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  里茲出生於瑞士下瓦爾德的一個貧窮農民家庭,是家中十三個子女中最年幼的。12歲時被家人送到錫永的一所耶穌會寄宿學校裡讀書,15歲到布里格的一家酒店當酒侍,後來被酒店老闆解僱,還對他說:“酒店業裡你幹不了什麼...你沒那本事”。在當一段時間門衛之後,他在1867年萬國博覽會於巴黎舉辦之際前往巴黎謀生。

  他到巴黎不久就決定轉行當酒店經理人,期間在各家酒店打工以積累經驗,最終在1869年至1872年間首次在一家酒店裡當上了經理。  1872年,他跑去巴黎輝煌酒店(Hôtel Splendide,當時歐洲最豪華的一家酒店)當樓層服務員,遇到了許多美國富豪,結下了人脈。1873年萬國博覽會期間在維也納的酒店當服務生。  1873年冬他當上了尼斯Grand Hôtel的經理,1878年任盧塞恩Grand Hôtel National經理,後來又去瑞士的Rigi-Kulm Hotel當經理。期間因為懂得見機行事而受到瑞士酒店老闆Max Pfyffer的賞識。  1887年買下戛納的普羅旺斯酒店(Hotel de Provence)和巴登巴登的Restaurant de la Conversation、Minerva Hotel。
凱撒·里茲(César Ritz,1850年-2月23日-1918年-10月24日),又譯凱撒·麗茲,是一名瑞士商人,創立了包括巴黎麗茲酒店、倫敦麗茲酒店、倫敦卡爾頓酒店在內的多家酒店。其姓“里茲”後來成為“高階”的代名詞,“ritzy”在英語中的意思就是“豪華的、最高階的”。