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  歌曲由阿黛爾和製作者格魯·克魯斯汀共同譜寫,格魯負責演奏貝斯、吉他、鋼琴和鍵盤,阿黛爾被認為是鼓手。阿黛爾曾表示她喜歡在家創作她的音樂,但這次有點非比尋常,歌曲是在倫敦奇斯威克完成的。歌曲的創作過程很慢,花了六個月才完成。起初阿黛爾和克魯斯汀著手譜寫第一段;歌曲完成一半,六個月後阿黛爾接觸克魯斯汀,讓他跟她一起完成歌曲,庫魯斯特表示他不確定“阿黛爾是否曾打算回過頭來完成它”。  歌曲是一首靈魂樂鋼琴民謠,以F小調演奏,節奏為每分鐘79拍。主歌段可聽到重複的鋼琴和絃,緊接著Fm–A–E–D和諧進行。Musicnotes.com表示,阿黛爾的音域在歌曲從F跨越到A♭。副歌部分可以聽到阿黛爾演唱句子時的聲音蓋過和音、鋼琴和鼓聲層面,後三者被《每日電訊報》形容為“朝著非常甜美的聲牆”傾斜。歌曲還包含被認為是阿黛爾提供的鼓聲。  歌詞方面,歌曲聚焦於懷舊和遺憾的主題,以談話方式展現出。可注意到歌曲包含著遺憾的主題,這被看作是延續了她的單曲《Someone like You》所出現的反映失敗感情關係的主題。歌詞可以看成是對話性質的,圍繞著“她過去所有的人際關係,從朋友、家人到前合作伙伴”兜轉。在談到歌詞內容時,阿黛爾告訴BBC廣播一臺《早餐秀》(英語:Breakfast Show)主持人尼克·格里姆肖(英語:Nick Grimshaw):“我覺得我們所有人都在不斷往前發展,歌曲並不是關於過去的關係、感情關係的,它關於我與我所愛每一個人的關係。這並不是說我們已經破裂了,我們都得到了我們正在過的生活,我需要寫這首歌好讓他們都聽聽,因為我跟他們已經斷交了。”阿黛爾表示,歌詞“宛如天外的問候”(英語:Hello from the other side)意味著“長大成人的另一個側面,它使得你從青少年時代末期走向二十出頭”。

  10月18日,歌曲的30秒片段在《英國版X音素》的一段廣告中表演。這段廣告預告片是當時的新素材,歌詞在黑屏上跟她的聲音一同出現。主打單曲的30秒首播過後,網民和阿黛爾的歌迷們表示十分激動,就連《名利場》的傑森·梅里特(英語:Jason Merritt)也認為阿黛爾“困擾住這個星球”。10月22日,阿黛爾透過Twitter上的一封獻給歌迷的親筆信中宣佈《25》即將釋出。她還表示歌曲將於10月23日作為專輯的主打單曲發行。發行當日,阿黛爾參加BBC廣播一臺的尼克·格里姆肖為歌曲首演準備的節目。  歌曲一經發行,就獲得音評人好評。《衛報》的亞歷克西斯·彼得裡迪斯稱歌曲是“一首很不錯的民謠,但是流派中的典範”,並認為“準確來講,這種史詩級失戀民謠使得阿黛爾成為世界上最偉大的明星之一。”《獨立報》的艾蜜麗·捷普(英語:Emily Jupp)在她的評論中表示歌曲“可能不是開創性的,但阿黛爾帶著她的密友迴歸,縈繞耳畔的聲音非常的受歡迎。”她假設“如果這不是一首糟糕的民謠”,“阿黛爾就發揮了她的最高水準,帶出感情上的愛情傳奇,但跟她的上一張專輯《21》遺失的同樣多,但是這一次,自我寬恕有點多 。”  《芝加哥論壇報》的格雷格·科特寫道:“歌詞在放大個人細節以配合她的聲音力量和剋制力的結合體時發揮了最大的作用。”《每日電訊報》的尼爾·麥考密克(英語:Neil McCormick)稱歌曲是“失去和遺憾的悽美歌曲”,補充道:“它抓住了每位聽眾內心中所擁有的記憶的握柄,將它與阿黛爾自己的戲劇結合起來。”一些媒體提到了歌曲及其MV與美國靈魂歌手萊昂納爾·裡奇的《Hello》的相似之處。

