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  愛資哈爾建立於公元975年齋月。據賽義德·法裡德·阿拉塔斯所述大學的院系有伊斯蘭法律和判例、阿拉伯語語法、伊斯蘭天文學、伊斯蘭哲學和邏輯。  1961年根據埃及阿拉伯共和國第二任總統賈邁勒·阿卜杜-納賽爾政府的法令,艾資哈爾大學增設了非宗教院系,如商業、經濟、科學、藥學、醫學、工程和農業。在此之前大學只是按照古典伊斯蘭百科全書式的設定為宗教學校madrasa,高等學習中心center of higher learning。十九個世紀以來艾資哈爾大學學的只是作為一個宗教專科大學而不是一個完整意義上的大學。同一年還增加了伊斯蘭女教師。六年後,巴基斯坦著名女性宰本·尼薩成為艾資哈爾大學的首位為女性講師。

  1929年以來,艾資哈爾開始出版一本雜誌(現在每月一次),其陳述的宣傳宗教使命的原則,相關的伊斯蘭文獻,基本宗教判例(教律),包括部分對歷史,傳記,翻譯的文字,以及有關穆斯林世界的訊息。

  作為傳統的伊斯蘭教學府雖然經過1961年的改革增設了非宗教學科,完成率傳統宗教專科大學向綜合大學的轉變。但是它本身仍舊保留著一些傳統:只招收穆斯林學生,實行男女分校教學。
艾資哈爾大學( ; "",, "(尊貴的)艾資哈爾大學"),是一所位於埃及開羅市區的伊斯蘭教學府,也是世界上最早的大學之一。校區內有著名的艾資哈爾清真寺。現共有36所學院,開羅有14所:伊斯蘭原理學院、伊斯蘭宣教學院、伊斯蘭研究與阿拉伯語學院、法學院、商學院、農學院、工學院、阿拉伯文學院、醫學院、牙醫學院、語言與翻譯學院、教育學院、科學院、製藥學院。另在開羅建有女子學院1所,設有伊斯蘭研究系、商學系、阿拉伯語系、醫學系、基礎科學系、人文學研究系、歐洲語言文學系等。在開羅以外其他城市有分院22所,主要分佈。在亞歷山大、索哈傑、阿西尤特、坦塔、少爾庫姆等地,包括伊斯蘭基礎、宣教、伊斯蘭研究、阿拉伯語等學院和女子學院。該校建築規模龐大,各學院均設若干系,有教學樓、圖書館和其它輔助設施。