參閱下面的段落,然後以相同的語言回答問題:段落:<unk>酸在每100克中含有349千卡.<unk>通常不低於4%的<unk>酸.<unk>酸含量的法律限制因司法管轄區而異.<unk>直接作為調味料,以及在蔬菜和其他食品的<unk>制中使用.餐<unk>往往更稀釋 (4%至8%的<unk>酸),而商業食品的<unk>制使用的是更<unk>縮的溶液.在全球範圍內作為<unk>的<unk>酸比例不如商業用途那麼大,但它是迄今為止最古老和最著名的應用.問題:使用什麼調味料是眾所周知的應用.
<unk>