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  歐氏尖吻鮫最初是於1898年由大衛·喬登(David Starr Jordan)以近日本橫濱市的相模海發現的標本來命名。另一個標本亦於1909年被命名為劍吻鯊的"Scapanorhynchus jordoni"。歐氏尖吻鮫曾一度被分類在劍吻鯊屬中,但現時這個分類是無效的。歐氏尖吻鮫的化石共有24個及其他兩個已滅絕的相關屬,即劍吻鯊屬及"Anomotodon"。  尖吻鮫屬的學名是以東京大學的動物學家箕作佳吉來命名,原因是他將有關的標本交予朱爾敦作研究的。種小名則是以標本發現者Alan Owston命名的。

  歐氏尖吻鮫是深海的鯊魚,經常在水深約250米的海底生活。最深的標本就曾於水深1300米處發現。  只有約45個歐氏尖吻鮫的標本曾被研究。大部分被漁獵歐氏尖吻鮫都是在日本發生,尤其是在房總半島附近的海域。牠們在太平洋的分佈很廣泛,曾於南非、澳洲及紐西蘭的海域發現。牠們亦曾於法屬蓋亞那對出的西大西洋,並馬德拉自治區及葡萄牙的比斯開灣出沒。在大西洋的另一端,歐氏尖吻鮫曾兩次在墨西哥灣被發現。

  歐氏尖吻鮫的體型屬於中等至大型。一般的標本都有2至3米長。最大的標本是在塔斯曼尼亞被發現,約有3.9米長。估計牠們最大可以達至5.4至6米長。  歐氏尖吻鮫有一般鯊魚所有的體形。牠們的鰭並非尖的,反而是低及圓的,臀鰭及胸鰭明顯的比背鰭大。牠們的尾巴就像長尾鯊般,上半葉比下半葉長。  歐氏尖吻鮫的身體呈粉紅色,在鯊魚中非常獨特,這是因牠們的面板是半透明的,其血管使得外觀上是粉紅色的。牠的鰭都是帶青色的。歐氏尖吻鮫的眼睛小且沒有瞬膜。牠們沒有尾前小窩及龍骨。前排牙齒很長及邊滑,後排的牙齒則適合壓碎食物。  歐氏尖吻鮫的肝臟可以占身體重量的25%。現時仍未知悉為何牠們的肝如此大。

  歐氏尖吻鮫是以在其吻的電子敏感器官來偵測獵物。一旦歐氏尖吻鮫發現牠的獵物,牠們突然伸出其顎,以像舌頭的肌肉來將獵物啜入前齒。牠們會吃深海石頭魚、頭足綱及甲殼類等獵物。

  現時對歐氏尖吻鮫的生殖仍是一無所知。雖然從來未有捕捉到懷孕的歐氏尖吻鮫,但作為鼠鯊目的一分子,推測牠們亦都是卵胎生的。牠們的受精卵會在母體內孵化,出生時已經是一頭幼鯊。

  歐氏尖吻鮫一般會成為副漁獲物。由於牠們逗留在海底,牠們多被海底刺網或延繩釣所捕獲。牠們有時亦會被拖網所捕獵。有時牠們亦會被深海漁絲所纏繞。  現時一些收集者喜歡蒐集歐氏尖吻鮫的顎骨,價錢介乎1500至4000美元。

  歐氏尖吻鮫是高層次的肉食性生物。牠在體外及體內亦有不同的寄生蟲,已知包括兩種蛔蟲(學名分別為"Litobothrium amsichensis"及"Marsupiobothrium gobelinus")與一種橈腳類(管口目生物,學名 "Echthrogaleus mitsukurinae")就在澳洲的歐氏尖吻鮫標本中發現。

  於2004年,歐氏尖吻鮫被世界自然保護聯盟列為「低危」物種。雖然很少會見到牠們,但就其分佈世界各地海域的情況,加上牠很少作為副漁獲物被捕獲,故此推斷並沒有出現滅絕的合理危害。世界自然保護聯盟指歐氏尖吻鮫最大的敵人將會是狩獵、意外死亡及水汙染。現時並沒有行動來保護牠們。
歐氏尖吻鮫(學名:"Mitsukurinidae owstoni"),又名歐氏劍吻鯊、歐氏尖吻鯊,也被稱為哥布林鯊(Goblin Shark),是尖吻鮫科(或稱尖吻鯊科或箕作氏鯊科)下的唯一一個現生物種,是一種深海鯊魚。歐氏尖吻鮫的特徵是牠的吻向前突起而形成一尖突,比其他鯊魚的更為長,以此感覺獵物,兩頜前移形成鳥喙狀,可以突然伸出攫取獵物。牠的另一個特徵是半透明的面板,以顯露出血液使身體呈粉紅色。牠的顎可以伸縮,當收縮時,外觀就像是一頭粉紅色而長吻的沙虎鯊,由於屬於古老的鯊魚家族,可稱為活化石。