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  1962年,施蒂利克在7歲時便加盟克茨希足球俱樂部()的青年軍開始其足球生涯。在17歲時,他首次入選德國青年國家足球隊。當時的許多德甲球隊均希望將其簽入,但施蒂利克仍然繼續履行與克茨希的合同。至1973年2月,他被招至門興格拉德巴赫足球俱樂部。在德國青年隊在1973年6月4日於歐洲青年足球錦標賽遭到淘汰後,施蒂利克於1973年6月9日對陣斯圖加特的比賽中完成了自己的俱樂部首秀。  自1973年至1977年,施蒂利克在門興格拉德巴赫主要司職後衛;此後直至1985年,他在皇家馬德里又改踢中場。在歷史上所有曾效力於這支久負盛名的俱樂部的8名德國球員中,施蒂利克的出場次數和入球數均為最高。在隨納沙泰爾足球俱樂部奪得兩次瑞士冠軍(1987年、1988年)後,施蒂利克結束了自己的球員生涯。而在此前,他也曾隨門興格拉德巴赫奪得三次德國足球冠軍(1975年、1976年和1977年)、一次德國杯冠軍(1973年)以及一次歐洲優勝者杯冠軍(1975年);隨皇家馬德里奪得三次西班牙冠軍(1978年、1979年和1980年)、兩次國王杯冠軍(1980年、1982年)一次歐洲聯盟杯冠軍(1985年)。  自1975年至1984年,施蒂利克還代表西德國家足球隊出場42次射入3球,憑藉在1970年代的出色發揮,他也被視為傳奇清道夫弗朗茨·貝肯鮑爾的理想繼任人,並隨隊奪得了1980年歐洲足球錦標賽冠軍及1982年世界盃足球賽亞軍。但他沒有參加1978年世界盃足球賽,因為根據德國足協主席赫爾曼·紐貝格的授意,時任西德隊主教練的赫爾穆特·舍恩拒絕召入在德甲聯賽以外作賽的球員。施蒂利克的最後一場國家隊比賽是在1984年9月12日於杜塞爾多夫對陣阿根廷(1比3),這也是貝肯鮑爾就任國家隊主教練後參加的首場國際比賽。  施蒂利克還是德國隊在世界盃或歐錦賽歷史上射失過點球的僅有的六人之一(另五人分別為烏利·赫內斯,盧卡斯·波多爾斯基,梅蘇特·厄齊爾,巴斯蒂安·施魏因斯泰格和托馬斯·穆勒),他在1982年世界盃半決賽對陣法國的點球大戰中將球射失。儘管球隊仍然進入了決賽,但最終卻被義大利所擊敗,無緣世界冠軍。

  在球員生涯結束後,施蒂利克留在了瑞士,並先後擔任瑞士國家足球隊和納沙泰爾的主教練。他於1994年重返德國,首度執教德乙球隊曼海姆足球俱樂部。1995年9月,施蒂利克開始休假,期間曾短暫執教西班牙球隊阿爾梅里亞足球俱樂部,但由於在1996年忘記了終止與曼海姆的合同,這導致他的合同被延長至1997年6月。然而施蒂利克卻放棄了這份年薪達454,000德國馬克的工作,解約條件是帶領曼海姆舉辦一場與為癌症兒童籌款的慈善比賽。  在完成解約後,由於德國國家足球隊主教練貝爾蒂·福格茨於1998年辭職使得這一職位出現空缺,施蒂利克與時任德國足協主席的進行了會談。他相信布勞恩會將自己作為福格茨的繼任人,因此錯誤的接受了《踢球者》以此作為標題的採訪。經過進一步的磋商,施蒂利克被確認為國家隊的助理教練,主教練則由擔任。他在1998年9月9日至2000年5月7日一直擔當裡貝克的副手,但在2000年歐洲足球錦標賽到來之前,施蒂利克因與裡貝克在一些方面的分歧而卸任,其職位由前漢堡球員霍斯特·赫魯貝施所取代。  自2000年起,施蒂利克開始負責德國足協的青少年足球事務。除其他事項外,他還在2001年至2003年間負責考察有潛力備戰2006年本土世界盃的青年才俊。在那之後,他又開始執教德國20歲以下國家足球隊直至2006年,以及執教德國21歲以下國家足球隊至2004年。他與德國足協的合同在2006年8月屆滿,然而卻不獲德國足協新任運動主管馬蒂亞斯·薩默爾的續約。  2006年9月12日,施蒂利克接替法國人出任象牙海岸國家足球隊主教練,後者曾在稍早舉行的2006年非洲國家杯足球賽中獲得亞軍。其後由於兒子米夏埃爾()的一場大病,使得施蒂利克在2008年1月10日、2008年非洲國家杯足球賽開賽前10日便離開了球隊。他的兒子最終在2008年2月1日死於肺纖維化,而象牙海岸則在沒有施蒂利克的帶領下獲得該屆賽事的第四名。2008年3月,施蒂利克再度出任象牙海岸主教練,但在他的合同期滿後未獲續約。  2008年5月31日,施蒂利克成為錫永足球俱樂部的新任主教練,他與球隊簽署了一份為期3年的合同。然而在2008年11月3日,俱樂部主席克里斯蒂安·康斯坦丁()宣佈施蒂利克已被提前兩年解僱,並即時生效。他隨後在2009年1月來到卡達,與多哈球隊阿爾阿拉比簽署了一份至2010年6月30日屆滿的執教合同。在合同期滿後,他又轉投本土競爭對手並執教至2012年10月。  2014年9月24日,施蒂利克接手韓國國家隊,期間贏得亞洲盃的亞軍和東亞杯的冠軍。2017年6月15日下課,執教996天超越許丁茂的912天成為韓國隊歷史上執教時間最長的教練。  2017年9月9日,暫列中超聯賽倒數第二位的天津泰達任命施蒂利克為新任主教練,其首要任務為帶隊保級,最終,施蒂利克率領天津泰達在聯賽最後7輪搶得15分(5勝2負),成功保級。
烏爾裡希·施蒂利克(,1954年-11月15日),前德國足球運動員及主教練,現時是中超球隊天津泰達主教練。此外,他也是1980年歐洲足球錦標賽的冠軍隊成員。