在一句話中總結這篇文章. 在準備之前一定要洗乾淨. 如果生菜上有"準備好吃"的標記, 美國食品和藥物管理局已經認證它是乾淨的, 移除葉子的外層,直到你到達一個層,你不能看到任何可見的汙垢或枯<unk>的邊緣. 抓住整個<unk>頭, 執行在流水下. 用手指輕輕地擦去沙拉的外面, 清除任何汙垢或殺蟲劑的痕跡. 不要把你的生菜浸在一個滿是水的水槽裡 - - 這不會去除汙垢. <unk>的莖往往很堅硬, 摘下頭部的<unk>白,硬的尖端,然後丟棄. 放棄任何看起來枯<unk>或變色的外葉. 用一把尖<unk>的廚房刀把頭切成兩半,穿過根 (或莖). 建議使用一把8至10英寸 (20<unk>25釐米) 刀片的經典廚師刀切<unk>和大多數其他蔬菜. 在切割板上把每一半的生菜切下. 每個半部分切成兩半,通過根 (莖). 把四分之一的生菜放在切割板上,把外在的葉子靠在板上,把切割的邊緣向上. 刀子放在菜<unk>的右邊, 開始前後切割, 直到到達切割板. 移動大約四分之一英寸, 開始再<unk>. 頭部的最後一塊可能太小了, 無法安全切割. 在切割板上重新放置小塊,使其平坦,並完成切片. 如果想要大量的碎沙, 轉移到另一半的沙拉. 只切出你需要吃的, 剩下的未切的沙拉再放回冰箱. 切碎的生菜會比未切碎的生菜更快地變棕和枯<unk>.  摘要:
洗掉你的生菜. 刪除<unk>頭的尖端. 把生菜頭切成兩半. 把頭切成四分之一. 把四分之一的頭切成薄片. 如果需要,再撕碎四分之一.