總結下面的內容: 在冷水中沖洗蔬菜, 確保擦除任何留下的汙垢. 洗蔬菜也可以確保你不會吃蔬菜表面的細菌和農藥. 用紙巾擦乾蔬菜. 用切<unk>板和尖刀把蔬菜切成你想要的尺寸, 如果你不確定要用什麼食譜, 也可以把整個蔬菜<unk>結. 許多廚師建議在冷<unk>之前先將蔬菜清潔. 蔬菜在沸水中短暫<unk>,保持脆口,但卻被<unk>幹. 把一<unk>水煮沸. 在水沸<unk>時, 把蔬菜放進去, 煮幾分鐘. 把蔬菜從沸水中取出,放入冰水中. 這一過程被稱為"衝擊蔬菜". 把蔬菜抽乾.  摘要:
洗你的蔬菜. 切掉你的蔬菜. 讓你的蔬菜變白. 準備一個碗冰水.