根據這個摘要寫一篇文章:  沖洗和排水<unk>豆. 把食材放入一個小慢<unk>中. 覆蓋並<unk>到軟. 排水並充分沖洗. 按自己的意願使用.  條款:
把小<unk>放在<unk>子裡,然後用冷水沖洗30到60秒. 現在沖洗小豆, 清除任何表面碎片或汙垢粘在幹豆. 這也是一個很好的機會, 挑選出任何小石頭或深棕色的小<unk>豆, 在一個2.5升的慢煮爐中將水,<unk>豆和<unk>粉混合,輕輕<unk>,以確保<unk>粉均<unk>分散,<unk>豆全部浸入水中. 需要注意的是,當你在慢<unk>中煮<unk>豆時,不需要先浸泡. 由於小豆會煮得很慢, 所以不需要先軟化. 然而, 仍然建議使用<unk>. 由於你在這裡跳過了浸泡前的步驟, 糖沒有像傳統的沸<unk>方法那樣有機會分解. <unk>可以使<unk>豆稍微易於消化, 如果您決定不使用<unk>, 您可以在水中加入1小匙鹽 (5毫升). 鹽不會分解糖, 但它會給<unk>豆新增更多的味道, <unk>豆的內部和外面都會得到調味. 在高熱下<unk>4小時或低熱8到9小時. 如果想要稍微堅硬的豆子, 煮在高溫上只要2到3小時. 把慢<unk>中的內容物倒入<unk>子中, 沖洗豆子,還在<unk>子裡,在流水下30到60秒. 豆子煮熟的水可能含有大量的汙垢和糖分, 因為水中的一些碎片可能會粘在<unk>豆的表面. 你可以立即使用<unk>豆,或在配方中新增豆子,或是留下來. 任何需要煮熟的<unk>豆的食譜都可以使用慢煮<unk>豆. 慢慢煮熟的小<unk>往往很嫩, 所以你可能更好地用它們在需要軟嫩的小<unk>而不是需要更堅實的豆子的配方中.