根據這個摘要寫一篇文章:  把肉切成更小的片. 把肉片放在一個托盤上, 放在脫水器裡面. 在145<unk>155 °F (63<unk>68 °C) 乾燥肉約6小時. 在整個乾燥過程中經常用紙巾<unk>火腿和牛肉片. 一旦完全乾燥,將肉從脫水器中取出. 在密封的塑料袋中儲存脫水肉. 每隔幾周檢查一下你的肉乾.  條款:
確保切片均<unk>切割, 讓整個肉體均<unk>脫水. 切成一英寸寬的條. 它們應該看起來像是比較厚的培根片. 如果要做牛肉<unk>, 就把牛肉切成長長的, 1/4英寸寬的條. 把<unk>撕成小塊. 這應該看起來很像拉豬肉. 如果您打算在肉乾後再吃肉, 消耗生,脫水牛肉是可以的,因為它會變成牛肉<unk>. 吃生豬肉會引起一種叫做三<unk>病的感染, 同樣,吃生<unk>也可能導致沙門氏菌食物中毒. 切片排成整齊的行,這樣它們就不會重疊或覆蓋彼此. 把拉出來的<unk>分成一個平坦的層,這樣就不會有大塊. 這些時間和溫度對於不同的肉類可能略有差異,但總體上應該產生相似的結果. 如果做牛肉<unk>, 監視你的切片, 確保它們是柔軟的, 但不脆. 這意味著它們應該<unk>曲而不會真正破裂. 表面的水分大多來自肉類的油脂. 油和脂肪不像水等較小的分子那樣容易蒸發. 所以你需要擦拭它, 你不需要擦拭<unk>肉, 因為<unk>肉更瘦, 含有更少的脂肪. 用你的手指測試肉, 看看表面是否還有水分. 乾燥需要大量的監控, 每隔幾個小時就開啟脫水器檢查肉, 記住,空氣也含有水分, 如果肉類的儲存時間不到一個月,請將其儲存在室溫的乾燥黑暗的地方. 你的廚房櫃應該是乾肉的理想選擇. 不用擔心肉會變壞, 取出水分可以防止肉變壞. 如果要長期儲存,請將肉放在冰箱或冰箱. 即使肉中已經抽出了水,空氣也可能會找到進入的途徑. 由於空氣往往會攜帶細菌和其他生物, 在儲存乾燥食品時,可能會受到昆蟲的汙染. 但不要擔心, 因為這在正確密封的肉類中並不常見. 這很可能是由於肉類在乾燥前已經含有<unk>蛋. 為了減少昆蟲的汙染, 肉可以在冰箱裡儲存48小時,也可以在烤箱裡放在175°F (79°C) 的溫度裡儲存15-30分鐘. 乾燥食品可以儲存長達一年. 吸塵包裝和冷藏可以使這種保質期增加一倍或三倍.