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  一氧化二氮作為麻醉用途始於1844年,於1800年代末開始普及。但是缺氧的情況下造成了很多不良的副作用,故加入了最低限度要有21%的氧(與空氣的分量相同)。  於1911年,麻醉師Arthur Ernest Guedel首次描述了使用一氧化二氮及氧的混合。不過這卻仍未被正式使用,直至到了1961年,Michael Tunstall描述了50:50的一氧化二氮及氧的混合後,才開始進行商品化。

  安桃樂是50%一氧化二氮("NO")及50%氧("O")的混合。它們在高壓下的仍能保持氣體狀態是因坡印廷效應。坡印廷效應是將氧氣打入及溶解於液態一氧化二氮中,經過氣化後形成O/NO的混合氣體。  持續吸入純一氧化二氮會令人的組織缺氧,加入50%氧氣可以防止此等情況。這兩種氣體於低溫時(低於4°C)會分開,令人吸入缺氧氣體。故此,使用安桃樂前會倒轉氣樽重新混和兩種氣體。

  安桃樂是以需求閥形式自行供氣。自行供氣是安全的,因為當足夠的安桃樂被吸入後,就會引起麻醉功效,病者會逐漸鬆開氣閥,氣量從而下降。所以使用安桃樂並不像其他麻醉氣體般,需要麻醉師在場。

  一氧化二氮本身已經很活躍,無須改變身體狀況來將之活性化,發動時間約為心臟至腦部的迴圈時間。最高峰是於供氣後30秒。肺部會自行將一氧化二氮排出身體,並不會積聚,約於60秒後就會對消。安桃樂的麻醉功效強烈,等同皮下注射的15毫克嗎啡。

  一氧化二氮較氧氣及氮氣更可溶,傾向擴散於身體內的氣間。故一氧化二氮不適合使用於有內部阻塞、患有氣胸、中耳或鼻竇疾病的病人,24小時內曾進行水肺潛水或患有激烈性精神病的病人亦不適合。
安桃樂是一種麻醉氣體,混合了50%的一氧化二氮及50%的氧。在院前急救、分娩及急診中很多時會用上安桃樂。