文章:把一個大<unk> (至少8加<unk>或30升大小) 放在爐子上. 倒入5加<unk> (19升) 的水, 蓋上<unk>. 把火把放高,然後加熱水,直到它達到165攝氏度 (70攝氏度). 關掉熱點. 在蒸<unk>過程中使用<unk>酒師的溫度計. 取下<unk>的蓋子,然後倒入3.85公斤的粉碎玉米. 用一個長柄的<unk>匙不斷<unk>五分鐘. 一旦計時器關閉,請將計時器設定為另一個5分鐘. 玉米只需要<unk>5到10秒, 繼續每5分鐘<unk>一次,直到玉米溫度達到152攝氏度 (37攝氏度). 玉米會開始凝結起來. 這是因為<unk>粉正在釋放,混合物正在加厚. 關掉爐火,然後加入0.7公斤<unk>麥. 連續<unk>一兩分鐘. 把蓋子放在<unk>上. 這種玉米<unk>將在新增麥芽大麥後開始稀釋. 重要的是要使用麥芽大麥, 因為它有<unk>粉轉化為糖的酶. 你需要糖來發酵玉米. 避免使用普通的小麥片. 這將使穀物 (麥芽大麥) 有機會將<unk>粉轉化為糖. 沒有必要<unk>,也沒有必要檢查它靜止的溫度. 您可以在泥<unk><unk>時做起酵母<unk>. 將1大匙 (14克) 有活性的乾麵包酵母倒入一杯溫水中. 水的溫度應該是110攝氏度 (43攝氏度). 加入1茶匙糖,直到酵母和糖溶於水中. 在你加入酵母<unk>之前, 酵母起始劑會確保酵母是好的和活的. 它也會立即開始發酵. 檢查玉米<unk>的溫度一旦它休息. 在加入酵母混合物之前, 溫度應該在70°F (20°C) 左右. 您可以讓粉末繼續放置, 或使用浸泡冷卻器來冷卻粉末. 沉浸式冷卻器也被稱為<unk>草冷卻器. 這篇文章要說什麼?
在一個大<unk>中加熱水. 在粉碎的玉米中<unk>. 調動玉米,檢查溫度. 在麥芽大麥中<unk>. 讓粉末休息90分鐘. 做一個酵母開胃菜. 讓<unk>涼起來.