總結下列內容: 這樣的做法會讓<unk>蛋的蛋白質分解,釋放水分, 這意味著當你加入湯汁時, 在<unk>蛋被<unk>和加入湯之後, 這裡的<unk>子是用<unk>子<unk>成的, 在加入液體的同時, 請先把它放在水中, 試著盡可能只使用湯來<unk>調蛋. 根據你準備的湯品, 但只要有湯和蛋, 蛋會更容易<unk>, 繼續小小的加湯, 請仔細看看是否有蒸氣. 蛋還是完全液態, 但應該蒸和溫暖, 看到蒸氣, 你的卵子就會<unk>化. 這樣一來, 你就能直接把<unk>蛋倒入湯中. <unk>一下這些<unk>蛋, 湯汁應該加厚一點 (不多),  摘要:
沒有<unk>味的蛋. 開始用很少的湯. 繼續加入, 直到碗蒸發. 這種混合物再倒入湯<unk>裡.