根據這個摘要寫一篇文章:  在冷水中讓凝<unk>變厚. 在低溫下不斷<unk>. 讓混合物冷卻到體溫. <unk>重的奶油直到幾乎<unk>硬. 在一個穩定的流中<unk>入凝<unk>.  條款:
將半茶匙 (2.5毫升) 簡單的凝<unk>粉<unk>入1大匙 (15毫升) 冷水中. 讓混合物停留5分鐘,或直到液體稍厚. 所有給出的數量均為1杯 (240mL) 重奶油. 在鞭打後,這種液體會擴大到大約2杯 (480mL). 繼續加熱和<unk>,直到所有凝<unk>溶解,沒有留下<unk>塊. 不要讓液體開始沸<unk>. 試著用雙<unk>爐, 這將緩慢和均<unk>地加熱凝<unk>. 微波是最快的,但有點危險. 只有10秒間隔加熱,以避免過熱. 從火中取出,讓凝<unk>冷卻. 讓它等到大約達到你的手指溫度. 不讓它冷卻太遠超過這個點, 或許<unk>質會變成固體. 打到厚,但還沒有形成峰值. 在注入凝<unk>時不斷<unk>. 如果<unk>留在冷奶油中, 繼續像往常一樣<unk>奶油.