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  十九世紀維多利亞時代的英國經濟學家羅伯特·吉芬發現,當時英國進口的小麥價格提高使得麵包價格上漲,而奇怪的是,低收入的工人階級反而消費更多的麵包,有違一般需求法則;後人對具有這種現象的物品,就稱為吉芬商品。

  形式上說,如果假設商品formula_1的需求函式為formula_2,其中formula_3為經濟中的價格向量,formula_4為消費者的收入。則,如果消費者對於商品formula_1的需求滿足以下條件,則稱對於消費者來說,商品formula_1為吉芬商品,  formula_7。  從斯盧茨基(Slutsky)替代矩陣  formula_8  價格的變化對需求的影響,可以解釋為替代效應和收入效應的總和。這裡,商品formula_1的自我替代效應為非正,因此會減少需求,但是從結果得知這裡的總效應為正(價格上升導致的需求為增加),因此,收入效應為正,並且大於替代效應。這裡的收入效應為正是指方程右邊第二項為正,這意味著  formula_10,  也就是說,財富的減少會導致需求的增加。由此看來吉芬商品是劣等財。  綜合上述說明,吉芬商品可以看成是收入效應非常大,以致大於替代效應的劣質商品。

  吉芬商品存在的證據一般是有限的。2008年的一篇由羅伯特延森和諾蘭米勒發表的論文宣稱通過調查商品價格發現,在中國的部分地區,水稻和小麥或者麵條是吉芬品。但是把麵條認為是一類吉芬商品有可能是一個錯誤,因為現代經濟學家在使用吉芬商品這個術語時,通常相當專業並且十分少見,不會用於食品消耗。  而這兩位作者在同年發表的另一篇論文中通過實驗證明,在有大米和麵粉購買補助的極端貧困家庭中存在家庭層面上的吉芬商品。德格蘭德等人在1993年給出了一個實驗表明:在一個實驗性經濟體中,當可獲得商品數量受限制時,吉芬商品更容易出現。在1991年,巴特里奧、凱格爾和科格特三人證明,對於小白鼠通寧水是吉芬商品。但是,他們只能夠證明吉芬商品在個體層面的存在性而不是市場層面的。  吉芬商品難以研究,因為吉芬商品的定義要求很多可觀測條件。第一個是,研究吉芬商品的市場需求的困難之處在於羅伯特·吉芬最初設想了一個貧困個體所面臨的具體情況。現代研究消費者行為的方式是按照總體來計算平均收入水平,這些方法對於這些具體情況的研究顯得過於寬泛。替代品的難以獲得以及只買得起低檔商品的消費者在現實中的不存在也使得這一問題更加複雜。由於這一點,許多經濟學教科書使用“吉芬悖論”而不是“吉芬商品”這個詞。  有些型別的高檔商品(例如昂貴的法國紅酒或者名人喜歡的香水)有時候也被稱為吉芬商品──降低這些有地位象徵的商品的價格反而會減少需求,因為它們不再是少數人地位的象徵。但是,這種奢侈品的自身屬性隨著價格大幅下降而發生顯著的改變,這種現象使得它們不能被認為是吉芬商品,因為吉芬商品的定義假設只有消費者收入或者相關價格水平發生變化,而不是商品本身的屬性。如果價格的變化改變了消費者對商品的偏好,那麼這種商品應該被認為是韋伯倫商品。有些經濟學家質疑僅憑經驗對吉芬商品和韋伯倫商品進行劃分的有效性,並認為只要價格發生變化,商品屬性也隨之改變,因為價格也是構成產品的重要組成部分。儘管如此,理論上對兩類商品的劃分,能夠用於實際案例中的仍然是經驗的問題。

  香港經濟學家張五常教授認為這種「季芬財」根本不成立。他解釋..麵包價格除了貨幣價格之外,還有看不見的機會成本。對比其他食物的價格飛漲,麵包的「總價格」是相對下降了,價格降低,消費量自然上升。當時的低收入工人面對面包價格上漲,只有犧牲其他高消費的食物如土豆、肉類(其他食物的價格也在上升),以多購「較便宜的」麵包裹腹。正常的價格機制仍在作用。  即使麵包價格下降,因為人與人之間存在著競爭,使季芬財無法在實際中存在。
吉芬商品(;又稱吉芬財)是經濟學中的一個名詞,是指在其他因素不變的情況下,某商品的價格上升,消費者對其需求量增加,價格下降,需求量減少的商品。這與一般商品的需求—價格關係正好相反。