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  首個現代滅火器由英國人喬治。威廉。曼比於1816年發明。當時的設計是使用銅罐,內藏壓縮空氣及3加侖(約7升)碳酸鉀溶液。19世紀末起開始使用碳酸—硫酸滅火器。內藏的滅火劑主要為碳酸氫鈉(即小蘇打)溶液,另一小容器內則為硫酸。使用時將小容器打破,兩者混合後產生二氧化碳的壓力將溶液推出。

  滅火器通常由以下配件所組成(見右圖):  滅火器內藏的如果是水、泡沫式、粉劑或滷代烷(Halon,亦稱海龍、哈隆),其筒內壓為100萬至300萬帕,常見材料為碳鋼或不鏽鋼。使用二氧化碳的滅火筒內壓高達2500萬帕,通常由合金鋼,或鋁合金製造。

  不同地方對滅火器的分類稍有不同,但基本上都是按火的種類分為5類。以下分類是歐盟標準,中國大陸以前亦使用同一分類: 不同的滅火器是專為指定型別的火警而設,亦只應用在該種火警之上,否則可能產生危險。  據歐盟標準,A類及B類滅火器會加上一個數字,用以表示該滅火器能有效撲滅火災之大小。  可以在標準測試中撲滅石油氣火的滅火器,可加入C,但不設數字標準。  一個質量良好,6公斤的乾粉式滅火器,常見標準為21A 233B C。5公斤二氧化碳式則為89B。放在車上的一公斤滅火器則多為34B C,或8A 34B C。

  中國大陸從2009年4月1日開始推薦使用新的《火災分類》國家標準(GB/T4968-2008),與歐盟分類相近,將火災分為6類,並以此選擇相應的滅火器:

  美國標準與其他國家接近,分為:A、B、C、D、K:

  滅火器的標準顏色通常為紅色。英國在1997年前規定滅火器按其滅火劑種類使用不同顏色,但1997年後改為全部紅色,配以不同顏色標籤。部分歐洲國家亦採用類似標籤。

  滅火器釋放的可以是固體、液體或氣體滅火劑。

  A類滅火器最常用的滅火劑是水。水對燃料表面有極佳降溫效果,可減低燃料氣化。滅火器的水通常不會大量霧化,因此對燃燒中的氣體作用不大。通常水劑滅火器內會加入少量其他化學品,以避免滅火器生鏽。部分滅火器亦加入少量化學物減少水的表面張力,讓水能更容易滲入燃燒中物體內部。  水不一定能救滅液體(B類)火災,視乎液體燃燒的份子的極性。水可以救滅極性燃料(如酒精)的火,但用在非極性燃料(如燃油)上,卻會把火散開,令其更為不受控。  把水射到電火上,可能會令施用者被電擊。除非電力肯定已被切斷,或者使用特別噴嘴,令水成為非連續之水珠,否則不應用水在電火之上。

  泡沫常被用在B類火之上,亦可用在A類火。通常泡沫滅火劑是水加入泡沫劑,令泡沫能浮在燃燒中的液體之上,隔絕火及燃燒表面。普通泡沫可用在非極化燃料如汽油之上,但用在極化液體如酒精或甘油則可能會過快分解而失效。儲存大量極化易燃液體的地方要使用特別之酒精泡沫。

  B類或電火(即中國之E類,或美國之C類)可使用乾粉滅火劑。乾粉滅火劑主要為兩類:  這兩類粉劑皆可用在電火之上,但其腐蝕性很可能令裝置無法修復。

  以乙酸鉀或檸檬酸鉀及碳酸氫鉀造成,可用在廚房火災(K類)上。粉末除了降溫外,亦能皂化,在煮食油上形成一層泡沫。但皂化只會在動物油脂上發生,因此只能用在k類火上。

  二氧化碳(CO)主要用在B類,C及E類火上。用在A類火上是可行的,但必須長時間使用,手提滅火器不可能提供足夠的劑量。其作用是把空氣排擠,令火失去氧氣熄滅。因為二氧化碳是氣體不會殘留,故可用於電火可避免損壞裝置和物品,所以機房及保管貴重物品、古董的地方以二氧化碳滅火器為主。二氧化碳滅火器的噴喉頂部通常為一筒狀。由於二氧化碳儲存在滅火器時是十分低溫,使用時要小心避免接觸,以免引起凍傷。因使用二氧化碳滅火時會減少火場及燃燒物品的氧氣量,所以在空氣不流通的環境下使用二氧化碳滅火會影響呼吸,不適合長時間使用,使用後必須儘快離開現場。

