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  奪旗式美式足球的規則因地區而異,許多地區或團體制定了當地特有的規則。以下是比較重要的規則概覽呵呵:

  首先這項運動沒有一個官方的權威機構,所以該項運動有多種變化。九人制,八人制,七人制,四人制;是否允許踢球;有無持球觸地後得分;球場的尺寸(NFL尺寸到NFL1/3的尺寸)。  一個很重要的不同點是,進攻第一線(Offense Linemen)是否可以接球(NFL中進攻第一線不可接球,幫忙其它進攻球員開路或擋防守員為主要功能)。奪旗式美式足球也分為可接觸式(允許阻擋Blocking)和不可接觸式。可接觸式的比賽中往往不能用胸部來阻擋。  不可接觸式(Non-Contact)奪旗式美式足球中不允許阻擋(Blocking)所以往往沒有進攻第一線(Offense Linemen)的球員來擋防守球員,即使有也無法使用手來阻擋對手。球員不可阻擋持球者的路線,只可在不妨礙其路線的情況下摘下。進攻隊員不可用手阻擋防守隊員來組織對方摘旗。  而在可接觸式(Contact)奪旗式美式足球球賽中以上限制將不復存在。前鋒只能用胸部來阻擋對手,腰以下部位的阻擋和阻擋膝蓋以下(Chop Block)是不允許的。防守者可以擋住進攻者的去路來摘走。  有組織的奪旗式美式足球聯賽有以下幾種制式: 九人制男子(可接觸式) 八人制男子(可接觸和不可接觸式) 七人制男子(可接觸和不可接觸式) 六人制男子(可接觸和不可接觸式) 五人制男子(可接觸和不可接觸式) 四人制男子(可接觸和不可接觸式) 四人制男子“Air-It-Out/Let-It-Fly”式

  每年在世界各地都會舉行該運動的業餘、國內和國際比賽。最高等級的比賽為國際奪旗式美式足球聯盟贊助的奪旗式美式足球世界盃,參加的國家有美國,墨西哥等。

  NFL也舉辦12-14歲的奪旗式美式足球青年聯賽。該聯賽在十個國家間舉行,賽制為5人非接觸式。NFL已經在多倫多、科龍、墨西哥、東京、溫哥華和北京成功舉辦了奪旗式美式足球世界冠軍賽。NFL還同樣舉辦“Air It Out”比賽,讓球迷有機會以巡迴賽的形式與退役的NFL退役的職業球員過招。  奪旗式美式足球運動史上最高額的獎金(二萬五千美元)在2006年2月由ZFOOTBALL頒發。
奪旗式美式足球又稱作腰旗橄欖球,是一種美式足球的簡化玩法。其基本規則和美式足球職業聯賽的規則類似,唯奪旗式美式足球中防守球員以摘走持球隊員身上的旗子或布帶來停止一輪進攻,而非美式足球中的衝撞。多數有組織的比賽中,球員會繫腰帶。奪旗式美式足球是基於將美式足球中運動傷害降到最低的理念而誕生的。然而隨著這項運動的發展,出現了允許身體衝撞的聯賽,允許在特定區域內衝撞對方球員。