這篇文章的總結:  把一個大<unk>放在爐子上, 用足夠的水填滿它, 讓火<unk>完全沸<unk>. 在決定要加多少水時,每一磅 (454克) <unk>菜要用1加<unk> (3.8升) 的水,這是一個很好的經驗準則. 如果您不打算把<unk>菜放在冰箱裡兩個多月, 雖然它可以更有效地儲存味道,所以即使您計劃在8周內使用, 在水沸<unk>後, 把切碎的<unk>菜放入<unk>中. 在加入<unk>菜後, 給水進行<unk>, 確保它完全浸泡. 讓<unk>菜在沸水中<unk>3分鐘. 在加入水之前將<unk>菜放在<unk>爐籃子裡, 使其更容易加入和取出水. 在放<unk>菜入水時設定計時器, 當<unk>菜已經煮了3分鐘後,將其從沸水中取出. 立即將其轉移到一個大碗冰水中以停止<unk>過程. 讓它在冷水中停留大約3分鐘. 如果您不想為<unk>菜建立冰水浴,  摘要:
煮一個大<unk>水. 將<unk>菜煮熟 <unk>菜從沸水中取出並將其轉入冷水中.