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  鄒市明早15歲時就開始了拳擊之路,鄒市明在遵義體校開始接受樑鋒教練的一連串訓練。3年之後入選成為國家隊成員之一,鄒市明教練是張傳良。曾是中國拳擊隊員。  入選國家隊後兩年,鄒市明贏得了九運會的48公斤級賽事銅牌、之後一年奪得了國拳擊冠軍賽冠軍(同樣是48公斤級),之後又獲得了世界業餘拳擊錦標賽亞軍。  2004年,鄒市明在亞洲拳擊錦標賽暨雅典奧運資格賽48公斤級亞軍。晉身奧運決賽後,鄒市明在32強擊敗美國選手、16強以31:8大勝衣索比亞選手成功晉身8強。8強賽又再戰勝,對手是亞美尼亞選手並晉身4強。由於奧運拳擊賽不設季軍賽,由於鄒市明已鐵定會奪得獎牌。4強賽中,鄒市明後勁不繼,最後以17:29不敗古巴選手。最終為中國奪得一面銅牌,但已經成為了中國在奧運拳擊賽中的最佳成績。同年加入中國共產黨。  2005年,鄒市明先於十運會的男子48公斤級專案中奪得金牌,後來在世界錦標賽中的男子48公斤級專案的決賽以擊敗匈牙利選手,贏得了冠軍,該冠軍是中國的首個世錦賽冠軍以及中國首個的拳擊世界冠軍。次年他於2006年多哈亞運中以36:1大勝對手而奪得中國這屆亞運中的首面拳擊金牌。  2007年,鄒市明當選為中共十七大代表(貴州省),成為為數不多的十七大代表的中體育界代表。不久後,他於美國洛杉磯舉行的世界錦標賽以17:3戰勝菲律賓對手,蟬聯冠軍。  在2008年北京奧運會48公斤級決賽中,鄒市明面對蒙古選手塞爾丹巴,但塞爾丹巴在第二回合因肩傷放棄賽事,鄒市明為中國代表團贏得了第50枚金牌。  在2012年倫敦奧運會49公斤級決賽中,鄒市明先後擊敗了古巴、哈薩克、冰島拳手晉級決賽,決賽中以13-10險勝泰國名將龐普里亞楊(Kaeo Pongprayoon)衛冕成功,為中國代表團贏得了第38塊金牌。

  2013年4月7日凌晨,32歲的鄒市明在澳門正式轉入職業拳壇,首場比賽中出戰18歲墨西哥拳手瓦倫祖埃拉(Eleazar Valenzuela)(成績:2-1-2, 1 K0),最終鄒以點數獲勝。 2014年7月19日,在澳門威尼斯人酒店的金光綜藝館進行的“皇者之戰”中,鄒市明10個回合點數擊敗哥倫比亞拳手德拉-羅薩,獲得WBO蠅量級(112磅)的國際特設金腰帶。  2016年美國時間11月5日晚、中國時間11月6日早晨,在美國的拉斯維加斯托馬斯&馬克中心舉行了一場爭奪WBO世界112磅職業拳擊金腰帶的戰鬥。排名WBO世界第二的中國兩屆奧運冠軍鄒市明以3比0的判定比分,擊敗來自泰國的世界第三帕波姆,獲得了空缺的WBO世界112磅蠅量級金腰帶,成為中國繼熊朝忠之後的第二位世界職業拳王  2017年7月28日晚上,中國拳王鄒市明在上海東方體育中心迎來自己WBO蠅量級拳王金腰帶的首次衛冕戰,他的對手是WBO官方排名第6位的日本選手木村翔。在這場12回合的較量中,第11回合2分28秒,木村翔對鄒市明實施圍攻,裁判叫停比賽,宣佈木村翔TKO獲勝,鄒市明金腰帶衛冕失敗,木村翔獲得的WBO世界112磅金腰帶,成為日本第13位現役世界金腰帶擁有者。  2018年2月24日,鄒市明獲世界拳擊理事會(World Boxing Council,WBC)頒發最高榮譽獎,並授予他“世界拳擊理事會和平與和諧大使”稱號,以表彰鄒市明為中國及世界拳擊運動的發展所作出的突出貢獻。

  鄒市明在2010年5月與冉瑩穎訂婚,並於2011年2月5日正式完婚。冉瑩穎畢業於對外經貿大學經濟系,中央電視臺收費財經頻道任主持人。兩人婚後育有兩子,大兒子鄒明軒於2011年6月27日出生,曾參加親子秀《爸爸去哪兒3》;小兒子鄒明皓,2013年8月18日生。
鄒市明(1981年-5月18日),出生於貴州遵義,中國最成功的拳擊手,曾獲得兩枚奧運金牌,2013年轉入職業拳壇。