用一句話描述下面的文章是什麼:  倒入一個小<unk>, 放在中等火上. 慢慢加熱牛奶,確保它不會沸<unk>,直到它達到85°F (29°C). 使用糖果溫度計來監測溫度. 當牛奶足夠溫暖時關掉爐火. 直接放入牛奶中. 用<unk>子<unk>混合物大約2分鐘. 用乾淨的餐巾覆蓋<unk>, 讓牛奶和牛奶保持不變大約4小時. 牛奶會開始與牛奶發生反應, 取出碗巾,用刀切成片,然後將乳酪分解. 在一個方向切幾片,然後在相反的方向做幾片. 把鹽放進<unk>裡. 開啟燃燒器到中低. 在混合物加熱時<unk>, 以幫助乳酪從乳清中分離. 一旦乳酪分開,乳清看起來稍黃色,就停止. 不要過度<unk>,否則乳酪會變硬. 把一塊乳酪布或細網<unk>在碗上倒入乳酪布中,將乳酪和乳清從乳清中過<unk>. 讓乳酪在一個碗上懸掛,用塑料包裹寬鬆地覆蓋乳酪,然後將其全部放入冰箱,讓乳清繼續排水幾個小時. 偶爾<unk>一下, 讓它更好. 把乳酪放到一個乾淨的碗裡, 加入奶油或半半. 用更多的鹽來調味.  摘要:
把牛奶加熱. 新增一個<unk>. 讓混合物停留. 把混合物切成兩片. 煮好混合物 過<unk>牛乳酪. 提供乳酪.