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  製作味噌湯,湯底是水煮昆布(海帶),然後取出,加入柴魚片,再過濾,最後放入味噌,然後混入不同的時蔬、豆腐,泡製出多款不同的口味,但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道濃烈,所以不會用於烹調味噌湯。

  

  沖繩縣的味噌湯為みそ汁(味噌汁)。使用較大的碗,放入豬肉、午餐肉、香腸、豆腐、炸魚板、蔬菜類、雞蛋等材料。

  在臺灣稱為味噌湯。食用非常廣泛,主要於便當店、自助餐店提供,與日本的味噌湯相比鹹味較低。通常以帶有甜味的白味噌為主,並以丁香魚、柴魚片為底,豆腐、海苔、蔥花為佐料,烹調出甜味濃厚的湯頭。在海鮮餐廳內亦有將海鮮如螃蟹、海魚、豆腐、洋蔥與白味噌一同熬煮的作法,上桌後搭配油條段一同食用。

  噌,俗讀zēng(ㄗㄥ),但官方辭典使用cēng(<unk>ㄥ)音。常因不正確使用注音輸入法而訛為「味增湯」。在粵語中,「噌」與「增」同音,故無前述之問題。
味噌湯()是一種湯料理,即面豉湯,是日本具代表性的傳統食品,常見於日本人的早餐。