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  最早誕生於1977年,由日本福岡市博多區的甜點(菓子)製造商「」所發起。早於1905年創業的「石村萬盛堂」,以一種由蛋黃做的日本傳統甜點「雞卵素面」起家。由於每次做雞卵素面時都剩下大量蛋白,石村先生靈機一觸,遂引入國外的棉花糖生產技術製成軟心棉花糖「鶴乃子」,成為當時福岡的潮流甜點。1977年,第三代傳人石村<unk>悟接棒,為再度刺激銷售,他便想到以「3月14日,是情人節後向愛人回禮的日子」來推銷白雪雪的鶴乃子,以鼓吹收到心意的一方應該要回禮給對方,作為促銷糖果的手段,節日最早稱為「糖果贈送日」()。自1980年起,因為糖果所使用的砂糖是白色,所以改稱為「白色情人節」。  不久後,巧克力製造商發現他們也可以在這個節日中獲利,因此也開始促銷白色的巧克力。現在,在這一天要回禮時,除了糖果與白巧克力之外,還包括其他各種禮品。  目前關於情人節與白色情人節,到底是男先送禮還是女方先送禮,已不再有定論。重點是這樣的節日讓有情有緣的男女雙方都有一個可以發揮與表達自我心意的時機。  根據日本全國飴菓子工業協同組合的解說,“白色情人節”定在3月14日的原因是由於公元三世紀時,羅馬帝國皇帝克勞狄二世因為帝國戰爭連連,宣佈廢棄所有婚約,下令全國男子都要從軍。一名叫華倫泰(Sanctus Valentinus)的神父沒有遵照這個旨意,而繼續為相戀的男女舉行婚禮。事情被告發後,剛幫一對戀人證完婚的華倫泰神父被羅馬士兵逮捕,戀人們逃過一劫,公元270年2月14日華倫泰被絞刑。而在一個月後的3月14日,這對獲救的戀人宣誓,他們的戀情將至死不渝,為紀念這天於是另定為白色情人節。華倫泰被絞死雖然確實是情人節起源的傳說,但一個月後的3月14日宣誓則完全沒有歷史根據。
白色情人節(;和制英語:英語:White Day),源於日本,訂於3月14日。在日本,通常欲告白的女方會在情人節(2月14日)的時候送禮給心儀的物件,而收到禮物的一方,則會在3月14日回禮並告訴女方自己的心意。韓國、臺灣 及香港、澳門、中國大陸、越南、泰國、菲律賓等地因商業行銷而也有類似的習俗。