文章:或在<unk>之前<unk>肉. <unk>肉或<unk>化肉,然後將肉放在烤<unk>上會產生大量的味道. 尤其是<unk>水會讓豬肉,<unk>肉或火<unk>肉更加多汁. 一個基本的鹽水是大約1/8杯食鹽到1升水. 確保你有足夠的來覆蓋肉. <unk>可以代替水 (適應鹽分),如果需要,可以新增一些糖 (蜂蜜,棕糖,糖蜜),也可以新增調味料 (幾乎任何東西),以使肉更有味道. 如果<unk>水, 確保你的<unk>水沒有太多的糖, 否則它會燒在烤架上. 在烤<unk>時, 位置是關鍵, 特別是如果你要給一大群人吃飯. 如果要為很多人做飯, 儘量慎重地擺放食物, 因為它需要一些空間, 既能更好地<unk>, 也能讓你把它拿出來或翻過來. 有些烤<unk>會比其他烤<unk>更熱. 烤肉時要記住這一點, 特別是如果你為別人做飯, 一旦你新增了食物,不要把它翻過來或移動它 (除非你想稍微轉動它以獲得交叉<unk>的烤<unk>痕跡),直到你相信它已經完成了. 如果有人喜歡比其他人更稀有的漢堡, 把他們放在更涼爽的一邊. 如果烤肉的溫度相當均<unk>, 燃燒的原因是脂肪食物滴落在火上. 你可以通過將肉從烤架上移除來阻止燃燒, 搖動肉的油脂然後把它放在烤面上在較低的熱量. 儘量避免翻轉食物. 經常翻轉會導致不均<unk>的<unk>,醜<unk>的食物,或失去一塊食物的火焰下面. 經驗豐富的燒烤師不需要經常檢查食物,但直到你感到舒適,將溫度計放到食物的中心是最好的方法來確保 (即時讀取小物品,探測風格如果你燒烤一個大物品,如整個<unk>或豬肉肉). 如果沒有溫度計, 可以切入食物, 但請記住, 切片, 穿孔, 燒烤漢堡:牛肉漢堡最好煮到中度或<unk>熟, 因為細菌可能被<unk>入肉中. 如果您用自己精心切割的牛肉來<unk>,則不需要採取這種預防措施. <unk>肉或火<unk>的漢堡應該完全煮熟. 蔬菜漢堡應該煮好,這樣它們就能一直加熱. 烤熱狗:在中高溫烤<unk>上烤熱狗. 它們應該煮五到七分鐘,然後才能脫下來. 烤牛排:牛排通常是生吃的, 在非常熱的烤架上煮烤肉. 一個稀有牛排的內部溫度應該是130oF (54.4oC). 烤<unk>肉:<unk>肉和火<unk>必須在吃之前完全煮熟. 如果肉沒有變得不透明, 必須進一步<unk>. 如果是整隻鳥, 一個深入到乳房最深處的探針溫度計必須記錄鳥的死亡. 整個<unk>或火<unk>的內部溫度應該是165o - 170oF (73.8o - 76.6oC) 檢查鳥類成熟的另一種傳統方法是穿透肉, 你會失去一些美味的果汁. 烤豬肉:美國的豬肉不再需要煮熟才能被認為是安全的. 肉的淡淡的粉紅色是令人渴望和美味. 一箇中度烤豬肉的內部溫度是145oF (62.7oC). 在世界其他地區, 繼續<unk>肉直到肉變得不透明是明智的. 烤蔬菜:烤蔬菜是不用加熱廚房而做熱菜的好方法. 大多數蔬菜在烤<unk>上都很好, 只要切片, 加入油,鹽,胡<unk>, 記住相對的<unk>時間, 如果你的蔬菜足夠窄, 買一個有孔的金屬烤架. 你也可以用<unk>紙包裹蔬菜, 放在烤<unk>上 (只要知道這樣不會留下烤<unk>痕跡). 用<unk>烤:大多數<unk>,尤其是高糖<unk>,如燒烤<unk>,應該在最後一刻加入,以避免燒傷. <unk>,把食物翻過來,然後把另一邊<unk>. 如果您願意,請等待一分鐘左右, 讓糖糖化, 但不要讓它太長時間, 因為燒糖不太好吃. 把食物放在盤子,盤子或其他容器上, 用堅固的<unk>紙蓋住至少5分鐘 (除非你已經有飢餓的客人懸浮在地上). 這樣可以讓果汁重新分配, 對於大塊的食物,如果溫度計顯示溫度低於建議或預期的5度 (10度對於非常大塊的食物),那麼將食物從烤架上取下來,然後蓋上去是個好主意. 肉類繼續<unk>後, 它是從烤架, 因為它仍然是令人難以置信的熱. 一塊大塊的肉在烤<unk>上<unk>到正確的熟成溫度, 一個成功的餐點當然會有你提前準備的配菜和飲料, 別忘了調味料. 別忘了關掉<unk>氣,否則油箱會繼續洩漏<unk>氣.  什麼是總結?
鹽水 將食物放到烤<unk>上. 注意熱點. 停止"火焰" 在半熟的時候翻掉食物. 確保你的食物是煮熟的. 把你的食物從烤架上取下來. 在休息期結束後立即提供食物. 關閉烤<unk> (如果是燃氣烤<unk>).