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  朱爾斯·路易斯·奧德莫斯(Jules Louis Audemars)和愛德華·奧古斯蒂·皮捷特(Edward Auguste Piguet)從小便相識,但直到1874年兩人20歲出頭時才重新熟絡起來。 1875年, 23歲的朱爾斯和21歲的愛德華決定開設一家制表作坊,取兩人的名字作為品牌名稱,也就是"愛彼(Audemars Piguet")。 公司選址在布拉蘇斯(Le Brassus),是瑞士汝拉山谷中的一個小鎮。朱爾斯和愛德華均為製表人。朱爾斯擅長製作複雜機芯,而愛德華擅長機芯調整和管理。二人分工明確、配合默契,公司成立後朱爾斯負責技術生產,愛德華負責銷售和公司運營。  從1882年開始,愛彼家族始終沒有放棄其家族在董事會的股權。第二代傳人包括Paul Louis Audemars 和 Paul Edward Piguet, 而第三代傳人包括Jacques Louis Audemars 和 Paulette Piguet。

  1970年代,石英危機(quartz crisis)期間,愛彼在世界製表業中地位逐漸上升,特別是在推出皇家橡樹系列腕錶之後。 截止至2018年,公司現由愛彼家族的第四代傳人經營,包括 Jasmine Audemars 和 Olivier Frank Edward Audemars。  愛彼是瑞士鐘錶業協會(Federation of the Swiss Watch Industry)的主要會員。

  愛彼的一個公司口號是“駕馭常規,鑄就創新(To Break the Rules, You Must First Master Them)”。 該口號在2012年推出。

  

  2018年12月,世界自然基金會(WWF)釋出官方報告,包含對瑞士15個主要鐘錶及珠寶生產商的環保評級。 其中愛彼連同其它7個生產商(包括百達翡麗、寶璣、勞力士)的評級為最低檔("Latecomers/Non-transparent"),意味著作為鐘錶生產商愛彼僅採取了非常有限的措施以消除其生產活動對環境及氣候變化所造成的影響。  主要的環保隱患有二:1)生產活動的不透明;2)對珍貴原材料的大量開採,主要包括金礦。而後者是造成眾多環境問題的重要因素之一,比如水土汙染、土壤退化、森林破壞等。 據估計,鐘錶及珠寶行業每年消耗超過2000噸的黃金,佔全球黃金產量的50%以上,而大多數情況下,鐘錶製造公司不能或不願意說明其原材料的來源以及原材料供應商是否採用環保的開採方式。

  

  皇家橡樹(Royal Oak)系列腕錶被譽為愛彼最受歡迎的旗艦產品。 皇家橡樹腕錶最初由瑞士製表師傑羅·尊達(Gérald Genta)設計,石英危機期間,愛彼在1972年的巴塞爾鐘錶展(Baseworld)上推出該系列。 而為了紀念皇家橡樹推出20年,愛彼於1993年推出了皇家橡樹離岸(Royal Oak Offshore)系列腕錶。

  愛彼於1995年推出千禧系列手錶(Millenary collection)。錶款的特點是讓佩戴者能三維立體地觀察到手錶內部機芯。

  該錶款以創始人朱爾斯·路易斯·奧德莫斯(Jules Louis Audemars)名字命名,採用較為傳統的設計理念,均採用圓形錶殼設計。

  愛彼從1999年開始每年香港賽馬會冠名贊助女皇杯的賽事。2007年開始贊助克林頓基金,幫助解決其在全球的事務。
愛彼(英文:Audemars Piguet),是瑞士頂級鐘錶品牌、製造商,總部位於瑞士布拉蘇斯(Le Brassus)。 公司1875年由朱爾斯·路易斯·奧德莫斯(Jules Louis Audemars)和愛德華·奧古斯蒂·皮捷特(Edward Auguste Piguet)在瑞士的汝拉山谷建立,並一直保持家族式經營。