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  必勝客在1958年由法蘭克·卡尼和丹·卡尼(Dan and Frank Carney)成立,原本的店鋪遷移到威奇托州立大學校園裡。必勝客在堪薩斯州地區發展時,對手喜客比薩(英語:Shakey's Pizza)在美國西岸也經營的有聲有色,這樣的競爭之下,使得必勝客重新找尋公司的定位,決定是否跟娛樂圈做連結或是純粹的社群型披薩餐廳。卡尼兄弟決定定位為做個回價社群型披薩餐廳,並瞭解到他們有良好的標準形象的必要。之後,卡尼兄弟將店面的營運和設計系統化,以對抗喜客比薩。1964年,必勝客確立了單一店面標準和標誌,全球的顧客皆可輕易辨別。  1965年,必勝客的第一支電視廣告播放。1968年,必勝客在加拿大開設首間分店,從此開展國際市場。1970年,全球分店數達314家,必勝客在紐約證券交易所掛牌上市,交易號為PIZ。1977年,被百事可樂公司併購。1997年,必勝客被併入百勝餐飲集團。  美林於2006年5月以6億15億萬元買下這家披薩公司。NPC持有美國區約五分之一的必勝客餐廳,其分店分佈於美國28州1140間,大部分位於中西部與南部,員工人數約2萬6000人。

  截至2013年底,必勝客在全世界94個國家和地區開設了11,139家連鎖店。

  由1958年創立開始,必勝客已是美國最主要的連鎖餐廳。

  中國大陸第一家必勝客餐廳於1990年在北京開設,至2016年6月已在多個城市有1903家連鎖店。其經營者為百勝餐飲集團中國事業部 (百勝中國),為擁有必勝客商標的百勝全球餐飲集團之子公司。

  香港首間必勝客於1981年開業,早期是由一間在香港代理Akai音響的公司名P.H. Shek父女檔引入來香港,首間必勝客尖沙咀中心地舖及地庫一層打通經營,而首間外送速遞專門店則於1992年開業。自1987年起香港必勝客的特許經營權由怡和集團擁有。現時,香港共有分店82間,是香港最主要的薄餅商店。  副線旗下還有另一品牌PHD(薄餅博士),售賣的食品款式較少,但價格比同系的必勝客相宜,在香港共有分店25間。

  澳門首間必勝客於1991年於葡京酒店開業,而首間外送速遞專門店則於1994年於黑沙環工業街開業。與香港必勝客一樣,澳門的必勝客特許經營權由香港怡和集團所擁有。現時,澳門共有8間分店,分別位於新馬路、筷子基運順新邨、新口岸皇朝馬德里街、氹仔花城,黑沙環工業街和賈伯樂提督街柏威大廈。新馬路的為堂食餐廳,其餘的是外送速遞專門店,亦設有少量堂食座位。全部店鋪都可外賣自取。  澳門首間副線品牌PHD(薄餅博士)外賣店於2017年10月31日在黑沙環海邊馬路和東北大馬路的交界處開業,2019年5月14日結束營業

  1986年必勝客開始進軍臺灣,在臺北市南京東路開了第一家「百勝客 南京餐廳店」。1990年百勝客被怡和取得經營權,更名為「必勝客」,當時僅有5家店面。1997年除將普通餐廳形式裝修成為「精緻餐廳形式」外,也在內部管理作改善,務使其組織能在穩定中逐步成長。1997年推出「比薩自助吧」,餐廳名稱為「歡樂吧」,於2015年10月20日達到全臺200家分店。是少數販賣可口可樂的地區。  目前臺灣「必勝客」的特許經營公司為「富利餐飲股份有限公司(JARDINE FOOD SERVICES (TAIWAN) CO., LTD.)」,為「怡和集團」旗下機構之一。

  早在1970年代已經以郊外型薄餅餐廳登陸日本。現時、日本KFC由KFC HOLDINGS JAPAN, LTD.(日本ケンタッキー・フライド・チキン)所經營。在2012年, 全日本店舖數達365家。而在埼玉縣, 則有一所以PIZZA HUT NATURAL經營的餐廳。

  越南第一間必勝客設於黎聖宗街的十字路口上,2007年正式開幕。目前越南共有6家必勝客。大部分設於百貨公司內。

  當卡尼兄弟建立起第一間必勝客時,發現招牌位置只可容納8個英文字母,而其中5個字位一定要有“Pizza”這個字,由於這間餐廳之外觀與茅屋相似,於是卡尼的家人建議加上“Hut”(茅屋)字,Pizza-Hut這名字便誕生了。原先的位置在維茲亞州立大學仍然可以找到。
必勝客股份有限公司(英語:Pizza Hut, Inc.,簡稱:必勝客,英語:Pizza Hut,國際音標:[])是美國著名的披薩連鎖餐廳。截至2018年12月31日,必勝客在全球擁有18431家餐廳,使其成為世界上最大的披薩連鎖店。它是百勝餐飲集團的子公司。