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  肉毒毒素是150kD的多肽,它由100kD的重(H)鏈和50kD輕(L)鏈通過一個雙硫鏈連線起來。肉毒毒素共有A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G八種型別,其中引起人員中毒者主要為A型、B型,而以A型毒性最強,最具軍事價值。純淨的A型肉毒毒素對人的吸入半致死量為0.004μg/kg。A型肉毒毒素為質地疏鬆的無色或白色針狀晶體,無特殊氣味,易溶於水。結晶態於室溫下不穩定,數日即分解失活。

  該毒素耐酸,在0.5%~1%鹽酸中仍保有活性而不被滅活,故可被腸胃道吸收;但不耐鹼,在pH>11的條件下經3分鐘即滅活。毒素對熱敏感,在60°C下2分鐘即破壞殆盡。其水溶液在常溫下可在7d內保持毒性不變。

  肉毒毒素並非由活著的肉毒桿菌釋放,而是先在肉毒桿菌細胞內產生無毒的前體毒素,在肉毒桿菌死亡自溶後前體毒素遊離出來,經腸道中的胰蛋白酶或細菌產生的蛋白酶啟用後方始具有毒性。肉毒毒素作用的機理是阻斷神經末梢乙醯膽鹼的釋放,從而導致運動神經與自主神經的對稱下行弛緩性癱瘓,麻痺膽鹼能支配區肌肉和骨骼肌。人類經口服或吸入途徑攝入此毒素後,神經系統將遭到破壞,將會出現眩暈、呼吸困難和軟癱乃至因呼吸肌麻痺而死亡的症狀。

  肉毒桿菌生長繁殖及產毒的最適溫度為18～30°C。當pH值低於4.5或大於9.0時,或當環境溫度低於15°C或高於55°C時,肉毒芽孢桿菌無法繁殖,也不能產生毒素。因此,加熱和冷藏都可以殺死肉毒桿菌。引起肉毒毒素食物中毒的食物要滿足三個條件:1)被肉毒桿菌芽胞汙染; 2)在肉毒桿菌容易產生毒素的條件下儲存; 3)進食前又未經適當加熱烹煮。

  

  A型肉毒毒素是一種高效價的生物源化學戰劑,殺傷力大、穩定性高、易於大量生產及貯存的特點令其具備了很大的軍事潛力。戰場上通常將其以氣溶膠的方式施放。此毒素被美國疾病控制與預防中心視為A級潛在生物恐怖劑。

  由於肉毒毒素能使肌肉暫時麻痺,醫學界自1979年第1次將其作為一種肌肉鬆弛劑應用於臨床治療斜視,至今已有30年的歷史,目前已發展為治療各種侷限性張力障礙性疾病,其療效穩定而可靠。  起初,醫生將肉毒毒素用於治療面部痙攣和其他肌肉運動紊亂症,用它來麻痺肌肉神經,以此達到停止肌肉痙攣的目的。治療過程中醫生們發現,肉毒毒素在消除皺紋方面具有更加顯著的功效。很快,注射肉毒桿菌素的美容手術應運而生。  肉毒毒素通過麻痺鬆弛的皮下神經,可以在一段時間內消除皺紋或者避免皺紋的生成,從而達到美容的效果。肉毒毒素價格高,並且每隔幾個月就要重新注射,所以是女星和名媛太太們才長年消費得起的奢侈品。  通常,以醫療為目的肉毒桿菌施打劑量極其少量,都僅是推定致死量的約1%。在設定用量無誤的情況下可說是為安全,但依舊必須根據對人體狀況專業的判斷才能準確的設定。因此,肉毒桿菌素注射手術有其一定的風險,必須要由專業的面板科醫生或顏面整型醫師施行,才能說是比較安全可靠。
肉毒桿菌毒素(英文:BTX, Botulinum Toxin),也被稱為肉毒毒素或肉毒桿菌素,是由肉毒桿菌於厭氧條件下生長時所產生的一類嗜神經性外毒素。肉毒桿菌毒素共有A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G八種型別,其中A型、B型對人類有毒性,大劑量可致死,但低劑量區域性使用可消除肌肉痙攣,除去皺紋,在醫療和美容行業有廣泛應用;其他6種型別對別的動物有毒性。