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  導致貓耳朵向前翻蓋下來的顯形基因性狀首先在1961年的蘇格蘭發現。蘇格蘭摺耳貓的始祖是一隻名為Susie的白色長毛貓,在蘇格蘭高地的珀斯-金羅斯、泰湖畔的Coupar Angus裡的一個農場內被發現。當地的一個牧羊人William Ross和他的妻子Mary都是貓痴。他們發現隔壁McRae家的農場有一隻很特別的白色雌貓,因為這隻名為Susie的白貓的耳朵在中間有一道不尋常的屈折,使牠的耳朵翻卷著,看起來就像一隻貓頭鷹的樣子。  後來Susie和一隻英國短毛貓交配併成功懷孕。當Susie生下小貓時,當中有一對白貓同樣在一生下來就有著翻卷的耳朵。這兩隻小貓的其中一隻白色雌貓後來為William Ross收養了,而另一隻白色雄貓Snowball則被用來配種。Ross隨後向英國的Governing Council of the Cat Fancy登記他的貓的血統,該新品種於是根據其翻卷耳的遺傳性徵取名為折耳貓。在遺傳學家Pat Turner的協助下,Ross開始繁殖這種蘇格蘭摺耳貓。在頭三年,總共孕育了76頭小貓,當中有42只有折耳,另外34只有正常的直耳。從這結果可以看出,「折耳」是由一種顯性遺傳基因支配著:若小貓的父母其中一方有直耳的基因,而另一方有折耳的基因,那小貓就會是折耳的。  不幸的是,四肢,尾部和關節畸形和折耳顯性基因如影隨形,以致於 1973 年 GCCF 不得不終止承認該品種。基於容易出現耳部問題,例如感染、蟎蟲和失聰,該品種在大不列顛和歐洲地區均不被接受展示。1971 年 MARY ROSS 送了一些蘇格蘭摺耳貓給一位美國遺傳學家 NEIL TODD 。該遺傳學家重新又開始了該品種的育種。經過和英國短毛貓,異國短毛貓和美國短毛貓的雜交育種,嚴重的關節畸形現象得到了控制。CFA 和 TICA 承認了這個在美國極為成功的品種。但目前在市面上所購買到的蘇格蘭摺耳貓仍有軟骨異常增生、行動不便、呼吸道狹窄、心血管疾病等問題。  1980 年該品種開始進入歐洲。法國的第一隻蘇格蘭摺耳貓仔於 1982 年降生了。但 FIFE 和 GCCF 都不承認該品種。在整個歐洲大陸,蘇格蘭摺耳貓都很罕見。  在美國,蘇格蘭摺耳貓經過和波斯貓雜交產生了一種新型的長貓品種,稱為高原折耳貓或長毛蘇格蘭摺耳貓。 TICA 已經承認了該品種。  1987 年在德國,蘇格蘭摺耳貓和來克斯貓雜交產生了 PUDELKATZE 或牧羊貓,一種被毛卷曲,耳朵耷拉的貓。因為 PUDELKATZE 的數量還非常少,因此還未被承認為一個品種。
蘇格蘭摺耳貓(英語:Scottish Fold)是一種耳朵有基因突變的貓。這種貓在軟骨部分有一個折,使耳朵向前屈折,並指向頭的前方。由於這貓種最初在蘇格蘭發現,所以以牠的發現地和身體特徵而命名。其後,這貓種在美國繼續繁殖,並演生成為今日的多個品種。現時蘇格蘭摺耳貓有以下兩對不同的特徵:長毛貓種及短毛貓種,及折耳和豎耳貓種。