把油倒進一個不粘的大<unk>裡. 將<unk>放在中等火中大約1分鐘. 讓油變熱,但不要讓它開始吸菸. 油開始閃<unk>時, 轉<unk>, 旋轉<unk>, 仔細打破每一個<unk>卵分成單獨的<unk>蛋. 由於<unk>卵很小, 很難在沒有破碎黃的情況下破碎. 最簡單的方法是用<unk>刀把蛋端切開,然後把蛋<unk>的內容物倒進<unk>子裡. 另一種方法是用手指小心剝掉外<unk>的末端, 捏住內膜打破蛋<unk>. 倒出那個洞的內容. 如果您決定煮更多的<unk>蛋,請分成小批,每批大約4個<unk>蛋. 讓它們輕輕地滑入<unk>中的熱油中. 將拉梅金的邊緣儘可能靠近<unk>,以儘可能減少掉落距離並儲存黃. 試著把<unk>蛋放在這樣的位置, 它們不會碰到<unk>裡面. 覆蓋<unk>,煮蛋1到1分半鐘,或直到白蛋牢固地定著. 在煮熟時不要碰蛋. <unk>蛋的蛋黃在<unk>蛋完成時不會看起來很穩固. 用一個<unk>子小心地把每個<unk>蛋從<unk>裡拿出來,放在單獨的餐盤上. <unk>和鹽加上香料, 在它們還溫暖的時候, 享受它們. <unk>的<unk>卵可以作為單獨的菜<unk>, 但它們更常見地被用在其他菜<unk>上,  摘要:
熱油. 打破這些蛋. 把<unk>蛋放入油中. 煮到<unk>固的時候. 提供熱.