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  舍農索城堡的前身在1411年被時皇家軍隊所放火燒燬,是為了懲罰當時的城主讓·馬奎斯(Jean Marques)的叛亂活動。後來他在1430年代將城堡重建,而且也建立了一座水力磨粉機。後來由於讓·馬奎斯的繼承人皮爾·馬奎斯(Pierre Marques)揹負了龐大的債務,所以在1513年將城堡賣給當時法國國王查理八世的財務大臣湯瑪斯·波黑爾(Thomas Bohier)。波黑爾在1515年-1521年間為了建造一座全新的官邸,而破壞了當時的城堡。這次拆除與建造工程有時候是由波黑爾的妻子凱瑟琳·布里索內(Catherine Briçonnet)來監督的。凱瑟琳也很樂於服侍法國的貴族,其中也包括在兩次宴會中服侍法國國王弗朗索瓦一世。  後來因為波黑爾的兒子沒有還清積欠國王的債務,所以舍農索城堡被弗朗索瓦一世所查封。在1547年弗朗索瓦一世死後,亨利二世將城堡送給他的情婦黛安·德·波迪耶,因為她非常喜歡舍農索城堡。她建造了一座拱橋,連結城堡與對岸。然後她又監督大片花圃、蔬菜園與果園的開闢工作,因為位於河堤邊,所以為了保護園圃不受河水氾濫的侵襲,設計了石質的平臺,也把精緻的花園分割成四個三角形。  黛安·德·波迪耶無疑是舍農索城堡的女主人,但是直到1555年為止,城堡的所有權都是在國王的手中。不過在1555年,在脆弱的法律基礎之下,黛安終於擁有了舍農索城堡的所有權。但是在1559年亨利二世死後,他的王妃凱瑟琳·德·美第奇就把黛安給驅逐了。因為城堡的所有權不再是屬於國王,所以凱瑟琳王妃並沒有完全的佔有它,但是凱瑟琳強迫黛安遷居到紹蒙城堡。後來舍農索城堡就成為凱瑟琳王妃最珍愛的住所,而且替城堡新增了新的花園。  作為法國的攝政,凱瑟琳花費金錢在城堡與華麗的夜間宴會上。在1560年,法國第一次舉行煙火表演,為了慶祝凱瑟琳的兒子弗朗索瓦二世即位國王。雄偉的長廊在1577年順著原本的橋樑完全延伸到河的對岸。  在1589年凱瑟琳去世之後,舍農索城堡為她的兒子亨利三世的妻子路易絲·德·洛林-沃德蒙王妃(Louise de Lorraine-Vaudémont)所擁有。在這裡,路易絲得知亨利三世被暗殺身亡的訊息。從此路易絲意志消沉,她穿著喪服在諾大的城堡長廊中漫無目的遊走,經過繡有骷髏頭與骨頭交叉影象的掛毯。  下一位女主人在1624年接管舍農索城堡,她是亨利四世的情人嘉布莉埃爾·德·埃絲特蕾(Gabrielle d'Estrées)。在這之後,路易絲王妃的繼承人旺多姆公爵夫婦(Vendôme)成為舍農索城堡的新主人。接下來城堡傳給了瓦盧瓦王朝的繼承者,而舍農索城堡時而有人居住時而廢棄,在這段期間延續超過100年。  波旁王朝的公爵路易四世·亨利·德·波旁在1720年買下了舍農索城堡。後來,他漸漸的將城堡裡的財物一一出售,最後城堡也被賣給一位名叫Claude Dauphine的地主。  Claude的妻子莫迪利亞尼(Madame Louise Dupin)為路易十五世時的財務大臣山繆·柏納(Samuel Bernard)的女兒,也是喬治·桑祖母。莫迪利亞尼在城堡中娛樂啟蒙時代的領導者,包括伏爾泰、孟德斯鳩、布豐、豐特奈爾(Bernard le Bovier de Fontenelle)、馬裡伏(Pierre Carlet de Marivaux)與讓·雅各·盧梭等人。她將舍農索城堡從法國大革命中挽救下來,保護城堡不被革命軍隊破壞,因為它對商業與旅遊是不可或缺的:舍農索城堡是附近幾英里內唯一的橋樑。 據說莫迪利亞尼是歷史上唯一一個改變城堡拼法的人,將Chenonceaux改成Chenonceau,這是因為她想要在法國大革命時討好河谷的居民。她將X去掉是因為它是皇室的符號,這樣可以與共和區別出來,雖然沒有發現任何官方資訊來支援這個說法(之後城堡的拼法就成為Chenonceau)。  在1864年,一位蘇格蘭人丹尼爾·威爾森(Daniel Wilson)(曾經在巴黎裝設煤氣燈)為了女兒而買下舍農索城堡。她遵循了之前凱瑟琳王妃的傳統,也舉辨了華麗的宴會,但也因此耗盡了她的財產。所以後來舍農索城堡被查封而且在1891年被轉賣給一位古巴的大富翁荷西·泰瑞(José-Emilio Terry)。荷西·泰瑞在1896年將城堡賣給他的親戚佛蘭西斯科·泰瑞(Francisco Terry)。因巧克力而聞名的梅尼爾家族(Menier family )在1913年買下這座城堡,直到今天舍農索城堡的所有權仍在梅尼爾家族手中。  在第一次世界大戰時,梅尼爾家族在舍農索城堡的長廊設立臨時的醫院。而在第二次世界大戰期間,它是從納粹佔領區通往位於謝爾河的另一岸的維琪法國的通道。  1940年,謝爾河水患破壞了黛安所建設的花園。在1951年,梅尼爾家族將城堡的修復委託給柏納·瓦藏(Bernard Voisin),因為他買下了因1940年水患所毀壞的建築與花園,並且恢復原本的光采。舍農索城堡混合了哥特式建築與早期文藝復興建築的風格,而且城堡與花園是開放參觀的。除了凡爾賽宮,舍農索城堡是法國最多遊客參觀的城堡。
舍農索城堡(法:),又稱雪儂梭城堡或女人城堡,位於法國安德爾-盧瓦爾省的盧瓦爾河流域,靠近舍農索小村落,建立在盧瓦爾河的支流謝爾河上,11世紀時初見於歷史記錄。現在的城堡是由法國文藝復興時期的建築師菲利貝爾·德洛姆所設計的。