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  凹嘴鸛是很大型的鳥類,高1.5米,翼展闊2.7米,可能是最高鸛。雄鳥較雌鳥大及重,介乎5.1-7.5公斤,雌鳥則重5-6.9公斤。牠們的頭部、頸部、背部、雙翼及尾巴都是黑色的,身體其餘部分及主飛羽都是白色的。巨大的喙是紅色的,有黑間及黃色的前盾。雙腳是黑色的,膝部是粉紅色的。雄鳥及雌鳥都是相同顏色,但雌鳥的瞳孔是金黃色的,而雄鳥的則是褐色的。雛鳥的羽毛是褐灰色的。  凹嘴鸛像其他鸛般,飛行時頸部伸直,而不像鷺科般彎曲。牠們飛行時會將喙保持在腹部以下。

  凹嘴鸛棲息在熱帶低地的沼澤及溼地。牠們會在樹上以樹枝築一個很大及很深的巢,每次產1-2只重146克的蛋。牠們不會組成群族,很多時都是單獨一隻或一對的出沒。孵化期約為30-35天,雛鳥出生後的70-100天就會換羽。

  凹嘴鸛主要吃魚類、青蛙及蟹,也會吃雛鳥及其他陸地上的脊椎動物。牠們獵食時移動得很謹慎,有點像較大的鷺科。

  凹嘴鸛出現在古埃及的聖書體(加汀納符號表:G29): G29  這個字有時被誤指為裸頸鸛。埃及第三王朝法老哈巴的名字就有這個字。
凹嘴鸛(學名:',英語:saddle-billed stork),又名鞍嘴鸛,是一種大型的鸛,分佈在撒哈拉以南非洲的蘇丹、衣索比亞、肯亞及南非,並在甘比亞、塞內加爾、象牙海岸及查德也有分佈。