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  在不同種類的細胞中,線粒體嵴的數目、形態和排列方式可能有較大差別。線粒體嵴主要有幾種排列方式,分別稱為“片狀嵴”(lamellar cristae)、“管狀嵴”(tubular cristae)和“泡狀嵴”(vesicular cristae)。片狀排列的線粒體嵴主要出現在高等動物細胞的線粒體中,這些片狀嵴多數垂直於線粒體長軸;管狀排列的線粒體嵴則主要出現在原生動物和植物細胞的線粒體中。有研究發現,睪丸間質細胞中既存在層狀嵴也存在管狀嵴。某些形態特殊的線粒體嵴由於沒有ATP合酶,所以不能合成ATP。  目前不清楚這些形狀的產生是否共享一種模式。泡狀嵴等不合成ATP的結構可能不屬於線粒體嵴。

  當科學家發現線粒體有兩層膜之後,線粒體亞顯微結構的先鋒們提出了三種結構假說:  線粒體嵴上有許多有柄小球體,舊稱線粒體基粒(elementary particle)或氧化體(oxysome),基粒中含有ATP合酶,能利用呼吸鏈產生的能量合成三磷酸腺苷(ATP)。所以需要較多能量的細胞,線粒體嵴的數目一般也較多。ATP合酶在膜內形成二聚體。這些二聚體會排成長條,讓內膜形成彎曲,可能是嵴形成的第一步。這些二聚體處於嵴的最內側。  線粒體嵴口上排列著一種叫做線粒體接觸部位嵴組織體系(contact site cristae organizing system, MICOS)的蛋白質複合體。OPA1等蛋白質負責嵴的重塑。

  線粒體嵴主要負責ATP合成。  某個對數學模型的研究指出,絲狀線粒體的線粒體嵴的光學性質可能影響該線粒體所屬組織的光的產生與傳播。
線粒體嵴(英語:mitochondrial cristae)簡稱“嵴”,是線粒體內膜向線粒體基質折褶形成的一種結構。線粒體嵴的形成增大了線粒體內膜的表面積,讓呼吸作用的耗氧化學反應可以更快進行。嵴膜上有很多蛋白質,包括ATP合酶和各種細胞色素。