  

  發行後三天,英國官方排行榜公司宣佈歌曲在英國已累計165000份排行榜銷量,其中有156000份為下載銷量。歌曲於2015年10月30日進入英國單曲排行榜榜首,截至2015年11月5日週末,合共銷量333000份,其中下載銷量佔259000份,是近三年來該榜單榜首單曲的最高銷量。這是阿黛爾繼2011年《Someone like You》後的第二支英國冠軍單曲。此外,歌曲首周流媒體發放732萬次,打破之前由賈斯汀·比伯的《你什麼意思》所持有的記錄。包括流媒體銷售並排除《英國版X音素》和《流行偶像》優勝者的單曲、重要慈善活動唱片和聖誕節冠軍單曲,歌曲成為21世紀英國銷量第二大的榜首單曲,擊敗了於2001年2月在單週內賣出345000張的夏奇的《這可不是我》。接下來的一個星期內,歌曲仍在英國單曲榜上保持榜首位置,又被數字下載121000次、流媒體分發578萬次,當週歌曲受到BPI的銷量金認證。歌曲還在比利時、捷克共和國、法國、德國、希臘、匈牙利、愛爾蘭、以色列、義大利、黎巴嫩、盧森堡、荷蘭、挪威、葡萄牙、蘇格蘭、斯洛伐克和瑞士以榜首位置首秀。  在澳大利亞,歌曲於2015年10月31日進入澳大利亞唱片業協會榜榜首,賣出超過59075份,使得它發售第一個星期就贏得金認證。歌曲還成為當年第二首賣得最快的單曲,緊隨《再見你一面》之後。這是阿黛爾繼2011年的《Someone like You》後,第二支在ARIA單曲榜上名列榜首的單曲。單曲在第二個星期繼續保持領先位置,憑藉7萬份的銷量獲得鉑金認證。在紐西蘭,歌曲以榜首位置首秀紐西蘭單曲榜,並在接下來一週保持該位置,獲得鉑金認證。

  在北美,歌曲於2015年11月2日入主公告牌百強單曲榜榜首,到2015年11月14日,已成為公告牌百強單曲榜里程碑作品列表。釋出三天後,歌曲在電臺歌曲榜上以第49位首秀。在電臺播放的第一週,歌曲的全格式觀眾印象從45升至9,增長了146%,達到7000萬人。歌曲錄得2040萬次流媒體點播數,在流媒體歌曲榜名列第一,成為阿黛爾第一首在該榜單上奪冠的歌曲。歌曲憑藉111.2萬的銷量登頂數字歌曲榜,是第一首單週內賣出100萬張數字版的歌曲,比截至2009年2月28日週末共賣出63.6萬次下載版的佛羅·裡達的《神魂顛倒》所持有的單週內下載銷量最多的唱片幾乎要翻一番。歌曲在美國流媒體以6160萬起步,成為她第一首在流媒體歌曲榜奪冠和每週銷量最多的單曲,僅次於在2013年3月3日週末錄得1.03億流媒體點播量的鮑爾的《哈林搖》。歌曲是第一首單週售出超過100萬份數字版的歌曲,是尼爾森唱片市場調查公司自1991年追蹤銷量以來,單週總銷量第三大的歌曲。只有艾爾頓·約翰的《風中的蠟燭1997》在單週銷量更多——在首周賣出344.6萬份,次周121.2份 。  第二週,歌曲在公告牌百強單曲榜保持榜首位置,又賣出63.5萬份數字版,成為單週數字銷量第三高的歌曲,也是非首秀周的最佳成績。歌曲憑藉在流媒體上的4740萬次點播量,在流媒體歌曲榜上保住榜首位置,但第一個星期為6160萬次,同比下降23%,歌曲憑藉1810萬次流媒體點播量保住最多點播歌曲榜的榜首位置。而在電臺歌曲榜,歌曲從9升至6,全格式觀眾印象升至1.06億次,同比上漲46%,從而成為在百強單曲榜上的電臺熱播單曲榜榜首歌曲。歌曲還在成人另類歌曲榜中從第二位挪到第一位,同時在成人當代音樂榜上從第9移到第4。到第三週,歌曲仍在百強榜和數字單曲榜佔據榜首位置,數字下載48萬次,成為第三首三個星期內銷量突破40萬份的歌曲。第四個星期歌曲在電臺歌曲榜從第6升至第1(是該榜25年的歷史上幅度最大的榜首跳躍),成為自1993年8月28日瑪麗亞·凱莉的《夢中情人》在其第四周佔據榜首以來,該榜22年來攀升至榜首位置最快的歌曲。此外,歌曲還成為近三年來第三首在百強單曲榜、數字歌曲榜、流媒體歌曲榜、最多點播歌曲榜和電臺歌曲全部五個榜單中同時獲得冠軍的歌曲。、  歌曲以榜首位置進入加拿大百強單曲榜,賣出14萬份,超過於同一個星期以第二位首秀該榜單、賣出4萬份的賈斯汀·比伯的《對不起 (歌曲)》。歌曲被流媒體點播479萬次,創下單週流媒體點播次數最多的紀錄。

