文章:這是你需要知道的最基本的<unk>技巧,所以儘可能地學習它. 你會在<unk>或類似的<unk>中加熱一些油, 你通常需要切碎食物或把它切成小塊. 小塊煮得更快,更均<unk>,這就是為什麼它們適合這種技術. 油被新增到預熱的<unk>. 香味的食材在此後被煮熟, 其次是主要食材. 在肉變棕之前立即加入<unk>汁和香料,然後取出肉,煮任何蔬菜. 儘管<unk>是最常見的<unk>技巧, 快速<unk>和標準<unk>類似, 但你用基本的<unk>來<unk>食材而不是油. 炸<unk>也類似於<unk>, 但你使用更高的熱量幾乎立即<unk>食物. 肉通常被<unk>蛋和<unk>粉覆蓋, 油炸是用大量的油在一個沉重的<unk>中進行的. 在<unk>過程中, 油必須保持在煙點附近, 在油中浸泡時, 食物必須乾燥. 食物也應該一點一點地煮熟, 完全浸泡在水中. 紙包裝炸<unk>類似於標準的炸<unk>,但小塊魚或肉被包裹在纖維素中,然後浸入熱油中. <unk>或淺<unk>是用少量油和低到中等火力進行的. 蒸<unk>是一種相當常見的技術,通常用於準備沒有油或<unk>的輕便菜. 例如,你可以用蒸汽機做充滿<unk>子. 在<unk>過程中,食物絕不能直接接觸到蒸<unk>架下面的沸水. 紅色<unk>是中國美食的獨家特色. 你通常會用它與大塊的肉或家禽. 在<unk>過程中加入深色豆<unk>, 通常在加水或牛肉後, 在中式料理中,有幾種不同的<unk>方法,其中包括一些形式的沸<unk>或沸<unk>液體. <unk>肉很常見, 但大多數中國<unk>肉只含有肉, 而不是肉和蔬菜. 傳統上,這些<unk>菜會在一個<unk>土<unk>中煮在慢慢的木炭火上, 你可能會<unk>白或偷吃食物. 在這個過程中,食物在沸水或沸<unk>中迅速<unk>. 漂白的食物只在液體中停留很短的時間,而被<unk>的食物則被煮熟. 煮熟的食物是用沸水煮熟的, 多物質沸<unk>包括多種不同成分一起沸<unk>. 快速<unk>是<unk>和煮的混合物. 食物在沸水或<unk>中迅速<unk>. 然後加入加厚劑,然後將<unk>中的內容物煮沸,直到加厚. 除了準備中餐時使用的實際<unk>技巧外,你還應該瞭解你可能會遇到的各種<unk>前做法. <unk>水是最重要的事情. 標準的<unk>制是用在中國菜<unk>中的水果和蔬菜,包括將這些成分浸泡在葡萄酒,大豆<unk>,<unk>和各種調味料中. 葡萄酒浸泡是一種使用某種形式的葡萄酒進行<unk>水的特殊型別. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet1.jpg""/v4-460px-Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet1.jpg","bigUrl":"\/images\/thumb\/1\/10\/Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet1.jpg\/aid/4005955-v4-728px-Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWith"","bigHeight"728","bigHeight":46","div5","<div class="div class="div class="parserver-outputnmw-mw-wiki:hp">"Fairry">"<a>"<a>"<a>" 乾燥的香料和調味料被擦在原料上,然後在<unk>之前被放入食物中. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet2.jpg""<thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb_thumb 這會讓肉在<unk>之前變得柔軟. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet4.jpg\/v4-460px-Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet4.jpg","bigUrl":"\/images\/thumb\/6\/67\/Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet4.jpg\/aid4005955-v4-728px-Cook-Chinese-Food-Step-18Bullet4.jpg","smallWidth":460,"small"Height:345,"bigWidth"287","bigHeight":546","divdivdiv:"<div class="parser-mw-output">"<a>"<a>"<a>">"<a>">"<a>">"<a>">"<a>">"<a>">"<a>"  什麼是總結?
掌握<unk>的藝術. 讓自己熟悉其他形式的炸. 蒸你的食物. 瞭解紅色<unk>的方法 知道如何煮和<unk>. 練習主要的<unk>前技巧.