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  法國的省是由中央政權“決定”其組成的,其正當性來源於成文法;而行省則不同,它的存在藉助的是習慣法,因而只是被國家所“承認”。一個行省也被稱為一個“pays”,這個術語來源於拉丁語的“帕古斯”(Pagus),在高盧-羅馬時期專指屬於一族高盧人的地域。行省的特點在於它自己擁有習慣法和各種特權,即所有特定於它的法律。一個行省本身也可以包含幾個行省,比如勃艮第是一個行省,同時佈雷斯(Bresse)也是一個行省,但同時是前者的一部分。  由於歷史的更迭,以及行省的這種特性,建立一個完整的行省列表是不可能的。因此為了表現歷史上的行政劃分,常見的是法國大革命前夕財政區(généralité)或是“行政管轄區”(gouvernement)的列表,而後者是王國的舊行政區劃。

  下列為大革命時的法國主要行省(在革命中被廢除)。括號內為行省首府。加粗的指代此地亦為司法和立法部門所在地;在其他情況下,該部門所在地不為首府。
行省()是法國君主制時期的行政區劃,為第一級地方行政單位,於1789年為大區所代替至今。