總結下面的內容: <unk>魚可以指黃<unk>魚或大眼<unk>魚,這兩種<unk>魚都能做出美味的<unk>魚牛排. 這種菜通常比較便宜, 如今, 魚店的冷<unk>肉片可以高品質, 尋找有堅硬,深紅色肉質的切口. 避免使用骨周圍肉色變色或有棕色的肉. 需要切得厚厚, 目標是至少3釐米厚的切口. 在一箇中等碗裡,用<unk>子把大豆<unk>,米林,蜂蜜和芝麻油混合在一起. 如果找不到米林, 留下一部分作為<unk>汁. 在公司註冊之前<unk>. 放入一個密封的塑料袋,然後冷藏. 留下最多2小時,讓風味混合. 有些廚師建議把它放在30分鐘或更短的時間內, 這種<unk>調可以讓肉更柔軟, 取出袋子中的金槍魚牛排, 排掉剩餘的<unk>水. 把它們覆蓋在芝麻<unk>中, 輕輕地壓著它們粘在表面. 用白色和黑色的芝麻種子來呈現. <unk>火需要非常高的溫度. 如果使用燃氣烤<unk>,請將其調到450oF (230oC). 如果使用爐子,請使用適合導熱的厚<unk>,最好是經過調味的<unk>鐵<unk>. 加入花生油,精製 (非特級初<unk>) 橄<unk>油或其他高煙點的油. 油開始發<unk>或冒煙時, 在外面烤到棕色,中間不透明,黃金棕色的芝麻<unk>. 這將花費大約1⁄2分鐘在每邊. 如果喜歡中部的稀有, 由於寄生蟲的風險, 這種方法只應用於已冷<unk>的金槍魚. 把牛排從<unk>中取出,用預留的浸泡<unk>提供.  摘要:
選擇你的金槍魚. 開始混合<unk>水. 把混合物分成兩份. 將米酒<unk>加入<unk>水混合物中. 把金槍魚<unk>起來. 壓入芝麻種子. 在烤<unk>或<unk>鐵<unk>上加熱. 烤<unk>魚牛排服務.