你需要一個完全氣密的塑料或玻璃容器來鎖定水分並防止任何鹽水蒸發. 如果原來的容器足夠緊, 留下乳酪. 但是,如果在開啟後,乳酪不能重新密封,請將乳酪轉移到可以完全關閉的容器中. 如果您將其轉移到新的容器,請務必將容器標記為永久標記或貼紙. 寫下你買的乳酪型別和日期,這樣你就知道要儲存多久. 在轉移你的乳酪時, 保持任何原始的液體, 也. 不要把乳酪抽掉. 冰箱裡的抽<unk>溫度和溼度都很穩定, 所以乳酪不會太冷或太乾. 最好的抽<unk>是最靠近冰箱底部的一個. 理想情況下,你的冰箱溫度應該設定在35和45°F (2和7°C) 之間, 如果在乳酪變壞之前用完不好,請考慮少量購買乳酪. 如果有任何<unk>菌或有怪異氣味, 就把乳酪扔掉. 軟乳酪上的<unk>是不安全吃的標誌. 如果您只用乾淨的器皿伸手去取出乳酪, 就不需要更換鹽水. 但只要你把<unk>髒的餐具或手指浸入鹽水中, 用乳酪布或過<unk>器在水槽上排水. 然後,在放回冰箱之前,將容器裝滿新鮮的鹽水並密封. 在3杯 (710毫升) 水中溶解1大匙 (15毫升) 鹽,自制鹽水. <unk>汁的強度會使乳酪儲存更長時間. 但請記住,你越加鹽水,乳酪的味道就越<unk>. 不要把淡水換成鹽水. 這樣一來, 乳酪的味道就會變淡,  摘要:
如果有必要,將軟乳酪轉移到密封的容器中. 在冰箱的抽<unk>裡儲存乳酪的時間不超過2周. 只有當鹽水被髒<unk>匙或手汙染時才能更換.