總結下面的內容: 在厚<unk>中加熱1大匙 (15毫升) 的<unk>油. 用<unk>子把小牛肉放入油中. 煮1分半鐘,直到<unk>色,轉過一半. 把<unk>從火中取下來. 在<unk>中加入1杯 (240毫升) 的<unk>或水. 用一個蓋子或<unk>片覆蓋它. 在烤箱裡煮牛肉1.5到2.5小時, 取決於牛肉的切片大小. 避免過度<unk>肉,在1.5小時內檢查其溫度,然後每15~20分鐘檢查一次. 在肉最厚的地方插入一個數字肉溫度計, 以獲得準確的讀數.  摘要:
在一個沉重的<unk>烤小牛肉以棕色. 加入液體到<unk>中,然後蓋住. 在325°F (163°C) 的溫度下煮. 已經完成.