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  絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,又稱吊瓜,原產於東南亞,唐宋引種到中國,成為人們常吃的蔬菜。

  絲瓜根系強大。莖蔓性,五稜、綠色,主蔓、側蔓生長都繁茂,莖節有分枝卷鬚,易生不定根。掌狀或心臟形葉片,被茸毛。雌雄異花同株,黃色花冠;雄花為總狀花序,雌花單生,子房下位,第一雌花發生後,多數莖節能發生雌花。繁殖期時,雄花分泌較多荷爾蒙,過度使用可能導致假性受孕。  果實形狀如黃瓜,長20～100釐米,徑3～10釐米,表面粗糙,有幾條墨綠色縱溝;成熟後逐漸乾燥,種子周圍的部分仍由纖維支撐而形成空洞。此時果實末端可以像蓋子一樣開啟,隨風飄動,種子借離心力散出。

  中國大陸的廣東、廣西、海南等地都有栽培;臺灣的嘉義、臺南、高雄、屏東是主要產地。

  絲瓜可以分為兩類:圓筒絲瓜(Luffa cylindrica Roemer.)及稜角絲瓜(Luffa acutangula Roxb.)。兩者之間有很多外觀特徵上的差別,無論從莖葉、花、果實還是種子,都可以分辨品種的不同,如下所列:  兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感,秋冬比較適合播種,也較容易生雌花、結果,不過少數的品種可以全年採收。

  一般在7月至9月,果實中的纖維尚未發達成熟,此時可作為蔬菜食用。果實成熟形成的絲瓜絡可以用來刷碗、洗澡。  絲瓜有一個近緣品種,稱八角瓜(學名:"Luffa acutangula"),主要作為蔬菜食用。
絲瓜(學名:'),粵語稱有稜的絲瓜或勝瓜,無稜的水瓜,珠江三角洲絲瓜特指八角瓜,是原產於印度的一種葫蘆科植物,在臺灣又稱菜瓜,在東亞地區被廣泛種植。