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  1860年代左右,中國已經有西式餐館。西餐在傳入中國初期被稱為番菜。當代亞洲的飲食文化中,如香港的茶餐廳、日本的日式西餐廳、臺灣的簡餐店等,都不會提供全套的食品,故廣義而言的西餐會是一頓包含西式主菜的膳食,咖啡可被一般飲品取代,在香港的茶餐廳和快餐店,餐湯亦可被中式餐湯取代,成為港式西餐。而在上海,上海人更是根據自己的口味與本地食材的特性改良了西餐,該類西餐被稱為海派西餐。

  

  西方人很重視餐桌禮儀,西餐禮儀更加的複雜,但相對於印度菜和美式快餐,西餐比傳統中餐和宗教餐飲要簡單,但也有一些規則,如:一道菜,一道菜地吃,吃正式的西餐時,不能發出聲響,不能吃一半,吐出一半等。吃每一道菜都有不同的餐具,於餐桌上從外到內順序排列。
西方飲食指西方國家的飲食。西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈,更準確稱呼應為歐洲(歐式)飲食,狹義上的西餐或西菜是指西方國家的正餐菜式。正規西菜而言應包括了湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。鑑於法國在烹飪和飲食科技上的巨大貢獻,所以一般人眼中最正式的西餐當屬法式西餐。同時,歐洲大陸面積廣闊,各地飲食風格、種類相差甚大。而為了應付城市的草根勞動者的需要,西餐在二十世紀更出現了變種快餐。