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  因為舌是幫助發聲的器官之一,在一些語言中,比如在法語、葡萄牙語、保加利亞語、俄語、波斯語、西班牙語、波蘭語、亞美尼亞語、芬蘭語、愛爾蘭語、拉丁語和土耳其語中,舌這個詞也有語言的意思。事實上英語的「language」一字,也是源自拉丁語「"lingua"」(舌)。  中國古代多用「三寸舌」、「三寸之舌」、「三寸不爛之舌」來形容有極佳口才的人。《史記·平原君虞卿列傳》載:“毛先生以三寸不爛之舌,強於百萬之師。” 李壽卿《伍員吹簫》第一折:“老兒放心,憑著我三寸不爛之舌,見了伍員,不怕他不來。”  粵語“舌”與“蝕”(虧蝕意)音近,分別讀sit3和sit6(但“蝕”作虧蝕意讀sik6),為避忌不詳之意改讀脷(lei6);在粵語中,人體器官不少都有月字部,脷字也不例外,其他例子如肝、脾、肺等。

  在中醫,可以通過舌來診斷病情。醫師觀察舌質、舌苔、舌色以綜合判斷五臟功能。舌質又稱舌體,是舌的肌肉組織,包括肌肉、血管、神經等。舌苔有黃苔、白苔、灰苔、黑苔、厚苔、薄苔等。舌色分淡白舌、紅舌、絳舌、紫舌和青舌等五種。

  人類的舌頭從口嚥到尖端的平均長度為10釐米。
舌(舌頭)是口腔底的肌肉,幫助咀嚼、吞嚥、構音和感受味覺。舌能辨別酸、甜、苦、鹹、鮮味,舌表面的大部分粘膜上皮中含味蕾。