這篇文章總結:  這樣的刀具不太堅固, 這樣可以更快地使刀具變淡. 選擇木製的切割板, 而不是用塑膠或其他硬硬的材料, 你應該每年<unk>磨你的刀. <unk>磨與<unk>利相似, 但更多的重點在於去除<unk>, 這樣的情況下, 您可以使用電動磨刀,送到專業的磨刀或使用磨刀石. 您可以在這個網站上找到如何<unk>利刀具的詳細說明: http://www.seriouseats.com/2010/04/刀具技能-如何-<unk>利-刀具. 切割時, 經常用熱水清洗並擦乾淨, 這樣才能防止刀片變淡,  摘要:
總是使用切割板切割. 經常<unk>利和磨練你的刀. 在使用刀具時保持清潔.