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  一般認為方七娘為開山祖,方七娘生於明末,原籍浙江處州府麗水縣,為避時亂,隨精通江浙武術(紅拳及長拳)的父親方種遷住福建省福寧州北門外、今福建北部寧德市。  七娘後嫁給曾四,在福建永春授徒。故稱為永春白鶴拳。

  永春白鶴拳是福建省七大拳種之一。於清朝順治年間(1644年至1662年),由福建福寧州(現在霞浦縣)北門拳師方種(亦名方掌光)首先傳出。

  家中殷實富有,性好拳術,廣交聞名武師而從師之,苦練不懈。方種早年喪妻,獨 生一女七娘,故得其傳授。  方種與方七娘確有其人,方種為明末遺臣,曾參與反清復明的活動,「方掌」和「方種」應為同一人,而「方掌光」亦應為「方種公」,此乃語音傳抄之物,至於「方惠石」可能是方種在反清勢力失敗後,為躲避官府追捕所更用的化名。 識府姑娘-方七娘 明崇禎皇帝有女,得陳永華為師(傳說:反清義士方惠石,乃浙江處州麗水方掌光,精內家拳,受陳近南囑託,輔教明崇禎皇帝之女,易名「七娘」,避居福建福州沙蓮寺)。習內家拳,拳藝精深,傳拳法精要於會黨,七娘本姓「朱」,官話「朱」與「識」語音雷同,尊稱「織府姑娘」,死後列書為「識府姑娘」供奉為祖師。

  永春人曾四,師從顏起誕(又名顏上觀,精棍法),與七娘結為夫婦,生有二子。曾四與七娘同回永春縣五里街鎮儒林村後廟辜氏宗祠授拳。永春縣鄰近金門,為臺灣門檻。宗祠(教練寺)掛上白鶴道人的影象、故被尊敬為白鶴先師。  據「永春縣誌.方技傳」載:「康熙年間,方七娘與其夫曾四以罪謫永春」。住在「永春西門外後廟辜厝(厝-福建話即家)」,在那裡廣授生徒,後人稱為「曾武館」,白鶴拳(鶴法)就此在永春發揚光大,蓬勃發展。  明朝崇禎年間福建永春人。白鶴拳第二代傳人,與方七娘學白鶴拳,後結為夫妻。 清朝康熙年間,相繼培養了「二十八英俊」,其傳人之中,鄭禮、辜喜、辜魁、樂傑、王打興五人,人稱「前五虎」。 曾四對白鶴拳在永春的傳撥發展有重大貢獻,被後世尊稱為「前永春名師」。 內容出自於白鶴先師祖傳真法

  曾四夫婦在後廟辜厝教傳吳,王,林,蔡,樂,許,周,康,張,辜,李,白等諸姓二十八人,人稱「二十八英俊」。二十八英俊中,樂傑居第一,王打興居第二,曾四之子曾綠使以及李元卿,林泮,辜 喜,陳傳,張居,染布應,辜魁,辜班,辜助,林椎,姚虎,潘賢,葉福,劉灶等等,皆是當時高手。後世稱曾四為「前永春名師」,傳人中以鄭禮,辜喜,辜魁, 樂傑,王打興五人最為傑出,世稱「前五虎」。

  鄭禮周遊各地以武會友,取長補短,豐富了白鶴拳的內容,在各地播下了白鶴拳的種籽。  鄭禮一生傳人,不可勝數,門徒遍佈永春,德化,大田,尤溪,仙遊,莆田,福清,福州,漳州,連城,遠至江西。較有名望的有劉降,鄭養,鄭寵,林添,盧益,李昱,蔡熙,林全等人。

  康熙二十二年(一六八三年)夏曆六月,康熙命福建水師提督施瑯進兵臺灣,其時施「從臺灣帶來一名師白戒,亦是教練寺傳授的,入永春教「節力」,從此永春白鶴技法更加完善。

  鄭寵,林添等多人隨其學藝,後人稱白戒為「後永春名師」,傳人中以鄭寵,林添,鄭畔,辜初,辜榮五人最傑出,世稱「後五虎」。

  後傳入福州,加入其他拳種,衍生飛、鳴、宿、食鶴等四枝鶴拳。漸次與鶴的形態聯上關係。雖然福州鶴拳已經發展為風格各異,套路紛繁,拳理與技法自成體系的拳種,但它們都源自永春白鶴拳。故此,它們脫離不了永春白鶴拳的影子,離不開永春白鶴拳的技、理、法。

