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  草莓原產於南美,各國均廣為栽培,目前中國草莓生產面積居世界首位。

  草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一雜交種,屬多年生草本植物,親本為原產於北美洲的弗州草莓()及來自南美洲智利的智利草莓(),後在法國進行雜交繁殖。現在是栽培最廣泛的草莓品種。八倍體植物,種子發芽期需10-14天。深紅色圓形或心臟形漿果體,肉純白,萼片和苞片展開。  食用部分是假果,不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的果實是由花托發育而成,人們吃的並非草莓的果實,而是花托在傳播花粉後變大的部分,草莓果實是佈滿草莓表面的眾多小點。

  果實略呈心形,鮮紅多汁,質地柔軟,酸甜適中,氣味芳香。而且繁殖容易,只需半年便可結果收成,傳統收成時間為春夏兩季。每株可收成兩年,收成期亦長達半年,可為果園在果樹成熟結果前增加土地使用率及增加收入。唯草莓因為果實的特性,只要進入開花期,便不可再使用農藥。

  草莓不耐運輸儲存,如未能做好相應運輸工序,便應考慮把草莓加工。

  在早晨或傍晚採收,新鮮食用宜在成熟至八成時採收,加工用的只要在著色七至八成便可。採摘時必須保留半釐米至一釐米的果梗,太長的話容易損害其他草莓。

  最佳的儲存環境是儲存在接近零度但不結霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外線或惰性氣體儲存。急凍亦是其中有效的儲存方法。洗草莓時,先輕輕洗淨再去掉蒂頭,可避免維生素C流失,附著在草莓上的雜質,也不會在清洗過程中從蒂頭跑進去。
草莓(學名:""),為草莓屬中最常見的栽培之雜交種。也常指其果實。草莓是多年生草本植物,一般存活時間為3年左右。在中國大陸和臺灣稱草莓,香港稱為草莓。