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  卡琵莉亞( Caipirinha)字根來自葡萄牙語Caipira,這個詞是指鄉下人,甚至帶有鄉巴佬的貶義,而在巴西葡萄牙語的語境中一般是指來自巴西中南部農村的人。

  甘蔗自從1532年被引進巴西后成為了當地和殖民母國葡萄牙重要的經濟來源之一,而巴西的甘蔗文化也從那個時期開始萌芽,而卡沙夏也在之後被發現。 雖然目前沒有確切證據證明卡琵莉亞的具體創造時間,但是人們普遍相信它是改良自1918年西班牙流感流行期間的民間偏方,那時的人們會飲用一些參雜酒、大蒜、蜂蜜、檸檬的飲料來做為對抗疫情的藥酒,以現代眼光來看其實其中不乏一些可以補充維他命C的內容物。

  Caipiroska:基酒變換成伏特加  Caipirissima:基酒變換成蘭姆酒 Sakerinha:基酒變換成清酒  在義大利也有用金巴利來取代卡沙夏的例子.

  蘭姆酒  卡沙夏  莫吉托
卡琵莉亞是一種以卡沙夏為基酒調製而成的雞尾酒,在巴西有著國民雞尾酒的地位,巴西政府也曾為它立法訂立法定酒譜。目前也是國際調酒師協會收錄的正式雞尾酒之一。一般而言卡琵莉亞的材料包含糖、萊姆還有卡沙夏,但是市面上也有很多以這杯調酒為基礎做出的新變化,比較知名的有Caipiroska,這杯是將基酒變換成伏特加,同樣也收錄在國際調酒師協會的酒譜中。