總結下面的內容: 不同的溫度對於不同的應用是可取的. 當你的糖達到你特定配方所需的溫度時, 立即使用它. 執行緒階段: 223 至 233 °F (106 至 112 °C) 一茶匙糖在冷水中浸泡並從冷水中取出時會形成細線. 對於糖果和堅果來說是很好的. 軟球階段:235到240°F (113到116°C) 一茶匙糖將在冷水中浸泡時球;球在從水中取出時立即變平. 它很好做糖果和糖<unk>. 固體球階段: 245 至 248 °F (118 至 120 °C) 一茶匙糖在冷水中浸泡時會球;球在從水中取出時保持其形狀,但在達到室溫或壓縮時會失去形狀. 這種糖果很適合做糖果糖. 硬球階段:250至266°F (121至130°C) 一茶匙糖在冷水中浸泡時會球;球在壓力時會輕微<unk>縮,或者在從水中取出時會變硬和粘性. 它可以做神聖或糖果糖. 軟裂變階段: 270~290°F (132~143°C) 一茶匙糖在冷水中浸泡後會分離成柔軟的線. 硬裂階段: 295 至 310 度F (146 至 154 度C) 一茶匙糖在冷水中浸泡後將分離成脆細線. 焦糖階段: 320~350°F (160~177°C) 在<unk>中,糖會變棕色,開始有焦糖的味道.  摘要:
尋找合適的情況.