文章:選擇一箇中等或大<unk>, 形成雙<unk>爐的基礎. 這應該是相對較高的, 特別是如果你將使用雙<unk>爐的食譜與長時間的<unk>時間. 這可以是任何不易受熱的容器, 兩個容器的底部之間應該有至少4英寸 (10釐米) 的空間,最好是更多. <unk>,銅和 (不<unk>鋼) 鋼都能快速導熱. 這將提供最短的<unk>時間,並防止熱點的形成. 如果您要<unk>酸性食材, 不<unk>鋼, 耐熱玻璃和陶<unk>是最好的, 因為它們不反應. 它們的傳導速度較慢, 玻璃還可以很容易地檢查水位. 現在你已經確認它適合了, 把較小的容器放在一邊. 填充大<unk>大約1<unk>3英寸 (2.5<unk>7.5釐米) 的水, 但確保有足夠的空間在水和較小的容器之間. 如果兩<unk>緊緊相合, 它們之間沒有足夠的空間, 雖然爆炸的可能性很小,但在<unk>時間長的食譜中,風險增加. 對於這些食譜, 使用容器不完美地配合在一起, 蒸汽可以通過它們之間的間隙逃出. 如果它開始<unk>, 舉起<unk>, 讓蒸汽逃出. 你的食譜要求的<unk>時間越長, 你就需要更多的水. 把大<unk>放在爐子上,加熱直到沸<unk>. 將熱量降低到中低,直到水達到穩定的沸<unk>. 在等待水沸<unk>時, 把小<unk>放在櫃檯上. 如果將它加熱在更大的表面上, 放入小容器,然後把容器放到火<unk>上. 根據你的食譜做飯. 混合成分以確保它們均<unk>地加熱. 儘管名字,雙<unk>爐應該保持低<unk>. 如果水開始沸, 減少熱量, 如果水開始低沸, 新增熱水. 如果<unk>開始<unk>起來或粘在<unk>上, 只需拿起較小的容器, <unk>一分鐘, 記住雙<unk>爐裡有被困的蒸汽, 小容器的底部非常熱. 用<unk>或烤箱的手套, 傾斜容器向你, 蒸汽在相反的側面逃逸. 這篇文章要說什麼?
在爐子上放一個<unk>. 在上面放一個小的<unk>或混合碗. 把水倒進一個大<unk>裡. 將水加熱到沸點. 在較小的容器中加熱食材. 把小容器從火中取出.