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  第一間Quiznos餐廳由吉米·蘭巴託(Jimmy Lambatos)在科羅拉多州丹佛開設。在當時,蘭巴託是一名有經驗的主廚,曾在科羅拉多礦業公司牛排館(Colorado Mine Co. Steakhouse)擔任行政主廚,並曾在1978年開設過一間名為「Footers」的義大利餐廳。蘭巴託和夥伴陶德·迪斯納(Todd Disner)在1981年成立Quiznos。第一間店位於丹佛市內13街和格蘭特街(Capitol Hill)的交叉口。  根據派崔克·斯威尼(Patrick Sweeney)表示「這間店因為烘烤過的潛艇三明治而吸引了一些支持者。蘭巴託表示其靈感是來自於他在紐約成長時喜愛的爐烤三明治。」蘭巴託曾說他決定要將三明治烘烤過,是因為「將東西加熱可以把食物裡的味道帶出來。」餐廳的選單以烘烤過的潛艇三明治為主,同時也供應沙拉、湯品和甜點。

  開業兩年後,餐廳為了擴張決定開放加盟,並在1983年開設了第一間加盟店。其用來開放加盟的總公司名稱為「Quiznos American, Inc.」。至1987年時,全美國已共有12間Quiznos餐廳。同年23歲的瑞克·夏登(Rick Schaden)和父親理查·夏登(Richard Schaden)開設了他的第一間Quiznos加盟店,餐廳位於科羅拉多州波德的購物中心內。夏登接著再開設了三間餐廳,並在1991年將已有18間的Quiznos從創辦人手中買下,改名為「The Quiznos Franchise Corp.」。交易後瑞克·夏登成為公司的總裁和執行長。Quiznos在1994年首次公開募股,共發行100萬股,每股價值5美元,總收益440萬美元。至1995年底為止,Quiznos已有103間餐廳  1997年Quiznos成為全世界第三大的潛艇三明治連鎖餐廳,在美國和波多黎各共有278間餐廳。1998年,「Quiznos Canada」買下了所有加拿大Quiznos餐廳的總加盟權,並接著在1999年買下英國的總加盟權。「Glenvista Enterprises」接著買下加州數個行政區的加盟權。KMN USA LLC則買下日本的加盟權,並在1999年初開設了日本第一間加盟店。Quiznos在2001年再度轉型為私有公司。2002年,溫蒂漢堡取得澳洲和紐西蘭的Quiznos加盟權,但最終卻無法在兩地成功開設分店。在2005年,Quiznos和雷·威爾森(Ray Wilson)合作開設了新的健身俱樂部連鎖店,名為「123 Fit」。在Quiznos巔峰時期的2007年,世界各國共計有超過5,000間分店。

  2007年至2009年間,共有約1,000間Quiznos餐廳關閉。在經濟大衰退期間關閉了約2,000間餐廳後,紐約艾威基金集團(Avenue Capital Group)在2012年1月購入了大部分Quiznos股權。根據《丹佛商業新聞》記者艾德·西歐爾(Ed Sealover)表示,這場交易「免除了公司9億美元債務的三分之一,併為公司帶來1.5億的現金。」艾威基金請來企業拯救專家哈沙·V·阿格蒂(Harsha V. Agadi)擔任Quiznos的執行主席,並延攬優比速商店前總裁史都華·馬丁(Stuart Mathis)擔任公司執行長,他曾表示將以宣傳「食物的品質」來提升日漸下滑的銷售數字。

  2014年3月14日,Quiznos依據美國破產法申請破產保護。Quiznos宣佈將會繼續營運,同時重建債務並改善營運狀況

  目前共有超過2,100間的Quiznos餐廳,大多數碼於美國和加拿大。Quiznos也曾計劃在2012年擴充套件至超過40個國家和地區,包括歐洲、中東、東南亞和中南美洲。  2013年7月,Quiznos宣佈計劃擴充套件至俄羅斯,並將開設約500間餐廳。Quiznos的主要加盟商「PT Quiznosindo」計劃十年內於印尼開設100間餐廳。此外巴基斯坦、新加坡、韓國、菲律賓等國家也都在Quiznos國際擴張的計劃範圍內,預計在2020年前於超過40個國家開設超過1,000間餐廳。  Quiznos曾在2014年9月在臺北市開設臺灣第一間分店,但因租約到期,於2018年7月19日暫停營業。
QIP Holder LLC(營業品牌名稱:Quiznos)是一間加盟連鎖的速食餐廳,總部位於美國科羅拉多州丹佛,以提供烘烤過的潛艇三明治為主。