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  葡萄球菌屬微球菌科,共19個菌種,在人體內可檢出12個菌種,包括金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等。

  直徑0.5-1.0μm,球形或略呈橢圓形,G細菌  無芽胞、無鞭毛,體外一般不形成莢膜,青黴素下可形成L型細菌。

  葡萄球菌為兼厭氧菌,容易在室溫下生長。對熱、乾燥及高濃度鹽都有耐受性。因為抗生素的濫用許多的葡萄球菌都有抗藥性。

  金黃色葡萄球菌磷壁酸介導黏附、莢膜抗吞噬作用及產生多種毒素和酶類,故其毒力最強。表皮葡萄球菌一般不致病,在特殊情況下可成為機會致病菌。

  殺白細胞素(Panton-Valentine,PV)

  約1/3臨床分離的金葡菌可產生的一組蛋白質,耐100°C30min,可抗消化系統的蛋白酶水解。攝入含腸毒素的食物後,毒素刺激嘔吐中樞從而引起以嘔吐為主要症狀的食物中毒。

  引起葡萄球菌燙傷樣面板綜合徵(staphylococcal scalded skin syndrome,SSSS),又稱剝脫性皮炎。  表皮剝脫毒素,又稱表皮溶解毒素(epidemolytic toxin),兩個血清型,能裂解細胞間橋小體,導致粒層角質細胞分離,引起SSSS綜合徵。

  人體有一定天然免疫力,皮觴或免疫力低下時感染,患病恢復後獲得的免疫力難以防止再次感染。  rocin)。
葡萄球菌(學名:)是一群革蘭氏染色陽性球菌,因常常堆聚成葡萄串狀而得名。廣泛分佈於自然界及人和動物的面板及與外界相通的腔道中。大部分是不致病的腐生菌。醫務人員的帶菌率可高達70%以上,且多為耐藥菌株,是醫院內交叉感染的重要傳染源。其中致病性較強的金黃色葡萄球菌(S.aureus)能引起多種組織器官的化膿性炎症,部分菌株可引起食物中毒、燙傷樣面板綜合徵、毒性休克綜合徵等疾病。此外,葡球菌屬因為營養要求較低,是食品中極為常見的菌屬,可分解食品中的糖類併產生色素。"參見食源性疾病"