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  在食品工業中,塔塔粉用於:  類似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉,可與塔塔粉混合,因為他們有當作泡打粉的相同功能。

  可與白醋混合成糊狀,當清潔劑使用。這種混合物有時也被錯誤地當作用白醋和碳酸氫鈉(小蘇打粉)混合,這樣的錯誤做法會讓兩者起中和反應,最終生成二氧化碳和乙酸鈉。  通常它也是彩色塑泥的主要成分。

  根據美國國家標準與技術研究所相關指導,酒石酸氫鉀,作為pH緩衝系統的主要參考標準。在水裡放入過量的鹽,25°C下的飽和溶液pH值在3.557。 在溶解於水之後,酒石酸氫鉀會離解成為酒石酸、酒石酸鹽離子和鉀離子。因此,其飽和溶液具有標準pH緩衝溶液的特性。在作為標準溶液使用之前,建議先在到之間傾析。  碳酸鉀可通過點燃塔塔粉產生的草木灰來提取。這個過程現在已經過時,但也比燃燒木材或其他植物的灰燼可以產生更高純度的“鉀肥”。
酒石酸氫鉀(化學式:KCHO)是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末,在水中的溶解度隨溫度而變化,不溶於乙醇、乙酸,易溶於無機酸;是釀葡萄酒時的副產品,食品工業稱作塔塔粉,用作新增劑、膨鬆劑,也用作還原劑和緩衝試劑。