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  高福1961年出生于山西省應縣。高福少時家境貧困,他的父母有六個孩子,他是家中長子。1979年高考,高福報考了太原理工大學。儘管成績超過錄取線,但校方以近視眼為由拒絕錄取。高福隨後被調劑到山西農業大學獸醫學專業。高福1983年獲山西農業大學獸醫學學士學位,1986年獲北京農業大學微生物學與動物傳染病學碩士學位,隨後留校任教。1991年赴英國留學,1994年獲牛津大學生物化學(分子病毒學)博士學位。之後先後在卡爾加里大學、牛津大學和哈佛大學跟隨約翰·貝爾 (1952年)、安德魯·麥克邁克爾、唐·懷利、史蒂芬·哈里森等人從事博士後研究工作。2001年起在牛津大學任教,擔任博士生導師。  2004年入選“百人計劃”,由中國科學院直接從國外公開招聘為微生物研究所所長(2004-2008年)。之後在中科院先後擔任北京生命科學研究院副院長(2008年至今)、病原微生物與免疫學重點實驗室主任(2008年至今)、中國科學院大學存濟醫學院院長(2015年至今)。2013年當選中國科學院生命科學和醫學學部院士。此外還擔任中國生物工程學會理事長、中華醫學會副會長。  除基礎科學研究外,高福的關注領域還擴充套件至公共衛生政策與全球衛生策略。2011年任中國疾病預防控制中心副主任,2017年8月任主任。  此外,高福還擔任國家自然科學基金委副主任、中國科協全委會常委,是第十三屆全國政協委員。

  高福在病毒學與免疫學方面的研究成果大量發表在《科學》、《自然》、《細胞》、《柳葉刀》、《新英格蘭醫學雜誌》等頂級學術期刊上。其主要研究興趣在於新發/再發病原體跨物種傳播的分子機制和結構免疫學,主要領域包括:新發病毒的起源與進化;囊膜病毒的受體識別與跨物種傳播機制;中和抗體的篩選及病毒和抗體的相互作用機制;新型抗病毒藥物的設計;T細胞免疫和分子識別。  其代表性知名貢獻有:

  2019年3月4日,全國政協十三屆二次會議期間,高福在接受專訪時表示,“經常有人問我,SARS過去十幾年了,還會來嗎?SARS這一類病毒隨時都有可能出現。但我很有信心地說,‘SARS類似事件’不會再出現,因為我國傳染病監控網路體系建設得很好,這類事件不會再發生。”  在2019新型冠狀病毒疫情期間,高福為中國疾病預防控制中心主任。1月29日,《新英格蘭醫學雜誌》線上刊登《新型冠狀病毒感染肺炎在中國武漢的初期傳播動力學》,作者來自中國疾控中心、香港大學、湖北省疾控中心等機構,高福為其中之一。因文章中提及,“有證據表明,自2019年12月中旬以來,密切接觸者之間的人傳人傳播已經發生”,因而在網上引發軒然大波,網民指責高福和中國疾控中心早已掌握人傳人證據,卻為了搶發論文而祕不外宣。高福與文章通訊作者之一、中國疾控中心副主任馮子健隨後接受採訪,表示該結論是基於當前資料的回顧性推論,沒有隱瞞資料,發表論文有助於國內外同行共同參與防控。而根據《中華人民共和國傳染病防治法》,作為事業單位的中國疾控中心亦無權向社會公佈傳染病疫情資訊,該權力只有國務院衛生行政部門擁有,因而亦有人猜測該論文是試圖繞過政府向社會通報疫情。目前已知資訊是中國疾控中心於12月31日開始參與調查後,於1月3日完成基因測序,6日啟動二級應急響應,10日完成PCR診斷試劑開發,15日升至一級應急響應,而有無、何時、如何將疫情上報給國家衛健委,目前尚無從得知。 還有人主張,高福的博士畢業學校牛津大學應該取消高福的博士學歷。

  高福的父親名叫高存喜,約出生於1934年至1935年,是一個遺腹子,僅讀過四年小學。母親楊桂蓮1942年生於山西省應縣杏寨鄉辛坊村的一戶農家,幼年喪父,她的母親後來染上重病,楊桂蓮早早輟學,在家中照顧兩個弟弟和一個妹妹。有報道稱,楊桂蓮不認識自己的名字。1957年,高存喜同楊桂蓮結婚。高存喜從事木匠工作,楊桂蓮務農。楊桂蓮在2018年4月病逝。  高存喜同楊桂蓮有四個兒子、兩個女兒。高福是家中長子。次子名叫高祿。三子高山在牛津大學獲得博士學位,後來在蘇州大學任教。四子高峰也有博士學位,為四川大學副教授。高存喜夫婦的大女兒名叫高平。  高福的兒子高寧達在26歲時進入劍橋大學攻讀博士學位。高寧達與三叔高山合譯的《腫瘤:進化之光》(英文書名為英語:Evolution by Tumor Neofunctionalization,原作者為)於2019年由科學出版社出版。
高福(1961年-11月15日),山西應縣人,中國病原微生物與免疫學家,中國科學院生命科學和醫學學部院士。現任中國疾病預防控制中心主任、國家自然科學基金委員會副主任、中國科學院北京生命科學研究院副所長。