  歌曲的音樂錄影帶由魁北克演員兼導演澤維爾·多蘭執導,於2015年10月22日。視訊的概念圍繞著被阿黛爾稱為年輕時自己的一位最近分手的女性展開。視訊有部分——大多數是結尾處的池塘和開頭處阿黛爾睜開雙眼的特寫——均採用IMAX攝像機拍攝,使得視訊成為第一部IMAX格式音樂錄影帶。視訊靈感出自多蘭還沒過20時所創作的半自傳體處子作《殺死我阿媽》。視訊於2015年9月在魁北克一個農場錄製。  視訊由美國演員崔斯坦·瓦爾德斯主演。多蘭通過Skype接觸瓦爾德斯,闡述了視訊的概念,使得瓦爾德斯同意出演。在拍攝時,阿黛爾和瓦爾德斯被要求即興“挖掘”各自過去的關係,好讓情感正確表達。多蘭還拍攝了阿黛爾和瓦爾德斯說話和歡笑時的鏡頭。棕褐色調的視訊展現出阿黛爾在一間小屋內和一片茂密的樹林中唱歌的情景,穿插著她含淚通電話和與瓦爾德斯所演角色過去關係的倒敘鏡頭。  阿黛爾在視訊用的翻蓋手機被廣泛認為是一種復古風。多蘭迴應評論時表示:“用iPhone拍戲讓我很不舒服,因為我覺得我是在拍廣告。iPhone、筆記本電話,所有這些雜七雜八的,對我而言,他們把我拉回了實現:那不可是你所想要的。你想要走出自己的生活,你想要進入別人的世界,你想要去某個地方,你想講一個故事。我意識到或許有翻蓋手機做其他事情會更讓我分心,但這絕不是故意的!”  視訊打破了Vevo Record此前的紀錄,24小時內點選量高達2770萬。之後,視訊繼續打破麥莉·賽勒斯的《愛情破壞球》五天內點選量最快達到1億的紀錄。搜尋詞“Adele hello”於星期五和星期六登頂YouTube搜尋熱詞,頭兩天每小時平均點選量均達100萬次,單個小時點選量高達160萬,擊敗了《星球大戰:原力覺醒》預告片每小時120萬的瀏覽量。

  阿黛爾在BBC一小時特別節目《阿黛爾在BBC》首次現場表演了歌曲,該節目於11月2日錄製,於11月20日在BBC一臺播出。她還在2015年11月7日的第17屆NRJ音樂獎、2015年11月17日紐約無線電城音樂廳上表演歌曲,2015年11月21日的《週六夜現場》上預計也有表演。
《你好》(英語:"Hello")是英國創作型歌手阿黛爾的歌曲,作為其第三張錄音室專輯《25》的主打單曲,於2015年10月23日由XL唱片發行。阿黛爾與她的製作人格魯·克魯斯汀共同創作了這首歌。《你好》是一首帶有靈魂樂影響的鋼琴民謠,歌曲探討了懷舊和後悔的主題。歌曲一經發行,就獲得音評人好評,並把它的出眾之處與阿黛爾此前的作比較,讚揚了歌詞和阿黛爾的聲線。