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  它由倫敦麥克米倫出版公司分四卷在1879、1880、1883、1889年出版了第一版,當時叫做《音樂和音樂家詞典》(A Dictionary of Music and Musicians),主編是喬治·格羅夫,約翰·亞歷山大·富勒·梅特蘭參與了第四卷附錄的編寫。1890年釋出單獨一卷的索引。1900年重修。1904年到1910年,梅特蘭主編了第二版《格羅夫音樂和音樂家辭典》(Grove's Dictionary of Music and Musicians),共五卷。1927年,H·C·克里斯(H. C. Colles)編寫第三版,共五卷。克里斯在1940年新增一卷,這卷被視為第四版,同年第三版在修訂後重印。1945年第四版和第三版一起重印。第五版共九卷,由埃裡克·布魯姆主編,1954年出版。  《新格羅夫音樂與音樂家辭典》本身是1980年出版的,主編為史丹利·塞迪,此時已達20卷,含22,500個條目和16,500篇傳記。第二版在2001年出版,主編仍是史丹利·塞迪,共29卷,並提供線上閱讀服務。第二版由於存在大量錯字和事實性錯誤而備受批評。
《新格羅夫音樂與音樂家辭典》(The New Grove Dictionary of Music and Musicians)是一部音樂類的百科詞典,和《古今音樂大詞典》(Die Musik in Geschichte und Gegenwart)並列為世界上最大的兩部西方音樂詞典。其線上版即格羅夫音樂線上資料庫(Grove Music Online)。