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  常綠喬木,稀灌木,樹高在10~40米之間,樹皮通常較為光滑,葉為螺旋狀互生,葉緣通常有鋸齒,有羽狀葉脈,雌雄同株,雄花花絮為類似楊柳下垂枝條的;雌花常為散生或簇生花絮,果時發育成熟後,外為總苞稱為殼鬥,通常內含一個堅果,為當年成熟或翌年成熟型,形狀為圓形近橢圓形,頂端有突狀物,具肉質子葉,內富含澱粉,發芽時子葉不出土。  該屬木材為輻射孔材,常見木材顏色為紅褐色、黃褐色或灰白色,木材密度大、質地堅硬,可作為建築樑柱、工具握柄、鐵路枕木等用材,樹皮富含單寧,可提煉作為鞣皮或染料,另堅果富含澱粉,可作飼料、釀酒等用途。

  青剛櫟屬的現代分佈中心位於印度半島和中南半島北部,以及中國雲南、廣西、廣東西南等地。並由此向四周擴散,向南到達印尼蘇門答臘、爪哇島、加裡曼丹及巴厘島,且不越過華萊士線;向東到達臺灣、朝鮮半島、日本本州北緯36度地區;向北到達遼寧、撫順一帶;向西則沿著當時的古地中海沿岸在漸新世時擴散到歐洲。  上新世後期,因為全球性氣溫下降,整體氣候帶南移,也使得熱帶植物跟著南移,亞熱帶常綠闊葉林的北界退至今日秦嶺、淮河一線;加上印度板塊與歐亞板塊的碰撞,古地中海的消失,使沿岸氣候變得乾燥,也是青剛櫟屬分佈西界退回亞洲的原因。

  中國境內有77種及3變種,分佈於秦嶺、淮河流域及華南、雲南地區,在臺灣則有17種,分佈地遍及全島。  以下列出較為常見的30餘種。
青剛櫟屬(學名:)為殼鬥科的一個屬,又稱<unk>屬或青岡屬,共有150種。