Can you summarize the following document?
        
  

  幾乎所有的哺乳動物都通過哺乳行為,即讓幼兒直接吮吸乳頭或將乳汁儲存在其它容器中以供幼兒飢餓時飲用。產後的動物用自己的乳汁餵養嬰兒的時期稱為哺乳期。人類的哺乳期大約為十個月至一年,世界衛生組織和聯合國兒童基金會建議純母乳喂六個月,配合其他副食品喂到二歲,而其他動物的哺乳期則各不相同。  常見的動物乳汁有牛乳、羊乳、馬乳等。

  乳脂肪球及較小的酪蛋白膠束都大到足以使光偏轉,因此乳汁會呈不透明的白色。有些品種的乳牛(像根西牛或娟珊牛)乳脂肪球中會帶有橘黃色的胡蘿蔔素,因此奶水會呈金黃色。乳汁中乳清的核黃素會使乳汁呈綠色,有時在脫脂乳品或是乳清製品中也會看到類似情形。脫脂奶中只有酪蛋白可以使光線散射,酪蛋白對於波長較短的光(如藍光)會有較明顯的散射,因此脫脂奶會略呈藍色。

  乳汁是由乳脂球分散在水中形成的膠體或乳濁液,其中也會有溶在水中的碳水化合物及蛋白質和礦物質的聚集體。由於乳汁是作為動物新生兒的營養來源,因此其中的成分都是對有益於牠們成長的。動物新生兒的主要需求是能量(脂質,乳糖和蛋白質)、可以提供必需氨基酸的蛋白質(可以在動物體內合成非必需氨基酸)、必需脂肪酸、維生素、無機礦物質以及水。  不同種類的乳汁成分相差很大。例如:

  在大多數人類文化中,人類即使在過了哺乳期以後仍然會食用乳汁或奶製品。為了儲存以及運輸方便,人類將動物乳汁製成各式各樣的奶製品,如奶油、黃油、乳酪、酸奶、克非爾等等。到了現代,人們成功從乳汁中提取出各種營養成分,如酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、奶粉、煉奶等等,作為新增劑或調料。  儘管乳汁和乳製品是人類常見的食物之一,全世界有一半以上的人特別是九成以上的華人有乳糖不耐症。乳糖不耐症的原因是小腸無法完全吸收乳汁中的乳糖而導致乳糖在大腸中分解產氣,從而產生噁心、腹瀉、腹脹等症狀。小腸降解乳糖的主要手段是乳糖酶。小腸製造乳糖酶的能力在幼兒時最高,而一般在二、三歲後就開始減退,因此成人對乳汁和乳製品中乳糖的耐受性會比較差。近年來市面上出現了專門針對乳糖不耐人群的無乳糖乳製品(Lactose-Free),以解決此類人群難以消耗乳製品的問題。

  乳類除了當作飲料或是食物外,也有農夫及園丁用乳類作為有機的殺菌劑及肥料,不過其效果仍有爭議。有一種預防葡萄白粉病的方案中有使用稀釋乳,此方案已確定是有效的,而且不太可能會傷害植物本身。
乳或稱乳汁,俗作奶,是一種哺乳類(包括單孔目)雌性動物(有時為雄性)乳腺的分泌物,也是哺乳類特有的能力之一。它營養豐富,色白、不透光,主要功能是在幼兒能夠自行消化其他食物(即斷奶)之前提供哺育。透過調節能量產生的代謝過程,尤其是葡萄糖和胰島素的代謝,乳汁能夠保護幼兒的消化道,不受病原體、毒素和發炎症狀的侵害,有益幼兒健康。在現今絕大多數人類文明,家畜的乳汁也供人類食用,其中以牛乳為大宗,但也有綿羊、山羊、馬和駱駝等乳源。