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  百事可樂最初於1890年代由美國北卡羅蘭納州一位藥劑師迦勒·布拉德(Caleb Bradham)所造,起初的名字為 "Brad's Drink",該飲料以碳酸水、糖、香草、生油、胃蛋白酶(pepsin)及可樂果(cola nut)製成。迦勒·布拉德相信百事可樂因含有胃蛋白酶(pepsin),而幫助消化,有益於健康,後來該飲料在 1898年8月28日 更名為“Pepsi”,並於1903年6月16日將之註冊為商標。  該藥劑師在藥房內提供飲品給客戶享用,百事可樂的名氣由此而起。  經過17年的成功,布拉德認為糖的價格會大升,決定拿大量資產用作購買糖。但事與願違,糖價沒有上升,反而下跌,因此蒸發了不少財富,他的百事可樂於1923年宣佈破產。  至1931年,百事可樂被Loft糖果公司的主席Charles G. Guth收購,使它能再度在市場上出現。  1940年百事可樂推出全國廣告,其廣告主題“Nickel Nickel”頗為流行,還被譯為55種不同語言。  百事可樂以再用酒樽來銷售,創下佳績,價格也比可口可樂便宜。因此曾被喻為“低下階層的飲品”,在美國被視為黑人的飲品,加拿大則被說為法語人的飲品。  為了改造形象,百事可樂於1950年代大賣廣告,又找來了不少名人作產品代言人,使其銷量直逼可口可樂,但始終沒有超越。在1960年代,百事開始改變策略,以年輕人作賣點,並千方百計打入主要競爭對手可口可樂未曾進入或者經營失敗的市場。  1959年,作為蘇聯經濟改革的一部分,赫魯曉夫在蘇聯首都莫斯科舉行“美國商品展覽會”,將百事可樂等美國著名商業品牌引進蘇聯國內與東歐市場,自此百事可樂壟斷蘇聯市場長達26年,百事公司也獲得了蘇聯伏特加的代理商資格。同時與時任美國副總統理查德·尼克松進行了“廚房辯論”。  1964年,百事可樂開始推出無糖的健怡版。  從1980年代開始,百事與可口可樂的競爭進入白熱化,百事推出一系列以挑戰為主題的廣告,使對手銷量下降,可口可樂不甘示弱,推出以“新可口可樂”為主題的廣告。百事在行銷上開始向演藝圈靠攏,砸巨資請來當時全球最紅的流行巨星代言,迄今這仍是百事在行銷上的主要手法,歐美流行樂壇天王天后麥可·傑克森和瑪丹娜就曾經當過代言人。千禧年之後,世界級的運動明星諸如梅西、大衛·貝克漢姆和羅納爾多等憑著高人氣,也成為百事代言人的首選。

  

  據說美國總統尼克森曾是可口可樂的支持者,但後來居然未能在心儀的可口可樂公司謀得職位,憤而加盟百事可樂,任其公司的律師,後來百事可樂成為共和黨及親共和黨人士的指定氣泡飲料,而民主黨或親民主黨人士的則選用可口可樂為其主要軟性飲料。

  百事可樂不光銷售飲料,也銷售周邊運動產品,包括登山包、手錶、服裝,肯德基的競爭對手必勝客於1977年成為百事可樂集團的產品等。

  以下是全球曾為百事可樂代言人的名人

  1996年,百事可樂為了產品宣傳而拍了一些宣傳「飲百事,得東西(Drink Pepsi, Get Stuff)」的電視廣告,就是飲百事可樂可以得到積分換禮物(例如:印有百事招牌的T恤),而其終極大獎竟然是一架鷂式戰鬥機,竟然也有人中了此大獎。但百事卻說只是廣告宣傳,得獎人以此告上法庭稱百事詐騙,但最終法庭判百事勝訴,百事之後也取消了相關的電視廣告。
百事可樂(英語:Pepsi)是美國百事公司推出的一種可樂,也是可口可樂的主要競爭對手。