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  人均年肉類消費量為59.7千克(132磅)。最常食用的肉類是豬肉、家禽和牛肉。其他肉類隨處可見,但並不扮演重要的角色。  肉類通常是用燉燒的;亦也用油炸的方式,但這些作法通常來自法國和奧地利。幾種用於軟化較為粗韌、難以切斷的肉部位的烹調方法已演變為國家的代表菜,包括Sauerbraten(酸味燉肉),其作法為將牛肉、馬肉或鹿肉放入醋或醋與酒的混合物中醃製數天。  德國人普遍崇尚「大塊吃肉,大口喝酒」,尤好豬肉類食品。德國每年人均豬肉消耗量為65公斤,居世界首位。德國的食品以香腸最為知名,香腸種類至少有1500種,全皆由豬肉製成。  除了豬肉外,牛肉、雞肉、鵝肉等也很普及。肉類通常是鍋煮或燒烤,較少採用油煎

  魚類菜式主要集中於德國北部。這是因為德國只有北部才有海岸線。北部海岸是波羅的海與北海,盛產鯡魚。德國人通常會用鯡魚來捲起蔬菜製成魚卷。內陸地區魚肉都是淡水魚,來自河流,諸如萊茵河。

  德國人吃的蔬菜比較普通,包括了胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、生菜、捲心菜、青豆等等,通常會燉煮或用來煮湯。

  麵包是德國大多數餐點的主食。早餐、或中餐的麵包叫做Pausenbrot,晚餐叫作Abendbrot。德國麵包之歷史已有逾800年,種類也多,據說已超過3200個經過官方認證的麵包種類。差不多境內所有鄉鎮都有自家麵包工場。椒鹽捲餅(brezel)和農夫包是德式麵包裡最具代表性之一。前者配以粗鹽、麵粉烤制;後者則用黑麥與小麥製成。

  德國為世界第二大啤酒生產國,境內共有一千三百家啤酒廠,生產的啤酒種類高達五千多種。而根據官方統計,每個德國人平均每年啤酒消耗量為138升。大致上德國啤酒可以分為白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等這六大類。
德國飲食文化是指德國國內和日耳曼人的飲食習慣。