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  口足目之下其實還可以分為: 三個分類元。不過,除了單楯亞目以外,其餘兩個亞目現時只餘下化石物種。  以下為蝦蛄旗下現存物種所分屬的總科與科:

  與十足目不同,蝦蛄的鰓在腹部,而十足目的鰓在頭部,這造成在抱卵時蝦蛄是用胸足抱卵,而一般蝦蟹(十足目)是用腹足抱卵。  人類的眼睛為雙眼視覺成像,而蝦蛄每隻眼睛可以有三重視覺成像,兩隻眼睛共六重,這使得蝦蛄的視覺系統為動物界數一數二的。  蝦蛄的捕捉足可分為穿刺型和粉碎型兩類。穿刺型的捕捉方式像螳螂;粉碎型蝦蛄在就像一個超重量級拳擊手,可以輕易的擊碎貝類、螺類或是螃蟹等具有堅硬外殼的生物。

  蝦蛄性情凶猛,視力十分銳利,攻擊時施展臂力可高達體重之2500倍、加速率為10公斤。由於善於游泳,因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物,包括各種貝類、螃蟹、海膽等。牠們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,並享用殼裡的肉。

  中國北方沿海常見的食用方法是蒸熟後直接食用,無須調料,亦可佐以薑汁醋來提味。其加工方法為洗淨後上涼水蒸鍋蒸,水開後15分鐘左右即可出鍋。亦可作為餡製成餃子,味道獨特。 中國東北沿海城市如大連等亦有直接浸酒生吃的食用方法。  香港的酒樓、海鮮菜館和部分大排檔,除了清蒸瀨尿蝦外,還常把瀨尿蝦以熱油和椒鹽爆炒,成為椒鹽瀨尿蝦,是香港避風塘的著名海鮮小菜。因為賴尿蝦味道鮮美,在香港還常被用作海鮮湯的湯底。  馬祖將其與大蒜、薑絲一起煮食,亦有以調味料醃製生食。  日本將其水煮或直接作成握壽司生食。  在食神 (電影)中,周星馳扮演的史提芬周為了化解菜市場兩派的鬥爭,隨口說出將蝦蛄與牛肉丸結合在一起,沒想到後來大受好評。
口足目(學名:)是節肢動物門甲殼亞門軟甲綱掠蝦亞綱之下的一個目,其物種俗稱作蝦蛄。其大小可達,亦有長達的。現時紀錄有最大的蝦蛄由美國佛羅里達州幾位漁民於匹爾斯堡附近海域釣得,長達。