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  土豆餅鴻溝一詞最早出現在第一次世界大戰期間,源於瑞士德語區的特色食品瑞士土豆餅()。在一戰中,由於法德兩國交戰,中立國瑞士的人民因語言而發生分歧,法語區同情法國,而德語區支援德國。但直到1970年代以後,這一詞才逐漸廣為人知。

  瑞士德語區和法語區由一條南北走向的界線分開:從西北的汝拉山谷,經納沙泰爾湖和穆爾滕湖,沿著穿越瑞士高原的以向南延伸到弗裡堡州、沃州和瓦萊州北部的阿爾卑斯山脈,然後從羅納河谷的Évolène與採爾馬特之間穿過直到義大利。這條邊界的歷史淵源可以追溯到3世紀末羅馬帝國時期的民族大遷徙。日耳曼人從東北襲來,將羅馬化的居民向西驅趕。今日瑞士領土的西部由勃艮第人佔據,東部則居住著阿勒曼尼人。到了中世紀早期,阿勒河成為兩個人群間的邊界。7世紀以後,阿勒河與薩訥河之間的區域變成兩種語言接觸交流的場所。
土豆餅鴻溝(,/ʁø:ʃtigʁɑ:bən/),法語稱土豆餅屏障()或土豆餅之幕()是形容瑞士聯邦的德語區與法語區之間語言、文化與觀念隔閡的用語。