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  根據德國科學家華倫海特於1724年所寫的一篇期刊,他使用三個參考溫度來標示他的刻度。將溫度計放入由冰、水以及氯化銨所混合而成的鹽水中,量的刻度即為零度,因為這是當時能製造出最低溫度的物品。鹽水是一種製冷混合物,可以將溫度自動維持在華氏零度。第二個刻度是32度,為將溫度計放恰好有冰形成於表面的水中所量得的刻度。第三個刻度為96度,為將溫度計照含入口中,或夾在腋下時所量得的刻度。華倫海特表示,使用此一刻度,水銀約在600度時沸騰。  之後,其他科學家觀察到水的沸點比冰點約高180度,並決定重新決定華氏溫標,使得沸點剛好高於冰點180度。因為這個緣故,人體的正常體溫也修正成了98.6度,而不是原來的96度。  1970年代以前,英國及其前殖民地國家多使用華氏溫標,20世紀後期,全球絕大多數國家開始向國際單位制轉換,使用攝氏溫標替代了華氏溫標,到現在,只有美國、開曼群島、貝里斯等極少數國家和地區仍保留華氏溫標為法定計量單位。  在美國,華氏溫度普遍使用於日常生活,如天氣預報、廚房烤箱、冰箱...等。美國支援保留華氏溫標的人提出的一個重要理由是它更加精確。與攝氏溫標相比,華氏溫標的一度要比攝氏溫標小,當精確到整數時,華氏溫標比攝氏溫標準確。另外,華氏溫標的0度比攝氏溫標0度要低,在表達常用溫度時,通常可以避免出現負數溫度。
華氏溫標是一種溫標,符號為°F。華氏溫標的定義是:在標準大氣壓下,冰的熔點為32°F,水的沸點為212°F,中間有180等分,每等分為華氏1度。