條款:不要把烤肉中的所有脂肪都取下來,但如果一邊有厚厚的或硬硬的層,請用尖刀鬆開,然後把它拉下來扔掉. 把烤肉放進<unk>裡,然後煮到四面都<unk>了. 在烤<unk>中,不要移動烤肉,直到它<unk>色,準備好轉. 移動肉類將防止它徹底<unk>色. 不要過度煮熟;一旦肉色四面都<unk>色了,就取出. 目的不是把它煮熟, 而是提升口味, 您可以使用相同的荷蘭烤箱<unk>烤烤肉,或清潔的烤<unk>. 用鹽和胡<unk>多調味. 從<unk>上取出蓋子或<unk>片,並將肉溫度計插入烤肉. 鮮肉的溫度達到華氏125度 (攝氏52度). 中等稀肉是在130華氏度 (54攝氏度) 完成的. 肉類在40華氏度 (60攝氏度) 的溫度下煮熟. 肉類在高溫下煮熟. 用尖刀切割肉,然後切成片. 如果您想做<unk>汁, 加入幾大匙麵粉,<unk>一直到<unk>.  什麼是總結?
在烤肉上剪掉多餘的脂肪. 預熱烤箱到 325 華氏度 (162 攝氏度). 在一個大荷蘭烤箱或炸<unk>中加熱油. 將烤肉放入荷蘭烤箱或烤<unk>中. 在肉上倒出葡萄酒和<unk>. 測試烤肉,以確保它已經做好. 將烤肉從烤箱中取出,並讓它露面休息30分鐘.