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  美扭椎龍的主要標本屬於未完全成長的個體,根據美國古生物學家Gregory S. Paul測量該個體有長,重。根據各個測量結果認為美扭椎龍屬於中等大小的獸腳亞目恐龍,推測其成年個體約有長,重。  從美扭椎龍的頭骨側邊看,它有著相當尖銳的鼻子,有著大型水平定向的鼻孔,沒有淚腺。其顱頂較厚,下頜關節的斜槽在張口的時候能讓嘴巴變寬。化石的上下顎並沒有儲存有牙齒,但牙槽的位置證明美扭椎龍下顎的第三根牙齒是擴大的。儘管沒發現其龍骨,美扭椎龍前背椎骨的下側也有成對的下丘腦,就像阿爾特多弗扭椎龍一樣。

  美扭椎龍是由理查德·歐文(Richard Owen)於1841年首先描述,被認為是斑龍的一個新物種,並命名為居氏斑龍("Megalosaurus cuvieri")。這個標本是在英格蘭牛津市北部,牛津黏土的一個磚窯中發現,但曾一度遺失。在1964年,艾力克·沃克(Alick Walker)從找回的化石與其描述比較,發現牠應該是另一個屬,並將之命名為牛津美扭椎龍("E. oxoniensis")。在被命名為美扭椎龍前,這個標本曾被編入扭椎龍中,並命名為居氏扭椎龍("Streptospondylus cuvieri")。  在2000年,有研究人員發現美扭椎龍的骨盆與大龍的只有很小差別,故牠們被認為其實是屬於同一屬的,名為牛津大龍("Magnosaurus oxoniensis")。  目前只有發現一個美扭椎龍的化石,而且是在海相的沉積層中發現的,科學家們推論牠們的屍體是從河流沖刷到海洋中,該化石在死亡時可能還未成年。

  美扭椎龍出現於BBC的電視節目《與恐龍共舞》("Walking with Dinosaurs")的第三集中,一隻在岸邊的美扭椎龍遭到躍出海面的滑齒龍所吞食;在該集最後,一隻巨大年老年滑齒龍遭暴風雨衝上陸地擱淺,死後遺體遭島嶼上的美扭椎龍吃食。節目中亦有對美扭椎龍吃食海龜遺骸及捕食喙嘴翼龍的描述。  美扭椎龍也出現於電視節目《遠古入侵》的周邊小說《"Fire and Water"》,美扭椎龍被描繪成侏羅紀中期的頂級掠食動物,曾經游泳到小型島嶼。
美扭椎龍屬(屬名:,意為「真正的扭椎龍」)又名優椎龍,是斑龍科下的一屬恐龍,生活於侏羅紀中期卡洛維階的英格蘭南部,距今約1億6500萬至1億6100萬年前,當時歐洲還是一些分散的島嶼。牠是雙足的肉食性恐龍,有堅實的尾巴。牠是典型的獸腳亞目恐龍:有強壯的後肢、直立的姿勢及小型的前肢。頭顱骨有空腔,可減輕重量,手部有三根指頭。美扭椎龍的唯一標本是個未完全成長個體,身長約4.63米。