  祖曰:「白鶴仙師傳與......福州福清館口人氏方世培(諱徽石),鶴法至此猛殺,復求輕柔震彈,則盡善盡美矣。偶觀寒鴉顫身雨散,木為之搖,溺犬搖駿,水珠飛濺。臨池審視魚身柔遊,蝦臂伸縮,因有所悟,而易鶴法以鬆柔、圓化、摔彈、抖震為形,意氣為體,呼吸為用之拳法。世培為後祖,再傳方永華,陳依鶴、蕭孔培、陳道田、王霖、時譽「八閩五虎將」。五虎將之首,世培之子方永華再傳子方紹翥(阿鳳師),方紹峰,及張常球(二哥),常球為來臺初祖,本名諱二哥,常球為後祖世培所贈之名,後有日本人臺中廳長技德二因攏絡,而譽二哥武術與德行並美,如新高山(玉山)能高山(雪山)並峙,更稱二高,世以二高拳法稱其術。......賴芳帽系佛(道)內功延傳,內外皆備,流傳世代。陳春成系......蔡秀春特出,身型高大,又習仙家道功於歐陽敬予,增拳經白鶴神功簡記一篇、拳柔軟肢一套,秀春再傳子澤民,澤民師全心發展鶴法,再習隱仙派詹德樹道功,方致內外皆備,流傳世代,左右旋轉,前後遮攔,上下護固,身勢出力,似枝接葉,皆由一身之變化,三十六骨節之效用。總是腳保身,手打人,有進有退,步步傷人也。若是方家之祖,身體氣勢,筋脈骨節,或盞穴轉輪,反形直骨,注止部位,必先一身五肢歸正,三十六骨節,七十二轉輪,各處行筋,轉執行力,呼吸發出無不聽從矣。

  鶴拳注重兩臂彈抖之勁,出手如弓發箭(掌法),實進虛退,借勢使力。拳法以節力、指力為主。採用不丁不八步。講究摔彈,抖震等吞吐浮沉技法。  各枝鶴拳有不同的技法,不同的套路和不同的名稱及操練方法。  大概先練「搖枝」,「搖節」或稱「三顫」,每一下動作皆發聲。 套路有「角戰拳」(後演變成「花拳」)、「五行手」、「八步連」、「中方」、「二十八步」、「遊變」、「七錦」等。器械有刀、槍、劍、戟等,加上點穴法。  白鶴拳,剛柔相濟。防用節(顫)力,攻用指力(箭掌)。馬分平馬、勒馬,拑羊馬。腳法有踢,鉤,掃等。  拳理講“見力生力,見力化力,見力得力,見力棄力”。  鶴拳以一身五肢端正為依歸,三十六骨節七十二轉節,各處注氣行勁,訣曰:舉意不舉力,記氣不記形。

  

  指白鶴棲息時單腿獨立之姿態,重獨腳之踢吊。 擅長全身發勁,包括頭、肩、肘、胯和膝五撞。

  以兩臂動作為主,側重高架長手之法。

  多用掌(箭法),注重發聲,如鶴鳴叫,以氣催力。  鳴鶴拳:源自「前五虎」之王打興。至第六代林世威,林傳福州蓋山潘嶼八,潘滲入羅漢拳精華,創「鳴鶴拳」,潘傳長樂縣謝祟祥。有人說剛柔流始創人東恩納寬量(慎善熙)及宮城長順曾在福州拜「如如哥」為師習藝,有說「如如哥」即謝崇祥,而根據國際沖繩剛柔流空手道連盟(I.O.G.K.F)中國及香港區總教練林競峰的研究分析,顯示謝崇祥不可能是東恩納寬量及宮城長順的師傅如如哥。

