在一句話中總結這篇文章. 把黃油放到一個小<unk>裡. 在爐子上加熱,偶爾<unk>,直到黃油完全融化. 為了節省時間, 你可以跳過製作自己的咖<unk>的說明, 你需要大約4個立方體,或3.5<unk>司 (100克),以匹配配方中使用的咖<unk>. 加入咖<unk>, 而你通常會加入自制的紅豆. 在更高的溫度下不要<unk>化黃油. 黃油一旦達到<unk>點,就會迅速沸<unk>. 如果您允許這種情況發生, 黃油中的脂肪也可能開始分解,從而影響咖<unk>的味道. 把麵粉<unk>在<unk>化的黃油上. 在黃油中迅速<unk>, 繼續<unk>15到20分鐘, 或直到黃油變成深<unk>色. 在<unk>過程中必須不斷<unk>, 至少要<unk>到黃油和麵粉融為一體, 開始膨脹. 在此之後,繼續經常<unk>. 如果沒有足夠的<unk>, 它會很快燃燒, 必須讓麵粉以這種方式徹底煮熟. 如果不夠<unk>, 麵粉會保持強烈的<unk>粉味道. 加入咖<unk>粉和加拉姆馬薩拉. 在火中將食材<unk>入<unk>中, 大約30秒. 在<unk>熟後,立即將<unk>從火中取出. 你會知道香料已經混合在紅酒當他們釋放一個強烈的香氣. 從咖<unk>底部取出大約1/2到1杯 (125到250毫升) 的<unk>液. 快速將這種液體混合到粗油中,直到形成糊狀. 首先加入一些液體,然後逐漸混合. 你只想使用最小的必要量來形成糊. 如果一次加太多, 液體和roux可能會變得困難.  摘要:
在一個單獨的<unk>中<unk>化黃油. 加入麵粉. 加入香料. <unk>煮液體進入<unk>.