製造蜂蜜的第一階段是混合物, 在一個大<unk>中把水煮沸, 加入到你要發酵的水蜜的容器中, 然後加入蜂蜜. 不要把蜂蜜放進沸<unk>的水中,否則蜂蜜的味道會變化,蜂蜜可能會粘在<unk>底. 確保蜂蜜與水完全結合,然後再繼續. 一旦蜂蜜和水完全混合, 沒有粉碎或混<unk>水果, 避免改變水蜜的顏色. 放入茶袋中的香料和草藥, 對於新鮮的水果,每加<unk>水 (3.8升) 加入1磅 (0.45公斤). 對於<unk>子和肉<unk>等香料,每加<unk>水 (3.8升) 加入2大匙 (約14克). 對於新鮮的草藥,每加<unk>水 (3.8升) 加入1杯 (~25克). 對於乾燥的草藥,每1加<unk> (3.8升) 水中加入2大匙 (~3克). 在混合成份以形成果汁後,可以用水度計檢查混合物的特異重量. 這樣就可以確定您的水蜜的酒精含量. 在加入酵母之前, 檢查果汁的重量很重要, 因為當酵母開始發酵果汁後, 很難改變混合物. 在水錶上, 果汁的基線值應該在1.060和1.120之間. 一旦你得到了你想要的果<unk>味道和ABV, 現在是加入酵母的時候了. 一個標準的<unk>造酵母包裝足以裝載多達5加<unk> (19升) 的蜂蜜,所以如果只能裝載1加<unk> (3.8升) 的蜂蜜,請使用1克 (或包裝的五分之一). 簡單地把酵母放進果汁中,然後把它徹底混合起來. 新增太多酵母只會加快發酵的速度, 當酵素開始分解蜂蜜中的糖分時, 蜂蜜會釋放氣體, 使用一個<unk>塞,適合在容器的開口,然後把氣<unk>的莖插入<unk>塞的孔,然後把它們都插入容器的開口. 重要的是要有一個氣<unk>, 讓氣體釋放出來, 無論您使用的是塑料容器還是玻璃<unk>, 需要密封, 才能開始發酵過程,  摘要:
在你的水桶或<unk>子裡混合1加<unk> (3.8升) 的水和3磅 (1.4公斤) 的蜂蜜. 加入水果,香料和草藥. 使用水度計檢查果汁的特定重量. 將酵母加入到果汁中. 密封果汁容器並用<unk>塞固定一個氣<unk>.