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  《創世記》記載,耶和華使地球適宜人類居住之後就安歇,停止了地球上的創造工作。而當初並沒有分為猶太人與外邦人之別。所以安息日是屬於全人類。  《出埃及記》記載,耶和華透過十誡吩咐人們紀念上帝六日創造萬物的事蹟,並且與上帝一起休息的日子。  《申命記》記載,“不要忘記你在埃及地也做過奴隸。耶和華你的上帝用強壯的手、伸出的臂膀把你從那裡領出來,所以耶和華你的上帝吩咐你要守安息日。” 從這裡可以看出,耶和華吩咐以色列人守安息日,是跟上帝拯救他們脫離埃及的奴役有關,而不是跟伊甸園發生的事有關。  《出埃及記》也記載,“以色列全會眾從埃及地出來以後第二個月的十五日,到了以琳和西奈之間的遜曠野。摩西對他們說:‘這件事耶和華早已說過。明天要守安息日,就是耶和華所定的聖安息日。......六天你們要出去撿食物,第七天是安息日,必沒有食物可撿。’......耶和華對摩西說:‘......要記住,耶和華把安息日賜給了你們’。”在此之前,人已經把七天定為一週,但妥拉在這裡才首次提到守安息日的規定。  《以賽亞書》記載,當上帝的新天新地降臨的時候,所有的人都要在安息日敬拜上帝,並且共同觀看違背上帝旨意之人的屍首。

  猶太教希伯來聖經正典《塔納赫》多次提及要遵守安息日,最明顯是十誡中的第四誡 (出埃及記20:8-11 和申命記5:12-15)。 其它提有提及的包括出埃及記31:12-17 和 35:2-3、 利未記 19:3 及 19:30, 23:3 and 民數記28:9-10 。 以賽亞書 56:4,6 、 以西結書 (20, 22, 23章) 和 尼希米記 9:14都有提及。

  

  塔納赫及和猶太教公禱書表示安息日有以下四個目的:  猶太教視安息日為神聖的歡樂日子。猶太律法規定安息日為其曆法中最重要日子:

  在新約聖經中安息日的目的與生活方式:
安息日(,又譯沙巴特,含有“休息,停止,終止”的意思)是猶太教每週一天的休息日,根據神的有關命令紀念神創世六日後休息的第七日。安息日在摩西獲得的十誡中有明確指出。