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  三十二隻骨牌 3～4顆骰子(注:若3顆骰子則顏色相同,4顆則其中1顆顏色不同,3顆或4顆依賭場而異。);1個骰盅。

  

  在32只牌當中,有11種牌有兩隻.這種成雙的牌稱"文牌" 或"文子"。

  在32只牌當中,有10只牌沒有成雙。其中8只有點數相同,但圖案不同的「對應牌」。而2種只有單獨一隻。這種牌共有10只,稱"武牌" 或"武子"。

  骨牌牌九的基本玩法就是以骨牌點數大小分勝負。骨牌牌九又分大牌九與小牌九,大牌九是每人四張牌,分為大小兩組,分別與莊家比牌,全勝全敗為勝負,一勝一敗為和局;小牌九是每人兩張牌,勝負立現,由於乾脆利落,小牌九於民間流行較廣,但正規賭場仍以大牌九為主。

  主要與莊家比大小,特別的是玩家可作莊與其他玩家對賭,也可輪流做莊。人數包括莊家通常是4人或8人。  各人下注後,由莊家將所有牌面朝下,開始砌牌,然後以8排每排4張排列。用骰子擲出點數,然後按順序將牌分配到每個參與者手中。  分配牌的方法各賭場有異,以下是一種分牌順序。  玩家會有4只牌,分開兩組,每組兩張。玩家可自行將四牌兩兩搭配,然後兩組牌朝下,小的點數橫擺放在前面,大的點數直擺放在後面(由於過於繁複已少人用,現在多不分大小橫直放)。然後每人與莊家比牌分勝負,必須前後都大於對方才算贏,前贏後輸或前輸後贏就是和局,前後都輸即輸。所以配牌必須講究策略。  牌九另一種較靈活的賭法是可以輪流做莊,通常是由賭場做莊開始,然後依逆時針方向輪流做莊,玩家可以獨自做莊或與賭場合夥做莊。

  對牌或稱對子,是成對的二牌。以下列的是所有對牌大小順序。但算不算對牌因賭場而異。例如,天王、地王、天槓、地槓、天高九及地高九等,有些賭場並不列為對牌,尤其是天高九及地高九。

  若沒有以上的對牌,則以二牌之和的個位數分勝負.最大是9,最小是0。這也是牌九的名稱由來,即排出九的數目之意。  例: 以兩隻牌組合為例 1. A.一鵝牌/和牌(4點)及 B.一雜五(5點)的組合,二牌點數之和為4+5=9,個位數為9,所以點數是9。 2. A.一雜五(5點)及 B.一斧頭(11點)的組合,二牌點數之和為5+11=16,個位數為6,所以點數是6。 3. A.一梅花(10點)及 B.一紅頭(10點)的組合,二牌點數之和為10+10=20,個位數為0,所以點數是0。  例: 以四隻牌組合為例 一板凳 (A), 一零霖六 (B), 一斧頭 (C), 一雜九 (D) 可有三種不同擺牌方法組合:  1. A 及 B 二牌點數之和 (0), C 及 D 二牌點數之和 (0) 前 0 點、後 0 點  2. A 及 C 二牌點數之和 (5), B 及 D 二牌點數之和 (5) 前 5 點、後 5 點  3. A 及 D 二牌點數之和 (3), B 及 C 二牌點數之和 (7) 前 3 點、後 7 點  以圖中為例,若以賭場法則 (House way)方法擺牌,應以組合 A 及 C (5), B 及 D (5) 前5點、後5點 之搭配比起其他兩種組合較為可取。 相同個位數如何分勝負  雖同是5點,但也看配牌由天牌、地牌、人牌、和牌、梅牌... 至...雜九、雜八、雜七、大雞、雜五、細雞牌出大小順序作比較。 以上組合 2.為例  A 及 C (板凳 (牌出順序較高) + 斧頭) = 板凳 5點  D 及 B (雜九 + 零霖 (牌出順序較高)) = 零霖 5點  所以以點數大小及牌順序排列為: 前(較小)一組 零霖5點、後(較大)一組 板凳5點 (板凳牌出順序比零霖大) 又若任何組合, 玩家與莊家的兩隻牌一模一樣 (如相同是板凳 + 斧頭 = 板凳 5點), 即所謂「食夾棍」莊家優勢通吃, 那組便是為莊家勝。  單獨丁三牌及二四牌可以作 3點 或 6點  大細雞可變比較特別,戰前是沒有。清代小說有關推牌九大細雞亦無變,於近幾十年香港澳門才盛行,可叫作廣東牌九例;亦因中國禁賭多年,只有澳門能與國際其他賭場接軌,促進中西賭博文化交流帶出牌九(Pai Gow)及骰寶(Sic Bo),所以如今世界各大賭場包括美洲,歐洲,澳洲及東南亞等牌九賭檯上,大細雞可變亦已成慣例。 例: 歌詞來自鄭君綿的「賭仔自嘆」  「拎林六 長衫六 高腳七 仲有一隻大頭六 二三更 瓜老襯 輸到我木」 若獲得一張零霖六牌及一張二四牌(大頭六/大雞),原本視為6+6=12,只有2點,全域性前後組合為 6+6=12 及 6+7=13,即前2點、後3點,所謂二三更的意思。 如今賭場例丁三牌(丁雞/細雞)、二四牌(大頭六/大雞)可以視情況作3點 或 6點,全域性前後組合為 6+7=13 及 6+可以視為3=9,現即前3點、後9點。 單獨丁三牌及二四牌可以作 3點 或 6點令全域性配牌方法更多,取勝或保守策略選擇更廣,整體遊戲趣味性更豐富。
推牌九,是中國傳統骨牌遊戲,玩法是依據兩扇骨牌點數的不同組合,來比較大小,以決定勝負,據說牌九始於宋代。