文章:選擇一塊足夠大的板, 確保你有足夠的空間工作. 把非主導的手放在肉的骨頭之外的區域, 以穩定切口. 在某些肉片中, 骨頭的位置可能很明顯, 但你可能需要用刀去剪掉一些多餘的脂肪, 才能找到骨頭. 如果有部分肉仍然附著在骨頭上, 切割刀片的中心, 直到你完全把肉從骨頭上解脫出來. 一旦肉完全脫離骨頭,請用刀子去除任何附著在肉片上的骨頭或軟骨.  什麼是總結?
把肉放在切割板的中間. 在肉片中找到骨頭. 從肉中取出骨頭.