在一句話中總結這篇文章. 需要小心. 食品安全從雜貨店開始,所以要謹慎購物:檢查所有產品的使用期限,並根據自己的判斷判斷,確定食品是否在正確的溫度下儲存. 在購物或帶回家時,不要讓生肉與其他食品接觸. 儘可能保持冷<unk>和冷<unk>食品的冷卻,尤其是在從商店轉移到家裡的時候. 這會防止可能導致食物中毒的細菌生長. 這裡有幾種方法可以保證食物安全:用報紙包裹食物,或購買一個小冷藏袋, 在使用冷卻器時, 總是將肉與其他冷的物品分開. 你應該標記你的冷藏箱, 每次使用後用消毒布清洗冷卻器. 如果可能的話,請在購物結束時再拿冷的產品. 當你回家的時候,把所有的食物都妥善地快速存放起來. 在準備食物之前和之後,用熱水和抗菌肥<unk>徹底洗手,尤其是在處理生肉後. 使用與擦拭表面的毛巾分開的乾淨毛巾擦拭手. 經常清洗餐布和手巾,防止細菌堆積在布上. 處理<unk>物 (尤其是爬行動物,烏<unk>和鳥類) 後,以及使用<unk>所或處理<unk>物垃圾後,始終洗手. 清潔廚房櫃檯和其他準備食物的地方非常重要, 尤其是在準備肉類,家禽和<unk>蛋等高危食品時. 使用溫和的消毒劑清潔桌面和其他表面. 在溫暖的肥<unk>水中清洗你的切割板. 最好還用1茶匙 (5毫升) 的漂白劑混合在34<unk>司 (1升) 的水中製成的漂白劑溶液清洗. 消毒洗手盆, 特別是如果洗過生肉製品. 細菌可能會進入你的乾淨盤子上. 保持這些板分開,以避免從肉類到其他食品的細菌交叉汙染的可能性. 如果您不能分開切碎板,請確保在每次使用後徹底消毒多用途切碎板 (請參見"提示"中的漂白劑配方). 建議使用塑料切割板而不是木製切割板, 切割木板也可以吸收和保持細菌在他們的穀物. 食物 (尤其是肉類和家禽) 永遠不要在室溫下解<unk>, 食物應該始終在冰箱裡解<unk>,因為在室溫下解<unk>會使食物表面變熱太快,促進細菌生長. 另一種方法是使用微波爐的"解<unk>"或"50%功率"設定來解<unk>食物. 你也可以把食物放在冷水下, 一旦食物完全解<unk>, 應及時使用, 這對於紅肉,家禽和<unk>蛋尤其重要, 它們被認為是高風險食品. 這些食物煮熟一遍就會消滅有害的細菌. 檢視一本<unk>書, 瞭解正確的<unk>時間 (考慮到食物的重量和烤箱的溫度). 如果您對<unk>時間有任何疑問, 請使用肉溫度計-- 這可以消除<unk>肉的不確定性. <unk>肉和火<unk>在達到165°F的溫度時才<unk>,牛排在145°F時才<unk>,漢堡包在160°F時才<unk>. 細菌在40°F和140°F之間繁殖最快,所以重要的是要保持食物在這些溫度以上或以下. 你應該確保你的冰箱溫度為4°C/ 40°F或更低,煮熟的食物達到至少165°F的溫度. 如果剩下的食物已經壞了, 無論多熱多少, 都不會使它們安全. 不要把剩下的食物儲存太久. 任何變色,粘性,<unk>菌等跡象都表示要丟棄或堆肥剩餘物. 永遠不要再加熱剩下的食物.  摘要:
保持冷鏈. 在準備食物之前和之後,總是洗手. 保持你的廚房乾淨. 準備生肉/家禽和蔬菜時使用單獨的切碎板. 注意解<unk>. 煮好食物. 讓熱的食物保持熱,冷的食物保持冷. 在供應之前再加熱剩下的食物.