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  哈蘭德·大衛·桑德士在1890年9月9日生於印地安那州亨利維爾。父親在他六歲時去世,而他的母親又要工作,山德士便擔當起為家庭煮食的責任。他在中一時輟學。不幸的是,他的母親後來改嫁,其後亦因為被其繼夫虐打而離家出走。在青年時代,山德士做過多份工作,包括消防員、輪船駕駛員、保險經紀,甚至在古巴參軍。

  在40歲那年,山德士在肯塔基州科爾賓為那些路過他的服務站的人們烹調雞肉。那個時候他還沒有自己的餐館,於是在服務站的住所中供應晚餐,漸漸在當地有名起來,搬到了一家能容納142人的汽車旅館餐廳,並開始成為一個廚師。在往後的9年,他改善了烹調雞肉的方法。時至今日,肯德基還是在選用他當時精心研製的11種祕密香草和香料。桑德斯還利用高壓鍋取代平底鍋來增強雞肉的風味和縮短烹調時間。在1935年,時任肯塔基州州長魯比·拉馮(Ruby Laffoon)授予桑德斯「榮譽上校」的頭銜。

  然而,在桑德斯上校66歲的時候,因75號州際公路修路而被迫賣掉餐廳,依靠每月105美元的社會救濟金生活。而那點錢根本不夠用,於是他走遍全國推銷他的炸雞方法。如果飯店喜歡炸雞味道,簽約賣的每一塊雞,繳5分錢給上校。  桑德斯把公司總部搬到肯塔基州的謝爾比維爾,並於1964年從廚房退出,把生意賣給律師約翰·布朗和資本家傑克·麥塞等人組成的投資集團,但一直擔當公司的發言人,在1950年代到1970年代之間拍了許多電視廣告。總部主樓沒有賣,重新開了一家飯店。由於肯德基的新主人買了"桑德斯上校"這個商標,新飯店以上校夫人命名為"Claudia Sanders' Dinner House"。飯店仍然營業,有很多桑德斯家人的照片和紀念物。

  桑德斯在1980年6月被檢測出白血病,並於同年12月16日因肺炎病逝,享壽90歲。以其廣為人知的服裝—白色西裝並系蝴蝶結入殮,埋葬於故鄉肯塔基州路易斯維爾的凱夫希爾墓園。後來卡通造型的桑德斯上校(由演員Randy Quaid配音),出現在越來越多的肯德基廣告中。
哈蘭德·大衛·桑德斯(英語:Harland David Sanders,1890年-9月9日-1980年-12月16日),以山德士上校(又譯桑德斯上校)、肯德基爺爺的名字而聞名,是美國企業家、連鎖速食店肯德基(Kentucky Fried Chicken)的創始人。直到現在,肯德基商品的外包裝上皆會印上他的肖像畫,此肖像畫也是肯德基集團的一個商標。同時,他亦是肯德基的吉祥物。