  鹵化烷(Halon,亦稱海龍、哈隆)是一種多功能滅火劑,能救滅D類以外的火,而且只需頗低的分量(不足5%)即可。滷代烷用在A類火亦可,但其效果不佳,9磅(4公斤)的滷代烷滅火器只等於1/4加侖水,而且易為風所影響。滷代烷是少數在飛機內亦可安全施放的滅火劑,不會對飛機構成腐蝕;飛機上常用海龍1211。在密封的情況下,鹵化烷有微毒;非常溫壓下,甚至可能水解出「光氣」。鹵化烷能改變火的熱力分佈,同時抑制火的化學反應。由於鹵化烷屬氯氟化碳,會對臭氧層造成破壞,因此正逐漸被取代。1992年起加拿大已禁止使用及販賣鹵化烷滅火器。2003年以後歐洲及英國亦禁止在飛機以外使用鹵化烷。在中國,據國家環境保護總局規範,鹵化烷被禁止用作滅火劑。

  氟化碳合物 FM-200(HFC-227ea、七氟丙烷是無色、無味、不導電、無二次汙染的氣體,具有清潔、低毒、電絕緣性好,滅火效率高的特點,特別是它對臭氧層無破壞(ODP=0),在大氣中的殘留時間比較短(ATL=41Y),其環保效能明顯優於滷代烷,是目前為止研究開發比較成功的一種潔淨氣體滅火劑,被認為是替代滷代烷1301、1211的最理想的產品之一。  ARGONITE ARGONITE / C-60系統為KIDDE研究推展以取代海龍1301之環保氣體滅火產品,在全世界經測試合格取得認證,能有效撲滅易爆炸或易燃燒材質所引起的火災,適用於一般水、泡沫或乾粉無法作用的防護區域。 ARGONITE / C-60鋼瓶內裝ARGONITE混合式的惰性氣體,50%為ARGON氬氣(Ar),50%為氮氣(N2)。這兩種氣體皆由大氣中自然產生,在密閉空間中能在60秒內將氧氣濃度降至15%以下,使空氣轉化為不易燃燒的惰性空氣,同時允許人類在短時間繼續存活並逃離現場。  ARGONITE / C-60無色無味且中性,不會造成溫室效應。釋放時,不造成霧氣效果,因此不影響視覺。  3MTM NovecTM 1230  3M 專利化學技術 3MTM NovecTM 1230 潔淨滅火藥劑,用於保護電腦室、控制中心、檔案儲存資料中心及其他重要設施的安全運作,免於火災的破壞。 根據 3M 專利化學技術,Novec 1230潔淨滅火藥劑滿足產業對安全且有效的潔淨滅火藥劑需求,同時提供其他鹵化碳滅火藥劑(像是 HFCs)無法達成的環保特質 :

  D類火由燃燒中的金屬產生。這類火製造大量高熱及極具反應性。例如燃燒中的鎂會把水分解,產生的氫氣可引起爆炸;鹵化烷亦會被分解成有毒之光氣,同樣可能產生爆炸。就算是以氮氣或二氧化碳包圍燃燒中的金屬,仍然可能繼續悶燒,並能把二氧化碳變成有毒之一氧化碳。因此對D類火並沒有單一滅火劑可用,而必須按所儲物料預備不同滅火劑。而使用時亦必須經過特別訓練。部分用在D類火的滅火劑如下:

  細水霧是海龍滅火器的替代品,可以撲滅液體火。其主要機理是吸熱、置換氧氣和隔絕輻射。

  滅火器必須定時檢查及維修,以確保效能及安全。大部分地區都規定滅火器需要由合資格人士定期檢查。長期沒有維修的滅火器不但可能無法使用,更可能因壓力而爆炸,或適得其反,無法滅火。
滅火器,是一種可攜式滅火工具。滅火器內藏化學物品,用以救滅火警。滅火器是常見的防火設施之一,存放在公眾場所或可能發生火警的地方。因為其設計簡單可攜,一般人亦能使用來撲滅剛發生的小火。不同種類的滅火筒內藏的成分不一樣,是專為不同的火警而設。使用時必須注意以免產生反效果及引起危險。