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  林茨蛋糕據稱是世界上最古老的蛋糕。已知最古老的食譜,是藏於奧地利維也納圖書館的1696年版本。  於17世紀期間林茲蛋糕便有出現在歷史檔案的紀錄,在2005年,上奧地利州博物館圖書館長及同為《如何製作林茲蛋糕》()一書作者的瓦爾特勞德(),有在阿德蒙特一帶的修道院圖書館Admont Abbey裡找出存在於1653年的調理檔案,在此之前是所能發現最早版本的配方。  此甜點會被稱為林茲的起因未有明確說法,有一說是一位名為約翰·康拉德·沃格爾(Johann Konrad Vogel)的19世紀點心師傅在奧地利林茲一帶地區將此型別甜點給熱賣、而隨後被順勢冠上當地名稱  在19世紀50年代,奧地利旅行家弗朗茲·霍茨胡博(Franz Hölzlhuber)把林茨蛋糕帶到了密爾沃基,自此開始在美國傳播開來。  在調理方面林茲蛋糕是以麵粉、蛋黃、奶油、桂皮、削碎的檸檬皮、檸檬汁液等材料來製作蛋糕本體,隨後加入榛子、杏仁等堅果於蛋糕中,之後淋上紅加侖或杏子醬之類的甜味果醬於表層,最後表層再以薄面皮作成交叉格狀的花紋;在烤制之前,常在表面刷上一層薄薄的蛋白;出爐後又撒上薄杏仁片。另外也有名為「林茲之眼」()的點心,是將林茲蛋糕製成餅乾大小模樣的尺寸,是林茨蛋糕的微縮版。
林茲蛋糕()是源自奧地利、有著網格花樣的甜點。以奧地利第三大城市林茨命名。在奧地利、匈牙利、瑞士、德國以及蒂羅爾地區都屬於傳統食品。