如果您是漁民, 您需要開始考慮儲存風味和儲存溫度, 你有兩種選擇可以獲得最大的新鮮度. 首先,你可以把魚存活在船上的活<unk>裡, 第二種選擇是立即殺死魚並將其放入一個裝有少量水和大量冰的絕緣容器. 一定要買一個有排水插頭的絕緣冷卻器. 魚需要儘可能保持冷卻. 開啟隔熱冷卻器的排水插頭,使融化冰水慢慢和持續地排水,為新冰<unk>出空間. 不要讓死魚<unk>在融化冰水中, 因為這會破壞它的味道. 如果可能的話,使用冷藏室裡的冰片. 把魚放在冰上,就像它們游泳一樣,肚子向下. 完全用冰包圍他們的身體. 儘快清理魚, 才能保持最多的味道. 如果您要出去<unk>魚, 您可能無法馬上清理魚. 您可以在幾小時內暫停徹底清洗魚 (只要它們被放在冰上),但您需要儘快從魚中移除<unk>和胃腔. 它們的<unk>和胃裡含有廢物, 這樣可以使魚保持更冷的溫度. 只要它們在涼爽的容器裡, 在經常補充的冰上, 保持胃和<unk>部區域裝有剃光冰. 確保它們保持直立的位置, 這樣一來, 魚就能輕鬆地從<unk>中排出任何多餘的液體. 用更多的冰覆蓋魚, 關閉冷卻器. 當你把它們拿出來清洗時, 它們不會有粘性, 因為它們被儲存在乾淨且經常補充的冰上. 這使得他們更容易處理. 沒有強烈或不愉快的魚味, 當你把它們清洗. 切割和切片的肉也會更容易.  摘要:
用冰和水填充一個隔熱冷卻器. 定期加冰,從冷卻器中抽出水. 儘快去除<unk>和胃. 在捕撈後24小時內清洗魚.