  食鶴拳之形意,以白鶴獵食為拳意,故手,腳,身並用,並配合各關節發力,以達剛柔相濟,攻守兼備。  食鶴拳:源自鄭禮一系。比較傳統的永春一系。至七代蔡忠,蔡忠傳其侄蔡公頌,蔡公頌傳福州林德順(別號蕊師),林德順在民十六年(1927年)到日治的臺灣謀生,受當地富紳劉故聘為私人教師,食鶴拳由是在臺灣紮根後又廣為流傳,但因屬於殺傷力極強的功夫,擇徒甚嚴,因此深入門內的人不多,多善於其中一兩技而有名之,當時以劉故二兒子劉銀山較有名氣堪稱食鶴拳代表人物,目前臺灣有劉故嫡孫,劉銀山之後的子嗣劉金龍、劉長益(臺灣高雄、歐美各國)、劉瀚霟(臺灣台北市、臺南)以及經過「中華民國白鶴門食鶴拳總會」所認證的劉瀚霟師徒弟:陳英成(天星堂-星鶴)、黃鉞荏(震月堂-震鶴)、施佑龍(青龍堂-龍鶴)分別在臺灣新竹市、新北市土城區、以及桃園市開山授徒。  現在福州食鶴拳共有八框(套拳-程式),分別為第一框:吊骨(鬆關搖節),第二框:點飛(以氣催力),第三框:叼蓮(下盤),第四框:四門(步法),第五框:五行(拳法),第六框:三十六腳手(用法),第七框:八卦,第八框:陰陽手。  臺灣劉家食鶴拳傳下共有十餘種基本功、八志力、硬功法、對練法、應敵變化法、拳套、吞吐氣震身力(包含正面波浪震身力)、姑娘步、活步沾黏推、食鶴拳散打等等。  八志為食鶴拳終身必苦修之課程,也是練習食鶴拳功力之主要技巧,若無法把八志之奧妙體會出來,那將無法得到食鶴拳千變萬化之手法;其八志為:吞(閩南音譯為ㄊㄨㄣ)、吐(閩南音譯為ㄊㄡˋ)、浮(閩南音譯為ㄆㄨˊ)、沉(閩南音譯為ㄉㄧㄣˇ)、撲(閩南音譯為ㄏㄟˋ)、提(閩南音譯為ㄍㄨㄚ)、甩(閩南音譯為ㄏㄧㄡˋ)、彈(閩南音譯為ㄉㄨㄢˋ);食鶴拳之八志也是代表著八種力量,而這八種力量也結合於食鶴拳形法之運用,讓食鶴拳手法達到黏、圓、滑、震、頓、脆、抖以及身體瞬間之爆發力和馬步落地生根之力。食鶴拳八志之法其中之奧妙,文筆實難完全表達,須由指點體會其中之理才會成功。  吞:如貓兒戲鼠之狀;將氣、手、身作收入之意,用作四兩撥千斤之法。 吐:如猛虎出林之勢;將氣、手、身作吐出之勢,有吞必有吐,用作檔攻之法。 浮:如飛鳶定地之形;將手提上,吊上地根力與全身之暗勁,用以聽敵動靜之法。 沉:如泰山壓頂之意;將手、身、腳之暗勁往下墜沉,氣落丹田,用於瓦解敵方力量之法。 撲:如單箭出弓之急;將身、肩、手脆柔之勁,上提發至手掌,用於虛實化勢黏貼之法。 提:如白鶴找食之形;將手、身、腳之剛勁上提至肩尾,以脆勁發至手肘,用於近戰迫身化力之法。 甩:如流星趕月之速;將身、腳之剛勁提至腰止,以快速之柔勁發至手尾,用於實攻探敵之法。 彈:如虎子跳牆之勢;將腳之地根力提至腰止,以腰、肩脆柔之勁快速發出,用於實攻克敵之法。  論五形手 而五形手之形意,如拳經曰:「金成圓、木要尖、水起浪、火帶風、土追殺」  金形手:以掌背向前發力,攻守以掌背為要著,發力透於掌背與各指節,其形為「圓」,「力」求其圓、滑、抖,以「吞、吐、沉」字訣練之。  木形手:以指尖向前發力,攻以指尖穿插擊人,其力發至指尖,其形為「刺」,「力」求其震、脆,以「吐、彈」字訣練之。  水形手:以手臂與掌指上提發力,掌心向上,攻守以掌臂為要著,以柔形發之剛力,力透於各指節,其形為「撥」,「力」求其震、脆,以「浮、提、甩」字訣練之。  火形手:以掌心向前發力,攻守以手掌側部為要著,以黏滑之脆力發透於掌側部,其形為「推」,「力」求其黏、滑、震、脆,以「吞、吐、彈」字訣練之。  土形手:以雙拳向前發力,攻以手握成拳珠擊人為要著,其形為「壓」,「力」求其滑、震,以「吐、沉 、彈」字訣練之。  食鶴拳吞吐氣力合一,以氣催力,以力練氣,力有活力和死力,練究活力而一法可生百法。  立樁自然,馬步不丁不八,前四後六,手法講究以力就力,以門就門,出手必定父子相隨,留三去七,馬步全運用以化身,偏身,消身,貼身,救身,走角,就地轉。 食鶴拳攻防用力之法就如拳經所曰:[與人交手切不著力,力在半藏半用之間...],而食鶴拳之攻擊距離短,節節貫穿,善能在貼身之際,以分寸之力發力制敵,為之獨特凶猛犀利手法。 食鶴拳是屬內柔外剛的武術,武術見識淺者,只見其剛, 會誤認食鶴拳是一種剛硬直線型的武術,其實不然,食鶴拳的剛,乃是從無力狀態中發揮出來的真柔所生之剛,如是才可稱為真剛,也如是才可做到如拳經所曰:[身如楊柳拳如彈,馬如車輪手如矢。] 食鶴拳之地根力是食鶴拳祕法之一,需配合碎步法練習,若能領悟出其中之奧妙,練成食鶴拳地根力,在功力方面會有倍增之功效,地根力之來源首要取之於腳力,若馬步虛弱無力,那食鶴拳之功力便無法發揮而出,倘若練成食鶴拳地根力,再配合八志之法等等,要練成食鶴拳力量之最高境界「震身法」不難矣...

