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  淸代嘉慶二十四年刊行的《新安縣誌》尚未出現鰂魚湧地名,可以推測當時本區人煙稀少。香港英治時代早期,鰂魚湧為閩籍華商來往福建以及南洋的中轉站以及金融商業中心。港府在開埠以來集中資源發展商業中心中環以及在南洋商家聚居的銅鑼灣(如新加坡首富的信和廣場)。戰後的1950年代,由於出現中國可能收回香港的不確定性,很多東南亞企業遷出香港,但有不少在1960、1970年代陸續迴流。隨著戰後銅鑼灣以及北角人口已達到飽和,區內的需求帶動起原屬北角東部的鰂魚湧建立起一個全新的商業及住宅區。因為北角以及鰂魚湧有大量閩籍商人和中產聚居,區內有不少閩籍商家的企業,包括南洋首富郭鶴年的嘉裡中心亦設於鰂魚湧,開始帶動苦力聚居的鰂魚湧發展成港島第三個商業中心,而區內居民以早期北角居民以及其後代為主,包括商人以及中產,以及早期因郭春秧而聚居在北角的日本人。

  二戰後香港人口大增,而在逃港潮因逃避國共內戰而由大陸抵港而至今仍留在香港的人口及其後代,成為香港人口的主要成分,但隨住香港社會越來越富庶,佔全港近半數的逃港人口,雖然第一代居於木屋區,但他們的部分下一代亦成為香港中產,亦有能力在港島置業,更有成為富有人仕,特別在九十年代中後期開始亦有部分中產因為在附近工作而遷入北角以及鰂魚湧區。鰂魚湧既有數百萬至過千萬的住宅,人口結構和中環半山相若,既有商人,亦有中產聚居,但收入略比中環半山低,太古城東的收入中位數為62,370,太古城西的收入中位數為60,040,為半山東區(即70,000)的90%,收入比中上環灣仔市區(如軒尼詩25000)更高,但比銅鑼灣、北角以及渣甸山、北角半山一帶低,區內亦有不少新加坡、臺灣、南洋以及歐美閩僑以及來自全港的中產居住,而原來區內的苦力則遷入筲箕灣的公屋之中。

  香港的閩籍人口達130萬-160萬,根據人口普查的語文資料,當中25%居於東區,即30-40萬人口,亦是銅鑼灣、北角以及鰂魚湧人口的主要成分,但絕大多數50歲以下的閩籍港人以至日本人都改以廣州話溝通,香港人口亦接近90%以廣州話為日常生活語言,但區內不少老一輩,如鰂魚湧居民協會會長以及東區區議會主席黃建彬的廣州話便帶有濃烈的福建口音,區內50歲以下的閩籍下一代和深水埗區一帶由廣州抵港人口的廣州話沒有分別,不少閩籍的專業人仕,包括佔全港各界25%的政協,以及佔全港高達幾十名的閩籍教授,當中不少都是北角居民的下一代,聚居在本區,附近的嘉亨灣一帶的中產私樓區亦是鰂魚湧的擴充套件,雖屬筲箕灣,但亦屬鰂魚湧。鰂魚湧的人口主要來自北角人口以及企業的擴充套件,除了在這些企業工作外,因為地理位置上遠離廣府人聚居的深水埗區一帶以至其餘族群聚居地,外區中產較少遷入,很多閩籍富豪亦經常在鰂魚湧上班]。但在很多香港人的眼中,相對核心商業區的中上環,鰂魚湧是一個偏遠的地區,但鰂魚湧地理位置鄰近北角,不少以閩南話為母語的臺灣人以及新加坡人亦很喜歡在鰂魚湧置業,區內也有些價格較低的住宅,也有筲箕灣以及柴灣人口的第二代置業。

  2018年鰂魚湧傳統組纖燒豬會其中一名成員接受訪問時講述燒豬會這一傳統,燒豬會規定最多只能有22個會員,亦以老人家居多,而每年土地誕,燒豬會也會拜神。

  鰂魚湧得名於早期溪流中甚多鰂魚。又因19世紀設有花崗岩礦場,後以海運輸出而得英文名稱英語:Quarry Bay(採石灣/石礦灣/打石灣)之名。然而,前述之溪流與海灣俱於填海工程後消失殆盡,轉型成為商住區。  1883年太古洋行於鰂魚湧設立太古船塢、太古糖廠及香港汽水廠,使鰂魚湧成為當時香港最龐大工業區。同年太古公司亦於鰂魚湧旁康山設有太古(鰂魚湧)水塘,為各廠房供應淡水。1892年太古興建全港首個吊車系統,接駁鰂魚湧至柏架山,以接載太古員工和附近居民,直至1932停駛。到了1959年,為配合英皇道擴闊工程,鰂魚湧的溪流被覆蓋,變成了暗渠。  1970年代後期,太古公司各廠房陸續停業。太古水塘原址變成了康景花園;太古船塢原址則變成了大型私人屋苑太古城。至於太古糖廠及汽水廠位置,現在則變成了太古坊商業區。

