這小桶裝滿了什麼? 根據上一個問題,寫下一個包含答案的上下文. 這可以是1 - 20句. 背景:
<unk>煮後, <unk>的水果現在冷卻, 準備用於酵母. 在一些<unk>酒廠,<unk>酒可能會通過一個<unk>酒箱,這是一個小桶裝滿<unk>酒,新增芳香的<unk>酒調味劑和作為一個過<unk>器;但通常<unk>酒只是冷卻的發酵器,新增酵母. 在發酵過程中,葡萄酒變成<unk>酒,這個過程需要一個星期到幾個月,這取決於酵母的型別和<unk>酒的強度. 除了產生乙醇外,在發酵過程中,在<unk>中懸浮的細顆粒物也會沉降. 一旦發酵完成, 酵母也會沉下來, 讓<unk>酒清<unk>.