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  多為短莖附生草本,有時為耐旱植物(菠蘿)。一般不含生物鹼,常積聚番木瓜酶狀分解蛋白質物質,有時含甾體皁素。器官中有粘液道、針晶體囊、矽質體。  葉互生,在短莖上形成葉叢,有時散生於稍長莖h上,狹具平行脈,時具刺齒,表皮極厚。近直立或彎展、表面凹入,以致寬葉鞘形成集水器,基部有時紅色。  花兩性,有時單性,規則或微不規則,3基數下位至全部上位,穗狀,總狀或頭狀花序,常有豔色苞片或稀為單花。萼與花瓣各3,分離或微聯合,在花瓣基部邊緣常有一對鱗片狀密腺。雄蕊6,2輪,分離或偶連合,或附於分離的花被片上,3心皮聯合成3室,上位子房、部分下位,具一頂生3裂花柱。粉狀胚乳豐富。大多數觀賞鳳梨的花序,最明顯的部分是色彩豔麗且多樣的苞片,苞片壽命有時可長達數月之久,正是賞花型觀賞鳳梨的最大賣點,真正的花通常不大,而且壽命短暫。  漿果、蒴果、稀為肉質多花果(鳳梨),種子有時具翅或羽狀冠毛。花粉雙核。染色體基數=8～28,常為25。

  鳳梨科約有44-46屬2000餘種,是一個大科,大部分原產於美洲熱帶地區,少部分源於非洲中西部的幾內亞灣沿岸國家,其他地區都是引進的。克朗奎斯特分類法單獨分出一個鳳梨目,只有一科。1998年根據基因親緣關係分類的APG 分類法將鳳梨科列入禾本目,香蒲科()是其最親近的旁系群。  本科植物種類繁多,有生長在海拔4200米以上區域的,有生長在熱帶雨林中的,也有生長在沙漠區域的。而且葉和花的顏色鮮豔各異。  本科與

  根據基因分子學的研究,本科植物可分為八個亞科,  其中皇后鳳梨亞科、華燭之典亞科、光彩鳳梨亞科及布洛鳳梨亞科各只有一屬。
鳳梨科(學名:)為單子葉植物禾本目的一科,多於地面生長或附生,有者可高達10米以上,部分作為觀賞花卉,也有用於生產水果(菠蘿;"")或纖維的。在自然環境下,觀賞鳳梨絕大多數都是「著生」而非「寄生」於大型樹之上方,並且和許多植物如蘭科植物等混合生長。根系看似不發達,卻具有強大的附著力,可以輕易將植物體固著在樹幹上方。