根據這個摘要寫一篇文章:  食物在冰箱或冷凍庫儲存之前, 保持空氣流動. 請將粗<unk>的食物,如再炸豆和<unk>, 放入<unk>或<unk>中, 蓋得寬鬆, 沒有深度. 試著使用冰浴來做湯. 試著使用冰<unk>或冷卻<unk>. 在你的食譜中用冰代替水. 切斷固體食物成小部分.  條款:
如果您將溫暖的食物存放在冰箱或冷凍庫裡, 食物也不會冷得均<unk>. 這樣一來, 食物會成為細菌的繁殖場. 如果您打算將食物存放在冰箱或冷凍庫, 食品安全專家表示, 食物的"危險區"在華氏 140 度至 40 度 (60 度至 4 度) 之間. 細菌在這些溫度下生長和繁殖. 食物不應在"危險區"留超過兩小時. 這樣一旦食物達到40°F (4°C), 試著讓風扇開著或開著窗戶. 這將有助於<unk>動空氣, 如果您有個獨立的風扇, 鍋子的高度應該是大約10英寸16釐米, 裡面的食物深度應該不超過2英寸5.08釐米. 這種食物不僅能讓人吃飽, 避免食物受到汙染. 這種方法也很好用於液體, 試著使用不<unk>鋼或其他金屬容器, 他們會冷靜下來. 如果沒有找到任何淺層的容器, 填充水槽的冰和一些冷水, 放入水槽中的食物. 食物應該與冰冷的水相平衡. 食物每隔10到15分鐘就<unk>起來. 這會讓它更均<unk>地冷卻. 檢查食物的溫度使用肉溫度計. 當食物溫度達到40°F (4°C), 冰會隨著時間的推移融化. 這種情況發生後, 如果食物冷卻時間太長, 這些是商用<unk>所用來冷卻湯品及其他食物. 這些塑料<unk>被裝滿水, 請使用冰或冷卻<unk>來<unk>, 這樣的做法有助於減輕湯的味道和質感. 請考慮戴手套或烤箱手套, 這樣可以加上冰浴, 但使用較少的水量. 在煮熟過程的最後, 確保你使用的冰量能補上你減少的水量. 但當冰融化後, 會增加水份, 減輕食物的味道. 這樣的食物非常適合食用肉類, 這樣一來, 您可能會把這些物品切成小塊, 試著把這些食物切成個人大小的份量. 他們會更快冷卻.