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  使用當代科學溫度計和溫度標記法進行溫度計量可以追溯到18世紀早期,加布裡埃爾·華倫海特使用了奧勒·羅默發明的溫度計(轉換成了水銀)和標記方式。華氏溫標仍然在美國日常生活中使用。  使用溫度計標定的溫度可以通過溫度換算轉換為多種溫度計量法。在當今世界大多數國家(除了貝里斯、緬甸、賴比瑞亞和美國外),攝氏溫標是最為廣泛的計量法。大多數科學家使用攝氏溫標,並在熱力學溫度上使用攝氏溫標演化出來的熱力學溫標,其起始點 = (絕對零點)。在美國,工程領域、高科技行業以及美國聯邦規格(民用和軍用)上也會使用熱力學溫標和攝氏溫標。在美國的其他一些工程領域,針對諸如燃燒等熱力學相關標準時也會使用蘭金溫標(對華氏溫標的調整)。

  在國際單位制中,溫度的最基本單位是開爾文,其符號為K。  在日常使用中,一般為了方便起見都會將其轉換為攝氏溫標,其中接近水的冰點,則為水在海拔0M的沸點。由於液態的水滴會出現在低於零度的雲層中,因此更好的定義是冰的融化點。在這種溫標下,1攝氏度和溫度變化是一樣的。  根據國際協議,熱力學溫標和攝氏溫標都通過兩個固定點定義:維也納標準平均海水的絕對零度和三相點。絕對零度被定義為及。在該溫度下,所有經典分子運動都會停止,處於經典模型下的完全靜止狀態。在量子結構下,在絕對零度下仍然有運動和能量,被稱為零點能量。物質處於其基態,不包含熱能。水的三相點則被定義為和。  而美國廣泛使用的華氏溫標中,水的冰點為32 °F,沸點為212 °F。  另有一惡搞單位張氏溫標,源自於中國軍事專家張召忠談馬航MH370失聯事件時提及零下700度,張氏溫標作為民眾維護或譏諷其說法而創造。 張氏溫標°Z定義為熱力學溫標取對數再乘以100,也就是[°Z]=100×log10([K]),用來描述接近絕對零度的溫度。實際上,一般直接使用熱力學溫標的科學記號來表示,而不另造新單位。

  下面的表格展示了各溫標如何轉換為攝氏溫標。

  溫度對音速、空氣密度、聲阻抗有顯著影響。

  由於溫度會對體積、密度、聲速、阻抗等物理量產生影響,因此可以通過測量這些物理量數值的變化來測量溫度。目前溫度測量的方法有數十種,按照測量原理可以分為以下幾類:
溫度是表示物體冷熱程度的物理量,微觀上來講是物體分子熱運動的劇烈程度。溫度只能通過物體隨溫度變化的某些特性來間接測量,而用來量度物體溫度數值的標尺叫溫標。它規定了溫度的讀數起點(零點)和測量溫度的基本單位。溫度理論上的高極點是「普朗克溫度」,而理論上的低極點則是「絕對零度」。「普朗克溫度」和「絕對零度」都是無法通過有限步驟達到的。目前國際上用得較多的溫標有攝氏溫標(°C)、華氏溫標(°F) 、熱力學溫標(K)和國際實用溫標。