總結下面的內容: 在冷水中沖洗豆腐塊. 然後用紙巾擦乾豆腐, 把它放在桌子上. 豆腐在商店裡保持新鮮, 覆蓋整個豆腐塊在紙或布巾吸收多餘的水, 而它排水. 在包裹豆腐後, 用雙手緊緊按在水槽上, 如果您使用紙巾, 您必須每30分鐘換一次, 豆腐越長時間排水, 就會越乾燥, 越堅硬. 為了使豆腐有足夠堅固的質地, 如果您很急, 您可以用手按壓, 如果把豆腐包裹在紙巾裡,  摘要:
在豆腐包裝中排出多餘的水. 用紙或乾淨的布巾包裹豆腐. 讓豆腐排水2-3小時.