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  埃施特哈齊家族本是匈牙利王國北部(當今的斯洛伐克東南部)的下級貴族;薩拉蒙氏的一個支系,稱澤爾哈齊。該家族首位載入史冊的人物為薩拉蒙氏的莫庫德;他是匈牙利西部察洛庫茲地方一地主。此外還有一位貝拉三世時期任職於司法機關的人物,名叫普利斯達爾德。 埃施特哈齊這一姓氏最早由本尼迪克特·澤爾哈施·德澤爾哈施哈茲(1508-1553)開始使用。他於1539年佔據了其妻子加蘭塔氏的財富。他們的兒子費倫茨·埃施特哈齊(1533-1604)繼承了母方的稱號與紋章。因此該家族的全名為埃施特哈齊·德加蘭塔。加蘭塔實為普雷斯堡東面的一個小鎮。  自尼古拉斯·埃施特哈齊(1583-1645)和其子保羅·埃施特哈齊(1635-1713)這兩代以降,該家族聲名鵲起。尼古拉斯死後,家族按其所有分成四房。  埃施特哈齊家族的成功是由於其長期穩固的土地兼併、其對天主教會的忠誠和其對哈布斯堡家族皇帝們的忠誠。最後一項因素或許是最關鍵的。儘管匈牙利一直試圖擺脫奧地利的統治,埃施特哈齊親王們則一直在危難時刻對哈布斯堡君主申出援手;比如1683年維也納之圍和1809年拿破崙佔領維也納期間。  該家族主要通過三種方式獲取土地:1.在反宗教改革運動中,被沒收的新教徒土地的重新分配。2.征服土耳其人的土地。3.政治聯姻。最終,埃施特哈齊成為了哈布斯堡王朝下最大的土地領主,其收入有時甚至要超過皇室。  保羅·埃施特哈齊去世至18世紀後期,該家族的債務逐漸開始累積。1776年,其債務總計達361萬7974佛羅林。大量的金錢被用於購買地產、維修房屋和支撐檯面等。除此之外,他們還是熱心的文化、藝術贊助者。德意志音樂家海頓曾為第四代埃施特哈齊親王帕爾·安塔爾以及第五代親王米克洛什服務。而歌德則將當時的埃施特哈齊府邸稱為“埃施特哈齊精靈王國”(das Esterhazysche Feenreich)。  現任埃施特哈齊家長為安東·埃施特哈齊(1936-),繼承人為保羅-安東·埃施特哈齊(1986-)。

  1945年以後,該家族喪失了位於匈牙利境內的產業的所有權。但在奧地利和德國的財產則仍歸於家族名下。
埃施特哈齊家族(匈牙利語:Esterházy család德語:Esterházy von Galantha拉丁語:Estoras)是中世紀以來匈牙利一門閥世家。自17世紀起,該家族在哈布斯堡王朝和後來的奧匈帝國治下擁有大片土地。他們一直對哈布斯堡家族保持忠誠並於1626年獲封伯爵。1712年,支系弗爾希滕施泰因家族進封侯爵(Fürst)。數個世紀以來該家族一直是匈牙利最具影響力、最富有的貴族之一。