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  斯特恩生於萊頓一個富裕的天主教家庭中,家中兩代人以釀酒為生,並開有酒館。像他著名的同時代者倫勃朗一樣,斯特恩上了萊頓的拉丁學校。他從尼古拉斯·克尼普菲(1603-1660)那裡接受了油畫訓練,後者是在烏得勒支的一位德國油畫家,專畫歷史性和形象性場面。從斯特恩作品的構圖和顏色中可以發現克尼普菲的影響。給予斯特恩靈感的還有阿德里安·範·奧斯塔德(Adriaen van Ostade)和伊薩克·範·奧斯塔德(Isaac van Ostade),他們是農村風景油畫家,住在哈勒姆。但斯特恩是否師從過奧斯塔德已不可考。  1648年,斯特恩和加布裡埃爾·梅曲在萊頓建立了聖路加公會()。不久他成了著名風景畫家揚·範·霍延()的助手並搬進了後者位於海牙Bierkade的家裡。1649年10月3日,他與範·霍延的女兒瑪格麗特結婚,後來他們生了8個孩子。斯特恩和岳父共事至1654年,那年他搬到了代爾夫特並辦起了釀酒廠"De Roscam"(或稱"De Slang"),但生意並不太成功。在1654年代爾夫特爆炸發生後,藝術市場衰落了,但斯特恩畫出了他著名的《代爾夫特市長及其女兒》("A Burgomaster of Delft and his daughter")。很難說這幅畫是肖像畫還是風俗畫。 從1656年到1660年,斯特恩住在萊頓以北的瓦爾蒙德(Warmond)。從1660年到1670年他住在哈勒姆。在這兩個時期,他達到了創作上的高產期。1670年,在其妻子於1669年去世及其父親於1670年去世後,他搬回萊頓並在此度過餘生。當藝術市場1672年垮掉,即所謂“災難年”()之時,斯特恩開了家酒館。1673年4月,他和瑪麗亞·範·埃格蒙(Maria van Egmont),後來他們生了一個孩子。1674年,他成了聖路加公會的會長。弗蘭斯·範·米里斯(Frans van Mieris)成了他的酒友之一。1679年他在萊頓去世,葬於彼得教堂的家族墓中。

  日常生活是斯特恩的主要繪畫題材。他畫的許多風俗場面,比如聖尼古拉斯節的盛宴(),其活潑熱烈已達到混亂和淫蕩的地步。由此而來的荷蘭語諺語"een huishouden van Jan Steen"即“一個揚·斯特恩家庭”意為一個混亂的場景。他畫中微妙的暗示看來表示斯特恩旨在提醒觀眾,而並非請他仿效這種行為。斯特恩的許多油畫都和老的荷蘭諺語或文學有關。他經常用他的家庭成員作模特,但他的自畫像卻很少,在自畫像裡他也絲毫不顯虛榮。  他對創作其他題材也毫不羞澀。他畫過歷史性、神話性和宗教性場景、肖像、靜物以及自然場景。他的兒童肖像畫非常著名。他也因其對光線的熟練運用以及注意細節而著稱,最引人注目的是畫中的波斯地毯及其他織物。  他非常多產,創作了大約800幅油畫,其中約350幅流傳至今。他的作品被同時代人估價很高,所以他賣畫賺了很多錢。他的學生不多,現在只知道有理查德·布拉肯比赫()。但是他的畫作給了無數畫家以靈感。
揚·哈菲克鬆·斯特恩(,約1626年 – 1679年2月3日下葬)是17世紀(即荷蘭黃金時代)荷蘭風俗畫油畫家。他的作品以心理洞察力、幽默感以及豐富的色彩為特點。