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  “外包”指將一個業務功能的管理控制和/或業務決策轉移或者共享給外部的供應商。這將產生一定程度的雙向資訊交流和溝通,外包供應商和客戶之間的協調和信任。這種不同經濟個體間的關係與傳統的服務買家和賣家的關係有著本質的不同。在外包關係中,雙方動態的整合和共享對於勞動力流程的管理控制,而傳統的買賣關係保持雙方的完全獨立。經常被外包的業務領域包括:資訊科技,人力資源,物業設施管理,房地產管理和會計。很多公司也外包客戶支援(英文:Customer Support)、電話服務中心(呼叫中心)等業務,以及工程和製造。現在有一些爭論,一些是針對外包的利益和成本,一些是針對如何對外包進行分類。

  “外包”、“離岸外包”經常會在公開場合下被混用,但他們有著重要的技術區別。為了一致,“外包”是一個企業詞彙、特指將組織功能轉移給第三方的一種組織實踐。 當這個第三方是位於另外一個國家時,“離岸外包”才是比較準確的術語。“離岸外包”是指將一個組織功能轉移到另一個國家,不管這個工作是否會在組織內部還是在組織外部。簡而言之,“外包”是指與另一個組織共享組織控制,或者在一個組織內部建立網路關係的過程。“離岸外包”特指將一個組織功能搬至另一個國家,但並不一定會產生組織內部控制的變更。

  外判工序常見於:

  外包是以多種型態出現在市場上,諸如:統包、分包及承攬或接案...等,他們之間可能有專業分工,或組織解構之類的關係。過去企業常用的外包來源,多半是既有廠商名單或請同業推薦,但隨著網路及相關資通訊技術的發展,專業的工作外包平臺或群眾外包網站已逐漸獲得發案方及接案方的信任,為外包開闢出另一個全新的藍海市場。
,為於1980年代流行起來的商業用語,是商業活動決策之一,指將承包合約之一部或甚至全部,委託或發交給承包合約當事人以外的第三人,以節省成本、或集中精力於核心業務、或善用資源、或為獲得獨立及專業人士的專業服務等。外包和離岸委外經常被混用,委外的承包合約當事人主要是借用第三方的時間、人力資源、及核心業務能力或資源,以完成特定的製程、或商業流程;選用的第三方以國境內,易於掌握及監督其工作方式及工作進度為主。而離岸外包是指國土以外,能自行治理,完成特定的企業主要活動;換言之,其承包之第三方為國外公司,能獨力完成製造加工、行銷、銷售、客戶服務,或主要之支援服務例如產品開發為主。