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  脂肪肝主要與相關酒精和代謝綜合症(糖尿病、高血壓和血脂障礙(Dyslipidemia))有關。但也可能是下列一種或多種原因:  其中非酒精性脂肪肝(NAFLD)是由除酒精外的其他原因讓肝臟中脂肪堆積過多而造成,並具有胰島素抵抗的特性。代謝症候群(如糖尿病、肥胖、高血壓)、高果糖飲食和高齡會增加罹患肝細胞癌的風險,其中體重過重是造成該疾病的最大危險因子。非酒精性脂肪肝疾病主要有兩種型別:單純脂肪肝(NAFL)和脂肪肝炎(NASH)。非酒精性脂肪肝通常不會發展為肝損傷或脂肪肝炎,但它可能導致肝硬化、肝癌、肝衰竭或心血管疾病等併發症。

  脂肪肝的診斷主要通過影像學檢查(超音波、CT等)、肝功能化驗以及實驗室檢查來確診,同時患者可以通過臨床表現來判斷自己是否患有脂肪肝,通常脂肪肝的臨床表現有食慾不振、乏力、噁心嘔吐、腹脹、肝區隱痛以及肝臟腫大等,如果只是通過單一的肝功能化驗檢查轉氨酶升高,患者還應該通過其它檢查排除是否因為病毒性肝炎、肝硬化、肝結核等導致轉氨酶升高。  對於非酒精性脂肪肝而言,診斷的方法是透過排除其他脂肪肝的潛在原因進行肝臟活檢。

  脂肪肝超聲診斷標準:  脂肪肝傾向超聲診斷標準:內部回聲偏強、細密,後方聲衰減不明顯,血管網路欠清。  注:脂肪肝傾向可導致血小板相關引數變化(脂肪肝傾向組與脂肪肝組、肝無異常發現組及健康對照組比較,其血小板計數(PLT)與平均血小板體積(MPV)均有顯著性差異,PLT均數均比所比較的三組顯著增高,而 MPV值則比所比較的三組顯著降低),瞭解高脂血症患者血小板相關引數的變化,有助於臨床判斷脂肪肝的發展。高脂血症診斷標準:以成年人空腹血清總膽固醇 >= 5.72 mmol/L或 (和 )三醯甘油 > 1.70 mmol/L,診斷為高脂血症。

  曾經有報道指出重度脂肪肝患者在長時間減肥後會痊癒。  其中非酒精性脂肪肝的治療方法主要是透過適當飲食與運動將體重減輕。

  嚴重者可能造成肝硬化和肝癌。
脂肪肝(英語:fatty liver disease,簡寫FLD),又叫肝積脂病或肝性肥胖症,是可逆轉的病情。大甘油三酸酯脂肪液胞通過脂肪變性(steatosis)積累在肝細胞(Hepatocyte)。這是用鵝製作鵝肝(法文:Foie gras)的理想狀況。雖然有不同原因,但一般認為脂肪肝在全世界範圍內都是發生在酗酒(即酒精性脂肪肝,常稱酒精肝)和肥胖(不管有沒有胰島素抵抗效應)人群的單一疾病。脂肪肝還與其他影響脂肪代謝的疾病相關。從形態上很難分辨酒精脂肪肝和非酒精脂肪肝,它們都在不同階段顯示微囊泡和巨囊泡脂肪改變。