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  鉤吻的枝葉茂盛,枝幹光滑無毛;葉為對生狀,呈卵形、狹卵形或卵狀披針形,葉頂端漸尖,基部漸窄或近圓形,全緣,膜質,長約5-12釐米,寬約2-6釐米;葉側脈每邊4-7條,腹面平坦而背部則隆起;葉柄長約8-12毫米。  鉤吻長漏斗狀小花,略帶芳香,為頂生或長於上部葉腋的聚繖花序,花期為5月-11月;其花冠呈黃色或橙色,每片花瓣內側呈淡紅色的斑點,長約10-19毫米,合共5塊,呈卵形裂片,較花冠管為短;花苞小而狹,長約2毫米,邊緣時有綠毛;花梗長約3-8毫米;花萼裂片有5塊,呈卵狀披針形,長約3-4毫米;雄蕊生於花冠管基部,內藏或稍伸出於花冠之外,與花瓣互生;花柱呈絲狀,長約8-10毫米,花葯呈狹卵形,有4淺裂,約1.5-2毫米;子房有2室,呈卵形,光滑無毛,有多顆胚珠。  鉤吻的果為<unk>果,呈卵形,分裂為2個2裂的果瓣,有宿萼,果期為8月-翌年2月。果皮膜質,稍膨脹,長約10-14毫米,寬約6-8毫米,在開裂前具2條淺縱槽。種子膜質,具有不規則裂齒狀的翅。

  鉤吻全株具劇毒,與洋金花、馬錢子和羊角拗合稱「香港四大毒草」。當中新生幼葉以及根部的毒性最強。鉤吻的根部含鉤吻鹼(葫蔓籐鹼)甲、子、醜、寅、卯等,在離開泥土時略帶香味,但多聞會令人產生暈眩感。鉤吻的葉則含鉤吻鹼甲、辰等。當中又以鉤吻鹼子含量最高,而鉤吻鹼寅則毒性最烈。一說只需服下約10克的莖葉或2-8克的根或10-38枚的嫩芽,即可引致中毒,亦有指服食一小葉片已可致命,甚至,鉤吻的花粉亦帶毒性。清朝醫藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中指:「胡蔓籐合香,焚之,令人昏迷。」。  鉤吻的毒性主要成分為多種生物鹼(包括鉤吻鹼),包括極強烈的神經毒性,服食過量即導致消化系統、迴圈系統和呼吸系統的強烈反應,腸會發黑粘連,中毒症狀包括流涎、噁心、口渴、吞嚥困難、發熱、嘔吐、口吐白沫、抽搐、四肢麻木、肌肉無力、肌肉纖維顫動、舌硬、言語不清、共濟失詞、煩躁不安、咽腹有燒灼或疼痛感、心律失常等。此外尚有瞳孔放大、視力模糊,嚴重可致失明,還有限鹼下垂。迷走神經時,可使心跳減慢、加速及失常,出現四肢冰冷、面色蒼白、體溫不開及血壓下降等症狀。中毒晚期可引起痙攣、呼吸肌麻痺、窒息、昏迷及休克,最後甚至可因心臟衰竭或呼吸衰竭至身亡。其毒理主要為抑制延髓的呼吸中樞,當嚴重受抑制時會引發酸中毒,最終可因延髓呼吸中樞及呼吸肌的麻痺而死於呼吸衰竭,同時亦可抑制腦部和脊髓的運動中樞而引起肌肉麻痺。另一方面,亦可產生神經迷走,直接刺激心肌引起心律失常和心率之改變。  《全州志》曾有記載有一種名為斷腸草(又名胡蔓藤)的劇毒植物,其中一種解藥方法是「以狗屎調水灌治」。一說洗胃外,服食碳灰,再利用鹼水和催吐劑輔助,洗胃後將綠豆、金銀花以及甘草大火煎煮成藥後服用。另有解毒劑療法,以阿托品或士的寧在皮下注射以對抗鉤吻鹼的迷走神經抑制作用,亦可在肌肉中注射新斯的明。羊血治療則是以新鮮羊血、白鴨血或鵝血約200-300毫升灌服約1至2次,亦有個案使用羊血直灌胃內作治療而得以活命。然而根據泰國清邁大學研究,清除毒性並沒有特效藥,一般之處理方法只有洗胃、催嘔和催瀉以減少毒性劑量。  鉤吻雖然毒性猛烈,然而亦被視作中草藥的一種,中醫稱其性味為辛、溫、大毒,有祛風、攻毒、消腫、止痛、抗炎、催眠等功效,入藥後外用,可治頑癬、疥癬、瘡患、溼疹、麻瘋、風溼、關節炎等症狀,同時亦是驅蟲藥。此外,豬隻適量食用可治豬熱病及使毛色具光澤。明朝醫學家李時珍在其本草學大成《本草綱目》謂:“斷腸草人誤食其葉者致死,而羊食其則大肥”。

  過往,不少人常將鉤吻誤認作五花茶成分之一的金銀花,從而誤採誤食,引致中毒。然而,金銀花乃黃白相間,其花亦比鉤吻較長得多。  2005年,中國廣東省韶關市曲江區有3名登山的學生在山野中誤將鉤吻當成金銀花而採摘回去,而後將「金銀花」放進滾水中沖泡來喝。不久,當時9名曾喝過「金銀花」水的學生呈中毒狀,其中一人在送院後不治。。

  傳說「神農嘗百草」就是因誤食鉤吻(斷腸草)而死。  相傳神農氏自小便非常聰穎,常替他人排難解憂。一說神農四肢和頭臚以外全身透明,他長著一個透明可見的腸胃,吃下東西時食物在胃裡每每也仍清晰能見,而他有抱一副為百姓試藥治權之心,於是不斷走遍山林荒野,嚐盡百草,一試療效,而當該種藥草具毒性時,必能在其通透的胃中看到黑色,從而得知百草藥性,更有神農一日而遇七十毒之說。  一次神農在一處向陽之地發現一種葉塊相對而生、開著淡黃色小花的籐,一如以往神農氏摘下小片嫩葉吃下,一下子毒性卻猛然發作,神農馬上感到不適。正當神農打算吃下他常備在身邊的解毒葉子時,此時卻目睹自己的腸子已截成一段段的,過了不久,神農也因此結束了生命。其後,人們便將該種植物叫作斷腸草,一般認為就是鉤吻。

  金庸所著的武俠小說《神鵰俠侶》中,劇毒的斷腸草被描繪成虛構有毒植物情花的解藥。
鉤吻(學名:',英文名稱:英語:Graceful Jesamine或英語:Poison Hemlock),又有金勾吻、苦吻、斷腸草、爛腸草、野葛、大茶藥、大茶藤、毒極大茶葉、葫蔓藤、胡蔓藤、毒根、狼毒草、山砒霜、黃籐、豬人蔘、麻醉籐、火把草、水莽草"'等別稱,屬於鉤吻科("Loganiaceae",亦作馬錢子科或葫蔓藤科)鉤吻屬("Gelsemium",亦有作斷腸草屬、胡蔓藤屬或馬錢屬("Strychnos")),是一種具劇毒的常綠、一年生、纏繞性的藤本植物(亦有作草本植物)。鉤吻的屬("Gelsemium"),其意思為「雅緻的」,名字來自義大利語的茉莉,取名可能認為此屬近似茉莉,此屬的共通點為花多數黃色或白色;詞("elegans")的意思為「秀麗的」“雅緻的”。