Can you summarize the following document?
        
  美式的薄烤餅有三種關鍵成分:(不含酸酵粉的)低筋白麵粉、雞蛋和牛奶。烘焙用的奶油麵糊一般非常溼滑柔軟,需要把煎鍋傾斜著薄薄一層地攤在底部。烹飪時可能會出現些氣泡,出氣泡的地方會在最後出鍋的白白的薄烤餅上留下些黑色的斑點,這種烹飪法不涉及發酵。吃這種薄烤餅時可在頂上塗些傳統的檸檬汁和糖之類的甜品,或者把一些開胃小食捲進去作為一道主菜來食用。如果是烘烤而不是煎出來的,烹飪時會涉及發酵(即便沒有發酵催化物,餅裡的空氣仍會使麵糊餅自身膨脹),烹飪出來的成品被稱作“約克郡布丁”()。英式的薄烤餅與法國點心可麗餅和義大利食品很相像,只是沒有那些裝飾性的“蕾絲”花邊圖案。而蘇格蘭當地的薄烤餅,也被叫作或,則更像是美國的品種。  香港式薄烤餅多由街頭流動小販售賣,以砂糖、花生碎為餡料,故又稱砂糖夾餅。吃時對摺,然後切成兩個扇形,像件蛋糕,據說是源自馬來西亞的曼煎粿,1960年代曾經盛極一時。口感外脆內軟,有點鬆糕的筋道。  熱香餅材料包括自發粉、糖、奶、牛油(可省略)及水,把它們完全混合之後,便可在放到平底鍋用細火煎,當表面有氣泡出現時就可以反轉,再煎至熱香餅輕微脹起時便可上碟。煎得好的熱香餅,兩面色澤需要均勻。市面上亦售有熱香餅粉,只要將熱香餅粉加上適當分量的水(視乎你要的大小和數量)完全混合,再放到平底鍋上煎就可以完成。
薄烤餅(英語:Pancake、Hotcake、Picklete),在紐西蘭等英聯邦國家也稱其為Picklete;是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。薄烤餅多為速發麵包,有的則使用酵母培育或發酵的麵糊。大部分的薄烤餅是以烤盤單面煎烤,接著翻面使另一面適度受熱。可麗餅則是一種極度細薄且面積較大的薄烤餅,單面煎烤後捲起、裝餡。各國家、地區的風俗習慣不同,任何時間皆會供應薄烤餅,且口味變化多樣,常於上層塗放、填塞奶油、果醬、水果、糖漿或肉食等配料及餡料。