  鰂魚湧的具體位置,西起英皇道與民新街交界,東至英皇道與康山道交界。然而很多時市民或會以區內著名地點如麗池、太古坊等地標作指示。  鰂魚湧的範圍,隨著時代的變遷亦有所不同,而且在政府的規劃圖及學校網,鰂魚湧一帶的地區一直都歸入北角的範圍。因此現時鰂魚湧站旁的北角官立小學亦因而為名。自從地鐵港島線開通之後,鰂魚湧的範圍不斷西移,而原本屬於鰂魚湧的東部,則被稱為「太古城」。但現時香港郵政局內的分割槽,這個地區仍然是鰂魚湧的一部分。至於筲箕灣道開始的地帶,過去一直都被認為是西灣河的一部分,但在2005年地政署提交的「鰂魚湧分割槽發展大綱」及現時,卻包括嘉亨灣所在的地段。這問題的成因,相信是由於過去的都市規劃,都以市政局的選區劃界作標準,而當時整個東區只被分為「銅鑼灣」、「北角」及「筲箕灣」三部分,「鰂魚湧」和「柴灣」是到了比較後期才出現的分割槽。但直到現在,香港的學校網在東區依然是分成「北角及鰂魚湧」(14區)和「筲箕灣及柴灣」(16區,原屬第15區的筲箕灣併入第16區)。

  鰂魚湧主要為工業和住宅區,但在1990年代起出現了越來越多的商業大廈。華人方面,鰂魚湧和北角以及銅鑼灣一樣主要以閩籍人口為主,但比北角以及銅鑼灣的閩籍人口較遲抵港,以民國以前來港的閩籍人口大多居住在灣仔區以及中西區,很多南洋富商在1950-1980亦遷入灣仔區以及中西區的半山區、南區以及九龍城區,不一定在跑馬地到鰂魚湧一帶。銅鑼灣、北角和鰂魚湧亦是日本人的主要聚居地,東區佔總日語人口的25%,但人數遠少於福建籍人士,語文統一後各省籍人士亦有進入鰂魚湧居住,參看東區語言殘留人口。這一帶的人口分佈和東區以外的大坑、跑馬地、渣甸山一帶相若,華人同樣是以閩籍為主,亦有很多日本人居住。這些區份都是在維多利亞城邊沿或以外,本來為人口很少,在民國時期大量閩籍人口因為在銅鑼灣天后廟一帶聚居而發展起來的,鰂魚湧一帶的人口大多由北角遷居。至今閩籍以及閩僑後代最集中的地方實在跑馬地以及大坑一帶,基督教會香港閩南堂總堂亦設在跑馬地,分堂則設在北角和香港仔,在語文未統一的年代,虎豹別墅附近社群皆與新加坡、福建無異,但這批人來港較早,鰂魚湧一帶則來港較晚。

  鰂魚湧附近有大型商場康怡廣場及太古城中心,亦有大型百貨AEON STYLE,購物非常便利。鰂魚湧美食亦多不勝數,尤其太古坊商業區及太古城大型屋苑,有多間食肆。鰂魚湧公園亦是居民常到的休憩地方,葛量洪號滅火輪展覽館亦置於園內。

  鰂魚湧在香港島的交通可說是非常便捷,除了因為該區有多條巴士路線及兩條港鐵路線經過以外,在康山的屋苑還有4條小巴路線。

  為方便比較,以下列表以海裕街、渣華道、英皇道、民新街以南至柴灣道往康山支路以西為範圍。 注:以上主要範圍尚有其他細微調整(包括編號),請參閱有關區議會選舉選區分界地圖及條目。
位於香港島東區。在香港歷史的分割槽之中,鰂魚湧是北角的一部分,包括早期分割槽、市政局分割槽以及校網分割槽。但現根據規劃署劃分已獨立發展,不過部分人仍說北角是舊稱呼。鰂魚湧的西部前稱麗池,因已結業的麗池夜總會而得名。