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  早在1983年,市場上就有使用marula樹果實釀造的烈酒。直到1989年9月,南非本地的南方力嬌酒公司(Southern Liqueur Company)第一次以力嬌酒的身份推出了愛瑪樂。  愛瑪樂是僅次於百利甜酒的第二大奶油力嬌酒品牌,在非洲,特別是南部和東海岸地區非常受歡迎。如今也逐步走向國際市場,並在巴西等地獲得了巨大的成功。  愛瑪樂口感帶有少許果香和焦糖味,一直以來都頗受好評。然而需要說明的是,像許多其他奶油力嬌酒一樣,愛瑪樂也許偏甜了些。  傳說大象非常喜歡吃marula樹的果實,於是常在樹下邊吃邊拉,樹為它提供食物,它為樹提供養料,一派可持續發展場面。真是由於與大象的這種姻緣,生產商講大象作為他們產品的標誌,並致力於大象保護工作,資助德班納塔爾大學的大象研究專案。  當地流傳馬魯拉樹能祝福美滿的婚姻的作用,因此當地人經常在馬魯拉樹下喜結連理。

  愛瑪樂使用野生的馬魯拉的果實釀造,拒絕人工灌溉,完全依賴自然降水。當果實成熟後,當地人在烈日下進行採摘。釀酒工人會逐個檢驗每個愛瑪樂果實是否成熟,然後連皮帶肉將果實攪碎。攪碎的過程中,堅硬的果核會被剔除出來。然後,果漿被倒入一個冷卻罐中,並在零下6度的環境中存放一段時間,防止果漿發酵。接著果漿被運送到酒窖進行真正的發酵。發酵完成後需要進行兩次蒸餾操作,蒸餾過程必須在發酵完成後立即進行,以保證酒液的水果風味。為了使酒更加濃郁芬芳,酒液被放置在木桶中緩慢老化陳釀,一般需要在橡木桶中陳釀兩年,酒液會吸收木桶帶有香草和土司的風味。最後,在酒液中加入適量的糖和奶油,就釀出了天鵝絨般絲絲順滑的愛瑪樂力嬌酒。

  愛瑪樂可以直接飲用或加冰塊飲用,也可以調製各種色香味俱全的雞尾酒。  愛瑪樂也可以用來烹飪多種西式點心和沙拉。
愛瑪樂(英語:Amarula)是一款來自南非的奶油力嬌酒,使用糖、奶油以及非洲的馬魯拉樹(學名 "Sclerocarya birrea"樹)的果實釀造。當地人也稱馬魯拉樹為“大象樹”或者“姻緣樹”。愛瑪樂曾贏得2006年舊金山世界烈酒大賽的桂冠。