這篇文章總結:  乾燥的小豆需要先浸泡在水中, 這樣的做法是最有效的. 這樣可以清除可能混雜的塵埃,沉積物或小<unk>石. 洗<unk>器通常沒有問題. <unk>豆含有植物血凝素, 也稱為<unk>豆乳素, 這種情況需要至少煮30分鐘, 如果你沒有時間一夜間浸泡豆子, 乾燥的豆子要煮沸, 放下浸泡水並正常<unk>. 豆子最常被煮在一<unk>清水中, 在<unk>頭上煮好幾小時. 根據您的選擇, 另一種傳統且快速的方法是將<unk>豆煮在壓力<unk>中. 接著按照您所使用的壓力鍋的說明使用. <unk>裝的豆豆不需要煮熟. 沒有煮熟的豆子, 接著用足夠的乾淨水覆蓋豆子, 接著把鍋蓋上,讓水沸騰, 煮豆子在非常溫和的沸<unk>中. 這樣一鍋豆子就能<unk>得平穩, 如果想要有奶油味的豆子, 試著用手指壓住幾顆, 或是嘗試一口<unk>. 這樣一來, 當它們達到所需的<unk>度時, 確保水位盡可能保持在豆的水位之上. 但它們會很快分裂, 變得比煮得慢, 這樣的調理方式可以讓豆子有所變化. 這種豆子很適合<unk>,咖哩, <unk>豆煮熟後, 你會注意到<unk>上開始出現灰紅色的泡<unk>. 這就是乳酸煮出來的, 最好的做法就是定期用<unk>子去除, 煮乾豆非常重要, 否則煮豆會花更多時間, 有些豆類的調理時間會比其他豆類更長, 這裡的菜色和味道都很好. 如果你的食譜需要洋<unk>,大<unk>,胡<unk>卜或其他蔬菜, 如果想讓蔬菜更加堅硬, 這種情況下, 這樣的做法也很常見, 這種情況尤其常見於下一段所述的<unk>米和豆類. 豆子的<unk>時間有點不一樣. 常常需要在豆子煮熟時加入一點水, 這可能會在豆子結束時留下一些水. 這樣的做法很好, 理論上應該以一<unk>煮熟的豆子結束, 這樣可以讓<unk>汁更好. 根據你用豆子做什麼,  摘要:
乾燥的小豆要在冷水中浸泡8至12小時. 選擇調理方式. 這樣一來, 這樣的情況下, 當豆子幾乎軟起來, 如果有必要,