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  手性及手性物質只有兩類:「左手性」和「右手性」。有時為了對比,另外加上一種無手性(也稱“中性手性”)。左手性用<leavus>或者<L>表示,右手性用<dexter>或者<D>表示,中性手性用M表示。  除了利用偏光照射所產生的角度偏差正負值相反外,對映異構體在化學特性、物理特性上大致相同。  舉一例子:我們知道碳的四個鍵結以接近(看所鍵結原子不同而有稍微偏差)正四面體分佈,則如右圖。以丙氨酸的甲基(CH-)為縱軸旋轉可發現兩分子無法重疊,互為對映異構體。  大多數的化學反應,如生成物可能含有對映異構體,則生成物會含有兩種或以上的對映異構體。而絕大多數的藥物都只含一個對映異構體,因為另一對映異構體可能有不良的效果、或沒有效果。例如:維生素C的對映異構體並不為身體所吸收,而會被排出體外,所以一片含有化學生產的1000毫克維生素C片,可能實際可吸收的維生素C只有一半分量。
手性,又稱對掌性(英語:英語:chirality、英語:iː}})一詞源於希臘語詞幹“手”(ch[e]ir),在多種學科中表示一種重要的對稱特點。