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  洪常秀父母經營一家電影製作公司,因此他在年幼的時候便開始接觸外語電影;他在受訪時表示他在27歲之前對於拍攝劇情長片並沒有興趣,只想專精拍攝實驗短片,直到他在美國芝加哥看了法國導演羅伯特·佈列鬆1951年的電影《鄉村牧師日記》之後,他才開始相信劇情長片也可以傳達他想要傳達的概念。  返國後,他在1996年完成他的首部劇情長片《豬墮井的那天》,受到韓國影評推崇,並在鹿特丹影展獲得最大獎金虎獎。

  洪常秀在海外受到影評大力推崇,並有許多欣賞他作品風格的觀眾;自從2004年他首度以《女人是男人的未來》挺進第57屆戛納影展正式競賽單元以來,他有四次進入戛納影展正式競賽單元(另外三次分別是2005年《》、2012年《愛,在他鄉》與2017年《那天以後》);另外他也有四次進入柏林影展正式競賽單元,分別是他赴法國拍攝的《日日夜夜 (2008年電影)》(2008)、請來英國女演員珍·柏金客串的《無人的女兒海媛》(2013)、讓女演員金珉禧獲得最佳女演員銀熊獎的《獨自在夜晚的海邊》(2017)與《》(2020)。  在法國電影雜誌《電影筆記》每年公佈的年度十大佳片名單裡,洪常秀的電影目前共入選過六次,是韓國導演最多,分別是《》(2005年第8名)、《愛,在他鄉》(2012年第5名)、《無人的女兒海媛》(2013年第8名)、《我們善熙》(2014年第10名)、《那天以後》(2017年第5名)與《獨自在夜晚的海邊》(2018年第7名)。

  2016年,韓國媒體報導洪常秀與曾合作過《這時對,那時錯》(2015)的女演員金珉禧發生婚外情,兩人在隔年又完成三部電影,並在《獨自在夜晚的海邊》於第67屆柏林影展首映與頒獎典禮上首度共同牽手出席公開場合;同年三月,在首爾的首映會上他承認雙方目前正在交往,他也早與妻子分居,正在進行離婚官司。

  洪常秀電影作品的主題通常是男女之間的愛情,並時常有重複出現的元素;電影場景常發生在日常生活中的場域,像是街道、咖啡店、飯店、學校與住宅樓梯,電影中角色也像是在過日常生活般在城市遊走、喝燒酒與做愛,並佐以長鏡頭拍攝角色間的對話  他的電影拍攝預算通常很低,每部平均約美金十萬元。他通常拍攝前沒有固定的劇本,他會在當天凌晨寫好當天要拍攝的對話內容,並採取自由的方式在現場取景與改變劇情走向。
洪常秀(,1961年-10月25日),韓國電影導演。洪常秀誕生於韓國獨立製片運動,他是目前韓國最具實驗精神的獨立電影導演。他也是韓國第一代留學導演,善於將國外學到的實驗電影精神融會貫通到本民族的電影之中。