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  比亞荷夫早於1980年代末出道於德國烏丁根,曾是小國腳,在烏丁根的表現並不算太差,但未能穩佔正選。後來轉會漢堡的決定,更令他的事業進入谷底。這兩季的比亞荷夫聯賽上陣31場只能取得6球,作為前鋒實在不能接受,比亞荷夫在1989-90年冬季轉會到慕遜加柏,但上陣8場仍未有入球。亞荷夫為了自己的體育生涯,決定加入較低水平的奧地利聯賽效力薩爾斯堡。比亞荷夫於薩爾斯堡一季就射入23球,他更曾一場賽事射入4球。

  藉著效力薩爾斯堡的入球數字,比亞荷夫得到轉到義大利小型球會阿斯科利的機會。比亞荷夫在阿斯科利開始廣為人知,1995年夏天加盟意甲中型班烏迪內斯,更令比亞荷夫職業生涯踏上高峰。他於其間上於聯賽陣了86場比賽射入57球,最後一季更以27球成為義大利甲組足球聯賽神射手,成為義大利球壇的焦點。

  比亞荷夫在足球生涯的後期才開始在大球會效力,1998年世界盃後,比亞荷夫正式轉投AC米蘭,此時正值該支意甲班霸的困難時期,對上兩季(1996-97、1997-98)都只是排在聯賽榜中下游。比亞荷夫在加盟第一季就協助AC米蘭得到1998-99年球季義大利甲組聯賽冠軍。這是比亞荷夫在意甲首個聯賽冠軍,而他則是AC米蘭得到聯賽錦標的重要人物。  可惜其後幾季比亞荷夫狀態不繼,表現常遭質疑。AC米蘭其後數年失落聯賽,比亞荷夫一度成為眾矢之的。

  2001年比亞荷夫轉到法甲球會摩納哥,一季後返回意甲效力實力較次的基爾禾。比亞荷夫在最後一次為基爾禾上陣,是聯賽對尤文圖斯,雖然以3:4落敗,但比亞荷夫則大演帽子戲法。至2003年退役為止,他在意甲總共射入了103個入球,是聯賽歷史上入球最多的非義大利人之一。

  跟其他歷來德國著名球星不同,比亞荷夫是一名較遲成名的球員,而且只曾效力德國國內一些小型球會,更未嘗贏得德國足球甲級聯賽任何獎項。曾經代表國家隊70次射入37球的比亞荷夫,直至到1996年以27歲之齡才獲入選德國國家隊。  比亞荷夫在1996年歐洲國家杯隨德國國家隊出賽,一直擔任後備。在決賽,德國因各項原因只淨下16名球員,在落後捷克1球的危急關頭,領隊福格茨堅決地派上了比亞荷夫,德國憑著比亞荷夫一頭一腳連入兩球反勝對手。就此,比亞荷夫成為第一個在國際賽決賽射入黃金入球的球員,更為德國奪得歐洲國家杯。  比亞荷夫之後成為德國首席中鋒位置。然而,比亞荷夫在1998年接任隊長後,德國國家隊踏入青黃不接期,令他未能在國際賽上有較高成就。2000年歐洲國家杯比亞荷夫更在分組賽因傷離開國家隊,使國家隊在分組賽出局,比亞荷夫的國家隊隊長一職被簡尼取代。  比亞荷夫雖然在2002年世界盃首場對沙烏地阿拉伯的分組賽事射入一球,但他已不是正選,而風頭亦被克洛澤蓋過。決賽時,比亞荷夫再次於落後一球下後備上陣,但卻不能扭轉敗局。2002年世界盃之後,比亞荷夫就退出國家隊。

  退役後比亞荷夫應克林斯曼邀請出任了德國國家隊經理,這是德國國家隊新設立的職務。這個職務從本質上來說,是主要是負責國家隊與外界的溝通聯絡。憑著他的高名氣及高超的公關技巧,成為了關係不和的德國足球總會與奇連士文的溝通橋樑,甚至化解了不少國家隊內部問題。
奧利弗·比爾霍夫(,中國大陸有時譯作比埃爾霍夫,1968年-5月1日),德國足球員,司職前鋒,前德國國家足球隊隊長;世界足壇史上最佳德國巨星之一。德國國家隊藉著比爾霍夫攻入兩球於1996年歐洲國家杯決賽反勝捷克而奪得冠軍。他最為成功的球會生涯是在歐洲豪門AC米蘭度過,在此之前他曾奪得意甲聯賽的最佳射手,他與賴比瑞亞球星維阿組成的鋒線為當時一蹶不振的AC米蘭隊重奪聯賽冠軍。比亞荷夫現為德國國家隊經理。