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  解渴是奶茶的基礎作用,也能夠補充人體需要的營養,同時,奶茶具有去油膩的功效,是以肉食為主的蒙古牧民最好的飲料。 奶茶中包涵維生素C、D、B和精油、咖啡因、氨基酸等營養成分,有利於強化毛細血管壁、利尿、提神醒腦等作用。

  蒙古奶茶是鹹奶茶,多用青磚茶或黑磚茶,以鐵鍋炮製。先用水2～3千克,燒至沸騰,加入打碎的磚茶50～80克。待沸騰5分鐘後,摻入牛奶(五分之一左右),稍加攪動,再加入適量鹽巴。等到整鍋鹹奶茶再沸騰,再加入少量炒米,才算收尾。之後可盛碗待飲。

  以蒙古奶茶為基礎,採用新鮮牛乳、茶葉為主要原料.經配料、殺菌、真空濃縮及噴霧乾燥製成奶茶粉。飲用時奶茶粉用15倍水衝調,具有蒙古的奶茶風味。

  蒙古族以馬奶或馬奶酒為主要飲品,在忽必烈一統中原,建立元朝之後,牧民接觸到茶,於是有人發明了鮮奶和茶葉一起熬製的方法,具有蒙古特色的奶茶開始流行。經過不斷的發展,蒙古奶茶已經遠銷中國大陸,乃至大陸外地區。
蒙古奶茶是蒙古族飲食文化的重要組成部分,更是其待客禮儀的標誌,蒙古民族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶,蒙古民族習慣上是一日三餐都必須有鹹奶茶。當有客人來訪時,主人為了表示對客人的歡迎,會為客人斟上香溢四方的奶茶。