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  大紅菇最早是由丹麥植物學家克里斯琴·海因裡希·弗里德里希·舒馬赫(英語:Heinrich Christian Friedrich Schumacher)於1803年描述的,其學名為大傘菌("英語:Agaricus sanguinarius")。後來,真菌學家斯蒂芬·勞舍爾(英語:Stephan Rauschert)於1989年將其學名改為現名。而讓·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃爾·比利亞爾(英語:Jean Baptiste François Pierre Bulliard)則將其命名為血紅傘菌("英語:Agaricus sanguinea"),而埃利亞斯·馬格努斯·弗里斯(英語:Elias Magnus Fries)將其學名改為現今最普遍的異名血紅紅菇("英語:Russula sanguinea")。  大紅菇的學名中的「"英語:sanguinaria"」和異名中的「"英語:sanguinea"」源自拉丁文詞彙「""」,意思是「血紅」,指的是其血紅的顏色。至今,真菌學家還未能確定歐洲大紅菇與北美玫瑰紅菇("英語:Russula rosacea")是否同一品種。

  大紅菇的菌蓋直徑能達10釐米(4英寸),起初呈凸面狀,但後來會變成扁平狀,有時候更會變成下陷狀。其顏色起初為明亮的血紅色或玫瑰色,但隨著年齡增加會變淡,且部分菌蓋的顏色較為蒼白。菌蓋邊緣會有裂紋。其菌柄非常穩固,偶爾呈白色,但更主要都是呈血紅色或玫瑰色。菌柄上有著垂直的條紋,並且顏色會隨著年齡的增長變成灰粉色。其菌褶呈奶油色或淺赭石色,並且是連生的或自基部沿蕈柄向下生長的。其孢子印亦呈奶油色或淺赭石色。其菌肉呈白色,有點辛辣味、胡椒味和苦味,且有著淡淡的果香氣味。  大部分其他類似的紅菇屬真菌均在落葉樹林中生長。

  大紅菇於夏天、秋天較為常見。其廣泛分佈於北半球的溫帶地區,菌絲生長於軟樹木上。經常生長於松樹的樹木構成的針葉林地,亦有可能生長於沙質土壤上。

  雖然大紅菇並沒有毒,但是其胡椒辣味和苦味令到這種真菌不可供食用。許多類似的紅菇在生吃時甚至是有毒的。人們中毒後的症狀主要和胃腸道有關:腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。雖然有毒成分仍然未能確認,但真菌學家們指出很可能是倍半萜。
大紅菇(學名:英語:Russula sanguinaria),俗稱為血紅脆褶(英語:bloody brittlegill,美國較有這種說法),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(英語:Brittlegill)的紅菇屬,亦是一種色彩鮮豔的蕈類。其顏色多半呈現為亮血紅色,並不可供食用,並且常在針葉林出現。大紅菇亦有許多的同種異名,其中最普遍的是「"英語:Russula sanguinea"」。