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  1901年,一位有著30年醫藥產業經驗的老手約翰·奎恩伊(英語:John Francis Queeny)在美國密蘇里州聖路易斯市創立了孟山都公司。公司得名於其妻的孃家姓氏。公司起步資金來源於約翰·奎恩伊自身的家產以及一位軟飲料經銷商的投資。奎恩伊的岳丈以馬內利·孟山都(英語:Emmanuel Mendes de Monsanto)當時是丹麥屬西印度群島聖托馬斯島製糖業的投資者,在波多黎各頗為活躍。受其影響,孟山都公司的第一項產品即為人造食物新增劑,如糖精,香草醛和咖啡因。  1919年,孟山都的業務擴充套件到歐洲,與位於英國威爾士魯阿本地區的一家化工廠(Graesser's Chemical Works)合作,生產人造香草醛,水楊酸和阿士匹靈等化學品供應歐洲市場,後來還生產用來處理橡膠的化合物。這家孟山都昔日在歐洲的橋頭堡後來一直頑強存在了許多年,直至2010年才徹底結束運營並關閉。1920年代起,孟山都的開始生產基礎化工產品,如硫酸和多氯聯苯(PCBs)。1928年,公司創始人約翰·奎恩伊退休,由其子埃德加·孟山都·奎恩伊(Edgar Monsanto Queeny)接任董事長。  1926年,孟山都公司在密西西比河對岸的東聖路易斯市(East St. Louis)附近設廠並興建了生活區以供員工生活居住。新城被命名為“孟山都鎮”。伊利諾伊州政府因此給予孟山都公司稅收和政策上諸多優惠政策以刺激其發展。該鎮後來從孟山都系統中剝離並改名為紹格特,成為大聖路易斯都會圈的一部分。  1936年,孟山都公司收購位於俄亥俄州代頓的“托馬斯和霍奇瓦爾特實驗室"(Thomas & Hochwalt Laboratories),並以此為基礎成立了公司的研發部(R&D)。當時兩位著名的化學家查爾斯·艾倫·托馬斯(Charles Allen Thomas)和卡羅爾·A·霍奇瓦特(Carroll A. Hochwalt)亦隨同加盟孟山都。托馬斯隨後一直在孟山都工作,官至公司總裁(1951-1960)和董事會主席(1960-1965),並於1970年退休。第二次世界大戰中期,美國陸軍准將萊斯利·理查德·格羅夫斯(曼哈頓計劃的負責人)曾於1944年密召托馬斯至華盛頓特區,欲任命其為洛斯阿拉莫斯國家實驗室主任(和羅伯特·奧本海默共同擔任),但托馬斯不願放棄自己在孟山都的事業。最終在各方妥協下,托馬斯加入美國國防部科研委員會,並利用孟山都的研究設施和資源承擔曼哈頓計劃的一些研究工作。當時孟山都的研發部設在俄亥俄州的代頓和邁阿密斯堡,因此托馬斯領導的計劃亦被稱為代頓計劃和芒德實驗室計劃。

  1946年,孟山都研製了一種全效洗衣粉並上市發售,後於1957年將整條生產線售於利華兄弟公司(Lever Brothers)。1947年,在德克薩斯城災難中,一家分廠被完全摧毀。1949年,孟山都從英國考陶爾德家族(Courtauld family)手中收購了“美國黏膠纖維公司”(American Viscose)從而進軍材料工業。1954年,孟山都和德國化工巨頭拜耳合作成立“莫貝化學公司”(Mobay Chemical Corporation)生產聚氨酯。  1944年,孟山都開始生產滴滴涕。DDT在防治蚊子,制止瘧疾流行以及控制農業害蟲上效果顯著。但由於其高殘留,1972年美國立法禁用DDT後生產宣告停止。在1970年代停產的還有多氯聯苯,於1977年因為環境問題和聯邦政府禁令宣佈停產。

