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  與一般細胞不同,為多核構造。胞器另有特殊名稱,例如:肌漿膜指的是骨骼肌細胞膜;肌漿為細胞質;肌漿網相當於一般細胞的平滑型內質網,有重要的功能,在靠近兩端的肥大區域,稱終池或側囊,是主要鈣離子儲存處,當神經刺激時,會釋放鈣離子到肌漿內,造成骨骼肌肌纖維的收縮。  骨骼肌細胞呈細長的纖維狀,肌纖維有明暗相間的橫紋,每塊肌肉都是由肌纖維組成;比如臀大肌、三角肌肌束較多;每條肌束的肌纖維長度不一;肌纖維長短互補,嵌合相接;縫匠肌、眼肌的肌纖維可與肌肉等長;肌纖維外包有薄層纖細的網狀纖維(肌內膜);數條條肌纖維組成的肌束被膠原、彈性纖維混合成的結締組織包裹(肌束膜);整個肌肉表面包有一層較厚的結締組織(肌外膜)。  有的肌一端借不明顯的結締組織束(肌性起始)附著於骨;另一端借長的緻密結締組織束(肌腱)附著於骨,肌腱比肌腹堅韌、體積小;肌腱含血管少,不易變形;所以骨骼肌在經過關節和容易摩擦的地方,被肌腱取代;肌腱纖維並不是完全平行,是相互交錯的,這樣可以使力量均勻作用於肌腱止點,又減少了關節活動對肌的影響;肌腱可以繞過切跡、滑車改變肌的運動方向。  血管束與神經伴行,沿著肌間隔、肌膜間行走。每塊肌的供血是多源性的,至少有兩組血管;血管分支進入肌門,反覆分支後在肌內膜形成包繞肌纖維的毛細管網,然後匯入微靜脈、小靜脈離開肌門。肌神經含有運動、感覺神經纖維;神經末梢在神經衝動到達時,釋放乙醯膽鹼,引起肌纖維收縮。  一塊肌肉縱切,最外層是外鞘膜,內含許多肌束,肌束是好幾千條的肌纖維組成,和豐富血管並行,而每一個肌纖維中包含許多肌原纖維,而每一個肌原纖維又由很多"肌小節"的單位組成。一個肌小節(兩Z線中間)內含有粗肌絲和細肌絲,粗肌絲主要由肌凝蛋白組成,以頭部連線尾部互相連線肌小節。細肌絲一端遊離,一端結合在Z線上,主要由肌動蛋白、旋轉素、旋轉肌球素所共同組成。肌動蛋白分子兩單股旋纏繞排列,每個肌動蛋白上有一個結合肌凝蛋白處,可與肌凝蛋白上的橫橋結合。旋轉肌球素為長條狀,可以和肌動蛋白分子結合。  旋轉素可分成三個次單位:
骨骼肌是一種肌組織。此外心肌和平滑肌亦屬於肌組織。