下一篇文章的概要是什麼? 沒有. 仔細將蛋<unk>打破兩半,不要丟掉任何蛋. 在兩半之間來回轉移生<unk>蛋, 讓白色點點滴入碗中, 直到只剩下蛋黃在外<unk>中. 您可以使用其他幾種方法. 生蛋黃在冷<unk>時會變得<unk>狀,使其無法用於大多數食譜, 通過將其與其他成分混合來防止這種過程. 如果您打算將<unk>蛋用於<unk>味菜<unk>,則每杯 (240毫升) 生<unk>蛋要使用1/2茶匙 (2.5毫升) 鹽. 如果您將<unk>蛋用於甜食,如<unk>甜點,請不使用鹽,而是加入1<unk>1.5茶匙 (15<unk>22毫升) 糖,蜂蜜或玉米糖<unk>. 將混合黃混合物儲存在冷<unk>安全容器中,留下1/2英寸 (1.25釐米) 的空間,以便擴張. 在冷<unk>前密封容器,並標記使用的蛋數量,冷<unk>日期和混合物型別 (香味或甜味). 為了最好的質量, 幾個月內使用蛋黃. 將<unk>蛋白混合在一起,以建立更均<unk>的混合物,而不會在混合物中引入太多的氣泡. 不同於蛋黃,生蛋白不需要任何額外的成分來保持高品質的冷<unk>幾個月. 如果混合物仍然太粗或不均<unk>, 通過<unk>過一個乾淨的碗. 與黃一樣,這些應該儲存在特殊的冰箱安全,剛性塑料或玻璃容器中. 留下半英寸 (1.25釐米) 的空間, 允許擴張. 密封密封,並標記<unk>蛋數量和冷<unk>日期. 任何型別的生蛋都可以先倒入乾淨的冰塊托盤中, 然後轉移到冰箱的密封容器. 這使得只取出一定的配方所需的<unk>蛋數量變得更容易.  摘要:
將<unk>蛋分開 混合黃和其他成分以防止凝結. <unk>結這些黃. 輕輕地<unk>一下蛋白. <unk>結<unk>蛋的白色.