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  中國狩獵行之有年,唐代柳宗元記載有永州有姓蔣的捕蛇者,世代以捕蛇為業。宋朝詩人黃庭堅《戲詠江南土風》詩曰:“飯香獵戶分熊白,酒熟漁家擘蟹黃。” 元好問 《薛明府去思口號》之三:“只從明府到,獵戶得安眠。”明朝有專門獵虎的獵戶,戴東原稱:“明代有唐某,甫新婚而戕於虎,其婦後生一子,祝之曰:‘爾不能殺虎,非我子也。後世子孫,如不能殺虎,亦皆非我子孫也。’故唐氏世世能捕虎。”。  滿人的前身女真族,素為漁獵民族,故清朝皇帝打獵本是家法,嘉慶帝稱“射獵為本朝家法,綏遠實國大綱”。清代有一皇家獵苑,木蘭圍場,位於河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣,與內蒙古草原接壤。從康熙到嘉慶,皇帝每年都要率王公大臣、八旗勇士來這裡舉行以射獵為主的活動木蘭圍獵,共計有105次。

  獲得食材  最基本的目的就是為了獲得食材。現在,在法國用狩獵方式所獲得的野生動物的肉稱為(獵物),作為有獨特風味的高階料理被食用著。  獲得各樣資源  另一個基本目的就是為了獲得皮革、油脂、骨頭、獸腳、獸牙、羽毛...等資源。  管理野生動物

  保護原住民的狩獵需求,維護僅存的傳統文化,不少國家在法律規定的範圍內允許原住民有限制地進行傳統狩獵。例如美國印第安人或愛斯基摩人,在當地法律的規定規範內,印第安人可以獵殺馴鹿等動物;愛斯基摩人可以獵殺鯨魚、海豹。 但非原住民以娛樂為目的之狩獵始終是一個在國際上備受爭議的議題。
狩獵,又稱捕獵、打獵,是指人類捕殺動物,以作食物、娛樂或取得其身上有用部分的用途。雖然是古人及不少民族的主要經濟活動,但在現代許多社會的狩獵活動已受法律限制,甚至某些地方全面禁制。而尚存狩獵合法的地方,也要在許多審查、道德約束與環境保護規範的要求為前提進行。