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  舊學派嘻哈最早是從1970年代紐約的碎拍(breakbeat)DJ出現開始,包括「Kool DJ Herc」、「Grandmaster Flash」Afrika Bambaataa「(阿菲卡巴莫巴塔)等人將放克唱片中的間奏部分延長,創造出更適合跳舞的音樂。他們將只有打擊樂器的間奏部分延長,因此發展出更多混音和刮碟(scratching)的技巧,之後更造成混音歌曲(remix)的流行。  隨著嘻哈族群的擴張,表演者開始在音樂播放的時候說話,這就是最早的「MC」(饒舌者,或稱「emcee」)。表演者每次通常都會饒舌數個小時,包含一些即興的內容、簡單的四拍節奏,以及基本的疊句(chorus,或稱副歌)。在「Kool Herc & the Herculoids」這個由多名MC組成的團體出現後,這樣的MC團體開始在全美國出現並活躍。MC們在聲音和節奏性方面繼續發展,將關於性愛或其他「下流」(scatological)的歌詞與簡單的押韻結合。這些早期的饒舌也吸收了來自非裔美國族群的文化,例如一種稱為「the dozens」的口語文化。  舊學派嘻哈經常取樣自迪斯可、靈魂和放克音樂。然而,很快的舊式嘻哈開始大量使用電子鼓(drum machine)和流行的「間奏」樣本音樂。因延長間奏時間而發展出混音和刮碟的技巧。刮碟(scratching)是 Grandwizard Theodore 在1977年發明的,之後在一些DJ作品中被找到,例如Grandmaster Flash的《Adventures on the Wheels of Steel》(意為在鐵輪上的冒險)。隨後刮碟造成了嘻哈音樂中混音歌曲的流行。在1984年,馬爾雷·馬爾(Marley Marl)無意間在取樣機(sampler)中發現了電子鼓的響絃聲響(snare),這項發現在電子放克(electro)和之後的嘻哈音樂型別中是極為重要的。與新式嘻哈(new school hip hop)在押韻上不同,舊式嘻哈在押韻和語調的抑揚頓挫方面較為簡單。  在1984年後期,嘻哈音樂開始在Run-D.M.C.的影響下走入新學派時期,這個時期的嘻哈更加註重節奏與歌詞押韻,通常都擁有很強勁的鼓點
舊學派嘻哈(old school hip hop)通常是指嘻哈音樂自1979年誕生以來至1984年初這段時期的風格,而下一個時期是新學派嘻哈,它最早由Run-D.M.C.組合與1983年開創。在進入21世紀以後,舊學派的含義延伸到泛指所有1980年代的嘻哈音樂。因”Old School“一詞在英語中本就有”老派“的意思,現在多引申為無電子音效,無自動調音(Auto-Tune),鼓點偏重,取樣較為豐富的純說唱(即無旋律說唱)。