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  亞麻為一年生草本植物,莖直立,可達1.2米高,上部細軟,有蠟質;葉互生,披針狀,20–40毫米長,3毫米寬,表面有白霜;花的花瓣5,直徑為15–25毫米,藍色或白色;果實為蒴果,種子扁卵圓形,喜涼爽溼潤氣候。

  早在古埃及時代即有人工栽培亞麻。  目前亞麻的栽培品種基本分為纖維用亞麻、油用亞麻和兼用亞麻幾大類:

  取其莖部韌皮纖維,因其堅韌耐磨,在水中不易腐爛,多用於制繩索、魚網等。也可用於紡織,織成布料挺拔涼爽;也可制涼蓆,在中國主要在東北各地栽培。  亞麻纖維:亞麻的開發利用價值高,亞麻莖製取的纖維是紡織工業的重要原料,可純紡,亦可與其它纖維混紡。由於亞麻纖維與動物纖維、其它植物纖維、合成纖維相比,具有許多獨特的不可替代的優點,決定了它在國民經濟中佔重要地位:

  種子,即亞麻籽,可供作榨油,亦可以供作食材。也可制油漆、油墨等,純淨的亞麻油因為無色,是繪製油畫首選用油,在中國主要在西北和內蒙各地栽培。

  亞麻籽富含膳食纖維,每10g亞麻籽中含膳食纖維2.7g,新增在麵包和麥片中可極大提高纖維含量。
亞麻(英語:Flax,學名:"")在中國主要產區西北普遍稱做“胡麻”,是亞麻科亞麻屬一年生草本優質油料和防止原料植物。是在全球各地廣泛栽培的植物,可能原產於西亞。