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  蘭花由於植物區系的極度複雜性,花的所有特徵都充分表現對昆蟲授粉的高度適應性,並與真菌建立共生關係,故常與菊科被認為是植物演化的頂點。如兜蘭花朵發展出如迷宮般的結構去確保昆蟲能粘上花粉;大彗星風蘭與唯一替其傳播花粉的蛾發展出獨一無二的共生關係;蜂蘭、飛鴨蘭和鐵錘蘭屬的品種更會透過令授粉媒介誤認其為交配物件而得以傳播花粉。  蘭科植物都是多年生草本,生活方式有地生(如紅門蘭、白芨、綬草等)、附生(或有巖生,絕大部分蘭花皆有附生習性)和最奇特的腐生(如天麻、山珊瑚、上須蘭、蕙蘭屬的大根蘭和多根蘭等等),也有少數為攀緣藤本(如香草蘭),有鬚根,附生的有氣根;莖直立、懸垂或攀緣;單葉互生,有葉鞘;花因與昆蟲的授粉模式而特化出脣瓣,花器構造複雜;假鱗莖是蘭科植物特有的器官,主要見於附生蘭。有些品種的花朵大型而美麗,而且具有不同的顏色和形狀,因此常作為花卉栽培觀賞。  蕙蘭在自然狀態會在夏天開花,建蘭常在秋季開花,冬季墨蘭和寒蘭都會開花

  早期的分類系統(克朗奎斯特分類法)將蘭科與水玉簪科分類於微子目內,在1998年發表的APG 分類法中歸於仙茅目中,而2009年經過改進的以基因親緣關係分類的被子植物APG III分類法則將其列於天門冬目下。

  五個亞科已經被識別。下面的分類是根據1998年的被子植物APG分類法制定的。它代表了到那個時候大多數植物學家已經持有的觀點。它是被植物形態學研究支援,但從未在分子系統發育學研究中得到強烈支援。  在2015年,一項系統發生學研究顯示強大的統計學支援蘭花系統發生樹的以下拓撲結構,使用來自7個基因的9kb的質體和核DNA,並在同一年通過系統發生學研究確認了的拓撲結構。  超過800個屬。以下列表是蘭科主要的屬:

  蘭花與象徵價值有許多聯絡。 蘭花在中國常被稱為王者之香,擁有別於牡丹或玫瑰等濃豔的名花的獨特鑑賞價值。

  華夏民族對蘭花的喜愛自古有之。《詩經·鄭風·溱洧》有:“溱與洧,方渙渙兮,仕與女,方秉蕑兮。”《離騷》吟:“ 餘既滋蘭之九畹,又樹蕙之百畝。”中國的蘭科植物計有6個亞科、17個族、26個亞族及173個屬大約1000餘種,主要分佈在長江流域及以南各地;臺灣原生蘭約有95個屬。其中,蘭屬建蘭組()產於大中華地區者通稱國蘭。

  在中國文化中,蘭與梅、竹、菊合稱四君子。  蘭花為新加坡國花。
蘭科(學名:)植物俗稱蘭花,是開花植物中最多樣、最廣佈的科之一。花朵豔麗的熱帶蘭花通常叫做洋蘭,亦叫胡姬花。洋蘭並不一定是外來種,大中華地區亦有豐富的野生洋蘭資源。