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  山茱萸為山茱萸科落葉灌木或小喬木,高4-7米。樹皮為淡褐色,成剝裂的薄片狀。嫩枝綠色,老枝呈黑褐色。山茱萸的單葉對生,葉片為橢圓形或長橢圓形,長5-12釐米,寬3-4.5釐米,基部呈楔形,頂端漸尖,葉片上面稀疏地覆蓋著絨毛,葉片下面的絨毛較密,有6-8對側脈,葉脈之間覆蓋有黃褐色絨毛。山茱萸的花在清明時節先於葉片開放,傘形花序,生於小枝頂端或枝腋處;有4裂花萼,黃綠色;4裂花瓣,黃色;4枚雄蕊;花盤為環狀,肉質;子房下位,有2室。山茱萸的核果長橢圓形,外表光滑,秋分至寒露時節成熟,熟時深紅色。種子長橢圓形,兩端鈍圓。花期在春季,果期在秋季。 山茱萸是北溫帶和北亞熱帶樹種,主要分佈於東亞國家,如:中國、日本、朝鮮等。

  

  山茱萸適宜在陰涼、溼潤、土質疏鬆肥沃、背風的環境下生長。在生長發育期需水量很大,降水量在800毫米以上的環境才能滿足生長。  山茱萸栽值後一般4-6年可以開花結果,15年左右進入盛果期,除花期怕寒冷侵襲外,產量比較穩定,平均畝產棗皮20多公斤。山茱萸的壽命很長,一百年以上仍然可以正常結果。

  一般在秋末冬初,當果實變紅時就可以採收。用文火將果實烘烤或置於沸水中略燙後,捏出果核,晒乾或烘乾即可。

  (1)苗期管理出苗前要保持土壤溼潤。出苗後除雜草。幼苗期苗高15釐米時可鋤草並追肥1次。若小苗太密,在苗高12～15釐米時可間苗。幼苗鬆土施肥2～3次。當年幼苗達不到定植高度時,入冬前澆1次凍水,加蓋雜草或牛馬糞,以利保溫保溼安全越冬。  (2)定植後的管理  1灌溉 一年應有3次大灌溉。第一次在春節發芽開花前,第二次在夏季果實灌漿期,第三次在入冬前。  2除草施肥每年中耕除草4～5次。春秋兩季各追肥1次,10年以上大樹每株施人糞尿5～10公斤。追肥時期以4月中旬的幼果初期效果最佳。盛花及坐果期追肥,噴0.1%硼溶液效果也較好。  3剪枝幼樹高1米時,2月間打去頂梢,促側枝生長。幼樹期,每年早春將樹基叢生枝條剪去,促主幹生長。修剪以輕剪為主,促進營養枝迅速轉化為結果枝。將過細、過密的枝條及徒長枝從基部剪掉,以利通風透光,提高結實率。對於主枝內側的輔養枝,應在6月間進行環狀剝皮、摘心、扭枝,以削弱生長勢,促進早結果,早豐產。幼樹每年培土1～2次,成年樹可2～3年培土1次,若根露出土,應及時壅根。山茱萸栽培的田間管理

  山茱萸成熟的果實為常用中藥。始載於《神農本草經》:「山茱萸,味酸平,主心下邪氣,寒熱溫中,逐寒溼痺,去三蟲,久服輕身,一名蜀棗,生山谷。」;《名醫別錄》中記載:「生漢中山谷及琅邪冤句,東海承縣,九月十月採實,陰乾。」;《本草綱目》中稱山茱萸為肉棗。  炮製後的飲片呈不規則的片狀或囊狀,長1-1.5釐米,寬0.5-1釐米。表面紫紅色或紫黑色,有光澤。肉質柔軟。  山茱萸性微溫,味酸、澀,歸肝、腎經。有補益肝腎,固澀精氣的功效。用於眩暈耳鳴、腰膝痠痛、陽痿遺精、遺尿尿頻、崩漏帶下、大汗虛脫、內熱消渴等症。命門火熾、素有溼熱及小便不利者不宜使用。  應用於腎氣丸、六味地黃丸、知柏地黃丸、左歸丸、杞菊地黃丸、八仙長壽丸、桂附地黃丸、益明地黃丸、濟陰地黃丸等方劑中。此外,民間也用鮮萸肉以糖、蜜、酒浸汁作健身飲料。

  含有莫羅忍冬甙(morroniside)、7-O-甲基莫羅忍冬甙(7-O-methylmorroniside)、獐牙菜甙(sweroside)、番木鱉甙(loganin)、山茱萸鞣質1、2、3(cornus tannin l,2,3)、山茱萸甙、皁甙、鞣質、維生素A樣物質、沒食子酸、蘋果酸、酒石酸等。
山茱萸(學名:'),山茱萸科落葉灌木或小喬木。其成熟果實為中藥,別名山萸肉、藥棗、棗皮、蜀酸棗、肉棗、薯棗、雞足、實棗、萸肉、天木籽、山芋肉、實棗兒、山萸。