在一句話中總結這篇文章. 在海鮮櫃檯詢問賣的海<unk>是溼的還是乾的. 如果它們是溼的, 它們會被用化學物質 (三聚<unk>酸<unk>) 處理, 幹<unk>沒有經過處理, 所以它們更新鮮,更容易<unk>, 避免溼<unk>, 因為化學物質會使<unk>難<unk>, 化學物質會留下魚味. 如果您在海鮮櫃檯找不到人, 而購買的是預包裝的<unk>, 大多數標籤都會清楚地說明海<unk>是溼的還是乾的. 但如果標籤上沒有這樣寫, 如果您看到這種液體, 貝<unk>看起來不透明或非常白色, 如果沒有看到任何液體, 貝<unk>也變得更肥胖和清晰, 雖然有些市場會去除連線貝<unk>和貝<unk>的肌肉, 檢查你的肌肉以確保這些小<unk>片都被移除了, 因為它們很堅硬. 要移除側肌肉, 簡單地<unk>它並拉開它. 您可以扔掉側肌肉或儲存它們來製作魚<unk>. 如果不小心忽略了側肌, 拿一張紙巾, 擦掉任何多餘的水分. 在你準備開始<unk>烤之前, 用一點鹽調味<unk>. 鹽還可以幫助<unk>魚吸收額外的水分. 儘量使<unk>儘可能乾燥, 這將有助於製造金色棕色的<unk>.  摘要:
選擇幹<unk>. 確定你的<unk>是否溼或乾燥. 移除側面的肌肉 沒有<unk>.