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  在中世紀,現今該省的大部分地區由烏得勒支主教統治。主教轄區由聖威利巴(Willibrord)於722年建立。當時烏得勒支與鄰近的荷蘭伯國、海爾德蘭公國、布拉班特公國等伯國和公國之間發生過許多戰爭。1527年,烏得勒支主教將其世俗權力售予哈布斯堡家族的查理五世皇帝,查理那時已經擁有了其他荷蘭省份。但是其統治時間並不長,因為1579年烏得勒支省在聯合省起義中加入了聯合省一方,共同對抗查理五世的兒子、西班牙國王腓力二世。  第二次世界大戰期間,烏得勒支省被德軍所佔領,直至1945年5月5日在荷蘭的德軍全面投降,此後該省於1945年5月7日被加拿大盟軍佔領。奧德瓦特(Oudewater)、武爾登(Woerden)和菲亞嫩(Vianen)分別於1970年、1989年、2002年從南荷蘭省劃入烏得勒支省。  2011年2月,該省和北荷蘭省、弗萊福蘭省共同希望進行三省合併可行性調查。此建議已被荷蘭內閣積極接受,且建立蘭斯塔德省的願望已被寫入聯合政府協議(coalition agreement)中。 也屬於蘭斯塔德城市區的南荷蘭省被認為將會成為蘭斯塔德省的一部分, 該省十分支援合併入一個計劃,但該省未被提及。不管包不包括南荷蘭省,這個新省份將會是荷蘭面積和人口最大的省份。

  烏得勒支省東面坐落著烏得勒支嶺(,最近一次冰期之前的鹽漬冰川作用後的冰川冰舌留下的側磧形成的一條山丘鏈。由於快速排水的沙土缺乏營養,過去該省一大片地方都是荒野,現在這裡已被松樹人工林所覆蓋。該省南部是河流景觀。西部大多為草原。北部是許多大湖,它們是在上次冰期後形成的泥塘中泥炭被人們挖掘之後形成的。
烏得勒支省()是荷蘭面積最小的省份,位於荷蘭的中心,北臨埃姆湖(Eemmeer),南與海爾德蘭省接壤,其南為萊茵河,其西為南荷蘭省,其西北緊鄰北荷蘭省。該省是國際標準化組織世界地區編號系統中的地區之一,編號為-UT。該省的主要城市有:烏得勒支、阿默斯福特、費嫩達爾、尼沃海恩和宰斯特,其省會為烏得勒支。