  1960年代中期起,孟山都公司以化學工業為依託,涉足醫藥業,並在基礎化工,材料工業,農業化學品工業上均有建樹。醫藥方面,1960年代中期,孟山都研發部科學家威廉·斯坦迪什·諾爾斯(諾爾斯亦是隨托馬斯加盟孟山都的科學家之一)發明手性催化氧化還原反應,該反應能提高合成生物活性對映異構體的效率,並能運用於工業生產。L-多巴(L-DOPA)成為以此原理投產上市的第一個藥品,用於帕金森氏症的治療,諾爾斯也因此於2001年和日本化學家野依良治共享諾貝爾化學獎。此外整個1960至70年代,孟山都為美國武裝力量生產維生素片劑。  同樣在60年代中期,孟山都研發部化學家發明孟山都迴圈法(Monsanto Process)以生產草酸。至20世紀末,孟山都迴圈法為草酸生產中最為廣泛使用的方法。在材料工業方面,1964年孟山都研製並投產了AstroTurf(一種塑料製造的人造草坪)。  在農業化學品方面,孟山都從1960年代起開始生產橙劑。橙劑含有劇毒成分“戴奧辛”,美國軍方在越南戰爭中大量使用造成生態環境破壞,參戰人員和無辜平民的後遺症,使得孟山都長時間飽受公眾責難。

  經過一系列的交易後,1901年至2000年所存在的孟山都,和現在的孟山都,在法律上其實是兩家不同的公司。雖然兩者有著相同的名稱和公司總部,也有著許多相同的高管和其他員工,並且同樣需要負責因為工業化學品業務活動而引起的法律責任,但是,1997年以前的孟山都公司的多項業務中,僅有有農用化學品業務一項由現在的孟山都公司所繼承。這些轉變是從在20世紀80年代開始的:

  

  

  孟山都曾經研發和售賣重組牛生長激素(Bovine somatotropin, rBST或rBGH),這種激素注射在乳牛身上可增加11~16%的泌乳量。 2008年10月,孟山都把這項業務以3億美元及其他附加報酬出售給禮來公司(Eli Lilly)。  rBST對被注射的牛隻的影響,以及對這些牛隻生產的牛奶造成的的影響,使其在使用上一直備受爭議。在某些市場,有些乳品甚至標榜無新增rBST,而受到消費者的歡迎。為了解決這種狀況,2008年年初,一群支援rBST的人組成了「美國科技提升暨保護農民協會」(American Farmers for the Advancement and Conservation of Technology,簡稱AFACT)。他們為孟山都的乳品辯護,並且遊說政府禁止標示「無新增rBST」這類的標籤。AFACT表示這樣的標籤會誤導消費者使用rBST的乳牛,產出的乳品品質較低,這個團體已經在2011年解散,但他們的網頁依然存在。

  

  

  在2003年,孟山都提交了專利申請,聲稱擁有豬隻育種技術的相關專利。綠色和平反駁道,孟山都企圖把普通的育種技術據為己有,在德國也有群眾為反對此項專利申請而發起多次示威抗議。  英國的一篇新聞報導中稱:“孟山都正在試圖保護其在基因改造領域的相關專利,代表性技術包括通過特定的機器裝置對種豬進行人工授精以降低精子的用量”。在歐洲,歐洲專利局不接受通過天然渠道進行繁育的專利申請,不過在2008年曾有1項這樣的專利先獲批而後被取消。2007年,孟山都將其基因選擇分公司(孟山都的這一分公司掌握著相關專利)出售給了位於美國愛荷華州西得梅因市的Newsham基因公司。這項交易完成於2007年11月,此後孟山都就不再經營豬的人工繁育專案。

  中國經濟學者郎鹹平批評孟山都控制了中國的大豆市場,並且試圖同樣控制中國的玉米、棉花甚至稻米。孟山都賄賂了大量的農業部官員讓它可以進口有害的基因改造食品及種子。

  2013年5月25日,爆發了全球的示威遊行,反對孟山都及其轉基因生物。據主辦方介紹,52個國家和436個城市都有舉行集會和遊行。估計的參加人數從20萬人至200萬人不等。

  

  1923年,孟山都依賴主要產品糖精進入中國的市場,隨後香蘭素、香豆素和阿斯匹林等產品也紛紛進入。五十年代初,孟山都公司退出中國市場。八十年代重新佈局,先後在上海、廣州和北京設立了代表處,還不斷致力於在中國成立合資企業,以換取進入中國市場的權利。目前,孟山都與包括國家科技部、衛生部和農業部在內的許多國家機構都建立合作模式。

  50年代,孟山都在港英設立銷售公司,於遠東地區設立第一個市場和銷售辦公室。香港浸會大學校長陳新滋曾於孟山都工作多年,位至高階化學研究師。
孟山都(英語:Monsanto Company)是德國製藥及化工跨國集團拜耳旗下農業生物技術部門,設立於美國密蘇里州聖路易斯縣的克雷夫科爾市。