文章: 在巴基斯坦或印度的雜貨店裡可以找到尼哈里馬薩拉粉, 如果您購買了預製的香料混合物,請直接跳到下一節. 你也可以使用加拉姆馬薩拉或波特利卡馬薩拉香料混合物. 尼哈里香料的配方各有不同, 但大多數都至少使用這裡描述的香料. 如果您以前沒有吃過尼哈里馬薩拉, 你也可以新增一些香料, 或是你知道以前喜歡的尼哈里菜. 如果你想嘗試更多, 還有很多其他香料可以新增到味道:除了乾紅<unk>, 你還可以新增<unk>, 星<unk>, <unk>種子, 胡<unk>卜, 或 岩鹽. 在巴基斯坦或印度以外很難找到的香料包括Amchoor (綠<unk>果粉) 和Jeera. "吉拉"一詞被用來指幾種不同的香料, 任何一種都可用於馬薩拉. 有時它以黑<unk>或黑<unk>,或兩者混合的形式出售. 在乾燥的,不粘<unk>中加入<unk>子和<unk>子,並在<unk>時加熱. 如果您也使用乾紅<unk>或<unk>,請同時加入這些. 保持加熱和<unk>一兩分鐘, 直到你香料釋放出更強烈的氣味和顏色開始改變. 如果<unk>變成黑色,立即停止<unk>烤. 剩下的香料需要更短的時間來烤, 烤<unk>子,胡<unk>,<unk>子,<unk>子,生<unk>粉,兩種紅棗,肉<unk>和海灣葉和其他成分大約一分鐘,同時<unk>. 同時新增任何剩餘的可選成分. 如果最初的香料已經有更深的顏色和更香氣, 你不想冒著燒掉它們的風險, 烤的香料倒入食品加工機,香料混合器或砂<unk>中,然後磨碎,直到成粉. 如果有,請取出硬肉<unk>. 如果馬薩拉要立即使用, 否則,請把海灣葉放在後面. 有些人也會加上少量<unk>豆粉, 對於肉類菜<unk>,如尼哈里, 這不是必不可少的, 立即使用,或儲存在密封容器中. 在香料混合物中加入海灣葉, 如果儲存超過幾天,請將藥物放在乾燥,黑暗的地方或冰箱裡.  什麼是總結?
如果不想自己做, 考慮新增其他香料. 一些香料先幹烤. 加入其他香料,繼續烤. 磨碎香料混合物, 沒有某些成分. 儲存馬薩拉粉.