用一句話描述下面的文章是什麼:  你每月都在同一日付房租,公用事業費等, 你應該每週在同一時間分析你的庫存, 或許每週日, 無論是在廚房開門前或之後. 在營業時間之外總是進行庫存,所以沒有食物被送達或被煮熟. 在您的"財政周"開始的第一天,在我們的情況下,請對您廚房裡的所有食品進行徹底檢查. 重要的是儘可能準確, 例如,你可能支付了48美元購買35磅炸油,其中5磅在財政周開始時剩下. 在您的庫存期開始時,請準確計算5磅石油的價值: (48美元 ÷ 35磅) = (X ÷ 5磅) 在財政周開始時,你有6.86美元的油<unk>. 對於你吃的每種食物都重複這個計算程式. 計算出您的開業庫存, 計算出您在財政周開始時廚房裡的食物價值. 根據選單上最<unk>銷的選單, 在辦公室裡整理好所有購物收據,這樣你就會知道一天內購買了多少食物. 重複第2步中的過程. 這將給你一個數字,它有兩個功能:它是下週的開盤和當前周的"結束庫存". 你現在知道一週開始吃了多少食物,買了多少,最後吃了多少. 餐廳經理應該在每班結束時計算出總銷售額. 檢視每週每天的銷售報告,並將它們加起來計算每週的食品銷售額. 在這篇文章的第一部分, 現在,你需要計算出你的預算中實際上花在食物上的百分比. 您可以看出您是否在食物上花費太多錢, 為了計算實際的食品成本,請填寫下面的方程:食品成本% = (起始庫存+採購 <unk>最終庫存) ÷食品銷售. 例如,讓我們說開始庫存=10,000美元;採購=2,000美元;結束庫存=10,500美元;食品銷售=5,000美元 (10,000+2,000<unk> 10,500) ÷ 5,000=0.30=30% 在這個例子中,最大允許的食品<unk>造量為25%,實際食品成本為30%. 這表明這個人在食品成本上花費太多錢, 每週調整購物情況, 以保持庫存. 你想把實際的食物成本降低到一個百分比, 請記住,如果在庫存過程中計數錯誤,計數和輸入單位不同於庫存定價 (例如計數10<unk>番茄,但按案例收取該專案的費用),您在庫存中計數的產品的發票缺失,或者處理您沒有的產品的發票 (例如返回的產品),則此計算可能會出錯.  摘要:
選擇一個每週評估期開始的日期. 確定您的開放庫存. 追蹤您的購買情況. 在下一個財政周開始時, 再次進行盤點. 找出你在一週的食品銷售中<unk>了多少. 計算一週的實際食物費用. 比較您的最大可允許的和實際的食品成本.