用一句話描述下面的文章是什麼:  在冷水下把<unk>米放進一個細細的網狀過<unk>器中. 用清潔的手輕輕地<unk>選大米, 繼續沖洗和<unk>選米飯,直到水清<unk>. <unk>米不需要乾燥,但如果有多餘的水, 只要調整水與米的比例, 如果蓋子上有大量的凝結物, 取下蓋子, 把茶巾放在<unk>上. 把蓋子放回<unk>上,把毛巾放在上面,等待15到20分鐘. 這樣可以防止水滴落在米麵上. 你需要讓大米休息, 因為如果你不這樣做,  摘要:
在冷水下衝洗1杯 (225克) 的大米. 把大米從燒爐上取下, 讓它被蓋住, 待15到20分鐘.