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  赫特林曾在慕尼黑大學任哲學教授,教授他出版關於亞里士多德(1871)和阿爾貝圖斯·馬格努斯(1880)的書。 從1875年到1890年和1893年到1912年,他擔任德國國會議員,1909年到1912年在國會領導天主教政黨中央黨。1891年被巴伐利亞攝政者任命為巴伐利亞參議院終身議員。  作為巴伐利亞議會最大的政黨領袖,赫特林1912年被巴伐利亞攝政盧伊特波爾德任命為巴伐利亞總理大臣兼外交大臣。國王路德維希三世隨後進封他為伯爵。第一次世界大戰爆發後,赫特林支援特奧巴登·馮·貝特曼·霍爾維格首相的政策,但拒絕在1917年成為他的繼任者。1917年11月喬治·米夏埃利斯下臺後,他接受了德國首相和普魯士首相的任命。考慮到他的年齡和保守主義,他不具備影響德國軍事最高指揮部保羅·馮·興登堡和埃裡希·魯登道夫的領導,同米夏埃利斯一樣成為政府傀儡。赫特林主持政府的最後階段,德國崩潰,他無法管理危機,被迫辭職並支援巴登親王馬克西米利安上臺。  他建立了重要的德國天主教阿斯卡尼亞-勃艮第(Askania-Burgundia)兄弟會,也是波恩的成員。他是演員吉拉·馮·韋特紹森(Gila von Weitershausen)的外曾祖父。
喬治·弗里德里希·格拉夫·馮·赫特林(,1843年-8月31日-1919年-1月4日,巴伐利亞政治家,擔任過巴伐利亞王國總理大臣、普魯士總理大臣和德意志帝國首相。