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  乙酸銀可以由乙酸和碳酸銀在45–60 °C反應合成。冷卻至室溫後,產物以固體析出。  它也可以在濃硝酸銀水溶液中與乙酸鈉作用,生成沉澱製得。  乙酸銀的結構為一對乙酸配體橋接中心的兩個銀,形成八元AgOC環。

  

  乙酸銀與一氧化碳(CO)一起,可以誘導伯和仲胺的羰基化。也可以使用其它銀鹽,但乙酸銀產率最好。

  乙酸銀在吡啶溶液中吸收氫,並還原出金屬銀。

  對於苄胺和N-甲基苄胺,乙酸銀在直接鄰位芳基化(裝在芳環上的兩個相鄰的取代基)中是一種有用的試劑。該反應需要鈀催化,乙酸銀需稍過量。該反應比以前的鄰位芳基化方法要短。

  在醫療領域,乙酸銀被用於口香糖、噴劑和含片,防止吸菸者吸菸。這些產品中的銀,隨著煙進入吸菸者的口腔中,使吸菸者感受到不愉快的金屬味,從而阻止他們吸菸。對500名成年吸菸者超過3個月的時間測試表明,含2.5毫克乙酸銀的含片有“適當的療效”。然而,一個為期12個月的測試卻失敗了。1974年,乙酸銀在歐洲首次作為非處方戒菸含片(Repaton)推出,三年後推出了口香糖(Tabmint)。

  乙酸銀對小鼠的腹腔注射LD為36.7 mg/kg。低劑量的乙酸銀使小鼠高度興奮,運動失調,中樞神經系統受抑,呼吸困難,甚至死亡。美國FDA建議,醋酸銀的短時攝入量應限制在756毫克;攝入過多可能會導致銀中毒。
乙酸銀,又名醋酸銀,是無機化合物,結構式為CHCOOAg(或AgCHO)。它是一種光敏感的白色晶狀固體。它是一種有用的試劑,在實驗室中作為水溶性銀離子源,氧化陰離子。它已被用於一些戒菸藥物中。