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  1822年,比利時的德斯普雷茲(César-Mansuète Despretz)發現芥子氣。1886年,德國的維克托·梅耶首次人工合成純淨的芥子氣;他發明的合成方法至今仍是芥子氣最重要的合成方法之一。在第一次世界大戰中,德軍首先在比利時的伊普爾地區對英法聯軍使用芥子氣,並引起交戰各方效仿,當時稱芥子氣為「Yperite」;當時身為巴伐利亞步兵班長的希特勒曾被英軍的芥子氣炮彈毒傷,眼睛暫時失明。據統計,在第一次世界大戰中共有12000噸芥子氣被消耗於戰爭用途;因毒氣傷亡的人數達到130萬人,其中88.9%是因芥子氣中毒。  在第二次世界大戰中,日軍曾在中國東北地區祕密駐有負責毒氣研究和試驗的關東軍防疫給水部;並在中日戰爭初期的淞滬會戰、徐州會戰、衡陽戰役等大規模戰役中使用過大量芥子氣,造成中國軍民大量傷亡。兩伊戰爭中,伊拉克也使用過芥子氣對付伊朗軍隊。

  芥子氣的凝固點高,當氣溫低於凝固點時純品會形成針狀結晶,一般不在氣溫低的情況(如冬季)下使用或加入四氯化碳/二氯乙烷/路易氏氣形成低凝固點的混合物;比重大、溶解度小,在水中大都沉於水底,少部分呈油狀薄膜漂浮水面,可造成水源長期染毒;蒸氣壓低而難揮發,但能穿透橡膠製品。

  芥子氣可以被濃硝酸氧化為β,β'-二氯乙基亞碸,被三氧化鉻-乙酸氧化為β,β'-二氯乙基碸。

  Depretz利用乾燥的乙烯處理二氯化硫製備芥子氣:  Levinstein法則以一氯化硫為底物: 以上反應都要求和緩的加料速度,成品純度在66%~70%間,且含有膠狀硫,久置則析出。多用於工業規模的生產。  Meyer法用三氯化磷作氯化劑,通過硫二甘醇的氯代獲得芥子氣。硫二甘醇可由2-氯乙醇和硫化鈉作用製得: 1912年,Clarke以濃鹽酸替代Meyer法所用的三氯化磷,進一步降低了生產成本: 此外,氯化亞碸、光氣均可用作硫二甘醇的氯化劑。後者可以製得純度很高的芥子氣。

  硫原子的親核性產生鄰基參與作用,使得氯格外容易離去,形成強親電試劑鋶離子。後者攻擊DNA的鳥嘌呤鹼基,形成交聯DNA,干擾基因複製與表達,從而誘發胞溶作用,產生組織壞死、水腫乃至癌變。

  在染毒12小時內用30%濃度的硫代硫酸鈉(大蘇打)溶液處理染毒部位面板可以有效減輕痛苦。臨床上常用注射谷胱甘肽配合口服維生素E來治理芥子氣中毒。芥子氣可溶於鹼性液,所以殘毒可以用石灰水消毒。
芥子毒氣(英語:mustard gas),亦簡稱為芥子氣,學名二氯二乙硫醚,是一種重要的糜爛性毒劑,因味道與芥末相似而得名。