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  沃康鬆出生於法國格勒諾布林,兄弟姊妹中排行第十,家庭以製作手套為業。他在清寒中長大,並以鐘錶匠為志願。 他曾師從耶穌會修士,後加入里昂的最小兄弟會。沃康松原本打算往神學研究發展,但在認識外科醫生並向其學習解剖學之後,他重拾對機械製作的興趣,將之結合解剖學的知識,創造出能模仿迴圈、消化、呼吸等有機運動的仿生機械。

  沃康鬆於18歲時獲得他的第一間工作室,在一些貴族的贊助下從事新奇的發明。獲得實驗室的同一年,他發明了一種可以端菜、清理桌子的家務機器人,為來訪的政府官員服務;然而此舉卻引發一位政府官員的不滿,認為這是一種「褻瀆」,命其將工作室銷燬。  1737年,沃康鬆完成自動機械作品「吹笛手」,該作品外觀是一個演奏短笛的牧羊人,內附十二首曲目。他於次年向法國科學院發表這項創作。 但該作品遭到專業音樂家批評,認為其手指與嘴部過於僵硬,無法充分發揮樂器音色,因此沒有造成流行。  此時,自動機械開始在歐洲受到矚目,但多數歸類為休閒娛樂或兒童玩具。於此相比,沃康鬆的作品極為複雜且逼真,在當時極具革命性。  同年晚期,沃康鬆創造出另外兩件自動機械作品 : 「鈴鼓手」與「消化鴨」,後者被視為他的代表性傑作。沃康鬆的發明引起普魯士國王腓特烈二世的注意,有意邀請他成為駐宮廷發明家,但沃康鬆表明自己只為祖國服務而婉拒了對方。  1741年,他被路易十五的樞密院首席大臣弗勒裡任命為法國紡織業檢驗員,負責進行紡織業的改革,以追上英國與蘇格蘭的腳步。1745年,沃康鬆發明世上第一臺以打孔卡運作的完全自動紡織機,試圖實現法國紡織業的自動化 。然而他的想法引起紡織勞工的憤怒與反彈, 使得這項改革胎死腹中。  1746年, 沃康鬆成為法國科學院的成員。  1760年,他發明了世上第一臺工業金屬切削滑動車床。

  1782年,沃康鬆逝世於巴黎。他將自己遺留的作品與收藏捐贈給路易十六,現收藏於法國國立工藝學院。部分自動機械作品遺失,「吹笛手」與「鈴鼓手」據傳在革命時期遭到摧毀。雖然沃康鬆在有生之年無緣見證法國紡織業的自動化,但他的技術經過半個多世紀後的約瑟夫·瑪麗·雅卡爾改進,得到充分的完善與實施。  格勒諾布林的沃康鬆技職大學以他的名字命名。
雅克‧德‧沃康鬆(,1709年-2月24日-1782年-11月21日)是一位法國發明家與藝術家。