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  一磷酸腺苷可以從腺苷酸激酶催化兩個二磷酸腺苷(ADP)分子合成三磷酸腺苷(ATP)時生成:  或是經由水解ADP的高能磷酸鍵生成:  水解ATP亦可生成AMP及焦磷酸鹽:  當核糖核酸(RNA)被分解後,一磷酸核苷,包括一磷酸腺苷會被生成。  而AMP可以從以下的方式再生成ATP:  AMP亦可由肌腺苷酸脫胺酶釋放一組氨基轉為一磷酸肌苷。  在分解代謝的過程中,AMP可以轉化成為尿酸排出體外。

  AMP亦可有一種環狀結構稱為環磷酸腺苷(或稱為cAMP)。在某些細胞由腺苷環化酶催化ATP成為cAMP,並一般由腎上腺素或胰高血糖素所調節。cAMP在細胞內的訊息傳遞起著重要的角色。

  另外,AMP在對人類測試後,有著壓抑苦味的特性,使得食物彷彿甜些。這種發現可以使得低卡路里食物更美味,在對肥胖症擔心的時間,成為改善食物質素的較有益方法。這種特性於2004年9月已經得到美國食品藥物管理局的批准,由美國新澤西州的靈瓜金以AMP作為食品的苦味遮罩的專利。
一磷酸腺苷(英文:Adenosine monophosphate,簡稱AMP),又名5'-腺嘌呤核苷酸或腺苷酸,是一種在核糖核酸(RNA)中發現的核苷酸。它是一種磷酸及核苷腺苷的酯,並由磷酸鹽官能團、戊糖核酸糖及鹼基腺嘌呤所組成。