下一篇文章的概要是什麼? 尋找有USDA Prime或USDA Choice標籤的牛排, 這樣可以讓牛排更汁實. 牛排可以用任何切片, 但紐約條紋, 肋眼, 波特豪斯, 和T-骨頭是熱門的烤肉選擇. 選擇一份牛排大約8<unk>12<unk>司 (230<unk>340克). 具體使用鹽的量取決於牛排的大小, 牛排在休息時會吸收大部分. 在<unk>之前,請將<unk>牛排放在室溫下20-30分鐘. 除了調味牛排之外, 鹽還會在牛排上形成乾燥的表面, 不要把牛排放在室溫下超過30分鐘, 最好的方法是把牛排<unk>在<unk>子裡, 然後把<unk>子放到熱的烤箱裡, 這樣一來,當你把它升溫時, 在高溫下, 一塊肉的內部的果汁往往會向中部收縮. 所有的果汁都會重新分配,  摘要:
選擇一個高品質的牛排, 在<unk>前30分鐘, 用一層鹽塗上牛排. 將烤箱預熱到400°F (204°C). 讓牛排休息大約5分鐘,然後切片並供應.