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  為了演出生涯第一支義大利電影,圭多·馬拉泰斯塔執導的《Samoa, regina della giungla》,芬芝在1967年從尼斯搬到羅馬。1968年,芬芝與奧地利導演弗蘭茨·安特爾締約,1960年代晚期至1970年代初期,她在安特爾(包含頗受好評的《The Sweet Sins of Sexy Susan》系列)與弗蘭茨·馬裡施卡(Franz Marischka)的多部作品中演出。  芬芝演出的電影型別極廣,但讓她聲名大噪的非得桃色喜劇電影莫屬,包含早期的《不良美嬌妻》與《吉奧瓦娜的長腿》,還有後期的「教師」、「軍人」、「女警」系列,以及多不讓芬芝形象定型的電影,讓芬芝一躍成為桃色電影最受歡迎的演員。芬芝經常與卡洛·裘佛利以及倫佐·蒙塔尼亞尼配對演出桃色電影。  芬芝也經常演出邪典電影,包含《辣手嬌娃》、《瓦德太太的怪癖》、《黑貓之眼》、《夢魘之瞳》、《血腥的艾里斯》與《嗜血殺手》。

  1980年代,芬芝成為電視名人,固定在義大利電視臺與芭芭拉·寶釵共同主持脫口秀。  多年深耕電影製作的芬芝,交出了漂亮的成績單,包含艾爾·帕西諾主演的電影《威尼斯商人》,並應邀演出昆汀·塔倫蒂諾製作的電影《恐怖旅舍第二站》。

  芬芝出生於法屬阿爾及利亞君士坦丁省的博內(現今阿爾及利亞安納巴省的安納巴),父親是馬耳他人,母親為西西里人。1990年代中期,芬芝情定義大利知名實業家盧卡·迪·蒙特澤莫羅。其子艾德恩於1971年出生,曾在芬芝的公司,以及法拉利汽車日本分公司與中國分公司工作過。
愛雲·芬芝(Edwige Fenech,本名愛雲·史芬妮[Edwige Sfenek];1948年-12月24日),法國出生的義大利演員與電影監製。