熟的杏仁應該在你的手指下稍微縮小, 但它不應該過於柔軟. 你也可以聞到水果莖附近的味道, 因為成熟的杏仁會有甜美的氣味. 雖然水果的顏色取決於品種, 避免有大<unk>傷的水果, 因為它們會軟軟的, 沒有味道. 這種沖洗將有助於去除水果中的任何細菌. 在涼爽的流水下衝洗杏仁,然後擦乾. 在煮熟之前先洗<unk>, 防止汙染物進入果實. 一大<unk>水煮沸,然後將<unk>子放入水中30秒至1分鐘. 這樣可以防止皮在冷<unk>過程中變硬. 果子不要過度煮熟, 尤其是如果你打算把果子冷<unk>, 如果您正在剝皮杏仁,您不必將它們<unk>白. 然而,它確實使去除皮更容易. 如果您要冷<unk>大量的杏仁, 您可能要分成較小的批量, 取決於您的庫存容器的大小. 在<unk>煮了30-60秒後,用一個有槽的<unk>匙從沸水中取出<unk>. 立即將它們浸入冰冷的水中, 立即停止<unk>過程, 如果您用手指輕鬆地去除面板, 果實的果皮可以用<unk>利的剪刀去剝. 如果你要<unk>胡<unk>卜, 你需要去除皮. 用一把小刀切斷果實, 滑動它在坑裡. 然後用手指或<unk>子挖出洞穴. 如果您要冷<unk>新鮮的杏仁, 可以將其分成兩半, 或切成四分之一或切片,  摘要:
選擇已經成熟但仍然堅固的水果. 用3份水和1份<unk>混合洗<unk>. 如果您要留下皮子,請用沸水將大<unk>子清潔. 在<unk>幹後, 把<unk>子浸入冰冷水中, 除非你打算留下皮子, 除非你打算留下皮子. 把<unk>子切成兩半,然後取出<unk>子.