這篇文章總結:  請勿使用小麥麵粉或標籤上有來自大麥,<unk>麥或三角<unk>的麵粉. 其他應避免使用的麵粉包括那些被列為保爾古爾,杜魯姆,麥粉,格雷厄姆,卡穆特,<unk>粉和<unk>粉的麵粉. 除非該產品上標有沒有<unk>質的成分, 除非另有說明, 常被汙染的穀物麵可能包括玉米,大豆,大米,土豆和豆類. 這種食物的原料也可能會受到汙染. 絕大多數真正沒有<unk>質的麵粉產品都會標記為無<unk>質. 如果標籤沒有說明, 請始終檢視配料清單, 並非所有非小麥麵粉都是真正無<unk>質的. 如果您真的想減少購買含有<unk>質的<unk>粉的風險, 您最好的選擇可能是將搜尋力集中在專門無<unk>質食品通道或專門食品商店, 這樣的麵粉不需要<unk>質,  摘要:
記住<unk>質的不同名稱. 購買沒有<unk>質的麵粉. 請考慮只從專門店或專門店購買麵粉.