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  良好農業規範是用於農場生產和產品加工過程的一套行為準則。目的是在獲得安全、健康的食品及非食品農產品的同時,考慮經濟、社會及環境的可持續發展。  GAP可以廣泛應用到不同生產規模的農業體系中。GAP可以通過可持續發展農業手段進行實施,如害蟲綜合防治、肥料綜合管理及保護性農業。GAP遵守4個原則:  近年來,由於快速變化的農業、世界貿易的全球化、食品危機(瘋牛病)、水的硝酸鹽汙染、殺蟲劑耐藥性的出現及水土流失,GAP的概念也發生的變化。  GAP是由政府、非政府組織(NGO)及私有組織為了迎合農民和改革者的需要和特定要求發展起來的。但是,許多人認為這些應用很難整體或協調地執行。  他們提供了機會來評估和決定在生產過程中的每一個步驟要使用哪種農場規範。對於每個農業生產系統,他們的目的是允許一個全面的管理策略,也提供了面臨變化時做出策略性調整的能力。這樣一種管理策略的實現要求在生產過程的每一步都要知道、理解、計劃、測定、監測並保持記錄。採用GAP會帶來更高的生產率、轉化率和市場價格,因此最終會給消費者更來更高的花費。為了最小化生產成本並保持農產品品質,澳大利亞國際農業研究中心(Australian Centre for International Agricultural Research, ACIAR)一系列有益於農民的線上刊物來提供建議。  GAP要求為每個主要農業生態區的綜合生產技術維持一個通用資料庫,並在相應地區收集、分析併發布良好規範的資訊。

  

  包括以下11個標準:

  美國農業部(USDA)目前使用審計/認證程式來證實農場是否使用良好農業規範(Good Agricultural Practices, GAP)和/或良好處理規範(Good Handling Practices, GHP)。和FAO的方針不同,USDA的方針主要關注於食品安全,且沒有表述像動物福利、生物多樣性或使用抗生素和激素這些主題。這些程式是在新澤西州農業部門在請求USDA建立GAP和GHP審計程式之後發展起來的,而批發商也常要求農民證明他們採用了GAP和GHP。  USDA的GAP/GHP方針和原則是基於1998年FDA釋出的"新鮮水果與蔬菜微生物危害最低化指南(Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards for Fresh Fruits and Vegetables.)"
良好農業規範 (Good Agricultural Practices, GAP)的一套用於農業生產且生產結果與執行者利益相一致的操作規範。對於由哪些方法組成“良好農業規範”,有著很多不同的定義。所以,一個規範是否“良好”取決於你應用的標準。