Can you summarize the following document?
        
  烹飪過程中,匙可以用來量和取原料。“餐匙”(tablespoon)和“茶匙”(teaspoon)是歐美一些國家菜譜中常見的體積單位。一湯匙(又稱大匙)目前在美國法定為15毫升,英國則為14.2-17.8毫升不等。一茶匙在美國的標準為4.93毫升,英制單位則為3.55毫升(=1液量打蘭)。  可以用做攪動工具來充分混合流質和半流質的食品,如湯或粥。在煮湯等食物的時候,表面的泡沫可以用扁平的匙撇去。此外,帶洞的大勺子可以撈取鍋裡的固體食物,而留下流質部分。  烹飪完畢的流質、半流質食品用大型的匙從鍋轉移到碗等進餐器皿後上桌。進餐者用匙來取食這些食品的詳情見下。

  中國菜的傳統餐具為筷子和用來喝湯的湯匙。湯匙平底,深而高幫,柄與匙體合為一體,有時配有“凹”形的小架子用來在桌上暫時架湯匙。因為主要用來喝熱湯,為了隔熱多為瓷制,少數為金屬製作。  正式使用禮儀如下(非正式場合則比較隨便,下面西方亦然):  茶道中所用的茶匙,是泡完茶後從壺中取出茶葉用的。

  西餐的傳統餐具為餐刀,餐叉和餐匙,一般為金屬製,頭部較小而且扁平,有長柄。除了喝湯之外還可以用來舀調味汁及吃甜品。沒有中國的匙架,不用的時候放在自己的盤子裡或桌布上。  喝湯的禮儀和中餐類似。主要不同為舀湯和傾斜方向與中餐相反(背向就餐者方向),而且肘部應儘量緊挨身體。另外,正式宴會上就餐者從第一道湯到最後的甜品會先後使用大小、功能不同的很多匙子;有時候是餐前按一定順序在座位前擺好,有的是在撤、上菜的時候更換餐具。  西餐中用來攪加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均勻;但按進餐禮儀來說,攪完應該把匙子拿出來放在一邊,而不是用它來舀咖啡或茶喝。  在西餐中常用的餐匙有以下幾種:

  在日本料理中,湯傳統上不配湯匙,而是直接舉小碗到嘴邊喝。匙子只是在茶道中使用,或者作為藥粉的量具。明治維新之後,隨著咖哩飯等舶來食物的流行,日本人更常使用匙子飲食。食用日本拉麵時,食客通常左手拿匙,右手拿筷子。日本人除了使用金屬和瓷匙之外,也使用木匙。  在朝鮮半島,進餐用筷子和長柄扁平的匙子。匙子是主要餐具,用來盛湯、喝湯(包括撈湯裡的固體食品)和吃飯。筷子只是用來夾菜的。

  其他飲食用途還有:
匙,也稱湯匙、匙子、勺、勺子、湯勺、調羹或匙羹,是一種餐具、量具或工具,由帶有凹陷的頭部和連線的柄構成。用來裝液體和小塊固體。一般把體積較小、用於進餐的稱為「匙」或「羹」(spoon),體積較大用於烹飪和把食物撈起到碗或盤子裡的的稱為勺子(ladle)。