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  1918年進行恐龍化石調查的瑞典地質學者安特生偶然在洛陽市西邊,也就是在河南三門峽地區的仰韶村黃河河岸附近挖到後來被稱為彩陶的陶器,後來1922年安特生又在仰韶遺蹟中發現住宅遺蹟。1954年,中國科學院挖掘陝西省西安市的仰韶時期遺蹟,發現了長20米的長方型半地下式建築,在各地也有發現仰韶時代的墳墓。

  仰韶文化分佈是以渭、汾、洛等黃河支流的流域地區為中心,北達今長城沿線和河套地區,南達鄂北,東至豫東一帶,西至河湟地帶。著名的仰韶文化遺址有:

  進入廟底溝一期(公元前4005年~公元前2780年),仰韶文化以人口擴張為驅動力,大量向周邊地區尤其是西、北地區移民,使得西到河湟、東至海岱、北到河套和遼西、南到江漢的地域都被捲入考古學上的「廟底溝化」過程中,廟底溝型別的分佈與商代政治地理範圍有驚人的相似,在地理和文化上為夏商乃至秦漢以後的華夏族群地區奠定了基礎。而且,這一時期正是傳說中「三皇五帝」中的炎、黃部落鼎盛時期。

  仰韶文化是一個以農業為主的文化,其村落或大或小,比較大的村落的房屋有一定的佈局,村落外有墓地和窯場。村落內的房屋主要有圓形或方形兩種半地穴式,早期的房屋以圓形單間為多,後期以方形多間為多。房屋的牆壁是泥做的,有用草混在裡面的,也有用木頭做支撐結構的。牆的外部多被裹草後點燃燒過,以加強其堅固度和耐水性。  仰韶文化的農耕石器包括石斧、石鏟、磨盤等,除此之外還有骨器。除農耕外仰韶文化的人顯然還進行漁獵。在出土的文物中有骨制的魚鉤、魚叉、箭頭等。仰韶文化前期的陶器多是手製的,中期開始出現輪制的。一些陶器上留有布和編織物印下來的紋路,由此可見仰韶文化有編織和織布的手工業。生產工具以發達的磨製石器為主,常見有刀、斧、錛、鑿、箭頭、紡織用的石紡輪等,骨器也相當精緻。各種水器、甑、灶等日用陶器以泥紅陶和夾砂紅褐陶為主,主要呈現紅色,紅陶器上常彩繪有幾何型圖案或動物型花紋,是仰韶文化最明顯特徵,故也稱為彩陶文化。  在發掘的動物骨頭中除獵取的野生動物外還有大量狗和豬的骨骼,羊比較少。  仰韶文化與良渚文化、大溪文化、大汶口文化、三星堆文化同樣存在太陽崇拜,如陝西泉護村仰韶文化彩陶上的鳥和太陽,除了太陽圖案外,主要是藉助鳥和一些幾何圖形來表達太陽崇拜的主題。  對於仰韶文化的內部分類、時間上的分類以及各個遺址之間的相互關係在學術界還有爭論。對仰韶文化的社會結構也還有不同的看法。大多數學者今天認為它主要是一個父系社會,早期的母系社會的論點現在只有比較少的人支援了。仰韶文化作為早期中國母系氏族制的展示主要來自西方的論點。1960年左右在陝西的考古發掘對這個論點提出疑義。現在一般認為陝西地區的仰韶文化是繼老官臺文化和裴李崗文化之後發展起來的,按時代順序可以分為半坡型別、廟底溝型別和半坡晚期型別三個不同的發展階段。龍山文化被看做它的繼承文化。
仰韶文化是黃河中游地區重要的新石器時代文化,年代約為公元前5000年-公元前3000年前,分佈在整個黃河中游從今天的甘肅省到河南省之間,西至河湟,北至河套,東至太行山−豫東,南至淮河–漢水流域,以關中豫西晉南地區為中心的廣大區域。1922年由瑞典學者安特生在河南三門峽地區的仰韶村發現,這一發現成為中國現代考古學誕生的起始點。今天在中國已發現上千處仰韶文化的遺址。仰韶文化的名稱來源於其第一個發掘地——河南省三門峽市澠池縣的仰韶村遺址。但有趣的是,仰韶遺址本身不再被認為是該文化的典型遺址,不過仰韶文化的名稱卻被保留了下來。安特生的發現是中瑞雙方的考古合作,協議約定雙方各持一半發掘品,研究結果需發表於中國的學刊《中國古生物志》。瑞方所保管的發掘品現收藏展出於東方博物館,歸還中方的另一半發掘品在二戰期間遺失。