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  德夫希爾梅制度是由奧斯曼帝國早年的奧斯曼帝國奴隸制度發展來的,這一發展在巴耶濟德一世在位時完成。原先的“古拉姆”源於戰俘和國家購買的奴隸。  奧斯曼帝國首任蘇丹穆拉德一世意識到為了遏制土耳其貴族不斷增長的勢力,需要培養基督徒士兵,並將近衛兵團轉變為獨立於常規軍團的蘇丹私人武裝。這支直接向奧斯曼蘇丹負責的精英部隊可以分為騎兵和步兵兩大集團。騎兵被稱為“Kapıkulu Süvari”(樸特侍衛騎兵),步兵為稱為“耶尼切裡”(,"新軍")。  最初,這些士兵都是從通過戰爭俘獲的奴隸中選拔的。然而,很快被稱為“德夫希爾梅”的徵募體系就被採用了。在這一體系中,徵募來自阿爾巴尼亞、塞爾維亞和希臘北部等巴爾幹地區的基督教農民家庭的兒童,並讓他們改宗伊斯蘭教。

  儘管有更小的男孩被徵募,但理想的徵募年齡是7-10歲。德夫希爾梅制度在一些地區招致了仇恨和抵制,甚至有的基督家庭為使孩子不被徵募將其毀容。而另一方面,很多出身德夫希爾梅的人被委以重任,甚至很多帝國宰相“大維齊爾”就是出身德夫希爾梅。波斯尼亞的基督徒父母甚至會賄賂徵募官員,來使自己的兒子被徵召。 "孩子們被從家庭裡帶走,並護送到伊斯坦布林。到達後,他們被強制改宗伊斯蘭教,並接受為帝國服務的培訓和考核。他們將接受當時最高質量的教育。因此這一體系培養出了大量的步兵士兵,同時也提供了民事官員和高階軍官、文官。"許多德夫希爾梅出身的官員最後官至大維齊爾。  德夫希爾梅制度給帝國帶來了相當好的社會階層流動性。這一制度使一個農奴有機會成為公侯大臣,巨幅階級流動不再是天方夜譚。同時,它也使奧斯曼帝國得以充分利用東正教地區的人才資源。
德夫希爾梅(,"“徵募”"),也被稱為“血稅”(blood tax)或“兒童稅”(child levy),奧斯曼帝國從其基督教臣民的男孩中募集兵丁的制度,可能始於穆拉德一世統治時期,在穆拉德二世時已趨於制度化,這一制度是奧斯曼人對傳統的將戰俘奴隸變為士兵的“古拉姆制度”的改革。