這篇文章的總結:  在經濟崩<unk>中, 食品庫存可能會變得危險. 如果要提前儲備肉類和魚類, 這將使它保持新鮮和食用時間更長. 它可以在室溫下儲存. 這將有助於在發生停電的情況下. <unk>固意味著使用鹽來殺死會破壞它的微生物. 每100磅肉, 你需要8磅鹽,2<unk>司<unk>和3磅糖. 直接塗在肉上 在培根中,每英寸厚度的肉要<unk>固7天. 對於火腿, 讓混合物在一天半每磅. 經過固化後, 在流水下擦掉鹽, 讓它乾燥. 如果外面的溫度預計會上升到40攝氏度以上, 如果室外的溫度低於零度, 允許額外的一天<unk>固. 不僅增加了味道,而且還能保護肉免受害蟲和腐爛. 沒有煮熟的肉. 在煙房裡掛肉,點燃火,讓肉吸菸10到20個小時. 您可以購買現成的煙<unk>或計劃建造自己的煙<unk>. 使用芳香的木材新增味道,如<unk>,梅花,<unk>果,<unk>桃,梨或蔓越<unk>. 避免包括所有的針葉樹,<unk>,<unk>,松花和<unk>. 為了做肉<unk>,你可以用商店買的脫水器. 如果您沒有這樣的東西, 可以在烤箱裡在低溫下<unk>幾個小時. 選擇一種便宜的肉類,比如胸肉. 削減脂肪和切片細條與穀物. 如果需要,可以用稀釋的燒烤<unk>一夜<unk>. 在烤<unk>上排列切片, 把它們放在烤箱中, 溫度為170華氏度, 持續2到6小時. 為了方便清理, 將烤箱貼上薄膜. 用木<unk>開啟烤箱門, 讓空氣迴圈. 在切片之前部分<unk>結肉, <unk>裝包括將食物加熱在玻璃<unk>中, 選擇兩種<unk>裝方法:水浴和壓<unk>. 您選擇的方法取決於您想要的食物型別. 水浴<unk>裝是用於果<unk>,果<unk>和酸性食品,如番茄,<unk>果或<unk>中的黃瓜. 對於肉類,豆類和其他蔬菜等主食食品,請使用壓力<unk>裝. 為了保證安全, 收集一個有蓋子的深<unk>,一個適合<unk>的架子,玻璃儲存<unk>,蓋子和帶以及一個<unk>提升器. 檢查瓶子和蓋子是否有<unk>痕和<unk>痕,這些<unk>痕可能會阻礙<unk>裝,導致<unk>壞. 在<unk>沸水或洗碗機中加熱<unk>. 準備你的食譜,用食物填滿熱<unk>. 把蓋子放在<unk>上, 浸入沸水中. 確保水覆蓋瓶子1到2英寸. 讓它們在水中, 按照食譜中的時間. 用升高器將<unk>取出,然後讓它們坐下12至24小時. 蓋子在壓力時不應向上或向下<unk>曲. 如果它們<unk>曲,或者你能輕鬆地取出蓋子, 那麼瓶子沒有正確密封. 你需要一個商店購買的壓力<unk>頭. 在水浴<unk>中,檢查<unk>是否有<unk>痕和<unk>痕,然後將它們加熱在沸水或洗碗機中. 根據你的食譜準備食物, 用食物填滿熱<unk>. 把<unk>放進<unk>裝箱,然後把<unk>鎖好. 根據製造商的指示排氣蒸汽. 處理瓶子在推<unk>的磅壓力說明在你的食譜. 根據高度進行調整. 在完成時,取出<unk>,讓它們坐12至24小時,並檢查密封.  摘要:
儲存肉類和魚類 鹽可以治癒肉. 吸菸可以治癒肉. 沒有肉. <unk>果和蔬菜. 可以使用水浴方法. 有壓力<unk>裝的<unk>.