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  1789年,荷蘭發明家首次成功以萊頓瓶盛水發電。 1800年,亞歷山德羅·伏打研發伏打電堆。僅僅數星期後,威廉·聶歌遜和安東尼·卡萊爾便以此成功進行水電解。齊納布·格拉姆在1869年發明了格拉姆機後,水電解成為一個低成本的氫氣生產方法。1888年,水電解在工業中被採用。

  將兩個以鉑或不鏽鋼或銥等金屬製造的惰性電極接到直流電上,放到水中。  氫氣會從陰極冒出,而氧氣則會從陽極冒出。理論上若果沒有任何其他化學反應,氫氣量應是氧氣量的2倍。 然而,實際上由於水中有雜質,其他雜質亦會被電解,因此將會有副產品,所產生的氫氣或氧氣亦較理論上少。  純水電解則需要更多能量。純水因為缺乏離子,導電效能極差,只有海水約百萬分之一。大部分電解器材亦沒有任何電解催化劑,只能依靠電解質以增加導電效能。  現時因為水電解所有產品均可以更低成本得到,水電解在工業上已無意義。

  陰極還原反應.. 2 H(aq) + 2 e → H  陽極氧化反應.. 4 OH → 2 HO + O + 4e  由上列化學式可見,氫分子的數量是氧分子的2倍,若溫度、氣壓等一樣,體積亦為其2倍。
水電解是指以電流通過水以製造氫氣與氧氣。此電解的最低電壓限制為1.23伏特。