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  1902年,西奧多・舒爾茨出生於美國中部南達科他州阿靈頓郡的一個德國移民家庭,父親是小農場主。舒爾茨沒有上過中學,在農業學校學習了幾年之後,1921年進入南達科他州立學院學習農學專業,1927年畢業。隨後進入威斯康星大學,1930年獲農業經濟學博士學位。

  1930-1943年,舒爾茨任教於衣阿華州立學院,開始了他的“窮人經濟學”研究之路。  四十年代後進入芝加哥大學任教,直至1972年退休,於1946年至1961年擔任經濟系主任,是芝加哥經濟學派的代表人物之一。  舒爾茨1960年當選為美國經濟學會會長,1998年2月26日逝世。

  在舒爾茨看來,農業經濟學就是窮人的經濟學,因為世界上大多數窮人都生活在農村。從20世紀30年代開始,舒爾茨發表了一系列關於美國農業危機的研究論文。六十年代後,舒爾茨把對農業經濟問題與人力資本理論的研究結合起來,研究發展中國家的農業問題,從而對發展經濟學作出了開創性的貢獻。

  1979年,西奧多·舒爾茨因對發展經濟學和農業經濟學的貢獻獲得諾貝爾經濟學獎,他分析了農業在經濟中扮演的角色,研究對於工業化的政策有著深遠的影響,無論是在發展中國家和發達國家 。由於“在經濟發展研究領域中所做出的貢獻,特別是對發展中國家的經濟問題所做的首創性研究”,舒爾茨在1979年與另一名美國經濟學家阿瑟・劉易斯共同分享了當年的諾貝爾經濟學獎。舒爾茨同時還是一名活躍的社會活動家,曾在美國政府農業部、商務部、聯合國糧農組織、世界銀行等機構兼職,對美國的經濟政策和若干世界性機構都發生了積極的影響。  舒爾茨反對輕視農業的看法,強調現代化農業對經濟增長的作用,並從三方面進行了分析: 《改造傳統農業》一書是發展經濟學中的經典著作。傳統農業的基本特徵是向農民世代使用的那種型別農業要素投資的低收益率,此外,還要進一步說明為了改造這種型別的農業,就要發展並供給一套比較有利可圖的要素。發展和供給這種要素,並學會有效地使用這些要素,是投資——向人力和物質資本的投資——的事。

  舒爾茨研究為什麼二戰後德國和日本以奇蹟般的速度從嚴重的破壞中得以復甦,相比之下,英國在戰爭結束後很久仍然需要配給糧食。他的結論是,恢復的速度是因為健康的、受過良好教育的人口,教育促進生產力,和健康的身體,進行教育投資能夠促進經濟增長。他的一個主要貢獻後來被稱為人力資本理論,這一理論在20世紀80年代啟發了國際上大量的發展工作,激勵國際貨幣基金組織和世界銀行等佈雷頓森林體系國際金融機構投資於職業和技術教育。  在1960年代,西奧多·舒爾茨提出人力資本(human capital)的概念,定義為人的能力價值。舒爾茨主張教育的支出是純消費和投資的組合,他建議人力資本是跟其他型別的資本一樣,它可以是透過教育、訓練和醫療設施及服務等費用的投資,以改善生產的質與量。教育的投資包括國小、國中、高中,以及大學或更高的學歷,而訓練指的是對企業組織員工的在職訓練。因此,人力資本是一種對人力的生產性的投資,包括在利用教育和訓練以提升技能或知識來增加生產力和利潤。同時,人力資本亦被廣泛定義為企業組織中員工擁有的技能、能力、知識和專門技術。  西奧多·舒爾茨還提出人力資本的分支概念教育資本,關注對於教育的投資。經濟學家發現報酬的遞增起源,努力並非徒勞。這導致知識的進步,而知識進步又帶來收入的增長。每一次進步,作為一個過程,最終受制於報酬遞減。這意味著不存在已為人知的、獨特而持久的收入增長過程。

  西奧多·舒爾茨1980年到訪中國北京大學,該校指派林毅夫為舒爾茨翻譯;舒爾茨對林的翻譯和經濟學上的領悟頗為讚賞,回到芝加哥後便安排推薦給林毅夫獎學金就讀芝加哥大學經濟系。劉憶如是林毅夫當年芝加哥大學經濟系的同學,她說:「他似乎是舒爾茨教授在家造成革命性影響的傳人」。當時林毅夫是西奧多·舒爾茨的關門弟子(已於1972年退休)  他的學生蓋爾·約翰遜曾這麼評價他,“舒爾茨是發展經濟學的傑出創新者,他是一個傳道授業解惑的師者,一個成功的學術管理者,一個敏銳的觀察者。”

  舒爾茨代表性著作有:《改造傳統農業》、《不穩定經濟中的農業》、《農業經濟組織》、《向人力資本投資》、《經濟增長與農業》、《人力資本投資》等。  《經濟增長與農業》講述:發展中國家普遍追求迅速工業化的發展戰略,忽視了農業的發展。舒爾茨認為農業對經濟增長有巨大貢獻,重工抑農的政策不會使經濟現代化;但舒爾茨覺得,經濟發展的關鍵因素不是物質資本,而是人的生產技能;舒爾茨還認為,政府推行歧視農業的價格的政策,是不足取的。20世紀五六十年代,發展經濟學家還一致認為,農業資源配置是無效率的,如若從農業中撤出一部分勞動力,農業生產效率就會提高,舒爾茨批駁了這一觀點,他認為要把傳統的農業轉變為現代農業,唯有引入新的生產要素。
西奧多·威廉·舒爾茨(英語:Theodore William Schultz,1902年-4月30日-1998年-2月26日),暱稱泰德·舒爾茨(英語:Ted Schultz),美國經濟學家, 芝加哥大學教授、前經濟系主任,芝加哥經濟學派成員之一。他在經濟發展方面做出了開創性研究,深入研究了發展中國家在發展經濟中應特別考慮的問題,因此於1979年(與威廉·阿瑟·劉易斯一同)獲得諾貝爾經濟學獎。