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  加拿大愛斯基摩犬應該體格魁梧,外觀穩重,具有氣勢,給人一個沉重,速度慢但強壯的印象。就像許多典型的雪橇犬,加拿大愛斯基摩犬具有直立、三角形的耳朵,並有型態像羽毛的尾巴,非常濃密的雙層皮毛,寬厚的腳掌,豎立的耳朵,捲曲的尾巴和健壯的體魄。

  加拿大愛斯基摩犬的毛皮很厚密,由柔軟的底毛和粗硬的硬毛構成的雙層毛組成。脖子上長有厚厚的毛圍繞,這讓公犬看來比較大但母犬的頸毛就比較小。毛色可以是任何顏色,沒有任何一種毛色或圖案應占主導。純白色,白色與另一種顏色在頭部或身體的色彩組合是很常見的。純銀色或黑色也相當普遍。許多純色狗在臉上有白色面具狀斑紋,有時有眼點。可以有白爪,眼點或面具狀斑紋。

  加拿大愛斯基摩狗的大小視其性別而定。雄性體重,肩高。雌性體重和肩高

  加拿大愛斯基摩犬具有忠誠,堅韌,勇敢,聰明和警覺的特質。並且往往與它的主人發展了深厚的關係。當牠們用作雪橇犬時,他們往往需要尋找自己的食物。因此,加拿大愛斯基摩犬比其他品種有更強烈的狩獵慾望。

  加拿大愛斯基摩狗需要非常大的運動量。牠們不能只是被人牽著散步,牠們需要更高強度的工作,需要更多比大多數狗主所能給予牠們的運動量。這就能應付高強度的工作和刺激,也使得牠們非常適合用於犬隻運動,如狗拉雪橇。牠們的可訓練性和服從性非常高,不像許多原始犬種,相當機靈。加拿大愛斯基摩犬最好能在寒冷的氣候中生活,反之則很容易發生中暑。在一年中大部分時間,牠的皮毛相當容易照顧,一星期只需要刷一兩次毛。然而,當牠開始一年一次的換毛期的時候,牠的毛皮每天都需要梳理。  在歷史上,因紐特人通常會把他們的狗栓住,這將會養成牠們企圖掙脫束縛的習慣,從而訓練牠們拉雪橇。當幼犬兩個月大的時候,幼犬將會和成犬放在一起飼養。有時候,十隻幼犬會在一隻年紀較大的成犬的領導下由主人教導如何拉雪橇。

  加拿大愛斯基摩犬在北極地區居住至少有4000年的歷史了。牠們最早由圖勒人培育,而有研究指出,牠們跟格陵蘭犬有關係,並且只有很少而顯著的遺傳差異。  它有時被某些機構認為它跟格林蘭犬是同一品種,儘管格林蘭犬能被評為缺乏任何適當的育種方案的,因而被質疑它作為一種純種犬的有效性。因紐特人從來沒有將其作為"動物王國"("uumajuit")的一分子來看待,而僅僅作為支援人類生存的某種工具。它曾經被,現在也被(極少情況下)加拿大因紐特人作為多功能犬而使用。它們經常被用於獵殺海豹及其它極地動物,拖拉運送補給和人類。探險者們發現這種犬類可以從很遠的距離發現海豹呼吸洞,並經常被用於獵殺北極熊。有報告指出這些犬類因為過分狂熱於獵殺這些熊類而以至於有些時候它們的主人在它們拉雪橇的時候需要大喊""nanuq""(因紐特語熊的意思)來鼓勵他們。但是這些犬不會去追捕狼,並在狼群接近時會哀嚎。冰凍狗尿被因紐特人作為藥物使用,因為穿起來更結實耐穿,它們的皮毛比狼的皮毛要貴很多。在饑荒的時候,這些狗會被作為緊急狀態食物來源食用.儘管探險家們,包括查爾斯·達爾文,曾經因為它們的外貌與叫聲認為這些犬是被馴服的狼或者狼和狗的雜交,基因測試表明愛斯基摩犬與狼並沒有近親關係。  愛斯基摩犬目前面臨瀕臨滅絕的威脅。從十九世紀到二十世紀初,愛斯基摩犬仍然是基地遠征的需求,在二十世紀二十年代,大約有兩萬只愛斯基摩犬生活在加拿大極地地區。在二十世紀六十年代,愛斯基摩犬的數量急劇下降。愛斯基摩犬這個品種曾經被美國犬業俱樂部(AKC)及加拿大犬業俱樂部(CKC)作為展示犬接受,但是在1959年,因為數量嚴重稀缺問題, AKC取消了該品種的註冊。  從二十世紀70年代起,愛斯基摩犬研究基金(EDRF)與and布萊恩·拉頓(Brian Ladoon)開始了增加愛斯基摩犬數量的研究工作. EDRF是於1972年由威廉姆·卡朋特(William Carpenter)及約翰·麥格拉斯(John McGrath)所創立,收到加拿大政府和西北地區 (加拿大)政府資助,並受到CKC的支援。EDRF從少量留存(大約200只犬)於加拿大北極地區中得巴芬島,布西亞半島和梅爾維爾半島的因紐特移動村落裡購買了犬隻。隨後EDRF開始培育這些犬隻以增加愛斯基摩犬的數量。布萊恩·拉頓(Brian Ladoon)在收到羅馬天主教丘吉爾海灣教區歐麥·艾爾費·羅賓度(Omer Alfred Robidoux)主教的指示後,也在二十世紀70年代從加拿大北部地區購買了犬隻並開始培育品種。他通過雜交雪橇犬和哈士奇繁衍加拿大愛斯基摩犬,經過三十年的育種之後,仍然擁有世界範圍內最大加拿大愛斯基摩犬基因的克隆。現代育種組織了大量的培育者,從而保證了基因多樣性,避免近親繁殖。  加拿大愛斯基摩犬現被用於為旅行者提供娛樂及商業北極熊捕獵的狗拉雪橇. 根據法律,在西北地區 (加拿大)與努納武特,商業捕獵北極熊只能使用犬隊。該項要求一部分出於安全理由的考慮;工作犬能更好的感知到附近的北極熊,而雪地摩托的引擎聲會掩蓋北極熊出沒的動靜。在2000年五月一日,加拿大努納武特地區正式接受"加拿大因紐特犬"為地區吉祥物,以此來銘記他們因紐特語言中的傳統犬隻。
加拿大愛斯基摩犬(Canadian Eskimo Dog)是一種來自北方的工作犬種,並且被視為其中一種北美洲最古老和珍稀的純種犬之一。雖然牠們是在北加拿大的因紐特人偏好的工作犬種,但自從60年代以後卻隨著雪上機車的普及而在北極變得越來越稀有。