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  崔濟愚原名崔福述號水雲,1824年12月18日(農曆10月28日)出生於朝鮮慶尚道慶州,,新羅巨儒崔致遠的後裔。水雲的父親是朝鮮嶺南學派繼承者慶州名儒崔鋈。崔鋈兩次喪妻後,在60歲的時候又娶再嫁女韓氏生下水雲。  由於韓氏是再嫁,根據當時朝鮮的封建身份制度,水雲是地位低下,不能參加科舉考試的庶人。不過,崔鋈對水雲非常疼愛,只讓他讀聖賢書,不讓他耕地或做家務。10歲的時候,水雲的母親去世。13歲的時候,他的父親給他安排了婚事,娶樸氏為妻。4年後,他的父親去世。

  水雲的父親去世後,家境衰敗,他開始周遊朝鮮全國。當時的朝鮮正遭到西方列強和日本的滲透入侵。朝鮮社會也遭到西學東進的衝擊。水雲開始尋求救世之道。1855年,一位自稱是金剛山和尚的奇人來到水雲的住所,稱其百日祈禱顯靈,在寺塔得到一本沒人能看得懂的書,請他看看是否讀得懂。3天后,和尚再次來找水雲問:“覺悟了嗎?”水雲回答說:“我懂了。”和尚於是稱:“這書就是您的。我只是轉給您。如果您懂了此書,請按書的內容生活。”是為“乙卯天書”。  乙卯天書後,水雲開始潛心修行。1860年,他經數年修行感悟,開創與西學相抗衡的東方之學——東學。水雲認為:“儒教拘於名節,未達玄妙;佛教入於寂滅,而絕倫常;道教悠悠自然,缺乏治平”,“古道衰弱,西教乘虛而入,因而國運危險。......西教是亡國家、滅百姓的邪教”。他聲稱:“天主突然降臨他的草堂,授以不死仙藥和咒文,命他代天主佈教濟民”。

  水雲建立的東學除了有反洋教、反侵略的性質外,還有倡導人生來平等,反封建的性質。他摒棄儒家正統“天命”的形而上學,否認後世的存在,主張“後天開闢”“地上天國”。在其《龍潭遺詞:教訓歌》中,水雲稱:“命運是神奇的事物。富貴之人以前也曾貧賤,貧賤之人今後也可能富貴”。1861年,水雲在龍潭開始傳教後便遭到儒生和官府的非難與鎮壓。次年,他回到慶州傳教,在那裡建立起東學組織——“接”,並任命了16位接主。東學開始以慶尚和全羅兩道為中心向朝鮮全國擴散,信徒眾多,勢力不斷擴大,引起朝鮮封建統治者的擔憂。東學也被朝鮮朝廷定為與天主教一樣的邪教。水雲預感自己有殉教的危險,於是在1863年9月26日(農曆8月14日)將教主之位傳給自己的大弟子、遠親崔時亨。1864年4月15日(農曆3月10日),水雲在大邱被慶尚道觀察使徐憲淳以左道惑民之罪處於極刑殉教。
崔濟愚(,1824年-12月18日-1864年-4月15日),原名崔福述,號水雲,,19世紀朝鮮王朝宗教運動領袖,於1860年建立東學,以抵制西方宗教的入侵,有《》和《》留世。