參考下面的段落,然後以相同的語言回答後面的問題:  通過:<unk>酸每100克含有349卡路里. <unk>通常不少於4%的<unk>酸. 根據司法管轄區,對<unk>酸含量的法律限制有所不同. <unk>直接用作調味品,並用於蔬菜和其他食品的<unk>. 桌面<unk>往往是較稀釋的 (4%至8%的<unk>酸),而商業食品<unk>使用的是較<unk>縮的溶液. 世界上用<unk>的<unk>酸比例不如商業用途那麼大,但它是迄今為止最古老和最知名的應用.  問題:使用什麼調味料是眾所周知的應用.
<unk>