下一篇文章的概要是什麼? <unk>通常有三種形式:粉末,薄片或條. 這三種方法效果同樣好;真正的區別在於準備的方便性. 通常最容易使用的是粉末的阿加,因為它可以以1:1的比例替代凝<unk> (1茶匙凝<unk>相當於1茶匙阿加粉). 如果您不確定要使用哪種型別,請預設使用粉狀<unk>. <unk>子是白色的,輕量級的,由冷<unk>乾燥的<unk>子製成. 它們可以在咖啡或香料<unk>機中磨碎, 一個棒相當於2茶匙的阿加粉. 在咖啡或香料<unk>機中磨碎, 它們是白色的,看起來有點像魚<unk>. 2大匙 (29.6毫升) 的阿加大致相當於2茶匙的阿加粉. 在天然食品商店,亞洲雜貨店或網上尋找阿加. 凝<unk>的堅固度取決於新增的阿加的數量. 如果你的食譜沒有給你一個測量,你可以遵循這個規則:加厚1杯 (.25升) 液體,使用1茶匙阿加粉,1大匙 (14.8毫升) 阿加片,或1/2阿加棒. 如果您要用阿加替代凝<unk>,您可以使用相同數量的阿加粉來加厚配方. 否則,對於每茶匙的凝<unk>,您需要使用1大匙 (14. 8毫升) 片或1/ 2棒. 如果您試圖凝<unk>一些酸性液體,例如<unk>果或草<unk>, 可能需要新增更多的阿加. 有些水果太酸或含有能防止凝<unk>的酶, 這些水果包括<unk>,<unk>,新鮮無花果,<unk>,<unk>果和桃. 使用<unk>裝水果將減少<unk>煮的額外步驟, 因為<unk>裝水果都已經預先<unk>熟. 您還可以將<unk>在沸水中加水,然後將其混合在酸性液體中. 粉末應該<unk>大約5分鐘,而薄片和棒應該需要10-15分鐘. 混合溶液,直到阿加完全溶解. 這種過程將使阿加<unk>水, 這將使其冷卻後使液體凝<unk>化. 儘可能多地加熱液體. 亞格爾的優點之一是它開始在高於凝<unk>的溫度下固化, 因此在室溫下或加熱時也會固化. 當液體溫度低於113°F (45°C) 時,液體將開始凝結. 由於新增其他成分可能會導致溫度下降,並且在您準備好之前, 液體將儘可能地加熱, 使其不太可能下降到113°F (45°C) 以下, 直到您將其從火中移除. 如果您要製造酒精凝<unk>, 首先將阿加爾與任何果汁或混合劑一起煮沸, 然後在最後一刻將酒精加入. 這將防止酒精蒸發. 混合物在達到104°F至113°F (40°C至45°C) 時將開始凝結,並且只要保持在175°F (80°C) 以下,就會保持這種形式. 除非您想冷卻, 否則不需要冷藏, 如果您不確定是否使用了正確的Agar數量, 如果30秒後還沒有<unk>, 新增更多的阿加. 如果太堅硬,請多加液體. 在完全<unk>定之前不要<unk>或<unk>,否則會崩<unk>. 在倒入混合物之前不要油<unk>或油<unk>模具. 這些東西實際上會影響混合物凝<unk>的效果. 不同於凝<unk>,你可以將凝<unk>混合物融化 (如果你想新增另一種成分,把它倒入不同的模具中,新增更多的<unk> agar使凝<unk>更堅固或新增更多的液體使其柔軟),再次使其沸<unk>,然後再次冷卻而不影響其凝<unk>能力.  摘要:
找到阿加爾,決定哪種形式最適合你. 加入亞格爾液體和混合一個鞭子. 將溶液煮沸,然後讓它沸<unk>. 將混合物倒入模具或容器中,並在室溫下<unk>化.