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  第一產業位處生產鏈的最低層,這些行業在一件產品的生產鏈中擔任原料的提取工作。  由於每樣產品都有自己獨有的生產鏈,所以第一產業對於不同的產品而言有不同的意義,一部手機的生產鏈中的第一級產業為它的第一級產業則是鋼材等原料的提取。由於鋼材作為一種建築材料而言,本身亦是一件產品,亦有自己的一條生產鏈。鐵鑛開採就是鋼材第一級產業,亦可以算是一橦樓房的生產鏈中的其中一環,因此一橦樓房的第一級產業也可以包括鐵鑛開採。一般而言,農業、採礦業、鹽業會被認為是第一產業。

  在香港開埠成為貿易港前,約4成人口均以捕魚為業,初級產業成為開埠前原居民的主要經濟來源。  香港的濱海丘陵地形,山多且三面環海,造就了採礦業和捕魚業等初級產業,而平原地方則以務農為主。

  在《國民經濟行業分類》中,第一產業是指農、林、牧、漁業(不含農、林、牧、漁服務業),僅包括A門類,共計5大類。
第一產業,又稱第一級產業,是指位處一件產品的生產鏈最低層的行業,這些行業在一件產品的生產鏈中擔任原料的提取工作,是該產品自生產至供應市場的最早階段。