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  麻餈在中國浙江省金華市、永康市、東陽市等地是一種別具一格的糯米食品。在金華一帶,當地居民有在冬至食用麻餈的傳統,在永康、東陽一帶則是每到民間建房、種地和農曆七月半時食用,平日集市上也多有銷售。在中國福建省,麻餈是在祭祀時使用的供品。  日本人一定要吃用高湯或白味噌湯,與蘿蔔、芋頭、魚糕、雞肉等按地區不同的食材一起煮麻糬的「雜煮」,慶祝新年到來,並希望新的一年裡一切順利。由於麻糬的特色是非常的黏,在日本的過年就有很多人因為吃麻糬產生窒息而死的意外事件,特別會在65歲或以上的老年人發生。一般在過年之後,幾天前的死亡人數才會在報紙的報導中公佈出來。根據厚生勞動省統計,2006年整年裡在日本因吃麻糬窒息而死的有91例,是窒息原因食品之首。但這應該是報導有誤,日本過年時,常吃的是烤年糕,而並非是吃麻糬。據聞在日本有一種,不包內餡,而在外包一片紫蘇葉的口感鬆軟的“雪見麻糬”。但由於冒名者眾多,真品反而已不復見。

  日本的麻糬吃法很多,常見的有黃豆粉麻糬、綠茶麻糬、紅豆麻糬、抹茶麻糬、花生麻糬、芝麻麻糬、牛奶麻糬、蘿蔔泥麻糬、炭烤麻糬、鐵板燒麻糬、炸麻糬、麻糬烏冬等,還有,外包一片紫蘇葉或紫菜的等等,樣式繁多。吃火鍋時,麻糬常做最後一道材料。

  在日本,包內餡,口感鬆軟的麻糬叫做「大福餅」,除了傳統的紅豆餡以外,近三十年內普及的有「草莓大福」、包冰淇淋的「雪見麻糬」等。一般是以葛粉為原料製成。

  在中國,麻餈一般以當地特產糯米為原料,選取的糯米粘性介於糯米和梗米之間。準備糯米時須將糯米碾白洗淨,浸潤一天一夜,濾幹蒸熟,之後倒入竹盤內加入適量的鹼水攪拌,糯米飯成金黃色後,再用甑蒸第二次,之後再倒入石臼用竹(木)杵舂至不見米粒,表面光滑時取出切割成型。  據日本的民間故事中的描述,這種中國的傳統麻餈製作工藝在公元前300年至公元300年傳入日本。不同於中國的是當時日本人是用紅米作為原料來製作麻餈的。  如今雖然手工製作方法依然在中日兩國民間廣泛存在,大多數工廠都已採用機械化的自動打餈粑機加工生產麻餈。
麻糬(; ;英語:Rice cake)是一種糯米制的食物,軟而有黏性。麻糬源自於中國,傳至日本後成為日本的傳統小吃,時至今日麻糬在中國大陸、中國香港特別行政區、臺灣地區依舊是傳統小吃。麻糬在東亞地區十分流行。