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  甲酸酯的命名取決於甲酸與哪一種醇類進行酯化反應。若甲酸與A醇進行酯化反應,則反應過後稱之為甲酸A酯。又,因為組成有機化合物時,氫原子可以被鹵素所取代,故命名上也會有差異。

  

  由甲酸(又稱蟻酸)和醇類進行酯化反應後脫水製得。由於反應過於緩慢,故可以新增濃硫酸進行催化。有時,也會對其加熱,加快反應。 其反應式為:  以下以甲酸丙酯的反應式作為舉例:

  在甲酸和醇類進行酯化反應時,會有兩個氫原子和一個氧原子分離出變成水。而分離過程時,甲酸和醇類分別丟失了氫氧原子團,和氫原子。

  

  無色有香味的易揮發液體。與乙醇混溶,溶於甲醇、乙醚。容易水解,潮溼空氣中的水分也會使其發生水解。對呼吸道、眼、鼻有較強的刺激作用,可引起胸部壓迫感、呼吸困難。

  無色透明有宜人芳香氣味的易揮發液體。與乙醇、乙醚混溶,易溶於丙酮。遇水逐漸分解。對眼鼻有刺激性,但毒性較甲酸甲酯稍弱。

  無色或淡黃色液體,具有香味。

  無色有水果香味的液體。微溶於水,溶於丙酮,與乙醇和乙醚等有機溶劑混溶。對醋酸纖維素、硝酸纖維素和纖維素醚有很好的溶解力。有麻醉作用和較強的刺激性,特別是對眼部的刺激作用。

  無色有水果香味液體。難溶於水,與乙醇、乙醚混溶。能很好地溶解硝酸纖維素和纖維素醚類。有麻醉性。

  無色透明有桑葚香味的液體。稍溶於水,與乙醇、乙醚、氯仿和石油醚混溶。易燃。有麻醉性,但較甲酸正戊酯明顯為小。

  一般利用於醫藥、殺菌;作為溶劑、香精、香料與合成中間體。
甲酸酯,又名蟻酸酯,屬於有機化合物中的簡單羧酸酯,多為有機溶劑。其中帶有formula_1基團,且多具有香氣。不過,這些香氣其中有一些亦會使人具有刺激性。