這篇文章總結:  植物性飲食,包括蔬菜,豆類和全穀類, 這在許多不同的指標中顯現出來, 那些肉類消耗量較低的社會 (如俄羅斯高加索或巴基斯坦的漢扎庫特人) 壽命比世界上肉類消耗量最高的社會 (如愛斯基摩人或格陵蘭人) 還要長 (一般超過80歲). 癌症:有證據顯示, 素食者患癌症的風險大約是肉食者的一半. 尤其是紅肉和熱狗,火腿,香腸或培根等加工肉類, 沒有心臟病. 植物食者患肥胖及冠心病的風險較低. 這通常是因為素食飲食的脂肪含量低於非素食飲食. 吃更多蔬菜,豆類和全穀物其實可以降低膽固醇, 植物性飲食可能是美味且營養豐富, 強調素食的好處, 比如它如何增加幸福感, 強調選擇某些食物的好結果, 而不是要求他們適合"素食"的嚴格類別. 肉類的價格很昂貴, 根據最近的一項研究, 素食者若不吃肉, 但對許多人來說,  摘要:
提供素食飲食對健康的好處. 強調素食的正面方面. 這樣可以省錢.