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  喬叟的姓“chaucer”來自於法語“chausseur”意為“鞋匠”,其祖上在伊普斯維奇經商。喬叟的祖父和父親約翰·喬叟都是倫敦的酒商,併為宮廷供應食品。1324年,約翰·喬叟曾被自己的一位姨媽綁架,目的是讓他和自己的女兒結婚,以保全自己在伊普斯維奇的產業。這位姨媽被捕後被罰款250英鎊,這說明喬叟家族家境殷實。大約在1340年左右,約翰·喬叟和阿格尼絲·考普頓結婚。考普頓的嫁妝包括她叔叔哈默的二十四座店鋪。哈默據說是一位鑄幣商人。  傑弗裡·喬叟的確切出生時間和地點都不清楚。但喬叟從少年時就參與王室事務,使有關他的文獻記錄是當時詩人中最完整的,不像寫《把犁人皮爾斯的幻象》的威廉·蘭格倫那樣於史無徵。在英王愛德華三世的兒媳,第四代阿爾斯特女伯爵伊麗莎白·德·巴勒1357年的家庭紀事冊上,第一次出現了喬叟的名字,當時他通過父親的關係,擔任了女伯爵的侍童。1359年,喬叟隨愛德華三世的部隊遠征法國,在蘭斯附近被法軍俘虜。家人籌錢將其贖回,其中還包括愛德華三世的十六英鎊十三先令四便士。1360年5月喬叟回到英國。

  1360年下半年英法議和,喬叟奉命攜帶檔案赴法國。之後的六年沒有喬叟的記載,研究者認為他這一段是在律師學院深造,為自己的行政生涯做準備。大約在1366年,喬叟到過西班牙,此行或與黑王子試圖參與西班牙王位的戰爭有關,可能曾去聖地亞哥-德孔波斯特拉朝聖。同年,喬叟和愛德華三世的皇后艾諾的菲力帕的女侍臣菲利帕·德·洛埃特結婚,菲利帕·洛埃特是和凱瑟琳·斯溫福德是姐妹關係,而斯溫福德後來成了喬叟的護主岡特的約翰的第三任妻子  1367年6月20日喬叟被授予“儀仗衛士”的頭銜,1368年被擢升為“候補騎士”。“候補騎士”沒有明確的任務,主要是到內廷說古道今或彈琴唱歌,喬叟或許在此時已經展現出他的文學才能,才獲得這一頭銜。之後一段時間喬叟常攜帶信件到外國去。1368年,他有可能參加了在米蘭舉行的安特衛普的萊昂內爾和維奧萊特·維斯孔蒂的婚禮,史學家讓·傅華薩和大詩人彼特拉克當時也參加了婚禮。研究者認為喬叟此時已經寫完了《公爵夫人之書》,這是一篇輓歌,獻給剛去世的蘭開斯特的布蘭奇。  1369年,喬叟參加軍事行動,到達皮卡第。1372-1373年他首次赴義大利,到過熱那亞和佛羅倫薩,協商通商事宜。很多研究者認為,喬叟在義大利時應該見到了彼特拉克和薄伽丘,兩人向喬叟介紹了人文主義的觀點和義大利的文學創作情況,喬叟的一些作品明顯受到他們的影響。1374年愛德華三世在聖喬治日賜予喬叟“餘生每天一加侖酒”的待遇,這可能是對喬叟詩歌創作的獎賞;愛德華三世還讓他免費居住在阿爾德門。6月喬叟被任命為港務監督,又獲得岡特的約翰賜給的年金,生活富裕起來。1376和1377兩年內,他曾三次被派去法國,目的不明。後來的文獻稱他是去協商理查二世和法國公主結親的事,以期結束百年戰爭。  1378年喬叟再次前往義大利,和米蘭的統治者巴納波·維斯康蒂以及英籍僱傭兵首領約翰·霍克伍德談判,有人認為《坎特伯雷故事集》中騎士的形象就源自約翰·霍克伍德。之後的六七年關於喬叟的記載不多,研究者認為他此時可能在專心寫自己的代表作《坎特伯雷故事集》。1385年10月喬叟,被指派為肯特郡的治安法官,主要任務是在法國有可能入侵的形勢下保持肯特郡的和平。1386年8月他被選為下議院議員。1387年喬叟的妻子去世,喬叟陷入痛苦之中;不久伍德斯托克的托馬斯,第一代格洛斯特公爵掌握大權,打擊國王信任的人,喬叟的年金經過審議後被轉給了別人,他又陷入經濟拮据中。

  1389年理查二世重新掌握了權力。7月12日,喬叟被任命為國王產業管理員,照看國王的城堡和莊園。在喬叟的任期內,他沒有組織大的工程,但的確組織了對威斯敏斯特宮,聖喬治教堂和倫敦塔等地的修繕。這是一份收入頗豐的工作,每天薪水兩先令,大概是他之前工作的三倍。同時喬叟還兼任費肯漢姆森林中的國王木屋的照看人,這主要是個榮譽職位。  1390年9月中的四天內,喬叟三次遭到搶劫,也許因此受傷,這可能是他在次年的6月17日辭去職務的原因。但辭職後不久的6月22日,他就被任命為位於薩默塞特的北伯澤頓的王室森林的林務次官。這一職位並不輕鬆,需要做很多工作來維護森林,但也有機會獲得利益。1394年理查二世賜給喬叟二十英鎊的年金。1399年10月亨利四世登基,將喬叟的年金加了一倍,但這筆錢可能沒有發到喬叟手中。十二月他租用了威斯敏斯特教堂附近的一座住宅。1400年9月,王室賜給喬叟一大桶葡萄酒,之後就沒有記載了。  喬叟據說是於1400年10月25日在倫敦逝世,但這個時間是鐫刻在喬叟死後一百年才立起的墓碑上的,所以真實性值得懷疑。喬叟的死因不明,英國的中世紀研究專家特里·瓊斯曾出了一本書《誰謀殺了喬叟?一箇中世紀的神祕事件》,認為他是被理查二世的敵人甚至是亨利四世所謀殺的,但也只有一些旁證說明此事。喬叟死後以教區成員的身份葬於倫敦西敏寺。1556年他的靈柩被移葬到一個更好的墓穴,隨著多位詩人的葬入,這裡成了著名的“詩人之角”。

  喬叟用歐陸重音音節的韻律寫作,這是自十二世紀起開始發展的格式,和盎格魯-撒克遜的頭韻詩韻律不同。喬叟以創造韻律聞名,創造了rhyme royal,也是英國詩人中頭幾位在作品中使用類似五步抑揚格的five-stress lines的人,在他之前只有幾個未具名英國詩人的作品曾使用過喬叟會將five-stress lines整理為雙行句,最早是在《賢婦傳說》用到,後來也在許多作品中出現過,後來成為英文詩的標準格式之一。
傑弗裡·喬叟(英語:Geoffrey Chaucer,1343年-1400年-10月25日),英國中世紀作家,被譽為英國中世紀最傑出的詩人,也是第一位葬在西敏寺詩人角的詩人。