用一句話描述下面的文章是什麼:  在冷水中沖洗冷<unk>的魚,以從表面上去除冰晶. 避免使用溫水, 因為這會促進細菌生長, 在處理生魚之前,總是用溫水和肥<unk>洗手. 如果魚沒有被<unk>除,請使用下面的解<unk>方法,然後取出不可食用的部分. 用紙巾擦乾魚. 這將消除額外的冰晶以及粘在魚<unk>上的水分. <unk>魚的厚片需要很長的時間來<unk>, 但你可以通過包裝在<unk>紙或羊皮袋減少這個時間. 魚中的冰晶會變成蒸汽, 留在袋子裡, 幫助魚<unk>得更快. 增加<unk>速度對於高熱<unk>方法尤為重要,如下所述:將魚放在密封的<unk>包中烤,以防止外面燒焦,而內在<unk>. 如果<unk>烤魚,不要包裝魚. 在魚開始釋放果汁時, <unk>魚幾分鐘會融化一些冰在外部. 這樣可以更輕鬆地將油,黃油或<unk>料塗入魚中, 如果要<unk>魚, 可以把它們完全冷<unk>放在<unk>裡, 蓋上一層厚厚的麵包<unk>和香料. 您可以按照平時的做法煮冰魚, 冰<unk>魚的<unk>時間可能比新鮮魚要長兩倍, 這只是一個一般的時間估計,實際需要的時間根據魚的厚度而異. 每隔幾分鐘檢查一次魚,使用以下技巧來判斷魚的完成:用尖刀切一道<unk>. 魚在表面附近完全不透明, 而在中心開始變得不透明. 如果您有一臺食物溫度計,請將魚煮到145oF (62.8oC) 的內部溫度.  摘要:
在冷水中沖洗魚. 把魚乾掉. 使用特殊的方法來<unk>魚或高熱<unk>. 在<unk>過程中調味魚. 煮的時間要比新鮮魚要長兩倍.