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  被忽視和未被充分利用作物的栽培和經濟利用程度顯著地小於它們應當被利用的程度。目前,三種作物(玉米、小麥和 水稻)為人類提供了大約50%的蛋白和熱量的需求。世界上95%的食品供應來自於30個植物物種。與之形成強烈對比的是,據估計當今世界上大約有7500種植物是可食的。被忽視和未被充分利用作物是那些可能被大規模用於食物的植物,並且在歷史上它們已經被食用過。除了被忽視和未被充分利用作物的潛在商業用途外,由於能夠適應邊緣土壤和氣候條件,許多這類物種還可以提供環境服務。  要成為“未充分利用作物”,需要滿足以下三個條件:  被忽視和未被充分利用作物具有以下共同特點:

  近年來,由於下列一些國際組織和會議的活動,使得“未充分利用作物”或稱“未充分利用物種”這些名詞進入實際的使用中:  資料庫  多媒體  從Heirloom Plant說起
被忽視和未充分利用作物(英語:Neglected and Underutilized Crops)指的是傳統上用於食品、纖維、飼料、油料或藥材的植物。它們具備保證食品安全、營養、健康以及增收的潛能,並可能能夠提供環境服務。但是它們卻經常被科學研究和開發所忽視。