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  Doctor's Associates是由佛雷德·迪盧卡和彼得·巴克 (餐飲家)在1965年成立第一家店面後於隔年創立的公司,巴克是一位有博士學位的科學家,而迪盧卡夢想當一位醫師,因此他們便將名稱定為Doctor's Associates,與任何醫療機構無關。

  1965年,17歲的佛雷德·迪盧卡向家族朋友彼得·巴克借了1,000美元成立了一間三明治商店,試著賺取大學學費,雖然地點普通,但是開張的那天門庭若市。在電臺打廣告時,他們使用的是「彼得潛艇堡」()這個名稱,但是與另一家餐廳的名稱類似,於是就換用「」,最後縮短成「」,沿用至今。  除了傳統餐廳外,Subway也鋪設不一樣的營業點,在沃爾瑪賣場設有超過900個據點,在軍事基地有200餘個據點(如伊拉克),五角大廈裡也有3個據點,大學校園的開店率相當的高。  2007年,福布斯雜誌中刊登迪盧卡是第242名最有錢的美國人,身價達15億美元。Subway在Entrepreneur雜誌被評為前500大連鎖店,2008年獲選為第二大連鎖店,第三大「發展最快連鎖店」,以及第一「全球連鎖店」 2012年資本額已達200億美元

  2000年,Subway增加季節性的麵包和一些特別的口味,2003年,開始只提供可口可樂的飲料,之前都是可口可樂或百事可樂擇一。為了讓可口可樂能壟斷Subway的飲料供應,可口可樂公司出資幫忙購買北美Subway的烤吐司爐,Subway因而能讓顧客選擇吐司的烘烤與否,以便與販賣潛艇堡的對手Quiznos競爭。  Subway的選單會依據各分店、國家和市場的不同做調整,像是伊斯蘭教地區就不提供火腿和其他豬肉食品。Subway的主要產品是潛艇三明治,分為六吋(約15cm)、一呎(即十二吋,約30cm)和四吋(約10cm)的迷你尺寸,全部的分店都提供萵苣、番茄、洋蔥、椒類、小黃瓜、橄欖、醃辣椒和酸黃瓜,此外根據市場還有胡蘿蔔、玉米、蘿蔔的選擇。如同其他速食餐廳一樣,Subway也有期間限定的產品,除了標準選單外,也提供不同場合需求的產品,如三呎(約90cm)長的「特大號潛艇堡」(Giant Subs)和三明治拼盤。各國通常都提供的三明治包括:  2008年,美國的Subway開始提供一呎長的5美元潛艇堡;臺灣、香港和中國大陸的Subway則推出週一至週日的每日款式優惠,六吋(約15cm)潛艇堡只要新臺幣69元/港幣19元/人民幣15元,成功提升業績。

  2006年,第一間符合猶太教教規的Subway餐廳在美國俄亥俄州克利夫蘭郊區開張,身為猶太教徒的傑瑞德·法哥也參加了開幕儀式。此餐廳不提供豬肉的產品,使用黃豆做的起司,選單跟其他餐廳大同小異。之後,這種餐廳也在紐約、洛杉磯、堪薩斯城和巴爾地摩開張,也即將引進密爾瓦基、波士頓以及密歇根州底特律的郊區。  伊斯蘭教地區的Subway餐廳提供符合其教規的清真食品,在英國和美國也有若干餐廳提供這樣的餐點。

  除了三明治外,某些Subway也提供早餐的餐點,如焙果、蛋和香腸的三明治,此外,也有販賣現點現做的個人披薩,以「加熱不到90秒」口號做為宣傳。

  Subway使用「eat fresh.」做為廣告宣傳口號,表明其三明治產品非常新鮮,是用新鮮食材,在顧客面前現點現做。  1999年,一名印第安那大學學生傑瑞德·法哥靠著其食品和運動減重,共瘦了245磅(110公斤),這個真人真事被公司用來宣傳其產品健康的一面,傑瑞德成了代言人。

  多年以來,Subway提供顧客一個回饋的機制,稱為「Sub Club」,購買一個六吋三明治能得到一張貼紙,一呎兩張,貼在集點卡,12張可免費換取一個六吋三明治,24張可換一個一呎三明治。之後,改為8張換一個六吋,16張換一呎。 2005年6月初,由於仿冒貼紙氾濫,Subway宣佈停止這個回饋機制,也有人認為是因為員工竊取貼紙販售的緣故。目前,美國和加拿大已全面停止,其他地區則是自由決定,只剩下瑞典、波蘭、薩爾瓦多、芬蘭、德國、瓜地馬拉、中國(非全面)和巴西還持續。

  Subway全球總部位在美國康乃狄克州米爾福德(Milford),海外有五個區域總部:歐洲分部位於荷蘭阿姆斯特丹,澳洲分部位於澳大利亞布利斯班,中東(西亞)分部位於黎巴嫩貝魯特,亞太分部位於新加坡,拉丁美洲分部位於美國佛羅里達州邁阿密。  目前臺灣的業務由賽百味亞洲國際開發有限公司負責加盟相關事宜,自1995年在臺北天母開設了首家旗艦店開始,目前全臺約135門市,員工數約為300人左右  非洲  東亞  東南亞與南亞  加勒比地區 歐洲  大洋洲  中東(西亞)  北美洲  中美洲  南美洲
賽百味(英語:Subway)是一家起源於美國的跨國快餐連鎖店,主要販售三明治和沙拉,由博士聯合公司(英語:Doctor's Associates, Inc.)透過全資子公司英語:Subway IP, Inc.的名義經營,是世界擴張最快及最大單一品牌連鎖店。