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  從當地婦女使用的洗衣機上看到一個可運用在煮咖啡上的構造。當時的洗衣機中間有一根金屬的管子,將加熱後的肥皂水從洗衣機的底部吸上來再噴到衣服的上方。阿方索·拜爾拉提從此處得到靈感,製作出世界上第一隻通過蒸汽壓力而萃取咖啡的家用咖啡壺,讓人們可以在家就煮出咖啡館般的好咖啡。

  如右圖所示,咖啡壺以鋁或不鏽鋼製成,分為上下兩部分,中間以導管連通。用來盛水的下壺,壺身有一壓力過大時會自動洩壓的洩壓閥,當對咖啡壺底部加熱至沸騰後,水轉化為水蒸氣,水面上壓力增大。於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡的粉槽。經過濾網過濾後進入上壺,之後便可飲用。因萃取時間短暫,使用於摩卡壺的咖啡粉一般研磨得較美式咖啡幼細,但略粗於義式咖啡,衝出來的咖啡比一般滴濾咖啡濃。
摩卡壼(英語:Moka pot),又稱蒸氣衝煮式咖啡壺,是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的工具,最早起源於義大利,由Luigi De Ponti與阿方索·拜爾拉提()在1933年發明。