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  他於1927年10月16日出生於但澤自由市,父親是威廉·格拉斯(1899年至1979年),他是一位德國新教徒。母親海倫(諾夫)·格拉斯(1898年至1954年)則信奉羅馬天主教,祖先是卡舒比人與波蘭人的後裔。君特·威廉·格拉斯在天主教的環境下成長。他的父母在但澤開設一家雜貨店,全家居住在公寓中。他有一個妹妹,出生於1930年。  君特·威廉·格拉斯曾進入但澤文科中學Conradinum就讀。他在1943年成為空軍志願兒童軍,然後他被徵召進帝國勞動隊(Reichsarbeitsdienst)。1944年11月,他在17歲生日後不久,主動請纓進入德國海軍,擔任潛艇士兵,“他覺得作為一個十幾歲的青少年,他走出父母房子的限制,”,他認為天主教中產階級過於乏味。然而,海軍不想徵招格拉斯,於是他加入第10黨衛軍弗倫茨貝格裝甲師。他於1945年2月至1945年4月20日參予戰鬥,直到受傷之前。他在瑪麗亞溫泉市被俘虜,被送到一個美國戰俘營。當時但澤被蘇聯紅軍佔領,然後蘇聯吞併了波蘭,驅逐境內的德國人。君特·威廉·格拉斯無法回家,只好在西德居住於避難所內。  2006年,他揭露自己曾是納粹武裝親衛隊的成員,而引起社會大眾廣泛的爭議。他在接受記者採訪時透露,他在1944年末期被徵召入武裝親衛隊。當時青少年可以加入武裝親衛隊,而不是常規武裝部隊(德意志國防軍),雖然君特·威廉·格拉斯的部隊就像一個普通的裝甲師。  1946年和1947年,格拉斯在礦坑中工作,接受琢石藝術訓練。多年來,他學習雕塑和攝影。他首先在杜塞爾多夫藝術學院學習,然後是柏林藝術大學。格拉斯為一位作家、平面設計師、雕塑家,所以經常旅行。他從1983年到1986年間,擔任柏林藝術學院(Akademie der Künste)的主席。  2015年4月13日,君特·格拉斯因感染逝世於呂貝克,享年87歲。

  君特·威廉·格拉斯於1954年結婚,自1960年以來一直住在柏林,有時則住在石勒蘇益格-荷爾斯泰因(Schleswig-Holstein)。他在1978年離婚,但是於1979年再婚。

  幾十年來,君特·威廉·格拉斯都是德國社會民主黨與其政策的支持者。他曾多次參加德國及國際政治的辯論。  君特·威廉·格拉斯在西德總理威利·布蘭特執政時期,是一個活躍的社會運動家。君特·威廉·格拉斯批評左翼激進分子,贊成「蝸牛般的和平」,正如他所說的改良主義(Aus dem Tagebuch einer Schnecke)。  在1980年代,他成為了活躍的和平運動者,曾訪問加爾各答六個月之久。  在德國統一期間,君特·威廉·格拉斯支援兩個德國繼續分離,認為統一的德國一定再度成為好戰的民族國家。  2001年,君特·威廉·格拉斯提議建立德國-波蘭藝術博物館。1907年的海牙公約要求返回的藝術品,都已散落各地或被竊。  2012年4月4日,格拉斯的詩《應該說些什麼》在幾份歐洲報紙上發表。他在這首詩中,表達以色列可能會利用裝置,對伊朗發射核彈頭。他希望許多人要求“伊朗和以色列政府允許自由且開放的國際權威,來檢查潛在的核子武器製作能力。” 以色列政府因此宣佈他在以色列為不受歡迎人物。  2012年4月26日,他寫了一首詩批評歐洲對於希臘的歐洲主權債務危機處理政策。希臘在詩中被稱為「歐洲的恥辱」。
君特·威廉·格拉斯(,1927年-10月16日-2015年-4月13日),德國作家,出生於但澤自由市(今日波蘭格但斯克),也是1999年諾貝爾文學獎得主。他被廣泛地視為德國最有名的作家之一。他於1965年獲得格奧爾格·畢希納獎(Georg Büchner Prize),並於1993年被選為英國皇家文學會榮譽院士,他在1995年獲得赫爾曼·凱斯滕獎。