葉可以食用或作飼料,中國北方有些地方也會將榆樹皮磨成粉製成各種麵食。有文獻記載,在19世紀中期挪威大饑荒時,挪威農民以水煮熟榆樹樹幹來充飢。

  堅韌的榆樹皮可以製成繩索。  榆樹也是抗有毒氣體如二氧化碳及氯氣的樹種。其內含beta-固淄醇、植物醇、豆淄醇等多種淄醇及韖質、樹膠及脂肪油。  在中世紀時代的歐洲,榆木被製成水管,榆木水管在長期溼潤的情況下亦不會腐化。

  自18世紀至20世紀早期,榆樹在歐洲和北美洲被廣泛種植,作為街道裝飾樹種。由於榆樹樹幹高,樹冠伸展闊,可以形成一列「榆樹隧道」的感覺。  在歐洲,無毛榆 (Wych Elm,即"U. glabra")和歐洲光葉榆 (Smooth-leaved Elm,即"U. minor")都是這些被廣植的品種,其中無毛榆常見於北歐斯堪的那維亞半島地區、英國北部,而滑葉榆則常見於較南的地區。而因該兩種榆樹品種自然雜交而生的荷蘭榆 (Dutch Elm,即"U. × hollandica")亦常見於歐洲。  北美洲常見的榆樹品種稱為美洲榆 (American Elm,即"U. americana"),擁有生長速度快,對不同氣候和土壤適應力強,堅直的樹幹能經受強風吹襲,及樹型瓶狀不用時常修剪的優點,故成為街道裝飾樹種的首選。現存生長在紐約市華盛頓廣場公園西北角的「吊人榆」(Hangman's Elm),是一棵估計約在1679年開始生長的古老英格蘭榆樹(English Elm)。  自1850年至1920年間,最知名的榆樹品種為蘇格蘭榆,為一種經培育變種而來的「變種無毛榆」嫁接到純種無毛榆的樹幹而成,其樹型被改造成類似噴泉狀,在當時的大花園裡都採用這種榆樹品種作裝飾樹種。  在20世紀,英國殖民者開發澳大利亞,他們帶了大量英格蘭榆(English Elm,即"U. minor var. vulgaris")的樹苗到那裡種植,這些「外來」品種在澳大利亞落地生根,並由於地緣關係,避過了曾經在歐洲發生的荷蘭榆樹病。現在墨爾本的街道仍能發現英格蘭榆樹巍然屹立。
榆樹,是榆科下榆屬植物的統稱,主要在北半球的溫帶地區生長。一般高約25米,樹皮粗糙。具高度實用、藥用及食用價值。