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  金頭鯛屬於海水魚,分佈於東大西洋海域,包括不列顛群島、直布羅陀海峽、維德角、加那利群島海域,以及地中海海域,黑海很少。

  銀灰色,最大年齡11年,體長可達70公分,最大體重17.2公斤,但一般不超過2.5公斤。頜具靠前的4到6個犬齒,靠後逐步成為臼狀的鈍齒,咬合力很強,以貝類、海草為食。  每年10月～12月,在開闊海域產卵。金頭鯛卵為圓球形,屬浮性卵,吸水膨脹後卵徑為0.82～0.92毫米,油球1個。金頭鯛胚胎髮育歷時約45小時,仔魚即可破膜而出。幼魚在早春向沿海洄游。秋末回到開闊海域,成魚開始繁育。  該種類是雄性先熟雌雄同體,2歲性成熟為雄性,體長20～30釐米;3歲則變為雌性,體長33～40釐米。雌魚可分批產卵,每天產卵2～8萬顆,產卵期長達4個月。在養殖條件下,用群居和激素因素可調節性反轉。

  肉質結實,呈白色。與緋小鯛相比,骨頭較少,7月至10月味道最好。做法有紅燒、清蒸、烤魚等。金頭鯛不能烤太久,否則皮會變硬,口感不佳。

  多在地中海區域養殖,最適鹽度10‰～15‰,最適溫度22°C～30°C。2002資料顯示,希臘是最大的生產者(49%),其次是土耳其(15%)、西班牙(14%)和義大利(6%)。此外以色列(3%)、克羅埃西亞也有養殖。目前的養殖方式主要有網箱養殖、潮間帶池塘養殖和工廠化養殖。  2000～2003年,養殖金頭鯛的價格崩潰,歐洲市場價格在5.5英鎊/公斤左右(350克規格)。在中國,該魚一齡魚可達500g左右,七八兩即可上市售賣,養殖成本在15元/斤左右,而市場上售價普遍在25元/斤以上。
金頭鯛(學名:)亦稱大西洋鯛,為輻鰭魚綱鯛形目鯛科,是鯛屬的唯一物種,分佈於東大西洋區,從不列顛群島至維德角群島海域。棲息在海草床、沙底質海域,棲息深度1-150米。成小群活動,屬雜食性,以貝類、海草為食,可做為食用魚及遊釣魚。