如何衡量經濟和環境變化對飲食健康的影響? 根據上一個問題,寫下一個包含答案的上下文. 這可以是1 - 20句. 背景:
營養人類學是一個綜合概念,涉及經濟體系,營養狀況和糧食安全之間的相互作用,以及前者的變化如何影響後者. 如果一個社群的經濟和環境變化影響到獲得食物,糧食安全和飲食健康,那麼文化和生物學之間的這種相互作用反過來又與與全球化相關的更廣泛的歷史和經濟趨勢有關. 營養狀況會影響任何特定群體的整體健康狀況,工作表現潛力和經濟發展的整體潛力 (無論是從人類發展或傳統西方模式的角度來看).