  清朝末年福建拳師方世培縱合四鶴拳之藝而創作縱鶴拳。民國初年,方世培後人應聘北上,遇到(1913 年)任職陸軍部武技教練所教務長王薌齋。數年後(1923年)王南下福建與方永蒼交朋換武,數年後創了意拳。

  吞吐浮沉,飛鳴宿食之寓意: 吞如貓兒戲鼠,吐似猛虎出林,浮如飛鳶迎風,沉似泰山壓頂,飛如大鵬展翅,鳴似引頸聲歌,宿如初醒之閒,食似雕咀啄物.

  一貫三關力不失,五枝四路任君行。四面狂風車輪轉,成功只要日月明。似龍搶珠雲蔽日,交接順風橫與直。吞吐浮沉君須記,飛鳴宿食定心神。眼如弓、手似箭、出手如弓弩射箭,對敵人似大風擺柳。上下轉曲一身力,左右分辨從子午;來有聲,去無影,千變萬化連葉接枝,似山無涯,似海無底,學者不可以其近而忽之也。

  “鶴者,陽鳥也而遊於陰,因金氣,依火氣以自養。金數九,火數七,六十三年小變,百六十年大變,千六百年形定。生三年頂赤,七年飛薄雲漢,又七年,夜十二時鳴;六十年大毛落,毛生,乃潔白如雲,泥水不能汙;百六年雌雄相視而孕,一千六百年飲而不食,胎化產為仙人之騏驥也。......天壽不可量,......是以形必依洲渚,止不集林木,蓋羽族之清崇也。”  《相鶴經》曰:
白鶴拳是中國福建省於明末開始發展的地方拳術,又名永春白鶴拳。原無系統。漸次發展出四個派別,依其外形姿勢特性等,分為飛、鳴、宿、食等四類。統稱為白鶴拳。