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  雖然樹是一個常用的詞語,但沒有一個廣為認同的定義,不管是植物學上的定義或是日常生活的定義都沒有。  因為樹本意是一個人為分類法,不同的樹之間沒有血緣關係。一般稱為樹的都集中在兩類當中,便是雙子葉植物(闊葉樹)和松柏門(針葉樹),可兩個門或網都包括了很多草本植物和灌木。但在這兩類外仍有很多型別的樹,包括了竹、棕櫚、蘇鐵、銀杏、買麻藤等其他種子植物,何況種子植物便是由前裸子植物演化而成的。初期的維管植物雖然演化出木質的樹幹,但實際生育器官較簡單,類似蕨類植物的如鱗木和蘆木及其遺孑的桫欏目。  廣義樹是泛指中等至高大的植物。有細長莖(或樹幹)可以支援葉子或枝條離地面相當的高度。樹也常用高度來定義,高度在的中至大型植物都算樹的,包括了灌木向小型喬木過渡與大型草本植物,所以樹木的最小高度也只是大致的定義而已。以此定義來看,像香蕉樹及番木瓜樹等高大的草本植物也算是樹。  狹義是樹有木質且會二次生長的莖,也就是除了每年因分生組織而高度增加以外,莖也會每年往外加粗。此定義下像棕櫚樹、香蕉樹及番木瓜樹不論高度多高,都不能視為是樹。  中義常依使用方式來定義樹,例如指那些可以作木材用的植物為樹,就是堅固的大型植物了。一些廣義的樹在木材的用途過狹了,純草本的大中型植物只可以做紙或薪柴和小型草木相似,而即使是灌木除做紙或燃料外只能小的木製品(火柴、筷箸、牙籤、棍棒等),所以指定要有相當尺寸和堅硬的植物。但有些單子葉植物下歸類為樹,約書亞樹、棕櫚和竹子沒有二次生長,不過在一次成長時其莖部有形成木質組織,材質類似木材。

  樹的主要四部分是根、幹、枝、葉。樹根一般在地下,在一棵樹的底部有很多根。  在樹幹的部分分為五層。第一層是樹皮。樹皮是樹幹的表層,可以保護樹身,並防止病害入侵。在樹皮的下面是韌皮部。這一層纖維質組織把糖分從樹葉運送下來。第三層是形成層。這一層十分薄,是樹幹的生長部分,所有其他細胞都是自此層而來。第四層是邊材。這一層把水分從根部輸送到樹身各處,此層通常較心材淺色。第五層就是心材。心材是老了的邊材,二者合稱為木質部。樹幹絕大部分都是心材。

  

  根是植物的營養器官,通常位於地表下面,負責吸收土壤裡面的水分及溶解其中的離子,並且具有支援,貯存合成有機物質的作用。位於地表外的氣生根(榕樹)也屬於根的一種。

  樹幹不是樹木的身體骨架部分,多數為木材的來源,樹木外包樹皮。樹幹有年輪記錄年齡。樹幹負責承拓整株植物,樹幹裡的木質部負責運輸供水及營養以助光合作用和新陳代謝。

  葉內含有葉綠體,是植物進行光合作用的主要場所。同時,植物的蒸散作用是通過葉的氣孔進行的。

  樹是陸地生態系統中重要的一部分,提供動物棲地。像蕨類植物、苔蘚、蘭花、地錢及一些寄生植物(如槲寄生)等附生植物會附著在樹木的樹枝上,這些和樹棲地衣,藻類和真菌可以提供微棲息地給自身以及包括動物在內的其他生物,並且隨季節的不同,會長成葉子、花和果實等。樹下的區域有樹蔭,也會有灌木叢、落葉及枯枝、甚至倒下的樹幹,可以做為其他動植物的養份。樹木可以穩定土壤,使雨水不會快速的形成徑流,避止沙漠化,可以調節環境,也維護生物多樣性以生態系的平衡。  許多的樹上有一些特有的無脊椎動物。在原始棲息地的夏櫟,上面可以找到284種不同的昆蟲,而桉樹上有306種的無脊椎動物,不過不在原始棲息地的樹上面的生物種類較少,例如來自南歐的假挪威槭,雖然樹皮上有地衣、苔蘚等附生植物,但上面的昆蟲就比較少。  像在紅樹林的生態系統中,樹木的根部可以減緩海水流過的速度,使水中的沉積物可以沉積,減少水深,創造適當的條件使更多的紅樹林可以生長。因此紅樹林沼澤一般會再繼續往海上擴充套件。若是有龍捲風及海嘯出現時,紅樹林沼澤也可以作為緩衝,減少破壞性的效果。

  

  插枝為植物所使用的其中一種繁殖方法,簡單的說法是把一段植物插在某物質中使其生根、發芽,然後成長開花、結果,是取得與原植物特徵一致的最有效方法,也有因植物的某一枝條發生變異(如沒刺的玫瑰),為了保護這一特徵而使用。

  嫁接為植物在園藝中所使用的其中一種繁殖方法,即將植物體的一部分固定在另外一個植物體上,使其組織相互癒合,培養為獨立個體。母體被稱為砧木,嫁接的幼枝被稱為接穗。

  

  樹是許多水果的來源,例如蘋果、李子、香蕉和櫻桃都是可以直接食用的水果。而油棕的果實可以榨油、可可樹的果實用於製作巧克力、咖啡樹的果實被用於製作咖啡。許多樹具有由堅硬的果皮和種子組成的果實,稱為堅果。例如椰子、核桃等。  樹木的葉子被廣泛地運用在家畜的飼料中,但由於多數的葉子具有高單寧,因此對人類來說會很苦。茶的原料來自於茶樹的葉子,它是世界上相當普遍的飲料。楓糖是由楓樹木質部汁液製成的糖漿,肉桂樹的樹皮能製成肉桂、丁香是丁香樹的花蕾、而肉豆蔻是肉豆蔻樹的種子,這些都被人類所食用。

  用於燃料的木頭被稱為柴,在未開發國家的某些地方,柴可能是唯一的燃料,蒐集木柴是一項耗時的任務,因為必須要長時間移動並彎腰撿拾。在已開發國家中、柴不是燃料的唯一選擇,可能會使用木炭或木顆粒。  行道樹是由人工栽種在道路中央或兩側的樹木,功能包括調節環境、綠化都市等。  預防海水快速沖刷海岸,預防各地區土石流,土石流是因為長時間的大雨或者暴風雨而不斷沖刷泥面,造成山體滑坡,泥土表面被嚴重沖刷。樹可以固定泥土,防止土石流。
樹是具有木質樹幹及樹枝的植物,可存活多年。一般將喬木稱為樹,主幹,植株一,分枝距離地面較高,可以形成樹冠。