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  伊莉莎·埃斯波西託在孩提時候是一名在河邊被發現的棄嬰,她被人發現時其頸部上有三道離奇的傷疤,這讓她成為要靠手語來溝通的啞女。於1962年的冷戰時期,成年的伊莉莎獨居在巴爾的摩一座劇院上方的公寓裡,並在一間美國政府祕密實驗室裡做清潔人員。她的好友分別是她的鄰居基爾斯,一位懂手語而跟伊莉莎幾乎是無話不談的廣告插畫家;以及她的工作同事莎爾達,一位幽默並同樣懂手語、但在家中得不到丈夫尊重的黑人女性。一日,實驗室裡接收一隻盛載於水箱中的神祕類人兩棲生物,其從南美亞馬遜一帶的河流裡找到,並由政府指派的軍官李察·史崔克蘭上校看管。對該生物“兩棲人”產生好奇的伊莉莎,於工作期間經常祕密到實驗室裡去看望牠,逐漸對牠產生情誼後,開始將手語、食物和喜愛的音樂等事物供牠分享,兩者便建立起一種曖昧的關係。  心狠手辣的史崔克蘭不斷以實驗為名來虐待兩棲人,其上將法蘭克·霍伊特為了讓該生物在迎面到來的太空競賽中取得優勢,命令史崔克蘭儘快將其活體解剖。而參與該專案的科學家羅伯特·霍夫斯特勒,其實身為一位名為狄米崔·莫森科夫的蘇聯間諜,他無法懇求史崔克蘭等人保留這隻生物的性命以供進一步研究,就連他的蘇聯監管人都命令他將生物以藥物安樂死。伊莉莎無意間偷聽到史崔克蘭即將解剖兩棲人,說服基爾斯協助她,基爾斯原本不情願,但度完感情和工作上皆失意的一天後才決定幫她。隔天,伊莉莎通過維修通道準備將兩棲人祕密運出去,發現她計劃的霍夫斯特勒因為不情願該生物遭解剖,為她提供鐵鏈鑰匙以及生物所需的特殊化學物質。莎爾達發現她的行蹤後本是強烈反對,但後來還是心軟而協助伊莉莎,讓她用基爾斯的車成功將兩棲人救出實驗室。  伊莉莎將兩棲人放入自家浴缸裡,在水裡加入鹽和化學物質後才讓牠穩定情況,並計劃在幾天後的大雨潮漲時,把牠帶到附近的碼頭運河藉以迴歸大海。而史崔克蘭為了尋回兩棲人而找來伊莉莎等人詢問,但他之前對伊莉莎的性暗示失敗而妨礙他的判斷,並停止進行進一步審訊。回到公寓,基爾斯繪畫兩棲人時睡著,醒來後卻發現兩棲人吃掉他的一隻貓,兩棲人受驚嚇而抓傷基爾斯,並跑出公寓至一樓無人的劇院裡。趕回家的伊莉莎來到劇院安撫牠情緒後將其帶回家,兩棲人靠觸控基爾斯頭頂而讓他奇蹟般地痊癒傷勢以及長出頭髮。伊莉莎與人形生物在此期間發展成戀人關係,並幾次在浴室裡發生性關係,一次還將整座浴室灌滿水變成水池來發生關係。  史崔克蘭被霍伊特將軍發出最後通牒,在36小時內若是尋不回生物就等著革職處分。而霍夫斯特勒對他的監管人謊稱生物已被他安樂死,得知他因為任務完成而將在兩天後撤離美國。眼看兩棲人放生日子將至,但伊莉莎發現牠的健康狀況開始惡化。當霍夫斯特勒來到指定地點準備撤離時,他的兩個監管人卻決定殺死他滅口,而跟蹤霍夫斯特勒來此的史崔克蘭殺死兩名監管人後,得知他是蘇聯間諜而開始拷問他,霍夫斯特勒重傷死前供出伊莉莎和莎爾達。史崔克蘭便衝入莎爾達家中實施威脅,導致她的膽小丈夫講出伊莉莎藏匿生物。  莎爾達馬上通知伊莉莎離開家裡,讓史崔克蘭沒來得及趕到,但他還是從日曆備忘錄上得知她將於碼頭放生兩棲人。伊莉莎正在和兩棲人告別時,史崔克蘭趕到後大開殺戒,伊莉莎和兩棲人雙雙被槍擊中。然而,兩棲人不久後站起並自我復原傷勢,一爪劃開史崔克蘭喉嚨而殺死他。在莎爾達帶領警察趕到現場時,兩棲人帶著伊莉莎跳入水中,讓牠於水裡幫伊莉莎復原傷勢,並將她頸部的三道傷疤變成鰓,讓她得以在水中呼吸並和牠相擁。之後,基爾斯靠一首詩句敘述伊莉莎和兩棲人之間的戀情,並相信伊莉莎跟生物「從此幸福快樂地生活在一起」。

