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  1996年,在建立了天津柔道隊的吳衛鳳教練的勸說下,13歲、身高1.78米、128公斤的佟文加入天津隊,開始練習柔道。2000年,進入國家隊,當年就在亞洲柔道錦標賽上獲得78公斤以上級冠軍。隨後幾年間,她在世界柔道錦標賽、中華人民共和國全國運動會和亞洲運動會上先後取得佳績,有多枚獎牌入賬。  2003年,佟文收穫了自己第一個世界冠軍,在2003年世界柔道錦標賽無差別級比賽中奪得金牌。然而,同年10月份檢查出左膝十字韌帶撕裂、半月板絞索,最終在年末進行手術,摘除了左膝全部半月板,因此錯過了雅典奧運會。

  手術後的佟文實力不減,2005年世界柔道錦標賽上,5場比賽全部不到2分鐘就直接一本取勝,展現出強大的統治力。之後在2006年多哈亞運會和2007年世界柔道錦標賽上接連衛冕。  2008年,在北京奧運會上,本土作戰的佟文與來自日本的衛冕冠軍、老對手冢田真希爭奪78公斤以上級金牌,兩人此前5次交手均以佟文取勝而告終。然而在決賽中,冢田改變戰術,令佟文措手不及,早早取得有效。比賽最後18秒,佟文抓住機會使出揹負投,成功獲得一本,逆轉取勝。在同年舉行的第一屆世界無差別級柔道錦標賽上,再度收穫冠軍。

  2009年世界柔道錦標賽上,佟文再次以5個一本奪冠,但在賽後藥檢中被檢出A瓶克倫特羅陽性。國際柔道聯盟通過國際柔聯執委、中國柔道協會副主席宋兆年聯絡佟文,希望她接受A瓶結果,換取較短的禁賽期,以期可以早日重返賽場、累積積分去參加2012年倫敦奧運會。於是,佟文給國際柔聯寫信,表示唯一可能攝入禁藥的原因是在外用餐時吃的肉裡意外含有瘦肉精,同時願意承擔責任,放棄檢測B瓶。但國際柔聯仍然在未通知佟文的情況下開啟B瓶進行檢測,結果為陽性,遂於2010年4月4日宣佈判罰她禁賽兩年(2009年8月30日至2011年9月1日),取消鹿特丹世錦賽成績;且由於禁賽期長度超過6個月,即便佟文在2011年就可以恢復比賽,也已經失去了倫敦奧運會的參賽資格。  佟文隨後向國際體育仲裁法庭(CAS)上訴,認為國際柔聯的處罰違反了反興奮劑規定:檢驗A瓶樣本的機器不符合國際實驗室標準;開啟和檢驗B瓶時佟文完全不知情,未被通知也未能到場;國際柔聯在整個過程中違反了一系列程式,包括給出誤導性建議、未交予A瓶檢驗結果資料等。CAS認為第二項申訴理由成立(未明確另兩項是否成立),於2011年2月裁定,B瓶樣本檢測結果無效,撤銷國際柔聯的處罰決定,佟文立即恢復比賽資格,並保留2009年世錦賽成績和金牌。裁決書亦表示,該項裁決只針對國際柔聯的程式錯誤問題,對佟文服用禁藥問題不予判斷。  國際柔聯對CAS的裁決結果表示不滿,但只能接受該結果。在後來的2011年世界無差別級柔道錦標賽上,佟文與國際柔聯主席相互擁抱,被外界解讀為已釋前嫌。但截至2020年初,佟文仍未進入國際柔聯名人堂。

  因國際柔聯的禁令,佟文錯過了2010年的2010年世界柔道錦標賽和廣州亞運會,但在復出之後的2011年世界柔道錦標賽上,又一次完成6場比賽全部一本的壯舉,再獲78公斤以上級冠軍,成為第3位在世界柔道錦標賽上至少五度奪冠的女子選手(僅次於田村亮子和英格麗德·貝格芒斯)。在隨後的秋明世界無差別級柔道錦標賽上,她收穫了第7座世錦賽冠軍,追平田村亮子的紀錄,成為獲得世錦賽冠軍最多的柔道選手(後被男子重量級選手特迪·裡內趕超)。  2012年,佟文再度出戰奧運會78公斤以上級比賽,但在半決賽中負於古巴選手伊達莉斯·奧爾蒂斯,中止了世錦賽和奧運會的連續十年不敗紀錄,最終摘得一枚銅牌。2013年,在終於收穫個人首枚全運會金牌後,結束了運動員生涯。

  全運會後一個月,佟文在天津結婚。退役後她轉職為教練,目前還擔任天津市舉摔柔拳跆運動管理中心副主任(主持工作)。
佟文,中國退役柔道運動員,天津人。她在2003年至2011年間參加的5次世界柔道錦標賽和1次奧林匹克運動會上全部奪冠,是史上最具統治力的女子柔道選手之一。