這篇文章總結:  紅肉是已知含有容易吸收鐵的最大食物來源. 尤其是肝臟等器官肉, 還有許多其他選擇, 肉類中含有的鐵稱為血<unk>鐵, 攝取率大約為30%. 沒有鐵在脂肪, 所以你不應該懷疑選擇超瘦的牛肉或剪除多餘的脂肪從烤肉和牛排. 鐵含量範例:三<unk>司牛肉<unk>烤,3.2毫克;三<unk>司牛肉<unk>,2.2毫克. 這些例子, 請記住18歲以上的男性每天應食用8毫克或鐵; 19至50歲的非孕婦每天應食用18毫克. 魚類並不像紅肉那樣提供大量的鐵. 尤其是<unk>頭和煮熟的<unk>, <unk>魚和沙丁魚也是很好的鐵源; 鐵含量為例:<unk>裝貝<unk>,每3<unk>司23.8毫克;三<unk>魚,每3<unk>司2.5毫克. 這些白肉提供大量的血<unk>鐵, 印度人是一個很好的選擇, 這些食物可提供大量的鐵. 鐵含量範例:肝/<unk>,每3<unk>司5. 2 - 9. 9毫克;<unk>,每1⁄2杯2. 3毫克. 穀物中的鐵含量 (以及豆類,堅果,水果,蔬菜等) 在食用時不太好吸收 - - 通常吸收率低於10%, 這樣一來, 這樣的食物有很高的鐵含量. 如果你的目標是增加鐵的攝取量, 鐵含量範例:強化的幹穀物, 1.8 - 21.1毫克每1<unk>司;強化的即時熱穀物, 4.9 - 8.1毫克每包. 即使你吃肉, 來自豆類,堅果和蔬菜等非肉類來源的鐵, 豆類,<unk>豆,<unk>豆和小<unk>豆等蛋白質是非血<unk>鐵的固體來源. 如果您不吃肉, 黃豆和南瓜, <unk>豆和米, <unk>酒酵母和糖蜜是素食者和萬食者能得到的許多鐵的來源. 鐵含量範例:煮熟的<unk>豆,每 1/2 杯 3.3 毫克;煮熟的<unk>菜,每 1/2 杯 3.2 毫克;烤<unk>子,每 1 <unk>司 4.2 毫克.  摘要:
吃沒有脂肪的紅肉. 選擇富含鐵的海鮮. 在豬肉和家禽肉中混合. 我們要更多穀物. 選擇素食的選擇.