這篇文章的總結:  在碗中放入1大匙 (9.45克) 酵母,1杯 (240毫升) 溫水,1大匙 (12.5克) 糖. 用<unk>子把材料混合在一起. 在酵母和糖溶解之前,將食材<unk>起來. 在碗中放入1杯 (120克) 麵粉,加上酵母,溫水和糖. 用鞭子把麵粉和其他成分混合在一起. 讓混合物休息,直到出現小氣泡. 起泡的時間取決於環境的溫度. 環境越冷, 需要的時間就越長. 將1/3杯 (75克) 的黃油,1茶匙 (5克) 的鹽,剩下的2 1/2杯 (300克) 的麵粉放入酵母混合物的碗中. 用你的手把這些材料<unk>在一起. 一旦黃油均<unk>地分佈在混合物中,請停止<unk>. 在你<unk>的時候把材料放在碗裡. 從碗中取出麵糰,並將其放在乾淨的工作面上. 用一個滾筒把麵糰滾出來,直到它看起來像一張薄薄的紙,厚度大約為1⁄5英寸 (0.51釐米). 如果麵糰開始粘住,請把一些麵粉<unk>在工作面上. 避免把麵糰卷得太薄,否則可能會開始破碎. 在一個碗裡打破3個<unk>蛋. 用鞭子打<unk>蛋,直到白蛋和黃蛋結合在一起. 用糕點刷徹底覆蓋面團,將<unk>蛋混合物鋪開. 如果您沒有糕點刷,可以用<unk>匙的背面將<unk>蛋混合物鋪開. 用<unk>蛋覆蓋面團被稱為洗<unk>. 這有助於麵糰的顏色和使它<unk>時閃亮.  摘要:
在一個大碗裡混合酵母,溫水和糖. 將部分麵粉混合到碗中,讓混合物休息5-15分鐘. 在碗裡<unk>黃油,鹽和剩餘的麵粉. 在你的工作面上滾動麵糰. 用3個打蛋刷麵糰.