  《忘形水》的創作意念是來自吉勒摩·戴託羅與丹尼爾·克勞斯於2011年的一次早餐中想出來的,後來二人合寫了小說《巨魔獵手》。它顯示跟2015年的短片《The Space Between Us》,及雷切爾·英格爾斯的小說《卡利班太太》有些相似之處。它的主要靈感來自戴託羅看過《黑湖妖》的兒時回憶,以及希望看到怪物和凱·勞倫斯(由朱莉·亞當斯飾演)成功的浪漫。當戴託羅跟環球影業會談重製《黑湖妖》的導演時,他嘗試推出一個側重於怪物視角的版本,怪物最終與女主角在一起,但工作室負責人拒絕了這個概念。  戴託羅把電影設定於1960年冷戰時期,以抵消今天日益加劇的緊張局勢,他指:「如果我在1962年曾經說過,它會成為困擾時代的童話故事。人們可以更放下警惕,聽故事,聽聽角色,並談論這些問題,而不是問題的情況。」  2016年3月17日,《好萊塢報導》證實,戴託羅將計劃執導和編劇一部驚悚片,電影由大眾探照燈影業製作。奧塔薇亞·史班森已確認參演,麥可·斯圖巴加入演出。2016年5月6日,麥可·夏儂與莎莉·霍金斯將會擔任主演。後來,片名被證實為《The Shape of Water》。戴託羅在接受《好萊塢報導》的採訪時證實,和他時常合作的演員道格·瓊斯將會在片中飾演主要角色。  主要攝影於2016年8月15日在多倫多及鹹美頓開始進行,並於2016年11月6日結束拍攝。在接受《獨立電線》有關電影的訪問時,戴託羅說:「這部電影對我來說是一部治癒的電影...在過去的九部電影中我重複講述了我童年時的恐懼、我童年時的夢想,而這是我第一次作為成年人來開口講,關於一些讓作為成年人的我感到憂慮的事情。我講述了信任、相異、性、愛情、及我們的發展方向。這些都不是我在九歲或七歲時所擔心的東西。」  2016年12月,宣佈亞歷山大·戴斯培被聘來擔任電影配樂的作曲人。  由於此電影的拍攝預算只有1,930萬美元,尚不及2千萬美元,故被媒體形容為低成本製作的電影。為了節省開支,劇組還借用了電視劇《活屍末日》的攝影棚。電影裡的許多水中場景其實都是採用所謂「溼片幹拍」(dry for wet)的方法,即利用鋼絲、煙霧及電腦動畫後製營造出水中的效果,但並非真的在水底拍攝。

  亞歷山大·達士勒是電影配樂的作曲人,而配樂於《第90屆奧斯卡金像獎》贏得最佳原創音樂獎。

  電影由大眾探照燈影業負責發行,並定於2017年12月8日在美國上映;此前,該片會先於2017年12月1日在紐約市的兩間戲院作有限上映。

  截至2018年6月5日,電影在北美收益得6385萬美元,而其他地方有1.31億美元,合共1.94億美元。  在三個星期的有限上映賺得460萬美元后,電影於2017年12月22日廣泛上映,隨著其他電影如《縮水人間》、《完美巨聲幫3》和《父親形象》,以及廣泛擴張的《黑暗對峙》,在週末從726家影院賺得300萬美元,在4天的聖誕檔期共賺得440萬美元。隨後的週末,這部電影賺了350萬美元。在2018年1月27日的週末,隨著電影獲得13項奧斯卡提名公佈後,電影新增到1,000多個影院上映(總數為1,854個),並賺得590萬美元(較前一週的220萬增加了171%),排名第8位。在2018年3月9日至11日的週末,隨著電影獲得4個奧斯卡獎項,電影賺得$240萬美元,它比前一週的150萬美元增加了64%,與去年最佳電影的得獎者《月亮喜歡藍》所賺到250萬美元的情況相似。

  在評論網站《爛番茄》,電影根據343個評論,獲得92%的支援率,平均得分為8.4/10。該網站的關鍵共識寫道:「從《忘形水》中發現到導演吉勒摩·戴託羅的視覺上與眾不同 — 並透過莎莉·霍金斯的演出帶來生動的情感,與故事互相匹配。」觀眾亦給予平均85%的高評價。在《Metacritic》上,根據53個評論,電影獲得平均得分為87/100,顯示為「普遍好評」。根據《CinemaScore》,在A+到F的評級範圍內,40歲以下的觀眾給予電影A+至A的評級,而40歲以上的觀眾給予電影A至A-的評級。根據ComScore報導,觀眾給了這部電影80%的總體正面評價。  《IndieWire》的本·克羅爾(Ben Croll)給這部電影「A」的評價,並稱之為「戴託羅最令人驚歎的成功作品之一...這也是完全感覺到一個創意大師的強大的視野,自由快樂。」為《滾石雜誌》寫文章的彼得·特拉弗斯在4星的評分中給了3.5顆星,他讚賞霍金斯的表現、攝影和戴託羅的執導方向,並說:「即使電影陷入了痛苦和悲劇之中,這兩個不可能的戀人在核心關係之間把我們束縛在一起。戴託羅羅是世界級的電影藝術家。試圖分析他是如何做到是沒有意義的。」對於明尼蘇達日報,海莉·貝內特(Haley Bennett)積極迴應,她寫道:「《忘形水》對戴託羅的電影有著不尋常的溫柔...雖然《忘形水》並非具有突破性,它是優雅和迷惑的。」  反過來,《紐約觀察員》的雷克斯·裡德在4星的評分中給了這部電影1顆星,並稱它為「寫廢話瘋狂的呆頭」,並引用《莫迪》中霍金斯的角色,形容殘疾人士為「有缺陷的生物」。裡德的評論指莎莉·霍金斯的啞巴角色為「精神上的殘疾」,並錯誤地把演員班尼西歐·狄奧·託羅列為導演。  《忘形水》在第74屆威尼斯影展上首映後大獲好評,有許多人稱它是戴託羅繼《羊男的迷宮》後最好的作品,並對莎莉·霍金斯的演出表示讚賞。
是一部2017年美國奇幻愛情片,由吉勒摩·戴託羅執導和監製,並與瓦內莎·泰勒共同撰寫劇本。電影主演包括莎莉·霍金斯、麥可·夏儂、李察·傑金斯、道格·瓊斯、麥可·斯圖巴與奧塔薇亞·史班森。故事設定於1962年的巴爾的摩,講述在一個高度設防的政府實驗室裡,一個喑啞清潔女工愛上被捕獲的人形兩棲類生物。