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  1968年至1970年,參加法國紅十字會在非洲比夫拉救援工作的一個法國醫生貝爾納·庫希內,看到當地一個又一個骷髏似的瘦削孩子,深為未能有效提供救援感到無奈和激憤。1971年,法國醫生們在奈及利亞內戰後,成立了無國界醫生組織。醫生們深信,無論人們的種族、宗教信仰與政治立場為何,任何人都有獲得醫療保健的權利,而且人們的這些需求是超越國界的。加拿大籍華裔醫生廖滿嫦(Joanne Liu)自2013年起擔任組織國際主席(président international)。  無國界醫生是全球最大的獨立醫療救援組織,目前總部設於瑞士的日內瓦,有五個主要的行動中心位於歐洲,分別是巴黎、布魯塞爾、阿姆斯特丹、巴塞羅那和日內瓦。此組織的目標是「不分種族、國家與宗教背景、義務的協助戰火和自然災害中受傷的人類得到醫治」。無國界醫生組織經常深入戰亂地區,生命和義務工作等也常受到威脅。他們經常會代表受害的地區向聯合國提交抗議,例如對車臣和科索沃戰亂的譴責。  無國界醫生組織目前針對下列四大項狀況進行醫療協助:  無國界醫生組織的總部設在瑞士日內瓦並有20個部門。該組織每年招募大約3000名醫生,護士,助產士,和後勤人員執行各個計劃,另外還有1000名長期工作人員負責招募志願者和處理財務和媒體關係。該組織80%的資金來自醫生與個人捐款,其餘的來自於政府和企業的捐助。這些使得無國界醫生的年預算大約有4億美元  無國界醫生組織積極地為70餘個國家人民提供衛生保健和醫療培訓,並且一貫堅持在衝突地區比如車臣和科索沃的政治責任。在它的歷史上多次進行抗議活動, 包括在1994年盧安達種族屠殺中,該組織呼籲軍事幹涉,以及對柬埔寨赤棉的屠殺等。  無國界醫生於1999年獲頒諾貝爾和平獎,以肯定他們不斷努力在緊急危機事故發生時提供醫療服務,並引起國際對可能發生的人道危機事件的關注。  以下列出無國界醫生的創始人名單:

  無國界醫生的成員大多是醫生和醫務人員,但也得到許多其它職業人士的幫助。所有成員均遵循以下的原則:

  早在無國界醫生創立(1971年)之前,向有需要的人群提供緊急食品和藥物援助的組織(例如樂施會)就已經存在了。創立於1863年的國際紅十字會(CICR/ICRC),是受戰爭及自然災害影響的人民接受緊急食品及藥物援助的主要來源。第二次世界大戰之後,國際紅十字會因對屠殺保持沉默而開始受到批評。一些人(例如無國界醫生的創始人之一貝爾納·庫希內(Bernard Kouchner))則認為,在危機的狀況下,該組織的模稜兩可的中立就是共犯。 在1967-1970年的尼日利亞內戰中,尼日利亞軍隊包圍並封鎖了新獨立的東南地區,比夫拉。當時,法國是唯一一個支援比夫拉人的大國(英國、前蘇聯和美國皆站在尼日利亞政府一邊),而且外界對封鎖區內的情況一無所知。貝爾納·庫什內當時是通過法國紅十字會志願前往被包圍的比夫拉的醫院和哺育中心的法國醫生中的一員。紅十字會要求志願者們簽署一份被部分人(像庫希內和他的支持者們)認為是禁口令的協議,來保持該組織無條件的中立。庫希內和其他法國醫生簽署了這份協議。  進入尼日利亞之後,這些志願者,以及比夫拉的醫療工作者和醫院受到了尼日利亞軍隊的攻擊,並且目睹了平民被殺害和在封鎖中忍飢挨餓。庫希內也目睹了這些場面,特別是大量飢餓的兒童。當他回到法國之後,他公開批評尼日利亞政府和紅十字會看似同謀一樣的行為。在其他法國醫生的幫助下,庫希內將比夫拉置於媒體的聚光燈下,並呼籲國際社會的迴應。庫希內領導下的這些醫生,決定成立一個新的,不理會政治或信仰界限而以受害者利益為先的救助組織。  在Kouchner離開後,Malhuret和Rony Brauman帶給無國界醫生組織極大的改變。1979年12月,蘇聯入侵阿富汗後,無國界醫生立即展開實地救援的任務,提供醫藥援助給伊斯蘭游擊隊戰士。1980年二月,無國界醫生公開譴責赤棉。1984年衣索比亞爆發大饑荒,無國界醫生於該國成立營養計劃,但1985年因譴責衣索比亞濫用國際援助及武裝移民遭到驅逐。1986年薩爾瓦多發生大地震後,無國界提供水源給該國首都聖薩爾瓦多。  1982年,Malhuret和Rony Brauman(在1982年成為該組織的會長),藉由郵件介紹資金募集活動增加捐款收入,促使該組織財務獨立。1980年代,法國無國界醫生(1971)促使多國成立無國界醫生行動中心(管理救援專案的總部):比利時在1980年成立、瑞士在1981年、荷蘭於1984年、西班牙則成立於1986年。盧森堡是第一個分部(負責籌款、招募海外工作人員、推廣及技術救援),成立於1986年。在1990年代,多數的國家都成立分部:希臘、美國成立於1990年,加拿大成立於1991年、日本在1992年成立、英聯邦及義大利於1993年成立、1994年澳大利亞也成立分部;而後還有德國、奧地利、丹麥、瑞典、挪威、英屬香港,沙烏地阿拉伯則稍晚成立。2007年香港辦事處在中華人民共和國廣州成立代表處,為無國界醫生於中國大陸的救援專案提供支援。

  除了要面對在戰地和瘟疫區的死傷威脅,無國界醫生志願者有時還會因為政治原因被攻擊或綁架。在一些進行內戰的國家中,對其中單方的人道主義援助會被認為是對敵方的幫助,並因而被襲擊,例如:

  為了向全世界明確報告人道救援的緊急狀況,無國界醫生組織會在每一次任務中都會統計相關資料,兒童營養不良的比例可間接用來衡量整體族群營養不良率,並因此得知每個供給中心所需的糧食量。

  

  2019年香港發生反對逃犯條例修訂草案運動後,爆發多次警民衝突。部分市民擔心受傷的示威者若送至公立醫院,可能會被警方逮捕。因此外界向無國界醫生(香港)請求協助。直至10月起衝突加劇,警察與抗議者在香港城市大學、香港大學和香港理工大學等處發生大量衝突而出現不少傷患。11月18日,無國界醫生(香港)總幹事戴義禮指出,經評估後認為香港社會各界提供的醫療資源與救援能力充足,因此不會介入提供救援。因無國界醫生拒絕向學生提供任何援助,多名藝人包括王宗堯、葉蘊儀等均公開批評,並表明以後拒絕對其捐款。  </small
無國界醫生(,發音,英語:Doctors Without Borders,簡稱:MSF)是一個獨立的、從事人道救援的國際非政府組織以在飽受戰爭或動亂摧殘的地區和貧窮國家致力協助抵抗地方疾病的計劃聞名。