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  碳酸在生物體內至關重要,代謝和胃酸分泌過程中都需要碳酸。

  在哺乳動物的血液中,碳酸在血液中所佔的角色非常重要。當二氧化碳從細胞進入血液後,它會與水化合形成碳酸,其後被奪走一個H,形成碳酸氫根離子(英語:HCO)。碳酸氫根離子會進入紅血球,與另一個H結合,再次形成碳酸。在肺中,碳酸中的水將被奪走,二氧化碳即從肺部釋出。  控制碳酸與二氧化碳間的反應平衡對於控制血液酸性的意義很重大。大多數生物具有一種名為碳酸酐酶的酶,它能有效地控制兩種化合物間的反應平衡。

  碳酸在胃酸的分泌中佔了重要的作用,碳酸和氯化物可以經過以下化學反應成為鹽酸(胃酸的主要成分之一)、碳酸根和鈉或鉀的正離子(以下正離子為鈉):

  碳酸是一種二元酸,其電離分為兩步:  需要注意的是,以上所述值並不適用於實際估算碳酸的酸性,因為單個碳酸分子的酸性比醋酸和甲酸都要強。但實際上,碳酸分子只出現在二氧化碳和水的動態平衡中,其濃度比二氧化碳低得多,故酸度實際上較低,第一步反應可以記作:  這個值被稱為碳酸的解離常數。

  在生活中使用其製造飲品如碳酸水,碳酸飲料。食品有蘇打餅,蘇打麵包。
碳酸(英語:Carbonic acid),原來也稱揮發酸(Volatile acid)和呼吸酸(Respiratory acid), 化學式為,是酸的一種。二氧化碳(英語:O]])溶於水後,一部分二氧化碳會與水化合,形成碳酸。該反應是一個可逆反應,方程式如下: