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  菠蘿包的產生,其中一種說法是因為早年香港人對原來的麵包不滿足,認為味道不足,因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成,為平凡的麵包加上了口感,以熱食為佳;另一說法指菠蘿包發展自俄羅斯的圓形麵包,但香港人為這款麵包加上酥皮成為菠蘿包。酥皮要做得香脆甜美,而包身則是軟身才好吃。菠蘿包的外形與日本的蜜瓜包(又稱甜瓜包)及香港本地的墨西哥包相似;蜜瓜包和菠蘿包經常被混淆,但實際上是兩種不同的麵包。

  菠蘿麵包,香港人俗稱菠蘿包,即「有著菠蘿表皮的麵包」,是香港最普遍的麵包之一,差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿包,不少茶餐廳與冰室都有供應,一般作為早餐或下午茶的點心。菠蘿包的售價一般會比其他有餡料的麵包便宜,但味道又較沒有餡料的餐包豐富,所以深受香港人歡迎。除了香港外,在華南地區亦甚為普遍。  在香港,有一種亞種菠蘿麵包,它裡面含有蜜汁叉燒,被稱為菠蘿(蜜汁)叉燒包。  由於菠蘿包的脆皮使用砂糖和豬油製成,所以熱量、脂肪與膽固醇含量較高,因此不宜經常享用。

  在臺灣販賣的菠蘿麵包種類繁多,有香港菠蘿包和日本蜜瓜包的變種、香港菠蘿包、日本蜜瓜包。雖然在外型上和港式菠蘿包相似,味道並不完全一樣。外層脆皮主要由類似餅乾的麵糰製作而成,這點與蜜瓜包相似。  2011年2月,臺北市糕餅公會號召全臺糕餅業者投票,結果出爐,菠蘿麵包、蔥花面包、紅豆麵包、奶酥麵包拿下「四大天王」,堪稱最檯面包,其中菠蘿麵包以壓倒性的票數拿下冠軍。但所謂的傳統臺式麵包其實源自早期華洋集處的香港,後再傳入臺灣,在臺灣廣受歡迎。

  菠蘿油是從菠蘿包發展而來的食品,橫向切開夾著一塊厚切的牛油片。  將剛出爐的帶熱菠蘿包夾上冰涼的牛油片,當牛油片被菠蘿包的熱力溶於麵包內,麵包夾層會被溶化的牛油染成黃色。 食用時,菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出厚重牛油味。由於除了菠蘿麵包本身大量的糖與豬油外,更加上了大量牛油,所以菠蘿油比菠蘿包的脂肪與膽固醇高上許多,屬於熱量高但營養價值偏低之食物。  香港很多茶餐廳都會供應菠蘿油,搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。一些茶餐廳會將牛油連冰粒送上餐桌,讓客人將牛油夾至菠蘿包時,仍保持在冰凍狀態,以加強口感的對比。  不少香港電影、電視劇中也有菠蘿包及菠蘿油的出現,例子有動畫《麥兜菠蘿油王子》,以“菠蘿油王子”作為麥兜父親麥炳的綽號。

  個別餅店或茶餐廳在菠蘿包上加上變化,創新、特色的口味層出不窮,如: 亦有加入水果味道的:

  2005年,菠蘿包曾被提名為颱風名字,但落選。前香港天文臺臺長林超英作為評審之一說:「若說『某某國家正被菠蘿包襲擊』,說出來太搞笑了。」
菠蘿包,亦稱波羅包或酥皮面包,是一種甜味麵包,沒有餡料,源於香港,約於1960年代出現。因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿(亦稱「鳳梨」)因而得名,所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。