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  玉米片是由美國的醫學博士約翰·哈維·凱洛格(Dr.John Harvey Kellogg)和他的兄弟維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)在美國的密歇根市發明的。在十九世紀末期他們為了促進病人的痊癒,而尋找一種健康素食的基本食品。 他們的處方是一種經過煮,壓和熱烘乾的玉米,並且被製成薄薄的鬆脆的片狀食品。加入一點鹽,就可以被食用了。從1906起這項偶然的發明被維爾·凱斯·凱洛格新成立的公司“Battle Creek Toasted Corn Flake Company”投放市場。1922年,該公司更名為“凱洛格公司”(Kellogg Company) 從此玉米片這一概念被和穀物聯絡在了一起,哈維的製作方法後來被應用在小麥和大米上,在此基礎之上,後來又產生的玉米條等許多相關食品。

  在大量投入工業化生產的不久,凱洛格公司陷入了供不應求的局面。當時最著名廣告詞就是“請三十天不要吃烤玉米片了”但是事與願違,一場玉米片需求戰爆發了。在美國取得了成功以後,玉米片1915年左右被引進加拿大,稍後又進入了澳大利亞和英國市場。從此玉米片進入了歐洲大陸。今天人們能在附近的任何一家超市找到玉米片。為了滿足不同的需求,它的品種也越來越多樣化,以各種混合的形式出現,可加入鹹或甜的菜餚並帶有不同的附料。例如烘乾的水果、巧克力碎屑等。
玉米片(粟米片)是一種混合了烹飪過的玉米(粟米),砂糖和維他命的食品。原料生麵糰需要被揉和烘烤才能製造出適當的薄片。玉米片是種穀類早餐食品,通常與牛奶一起食用。