根據這篇文章撰寫一篇文章"在木炭烤<unk>中點燃兩區火. 準備一個滴水<unk>, 新增燃燒木材到烤<unk>. 吸菸主要肋骨三到四小時. 考慮燒掉主要的肋骨. 包裹和休息的肉. 切出第一肋. "  條款:
填充一個煙<unk>完全充滿了火<unk>. 熱火爐,直到它們被白灰染色. 仔細把一半的煤放在烤<unk>的一邊,另一半放在烤<unk>的另一邊. 烤<unk>的中心不應該有任何煤. 如果沒有煙<unk>來加熱火<unk>, 拿一個一次性<unk>托盤,用水填滿一半. 把托盤放在烤<unk>的中間,沒有任何煤炭. 煤應該在滴水<unk>的兩邊. 在煤炭上散佈一把吸菸的木片, 或把三四塊大的吸菸木放在煤炭上. 您可以使用西瓜,<unk>果木或梅斯基木. 在烤<unk>上放上調味好的肋骨, 把蓋子放在烤架上, 吸菸三到四個小時. 使用溫度計檢查肉最厚的部分的溫度. 吸菸的時間是125到130攝氏度 (50到55攝氏度). 對於中度稀有, 吸菸它直到它達到135度F (60度C). 如果烤箱裡有溫度計,請調節通風口,直到溫度達到250攝氏度. 如果您想把黃金色的<unk>皮<unk>得脆脆, 開啟烤架上的所有通風口, 你可能需要新增幾塊木炭. 放回烤<unk>上,直接放在火炭上. 肉<unk>幾分鐘或直到外面<unk>色. 取出燒烤的頭條肋骨, 放在一塊大的<unk>紙上. 把<unk>紙包裹在肉上,讓它休息10到15分鐘. 切斷廚房的繩子,並小心切斷骨頭從主要肋骨. 肉切成1/2-英寸 (12毫米) 的切片. 放在盤子上, 隨著你選擇的側面. 你可以把剩下的食物放在密封的容器裡冷藏三四天. 確保肉類在吸菸後的兩個小時內冷藏.