請用一句話說明下一篇文章的內容:  牛肉可以在肉店或雜貨店購買. 這樣一來, 您可能會發現, 牛肉的種類取決於你準備的食物. 肉質是指主要肌肉纖維的方向. 但在切牛肉時必須考慮. 牛肉上的穀粒越小, 這種肉類的切片可能會更容易,更寬容. 這些切片非常適合你. 洗手是調理準備的重要部分. 使用消毒肥<unk>洗手, 並在水中泡<unk>至少 30 秒. 這樣你就不會把細菌帶到你工作的食物上. 如果您在任何時候處理未煮熟的肉類, 肉類的熱愛者都有他們喜歡的調理方式. <unk>的程度對味道和質感有很大影響. 牛肉可以在切割前或切割後煮. 肉類的軟度也會受到不同程度的調理影響, 肉越長時間煮, 肉質就越軟. 這樣的牛排, 請把牛排放在一邊, 這讓牛排中的果汁重新分配, 這樣的水分會流出. 休息時間應該根據牛肉的切片和大小而有所不同. 這樣一來, 烤肉應該休息10分鐘, 如果您不確定要讓牛肉<unk>置多長時間,  摘要:
買了一塊牛肉. 準備煮飯時要徹底洗手. 煮出你喜歡的肉. 請讓牛肉休息一下