用一句話描述下面的文章是什麼:  一定要從冰箱裡拿出來的新鮮牛排開始, 在選擇表面時,請記住並非所有表面都能得到適當的消毒. 在廚房工作時, 許多切割板在接觸肉製品後不能得到適當的消毒. 如果您堅持使用竹子等天然纖維板, 其他塑料或玻璃切割板在接觸肉後可以安全地消毒. 不僅要根據材質選擇切割板,還要考慮其堅固性. 在<unk>牛排時,可能會使用大量的力量. 在使用<unk>子時, 薄薄的玻璃切割板可能不是最好的選擇. 牛排上方的塑料蓋有兩個功能:防止交叉汙染, 如果牛排被包裹好, 需要注意的是,在<unk>肉後, 肉的表面積會擴大. 一旦你開始使用<unk>子, 確保有足夠的空間讓你的肉分散. 節奏地打,從中間開始,然後<unk>煉. 沒有使用過多的力量, 應用堅定的但有效的磅, 增加一個小的外推到最後. 這樣一來, 牛排看上去更<unk>,更有吸引力, 在牛排的整個表面工作, 翻過來, 再開始. 你沒有<unk>子嗎? 沒有問題. 試著用一個沉重的<unk>鐵<unk>,滾球釘或酒瓶. 知道要使用哪一邊的<unk>子. 肉<unk>的尖<unk>三角面是主要的軟化劑. 通過在肉中<unk>孔, 纖維被撕裂, 當加熱時, <unk>子的平面負責薄切片的使用,使切片更薄,使<unk>更有效率. 在使用肉<unk>後, 肉可能看起來稍微受損. 試著加麵包或新增一個頂部來幫助隱藏這個.  摘要:
把牛排放在一個平面上. 把牛排裝入小三明治袋或塑料包裝. 把肉<unk>起來.