或在煮肉之前<unk>. 這種方法是可選的, 尤其是<unk>肉,雞肉或火雞肉, 基本的水合鹽大約是1/8杯食用鹽與1升水. 確保有足夠的肉包裹. 如果想要, 可以加上少量糖 (蜂蜜,棕糖,糖蜜), 調味料 (幾乎任何) 也可以加上, 如果<unk>水, 請確保<unk>水沒有太多糖, 尤其是如果你要給一大群人吃飯. 如果你要為許多人煮飯, 食物需要一些空間, 才能更好地煮熟, 有些烤盤的部分會比其他更熱. 尤其是當你為某人煮飯時, 請不要把它翻轉或移動 (除非你想稍微轉轉以避免有十字<unk>的烤盤痕跡), 如果有人喜歡比其他漢堡更稀有, 如果烤肉的加熱量均<unk>, 燃燒是因為油性食物滴落在火上造成的. 這種情況只會發生在烤肉上, <unk>起肉體的脂質, 試著盡可能減少翻轉食物. 經常翻轉可能會導致不均<unk>的調理,醜<unk>的食物, 經驗豐富的烤肉師不需要經常檢查食物, 但在您感到舒適之前, 將溫度計放進食物中部是最好的方法, 但要記住切片,刺穿或將一塊食物打成兩半會使它很快乾<unk>, 烤漢堡:由牛肉製成的漢堡最好煮到中度或熟熟, 這項預防措施並不必要. <unk>肉或火<unk>的漢堡應該完全煮熟. 蔬菜漢堡應該煮好, 燒烤熱狗:在中高溫烤盤上燒烤熱狗. 在他們準備拆除之前, 烤牛排:牛排通常是生吃的, 在非常熱的烤盤上煮出你想要的牛排. 這種牛排的內部溫度應該是130oF (54.4oC). 烤雞:雞和火<unk>在吃之前必須完全煮熟. 如果肉沒有透光, 這種情況在其他國家也很常見, 整個雞或火<unk>的內部溫度應該是165o-170oF (73.8o-76.6oC) 另一種經典方法是穿<unk>肉, 請記住, 當你刺穿肉時, 美國的豬肉不再需要煮得很好才能安全. 肉類的輕微粉紅色既令人滿意又令人愉快. 這樣的烤肉的內部溫度是145°F (62.7°C). 在世界其他地區, 烤蔬菜:烤蔬菜是一種不用加熱<unk>房的好方法, 這樣的蔬菜在烤盤上都不錯, 因為胡<unk>卜比<unk>菜要長得多. 如果你的蔬菜足夠窄, 這樣就不會留下烤肉痕跡. 烤肉<unk>:大多數<unk>, 尤其是高糖<unk>, 請把食物轉過來, 但不要讓它長時間, 因為燒糖不太好吃. 請將食物放在盤子,盤子或其他容器上, 並用堅固的<unk>紙遮蓋至少5分鐘 (除非你已經有飢餓的客人<unk>在旁邊). 這樣可以讓果汁重新分配, 這樣一來就能讓"隨身<unk>煮"完成工作. <unk>煮的過程中, 因為它們還是非常熱的. 肉類在烤盤上被煮到正確的熟成溫度, 這樣一來, 你的餐點會更好, 請不要忘記調味料. 請記得關掉<unk>氣,  這是什麼?
加入食物到烤盤上. 請注意熱點. 停止"火焰起伏"活動. 這樣一來, 請確保你的食物完全煮熟. 請將食物從烤盤上取下來. 在休息期結束後立即提供食物. 關閉烤盤 (如果是燃氣烤盤).