這篇文章的總結:  把熱水倒入一個大碗. 在酵母和2茶匙 (30毫升) 的顆粒糖中<unk>,直到混合. 讓混合物停留10分鐘. 雖然水溫遠高於室溫, 但卻不夠熱, 在酵母的位置上, 泡<unk>應該開始形成. 如果10分鐘後沒有泡<unk>, 酵母可能已經死亡, 如果是這樣的話,你應該重新開始用新的一包酵母. 牛奶應該至少和水一樣溫暖. 放入小<unk>中, 在中低火的爐子上慢慢加熱, 不斷<unk>, 以免燒傷. 一旦蒸汽開始形成,請將牛奶從火中取出. 讓牛奶冷卻幾分鐘. 當它停止蒸<unk>時,牛奶應該足夠冷. 倒入熱牛奶中的酵母. 還加上剩餘的糖,未加鹽的黃油,<unk>蛋,鹽,肉<unk>,和一半的麵粉. 混合到完全混合. 試著用<unk>匙<unk>麵糰, 但用手來<unk>麵糰會更好, 如果您有一臺有面團附著的<unk>機, 您可以使用它而不是用手. 把剩下的麵粉分成三分之一. 在每次加入後, 一次加入三分之一的麵糰混合物, 混合好. 在最後一次加入後繼續混合,直到麵糰完全結合. 不要一次加上所有的麵粉. 麵粉和麵團的混合使得這個過程變得更容易,並確保潮溼的成分在更均<unk>的間隔內混合到麵糰中. 繼續用你的手混合. 你也可以使用一個麵糰<unk>附著的站式混合機. 把麵糰倒在一個輕微的麵粉表面上. 用麵粉擦拭你的手,然後用手<unk>麵糰5到10分鐘,直到它變得不那麼粘,形成一個光滑的,彈性的質量. 如果麵糰在<unk>時開始粘在某個地方,請把更多的麵粉<unk>在櫃檯上,<unk>在手上,或<unk>在麵糰的表面上. 你不想在麵糰里加入太多的麵粉,但你需要足夠的麵粉,這樣麵糰就不會粘在任何東西上. 將麵糰球放入油<unk>的混合碗中,並用塑料包裝或溼碗巾蓋上. 在溫暖的地方放置45到60分鐘, 或直到麵糰的尺寸翻了一番. 你放入麵糰的碗應該大約是麵糰的兩倍, 讓麵糰有足夠的空間膨脹. 在放入碗之前使用防粘<unk>噴霧劑或植物油塗覆碗. 這樣可以防止麵糰粘住. 麵糰的溫度應該保持在75華氏度 (24攝氏度). 一種選擇是預熱烤箱到最低設定,關掉它,然後把麵糰放在仍然溫暖的烤箱裡,烤箱門稍微破裂.  摘要:
試試酵母的情況. 把牛奶,酵母混合物和大部分其他麵糰成分混合起來. 慢慢地加入剩餘的麵粉. 讓麵糰<unk>起來,直到它翻倍.