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  冰雹和雨、雪一樣是在雲層中形成,是一種凝結的固態降水(冰)。形成冰雹是在對流雲層中的積雨雲,而且只有發展旺盛的積雨雲才有可能降下冰雹。積雨雲和各種雲一樣是由上升氣流凝結而形成的。如果大氣對流非常強烈,亦可以形成積雨雲,雲層昏暗而云頂較高時(可達10公里左右),雲頂邊緣變得模糊起來,雲頂還常擴張開來,形成砧狀;一般積雨雲可能產生雷陣雨,而只有發展特別強盛的積雨雲,雲體十分高大,雲中有強烈的上升氣體,雲內有充沛的水分,才會產生冰雹,這種雲通常也稱為冰雹雲。冰雹雲是由水滴、冰晶和雪花組成的。一般為三層:最下面一層溫度在0°C以上,由水滴組成;中間溫度為0°C至-20°C,由過冷卻水滴、冰晶組成;最上面一層溫度在-20°C以下,基本上由冰晶和雪花組成。 在冰雹雲中氣流是很強盛的,雲中的上升氣流比一般雷雨雲強,強烈的上升氣流給雹雲輸送了充分的水汽,並且支撐冰雹粒子停留在雲中,使它形成更大的冰雹。小冰雹是在對流雲內由雹胚上下數次和過冷水滴碰並而增長起來的,當冰雹在上升氣流時因其自身重量而下降到地面。大冰雹是在具有一支很強的斜升氣流、液態水的含量充沛的雷暴雲中產生的。

  冰雹大多發生在中緯度內陸地區,在赤道和兩極較少,在海洋上也較少。從局地條件看,冰雹分佈是山區多、平原少。這是因為山區地形複雜,受熱差異大,空氣垂直運動發展,冰雹易於形成。

  冰雹是一種農業氣象災害,對農作物枝葉、莖幹和果實產生損傷,造成作物減產或欠收。除此之外,冰雹出現時常伴有強風及劇烈的降溫,還產生雷電現象,從而帶來各種危害,例如建築物的破壞和人員的傷亡。
雹或冰雹(英語:Hail)屬於突發性天然災害,是一種固態降水物,是圓形或圓錐形的冰塊,由透明層和不透明層相間組成;直徑一般為 5～50毫米,大的則可達到10釐米以上。