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  奧爾梅克文明於公元前1200年左右產生於中美洲聖洛倫索高地的熱帶叢林當中。聖洛倫索是早期奧爾梅克文明的中心,在繁盛了大約300年後,於公元前900年左右毀於暴力。其後奧爾梅克文明的中心遷移到靠近墨西哥灣的拉本塔。奧爾梅克文明最終在公元前400年左右消失,為愛比奧爾梅克文化所取代。其消失的具體原因尚不得知,但它影響了大量的中美洲文明。奧爾梅克文明的許多特徵,如金字塔和宮殿建造,玉器雕琢,美洲虎和羽蛇神崇拜也是後來中美洲各文明的共同元素。大多數學者認為奧爾梅克文明是瑪雅、薩波特克、提奧提華坎等文明的母體。但也有人認為奧爾梅克文明和其他中美洲文明的關係是姐妹關係。  一些學者提出假說殷人東渡美洲論解釋奧爾梅克文明突然出現以及奧爾梅克藝術風格和中國殷商時代藝術相像的現象。

  奧爾梅克人創造了大量的建築和雕塑作品。他們用石頭建造巨大的宮殿和金字塔,在玉石上進行精美的雕刻,製作了大量的陶器。奧爾梅克人最著名的藝術作品莫過於“奧爾梅克巨石頭像”。這些在花崗岩上雕出的高達10英尺的巨大人頭像顯示了奧爾梅克人高超的技術水平。人頭像都帶有古怪的頭盔;人臉具有東方人面部特徵,部分卻具有非洲人的面部特徵。奧爾梅克文化奠定了中美洲古文明的基礎。

  奧爾梅克人主要崇拜半人半美洲虎的神,也崇拜羽蛇神和穀神(The Man of Crops)。宗教信仰是奧爾梅克社會的主線,聖洛倫索遺址就是一個宗教儀式中心和居民區的複合體。

  部分學者將拉文塔出土的一些雕刻圖案認讀為奧爾梅克人的文字,但尚未得到學界的公認。
奧爾梅克文明(Olmec)是已知的最古老的美洲文明之一。它存在和繁盛於公元前1200年到公元前400年的中美洲(現在的墨西哥中南部)。