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  烏茲衝鋒槍由以色列國防軍上尉(後升至少校)烏茲·蓋爾(英語:Uziel Gal)於第一次中東戰爭後的1948年開始設計,1951年生產,在1956年第二次中東戰爭中服役並取得令人滿意的效果,其後開始量產。  當時的烏茲衝鋒槍是軍官、車組成員及炮兵部隊的自衛武器,亦是精英部隊的前線武器,六日戰爭時的以色列士兵認為烏茲衝鋒槍的緊湊外型及火力十分適合清除敘利亞及約旦士兵所建的碉堡。雷根遇刺案發生時美國特勤局特工Robert Wanko拔出一把烏茲,使烏茲的名聲大振。  烏茲是一款有著簡單的結構及易於生產的衝鋒槍,該武器以其設計者烏茲·蓋爾的名稱來命名,雖然當時他表明並不希望以其名字作武器名稱,但這請求被駁回。

  烏茲衝鋒槍為全世界武裝單位廣泛使用,由於輕便、操作簡易及低成本令烏茲衝鋒槍成為一種十分有效的近戰武器,尤其是用於清除室內、碉堡及戰壕裡的敵人。由於體積小巧及容易維護,所以亦常見於機械化部隊,作為自衛武器使用。  以色列的常規部隊雖然已將烏茲衝鋒槍除役,但特種部隊仍然採用作為近戰武器之一,而以色列軍事工業(IMI)仍有生產部件作出口用途。  烏茲衝鋒槍在部分國家及一些軍火商獲授權生產或私自仿製及使用,FN、德國及羅德西亞(名為「Rhuzi」)也同時取得合法生產,有些國家更為其產品重新命名(但槍支本身沒有改變的),但這些獲授權生產或私自仿製品通常比不上原裝產品。  除以色列外,美國一些執法部門、特警隊、私人保安部隊及美軍以至美國特勤局(已被P90及MP5取代)都裝備烏茲,Zim船務公司的傭兵也有裝備。  除標準型烏茲衝鋒槍外,烏茲亦有多種不同長度及半自動的衍生型,這些衍生型現在仍是多個特種部隊及執法部門的常用武器之一。  德國聯邦國防軍在1959年起裝備在西德合法生產的烏茲衝鋒槍,命名為MP2,直至2010年代才逐漸被MP7取代。斯<nowiki>裡</nowiki>蘭卡在1990年代入口了數百把迷你烏茲及烏茲卡賓槍,現在仍是斯<nowiki>裡</nowiki>蘭卡陸軍特種部隊及特警的武器。

  烏茲衝鋒槍採用來自捷克CZ 23至CZ 26衝鋒槍的開放式槍栓、後座作用設計,而CZ衝鋒槍系列是第一種採用包絡式槍機的衝鋒槍,這種設計把彈匣位置改為在握把內,部分槍管會被機匣覆蓋,令總長度大幅下降,重量分佈更加平衡。  機匣採用低成本的金屬衝壓方式生產,以減小生產成本及所需的金屬原料,亦縮短了生產所需的時間,令大量生產的成本大幅降低,而且更容易進行維護及維修。  烏茲衝鋒槍採用握把式保險(位於握把背部,必需保持按壓才可發射),減低了走火機會,握把內藏彈匣的設計令射手在黑暗環境時仍可快速更換彈匣。不過握把內藏彈匣的設計令槍械高度影響了伏姿射擊時所需的空間。  由於開放式槍機設計較易受沙塵影響,當擊錘釋放時,其退殼口會同時關上以防止沙塵進入機匣造成故障。在沙漠或風沙較大的地區作戰時,須經常分解清理以避免射擊時出現如卡彈等的情況發生,這種缺點在所有開放式槍栓的槍械亦有存在。

  烏茲衝鋒槍最常見的口徑為9×19毫米,民用市場中有些會被改為.22 LR、.41 AE或.45 ACP,甚至是.40 S&W及10毫米Auto。  9毫米口徑常見的彈匣容量為20、25、32、40及50發,甚至100發彈鼓,.22 LR及.41 AE則是10發,而.45 ACP為16發。

  在電視節目、電影和電子遊戲中烏茲衝鋒槍出現的比率相當高,特別是雙手各自持槍作掃射不同目標的畫面。
烏茲衝鋒槍(英語:Uzi submachine gun或英語:Uzi,),又稱烏齊衝鋒槍、烏奇衝鋒槍(Uzi 的常見中文稱呼源自於不同地區的民間音譯結果)。烏茲是以色列軍事工業的一種輕型衝鋒槍,由烏茲·蓋爾(Uziel Gal)於1948年設計。