總結下面的內容: 如果你把<unk>蛋放在冰箱裡, <unk>蛋破裂是因為氣體在<unk>中升溫和膨脹. 氣體會通過破裂孔隙外<unk>的弱點逃出. 在<unk>之前將<unk>蛋調到室溫會減緩這個過程. 如果您不想等待<unk>蛋自然升溫, 當<unk>蛋新鮮時,外膜會粘在<unk>蛋外<unk>上,而內膜會粘在<unk>膜 ("白") 上. 隨著卵子的老化, 這些膜會更加緊密地粘附在卵<unk>上. 在將<unk>蛋浸入水中之前, 用一個乾淨的<unk>指標或安全針刺穿<unk>子的大端. 這將使<unk>沸過程中被困的空氣泡<unk>,通常是造成裂<unk>的原因,能夠逃出. 非常輕輕地堆疊<unk>蛋以避免破裂. 不要把<unk>子擠得太多 - - 一次只能煮一層蛋, 它們不應該互相擠壓. 如果試圖一次煮出太多的<unk>蛋, 試試你的<unk>蛋是否新鮮, 把它們放進一碗鹽水中. 如果<unk>蛋沉到底部,它是新鮮的. 如果它漂浮到頂部, 很有可能是壞了. 放一個摺疊的乳酪布在<unk>底. 這有助於緩衝卵子, 使它們不太可能破裂. <unk>裡至少有三釐米的水, 輕輕地填滿. 倒水在<unk>的側面, 這樣就不會打擾<unk>蛋. 如果不能避免把水倒在<unk>蛋上, 在水中加入半茶匙鹽. 這使得<unk>蛋更容易剝離, 也可能有助於防止它們破裂. <unk>水有助於使<unk>蛋白更快地固化. 如果<unk>過程中<unk>破了, 永遠不要直接將<unk>蛋放入熱水的<unk>中,否則<unk>子會破裂,<unk>蛋會流出 (給你偷偷<unk>的<unk>蛋). 通過將冷<unk>蛋暴露在溫水或熱水中, 另外,冷水有助於防止<unk>蛋過度煮熟. 在開火之前直接倒入水中. 新增<unk>水有助於白蛋中的蛋白質更快地凝結, 這是一個常見的問題, 你也可以等到<unk>蛋在水中破裂時再加入<unk>. 你可能會注意到一點白色液體從破裂的<unk>蛋中<unk>漏. 試著做得快<unk>,如果你在發現裂<unk>時, 如果你不及時新增<unk>,不要擔心. 破碎的<unk>蛋應該還煮得很好, 節省時間. 如果使用過多,  摘要:
在<unk>之前將<unk>蛋調到室溫. 如果可能的話,用老的<unk>蛋. 釋放被困的氣體減少裂<unk>的可能性. 把<unk>蛋分類,放入<unk>或<unk>中. 用冷的自來水覆蓋<unk>蛋. 把<unk>加入水中.