布朗奇是指在短時間內將某物煮沸,然後將其浸入冰浴的過程. <unk>煮會使番茄皮鬆動, 冰浴會停止<unk>過程. 用水填滿一個<unk>, 在中高火上煮沸. 如果你要剝掉幾顆西紅<unk>, 就用一個小<unk>, 這種方法非常有效, 一個碗裡有一半的冰,然後用水填滿其餘部分. 把冰浴放在爐子附近,這樣你把番茄從沸水中取出來的時候, 番茄就不用走得太遠了. 如果您只是在<unk>一些番茄, 一小碗冰水就足夠了. 用一個更大的碗裝冰和水.  摘要:
煮一個<unk>水. 準備一個冰浴.