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  蛋撻為香港地道代表食物之一,香港蛋撻分為酥皮,牛油皮兩款。1940年代,香港高階西餐廳引入蛋撻,1950年代開始出現於茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。1990年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,只有舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻,大部分茶餐廳從麵包工場訂購蛋撻。大部分麵包店都會供應蛋撻。另一方面,香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。香港多間蛋撻店馳名中外,外國人到香港必定嚐嚐香港蛋撻。蛋撻隨著香港政府確認,於2014年6月列入香港首份非物質文化遺產清單第5.33項。

  臺灣傳統麵包早期由華洋雜處的香港傳入,蛋撻亦同樣傳入臺灣,成為臺灣傳統麵包店的產品。而澳門瑪嘉烈餅店的葡式蛋撻則在1990年代為臺灣掀起一股蛋撻熱潮,此後模仿該餅店的葡式蛋撻店紛紛出現,一般麵包店也販賣葡式蛋撻。但是臺灣的葡式蛋撻熱潮在千禧年開始衰退,只剩肯德基持續在販賣葡式蛋撻,而一般麵包店則不再製作葡式蛋撻,但一般蛋撻仍是長期產品。在臺灣出現新詞「蛋塔效應」,意思為:「經由病毒式行銷,使得人人認為可以輕易學習某個產業技術,但實際上卻沒有考慮到實際需求,造成產業在短時間內出現繁榮,但卻很快衰退」。別稱「葡式蛋塔效應」。

  香港的蛋撻以撻皮分類,主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種:  除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外,亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻,如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。
是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;撻為“tart”之粵語音譯,指餡料外露之餡餅,而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie(派)。 蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出成品外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。