在一個大碗裡放兩杯 (250克) 麵粉. 在碗中加入一大片被清洗後切成薄片的苦瓜. 在麵粉中加入瓜子,使所有切片均<unk>覆蓋. 放一個大<unk>在爐子上, 裝滿大約2英寸 (5.1釐米) 到3英寸 (7.6釐米) 的油. 讓油在中高溫下加熱5分鐘左右,或直到邊緣開始形成泡<unk>. 如果您有炸<unk>, 在油很熱的時候, 加入一些瓜子切片, 讓它們<unk>1到2分鐘, 翻過來,再<unk>一分鐘,或直到四面都黃金色. 確保把苦瓜放在一個層. 根據<unk>的尺寸, 你可能需要分兩次或更多次<unk>. <unk>的苦瓜已經炸完, 用一個有槽的<unk>匙或<unk>把它從<unk>裡拿出來. 把切片放在一張紙巾<unk>的盤子上, 以吸收瓜子上剩餘的油. 苦瓜在熱的時候能更好地吸收調味料,所以在調味之前不要讓它過度冷卻. 按自己的口味在炸片上撒些鹽和胡<unk>. 一旦苦瓜調味完, 用<unk>子把它放在餐盤上, 放在番茄<unk>或<unk>豆<unk>旁邊<unk>.  什麼是總結?
用麵粉覆蓋苦瓜. 在<unk>中加熱油. 加入瓜子,煮到黃金棕色. 將其轉移到紙巾<unk>的盤子上,以排水. 在瓜子還熱的時候用鹽和胡<unk>調味. 放入盤子上,然後在溫暖的狀態下提供.