文章: 這種 bain marie <unk>法語的"水浴" <unk>在等待供應時,為<unk>,<unk>或其他菜<unk>提供溫和的熱量. 一個高大的<unk>或其他圓柱形的<unk>是最好的. 充滿1/4到1/2的水,或足以達到較小容器的一半. 熱到滾動沸<unk>,然後減少,直到水沸<unk>. 不同於雙<unk>爐, 浴馬裡不需要兩個<unk>之間緊<unk>地適合. 在<unk>底部的金屬糕點圈可以支<unk>一個小容器. 如果你要保暖幾道小菜, 你甚至可以用一個大<unk>來<unk>它們, 每個都放在自己的支<unk>環上. 另一種方法是摺疊一張毛巾, 放在大<unk>底. 這將使食物比單獨的水更好地隔熱, 並防止小容器來回搖擺. 水應該到達小容器的側面, 但不足以溢位頂部. 讓食物變暖,直到準備好供應. 這篇文章要說什麼?
一個大<unk>, 充滿一半的水. 帶水到一個沸<unk>. 在這個<unk>底部放置一個金屬環. 把小容器放進大容器裡.