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  中國大鯢是現存兩棲類當中,體型最大的一種,一般身長約60至70公分,體重約5至6公斤,大的可長達1.8米,重達30公斤。背呈棕褐色,有黑色斑塊,腹色較淡,頭扁寬,生有成對的疣突,頭的背面有極小的鼻孔和眼,口大,軀扁而粗壯,尾短而側扁,四肢很短,前肢4指,後肢5趾,趾間有蹼。  因叫聲像嬰兒啼哭,故又名「娃娃魚」,但實屬兩棲動物,並不屬於魚類。  另外中科院昆明動物所研究員車靜說,研究團隊與合作者們經過10年的考察和走訪,界定了陝西種、四川種、廣西種、貴州種和安徽種5個物種。另外,在養殖場種群中還意外發現了另外兩個獨特支系,加之記錄分佈於海拔4000米以上的青藏高原種群,推測中國大鯢可能包括8個物種。最終一項新研究確認中國大鯢其實分屬三個物種。

  娃娃魚棲息在清澈、低溫的溪流或者天然溶洞中,牠們是肉食性動物,主要的食物為魚類和甲殼類動物,於夏天末期產卵,約2至4個星期即可孵化。  現時中國湖南、山西、陝西、廣東、廣西等地,都有人工馴養的娃娃魚分佈;野生則極為稀少,主要於長江、黃河及珠江流域海拔1500米以上支流被發現。

  由於娃娃魚生存年代久遠,其肉被認為具有神奇的療效,因此價格昂貴,常遭人類捕捉來食用或觀賞,再加上生活環境遭受破壞,幾瀕臨滅絕。20世紀末期,臺灣也曾盛行食用,大量從中國大陸走私,作為觀賞用途的也不計其數。  在IUCN紅色名錄內,娃娃魚被評定為極危物種,表示其野生種群所面臨滅絕的機會極高。目前野生種群主要面對濫捕的情況,棲息地的破壞也減少了它們的生活空間。

  自1978年,陽愛生成功地實現了娃娃魚的人工繁殖,時至今日,中國人工繁殖娃娃魚的數量已至約10萬尾,併成立有湖南省大鯢保護與發展協會。有報導指人工馴養的娃娃魚,將能在兩年後成為普羅大眾的食品。野生的中國大鯢至少包括五個到八個不同物種,而養殖場相關業者不知道各地區大鯢物種的明顯差異,無意間創造出了雜交品種,其對野外基因組成的適應,有令到多數大鯢物種滅絕的風險。  2009年,娃娃魚主要聚居地之一的張家界大鯢自然保護區,正擬提供娃娃魚給香港海洋公園作科普宣傳及科學研究之用。此前香港有兩條娃娃魚,屬1990年代末非法偷運入境,經香港漁護署搜出後交由嘉道理農場照料,2001年養于海洋公園至今。
中國大鯢(學名:')是大鯢屬的一種,俗名中國娃娃魚、娃娃魚,乃生活在淡水中的兩棲動物。目前世上最早的化石出土於中國內蒙古,距今約1.65億年,所以中國大鯢可被稱為活化石。1988年《中華人民共和國野生動物保護法》將之列為國家二級重點保護野生動物。