這篇文章的總結:  有幾種不同型別的米. 選擇最適合你的配方的米飯. 這樣可以做出不以大米為中心的普通食譜. 南亞風格的菜<unk>通常也需要長粒米. 美國的長谷物白米或棕米品種是美國最常見的. 白米是毛<unk>的和乾燥的. 棕<unk>往往更容易<unk>,而且味道更有粒度. <unk>莉花米是柔軟的, 有輕微的花香. 它在許多東南亞料理中使用. 巴斯馬提大米有一種堅果味. 它經常被用於中南亞的<unk>. 這種大米通常吸收大量的水, 日本風格的米飯很堅硬, 它被用在各種日本菜<unk>中. <unk>米也很粘, 它通常用於西班牙菜<unk>,如帕埃拉. 短粒米可以變得粘,甚至有奶油, 試試這些<unk>的飯菜. <unk>米很粘,而且有奶油味. 它被用來做義大利菜<unk>, 短粒棕<unk>也可能很粘,而且口感<unk>. 吃飯時,要把特殊的米飯和普通的長粒米飯混合在一起, 威哈尼大米是美國的全穀物大米. 這種<unk>米的顏色是紅棕色的, 和其他<unk>米很好搭配. 中國的黑米也是全粒米. 不同於其他短粒米, 它堅固且不粘. 這是一種深紫色的煮熟. 野生大米煮得很堅硬,而且有顆粒般的味道. 它是長粒的,煮熟時是深棕色的. 超市裡的人,甚至是朋友, 如果您還沒有想到什麼特別的菜, 美國的長谷<unk>很常見, 試著去健康食品店或專門供應特定地區的商店購買特色大米.  摘要:
決定你想用什麼樣的米飯做飯. 選擇長谷米. 選擇一箇中等粒度的. 選擇一個短粒米. 使用特殊的米飯. 問問他們的意見. 買你想要的米飯.