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  樹高40-50米(也有高60米的),木材帶具刺激性的樹脂香味,樹皮粗糙、有脊狀突出,樹枝扁平。幼芽分為長(形成樹枝,樹葉獨立地以開放螺旋葉序出現)、短(樹葉多長於其上,呈密集螺旋叢生狀)兩類。葉子常綠,呈針狀,長8-60毫米,葉色由亮草綠色到藍綠色都有,視乎防止水分蒸發的蠟質層厚度而定。球果呈桶狀,長6-12公分,像杉樹弓樣在成熟時釋出長10-15毫米的帶翅(長20-30毫米)種子。內有2-3腺體,能分泌樹脂阻止松鼠侵襲。球果需一年時間成熟,每年9-10月受粉,翌年種子成熟。此樹是某些鱗翅目幼蟲的食物。

  本屬分五類,屬二至四種(視不同分類而定):

  屬名 "Cedrus" 來自希臘語 κέδρος(kédros)。此名在英語中常被誤用在其他有香氣木材的樹種上,包括柏科的翠柏屬("Calocedrus","incense-cedars")、刺柏屬("Juniperus","Eastern Redcedar","Mountain-cedar")、扁柏屬("Chamaecyparis")與崖柏屬("Thuja","whitecedar","Western Redcedar"),杉科的日本柳杉屬("Cryptomeria","Japanese cedar"),紅木科的洋椿屬("Cedrela","Spanish-cedar")及香椿屬("Toona","Australian Redcedar"),以及檉柳科的檉柳(Tamarix,"Saltcedar")。

  雪松是廣受歡迎的裝飾用樹,在冬季溫度不低於攝氏−25度的溫帶地區(土耳其亞種可忍受至−30 °C的低溫)廣泛用作園林美化。它也因其抗腐的木材而被種植,當中最著名的例子是在所羅門王時代位於耶路撒冷的聖殿用上了它。腓尼基人的船隻也以此木建造。在土耳其大規模的植林計劃中,每年種下的樹苗有五千萬株之多。  在日常生活可代樟腦,置於衣櫥驅蟲。
雪松,又稱香柏,是松科雪松屬(學名:"Cedrus")植物的統稱。由於球果形狀相似,與杉樹最為接近。原產於喜馬拉雅山脈海拔1,500-3,200米的地帶和地中海沿岸1,000-2,200米的地帶。