總結下面的內容: 黑豆是從地面上收穫的. 因此,經常會發現小<unk>石混在其中. 為了確保豆子可以安全食用, 把它們鋪在烤面上, 用手<unk>過, 挑出任何小石頭. 你不想不小心把你的牙<unk>沉入其中! 大多數岩石會是淺灰色的, 這有助於它們很容易從黑豆中脫<unk>而出. 在浸泡之前, 給豆子快速沖洗是個好主意, 特別是如果它們明顯髒了. 首先沖洗豆子, 便會消毒, 開始分解豆子外面的<unk>狀<unk>粉, 在沖洗過程中用手將豆子從底部<unk>起來, 如果您打算立即<unk>豆, 浸泡很長時間可能會使單獨沖洗不必要. 你選擇的容器應該足夠寬<unk>, 可以容納你打算浸泡的豆類, 以及你稍後新增的水. 在大多數情況下, 供應碗,<unk>或<unk>將提供您所需的體積. 這樣可以更輕鬆地完成其他測量. 一份黑豆的標準量約為1⁄2杯 (75g). 除非你在批量定製大批量,否則計劃一次浸泡所有豆子. 打破它們成多個批次可以增加你的準備時間. 在每杯幹豆上滴下1大匙 (15毫升) 的蒸<unk>白<unk>或<unk>汁. 溫和的酸會在豆子碰到水之前使其變軟, 如果豆子過度煮熟, 少許酸度也會防止豆子變軟或完全分解. 新鮮擠壓的<unk>汁是最好的,因為它不含任何其他新增劑,但瓶裝也很好.  摘要:
檢查黑豆是否有石頭. 在<unk>器中清洗黑豆. 黑豆倒入一個大碗或<unk>. 新增少量的酸.